ડુંગળીયું બનાવવાની રીત | dungaliyu recipe in gujarati | dungaliyu banavani rit | ડુંગરીયું બનાવવાની રીત
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ડુંગળીયું બનાવવાની રીત શીખીશું આ શાક ખાવા ની તો મજા આવશે જ પણ એક વખત ખાસે એબીજી વખત ચોક્કસ બનાવવાનું કહસે. તો ચાલો ડુંગરીયું બનાવવાની રીત - dungaliyu banavani rit - dungaliyu recipe in gujarati શીખીએ
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
ડુંગળીયું બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | dungaliyu recipe ingredients in gujarati
- 300 ગ્રામ નાની ડુંગળી
- 300 ગ્રામ ટમેટા
- ¾ કપ તેલ
- 1 તમાલ પત્ર
- 1 સ્ટાર ફૂલ
- 1 તજ નો ટુકડો
- 2-3 લવિંગ
- ¼ ચમચી હિંગ
- લીલા મરચા 2-3, આદુ નો½ ઇંચ નો ટુકડો, લસણ ની કણી 8-10 ની પેસ્ટ
- 100 ગ્રામ લીલું લસણ ઝીણું સમારેલું / સવા કપ
- ર ½ ચમચી હળદ
- 60 ગ્રામ લીલી ડુંગળી ઝીણી સુધારેલી / પોણો કપ
- 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- ⅓ કપ ખાટું દહી
- 1 ચમચી ગોળ
- 1 ચમચી આચાર મસાલો / ગરમ મસાલો
- 5-6 ચમચી સીંગદાણા પાઉડર
- ¼ કપ સેવ કે પાપડી નો ભૂકો
- ¼ કપ કાજુના ટુકડા
- 4-5 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
Instructions
ડુંગળીયું | dungaliyu recipe | ડુંગરીયું બનાવવાની રીત
- ડુંગરીયું બનાવવા સૌપ્રથમ ડુંગળી ને છોલી ને ધોઇ લ્યો ને ચાર સરખા ભાગ માં કાપી લ્યો ત્યાર બાદલીલું લસણ સાફ કરી ધોઈ ઝીણું સુધારી લ્યો અને લીલી ડુંગળી પણ સાફ કરી ધોઈ ઝીણી સુધારી લેવી અને ટમેટા ને ધોઇ સુધારી કાપી ને મિક્સર માં પીસી ને પ્યુરી કરી લ્યો અને આદુ લસણ અને મરચા ની પેસ્ટ તૈયાર કરી લ્યો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તમાલ પત્ર, તજ નો ટુકડો, લવિંગ, સ્ટાર ફૂલ અને હિંગ નાખી સેકો.
- ત્યાર બાદ એમાં ડુંગળી સુધારેલી અને આદુ મરચા ને લસણ ની પેસ્ટ નાખી હલાવી ને પાંચ સાત મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં લીલું લસણ ઝીણું સમારેલું અને લીલી ડુંગળી નાખી મિક્સ કરી બે ચાર મિનિટ શેકી લ્યો
- હવે એમાં ટમેટા પ્યુરી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી ઢાંકી ને પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો અથવા તેલ અલગ થાય ત્યાં સુધી શેકી લ્યો હવે એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર,આચાર મસાલો / ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ સીંગદાણા નો પાઉડર, સેવ કે પાપડીને નાખો
- ત્યારબાદ એમાં ગોળ, કાજુ ના કટકા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને ઢાંકી ને ત્રણ મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી એમાં ખાટું દહીં નાખી બરોબર મિક્સ કરી બે ત્રણ મિનિટ ચડાવી લ્યો છેલ્લે એમાં લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરો ને ગરમ ગરમ સર્વ કરો ડુંગરીયું
dungaliyu recipe in gujarati notes
- અહી લીલું લસણ અને લીલી ડુંગળી સારી માત્રા માં નાખવાની છે તોજ શાક માં સ્વાદ આવશે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો