લીલી તુવેર ના ટોઠા બનાવવાની રીત | ટોઠા બનાવવાની રીત | lili tuver totha recipe in gujarati | lili tuver na totha banavani rit | tuver totha recipe in gujarati
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે લીલી તુવેર ના ટોઠા બનાવવાની રીત શીખીશું. મહેસાણાના તુવેર ના ટોઠા ખુબજ પ્રખ્યાત છે તુવેર ના ટોઠા આમ તો લીલી તુવેર ને સુકી તુવેર માંથી બનવવામાં આવે છે એમાં ભરપુર માત્રામાં લીલાલસણ નો ઉપયોગ થતો હોવા થી વધારે પડતો શિયાળામાં બનતા હોય છે આમતો એક પ્રકાર નું શાકછે જે બાજરાના રોટલા કે બ્રેડ સાથે ખવાય છે તો આજ બનાવતા શીખીએ તુવેર ના ટોઠા બનાવવાની રેસીપી, lili tuver na totha banavani rit , lili tuver totha recipe in gujarati.
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
લીલી તુવેર ના ટોઠા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી| lili tuver na totha banava jaruri samgri
- 1 કપ લીલી તુવેરના દાણા
- 2 ડુંગરી ઝીણી સુધારેલી
- 1 કપ લીલું લસણ ઝીણું સુધારેલ
- 2 લીલી ડુંગળી ઝીણી સુધારેલ
- 3 ટમેટા ઝીણા સુધારેલા
- આદુ, લસણ, મરચાની પેસ્ટ
- ¼ ચમચી હળદર
- 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- 1 ચમચી ધાણા જીરું નો પાવડર
- 3-4 ચમચા તેલ
- 1 ચમચી જીરું
- 1 ચમચી તલ
- 1 ચમચી વરિયાળી
- 1 તજ નો ટુકડો
- 2 તમાલપત્ર
- 2-3 સૂકા લાલ મરચા
- 1 બાદિયાનું / સ્ટ્રાર ફૂલ
- 1 ચમચી ગોળ
- ½ લીંબુ નો રસ
- ½ કપ લીલા ધાણા સુધારેલા
Instructions
લીલી તુવેર ના ટોઠા બનાવવાની રીત | ટોઠા બનાવવાની રીત | lili tuver totha recipe in gujarati | lili tuver na thotha banavani rit |
- લીલી તુવેરના ટોઠા બનાવવા લીલી તુવેરના દાણા કાઢી લ્યો ને પાણી થી ધોઈ સાફ કરી લ્યો
- એક તપેલી માં એક ગ્લાસ પાણી ગરમ કરો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ને ચપટી ખાવા ના સોડા નાખી એમાં તુવેરને ચાર પાંચ મિનિટ બાફી લ્યો તુવેર બફાઈ જાય એટલે એને ચારણીમાં કાઢી લ્યો
- ગેસપર એક કડાઈ ગરમ કરવા મૂકો તેમાં ત્રણ ચાર ચમચી તેલ નાખી ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું, તજ, તમાલપત્ર, બદિયનું, તલ,વરિયાળી ને સૂકા લાલ મરચા નાખી શેકો
- હવે એમાં આદુ, લસણ,મરચા ની પેસ્ટ નાખી શેકો ત્યાર પછી લીલા મરચા ને ડુંગરી નાખી શેકો ડુંગરી શેકાઈ જાય એટલે એમાં લીલું લસણ નાખી પાંચ સાત મિનિટ શેકો ત્યાર બાદ એમાં ટમેટા ની પેસ્ટકે ઝીણા સુધારેલા ટમેટા નાખી ને બધું બરોબર ચડાવો
- હવે એમાં લીલી ડુંગળી નાખી મિક્સ કરી ચડાવી લ્યો તેલ છૂટું થાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર,ધાણા જીરું પાઉડર, એક ચમચી ગોળ ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી શેકો
- હવે એમાં બાફેલી તુવેર નાખી મિક્સ કરો ને ઢાંકણ ઢાંકી પાંચ મિનિટ ચડાવો પાંચ મિનિટ પછીફરી મિક્સ કરી એક કપ પાણી નાંખી હલાવો ને ઢાંકણ ઢાંકી પાંચ મિનિટ ચડાવો( પાણી તમને જેવી ઘટ્ટ કે પાતળી ગ્રેવી જોઈએ એ પ્રમાણે વધુ નાખી શકો છો)
- છેલ્લે એમાં લીંબુ નો રસ ને લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરો તો તૈયાર છે તુવેરના ઠોઠા.
tuver totha recipe in gujarati notes
- લીલી તુવેર ને સીધી કે બાફી ને ગ્રેવી માં ઉમેરી શકાય છે
- સુકી તુવેર ના દાણા ને 4-5 કલાક પલાળી લીધા બાદ તેને બાફી ને એનું શાક થાય
- ગોળ લીંબુ નાખવા ઓપ્શનલ છે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો