Go Back
–+ servings
ગાજર મૂળા મરચા નું અથાણું - ગાજર મૂળા મરચા નું ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું બનાવવાની રીત - gajar mula marcha nu athanu banavani rit - gajar mula marcha nu athanu recipe in gujarati

ગાજર મૂળા મરચા નું ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું બનાવવાની રીત | gajar mula marcha nu athanu banavani rit | gajar mula marcha nu athanu recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ગાજર મૂળા મરચા નું અથાણું બનાવવાની રીત - gajar mula marcha nu athanu banavani rit શીખીશું. શિયાળો આવતા જ લીલા શાકભાજીઓ ખૂબ સારા મળે એટલે અલગ અલગ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવી ને ખાવી બધાને પસંદ આવે પણ અથાણું એવું હોય જે ગમે તેવા શાક સાથે સર્વ કરો તો તમારી વાનગીઓ નાસ્વાદ માં વધારો જ કરી નાખે  ને શાક ના હોય તો પણ ચાલે તો આજ આપણે એક એવુજ ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું બનાવીએ જે સ્વાદમાં વધારો કરે તો ચાલો ગાજર મૂળા મરચા નું ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું બનાવવાની રીત -gajar mula marcha nu athanu recipe in gujarati શીખીએ
No ratings yet
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 30 minutes
Servings: 5 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 કડાઈ

Ingredients

ગાજર મૂળા મરચા નું અથાણું બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • 2 ગાજર
  • 2 મૂળા
  • 15-20 લીલા મરચા
  • 50 ગ્રામ આદુ
  • 2 ચમચી રાઈ
  • 10-12 મરી
  • 1 ચમચી જીરું
  • 3 ચમચી મેથી દાણા બે ત્રણ કલાક પાણીમાં પલાળેલા
  • 2 ચમચી સૂકા આખા ધાણા
  • 2 ચમચી કાચી વરિયાળી
  • 2 ચમચી લાલ મરચા નો પાઉડર
  • 1 ચમચી હળદર
  • 1 ચમચી કલોંજિ
  • 1-2 ચમચી રાઈનું તેલ
  • ¼ ચમચી હિંગ
  • 2 ચમચી મીઠું સ્વાદ મુજબ
  • 3 ચમચી વિનેગર / લીંબુ નો રસ

Instructions

ગાજર મૂળા મરચા નું અથાણું | gajar mula marcha nu athanu | gajar mula marcha nu athanu recipe

  • ગાજર મૂળા મરચા નું ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ ગાજર મુદ્દા ને ધોઇ સાફ કરી છોલીને સાફ કરી ને ને આંગળી જેટલા લાંબા લાંબા કટકા કરી લ્યો અને આદુ ને લાંબા કટકા કરી લ્યો અને મરચા ને ધોઇ ને કપડા થી ધોઇ લ્યો ને લાંબા કાપી ને લ્યો
  • હવે એક કડઈમાં રાઈ, જીરું, મરી, આખા ધાણા, વરિયાળી નાખી ને ધીમા તાપે પાંચ સાત મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એને ઠંડા કરીને મિક્સર માં અધ કચરા પીસી લ્યો અને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, હળદર, કલોંજી નાખી મિક્સ કરી લ્યો
  • હવે એક કડાઈમાં તેલ ને ગરમ કરવા મૂકો તેલ બરોબર ગરમ થાય એટલે એમાં મીઠું નાખો ને સાથે એમાં મેથી દાણા નું પાણી નિતારી તેલ માં નાખો અને ત્યાર બાદ હિંગ, કટકા કરેલ ગાજર, મૂળા, આદુ અને મરચા નખો ને તૈયાર કરેલ મસાલો નાખી મિક્સ કરી ધીમા તાપે પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો
  • પાચ મિનિટ ચડાવી લીધા બાદ એમાં વિનેગર/ લીબું નો રસ અને મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને સાફ બરણી માં ભરી લ્યો ને મજાલ્યો ગાજર મૂળા મરચા નું ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું

gajar mula marcha nu athanu recipe in gujarati notes

  • અહી તમે રાઈ નું તેલ વાપશો તો અથાણાં નો સ્વાદ ખૂબ સારો આવશે પણ જો રાઈ નું તેલ ના ફાવેતો સાદું તેલ નાખી ને બનાવી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો