સેવ ખમણી બનાવવાની રીત | sev khamani recipe in gujarati | sev khamani banavani rit
આજે આપણે ગુજરાતી સેવ ખમણી બનાવવાની રીત શીખીશું જે ખુબજ સરળ છે,sev khamani recipe in gujarati, gujarati sev khamani banavani rit
Servings: 2 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 ઢોકરિયું
Ingredients
સેવ ખમણી નું ખમણ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 2 કપ બેસન
- 1-2 ચમચી ખાંડ
- 2-3 ચમચી આદુ ,લસણ ,મરચા ની પેસ્ટ
- 1 લીંબુ નો રસ
- ½ ચમચી હળદર
- 1-2 ચમચી તેલ
- 1 ½ કપ પાણી
- 1 ચમચી ઇનો
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
સેવખમણી ના વઘાર માટે જરૂરી સામગ્રી
- ¼ કપ તેલ
- 1 ચમચી રાઈ
- 1-2 ચમચી સફેદ તલ
- ¼ ચમચી હિંગ
- 1 દાડી મીઠો લીમડા ના પાન
- ¼ ચમચી હળદર
- ½ લીંબુ નો રસ
- 1 ચમચી ચમચી ખાંડ
સેવ ખમણી ગાર્નિશ માટે જરૂરી સામગ્રી
- ¼ કપ લીલા ધાણા
- ½ કપ દાડમ ના દાણા
- 1 કપ જીણી સેવ
Instructions
સેવ ખમણીબનાવવાની રીત - sev khamani recipe in gujarati - sev khamani banavani rit
- સેવ ખમણી બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં બેસન લ્યો,બેસન માં સ્વાદ મુજબ મીઠું, હળદર, ખાંડ, આદુ લસણ મરચાની પેસ્ટ, તેલનાખી મિક્સ કરો
- હવે આ મિશ્રણમાં થોડું થોડું પાણી નાખી ને મીડિયમઘટ્ટ મિશ્રણ બનાવો, મિશ્રણ બરોબર મિક્સ થઇ જાય એટલે તેને એક બાજુ 10 મિનિટ ઢાંકી ને મૂકી દેવું
- હવે ગેસ પર ઢોકરિયા માં પાણી ગરમ કરવા મૂકો, હવે એક થાળી માં થોડું તેલ લગાડી તૈયાર કરો
- હવે બેસન ના મિશ્રણમાં 1 ચમચી ઇનો નાખો ને બરોબર મિકસ કરો, તૈયાર બેસન વાળું મિશ્રણ ને ગ્રીસ કરેલી થાળી માંનાખી દયો
- હવે તૈયાર થાળી ઢોકળીયા મૂકી 15 મિનિટ સુધી ચડવા દયો , 15 મિનિટ પછીચાકુ વડે ચેક કરી લ્યો ,બરોબર ચડી ગયું હોય તો તેને બહાર કાઢી ઠંડું થવા દો
- ઠંડું થાય એટલે તનો હાથ વડે અથવા ચમચા વડે ભૂકોકરો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમથાય એટલે તેમાં એક ચમચી રાઈ, તલ ને મીઠો લીમડો નાખી મિક્સકરો
- હવે તેમાં ½ ચમચી હળદર નાખો ત્યાર એમાં અડધો કપ પાણી નાખી મિક્સ કરો હવે
- તેમાં અડધો લીંબુનો રસ અને એક ચમચી ખાંડ નાખીબરાબર હલાવો, ત્યારબાદ તેમાં ભૂકો કરેલ ખમણ નાંખી બરોબર મિક્સ કરો
- હવે તેમાં સુધારેલા લીલા ધાણા ઝીણી સેવ અને દાડમના દાણા નાખીને મિક્સ કરો, ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી નાખો
- સર્વિંગ પ્લેટમાં સેવ ખમણી નાખી ઉપરથી સેવ અનેદાડમ ના દાણા સજાવી પીરસો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો