બાફીને મેથી ના મુઠીયા બનાવવાની રીત | bafi ne methi na muthiya banavani rit | bafi ne methi na muthiya recipe in gujarati | steamed methi muthia recipe in gujarati
આજે આપણે બાફેલ મેથીના મૂઠિયાં બનાવવાની રીત - bafi ne methi na muthiya banavani rit recipe in gujarati શીખીશું. મેથી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ સારી હોય છે અને એના મુઠીયા, શાક, પરોઠા, ભજીયા, ગોટા ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે પણ આજ આપણે બાફી ને વઘાર કરી બાફીને મેથી ના મુઠીયા બનાવવાની રીત - steamed methi muthia recipe in gujarati શીખીએ.
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
- 1 ચારણી
Ingredients
મેથીના મૂઠિયાં બનાવવા માટેની સામગ્રી | methi na muthiya ingredients
- 1 કપ મેથી ઝીણી સુધારેલી
- ¼ કપ લીલા ધાણા સુધારેલા
- 1-2 લીલા મરચા સુધારેલા
- 1 +½ કપ ઘઉંનો લોટ
- ½ કપ બાજરાનો લોટ
- ½ કપ બેસન / ચણા નો લોટ
- 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- ½ ચમચી હળદર
- ¼ ચમચી બેકિંગ સોડા
- 2 ચમચી તેલ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 1 ચમચી ખાંડ (ઓપ્શનલ છે)
મુઠીયાના વઘાર માટેની સામગ્રી | muthiya na vaghar mate ni samgri
- 3-4 ચમચી તેલ
- 1 ચમચી રાઈ
- 1-2 ચમચી સફેદ તલ
- 7-8 મીઠા લીમડાના પાન
- 1-2 લીલા મરચા સુધારેલા
Instructions
બાફેલ મેથીના મુઠીયા બનાવવાની રીત | bafi ne methi na muthiya banavani rit | બાફીને મેથી ના મુઠીયા બનાવવાની રીત | bafi ne methi na muthiya recipe in gujarati
- બાફેલ મેથીના મૂઠિયાં બનાવવા સૌપ્રથમ મેથી ને સાફ કરી બે ત્રણ પાણી થી ધોઇ લ્યો ને ચારણીમાં મૂકી નિતારી લ્યો ને સાવ કોરી કરી લ્યો
- હવે એક વાસણમાં ચારણીથી ઘઉંનો લોટ, બાજરાનો લોટ, બેસન/ ચણા નો લોટ ચાળી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સુધારેલમેથી, લીલા ધાણા, લીલા મરચા, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર, તેલ, બેકિંગ સોડા ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો
- હવે એમાં દહી અને જરૂર મુજબ પાણી નાખી લોટ બાંધી લ્યો બાંધેલા લોટ ને થોડી વાર મસળી લ્યોને ઢાંકી ને દસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો દસમિનિટ પછી ફરી લોટ ને મસળી લ્યો ને એના ત્રણ ચાર સરખા ભાગ કરી લ્યો ને લાંબો લંબગોળ તૈયાર કરી લ્યો અને એને ચારણીમાં મૂકો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી વચ્ચે કાંઠો મૂકી પાણી ગરમ કરવા મૂકો પાણી ઉકળે એટલે એમાં મુઠીયા મૂકેલ ચારણી મૂકી ઢાંકી ને પંદર વીસ મિનિટ ચડવા દયો
- વીસ મિનિટ માં મુઠીયા બરોબર ચડી ગયા હસે હવે એને એકાદ કલાક ઠંડા થવા દયો સાવ ઠંડા થાય એટલે ચાકુ થી એના કટકા કરી લ્યો ( આ મુઠીયા ગરમ ગરમ પણ ચટણી સાથે ખાઈ શકો છો)
મુઠીયાનો વઘાર કરવાની રીત
- હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં રાઈ અને તલ નાખી તતડાવો ત્યારબાદ એમાં લીલા મરચા સુધારેલા ને મીઠા લીમડાના પાન નાખી મિક્સ કરી લ્યો
- ત્યારબાદ કટકા કરેલ મુઠીયા નાખી મિડીયમ તાપે શેકી લ્યો ( અહી તમે ખાંડ પણ નાખી ને મિક્સ કરી શકોછો) તો વઘારેલ મુઠીયા લીલી ચટણી કે સોસ સાથે ગરમ ગરમ સર્વ કરોતો તૈયાર છે બાફેલ મેથીના મૂઠિયાં
steamed methi muthia recipe in gujarati notes
- અહી તમે તમારી પાસે રહેલ લોટ નો ઉપયોગ કરી ને પણ બનાવી શકો છો
- અહી તમે સીંગદાણા નો અધ કચરો ભૂકો લોટ બાંધતી વખતે નાખી શકો છો
- બાફેલ મુઠીયા પણ ખૂબ ટેસ્ટી લાગતા હોય છે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો