Go Back
–+ servings
methi keri nu athanu - મેથી કેરીનું અથાણું - કેરી મેથી નું અથાણું - methi keri nu athanu banavani rit - methi keri nu athanu recipe in gujarati - મેથી કેરીનું અથાણું બનાવવાની રીત - કેરી મેથી નું અથાણું બનાવવાની રીત - methi mango pickle recipe in gujarati

મેથી કેરીનું અથાણું બનાવવાની રીત | methi keri nu athanu banavani rit | methi keri nu athanu recipe in gujarati | કેરી મેથી નું અથાણું બનાવવાની રીત | methi mango pickle recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે મેથી કેરીનું અથાણું બનાવવાની રીત - methi keri nu athanu banavani rit શીખીશું. આ અથાણું બનાવવુ ખૂબસરળ છે, ને એક વખત તૈયાર કરી બાર મહિના સુંધી ખાઈ શકાય છે. આ અથાણું મેથી માંથીબનાવતા હોઈએ સ્વાસ્થ્ય ની દ્રષ્ટિએ પણ સારું કહેવાય છે જે ઘણી બીમારીઓ માં ઉપયોગી પણથાય છે. તો ચાલો કેરી મેથી નું અથાણું બનાવવાની રીત - methi keri nu athanu recipe in gujarati - methi mango pickle recipe in gujarati શીખીએ.
3.34 from 3 votes
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 10 minutes
Resting time: 2 hours
Total Time: 2 hours 40 minutes
Servings: 20 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 કડાઈ
  • 1 કાંચ ની બરણી

Ingredients

મેથી કેરીનું અથાણું બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • 500 ગ્રામ કેરી
  • ½ કપ મેથી દાણા
  • 1 ચમચી હળદર 1
  • ¾ કપ સરસો નું તેલ / તેલ
  • ¼ ચમચી હિંગ
  • 1-2 ચમચી વરિયાળી પાઉડર
  • 2 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર
  • 2 ચમચી વિનેગર
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ

Instructions

methi keri nu athanu | મેથી કેરીનું અથાણું | કેરી મેથી નું અથાણું | methi mango pickle recipe

  • મેથી કેરીનું અથાણું બનાવવા સૌ પ્રથમ સાફ કરેલ મેથી દાણાને સાફ કરી બે ત્રણ કલાક તડકા માં મૂકી ગરમ કરી લ્યો અથવા ગેસ પર કડાઈ માં એક બે મિનિટચમચા થી હલાવી ને શેકી લ્યો અને બીજા વાસણમાં કાઢી ઠંડા કરી લ્યો.
  • હવે કાચી કરી ને ધોઇ સાફ કરી કપડા થી કોરી કરી લ્યો ત્યાર બાદ દાડી વાળો ભાગ અલગ કરી નેકેરી ના નાના નાના કટકા કરી લ્યો અને સાફ અને કોરા વાસણ માં કેરી ના કટકા ને નાખો સાથે ઠંડી થયેલ મેથી દાણા નાખો ને મિક્સ કરી લ્યો.
  • ત્યારબાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, હળદર નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ઢાંકી ને બે દિવસ એક બાજુ મૂકો ને બે દિવસદરમ્યાન બે ત્રણ કલાકે હલાવતા રહેવું હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં સરસો નું તેલ /તેલ ને ધુમાડા નીકળે ત્યાં સુંધી ગરમ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરીને નવશેકું રહે એટલે એમાં હિંગ અને વરિયાળી નો પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો.
  • હવે મેથી કેરી ના મિશ્રણ માં નવશેકું તેલ નાખી મિક્સ કરી લ્યો સાથે કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર અને જરૂર હોય તો મીઠું અને વિનેગર નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ સાફ અને કોરી કાંચ ની બરણી માં ભરી લ્યો ને મજા લ્યો કેરી મેથી નું અથાણું.

methi mango pickle recipe in gujarati notes

  • જો તમે વિનેગર ના નાખવા માંગતા હો તો અથાણું બરોબર તેલ માં ડૂબેલ રહે એટલું તેલ નાખવુ.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો