બુંદીના લાડુ બનાવવાની રીત | bundi na ladoo recipe in gujarati | bundi na ladva banavani rit | bundi na ladoo banavani rit | બુંદી ના લાડવા બનાવવાની રીત | bundi na ladva banavani rit | bundi na ladu ni recipe
આજે આપણે બુંદીના લાડુ બનાવવાની રીત - બુંદી ના લાડવા બનાવવાની રીત - bundi na ladoo banavani rit શીખીશું. તહેવાર હોય કે નાનો મોટો પ્રસંગ બુંદીના લડવા હમેશા બનતા હોય છે અને આ લાડવા સેવ અને ગાંઠિયા સાથે ખૂબ ટેસ્ટી લાગતા હોય છે તો આજ બજારમાં મળતા bundi na ladva banavanirit - bundi na ladoo recipe in gujarati શીખીએ
Servings: 6 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
- 1 બુંદી નો ઝારો / છીણી /હોલ વાળો ઝારો
Ingredients
બુંદીના લાડુ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | bundi na ladoo ingredients
- 1 + ½ કપ બેસન
- 1 -2 ચપટી બેકિંગ સોડા
- 1 ચપટી ફૂડકલર (ઓપ્શનલ છે)
- 1 ચપટી મીઠું (ઓપ્શનલ છે પ્રસાદી માટે બનાવતા હો ના નાખવું)
- ½ ચમચી એલચી પાઉડર
- 2-3 ચમચી મગતરીના બીજ ચમચી
- 2-3 ચમચી પિસ્તાની કતરણ
- 1 કપ ખાંડ
- 1 + ½ + 1 કપ પાણી
- ઘી / તેલ તરવા માટે
Instructions
બુંદીના લાડુ બનાવવાની રીત | bundi na ladva banavani rit | bundi na ladoo banavani rit | બુંદીના લાડવા બનાવવાની રીત | bundi na ladva banavani rit
- સૌ પ્રથમ આપણે બુંદી બનાવવાની રીત શીખીશું ત્યારબાદ બુંદી ની ચાસણી બનાવવાની રીતત્યાર બાદ બુંદીના લાડવા બનાવવાની રીત શીખીશું.
બુંદી બનાવવાની રીત | bundi banavani rit
- બુંદીના લાડવા બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં બેસન ને ચાળી લેવો ત્યાર બાદ એમાં ચપટી મીઠું અને ચપટી સોડા ને એક ચમચી તેલ નાખી મિક્સ કરી લ્યો
- હવે એમાં દોઢ કપ જેટલું પાણી થોડુ થોડુ કરી ને નાખી મિક્સ કરો જેથી ગાંઠા ના પડેપાણી નાખ્યા બાદ મિશ્રણ ને બે ત્રણ મિનિટ બરોબર મિક્સ કરી લ્યો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ઘી / તેલ ગરમ કરવામૂકો ઘી / તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ ને ધીમો કરી નાખો હવે જે ઝારાથી બુંદી કરવી હોય એને કડાઈ થી થોડો ઉપર રાખો ને એમાં તૈયાર કરેલ બેસન નું મિશ્રણ મિક્સકરી એક કડછીથી નાખો
- બુંદી ગોલ્ડન થાય અને ફુગ્ગા ઓછા થાય એટલે બીજા ઝારાથી કાઢી લ્યો ને તેલ કે ઘી નિતારી લ્યોઆમ બધી બુંદી ને થોડી થોડી કરી ને તૈયાર કરી લ્યો ને ચારણીમાં નાખી નિતારી લ્યો
બુંદીની ચાસણી બનાવવાની રીત | bundini chashni banavani rit
- ગેસ પર એક તપેલીમાં ખાંડ અને એક કપ પાણી નાખી ગરમ કરવા મૂકો ને હલાવતા રહી ને ખાંડ ને ઓગળીલ્યો ને એમાં એલચી પાઉડર અને જો તમે ફૂડ કલર નાખવામાંગતા હો તો નાખી મિક્સ કરી લ્યો
- પાંચ સાત મિનિટ પછી ચાસણી ને બે આંગળી વચ્ચે લઇ ચેક કરો જો ચાસણી માં ચિકાસ લાગે તો ગેસબંધ કરી નાખો
બુંદીના લાડવા બનાવવાની રીત
- ચાસણીને ગેસ પરથી ઉતરી લ્યો અને એમાં બુંદી નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો બુંદી ને ચાસણી બરોબર મિક્સ થઈ જાય એટલે કડાઈ ને ફરી ગેસ પર મૂકો ને ધીમા તાપે હલાવતા રહો ને બીજી પાંચ સાતમિનિટ સુધી ચડવા દો ( ચાહો તો બે મિનિટ ઢાંકી ને ચડાવી શકો છો)
- સાત મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી તૈયાર બુંદી ને બીજા વાસણમાં કાઢી એમાં મગતરી ના બીજ અને પિસ્તાનીકતરણ નાખી ને મિક્સ કરી લ્યો અને બુંદી નવશેકી ગરમ રહે ત્યાં સુધી ઠંડા થવા દયો
- બુંદીનવશેકી ગરમ રહે એટલે પાણી વાળા કે ઘી વાળા હાથ કરી ને લજે સાઇઝ ના લાડવા બનાવી લ્યોઆમ બધા લાડવા તૈયાર કરી લ્યો ને સાવ ઠંડા થાય એટલે ડબ્બા માં ભરી લ્યો ને મજા લ્યોબુંદીના લાડવા
bundi na ladoo recipe in gujarati notes| bundi na ladoo banavani recipe notes
- હમેશા બેસન ના લોટ ને કપ કે વાટકા થી માપી ને લેવું જેથી પાણી નો માપ બરોબર આવે ને મિશ્રણ બરોબર તૈયાર થાય ને બુંદી ગોળ બને
- બુંદીને મિડીયમ તાપે જ તરવી જો ફૂલ તાપે તરશો તો બુંદી બરી જસે અથવા જો સાવ ધીમા તાપે તરશોતો બુંધી ફૂલ નહિ
- અહી તમે બુંદી જો તેલમાં તરી હોય ને ઘી નો સ્વાદ જોઈએ તો ખાંડ ને બુંદી મિક્સ કરતી વખતેત્રણ ચાર ચમચી ઘી નાખી દેવું
- જો લાડવા ને બે ત્રણ કલર માં કરવા હોય તો બેસન ના મિશ્રણ ને જેટલા રંગ ના કરવા હોય એટલા ભાગકરી નાખો ને એમાં ફૂડ કલર નાખી મિક્સ કરી ને બુંદી તરી લેવી
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો