કસ્ટર્ડ બરફી બનાવવાની રીત | custard barfi banavani rit | custard barfi recipe in gujarati | કસ્ટર્ડ બરફી | custard barfi
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે કસ્ટર્ડ બરફી બનાવવાની રીત - custard barfi banavani rit gujarati ma શીખીશું.આ મીઠાઈ ખૂબ ઓછી સામગ્રીથી અને ખૂબઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે ને નાના મોટા બધાને ખુબ પસંદ આવતી હોય છે આ બરફી નો સ્વાદ બોમ્બ હલવા જેવો જ લાગતી હોય છે તો ચાલો custard barfi recipe in gujarati શીખીએ
Servings: 5 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 જાડી તરિયાવાડી કડાઈ
Ingredients
કસ્ટર્ડ બરફી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- ¼ કપ કસ્ટર્ડ પાઉડર
- 1½ કપ પાણી
- 1 કપ ખાંડ
- 2-3 ચમચી ઘી
- 1-2 ટીપાં ફૂડકલર ( ઓપ્શનલ છે)
- ¼ કપ કાજુ , બદામ , પિસ્તા ના કટકા
Instructions
કસ્ટર્ડ બરફી બનાવવાની રીત | custard barfi banavani rit
- કસ્ટર્ડ બરફી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં કસ્ટર્ડ પાઉડર લ્યો એમાં એક કપ પાણી નાંખી બરોબર મિક્સ કરી એક બાજુ મૂકો
- હવે ગેસ પર એક જાડા તળિયાવાળી કડાઈમાં ખાંડ અને અડધો કપ પાણી નાખી ગેસ ચાલુ કરી ખાંડ ને ઓગળી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં એક ચમચી દૂધ નાખી ખાંડ માં રહેલ કચરો અલગ કરી કાઢી લ્યો અને ગેસ સાવ ધીમો કરી નાખો
- હવે એમાં થોડુ થોડુ કરી હલાવતા જઈ ને કસ્ટર્ડ પાઉડર વાળુ મિશ્રણ નાખી ધીમા તાપે હલાવતા રહો દસ પંદર મિનિટ સુધી હલાવ્યા પછી મિશ્રણ થોડું ઘટ્ટ થાય એટલે એમાં ફૂડ કલર નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને ત્યાર બાદ એક ચમચી ઘી નાખી ધીરે ધીરે મિક્સ કરો
- ઘી મિશ્રણમાં બરોબર મિક્સ થઈ જાય એટલે એમાં બીજી એક ચમચી ઘી નાખી ધીરે ધીરે મિક્સ કરી લ્યો હવે એમાં ડ્રાય ફ્રુટ ના કટકા થોડા એક બાજુ મૂકી બાકી ના નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને ગરી એક ચમચી ઘી નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ગેસ બંધ કરી નાખો
- હવે એક થાળી કે મોલ્ડ ને ઘી થી ગ્રીસ કરી એમાં તૈયાર બરફી નું મિશ્રણ નાખે એક સરખું ફેલાવી દયો ને ઉપરથી એક બાજુ મુકેલ ડ્રાય ફ્રુટ ના કટકા છાંટી ને ત્રણ ચાર કલાક ઠંડા થવા દયો
- ચાર કલાક પછી બરફી બરોબર સેટ થાય એટલે એને ડી મોલ્ડ કરો અને ચાકુ થી એના મન ગમતા આકાર નાકટકા કરી લ્યો તો તૈયાર છે કસ્ટર્ડ બરફી
custard barfi recipe in gujarati notes
- અહી તમે કસ્ટર્ડ પાઉડર ગમે તે ફ્લેવર્સ નો લઈ શકો છો
- ખાંડની માત્રા થોડી ઓછી કરવા માંગો તો કરી શકો છો
- પાણીની જગ્યાએ દૂધ નાખી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો
- ડ્રાયફ્રુટ ની જગ્યાએ તમે સૂરજમુખી ના બીજ અથવા એલચી દાણા પણ નાખી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો