સાલમ પાક બનાવવાની રીત | સાલમ પાક ની રીત | salam pak banavani rit | salam pak recipe in gujarati
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે સાલમ પાક બનાવવાની રીત - salam pak banavani rit શીખીશું. શિયાળો એટલે સેહત બનાવવાની ઋતુ નેશિયાળો આવતા જ લોકો અલગ અલગ પ્રકારના વસાણાં યુત્ત વાનગીઓ ખાતા હોય છે ને સ્વાસ્થ્ય બનાવતા હોય છે આજ એક એવીજ વસાણાં યુક્ત વાનગી બનાવશું તો ચાલો સાલમ પાક ની રીત - salam pak recipe in gujarati શીખીએ
Servings: 10 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
salam pak ingredients | salam pak recipe ingredients in gujarati
- 250 ગ્રામ મોરો માવો
- 250 ગ્રામ ઘી
- 250 ગ્રામ દૂધ
- 250 ગ્રામ ખાંડ
- 25 ગ્રામ પિસ્તા
- 25 ગ્રામ કાજુ
- 25 ગ્રામ બદામ
- 100 ગ્રામ ખજૂર
- 50 ગ્રામ સૂકી ખારેક
- 50 ગ્રામ અંજીર
- 10 ગ્રામ મખાના
- 50 ગ્રામ મગતરીના બીજ
- 50 ગ્રામ શિંગોડા
- 5 ગ્રામ સફેદ પીપર
- 5 ગ્રામ કાળી પીપર
- 5 ગ્રામ મરી પાઉડર
- 5 ગ્રામ સફેદ મરી પાઉડર
- 3 ગ્રામ પીપર પાઉડર
- ગ્રામ જાવેંત્રી
- ½ જાયફળ
- 5 ગ્રામ ખસખસ
- 15 ગ્રામ ગંઠોડા પાઉડર
- 15 ગ્રામ સૂંઠ પાઉડર
- 10 ગ્રામ ગોખરુ પાઉડર
- 5 ગ્રામ પામજા સાલમ
Instructions
સાલમ પાક | સાલમ પાક ની રીત | salam pak | salam pak recipe
- સાલમ પાક બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ બધા વસાણાં ને સાફ કરી લ્યો અને જે પાઉડર છે એને ચારણી થી ચાળી લ્યો અને ત્યાર બાદ મિક્સર જારમાં કાજુ, બદામ, મગતરી બીજ અને પિસ્તા ને પીસી લઈ એક વાસણમાં કાઢી લ્યો અને સૂકી ખારેક ને પીસી ને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો
- ત્યાર બાદ મખાના ને પીસી એક વાટકામાં કાઢી લ્યો અને જાવેંત્રિ અને જાયફળ ને પીસી ને અલગ વાટકા માં કાઢી લ્યો અને છેલ્લે ખજૂર અને અંજીર ને પણ પીસી લ્યો
- હવે ગેસ પર એક જાડા તળિયાવાળી કડાઈમાં દોઢ સો ગ્રામ ઘી ગરમ કરવા મૂકો ઘી માં સાથે ફૂલ ક્રીમવાળુ દૂધ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને દૂધ ઘી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં ખાંડ નાંખી નેખાંડ ને ઓગળી લ્યો ખાંડ ઓગળી જાય એટલે એમાં ડ્રાય ફ્રુટ પીસેલા નાખી મિક્સ કરી લ્યો
- ત્યારબાદ એમાં ખજૂર અંજીર ની પેસ્ટ નાખી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો ખજૂર અંજીર બરોબર મિક્સ થઈ જાય એટલે એમાં પીસી રાખેલ ખારેક અને શિંગોડા નો લોટનાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને સાત થી આઠ મિનિટ ધીમા તાપે હલાવતા રહો ને લોટ ને બરોબર શેકી લ્યો
- મિશ્રણ સાત મિનિટ શેકી લીધા બાદ એમાં મખાના પીસેલા નાખો ને મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ સાવ ધીમો કરી એમાં સફેદ પીપર, કાળી પીપર, મરી પાઉડર, સફેદ મરીપાઉડર, પીપર પાઉડર, ખસખસ, ગંઠોડા પાઉડર, સૂંઠ પાઉડર, ગોખરુપાઉડર,પામજા સાલમ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને હલાવતા રહી નેઘટ્ટ થવા દયો (જો તમને કોઈ મસાલા ના મળે તો એ તમે સ્કીપ કરી શકશો)
- મિશ્રણ ને પાંચ મિનિટ શેકી લીધા બાદ છીણેલો માવો નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને માવા ને આઠ થી દસ મિનિટ ચડાવી લ્યો ને જો તમે મિશ્રણ માં ચમચો ઊભો રાખો તો ઊભો રહે એટલે સુંધી હલાવી ને શેકી લેવું
- છેલ્લે એમાં બાકી રહેલ ઘી માંથી 50ગ્રામ ઘી નાખી મિક્સ કરી લ્યો છેલ્લે ગેસ બંધ કરી એમાં જાવેંત્રી પાઉડર અને જાયફળ નો પાઉડર નાખી ને મિક્સ કરી લ્યો
- તૈયાર મિશ્રણ ને ઘી થી ગ્રીસ કરેલ થાળી માં નાખી એક સરખું ફેલાવી લ્યો ને ઉપર બાકી રહેલ 50 ગ્રામ ઘી નાખી ફેલાવી દયો સાથે પિસ્તા , કાજુ બદામ ની કતરણ છાંટી ઠંડુ થવા દયો મિશ્રણ ઠંડુ થાય એટલે એમાં ચાકુ થી કાપા પાડી લ્યો ને ફ્રીઝ માં મૂકી બે ત્રણ કલાક જમાવી લ્યો ત્રણ કલાક બાદ થાળી ને ફ્રીઝ માંથી કાઢી લઈ પીસ કરી લ્યો ને પીસ અલગ કાઢી ને મજા લ્યો સાલમ પાક
salam pak recipe in gujarati notes
- અહી જે વસાણાં પાઉડર નો ઉપયોગ કરેલ છે તે પાઉડર મળે તો પાઉડર અથવા જો આખા મળે તો સાફ કરી ઘરે પાઉડર બનાવી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો
- ઘી ની માત્રા તમે વધારી પણ શકો છો
- દરેક સામગ્રી ને નાખ્યા બાદ ઓછામાં ઓછાં બે ત્રણ મિનિટ શેકી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો
- ખાંડ ની જગ્યાએ ગોળ નો પાઉડર મળે છે એ પણ નાખી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો