બાફેલા બટાકા નુ શાક બનાવવાની રીત | bafela batata nu shaak banavani rit | bafela bateta nu shaak banavani rit | bafela batata nu shaak recipe in gujarati | બાફેલા બટાકા નું સુકુ શાક | બાફેલા બટાકા નુ શાક
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે બાફેલા બટાકા નુ શાક બનાવવાની રીત - bafela batata nu shaak banavani rit શીખીશું. આ બાફેલા બટાકા નું સુકુ શાક નાના મોટા દરેક પ્રસંગ પર બનતા જ હોય છે આ શાક ને તમે એમજ દહી સાથે ખાઈ શકો છો અથવા પુરી , પરોઠા કે રોટલીસાથે સર્વ કરી શકો છો અને બનાવવા પણ ખૂબ સરળ છે તો ચાલો bafela bateta nu shaak banavani rit - bafela batata nu shaak recipe in gujarati શીખીએ
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
બાફેલા બટાકા નુ શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 3-4 ચમચી તેલ / રાઈ નું તેલ
- 6-7 બાફેલા બટાકા
- 1-2 ચમચી જીરું
- 1 ચમચી આખા ધાણા
- 1 હિંગ
- 1 ચમચી આદુની પેસ્ટ/ કતરણ
- ½ ચમચી હળદર
- 1-2 લીલા મરચા સુધારેલા
- 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- ¼ ચમચી મરી પાઉડર
- 1 ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ
- 1 ચમચી આમચૂર પાઉડર
- ½ ચમચી ગરમ મસાલો
- 1 ચમચી કસુરી મેથી
- 1 ચમચી સૂકા ફુદીના પાઉડર
- ½ ચમચી સંચળ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 4-5 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
Instructions
બાફેલા બટાકા નુ શાક | bafela batata nu shaak | bafela bateta nu shaak | બાફેલા બટાકા નું સુકુ શાક
- જીરા આલું બનાવવા સૌપ્રથમ મોટા મોટા બટકા ને બાફી લ્યો ત્યાર બાદ એકાદ કલાક ઠંડા કરી લ્યો અથવા ફ્રીઝ માં મૂકી બિલકુલ ઠંડા કરી લ્યો સાવ ઠંડા થયેલ બટાકા ને છોલી ને મોટા મોટા કટકા કરી લ્યો અને એક બાજુ મૂકો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અધ કચરા આખા ધાણા અને હિંગ નાખી મિક્સ કરી લ્યો
- હવે એમાં સુધારેલ બટાકા નાખી મિક્સકરી લ્યો ને સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો ને બે મિનિટ શેકવા દયો બે ત્રણ મિનિટ શેકાઈજાય બટાકા એટલે એમાં આદુ પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી એક બે મિનિટ શેકી લ્યો
- હવે એમાં હળદર, લીલા મરચા,ધાણા જીરું પાઉડર, મરી પાઉડર, ચીલી ફ્લેક્સ, આમચૂર પાઉડર, ગરમ મસાલો, સંચળ નાખી મિક્સ કરો અને છેલ્લે એમાં ફુદીના પાઉડર અનેહાથ થી મસળી ને મેથી નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને બરોબર મિક્સ થઈ જાય ને મસાલા શેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી ઉપર લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી ગરમ ગરમ સર્વ કરો જીરા આલું
bafela batata nu shaak recipe in gujarati notes
- તમે બટાકા નાના લ્યો તો સુધારો ત્યારે બે ભાગ માં જ કાપવા ને બને એટલે મોટા મોટા કટકા રહેવા દયો
- બટાકાને બહુ ઘણા ગરી જાય એટલા ના બાફવા નહિતર વઘારતિ વખતે છુંદો થઈ જશે ને બાફેલા બટકા નેફ્રીઝ માં મૂકી ઠંડા કરશો તો બટાકા ના કટકા વઘાર પછી પણ છુંદો નહિ થાય
- ફુદીના નો પાઉડર ના મળે તો ગરમ તવી પર કે કડાઈ માં ફુદીના ના પાન ને ગરમ કરી લ્યો ત્યાર બાદ હાથ થી મસળી ને તૈયાર કરી શકો છો અથવા ઘર માં પાન ને પંખા નીચે સૂકવી ને પણ તમે પાઉડર તૈયાર કરી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો