ગુલકંદ બનાવવાની રીત | gulkand recipe | gulkand banavani rit | gulkand recipe in gujarati
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ગુલકંદ બનાવવાની રીત - gulkand banavani rit શીખીશું. આજ સુંધી માં સૌથી વધારે ગુલકંદ નાગરવેલ ના પાન સાથે મીઠા પાંદ માં જ ખાધુંહસે, પણ આ સિવાય પણ ગુલકંદ અલગ અલગ રીતે ઉપયોગી છે, અને પેટ ની ગરમી દૂર કરવા ખૂબ ઉપયોગી થાયછે. આજ દિવસ સુધી ક્યારેય જો ગુલકંદ ની જરૂર પડી હસે ત્યારે બજારમાંમળતા તૈયાર ગુલકંદ નો ઉપયોગ કરેલ હસે , આજ આપણે ઘરે માત્ર બેસામગ્રી થી ને પંદર વીસ મિનિટ આપી શુદ્ધ ગુલકંદ બનાવતા શીખીશું તો ચાલો gulkand recipe in gujarati શીખીએ.
Servings: 3 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 થાળી
- 1 કાંચ ની બરણી
Ingredients
ગુલકંદ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 100 ગ્રામ દેશી ગુલાબી ગુલાબ ની પાંખડીઓ
- 200 ગ્રામ સાકરનો પાઉડર
Instructions
ગુલકંદ | gulkand recipe | gulkand banavani rit | gulkand recipe in gujarati
- ગુલકંદ બનાવવા સૌપ્રથમ દેશી ગુલાબી ગુલાબ માંથી પાંદડીઓ કાઢી લ્યો ને ખરાબ પાંદડી અલગ કરી નાખો ને સાફ કરી લ્યો, ત્યાર બાદ એક બે પાણીથી બરોબર ધોઇ લ્યો જેથી કોઈ કચરો હોય તો એ નીકળી જાય અને ચારણીમાં કાઢી લ્યો.
- ત્યારબાદ પંખા નીચે સાફ ને ચોખૂ કોટન નું કપડું પાથરી લ્યો એના પર ગુલાબ ની પાંદડીઓ ફેલાવીને પાણી સુકાવી લ્યો થોડી થોડી વારે કપડા થી પાંદડી ઓને ફેરવી ફેરવી ને સુઆકવી લ્યોજેથી પાંદડીઓ માં પાણી ના રહી જાય. જો ગુલાબ ની પાંદડીઓ સાવ સુકાઈ જાય એટલે એક વાસણમાં ભરી લ્યો
- હવે સાકર ને ખંડણી ધસ્તા થી ફૂટી ને પાઉડર કરી લ્યો અથવા મિક્સર માં ફેરવી ને પાઉડર તૈયાર કરી લ્યો અને સાથે કાંચ ની બરણી ને સાફ કરી ને તૈયાર કરી લ્યો
- હવે હાથ માં થોડા ગુલાબ ના પાંદડા લ્યો ને સાથે સાકાર પાઉડર લઈ હથેળી વડે મસળી લ્યો ને મસડેલ પાંદડી ને કાચ ની બરણી માં નાખતા જાઓ આમ થોડા થોડા કરી બધા ગુલાબ ના પાંદડા અને સાકર પાઉડર ને મસળી લ્યો ને બરણી માં ભરી લ્યો
- ત્યારબાદ કાચ ની બરણી ને ઢાંકણ બંધ કરી તડકામાં મૂકો ને બીજા દિવસે સાફ કોરી ચમચીથી હલાવી લ્યો ને ફરીથી તડકામાં મૂકી દયો ફરી ત્રીજા દિવસે સાફ ચમચી થીહલાવી લ્યો ને ફરી બંધ કરી તડકા માં મૂકો
- આમ છ સાત દિવસ સુંધી એકાદ વખત સાફ ચમચીથી હલાવતા રહી તડકામાં મૂકવું સાત દિવસ માં ગુલાબને સાકાર બરોબર મિક્સ થઈ જસે ને ગુલકંદ તૈયાર થઈ જસે તો તૈયાર છે ગુલકંદ
gulkand recipe in gujarati notes
- અહી ખાસ દેશી ગુલાબ લેવા એમાંથી જ સારી જાત નું ગુલકંદ બનશે.
- જો ગુલકંદ બરોબર મીઠું બનાવવું હોય તો એક ભાગ ગુલાબ ની પાંદડી ને બે ભાગ સાકર પાઉડર લેવો ને જો મીઠાસ ઓછી જોઈએ તો એક ભાગ ગુલાબ ની પાંખડી અને એક ભાગ કે સ્વા ભાગ સાકર પાઉડર પણ વાપરી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો