સિંધી દાળ પકવાન બનાવવાની રીત | dal pakwan recipe in gujarati | dal pakwan banavani rit
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે દાલ પકવાન બનાવવાની રીત શીખીશું. દાળ પકવાન સ્ટ્રીટ ફૂડ છે દાલ પકવાન ની રેસીપી એક સિંધી વાનગી છે જે બનાવવી ખૂબ સરળ છે ને ખાવા માં ખુબ ટેસ્ટી લાગે છે તો ચાલો સિંધી દાળ પકવાન બનાવવાની રીત - sindhi dal pakwan recipe in gujarati, dal pakwan banavani rit gujarati ma શીખીએ.
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કુકર
- 1 કડાઈ
Ingredients
દાળ પકવાન ની દાલ બાફવા માટે જરૂરી સામગ્રી
- ¾ કપ ચણાદાળ
- ¼ કપ મગની મોગર દાળ (મગની ફોતરા વગર ની દાળ)
- 1 ડુંગરી જીણી સુધારેલ
- 2 ટમેટા જીણા સુધારેલ
- 2-3 લીલા મરચા સુધરેલા
- 1 ચમચી ધાણા જીરું નો પાવડર
- 1 ચમચી જીરું ચમચી
- ½ ચમચી ગરમ મસાલો
- 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- પા ચમચી હળદર
- 2-3 ચમચી આંબલી નો રસ
- 3 ચમચી તેલ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- પાણી
દાલ પકવાન ની દાલ ને તડકો આપવા માટેની સામગ્રી
- 2 ચમચી ઘી
- 2-3 ચમચી તેલ
- 1 ચમચી જીરું
- 2-3 લીલા મરચા સુધારેલા
- 2-3 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- 2-3 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- 1 ચમચી આમચૂર પાઉડર
- 3-4 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
પકવાન બનાવવાની સામગ્રી
- 2 કપ મેંદા નો લોટ
- 4-5 ચમચી તેલ
- ½ ચમચી જીરું
- ½ ચમચી અજમો
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- જરૂર મુજબ પાણી
ગાર્નિશ માટે ની સામગ્રી
- લીલી ચટણી
- આંબલી ની ચટણી
- જીણા સુધારેલ લીલા ધાણા ને ડુંગરી
Instructions
સિંધી દાળ પકવાન બનાવવાની રીત - દાળ પકવાન બનાવવાની રીત - દાલ પકવાન ની રેસીપી - દાળ પકવાન બનાવવાની રીત - dal pakwan recipe in gujarati - dal pakwan banavani rit gujarati ma
- દાલ પકવાન ની રેસીપી મા સૌ પ્રથમ આપણે શીખીશું દાળ બનાવવાની રીત ત્યાર પછી પકવાન બનાવવાની રીત અને છેલે દાળપકવાન ની દાલ નો વઘાર કરવાની રીત શીખીશું
દાળ પકવાન ની દાલ બનાવવાની રીત
- સૌ પ્રથમએક વાસણમાં ચણાની દાળ ને મગની ફોતરા વગરની દાળ લ્યો બને દાળ ને બે ત્રણ વાર પાણી થી બરોબર ધોઇ ને સાફ કરો ત્યાર બાદ બે ગ્લાસપાણી નાખી બે કલાક પલળવા મૂકો
- હવે ગેસ પર એક કૂકરમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું નાંખી જીરું ને તતડાવોત્યાર બાદ એમાં સુધારેલ લીલા મરચા ને ડુંગરી નાખી ચમચા વડે હલાવી ડુંગરી ને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો ત્યાર પછી એમાં સુધારેલ ટમેટા નાખી મિક્સ કરી ટમેટા ગરી જાય ત્યાંસુધી શેકો
- ટમેટા બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું નો પાવડર, પા ચમચી હળદર નાખી મિક્સ કરો નેબે ત્રણ મિનિટ શેકો ત્યાર બાદ એમાં ત્રણ કપ પાણી નાખો ને પાણી ને ઉકાળો
- પાણી ઉકળે એટલે એમાં પલાળેલી ચણા દાળ ને મગ દાળ નાખો અને આંબલી નો રસ નાખો ને સ્વાદ મુજબમીઠું નાખી મિક્સ કરો ને ઢાંકણ ઢાંકી બંધ કરો ને બે ત્રણ સીટી કરો ત્યાર ગેસ બંધ કરોને હવા નીકળવા દયો
પકવાન બનાવવાની રીત
- હવેએક વાસણમાં મેંદો નો લોટ લ્યો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, જીરું ને હથેળીમાં મસડેલો અજમોને બે ત્રણ ચમચી તેલ નાખી હાથ વડે બરોબર મિક્સ કરો ત્યાર બાદ એમાં થોડુ થોડુ પાણી નાખીમિડીયમ કઠણ લોટ બાંધવો બાંધેલા લોટ ને બરોબર મસળી લીધા બાદ ઢાંકણ ઢાંકી 10 મિનિટ એક બાજુ મૂકવો
- હવે લોટ ને ફરી મસળી તેના મોટી પુરી જેટલા લુવા બનાવી પાતળી પુરી વણી ને બધી પૂરીઓ વાણીને તૈયાર કરી લ્યો વણેલી પુરી માં કાટાચમચી વડે કાણા કરી નાખવા જેથી પુરી ફૂલે નહિ
- હવે પુરી ને તરવા માટે ગેસ પર તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ મિડીયમ તાપે બધીપુરી ને એક એક કરી બને બાજુ ગોલ્ડન કડક તરી લ્યો
- હવે કુકરની બધી હવા નીકળી જાય એટલે એનું ઢાંકણ ખોલી એમાં ગરમ મસાલો ને એક બે ચમચી લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરો ને સર્વિંગ પ્લેટમાંકાઢી લ્યો ને ઉપર લાલ મરચા નો ભૂકો, ધાણા જીરું નો પાવડર ને આમચૂર પાઉડર છાંટો
દાળ પકવાન ની દાલ નો વઘાર કરવાની રીત
- હવે દાલ પર વઘાર કરવા એક વઘરીયામાં તેલ ને ઘી નાખી ગરમ કરો એમાં જીરું ને તતડાવો ને એમાંલીલા મરચા નાખી વઘાર તૈયાર કરો ને તૈયાર વઘાર ને સર્વિંગ પ્લેટમાંરેડો તો તૈયાર છે દાલ પકવાન
- પીરસાતીવખતે દાલ પર લીલી ચટણી, આંબલી ની ચટણી ડુંગરી સાથે ગરમાગરમ પીરસો
dal pakwan recipe in gujarati notes
- મેંદા ના લોટ ની જગ્યાએ ઘઉં નો લોટ પણ વાપરી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો