નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ઘરે સાદી સિમ્પલ કેક બનાવવાની રીત – shaadi cake banavani rit recipe, મિત્રો કેક નું નામ આવતા જ બધાના મોઢામાં પાણી આવી જાય છે આજકાલ તો કેક બર્થ ડે માં, એનિવર્સરી માં ,એંગેજમેન્ટ માં એમ વિવિધ પ્રસંગોમાં જોવા મળે છે તેમજ એક ને વિવિધ પ્રકારની સજાવટ વાળા કેક પણ ખૂબ જોવા મળે છે પરંતુ આજે આપણે ખુબ જ સરસ રીતે ઘરમાં મળતી વસ્તુઓ માંથી કેક બનાવી તેને ગાર્નીશ કરવાની રીત શીખીશું તો ચાલો બનાવતા શીખીએ કેક બનાવવાની રેસીપી, cake banavani rit gujarati ma, cake recipe in gujarati language.
કેક બેઝ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
- મેંદો 1 કપ
- કોકો પાઉડર ¼ કપ
- પીસેલી ખાંડ ½ કપ
- તેલ ⅓ કપ
- દહીં ⅓ કપ
- દૂધ ½ કપ
- વેનીલા એસેન્શ 1 ચમચી
- બેકિંગ પાઉડર 1 ચમચી
- બેકિંગ સોડા ½ ચમચી
- ચપટી મીઠું
કેક ના ડેકોરેશન માટે ચોકલેટ ગનાશ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- કોકો પાઉડર ⅓ કપ
- પીસેલી ખાંડ ½ કપ
- કોર્ન ફ્લોર 1 ચમચી
- દૂધ 1 કપ
- માખણ 2-3 ચમચી
cake banavani rit gujarati ma | cake recipe in Gujarati
કેક બનાવવાની રીત રેસીપી મા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક જાડા તળિયાવાળા કુકર અથવા કડાઈ મૂકો ,તેમાં એક બે કપ જેટલું મીઠું નાખી બરોબર ફેલાવી નાખવું
ત્યારબાદ તેના પર કાઠો અથવા વાટકો મૂકી દો, (જો કૂકર મૂક્યું હોય તો તેના ઢાંકણ માંથી સીટી અને રીંગ કાઢી ને ઢાંકવું) કડાઈ પર મોટું વાસણને ઢાંકી દેવુ
ત્યાર બાદ ગેસ ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો ,હવે જેમાં કેક બનાવવા નો હોય તે કેક ટીન અથવા તપેલી લ્યો તેમાં નીચે બટર પેપર મૂકો અથવા વાસણને તેલ વડે ગ્રીસ કરી કોરો લોટ છાંટી તૈયાર કરી લો વધારે નો લોટ થપથપાવી કાઢી લ્યો તૈયાર કેટી ને એક બાજુ મૂકી દો
હવે એક વાસણમાં દહીં ,પીસેલી ખાંડ , વેનિલા એસેંશ ,તેલ લઈ બરોબર મિક્સ કરો, ખાંડ બરાબર ઓગળી ત્યારબાદ ચારણીમાં મેંદો, કોકો પાવડર ,બેકિંગ પાઉડર, બેકિંગ સોડા અને મીઠું લઇ બેટર વારા વાસણમાં માં ચારી લ્યો
હવે ચમચા વડે કટ અને ફોલ્ડ કરી કેક ના આ મિશ્રણને બરાબર મિક્સ કરો અથવા ગમે તે એક બાજુ હલાવતા જઈ મિશ્રણ મિક્સ કરતા જાઓ, મિશ્રણ બરોબર મિક્સ થઇ જાય ત્યારબાદ તેમાં થોડું થોડું દૂધ ઉમેરતા જઈ હળવા હાથે મિક્સ કરતા બધુ દૂધ ઉમેરાઈ જાય અને બરોબર મિક્સ થઈ કરી લ્યો
ત્યારબાદ તૈયાર મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલા ટીન માં નાખી દયો, ત્યારબાદ તેમને એક થી બે વખત થપથપાવી લેવું જેથી હવા ના રહે
હવે ગેસ પર મૂકેલ વાસણ નું ઢાંકણ ખોલી તેમાં કેક ના મિશ્રણ વાળું ટીન મૂકી દીધો અને ઢાંકણ ઢાંકી દયો , હવે કેક ને 25થી 30 મિનિટ ધીમા તાપે ચડવા દયો
25 મિનિટ બાદ ટૂથ પિક થી ચેક કરી લેવું ટૂથ પિક કોરી આવે તો કેક બરોબર ચડી ગયો છે નહિતર બીજી 5 મિનિટ ચડાવો ,કેક બરોબર ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી કેક વાળું બહાર કાઢી લ્યો
હવે કેક ને ઠંડો થવા એક કપડું ઢાંકી ઠંડુ થવા મૂકી દેવો
ચોકલેટ ગનાશ બનાવવાની રીત
કેક બનાવવાની રીત પછી ચોકલેટ ગનાશ બનાવવા સૌ પ્રથમ એક વાસણ કોકો પાવડર અને કોર્ન ફ્લોર ને ચમચી વડે બરાબર મિક્સ કરો , ત્યારબાદ તેમાં પીસેલી ખાંડ નાખી ફરીથી બરોબર મિક્સ કરો
હવે આ મિશ્રણમાં થોડું થોડું દૂધ નાખતા જઈ ગંથા ન પડે તેનું ધ્યાન રાખી હલાવતા જાવ , બધું દૂધ નાખી મિશ્રણ તૈયાર થઈ જાય એટલે ગેસ પર ધીમા તાપે આ મિશ્રણને ઘટ્ટ થવા સુધી હલાવતા રહી ચડાવો
મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં બે-ત્રણ ચમચી માખણ નાંખી બરોબર મિક્સ કરો , ગેસ બંધ કરી ચોકલેટ ગનાસ ને ઠંડો થવા દો
કેક અને ચોકલેટ ગનાશ બંને ઠંડા થઈ જાય એટલે કેક ને ચાકુ વડે પહેલા બધી બાજુ થી ટીન થી અલગ કરી ટિન માંથી બહાર કાઢી લો , ત્યારબાદ કેક ને કોઈ જારીવાળા વાસણમાં કે સ્ટેન્ડ પર મૂકી નીચે મોટી પ્લેટ મૂકી દીધો
હવે કેક પર તૈયાર ચોકલેટ ગનાસ નાખો ગનાસ બધી બાજુ બરોબર લાગે એ વાતનું ધ્યાન રાખવું ,ત્યાર બાદ ચોકલેટ ની કતરણ થી વધારે ગાર્નિશ કરી સકો છો અથવા તમને ગમે એવો સજાવી સકો છો
ત્યારબાદ કેકની એકથી બે કલાક ફ્રીજમાં ઠંડુ થવા દેવું એક બે કલાક બાદ કેક તૈયાર છે તો મજા માણો કેક
cake recipe notes
કેક બનાવવાની રેસીપી મા કેક ચડતો હોય ત્યારે હંમેશા ગેસ ધીમો રાખો નહીંતર ઉપરથી ફાટી જઇ શકે છે
જોકે બરોબર ન ચડ્યો હોય તો ઠંડુ થઇ ગયા બાદ બેસી સકે છે એટલે બરોબર ચડાવો
કેક માં સુગંધ આવવા દેવા માટે વેનિલા એસેન્સ પણ વાપરી શકો છો
સાદી કેક બનાવવાની રીત | સાદી સિમ્પલ કેક બનાવવાની રીત | shaadi cake banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Anyone Can Cook with Dr.Alisha ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
કેક બનાવવાની રીત | કેક બનાવવાની રેસીપી
કેક બનાવવાની રીત | કેક બનાવવાની રેસીપી | shaadi cake banavani rit recipe in gujarati ma
Equipment
- કુકર
- કેક ટીન અથવા તપેલી
Ingredients
કેક બેઝ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
- મેંદો 1 કપ
- કોકો પાઉડર ¼ કપ
- પીસેલી ખાંડ ½ કપ
- તેલ ⅓ કપ
- દહીં ⅓ કપ
- દૂધ ½ કપ
- વેનીલા એસેન્શ 1 ચમચી
- બેકિંગ પાઉડર 1 ચમચી
- બેકિંગ સોડા ½ ચમચી
- ચપટી મીઠું
કેક ના ડેકોરેશન માટે ચોકલેટ ગનાશ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- કોકો પાઉડર ⅓ કપ
- પીસેલી ખાંડ ½ કપ
- કોર્ન ફ્લોર 1 ચમચી
- દૂધ 1 કપ
- માખણ 2-3 ચમચી
Instructions
કેક બનાવવાની રીત – કેક બનાવવાની રેસીપી – shaadi cake banavani rit recipe in gujarati ma
- કેક બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક જાડા તળિયાવાળા કુકર અથવા કડાઈ મૂકો
- તેમાં એક બે કપ જેટલું મીઠું નાખી બરોબર ફેલાવી નાખવું
- ત્યારબાદ તેના પર કાઠો અથવા વાટકો મૂકી દો , (જો કૂકર મૂક્યું હોય તો તેના ઢાંકણ માંથી સીટી અને રીંગ કાઢી ને ઢાંકવું) કડાઈ પર મોટું વાસણને ઢાંકી દેવુ
- ત્યાર બાદ ગેસ ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો
- હવે જેમાં કેક બનાવવા નો હોય તે કેક ટીન અથવા તપેલી લ્યો તેમાં નીચે બટર પેપર મૂકો અથવા વાસણને તેલ વડે ગ્રીસ કરી કોરો લોટ છાંટી તૈયાર કરી લો વધારે નો લોટ થપથપાવી કાઢી લ્યો તૈયાર કેટી ને એક બાજુ મૂકી દો
- હવે એક વાસણમાં દહીં ,પીસેલી ખાંડ , વેનિલા એસેંશ ,તેલ લઈ બરોબર મિક્સ કરો
- ખાંડ બરાબર ઓગળી ત્યારબાદ ચારણીમાં મેંદો, કોકો પાવડર ,બેકિંગ પાઉડર, બેકિંગ સોડા અને મીઠું લઇ બેટર વારા વાસણમાં માં ચારી લ્યો
- હવે ચમચા વડે કટ અને ફોલ્ડ કરી કેક ના આ મિશ્રણને બરાબર મિક્સ કરો અથવા ગમે તે એક બાજુ હલાવતા જઈ મિશ્રણ મિક્સ કરતા જાઓ
- મિશ્રણ બરોબર મિક્સ થઇ જાય ત્યારબાદ તેમાં થોડું થોડું દૂધ ઉમેરતા જઈ હળવા હાથે મિક્સ કરતા બધુ દૂધ ઉમેરાઈ જાય અને બરોબર મિક્સ થઈ કરી લ્યો
- ત્યારબાદ તૈયાર મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલા ટીન માં નાખી દયો
- ત્યારબાદ તેમને એક થી બે વખત થપથપાવી લેવું જેથી હવા ના રહે
- હવે ગેસ પર મૂકેલ વાસણ નું ઢાંકણ ખોલી તેમાં કેક ના મિશ્રણ વાળું ટીન મૂકી દીધો અને ઢાંકણ ઢાંકી દયો
- હવે કેક ને 25થી 30 મિનિટ ધીમા તાપે ચડવા દયો
- 25 મિનિટ બાદ ટૂથ પિક થી ચેક કરી લેવું ટૂથ પિક કોરી આવે તો કેક બરોબર ચડી ગયો છે નહિતર બીજી 5 મિનિટ ચડાવો
- કેક બરોબર ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી કેક વાળું બહાર કાઢી લ્યો
- હવે કેક ને ઠંડો થવા એક કપડું ઢાંકી ઠંડુ થવા મૂકી દેવો
ચોકલેટ ગનાશ બનાવવાની રીત – chocolate ganash recipe in gujarati
- સૌ પ્રથમ એક વાસણ કોકો પાવડર અને કોર્ન ફ્લોર ને ચમચી વડે બરાબર મિક્સ કરો
- ત્યારબાદ તેમાં પીસેલી ખાંડ નાખી ફરીથી બરોબર મિક્સ કરો
- હવે આ મિશ્રણમાં થોડું થોડું દૂધ નાખતા જઈ ગંથા ન પડે તેનું ધ્યાન રાખી હલાવતા જાવ
- બધું દૂધ નાખી મિશ્રણ તૈયાર થઈ જાય એટલે ગેસ પર ધીમા તાપે આ મિશ્રણને ઘટ્ટ થવા સુધી હલાવતા રહી ચડાવો
- મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં બે-ત્રણ ચમચી માખણ નાંખી બરોબર મિક્સ કરો
- ગેસ બંધ કરી ચોકલેટ ગનાસ ને ઠંડો થવા દો
- કેક અને ચોકલેટ ગનાશ બંને ઠંડા થઈ જાય એટલે કેક ને ચાકુ વડે પહેલા બધી બાજુ થી ટીન થી અલગ કરી ટિન માંથી બહાર કાઢી લો
- ત્યારબાદ કેક ને કોઈ જારીવાળા વાસણમાં કે સ્ટેન્ડ પર મૂકી નીચે મોટી પ્લેટ મૂકી દીધો
- હવે કેક પર તૈયાર ચોકલેટ ગનાસ નાખો ગનાસ બધી બાજુ બરોબર લાગે એ વાતનું ધ્યાન રાખવું
- ત્યાર બાદ ચોકલેટ ની કતરણ થી વધારે ગાર્નિશ કરી સકો છો અથવા તમને ગમે એવો સજાવી સકો છો
- ત્યારબાદ કેકની એકથી બે કલાક ફ્રીજમાં ઠંડુ થવા દેવું એક બે કલાક બાદ કેક તૈયાર છે તો મજા માણો કેક
Notes
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
તલ ની ચીકી બનાવવાની રીત | tal ni chikki banavani rit | tal ni chikki recipe in gujarati
જલેબી બનાવવાની રીત | Jalebi banavani rit | Jalebi recipe in gujarati
