રતલામી સેવ બનાવવાની રીત | ratlami sev recipe in gujarati | ratlami sev banavani rit | ratlami sev recipe
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે રતલામી સેવ બનાવવાની રીત - ratlami sev banavani rit શીખીશું, આપણે બજારમાં મળતી તીખી સ્વાદિષ્ટ ને સોફ્ટને ક્રિસ્પી રતલામી સેવતો તીખું ખાવા વાળા ને ખૂબ પસંદ આવતી હોય છે તો આજ આપણે બજાર જેવી જ સેવ ઘરે બનાવવાનીરીત શીખીશું તો ચાલો ratlami sev recipe in gujarati શીખીએ
Servings: 7 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
- 1 સેવ મશીન
Ingredients
ratlami sev ingredients
- બેસન 250 ગ્રામ
- તીખા લાલ મરચાનો પાઉડર 4 ચમચી
- લવિંગ પાઉડર 1 ચમચી
- મરી પાઉડર 1 ચમચી
- અજમો 1 ચમચી
- હિંગ ¼ ચમચી
- તેલ ⅓ કપ
- પાણી જરૂર મુજબ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- તરવા માટે તેલ
Instructions
ratlami sev | ratlami sev recipe | રતલામી સેવ
- રતલામી સેવ બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં ચાળી ને બેસન લ્યો એમાં તીખા લાલ મરચાનો પાઉડર,લવિંગ પાઉડર, મરી પાઉડર, હાથ થી મસળી ને અજમો, જો સ્ટ્રોંગ હિંગ હોય તો બે ચપટી ને નહિતર પા ચમચી હિંગ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો
- હવે મિશ્રણ માં તેલ નાખી હથેળી વડે મસળી મસળી ને તેલ અને લોટ ને મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં થોડું થોડુ પાણી જરૂર નાખી મિક્સ કરી મિડીયમ નરમ લોટ તૈયાર કરો ને લોટ ને પાંચ સાત મિનિટ અથવા થોડો રંગ બદલે ત્યાં સુંધી મસળી લ્યો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધી સેવ મશીન ને તેલ થી ગ્રીસ કરી એમાં સેવ ની જારી મૂકો ને એમાં તૈયાર કરેલ લોટ નાખી પેક કરી લ્યો તેલ મિડીયમ ગરમ થાય એટલે સેવ મશીન થી થોડી થોડી સેવ તેલ માં નાખો ને તરી લ્યો
- સેવને તેલ માં નાખ્યા પછી બે મિનિટ પછી ઝારા થી ઉથલાવી ને બીજી બાજુ પણ તરી લ્યો અને તેલમાં ફુગ્ગા બનવા ના ઓછા થાય એટલે ઝારા થી કાઢી લ્યો ને બીજી સેવ પાડો આમ બધી સેવ ને તરી લ્યો ને કાઢી ને ઠંડી કરી લ્યો ત્યાર બાદ એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી ને મજા લ્યો રતલામી સેવ
ratlami sev recipe in gujarati notes
- સેવ માટે મોણ નું પ્રમાણ બરોબર રાખવું જેથી સેવ અંદર થી સોફ્ટ બનશે
- બાંધેલા લોટ ને થોડો મસળવા થી સેવ ક્રિસ્પી બનશે
- સેવ તમે તમારી પસંદ મુજબ થોડી જાડી કે પાતળી બનાવવા સેવ મશીન માં જારી રાખવી
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો