ગુવાર ઢોકળી નું શાક બનાવવાની રીત | guvar dhokli nu shaak gujarati recipe | guvar dhokli nu shaak banavani rit | guvar dhokli shaak recipe | ગુવાર ઢોકળી નું શાક ની રેસીપી | ગુવાર ઢોકળી બનાવવાની રીત
આજે આપણે ગોવાર ઢોકળી બનાવવાની રીત - ગુવાર ઢોકળી નું શાક ની રેસીપી - guvar dhokli shaak recipe શીખીશું. ઉનાળો આવતાં જ લીલા શાકભાજી ખુબ ઓછા આવતા હોય છે પણ અમુક શાક છે જે માત્ર ઉનાળામાં જ મળતા હોય છે એમનું એક શાક છે ગોવાર છે આ શાક અલગ અલગ રીતે બનાવવામાં આવે છે પણ ગુજરાતમાં ને રાજસ્થાનમાં એમાં લોટ ની ઢોકળી બનાવી ને નાખવા માં આવે છે જેથી એક સંપૂર્ણ ભોજન બની જાય છે જે તમેકોઈપણ રોટલી કે રોટલા વગર એકલું ખાઈ શકો છો તો ચાલો ગુવાર ઢોકળી નું શાક બનાવવાની રીત - guvar dhokli nu shaak banavani rit - guvar dhokli nu shaak gujarati recipe શીખીએ
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કુકર
Ingredients
ઢોકળી બનાવવા માટેની સામગ્રી | dhokli recipe ingredients
- ¼ કપ ઘઉંનો લોટ
- ¾ કપ બેસન
- 2 ચમચી લાલમરચાનો પાઉડર 2
- ¼ ચમચી હળદર
- 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- ½ ચમચી અજમો
- ¼ ચમચી બેકિંગ સોડા
- 1-2 ચમચી તેલ
- પાણી જરૂર મુજબ
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
ગુવાર ઢોકળી નું શાક બનાવવા માટેની સામગ્રી | guvar dhokli nu shaak recipe ingredients
- 150 ગ્રામ ગોવાર
- 2-3 ચમચી તેલ
- ½ ચમચી રાઈ
- ½ ચમચી જીરું
- ½ ચમચી અજમો
- ¼ ચમચી હિંગ
- 1-2 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- 2 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- ¼ ચમચી હળદર
- 3-4 ચમચી ગોળ / ખાંડ 2-3 ચમચી
- 3-4 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલ
- પાણી જરૂર મુજબ
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
Instructions
ગુવાર ઢોકળી બનાવવાની રીત | ગુવાર ઢોકળી નુંશાક ની રેસીપી | guvar dhokli nu shaak banavani rit
- સૌ પ્રથમ આપને ઢોકળી બનાવવાની રીત ત્યાર બાદ ગુવાર નું શાક બનાવતા શીખીસું
ઢોકળી બનાવવા માટેની રીત | dhokli banavani rit | dhokli recipe in gujarati
- સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ ચારી ને લ્યો સાથે બેસન નો લોટ પણ ચારી ને લ્યો હવે એમાં લાલ મરચાનો પાવડર,ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર, જરૂર મુજબમીઠું,એક ચમચી તેલ, બેકિંગ સોડા નાખી મિક્સ કરો
- ત્યાર બાદ જરૂર મુજબ થોડું થોડું પાણીનાખતા જઈ મિડિયમ નરમ લોટ બાંધી લ્યો ને છેલ્લે એક ચમચી તેલ નાખી મિક્સ કરો
- હવે બાંધેલા લોટ ને નાની નાની ગોળ થેપલી, લાંબી લંબગોળ કે નાના નાના મુઠીયા બનાવી ને તૈયાર કરી લ્યો ને તૈયાર ઢોકળીને એક બાજુ મૂકો
ગોવારનું શાક બનાવવાની રીત | guvar nu shaak banavani rit
- સૌ પ્રથમ ગોવાર ને ધોઈ ને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એના હાથ થી કટકા કરી લ્યો
- હવે ગેસ પર એક કૂકરમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ જીરું ને હિંગ નાખો રાઈ તતડે એટલે એમાં અજમો નાખો ત્યાર બાદ કટકા કરેલ ગોવાર નાખી ને ચમચાથી મિક્સ કરો હવે એમાં હળદર, સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી ને પાંચ મિનિટ શેકો
- હવે એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર ને ગોળ નાખી મિક્સ કરી બે મિનિટ શેકો ત્યાર બાદ એમાં તૈયાર કરેલી ઢોકળી નાખો ને દોઢ થી બે કપ જેટલું પાણી નાખો ને મિક્સ કરી લ્યો
- ઢોકળી નાખ્યા બાદ કુકરનું ઢાંકણ બંધ કરી મિડીયમ તાપે બે થી ત્રણ સીટી થવા દયો ત્રણ સીટી પછી ગેસ બંધ કરી નાખી ને કુકર માંથી હવા નીકળવા દેવી કુકર માંથી બધી હવા નીકળી જાય એટલે કુકર ખોલી ને ચમચાથી મિક્સ કરો ને ફરી ગેસ ચાલુ કરી ધીમા તાપે પાંચ સાત મિનિટ ચડવા દયો ને છેલ્લે એમાં લીલા ધાણા સુધારેલ નાખી મિક્સ કરો ને ગરમ ગરમ ઉપર થી એક ચમચી ઘી નાખી સર્વ કરો
guvar dhokli shaak recipe notes
- ગોવારના શાકમાં અજમો નાખવાથી સ્વાદ ખુબ સારો લાગે છે અને ગેસ ની તકલીફ થતી નથી
- ઢોકળી સાવ પાતળી કે ખુબ જાડી ના કરવી
- ગોવાર હમેશા હાથ થી બિટવો કેમ કે ચાકુથી સુધારવા થી કડવો થઈ જાય છે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો