રાજસ્થાની સ્ટાઈલ માં પાપડ નું શાક બનાવવાની રીત| rajsthani style papad nu shaak banavani rit | rajsthani style papad nu shaak recipe in gujarati

• રાજસ્થાની સ્ટાઈલ માં પાપડ નું શાક બનાવવા માટે સૌથી પહેલા પાપડ ને સેકી લ્યો. ત્યાર બાદ તેના મોટા મોટા ટુકડા કરી ને એક પ્લેટ માં રાખી લ્યો.
• હવે એક કટોરી માં ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, હળદર અને લસણ ની પેસ્ટ નાખો. હવે તેમાં થોડું પાણી નાખીસરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે આપણી મસાલા ની પેસ્ટ તૈયાર છે.
• હવે ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખો.હવે તેમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખો. હવે તેમાંઝીણા સુધારેલા લીલાં મરચાં નાખો. હવે બધી સામગ્રી ને સરસ થી હલાવીને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન કલર આવે ત્યાં સુધીસેકી લ્યો.
• ત્યારબાદ તેમાં તૈયાર કરી ને રાખેલી મસાલા ની પેસ્ટ નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.હવે તેમાં બે ચમચી જેટલું પાણી નાખો. હવે ફરી થીતેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને ઢાંકી ને એક થીબે મિનિટ સુધી મસાલા ને ચડાવી લ્યો.
•   તેમાં બે કપ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવીને મિક્સ કરી લ્યો. હવે પાણી ઉકળે ત્યારે તેમાં પાપડ ના ટુકડાનાખો. હવે તેને હલ્કા હાથે સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.હવે શાક ને ઢાંકી ને એક મિનિટ સુધી ચડાવી લ્યો.
• ત્યારબાદ તેમાં ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે ગેસ બંધકરી દયો. હવે તૈયાર છે આપણું રાજસ્થાની સ્ટાઈલ માં પાપડ નું શાક.હવે તેને રોટલી સાથે સર્વ કરો અને ગરમા ગરમ પાપડ નું શાક ખાવાનો આનંદ માણો.