બાજરી ના લોટ ના ઢેબરા બનાવવાની રીત | bajri na lot na dhebra banavani rit | bajri na lot na dhebra recipe in gujarati | bajri na dhebra recipe in gujarati
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે બાજરી ના લોટ ના ઢેબરા બનાવવાની રીત - bajri na lot na dhebra banavani rit શીખીશું. આ પરોઠા ને ઘણા બાજરીના ઢેબરા પણ કહે છે ને શિયાળા માં આ પરોઠા સવાર સાંજ બનાવી ને શાક અથવા અથાણાં અથવાદહી કે રાયતા સાથે સર્વકરી શકો છો. જે ખાવા માં ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે તોચાલો બાજરા મેથી ના પરોઠા બનાવવાની રીત - bajri na lot na dhebra recipe in gujarati - bajri na dhebra recipe in gujarati શીખીએ
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 તવી
- 1 પાટલો
- 1 વેલણ
Ingredients
બાજરી ના લોટ ના ઢેબરા બનાવવા જરૂરીસામગ્રી | bajri na lot na dhebra ingredients
- 2 કપ બાજરા નો લોટ
- ½ કપ ઘઉં નો લોટ
- 1 કપ ઝીણી સુધારેલી મેથી
- ¼ કપ લીલા ધાણા સુધારેલા
- ½ ચમચી હળદર
- ½ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- 1½ ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- 1 ચમચી અજમો
- 2 ચમચી સફેદ તલ
- 1 ચમચી આદુ પેસ્ટ
- 1 ચમચી લીલા મરચા ની પેસ્ટ
- 2-3 ચમચી દહી
- 1-2 ચમચી તેલ
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- પાણી જરૂર મુજબ
- તેલ / ઘી / માખણ જરૂર મુજબ
રાયતા માટેની સામગ્રી
- 1½ કપ દહી
- ½ કપ ઝીણા સુધારેલી કાકડી
- 1 ઝીણું સમારેલું ટમેટું
- 1 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
- ¼ કપ લીલા ધાણા સુધારેલા
- 1-2 લીલા મરચા સુધારેલા
- 1 ચમચી શેકેલ જીરું પાઉડર
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
Instructions
બાજરી ના લોટ ના ઢેબરા | bajri na lot na dhebra | bajra methi dhebra recipe | bajri na dhebra recipe | bajri na dhebra | બાજરી ના ઢેબરા
- બાજરા મેથી ના પરોઠા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ મેથી ને સાફ કરી બે ત્રણ પાણી થી ધોઇ પાણી નિતારી ઝીણી ઝીણી સુધારી લ્યો અને લીલા ધાણા ને સાફ કરી પાણીથી ધોઈ ઝીણા સુધારી લ્યો
- હવે એક વાસણમાં બાજરા નો લોટ ચાળી ને લ્યો સાથે ઘઉં નો લોટ પણ ચાળી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ઝીણી સુધારેલી મેથી, લીલા ધાણા સુધારેલા, હળદર, લાલમરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, હાથ થીમસળી ને અજમો, સફેદ તલ, આદુ પેસ્ટ,લીલા મરચા ની પેસ્ટ, દહી, તેલ અને મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી બરોબર મસળી ને મિક્સ કરી લ્યો
- હવે એમાં થોડુ થોડુ કરી પાણી નાખતા જઈ નરમ લોટ રોટલી જેવો લોટ બાંધી લ્યો ને બાંધેલા લોટને બે ત્રણ મિનિટ મસળી લ્યો ત્યાર બાદ ઢાંકી ને પંદર વીસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો વીસ મિનિટ પછી ફરી લોટ ને બરોબર મસળી ને એના જે સાઇઝ ના પરોઠા બનવવા છે એ સાઇઝ ના ગોળ લુવા બનાવી લ્યો
- હવે ગેસ પર એક તવી ગરમ કરવા મૂકો તવી ગરમ થાય ત્યાં સુધી માં એક લુવો લઈ કોરો લોટ સાથે મિડીયમ જાડી રોટલી વણી લ્યો ને જો તમારે એક જ સાઇઝ કરવી હોય તો થાળી મૂકી કટ કરી લ્યો હવે તૈયાર પરોઠા ને તવી પર મૂકો ગેસ મિડીયમ કરો અને બને બાજુ થોડી થોડી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ તેલ / ઘી કે માખણ લાગવી બને બાજુ ગોલ્ડન શેકી લ્યો
- આમ બધા પરોઠા ને એક એક ને વણનતા જાઓ ને તવીથા થી દબાવી દબાવી ને શેકતા જાઓ ને બધા પરોઠા તૈયાર કરી લ્યો અને રાયતા, દહી,અથાણાં કે શાક સાથે સર્વ કરો બાજરા મેથી ના પરોઠા
રાયતું બનાવવાની રીત
- એક વાસણમાં દહી, ઝીણા સુધારેલીકાકડી, ઝીણું સમારેલું ટમેટુ, ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી, લીલા ધાણા સુધારેલા, લીલા મરચાસુધારેલા, શેકેલ જીરું પાઉડર અને મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી મિક્સકરી તૈયાર કરો રાયતું જેને ગરમ ગરમ બાજરા મેથીના પરોઠા સાથે સર્વ કરો
bajri na lot na dhebra recipe in gujarati notes | bajri na dhebra recipe in gujarati notes
- આ પરોઠાને તમે બરોબર શેકી ને તૈયાર કરો છો તો પ્રવાસમાં બે ત્રણ દિવસ સુંધી ખાઈ શકો છો
- અહી તમે જો લસણ ખાતા હો તો લીલું લસણ ઝીણું સમારેલું નાખી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો