નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે કમળ કાકડી નું શાક બનાવવાની રીત – Kamal kakadi nu shaak banavani rit શીખીશું, If you like the recipe do subscribe Swad Se Sehat Tak YouTube channel on YouTube , કમળ કાકડી ને ઘણા નદરું પણ કહે છે કમળ કાકડી એક હેલ્થી અને ફાઈબર યુક્ત હોય છે જે કોલેસ્ટ્રોલ અને બલ્ડ સુગર વાળા ને પણ ઉપયોગી થાય છે ને એનું શાક ખુબ જ ટેસ્ટી બને છે તો ચાલો Kamal kakdi nu shaak recipe in gujarati શીખીએ.
કમળ કાકડી નું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- કમળ કાકડી 250 ગ્રામ
- તેલ 3-4 ચમચી
- જીરું 1 ચમચી
- હળદર ¼ ચમચી
- લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
- ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
- ગરમ મસાલો ½ ચમચી
- ઝીણા સમારેલા ટામેટા 2-3
- ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1-2
- લીલા મરચા ઝીણા સુધારેલા 2-3
- આદુ પેસ્ટ ½ ચમચી
- લસણ ની પેસ્ટ 1 ચમચી
- લીલા ધાણા સુધારેલા 4-5 ચમચી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- જરૂર મુજબ પાણી
કમળ કાકડી નું શાક બનાવવાની રીત | Kamal kakadi nu shaak banavani rit
કમળ કાકડી નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ બને બાજુથી બંધ હોય એવી કમળ કાકડી લ્યો એને બહાર થી બરોબર ધોઇ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ છોલી ને સાફ કરી લ્યો અને ગોળ કે લંબગોળ સુધારી લ્યો
હવે ગેસ પર એક તપેલીમાં બે ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવા મૂકો એમાં થોડું મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં કમળ કાકડી ના કટકા નાખી ચાર પાંચ મિનિટ ઉકાળી લ્યો ત્યાર બાદ ચારણીમાં કાઢી લ્યો
હવે ગેસ પર એક કુકર માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં આદુ લસણની પેસ્ટ અને ઝીણા સુધારેલ ડુંગળી નાખી મિક્સ કરી ડુંગળી ને શેકી લ્યો ડુંગળી શેકાઈ ને નરમ થાય એટલે એમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટા નાખી મિક્સ કરી ટમેટા નરમ થાય ત્યાં સુધી ચડાવી લ્યો
ટમેટા બરોબર ગરી જાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર અને સ્વાદ મુજબ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને બે મિનિટ મસાલા ને શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં કમળ કાકડી ના કટકા નાખી મિક્સ કરી લ્યો
હવે એમાં એક કપ પાણી નાખો ને મિક્સ કરી લ્યો ને કુકર બંધ કરી ફૂલ તાપે ચાર પાંચ સીટી કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખો અને કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો કુકર માંથી હવા નીકળી જાય એટલે કુકર ખોલી ને ફરી ગેસ ચાલુ કરી નાખો ને શાક માં ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી બીજી પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો
સાત મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ રોટલી, પરોઠા કે ભાત સાથે સર્વ કરો કમળ કાકડી નું શાક
Kamal kakdi nu shaak recipe notes
- કમળ કાકડી હમેશા બને બાજુથી બંધ હોય એજ લેવી કેમકે જો તૂટેલી કમળ કાકડી લેશો તો એમાં કાદવ કીચડ ભરાઈ ગયેલ હસે
- કમળ કાકડી ભલે પેક લ્યો તો પણ એને બરોબર સાફ કરવી
Kamal kakadi nu shaak banavani rit | Recipe Video
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Swad Se Sehat Tak ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
Kamal kakdi nu shaak recipe in gujarati
કમળ કાકડી નું શાક બનાવવાની રીત | Kamal kakadi nu shaak banavani rit | Kamal kakdi nu shaak recipe in gujarati | કમળ કાકડી નું શાક | Kamal kakadi nu shaak | Kamal kakdi nu shaak recipe
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
કમળ કાકડી નું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 250 ગ્રામ કમળ કાકડી
- 3-4 ચમચી તેલ
- 1 ચમચી જીરું
- ¼ ચમચી હળદર
- 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- ½ ચમચી ગરમ મસાલો
- 2-3 ઝીણા સમારેલા ટામેટા
- 1-2 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
- 2-3 લીલા મરચા ઝીણા સુધારેલા
- ½ ચમચી આદુ પેસ્ટ
- 1 ચમચી લસણની પેસ્ટ
- 4-5 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- જરૂર મુજબ પાણી
Instructions
કમળ કાકડી નું શાક | Kamal kakadi nu shaak | Kamal kakdi nu shaak recipe
- કમળ કાકડી નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ બને બાજુથી બંધ હોય એવી કમળ કાકડી લ્યો એને બહાર થી બરોબર ધોઇ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ છોલી ને સાફ કરી લ્યો અને ગોળ કે લંબગોળ સુધારી લ્યો
- હવે ગેસ પર એક તપેલીમાં બે ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવા મૂકો એમાં થોડું મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યોને પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં કમળ કાકડી ના કટકા નાખી ચાર પાંચ મિનિટ ઉકાળી લ્યો ત્યારબાદ ચારણીમાં કાઢી લ્યો
- હવે ગેસ પર એક કુકર માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખી તતડાવો ત્યારબાદ એમાં આદુ લસણની પેસ્ટ અને ઝીણા સુધારેલ ડુંગળી નાખી મિક્સ કરી ડુંગળી ને શેકી લ્યો ડુંગળી શેકાઈ ને નરમ થાય એટલે એમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટા નાખી મિક્સ કરી ટમેટા નરમ થાય ત્યાં સુધી ચડાવી લ્યો
- ટમેટા બરોબર ગરી જાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર અને સ્વાદ મુજબ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને બે મિનિટ મસાલા ને શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં કમળ કાકડી ના કટકા નાખી મિક્સ કરી લ્યો
- હવે એમાં એક કપ પાણી નાખો ને મિક્સ કરી લ્યો ને કુકર બંધ કરી ફૂલ તાપે ચાર પાંચ સીટી કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખો અને કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો કુકર માંથી હવા નીકળી જાય એટલે કુકર ખોલી ને ફરી ગેસ ચાલુ કરી નાખો ને શાક માં ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી બીજી પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો
- સાત મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ રોટલી, પરોઠા કે ભાત સાથે સર્વ કરો કમળ કાકડી નું શાક
Kamal kakdi nu shaak recipe notes
- કમળ કાકડી હમેશા બને બાજુથી બંધ હોય એજ લેવી કેમકે જો તૂટેલી કમળ કાકડી લેશો તો એમાં કાદવ કીચડ ભરાઈ ગયેલ હસે
- કમળ કાકડી ભલે પેક લ્યો તો પણ એને બરોબર સાફ કરવી
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
પાલક બેસન કોફતા નું શાક બનાવવાની રીત | Palak besan kofta nu shaak
દાણા મુઠીયા નું શાક બનાવવાની રીત | dana muthia nu shaak banavani rit
માખણ બનાવવાની રીત | Makhan banavani rit | Makhan recipe in gujarati
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
