ગુવાર ઢોકળી નું શાક બનાવવાની રીત | guvar dhokli nu shaak banavani rit gujarati recipe

નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Sanjeev Kapoor Khazana YouTube channel on YouTube  આજે આપણે ગોવાર ઢોકળી બનાવવાની રીત – ગુવાર ઢોકળી નું શાક ની રેસીપી – guvar dhokli shaak recipe શીખીશું. ઉનાળો આવતાં જ લીલા શાકભાજી ખુબ ઓછા આવતા હોય છે પણ અમુક શાક છે જે માત્ર ઉનાળામાં જ મળતા હોય છે એમનું એક શાક છે ગોવાર છે આ શાક અલગ અલગ રીતે બનાવવામાં આવે છે પણ ગુજરાતમાં ને રાજસ્થાનમાં એમાં લોટ ની ઢોકળી બનાવી ને નાખવા માં આવે છે જેથી એક સંપૂર્ણ ભોજન બની જાય છે જે તમે કોઈપણ રોટલી કે રોટલા વગર એકલું ખાઈ શકો છો તો ચાલો ગુવાર ઢોકળી નું શાક બનાવવાની રીત – guvar dhokli nu shaak banavani rit – guvar dhokli nu shaak gujarati recipe શીખીએ.

ઢોકળી બનાવવા માટેની સામગ્રી  | Dhokli recipe ingredients

• ઘઉંનો લોટ ¼ કપ
• બેસન ¾ કપ
• લાલ મરચાનો પાઉડર 2 ચમચી
• હળદર ¼ ચમચી
• ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
• અજમો ½ ચમચી
• બેકિંગ સોડા ¼ ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ
• તેલ 1-2 ચમચી

ગુવાર ઢોકળી નું શાક બનાવવા માટેની સામગ્રી | guvar dhokli nu shaak recipe ingredients

• ગોવાર 150 ગ્રામ
• તેલ 2-3 ચમચી
• રાઈ ½ ચમચી
• જીરું ½ ચમચી
• અજમો ½ ચમચી
• હિંગ ¼ ચમચી
• લાલ મરચાનો પાઉડર 1-2 ચમચી
• ધાણા જીરું પાઉડર 2 ચમચી
• હળદર ¼ ચમચી
• ગોળ 3-4 ચમચી / ખાંડ 2-3 ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ
• લીલા ધાણા સુધારેલ 3-4 ચમચી

ગુવાર ઢોકળી નું શાક બનાવવાની રીત | guvar dhokli nu shaak banavani rit

સૌ પ્રથમ આપને ઢોકળી બનાવવાની રીત ત્યાર પછી ગોવાર નું શાક બનાવવાની રીત શીખીશું

ઢોકળી બનાવવા માટેની રીત | Dhokli banavani rit | Dhokli recipe in gujarati

સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ ચારી ને લ્યો સાથે બેસન નો લોટ પણ ચારી ને લ્યો હવે એમાં લાલ મરચાનો પાવડર,ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર, જરૂર મુજબ મીઠું,એક ચમચી તેલ, બેકિંગ સોડા નાખી મિક્સ કરો

 ત્યાર બાદ જરૂર મુજબ થોડું થોડું પાણી નાખતા જઈ મિડિયમ નરમ લોટ બાંધી લ્યો ને છેલ્લે એક ચમચી તેલ નાખી મિક્સ કરો

હવે બાંધેલા લોટ ને નાની નાની ગોળ થેપલી, લાંબી લંબગોળ કે નાના નાના મુઠીયા બનાવી ને તૈયાર કરી લ્યો ને તૈયાર ઢોકળી ને એક બાજુ મૂકો

ગોવાર નું શાક બનાવવાની રીત  | Guvar nu shaak banavani rit

સૌ પ્રથમ ગોવાર ને ધોઈ ને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એના હાથ થી કટકા કરી લ્યો

હવે ગેસ પર એક કૂકરમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ જીરું ને હિંગ નાખો રાઈ તતડે એટલે એમાં અજમો નાખો ત્યાર બાદ કટકા કરેલ ગોવાર નાખી ને ચમચાથી મિક્સ કરો હવે એમાં હળદર, સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી ને પાંચ મિનિટ શેકો

હવે એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર ને ગોળ નાખી મિક્સ કરી બે મિનિટ શેકો ત્યાર બાદ એમાં તૈયાર કરેલી ઢોકળી નાખો ને દોઢ થી બે કપ જેટલું પાણી નાખો ને મિક્સ કરી લ્યો

ઢોકળી નાખ્યા બાદ કુકરનું ઢાંકણ બંધ કરી મિડીયમ તાપે બે થી ત્રણ સીટી થવા દયો ત્રણ સીટી પછી ગેસ બંધ કરી નાખી ને કુકર માંથી હવા નીકળવા દેવી કુકર માંથી બધી હવા નીકળી જાય એટલે કુકર ખોલી ને ચમચાથી મિક્સ કરો ને ફરી ગેસ ચાલુ કરી ધીમા તાપે પાંચ સાત મિનિટ ચડવા દયો ને છેલ્લે એમાં લીલા ધાણા સુધારેલ નાખી મિક્સ કરો ને ગરમ ગરમ ઉપર થી એક ચમચી ઘી નાખી સર્વ કરો

Guvar dhokli shaak recipe notes

• ગોવારના શાકમાં અજમો નાખવાથી સ્વાદ ખુબ સારો લાગે છે અને ગેસ ની તકલીફ થતી નથી
• ઢોકળી સાવ પાતળી કે ખુબ જાડી ના કરવી
• ગોવાર હમેશા હાથ થી બિટવો કેમ કે ચાકુથી સુધારવા થી કડવો થઈ જાય છે

ગુવાર ઢોકળી બનાવવાની રીત | ગુવાર ઢોકળી નું શાક ની રેસીપી | Guvar dhokli nu shaak banavani rit

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Sanjeev Kapoor Khazana ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

guvar dhokli nu shaak gujarati recipe | guvar dhokli shaak recipe

ગુવાર ઢોકળી નું શાક બનાવવાની રીત | guvar dhokli nu shaak gujarati recipe | guvar dhokli nu shaak banavani rit | guvar dhokli shaak recipe | ગુવાર ઢોકળી નું શાક ની રેસીપી | ગુવાર ઢોકળી બનાવવાની રીત

આજે આપણે ગોવાર ઢોકળી બનાવવાની રીત – ગુવાર ઢોકળી નું શાક ની રેસીપી – guvar dhokli shaak recipe શીખીશું. ઉનાળો આવતાં જ લીલા શાકભાજી ખુબ ઓછા આવતા હોય છે પણ અમુક શાક છે જે માત્ર ઉનાળામાં જ મળતા હોય છે એમનું એક શાક છે ગોવાર છે આ શાક અલગ અલગ રીતે બનાવવામાં આવે છે પણ ગુજરાતમાં ને રાજસ્થાનમાં એમાં લોટ ની ઢોકળી બનાવી ને નાખવા માં આવે છે જેથી એક સંપૂર્ણ ભોજન બની જાય છે જે તમેકોઈપણ રોટલી કે રોટલા વગર એકલું ખાઈ શકો છો તો ચાલો ગુવાર ઢોકળી નું શાક બનાવવાની રીત – guvar dhokli nu shaak banavani rit – guvar dhokli nu shaak gujarati recipe શીખીએ

5 from 4 votes

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 40 minutes

Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કુકર

Ingredients

ઢોકળી બનાવવા માટેની સામગ્રી  | dhokli recipe ingredients

• ¼ કપ ઘઉંનો લોટ
• ¾ કપ બેસન
• 2 ચમચી લાલમરચાનો પાઉડર 2
• ¼ ચમચી હળદર
• 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
• ½ ચમચી અજમો
• ¼ ચમચી બેકિંગ સોડા
• 1-2 ચમચી તેલ
• પાણી જરૂર મુજબ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ

ગુવાર ઢોકળી નું શાક બનાવવા માટેની સામગ્રી | guvar dhokli nu shaak recipe ingredients

• 150 ગ્રામ ગોવાર
• 2-3 ચમચી તેલ
• ½ ચમચી રાઈ
• ½ ચમચી જીરું
• ½ ચમચી અજમો
• ¼ ચમચી હિંગ
• 1-2 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
• 2 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
• ¼ ચમચી હળદર
• 3-4 ચમચી ગોળ / ખાંડ 2-3 ચમચી
• 3-4 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલ
• પાણી જરૂર મુજબ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ

Instructions

ગુવાર ઢોકળી બનાવવાની રીત | ગુવાર ઢોકળી નુંશાક ની રેસીપી | guvar dhokli nu shaak banavani rit

• સૌ પ્રથમ આપને ઢોકળી બનાવવાની રીત ત્યાર બાદ ગુવાર નું શાક બનાવતા શીખીસું

ઢોકળી બનાવવા માટેની રીત | dhokli banavani rit | dhokli recipe in gujarati

• સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ ચારી ને લ્યો સાથે બેસન નો લોટ પણ ચારી ને લ્યો હવે એમાં લાલ મરચાનો પાવડર,ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર, જરૂર મુજબમીઠું,એક ચમચી તેલ, બેકિંગ સોડા નાખી મિક્સ કરો
•  ત્યાર બાદ જરૂર મુજબ થોડું થોડું પાણીનાખતા જઈ મિડિયમ નરમ લોટ બાંધી લ્યો ને છેલ્લે એક ચમચી તેલ નાખી મિક્સ કરો
• હવે બાંધેલા લોટ ને નાની નાની ગોળ થેપલી, લાંબી લંબગોળ કે નાના નાના મુઠીયા બનાવી ને તૈયાર કરી લ્યો ને તૈયાર ઢોકળીને એક બાજુ મૂકો

ગોવારનું શાક બનાવવાની રીત  | guvar nu shaak banavani rit

• સૌ પ્રથમ ગોવાર ને ધોઈ ને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એના હાથ થી કટકા કરી લ્યો
• હવે ગેસ પર એક કૂકરમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ જીરું ને હિંગ નાખો રાઈ તતડે એટલે એમાં અજમો નાખો ત્યાર બાદ કટકા કરેલ ગોવાર નાખી ને ચમચાથી મિક્સ કરો હવે એમાં હળદર, સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી ને પાંચ મિનિટ શેકો
• હવે એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર ને ગોળ નાખી મિક્સ કરી બે મિનિટ શેકો ત્યાર બાદ એમાં તૈયાર કરેલી ઢોકળી નાખો ને દોઢ થી બે કપ જેટલું પાણી નાખો ને મિક્સ કરી લ્યો
• ઢોકળી નાખ્યા બાદ કુકરનું ઢાંકણ બંધ કરી મિડીયમ તાપે બે થી ત્રણ સીટી થવા દયો ત્રણ સીટી પછી ગેસ બંધ કરી નાખી ને કુકર માંથી હવા નીકળવા દેવી કુકર માંથી બધી હવા નીકળી જાય એટલે કુકર ખોલી ને ચમચાથી મિક્સ કરો ને ફરી ગેસ ચાલુ કરી ધીમા તાપે પાંચ સાત મિનિટ ચડવા દયો ને છેલ્લે એમાં લીલા ધાણા સુધારેલ નાખી મિક્સ કરો ને ગરમ ગરમ ઉપર થી એક ચમચી ઘી નાખી સર્વ કરો

guvar dhokli shaak recipe notes

• ગોવારના શાકમાં અજમો નાખવાથી સ્વાદ ખુબ સારો લાગે છે અને ગેસ ની તકલીફ થતી નથી
• ઢોકળી સાવ પાતળી કે ખુબ જાડી ના કરવી
• ગોવાર હમેશા હાથ થી બિટવો કેમ કે ચાકુથી સુધારવા થી કડવો થઈ જાય છે

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ભરેલા ભીંડા નું શાક બનાવવાની રીત | bharela bhinda nu shaak banavani rit | bharela bhinda recipe in gujarati

આલુ પૂરી રેસીપી | આલુ પુરી બનાવવાની રીત | aloo puri banavani rit gujarati ma | aloo puri recipe in gujarati |puri batata nu shaak banavani rit

કેરી નું શાક બનાવવાની રીત | keri nu shaak banavani rit | keri nu shaak recipe in gujarati

કેરીની ગોટલી નો મુખવાસ બનાવવાની રીત | keri ni gotli no mukhwas banavani rit | keri ni gotli no mukhwas recipe in gujarati

મિક્સ દાળ નો હાંડવો બનાવવાની રીત | mix dal no handvo banavani rit | mix dal no handvo recipe in Gujarati