શ્રીખંડ બનાવવાની રીત | શ્રીખંડ બનાવવાની રેસીપી | shrikhand banavani rit | shrikhand recipe gujarati
આજે આપણે શ્રીખંડ બનાવવાની રીત શીખીશું. ઉનાળો આવતાં જ આપણે ઠંડી ઠંડી વાનગીઓ , જ્યુસ, શરબત કે ઠંડાપીણા ખૂબ શોખથી ખાઈએ છીએ આવીજ એક ઠંડી મીઠાઈ છે શ્રીખંડ જે દરેક લગ્ન પ્રસંગમાં કે પ્રસંગ માં ઉનાળામાં જોવા મળતી હોય છે તો આજે એજ ખૂબ જ ટેસ્ટી ને ઠંડી વાનગી ઘરે શ્રીખંડ બનાવવાની રેસીપી - શ્રીખંડ ની રેસીપી- shrikhand banavani rit - shrikhand recipe gujarati - shrikhand recipe in gujarati - શીખંડ બનાવવાની રીત શીખીએ
Servings: 2 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 તપેલી
Ingredients
શ્રીખંડ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | shrikhand recipe ingredients
- 1 ½ કપ દહીં
- ¾ કપ પીસેલી ખાંડ
- 2 ચમચી દૂધ
- 2-3 ચમચી કાજુની કતરણ
- 2-3 ચમચી પિસ્તાની કતરણ
- 2-3 ચમચી બદામની કતરણ
- 1 ચમચી ચારવળી
- ¼ ચમચી એલચી પાઉડર
- 1 ચપટી તજ પાઉડર ( ઓપ્શનલ)
- 8-10 કેસરના તાંતણા
Instructions
શ્રીખંડ બનાવવાની રીત | shrikhand recipe in gujarati | શીખંડ બનાવવાની રીત
- શ્રીખંડ બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં લટકાવેલ દહી લ્યો એને હાથથી અથવા ચમચા થી બરોબર મિક્સ કરો
- જો તમે દહી બજારનું ના વાપરવું હોય તો ઘરે એક કિલો ફૂલ ક્રીમ દૂધ ને ગરમ કરો ત્યાર બાદ નવશેકું રહે એટલે એમાં એક ચમચી દહીં નું મેરવાણનાખી પાંચ છ કલાક દહી જમવા મૂકો
- દહી જામી જાય એટલે એક કોટન ના કપડામાં નાખી બાંધી ને ચારણી પર મૂકો ને ચારણી તપેલી પર મૂકી દયો ને આ તપેલી ને ફ્રીઝ માં5-6 કલાક મૂકી દયો આમ ફ્રીજમા મૂકવાથી દહી નું પાણી પણ નીતરી જસે નેદહી ઠંડુ પણ થઈ જશે
- એક વાટકામાં એક બે ચમચી ગરમ દૂધ લ્યો એમાં કેસરના તાંતણા નાખી મિક્સ કરી કેસર વાળુ દૂધ તૈયાર કરવું
- હવે એમાં પીસેલી ખાંડ નાખો ને ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુંધી હલાવતા રહો ખાંડ બરોબર ઓગળી જાય એટલે એક ઝીણી ચારણી માં મૂકી ચમચા વડે દબાવીચારી લ્યો (આમ કરવાથી દહી સમૂથ બની જસે
- હવે એમાં દૂધમાં પલાળેલી કેસર નાખી મિક્સ કરો ને ત્યાર બાદ એમાં કાજુની કતરણ, પીસ્તા કતરણ,બદામ કતરણ ને ચારવલી નાખી બરોબર મિક્સ કરો
- છેલ્લે એમાં એલચી પાઉડર ને તજ પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને તૈયાર મિશ્રણ ને ત્રણ ચાર કલાક ફ્રીઝ માં મૂકો ને ઠંડુ થવા દયો શ્રીખંડ ઠંડુ થાય એટલે ઉપર થી કાજુ બદામ પિસ્તાની કતરણ છાંટી ઠંડુ ઠંડુ સર્વ કરો
shrikhand banavani rit notes
- અહી જે ડ્રાય ફ્રુટ નાખો છો એને ડ્રાય રોસ્ટ અથવા અડધી ચમચી ઘીમાં શેકી ઠંડા કરી નાખશો તો સ્વાદ ખૂબ સારો આવશે
- જો તમે આખી ખાંડ લેશો તો તે જપતે નહિ ઓગળે એટલે પીસેલી ખાંડ નાખવી
- તમે ચપટી ફૂડ કલર પણ નાખી શકો
- તમે દહી ને ચારણી માં ચારિયા વગર હેન્ડ બ્લેન્ડર થી પણ મિક્સ કરી સમૂથ બનાવી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો