જગન્નાથ રથયાત્રા સ્પેશિયલ ખાજા બનાવવાની રીત | Jagannath Rathyatra Special Khaja banavani rit | Jagannath Rathyatra Special Khaja recipe in gujarati

જય શ્રી કૃષ્ણ મિત્રો, આજે આપણે ઘરે થરથયાત્રા સ્પેશિયલ ખાજા બનાવવાની રીત - Jagannath Rath yatra Special Khaja banavani rit શીખીશું, ઓરિસા ની ફેમસ મીઠાઈ છે. ભગવાન જગન્નાથ ને ત્યાં ખાજા નો ભોગ લગાવવામાં આવે છે. અને પ્રસાદ માં પણ ખાજા આપવામાં આવે છે. ખૂબ જ ટેસ્ટીલાગે છે. અને ખાજા ને બનાવું પણ સરળ છે. તો આજે આપણે ઘરે ભગવાન જગન્નાથ ને ભોગ લગાવવા માટે ટેસ્ટી Jagannath Rathyatra Special Khaja recipe in gujarati શીખીએ.

5 from 2 votes

Prep Time: 30

Cook Time: 30

Total Time: 1

Servings: વ્યક્તિ

Equipment

1 કડાઈ

Ingredients

લોટ બાંધવા માટે ની સામગ્રી

1½ કપ મેંદો
5 ચમચી ઘી
પાણી જરૂર મુજબ

ચાસણી બનાવવા માટેની સામગ્રી

1 કપ ખાંડ ૧
½ કપ પાણી ૧/૨
ઘી તળવા માટે

Instructions

જગન્નાથ રથયાત્રા સ્પેશિયલ ખાજા બનાવવાની રીત| Jagannath Rath yatra Special Khaja banavani rit

આજ આપણે સૌપ્રથમ ચાસણી બનાવતા શીખીશું ત્યારબાદ ખાજા નો લોટ બાંધતા શીખીશું ત્યારબાદ khaja banavani rit શીખીશું.

ચાસણી બનાવવા માટે ની રીત

ચાસણી બનાવવા માટે સૌથી પેહલા ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં ખાંડ અને પાણી નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવીને મિક્સ કરી લ્યો. હવે ચાસણી એક તાર ની થાય ત્યાં સુધી તેનેસરસ થી ઉકાળી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો. અને ચાસણી ને સાઇડ માં રાખી લ્યો.

ખાજા નો લોટ બાંધવા માટે ની રીત

લોટ બાંધવા માટે સૌથી પેહલા એક બાઉલ માં મેંદો લ્યો. હવે તેમાં પાંચ ચમચી જેટલું ઘી નાખો.હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. ત્યારબાદ તેમાં થોડું થોડું કરી ને પાણી નાખતા જાવ અને લોટ ગૂંથતા જાવ. ચાર થી પાંચ મિનિટ સુધી સરસ થી લોટ ને ગુંથી લ્યો. જેથી લોટ સોફ્ટ થઈ જાય.

ખાજા બનાવવાની રીત | khaja banavani rit

હવે ગૂંથેલા લોટ માંથી નાના નાના લુવા બનાવી લ્યો. હવે તેમાંથી એક લુવો લ્યો અને પાતળી રોટલી વણી લ્યો. આવી રીતે બધી રોટલી વણી ને તૈયાર કરી લ્યો.
હવે તેમાં થી પાંચ રોટલી લ્યો. હવે તેમાં થી એક રોટલી લ્યો. હવે તેની ઉપર ઘી લગાવી લ્યો.ત્યાર બાદ તેની ઉપર મેંદા ના લોટ છાંટો. હવે તેનીઉપર બીજી રોટલી મૂકો. હવે તેની ઉપર ઘી લગાવો ત્યાર બાદ તેની ઉપરફરી થી મેંદા નો લોટ છાંટો. આવી રીતે પંચે રોટલી તૈયાર કરી લ્યો.
ત્યાર બાદ તેને એક બાજુ થી ધીમે ધીમે ગોળ ધુમાવતા જાવ અને એક રોલ બનાવી લ્યો. રોલ બનાવતી સમયે રોલ ના છેડેરોટલી ની બધી જ લેર પર પાણી લગાવી ને રોલ કરવું જેથી રોલ ખૂલે નહિ અને સરસ થી ચીપકીજાય. હવે રોલ ને બે હાથ થી સરસ થી દબાવી ને સેટ કરી લ્યો.
ત્યારબાદ રોલ ના ચાકુ ની મદદ થી અડઘા ઇંચ ના ગેપ માં પીસ કરી લ્યો.હવે તેમાં થી એક પીસ લ્યો. હવે તેને હાથ થી થોડુંપ્રેસ કરી લ્યો. હવે તેને હલ્કા હાથે વણી લ્યો. આવી રીતે બધા ખાજા વણી ને તૈયાર કરી લ્યો.
હવે ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં ઘી નાખો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં તળવા માટેખાજા નાખો. હવે તેને ધીમા તાપે બને તરફ ગોલ્ડન બ્રાઉન કલર આવેત્યાં સુધી તળી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો.
ચાસણી ઠંડી થઇ ગઇ હોય તો તેને ફરી થી ગરમ કરી લ્યો. ત્યારબાદ તેમાં તળી ને રાખેલા ખાજા નાખો. હવે તેને એક થી બે મિનિટસુધી ચાસણી માં રહવા દયો. ત્યારબાદ તેને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો.આવી રીતે બધા ખાજા બનાવી ને તૈયાર કરી લ્યો.
હવે તૈયાર છે આપણા ટેસ્ટી ખાજા. હવે એક પ્લેટ માં ખાજા રાખો. હવે તેની ઉપર તુલસી નું પાન રાખી ભગવાન જગન્નાથ ને ભોગ લગાવો ત્યાર બાદ ટેસ્ટી ખાજા ખાવાનો આનંદ માણો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો