રીંગણ બટાકા નું શાક બનાવવાની રીત | ringan bateta nu shaak recipe in gujarati | ringan bateta nu shaak banavani rit
આજે ઘણા વ્યક્તિ દ્વારા પૂછાતો પ્રશ્ન how to make bharela ringan bateta nu shaak ? માટે આપણે રીંગણ બટાકા નું શાક બનાવવાનીરીત - ringan bateta nu shaak banavani rit gujarati ma શીખીશું રીંગણા બટાકાનું નામ પડતાં જઘરમાં ઘણા નું મોઢું બગડી જાય કેમ કે ઘણા ને આ શાક કઈ ખાસ પસંદ નથી હોતું પણ આજ આપણેએક અલગ રીતે આ શાક બનાવશું ઘરમાં જેને આ શાક પસંદ નથી એ પણ ચોક્કસ ખાસે ને બીજી વાર બનાવવા નું પણ કહેશે તો ચાલો રીંગણા બટાકાનું શાક બનાવવાની રીત - ringan bateta nu shaak recipe in gujarati શીખીએ
Servings: 2 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
રીંગણ બટાકા નું શાક બનાવવા માટેની સામગ્રી | ringan bateta nu shaak ingredients
- 2-3 બટાકા
- 1-2 રીંગણા
- 1 ચમચી જીરું
- 1-2 તમાલપત્ર
- 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- 1 ½ ચમચી આમચૂર પાઉડર
- 7-8 લસણની કણીઓ ના કટકા/પેસ્ટ
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- 3-4 ચમચી તેલ
- 2-3 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
ગરમ મસાલો બનાવવાની સામગ્રી
- 2 ચમચી જીરું
- 1 ચમચી વરિયાળી
- ½ ચમચી મરી
- 2-3 સુકાલાલ મરચા
Instructions
શાક નો ગરમ મસાલો બનાવવાની રીત
- સૌ પ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈમાં જીરું, વરિયાળી , સૂકા લાલ મરચા ને મરી લ્યો ને એને ધીમા તાપે જીરું બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લ્યો
- હવે બધા મસાલા ને બીજા વાસણમાં કાઢી ઠંડા થવા દયો બધા મસાલા ઠંડા થાય એટલે મિક્સર જારમાં લઇ દર્દરા પીસી લ્યો ને એક બાજુ મૂકો
રીંગણ બટાકા નું શાક બનાવવાની રીત | ringan bateta nu shaak banavani rit gujarati ma
- રીંગણને બટાકા ને પાણી થી ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ નાના કટકા કરી લ્યો
- ગેસપર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું ને તમાલપત્ર નાખી મિક્સ કરીજીરું તતડે એટલે એમાં લસણ ના કટકા /પેસ્ટ નાખી એક મિનિટ શેકો ત્યાર બાદ એમાં સુધારેલ બટાકા ના કટકા નાખી ધીમાતાપે પાંચ સાત મિનિટ શેકો
- બટાકા શેકાઈ થોડા ગોલ્ડન થાય એટલે તેમાં સુધારેલ રીંગણા ના કટકા નાખો ને બને ને ધીમા તાપેશેકી ને ચડવા દયો બને ને પાંચ સાત મિનિટ સુધી ચડવા દો
- ત્યાર પછીના એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું,ધાણા જીરું પાઉડર અને તૈયાર કરેલ ગરમ મસાલો ને આમચૂર પાઉડર નાખીને મિક્સકરો ને બીજી પાંચ મિનિટ થોડી થોડી વારે હલાવતા રહો ને ધીમે તાપે ચડાવો
- બટાકાને રીંગણ બરોબર ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી છેલે લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરો ને ગરમ ગરમ રોટલી પરાઠા સાથે સર્વ કરો રીંગણા બટાકાનું શાક
Ringan bateta nu shaak recipe notes
- અહી તમે આમચૂર ની જગ્યાએ લીંબુ ની રસ અથવા ટમેટા પણ નાખી શકો છો
- જો તમે લસણ ના ખાતા હો તો નાખવું નહિ
- રીંગણને સુધારી ને પાણી મા નાખી દેવાથી તે કાળા નહિ પડે
- જો બટાકા નાકટકા ને પાણી માં દસ પંદર મિનિટ સુધી રહેવા દેવામાં આવે તો એમાં રહેલ ગ્લુકોઝ ની માત્રા ઓછી થઈ જાય છે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો