કેક બનાવવાની રીત | કેક બનાવવાની રેસીપી | shaadi cake banavani rit recipe in gujarati ma
ઘરે કેક બનાવવાની રીત રેસીપી લાવ્યા છે જે ખુબજ સરળ છે તો ચાલો શીખીએ સાદી સિમ્પલ કેક બનાવવાની રીત , shaadicake banavani rit recipe, cake banavani rit gujarati ma, cakerecipe in gujarati language.
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- કુકર
- કેક ટીન અથવા તપેલી
Ingredients
કેક બેઝ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
- મેંદો 1 કપ
- કોકો પાઉડર ¼ કપ
- પીસેલી ખાંડ ½ કપ
- તેલ ⅓ કપ
- દહીં ⅓ કપ
- દૂધ ½ કપ
- વેનીલા એસેન્શ 1 ચમચી
- બેકિંગ પાઉડર 1 ચમચી
- બેકિંગ સોડા ½ ચમચી
- ચપટી મીઠું
કેક ના ડેકોરેશન માટે ચોકલેટ ગનાશ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- કોકો પાઉડર ⅓ કપ
- પીસેલી ખાંડ ½ કપ
- કોર્ન ફ્લોર 1 ચમચી
- દૂધ 1 કપ
- માખણ 2-3 ચમચી
Instructions
કેક બનાવવાની રીત - કેક બનાવવાની રેસીપી - shaadi cake banavani rit recipe in gujarati ma
- કેક બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક જાડા તળિયાવાળા કુકર અથવા કડાઈ મૂકો
- તેમાં એક બે કપ જેટલું મીઠું નાખી બરોબર ફેલાવી નાખવું
- ત્યારબાદ તેના પર કાઠો અથવા વાટકો મૂકી દો , (જો કૂકર મૂક્યું હોય તો તેના ઢાંકણ માંથી સીટી અને રીંગ કાઢી ને ઢાંકવું) કડાઈ પર મોટું વાસણને ઢાંકી દેવુ
- ત્યાર બાદ ગેસ ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો
- હવે જેમાં કેક બનાવવા નો હોય તે કેક ટીન અથવા તપેલી લ્યો તેમાં નીચે બટર પેપર મૂકો અથવા વાસણને તેલ વડે ગ્રીસ કરી કોરો લોટ છાંટી તૈયાર કરી લો વધારે નો લોટ થપથપાવી કાઢી લ્યો તૈયાર કેટી ને એક બાજુ મૂકી દો
- હવે એક વાસણમાં દહીં ,પીસેલી ખાંડ , વેનિલા એસેંશ ,તેલ લઈ બરોબર મિક્સ કરો
- ખાંડ બરાબર ઓગળી ત્યારબાદ ચારણીમાં મેંદો, કોકો પાવડર ,બેકિંગ પાઉડર, બેકિંગ સોડા અને મીઠું લઇ બેટર વારા વાસણમાં માં ચારી લ્યો
- હવે ચમચા વડે કટ અને ફોલ્ડ કરી કેક ના આ મિશ્રણને બરાબર મિક્સ કરો અથવા ગમે તે એક બાજુ હલાવતા જઈ મિશ્રણ મિક્સ કરતા જાઓ
- મિશ્રણ બરોબર મિક્સ થઇ જાય ત્યારબાદ તેમાં થોડું થોડું દૂધ ઉમેરતા જઈ હળવા હાથે મિક્સ કરતા બધુ દૂધ ઉમેરાઈ જાય અને બરોબર મિક્સ થઈ કરી લ્યો
- ત્યારબાદ તૈયાર મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલા ટીન માં નાખી દયો
- ત્યારબાદ તેમને એક થી બે વખત થપથપાવી લેવું જેથી હવા ના રહે
- હવે ગેસ પર મૂકેલ વાસણ નું ઢાંકણ ખોલી તેમાં કેક ના મિશ્રણ વાળું ટીન મૂકી દીધો અને ઢાંકણ ઢાંકી દયો
- હવે કેક ને 25થી 30 મિનિટ ધીમા તાપે ચડવા દયો
- 25 મિનિટ બાદ ટૂથ પિક થી ચેક કરી લેવું ટૂથ પિક કોરી આવે તો કેક બરોબર ચડી ગયો છે નહિતર બીજી 5 મિનિટ ચડાવો
- કેક બરોબર ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી કેક વાળું બહાર કાઢી લ્યો
- હવે કેક ને ઠંડો થવા એક કપડું ઢાંકી ઠંડુ થવા મૂકી દેવો
ચોકલેટ ગનાશ બનાવવાની રીત - chocolate ganash recipe in gujarati
- સૌ પ્રથમ એક વાસણ કોકો પાવડર અને કોર્ન ફ્લોર ને ચમચી વડે બરાબર મિક્સ કરો
- ત્યારબાદ તેમાં પીસેલી ખાંડ નાખી ફરીથી બરોબર મિક્સ કરો
- હવે આ મિશ્રણમાં થોડું થોડું દૂધ નાખતા જઈ ગંથા ન પડે તેનું ધ્યાન રાખી હલાવતા જાવ
- બધું દૂધ નાખી મિશ્રણ તૈયાર થઈ જાય એટલે ગેસ પર ધીમા તાપે આ મિશ્રણને ઘટ્ટ થવા સુધી હલાવતા રહી ચડાવો
- મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં બે-ત્રણ ચમચી માખણ નાંખી બરોબર મિક્સ કરો
- ગેસ બંધ કરી ચોકલેટ ગનાસ ને ઠંડો થવા દો
- કેક અને ચોકલેટ ગનાશ બંને ઠંડા થઈ જાય એટલે કેક ને ચાકુ વડે પહેલા બધી બાજુ થી ટીન થી અલગ કરી ટિન માંથી બહાર કાઢી લો
- ત્યારબાદ કેક ને કોઈ જારીવાળા વાસણમાં કે સ્ટેન્ડ પર મૂકી નીચે મોટી પ્લેટ મૂકી દીધો
- હવે કેક પર તૈયાર ચોકલેટ ગનાસ નાખો ગનાસ બધી બાજુ બરોબર લાગે એ વાતનું ધ્યાન રાખવું
- ત્યાર બાદ ચોકલેટ ની કતરણ થી વધારે ગાર્નિશ કરી સકો છો અથવા તમને ગમે એવો સજાવી સકો છો
- ત્યારબાદ કેકની એકથી બે કલાક ફ્રીજમાં ઠંડુ થવા દેવું એક બે કલાક બાદ કેક તૈયાર છે તો મજા માણો કેક
Notes
કેક ચડતો હોય ત્યારે હંમેશા ગેસ ધીમો રાખો નહીંતર ઉપરથી ફાટી જઇ શકે છે
જોકે બરોબર ન ચડ્યો હોય તો ઠંડુ થઇ ગયા બાદ બેસી સકે છે એટલે બરોબર ચડાવો
કેક માં સુગંધ આવવા દેવા માટે વેનિલા એસેન્સ પણ વાપરી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો