પનીર ચીલી ડ્રાય બનાવવાની રીત | પનીર ચીલી બનાવવાની રીત | પનીર ચીલી રેસીપી | paneer chilli dry recipe | paneer chilli dry banavani rit | paneer chilli dry recipe in gujarati
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે પનીર ચીલી ડ્રાય બનાવવાની રીત - paneer chilli dry banavani rit - paneer chilli dry recipe in gujarati શીખીશું, આ એક ચાઈનીઝ સ્ટાર્ટરવાનગી છે જે ખાવા ની નાના મોટા દરેક ને ખૂબ મજા આવતી હોય છે બહાર જમવા જઈએ ત્યારે એકાદચાઇનીઝ વાનગી કે સ્ટાર્ટર મંગાવતા હોઈએ છીએ જેમાં મંચુરિયન, પનીરચીલી ડ્રાય, નૂડલ્સ વગેરે આવે છે આજ આપણે ઘરે પનીર ચીલી બનાવવાની રીત - પનીર ચીલી રેસીપી શીખીએ
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
પનીર ચીલી બનાવવા - પનીર ને કોટીંગ કરવા માટેની સામગ્રી
- 250 ગ્રામ પનીર
- 3-4 ચમચી કોર્ન ફ્લોર
- ¼ ચમચી મરી પાઉડર
- 4-5 ચમચી મેંદાનો લોટ
- પાણી જરૂર મુજબ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- તરવા માટે તેલ
સોસ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 2 મિડીયમ સાઇઝ ના કટકા કરેલ કેપ્સીકમ
- 2 મિડીયમ સાઇઝ ના કટકા કરેલ ડુંગળી
- ¼ લીલી ડુંગળી સુધારેલ
- 4-5 કાશ્મીરી લાલ મરચા પલાળેલા
- 1 ઇંચ આદુનો ટુકડો
- 8-10 લસણની કણી સુધારેલ
- 2 લીલા મરચા સુધારેલા
- 1 ચમચી ટમેટો કેચઅપ
- 1 ચમચી મધ
- 1 ચમચી કોર્ન ફ્લોર
- 1 ચમચી સોયા સોસ
- ½ ચમચી મરી પાઉડર
- ½ ચમચી લીંબુનો રસ
- પાણી જરૂર મુજબ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- તેલ જરૂર મુજબ
Instructions
પનીર ચીલી ડ્રાય | પનીર ચીલી | પનીર ચીલી રેસીપી | paneer chilli dry | paneer chilli dry recipe
- પનીર ચીલી ડ્રાય બનાવવા સૌપ્રથમ આપણે પનીર ને કોટીંગ કરી એને તરી લેશું ત્યાર બાદ એનો સોસ બનાવી તૈયાર કરીશું અને છેલ્લે સોસ માં તરી રાખેલ પનીર નાખી મિક્સ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરીશું
પનીર કોટીંગ કરવાની રીત
- સૌ પ્રથમ પનીર ના મિડીયમ સાઇઝ ના કટકા કરી લ્યો અને ગેસ પર એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો ત્યાર બાદ એક વાસણમાં મેંદા નો લોટ, કોર્ન ફ્લોર,મરી પાઉડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને થોડુ થોડુ પાણી નાખી મિડીયમ ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર કરો
- હવે એક એક પનીર ના કટકા ને મિશ્રણ માં બોરી ને ગરમ તેલ માં નાખતા જાઓ ચાર પાંચ નાખી નેબે મિનિટ એમજ રહેવ દઈ ત્યાર બાદ ઝારા થી હલાવી ને ઉથલાવી લ્યો ને ગોલ્ડન તરી લ્યો ગોલ્ડન થાય એટલે બહાર કાઢી લ્યો ને બીજા પનીર ના ટુકડા નાખી એમને પણ ગોલ્ડન તરી ને તૈયાર કરીએક બાજુ મૂકો
સોસ બનાવવાની રીત
- સોસ બનાવવા મિક્સર જારમાં પલાળેલા કાશ્મીરી લાલ મરચા અને આદુનો ટુકડો નાખી ને પીસી ને પેસ્ટ તૈયાર કરી લ્યો અને બીજા એક વાસણમાં કોર્ન ફ્લોર બે ચમચી અને ત્રણ ચાર ચમચી પાણી નાખી મિક્સ કરી કોર્ન ફ્લોર સ્લરી બનાવી એક બાજુ મૂકો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં ઝીણું સમારેલું લસણ ને લીલા મરચા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરીઅડધી મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં તૈયાર કરેલ મરચાંની પેસ્ટ અને ચમચી પાણી નાખીમિક્સ કરી બે મિનિટ ચડાવી લ્યો અને ચટણી ને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો
- હ વેએજ કડાઈ માં એક ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં ડુંગળી ના કટકા નાખી ફૂલ તાપેબે મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં કેપ્સીકમ ના કટકા નાખી બીજી બે મિનિટ શેકી લ્યો હવે એમાં તૈયાર કરેલ ચટણી નાખો સાથે મરી પાઉડર, સોયા સોસ, લીંબુનો રસ મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી મિક્સ કરી લ્યો
- હવે એમાં કોર્ન ફ્લોર સ્લરી નાખો ને મિક્સ કરી બે ચાર મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાંલીલી ડુંગળી સુધારેલ નાખો ને સાથે તરી રાખેલ પનીર ના કટકા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને છેલ્લે ગેસ બંધ કરી મધ નાખી બરોબર મિક્સ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો પનીર ચીલી ડ્રાય
paneer chilli dry recipe in gujarati notes
- અહી તમે પનીર ને ડબલ કોટીંગ પણ કરી શકો છો એટલે કે એક વખત કોર્ન ફ્લોર ની સ્લરી માં બોરી બ્રેડ ક્રમ માં મૂકી બ્રેડ ક્રમ નું કોટીંગ કરો ત્યાર બાદ ફરી કોર્ન ફ્લોર માં બોરીને પણ તરી શકો છો
- સોસમાં હમેશા ગેસ બંધ કરી નાખ્યાં પછી જ મધ નાખી મિક્સ કરવું
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો