માલપુઆ બનાવવાની રીત | malpua banavani rit | malpua recipe in gujarati | malpua recipe | malpua banavani rit gujarati ma | માલપુવા રેસીપી | ઘઉંના લોટના માલપુવા બનાવવાની રીત | માલપુવા બનાવવાની રીત
આજે આપણે ઘઉંના લોટના માલપુવા બનાવવાની રીત- malpua banavani rit gujarati ma શીખીશું. માલપુવા ને મલાઈ પુરી પણ કહેવાય છે માલપુવા ઘઉંના લોટ માંથી અને મેંદા ના લોટ માંથી બનતા હોય છે જે ક્રિસ્પી, સોફ્ટ ને સ્વીટ હોય છે જેને સાદા ને રબડી સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે તો ચાલો માલપુઆ બનાવવાની રીત - malpua recipe in gujarati શીખીએ
Servings: 2 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 પેન / કડાઈ
Ingredients
માલપુવા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | malpua recipe ingredients
- 1 કપ મેંદાનો લોટ / ઘઉંનો લોટ
- ¼ કપ સોજી
- ¼ કપ પીસેલી ખાંડ
- 1 ચમચી વરિયાળી પાઉડર
- ¼ ચમચી એલચી પાઉડર
- 1 ચપટી મરી પાઉડર (ઓપ્શનલ છે)
- ½ કપ દૂધ
- 4-5 ચમચી શેકેલ કાજુ ,બદામ ને પિસ્તાની કતરણ
- તરવા માટે તેલ/ઘી
- પાણી જરૂર મુજબ
માલપુઆ ની ચાસણી માટેની સામગ્રી
- 1 કપ ખાંડ
- ½ કપ પાણી
- 8-10 કેસરના તાંતણા
Instructions
ઘઉંના લોટના માલપુવા બનાવવાની રીત | માલપુઆ બનાવવાની રીત | malpua banavani rit | malpua recipe in gujarati
- માલપુવા બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં મેંદા ના લોટ / ઘઉંના લોટ ને ચારી ને લ્યો એમાં સોજી ને સાફ કરી ને નાખો અને પીસેલી ખાંડ,વરિયાળી પાઉડર અને એલચી પાઉડર ને ચપટી મરી પાઉડર નાખી ને બરોબર મિક્સકરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ફૂલ ક્રીમ દૂધ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ( દૂધ ને ગરમ કરી ઠંડુ કરી ને નાખવું)
- અને હવે જરૂર મુજબ પાણી નાખી મિક્સકરી મિડીયમ ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર કરોમિશ્રણ ને ચમચા કે વહિસ્પ થી પાંચ સાત મિનિટ બરોબરએક બાજુ મિક્સ કરવું મિશ્રણ બરોબર તૈયાર થાય એટલે અડધા કલાક થી એક કલાક સુંધી ઢાંકીને એક બાજુ મૂકવું
માલપુવાની ચાસણી બનાવવાની રીત | malpua ni chasni banavani rit
- ગેસ પર એક કડાઈમાં એક કપ ખાંડ અને અડધો કપ પાણી નાખી હલાવતા રહી ખાંડ ને ઓગળી લેવી ત્યારબાદ પાંચ મિનિટ સુધી ઉકાળી લેવી
- ચાસણી માંથી કચરો કાઢવા એક ચમચી દૂધ નાખવું ને કચરો ઉપર આવે એટલે ચમચાથી કાઢી લેવો ને એમાંકેસર ના તાંતણા નાખી દેવા ચાસણી અડધી તાર જેવી થવા લાગે એટલે ગેસ બંધ કરી નાખવો
માલપુવા બનાવવાની રીત
- મેંદાના મિશ્રણ ને ફરી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને જો જરૂર લાગે તો જરૂર મુજબ દૂધ કે પાણી નાખી મિડીયમ ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર કરો
- હવે ગેસ પર એક તવી / પેન માં ઘી / તેલ ગરમ કરવા મૂકો ઘી / તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં કડછી કે વાટકા થી જે સાઇઝ ના માલપુવા બનાવવા છે એટલું મિશ્રણ નાખો
- માલપુવા નીચેના ભાગે ગોલ્ડન થાય ને તરી ને ઉપર આવે એટલે ઝારા ની મદદ થી ઉથલાવી લ્યો ને બીજી બાજુ પણ ગોલ્ડન તરી લ્યો આમ બને બાજુ ગોલ્ડન તરી લ્યો
- તરી લીધેલ માલપુવા ને ખાંડ ની ચાસણી માં બને બાજુ ડુબાડી ને પાંચ સાત મિનિટ મૂકો ત્યારબાદ ચાસણી માંથી કાઢી લ્યો ને સર્વિંગ પ્લેટ માં મૂકો ને ઉપર થી ડ્રાય ફ્રુટ થી ગાર્નિશકરી ગરમ કે ઠંડા સર્વ કરો માલપુવા
malpua recipe in gujarati notes
- માલપુવાના મિશ્રણ માં ખાંડ નાખેલ હોવાથી તમે ચાસણીમાં વગર પણ ખાઈ શકો છો
- તમે મેંદા ની જગ્યાએ ઘઉંનો લોટ પણ વાપરી શકો છો
- ખાંડની જગ્યાએ તમે ગોળ છીણી ને પણ નાખી શકો છો
- દૂધ ને ગરમ કરી સાવ ઠંડુ કરી લેવું ત્યાર બાદ વાપરવું અહી મિશ્રણ તમે દૂધ થી પણ તૈયાર કરી શકો છો નહિતર દૂધ બગડી જસે
- માલપુવાના મિશ્રણ માં તમે ડ્રાય ફ્રુટ પણ તમારી પસંદ ના નાખી શકો છો સાથે પાકેલ કેળા ને મેસ કરી ને પણ નાખી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો