લીલી ડુંગળી ની કઢી બનાવવાની રીત | lili dungari ni kadhi banavani rit | lili dungri ni kadhi banavani rit | lili dungri ni kadhi recipe in gujarati
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે એક વાચક દ્વારા પૂછવામાં આવેલ પ્રશ્ન how to make lili dungari ni kadhi ? તો આજ લીલી ડુંગળી ની કઢી બનાવવાની રીત - lili dungri ni kadhi banavani rit શીખીશું. કઢી એક એવી વાનગી છેજે શિયાળા માં શરીર ને અંદર થી ખૂબ ગરમ રાખવા માં મદદ કરે છે ને કઢી અલગ અલગ પ્રકારનીબનાવી ને તમે રોજ નું એક અલગ સ્વાદ ને શાક સાથે તૈયાર કરી સર્વ કરી શકો છો તો આજ આપણેએક એવા જ નવા શાક સાથે કઢી બનાવતા શીખીશું તો ચાલો lili dungari nikadhi banavani rit - lili dungri ni kadhi recipe in gujarati શીખીએ
Servings: 5 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
lili dungri ni kadhi ingredients
- 250 ગ્રામ લીલી ડુંગળી
- 1 કપ દહી
- 3 ચમચી બેસન
- ½ ચમચી હળદર
- ½ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- ½ ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- ¼ ચમચી હિંગ
- 1 ચમચી લસણની પેસ્ટ
- ¼ ચમચી મેથી દાણા
- 2-3 લીલા મરચા સુધારેલા
- 3-4 ચમચી ઘી / તેલ
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- 2-3 કપ પાણી
ડુંગળી ની કઢી ના બીજા વઘાર માટેની સામગ્રી
- 1-2 સૂકા લાલ મરચા
- 1 ચમચી જીરું
- ½ ચમચી કાશ્મીરીલાલ મરચાનો પાઉડર
Instructions
લીલી ડુંગળી ની કઢી | lili dungari ni kadhi | lili dungri ni kadhi | lili dungri ni kadhi recipe
- લીલી ડુંગળી ની કઢી બનાવવા સૌપ્રથમ લીલી ડુંગળી ને છોલી સાફ કરી બે પાણી થી ધોઇ લ્યો ત્યારબાદ એનો સફેદ ભાગ અલગ ને લીલા પાંદડા અલગ અલગ ઝીણા ઝીણા સુધારી લ્યો અને સાથે લીલામરચા મોટા સુધારી એક બાજુ મૂકો અને દહી ને જેરી એમાં બેસન સ્વાદ મુજબ મીઠું, લાલ મરચાનો પાઉડર, હળદર, ધાણા જીરું પાઉડર અને લસણ ની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી લ્યો
- હવે એમાં પાણી નાખી ફરી જેણી થી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ઘી / તેલ ગરમ કરવા મૂકો ઘી/ તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં મેથી દાણા નાખી શેકી લ્યો.
- ત્યારબાદ એમાં લીલી ડુંગળી નો સફેદ ભાગ બે ચમચી અલગ કાઢી બાકી નો નાખો ને મિક્સ કરી શેકીલ્યો ડુંગળી શેકાઈ જાય એટલે એમાં બેસન છાસ નું મસાલા વાળુ મિશ્રણ નાખો ને ફૂલ તાપેહલાવતા રહો જ્યાં સુંધી એમાં ઉભરો ના આવે
- જેવો કઢી માં ઉભરો આવે ગેસ ધીમો કરી નાખી ને દસ પંદર મિનિટ કઢી ને ઉકળવા દયો અને વચ્ચે વચ્ચે થોડી થોડી વારે હલાવતા રહો કઢી દસ મિનિટ ઉકળી જાય એટલે એમાં લીલી ડુંગળી ના પાંદડા નાખી મિક્સ કરી ઉકળવા દયો કઢી વીસેક મિનિટ ઉકળે અને ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી નાખો
ડુંગળી ની કઢી ના બીજા વઘાર ની રીત
- ગેસ પર વઘારિયા માં ઘી ગરમ કરો ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી એમાં સૂકા લાલ મરચા અને કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર નાખી મિક્સ કરો ને તૈયાર વઘાર ને કઢી માં નાખી ને મિક્સ કરી લ્યો ને છેલ્લે લીલા ધાણા અને લીલી ડુંગળી ના પંદાડા નાખી મિક્સ કરી ગરમ ગરમ મજા લ્યો લીલી ડુંગળી ની કઢી
lili dungri ni kadhi recipe notes
- કોઈ પણ કઢી ને બનાવતી વખતે ધ્યાન રાખવું કે જેવું બેસન છાસ નું મિશ્રણ કડાઈ માં નાખો છો એવું એને ફૂલ તાપે હલાવતા રહો મિક્સ કરતા રહેવું જ્યાં સુંધી એ ફૂલ ગરમ થઇ જાય કે એક ઉભરો આવે ત્યાં સુધી તો તમારી કઢી ક્યારે ફાટશે નહિ
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો