શ્રીખંડ બનાવવાની રીત | શ્રીખંડ બનાવવાની રેસીપી | shrikhand banavani rit

નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Sanjeev Kapoor Khazana  YouTube channel on YouTube  આજે આપણે શ્રીખંડ બનાવવાની રીત શીખીશું. ઉનાળો આવતાં જ આપણે ઠંડી ઠંડી વાનગીઓ , જ્યુસ, શરબત કે ઠંડાપીણા ખૂબ શોખથી ખાઈએ છીએ આવીજ એક ઠંડી મીઠાઈ છે શ્રીખંડ જે દરેક લગ્ન પ્રસંગમાં કે પ્રસંગ માં ઉનાળામાં જોવા મળતી હોય છે તો આજે એજ ખૂબ જ ટેસ્ટી ને ઠંડી વાનગી ઘરે શ્રીખંડ બનાવવાની રેસીપી – શ્રીખંડ ની રેસીપી – shrikhand banavani rit – shrikhand recipe gujarati – shrikhand recipe in gujarati – શીખંડ બનાવવાની રીત શીખીએ.

શ્રીખંડ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | shrikhand recipe ingredients

• દહીં 1 ½ કપ
• પીસેલી ખાંડ ¾ કપ
• દૂધ બે ચમચી
• કેસર ના તાંતણા 8-10
• કાજુ ની કતરણ 2-3 ચમચી
• પિસ્તાની કતરણ 2-3 ચમચી
• બદામની કતરણ 2-3 ચમચી
• ચારવળી 1 ચમચી
• એલચી પાઉડર ¼ ચમચી
• તજ પાઉડર 1 ચપટી ( ઓપ્શનલ)

શ્રીખંડ બનાવવાની રીત | શ્રીખંડ બનાવવાની રેસીપી

શ્રીખંડ બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં લટકાવેલ દહી લ્યો એને હાથથી અથવા ચમચા થી બરોબર મિક્સ કરો

જો તમે દહી બજારનું ના વાપરવું હોય તો ઘરે એક કિલો ફૂલ ક્રીમ  દૂધ ને ગરમ કરો ત્યાર બાદ નવશેકું રહે   એટલે એમાં એક ચમચી દહીં નું મેરવાણ નાખી પાંચ છ કલાક દહી જમવા મૂકો.

દહી જામી જાય એટલે એક કોટન ના કપડામાં નાખી બાંધી ને ચારણી પર મૂકો ને ચારણી તપેલી પર મૂકી દયો ને આ તપેલી ને ફ્રીઝ માં 5-6 કલાક મૂકી દયો આમ ફ્રીજમા મૂકવાથી દહી નું પાણી પણ નીતરી જસે ને દહી ઠંડુ પણ થઈ જશે

એક વાટકામાં એક બે ચમચી ગરમ દૂધ લ્યો એમાં કેસરના તાંતણા નાખી મિક્સ કરી કેસર વાળુ દૂધ તૈયાર કરવું

હવે એમાં  પીસેલી ખાંડ નાખો ને ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુંધી હલાવતા રહો ખાંડ બરોબર ઓગળી જાય એટલે એક ઝીણી ચારણી માં મૂકી ચમચા વડે દબાવી ચારી લ્યો (આમ કરવાથી દહી સમૂથ બની જસે

હવે એમાં દૂધમાં પલાળેલી કેસર નાખી મિક્સ કરો ને ત્યાર બાદ એમાં કાજુની કતરણ, પીસ્તા કતરણ,બદામ કતરણ ને ચારવલી નાખી બરોબર મિક્સ કરો

છેલ્લે એમાં એલચી પાઉડર ને તજ પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને તૈયાર મિશ્રણ ને ત્રણ ચાર કલાક ફ્રીઝ માં મૂકો ને ઠંડુ થવા દયો શ્રીખંડ ઠંડુ થાય એટલે ઉપર થી કાજુ બદામ પિસ્તાની કતરણ છાંટી ઠંડુ ઠંડુ સર્વ કરો

shrikhand recipe notes

• અહી જે ડ્રાય ફ્રુટ નાખો છો એને ડ્રાય રોસ્ટ અથવા અડધી ચમચી ઘીમાં શેકી ઠંડા કરી નાખશો તો સ્વાદ ખૂબ સારો આવશે
• જો તમે આખી ખાંડ લેશો તો તે જપતે નહિ ઓગળે એટલે પીસેલી ખાંડ નાખવી
• તમે ચપટી ફૂડ કલર પણ નાખી શકો
• તમે દહી ને ચારણી માં ચારિયા વગર હેન્ડ બ્લેન્ડર થી પણ મિક્સ કરી સમૂથ બનાવી શકો છો

શ્રીખંડ ની રેસીપી | શ્રીખંડ બનાવવાની રીત | shrikhand banavani rit

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો YouTube પર Sanjeev Kapoor Khazana ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

શીખંડ બનાવવાની રીત | shrikhand recipe gujarati | shrikhand recipe in gujarati

શ્રીખંડ બનાવવાની રીત | શ્રીખંડ બનાવવાની રેસીપી | shrikhand banavani rit | shrikhand recipe gujarati

આજે આપણે શ્રીખંડ બનાવવાની રીત શીખીશું. ઉનાળો આવતાં જ આપણે ઠંડી ઠંડી વાનગીઓ , જ્યુસ, શરબત કે ઠંડાપીણા ખૂબ શોખથી ખાઈએ છીએ આવીજ એક ઠંડી મીઠાઈ છે શ્રીખંડ જે દરેક લગ્ન પ્રસંગમાં કે પ્રસંગ માં ઉનાળામાં જોવા મળતી હોય છે તો આજે એજ ખૂબ જ ટેસ્ટી ને ઠંડી વાનગી ઘરે શ્રીખંડ બનાવવાની રેસીપી – શ્રીખંડ ની રેસીપી- shrikhand banavani rit – shrikhand recipe gujarati – shrikhand recipe in gujarati – શીખંડ બનાવવાની રીત શીખીએ

4.20 from 5 votes

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 15 minutes

Resting time: 4 hours

Total Time: 4 hours 25 minutes

Servings: 2 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 તપેલી

Ingredients

શ્રીખંડ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | shrikhand recipe ingredients

• 1 ½ કપ દહીં
• ¾ કપ પીસેલી ખાંડ
• 2 ચમચી દૂધ
• 2-3 ચમચી કાજુની કતરણ
• 2-3 ચમચી પિસ્તાની કતરણ
• 2-3 ચમચી બદામની કતરણ
• 1 ચમચી ચારવળી
• ¼ ચમચી એલચી પાઉડર
• 1 ચપટી તજ પાઉડર ( ઓપ્શનલ)
• 8-10 કેસરના તાંતણા

Instructions

શ્રીખંડ બનાવવાની રીત | shrikhand recipe in gujarati | શીખંડ બનાવવાની રીત

• શ્રીખંડ બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં લટકાવેલ દહી લ્યો એને હાથથી અથવા ચમચા થી બરોબર મિક્સ કરો
• જો તમે દહી બજારનું ના વાપરવું હોય તો ઘરે એક કિલો ફૂલ ક્રીમ  દૂધ ને ગરમ કરો ત્યાર બાદ નવશેકું રહે   એટલે એમાં એક ચમચી દહીં નું મેરવાણનાખી પાંચ છ કલાક દહી જમવા મૂકો
• દહી જામી જાય એટલે એક કોટન ના કપડામાં નાખી બાંધી ને ચારણી પર મૂકો ને ચારણી તપેલી પર મૂકી દયો ને આ તપેલી ને ફ્રીઝ માં5-6 કલાક મૂકી દયો આમ ફ્રીજમા મૂકવાથી દહી નું પાણી પણ નીતરી જસે નેદહી ઠંડુ પણ થઈ જશે
• એક વાટકામાં એક બે ચમચી ગરમ દૂધ લ્યો એમાં કેસરના તાંતણા નાખી મિક્સ કરી કેસર વાળુ દૂધ તૈયાર કરવું
• હવે એમાં  પીસેલી ખાંડ નાખો ને ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુંધી હલાવતા રહો ખાંડ બરોબર ઓગળી જાય એટલે એક ઝીણી ચારણી માં મૂકી ચમચા વડે દબાવીચારી લ્યો (આમ કરવાથી દહી સમૂથ બની જસે
• હવે એમાં દૂધમાં પલાળેલી કેસર નાખી મિક્સ કરો ને ત્યાર બાદ એમાં કાજુની કતરણ, પીસ્તા કતરણ,બદામ કતરણ ને ચારવલી નાખી બરોબર મિક્સ કરો
• છેલ્લે એમાં એલચી પાઉડર ને તજ પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને તૈયાર મિશ્રણ ને ત્રણ ચાર કલાક ફ્રીઝ માં મૂકો ને ઠંડુ થવા દયો શ્રીખંડ ઠંડુ થાય એટલે ઉપર થી કાજુ બદામ પિસ્તાની કતરણ છાંટી ઠંડુ ઠંડુ સર્વ કરો

shrikhand banavani rit notes

• અહી જે ડ્રાય ફ્રુટ નાખો છો એને ડ્રાય રોસ્ટ અથવા અડધી ચમચી ઘીમાં શેકી ઠંડા કરી નાખશો તો સ્વાદ ખૂબ સારો આવશે
• જો તમે આખી ખાંડ લેશો તો તે જપતે નહિ ઓગળે એટલે પીસેલી ખાંડ નાખવી
• તમે ચપટી ફૂડ કલર પણ નાખી શકો
• તમે દહી ને ચારણી માં ચારિયા વગર હેન્ડ બ્લેન્ડર થી પણ મિક્સ કરી સમૂથ બનાવી શકો છો

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

મીઠી સેવ બનાવવાની રીત | gujarati mithi sev recipe | mithi sev banavani rit

ચુરમા ના લાડવા બનાવવાની રેસીપી | churma na ladoo recipe in gujarati | churma na ladoo banavani recipe | churma na ladva banavani recipe

વેડમી બનાવવાની રીત | vedmi recipe in gujarati | vedmi banavani rit | વેડમી બનાવવાની રેસીપી

રસગુલ્લા બનાવવાની રીત | રસગુલા ની રેસીપી | rasgulla banavani rit | rasgulla recipe in gujarati

બાસુંદી બનાવવાની રીત | basundi recipe in gujarati | basundi banavani rit