જુવાર ગ્લુટેન-ફ્રી (Gluten-free) છે અને તેમાં ફાઈબર, આયર્ન તથા પ્રોટીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે અને સામાન્ય રીતે આપણે તહેવારોમાં કે રોજિંદા નાસ્તા માટે ચણાના લોટની (બેસનની) સેવ બનાવતા હોઈએ છીએ. પરંતુ ઘણા લોકોને બેસન ખાવાથી ગેસ કે એસિડિટીની તકલીફ થાય છે. જો તમે કંઈક નવું અને પચવામાં હળવું ખાવા માંગતા હોવ, તો જુવારના લોટની મસાલા સેવ (Jowar Masala Sev) એક બેસ્ટ વિકલ્પ છે. તીખી ચટપટી આ સેવ રેગ્યુલર બેસન માંથી ના બનાવતા આજ આપણે જુવારના લોટ માંથી Jowar na lot ni Masala Sev banavani rit બનાવશું જે ખુબ જ ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી બની ને તૈયાર થશે અને એક વખત બનાવી લાંબા સમય સુંધી મજા લઇ શકો છો.
Ingredients
- જુવારનો લોટ 1 કપ
- હળદર ½ ચમચી
- લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
- ચાર્ટ મસાલો 1 ચમચી
- મરી પાઉડર ¼ ચમચી
- સ્વાદ મુજબ નું મીઠું
- તેલ જરૂર મુજબ
- ગરમ તેલ 2 ચમચી
- ગરમ પાણી ½ કપ
- પાણી જરૂર મુજબ
Jowar Masala Sev banavani rit
જુવારના લોટની મસાલા સેવ બનાવવા સૌથી પહેલા કથરોટમાં જુવારનો લોટ ચાળી ને લ્યો એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, મરી પાઉડર, ચાર્ટ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો યાર બાદ વઘારીયામાં બે ચમચી તેલ ગરમ કરી ગરમ તેલ ને લોટ માં નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ ગરમ પાણી નાખતા જઈ ચમચા થી લોટ ને મિક્સ કરતા જાઓ.
હવે મિકસ થયેલા લોટ ને ઢાંકી દસ મિનીટ એક બાજુ મુકો. દસ મિનીટ પછી ઢાંકણ ખોલી લોટને બરોબર મસળી મસળી મિક્સ કરી લ્યો અને મીડીયમ લોટ બાંધવા જરૂર પડે એટલું પાણી નાખતા જઈ મીડીયમ કઠણ લોટ બાંધી લ્યો. હવે સેવ બનાવવાના સંચા માં તેલ લગાવી બાંધેલા લોટને એમાં નાખી પેક કરી લ્યો.
હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેલ ફૂલ ગરમ થાય એટલે સંચા ને ગોળ ગોળ ફેરવી ગરમ તેલ માં સેવ પાળો. સેવ એક બાજુ બે ત્રણ મિનીટ ચડી જાય એટલે ઉથલાવી બીજી બાજુ પણ એક બે મીબિત ચડાવી ઝરથી કાઢી લ્યો આમ બધી સેવ ને તારી લ્યો અને તારેલી સેવ ને ઠંડી કરી એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી મજા લ્યો. તો તૈયાર છે જુવારના લોટ માંથી મસાલા સેવ.
જુવારના લોટની મસાલા સેવ બનાવવાની રીત
Jowar Masala Sev Recipe in Gujarati | જુવારના લોટની મસાલા સેવ
Equipment
- 1 કડાઈ
- 1 સેવ મશીન
- 1 કથરોટ
Ingredients
- 1 કપ જુવારનો લોટ
- ½ ચમચી હળદર
- 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- 1 ચમચી ચાર્ટ મસાલો
- ¼ ચમચી મરી પાઉડર
- સ્વાદ મુજબ નું મીઠું
- તેલ જરૂર મુજબ
- 2 ચમચી ગરમ તેલ
- ½ કપ ગરમ પાણી
- પાણી જરૂર મુજબ
Instructions
Jowar Masala Sev banavani rit
- જુવારના લોટની મસાલા સેવ બનાવવા સૌથી પહેલા કથરોટમાં જુવારનો લોટ ચાળી ને લ્યો એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, મરી પાઉડર, ચાર્ટ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો યાર બાદ વઘારીયામાં બે ચમચી તેલ ગરમ કરી ગરમ તેલ ને લોટ માં નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ ગરમ પાણી નાખતા જઈ ચમચા થી લોટ ને મિક્સ કરતા જાઓ.
- હવે મિકસ થયેલા લોટ ને ઢાંકી દસ મિનીટ એક બાજુ મુકો. દસ મિનીટ પછી ઢાંકણ ખોલી લોટને બરોબર મસળી મસળી મિક્સ કરી લ્યો અને મીડીયમ લોટ બાંધવા જરૂર પડે એટલું પાણી નાખતા જઈ મીડીયમ કઠણ લોટ બાંધી લ્યો. હવે સેવ બનાવવાના સંચા માં તેલ લગાવી બાંધેલા લોટને એમાં નાખી પેક કરી લ્યો.
- હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેલ ફૂલ ગરમ થાય એટલે સંચા ને ગોળ ગોળ ફેરવી ગરમ તેલ માં સેવ પાળો. સેવ એક બાજુ બે ત્રણ મિનીટ ચડી જાય એટલે ઉથલાવી બીજી બાજુ પણ એક બે મીબિત ચડાવી ઝરથી કાઢી લ્યો આમ બધી સેવ ને તારી લ્યો અને તારેલી સેવ ને ઠંડી કરી એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી મજા લ્યો. તો તૈયાર છે જુવારના લોટ માંથી મસાલા સેવ.
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
Palak mag na parotha recipe in gujarati | પાલક મગ ના પરોઠાબનાવવાની રીત
Sushila banavani rit | સુશીલા બનાવવાની રીત
Paneer kurkure banavani recipe | પનીર કુરકુરે બનાવવાની રેસીપી
Moth chat banavani rit | મોઠ ચાટ બનાવવાની રીત
