સિંધી કોકી બનાવવાની રીત | sindhi koki recipe in gujarati | sindhi koki banavani rit | sindhi koki in gujarati
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે સિંધી કોકી બનાવવાની રીત - sindhi koki banavani rit શીખીશું. આ કોકીએક પ્રકારના પરોઠા જેવા જ લાગે છે પણ અંદર થી સોફ્ટ અને બહાર થી ક્રિસ્પી લાગે છે નેએમાં પડતી સામગ્રી આપણે ઘણી વખત પરોઠા માં વાપરતા હોઈએ છીએ તો ચાલો sindhi koki recipe in gujarati શીખીએ
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 તવી
Ingredients
સિંધી કોકી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | sindhi koki Ingredients in gujarati
- 2 કપ ઘઉંનો લોટ
- 2 ચમચી બેસન
- ½ ચમચી અજમો
- 2-3 લીલા મરચા સુધારેલા
- 4-5 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
- 4-5 ચમચી ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
- ¼ ચમચી હળદર
- 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- 2 ચમચી સૂકી મેથી
- ½ ચમચી આમચૂર પાઉડર / સૂકા દાડમ દાણા
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- ઘી જરૂર મુજબ
- પાણી જરૂર મુજબ
Instructions
સિંધી કોકી | sindhi koki recipe | sindhi koki
- સિંધી કોકી બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ અને બેસન ને ચાળી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં હાથથી મસળી અજમો, લીલા મરચા સુધારેલા, લીલા ધાણા સુધારેલા, હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, મેથી હાથથી મસળી ને નાખો સાથે આમચૂર પાઉડર નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો
- હવે એમાં બે ત્રણ ચમચી ઘી અને ઝીણી સુધારેલ ડુંગળી નાખો ફરીથીમિક્સ કરી લ્યો ને ઢાંકીને પંદર વીસ મિનિટ રહેવા દયો વીસ મિનિટ પછી લોટ ને બરોબર મસળી લ્યો ત્યાર બાદ થોડુંથોડુ પાણી નાખી મિક્સ કરી કઠણ લોટ બાંધો લ્યો અને બાંધેલા લોટ માંથી જે સાઇઝ ની કોકી બનાવી હોય એ સાઇઝ નો લુવો લ્યો
- હવે ગેસ પર એક તવી ગરમ કરવા મૂકો અને તવી ગરમ થાય એટલે એમાં તૈયાર કરેલ લુવો મૂકી એક મિનિટ શેકી લ્યો ને ઉથલાવી બીજી એક મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ કોરા લોટ ની મદદ થી મિડીયમ જાડી કોકી ને વણી લ્યો અને કાણા કરી લ્યો ને એમાં વણેલ કોકી નાખી ધીમા તાપે શેકી લ્યો
- એક બાજુ શેકાઈ જાય એટલે ઉથલાવી બીજી બાજુ શેકી લ્યો બને બાજુ થોડી થોડી શેકી લીધા બાદ ઘી / તેલ લગાવી ને બને બાજુ ગોલ્ડનશેકી લ્યો ત્યાર બાદ ઉતારી લ્યો ને માખણ સાથે સર્વ કરો આમ બીજી કોકી ને તૈયાર કરી લ્યો અને ચટણી , દહી કે ચા સાથે સર્વ કરો સિંધી કોકી
sindhi koki in gujarati notes
- અહી તમે આ કોકી ને મલ્ટી ગ્રેઇન લોટ માંથી તૈયાર કરી શકો છો
- મસાલા તમે તમારા સ્વાદ મુજબ નાખી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો