બાજરી ના લોટ ના મુઠીયા બનાવવાની રીત | bajri na lot na muthiya banavani rit | bajra na lot na muthiya banavani rit | bajra muthiya recipe
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે બાજરી ના લોટ ના મુઠીયા બનાવવાની રીત - bajri na lot na muthiya banavani rit શીખીશું. આ bajri na muthiya સવારના નાસ્તામાં કે સાંજ ના હલકા ફૂલ્કા નાસ્તામાં બનાવી શકો છો, જે ચટણી સોસ સાથે સર્વ કરી શકો છો અને ટિફિન કે પ્રવાસમાં સાથે લઈ જઈ શકો છો તો ચાલો બાજરા ના મુઠીયા બનાવવાની રીત - bajra na lot na muthiya - bajra muthiya recipe in gujarati - bajra muthiya recipe શીખીએ
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ / ઢોકરિયું
- 1 જાડા તળિયાવાળી કડાઈ
Ingredients
બાજરી ના લોટ ના મુઠીયા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 1 ¼ કપ બાજરાનો લોટ
- ¼ કપ છીણેલું ગાજર
- ½ કપ મેથી ઝીણી સુધારેલી
- ¼ કપ ઝીણી સુધારેલી લીલી ડુંગળી (ઓપ્શનલ છે )
- ¼ કપ ઝીણી સુધારેલ લીલા ધાણા
- 1 ચમચી આદુ લસણ લીલા મરચા ની પેસ્ટ
- ½ ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- ½ ચમચી હળદર
- ½ ચમચી અજમો
- 2 ચમચી સફેદ તલ
- ¼ ચમચી બેકિંગસોડા
- 1 ચમચી લીંબુનો રસ
- 1 ચમચી ખાંડ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 4 ચમચી તેલ
- ½ ચમચી જીરું
- ¼ ચમચી રાઈ
- ¼ ચમચી હિંગ
- 7-8 મીઠા લીમડાના પાન
Instructions
બાજરી ના લોટ ના મુઠીયા | bajri na muthiya | bajrina lot na muthiya | bajra na lot na muthiya | bajra muthiya recipe
- બાજરી ના લોટ ના મુઠીયા બનાવવા સૌપ્રથમ મેથી સાફ કરી બે ત્રણપાણી થી ધોઈ લ્યો ને પાણી નીતરવા મૂકો સાથે લીલા ધાણા ને પણ સાફ કરી ધોઈ નીતરવા મૂકો અને ત્યાર બાદ ઝીણી સુધારી લ્યો અને ગાજર ને છીણી ને તૈયાર કરી લ્યો આમ બધી સામગ્રી તૈયાર કરી લ્યો
- હવે એક વાસણમાં બાજરા નો લોટ ચાળી ને લ્યો એમાં છીણેલું ગાજર, મેથી ઝીણી સુધારેલી,ઝીણી સુધારેલી લીલી ડુંગળી(ઓપ્શનલ છે), ઝીણી સુધારેલ લીલા ધાણા, આદુ લસણ લીલા મરચાની પેસ્ટ, ધાણા જીરું પાઉડર, લાલ મરચાનોપાઉડર, હળદર, મસળી ને અજમો, સફેદ તલ 1 ચમચી, બેકિંગ સોડા,લીંબુનો રસ, ખાંડ, સ્વાદ મુજબ મીઠુંઅને ને ચમચી નાખી હાથ થી બરોબર મસળી ને મિક્સ કરી લ્યો
- ત્યારબાદ એમાં થોડુ થોડુ પાણી નાખી નરમ લોટ બાંધી લ્યો ને પાંચ મિનિટ એક બાજુ ઢાંકી મુકોચારણી ને કે થાળી ને તેલ થી ગ્રીસ કરી લ્યો અને કડાઈ કે ઢોકરિયા માં બે ગ્લાસ પાણીનાખી વચ્ચે કાંઠો મૂકી ઢાંકી પાણી ને ઉકળવા મૂકો
- હવે બાંધેલા લોટ માંથી બે ત્રણ સરખા ભાગ કરી લાંબા સિલેન્ડર આકાર આપી ગ્રીસ કરેલ થાળી કે ચારણી માં મૂકો ને એને ઢોકરિયા માં મૂકી ઢાંકી વીસ મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ થાળીકે ચારણી બહાર કાઢી મુઠીયા ને ઠંડા થવા દયો મુઠીયા ઠંડા થાય એટલે ચાકુ થી એના કટકા કરી લ્યો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ જીરુ અને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં સફેદ તલ અને લીલા મરચા સુધારેલા અને મીઠા લીમડાના પાન નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં મુઠીયા ના કટકા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને બે ચાર મિનિટ શેકી લ્યો તો તૈયાર છે બાજરા ના મુઠીયા
bajra muthiya recipe In gujarati notes
- અહી તમે બાજરા સાથે બીજા લોટ જેવાકે મકાઈ, ચોખા વગેરે પણ નાખી શકો છો
- માત્ર બાજરા મેથી માંથી પણ મુઠીયા બનાવી શકો છો
- જો લસણ ડુંગળી ના ખાતા હો તો ના નાખવા
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો