નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ડુંગળીયું બનાવવાની રીત શીખીશું આ શાક ખાવા ની તો મજા આવશે જ પણ એક વખત ખાસે એ બીજી વખત ચોક્કસ બનાવવાનું કહસે. If you like the recipe do subscribe Home food recipes Gujarati YouTube channel on YouTube તો ચાલો ડુંગરીયું બનાવવાની રીત – dungaliyu banavani rit – dungaliyu recipe in gujarati શીખીએ.
ડુંગળીયું બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | dungaliyu recipe ingredients in gujarati
- નાની ડુંગળી 300 ગ્રામ
- ટમેટા 300 ગ્રામ
- તેલ ¾ કપ
- તમાલપત્ર 1
- સ્ટાર ફૂલ 1
- તજ નો ટુકડો 1 નાનો
- લવિંગ 2-3
- હિંગ ¼ ચમચી
- લીલા મરચા 2-3, આદુ નો ½ ઇંચ નો ટુકડો, લસણ ની કણી 8-10 ની પેસ્ટ
- લીલું લસણ ઝીણું સમારેલું 100 ગ્રામ / સવા કપ
- હળદર ½ ચમચી
- લીલી ડુંગળી ઝીણી સુધારેલી 60 ગ્રામ / પોણો કપ
- લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
- ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- ખાટું દહી ⅓ કપ
- ગોળ 1 ચમચી
- આચાર મસાલો / ગરમ મસાલો 1 ચમચી
- સીંગદાણા પાઉડર 5-6 ચમચી
- સેવ કે પાપડી નો ભૂકો ¼ કપ
- કાજુ ના ટુકડા ¼ કપ
- લીલા ધાણા સુધારેલા 4-5 ચમચી
ડુંગળીયું બનાવવાની રીત
ડુંગરીયું બનાવવા સૌપ્રથમ ડુંગળી ને છોલી ને ધોઇ લ્યો ને ચાર સરખા ભાગ માં કાપી લ્યો ત્યાર બાદ લીલું લસણ સાફ કરી ધોઈ ઝીણું સુધારી લ્યો અને લીલી ડુંગળી પણ સાફ કરી ધોઈ ઝીણી સુધારી લેવી અને ટમેટા ને ધોઇ સુધારી કાપી ને મિક્સર માં પીસી ને પ્યુરી કરી લ્યો અને આદુ લસણ અને મરચા ની પેસ્ટ તૈયાર કરી લ્યો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તમાલપત્ર, તજ નો ટુકડો, લવિંગ, સ્ટાર ફૂલ અને હિંગ નાખી સેકો.
ત્યાર બાદ એમાં ડુંગળી સુધારેલી અને આદુ મરચા ને લસણ ની પેસ્ટ નાખી હલાવી ને પાંચ સાત મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં લીલું લસણ ઝીણું સમારેલું અને લીલી ડુંગળી નાખી મિક્સ કરી બે ચાર મિનિટ શેકી લ્યો
હવે એમાં ટમેટા પ્યુરી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી ઢાંકી ને પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો અથવા તેલ અલગ થાય ત્યાં સુધી શેકી લ્યો હવે એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર,આચાર મસાલો / ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ સીંગદાણા નો પાઉડર, સેવ કે પાપડી ને નાખો
ત્યાર બાદ એમાં ગોળ, કાજુ ના કટકા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને ઢાંકી ને ત્રણ મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી એમાં ખાટું દહીં નાખી બરોબર મિક્સ કરી બે ત્રણ મિનિટ ચડાવી લ્યો છેલ્લે એમાં લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરો ને ગરમ ગરમ સર્વ કરો ડુંગરીયું
dungaliyu recipe in gujarati notes
- અહી લીલું લસણ અને લીલી ડુંગળી સારી માત્રા માં નાખવાની છે તોજ શાક માં સ્વાદ આવશે
dungaliyu banavani rit | dungaliyu recipe
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Home food recipes Gujarati ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
ડુંગરીયું બનાવવાની રીત | dungaliyu recipe in gujarati
ડુંગળીયું બનાવવાની રીત | dungaliyu recipe in gujarati | dungaliyu banavani rit | ડુંગરીયું બનાવવાની રીત
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
ડુંગળીયું બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | dungaliyu recipe ingredients in gujarati
- 300 ગ્રામ નાની ડુંગળી
- 300 ગ્રામ ટમેટા
- ¾ કપ તેલ
- 1 તમાલ પત્ર
- 1 સ્ટાર ફૂલ
- 1 તજ નો ટુકડો
- 2-3 લવિંગ
- ¼ ચમચી હિંગ
- લીલા મરચા 2-3, આદુ નો½ ઇંચ નો ટુકડો, લસણ ની કણી 8-10 ની પેસ્ટ
- 100 ગ્રામ લીલું લસણ ઝીણું સમારેલું / સવા કપ
- ર ½ ચમચી હળદ
- 60 ગ્રામ લીલી ડુંગળી ઝીણી સુધારેલી / પોણો કપ
- 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- ⅓ કપ ખાટું દહી
- 1 ચમચી ગોળ
- 1 ચમચી આચાર મસાલો / ગરમ મસાલો
- 5-6 ચમચી સીંગદાણા પાઉડર
- ¼ કપ સેવ કે પાપડી નો ભૂકો
- ¼ કપ કાજુના ટુકડા
- 4-5 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
Instructions
ડુંગળીયું | dungaliyu recipe | ડુંગરીયું બનાવવાની રીત
- ડુંગરીયું બનાવવા સૌપ્રથમ ડુંગળી ને છોલી ને ધોઇ લ્યો ને ચાર સરખા ભાગ માં કાપી લ્યો ત્યાર બાદલીલું લસણ સાફ કરી ધોઈ ઝીણું સુધારી લ્યો અને લીલી ડુંગળી પણ સાફ કરી ધોઈ ઝીણી સુધારી લેવી અને ટમેટા ને ધોઇ સુધારી કાપી ને મિક્સર માં પીસી ને પ્યુરી કરી લ્યો અને આદુ લસણ અને મરચા ની પેસ્ટ તૈયાર કરી લ્યો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તમાલ પત્ર, તજ નો ટુકડો, લવિંગ, સ્ટાર ફૂલ અને હિંગ નાખી સેકો.
- ત્યાર બાદ એમાં ડુંગળી સુધારેલી અને આદુ મરચા ને લસણ ની પેસ્ટ નાખી હલાવી ને પાંચ સાત મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં લીલું લસણ ઝીણું સમારેલું અને લીલી ડુંગળી નાખી મિક્સ કરી બે ચાર મિનિટ શેકી લ્યો
- હવે એમાં ટમેટા પ્યુરી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી ઢાંકી ને પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો અથવા તેલ અલગ થાય ત્યાં સુધી શેકી લ્યો હવે એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર,આચાર મસાલો / ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ સીંગદાણા નો પાઉડર, સેવ કે પાપડીને નાખો
- ત્યારબાદ એમાં ગોળ, કાજુ ના કટકા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને ઢાંકી ને ત્રણ મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી એમાં ખાટું દહીં નાખી બરોબર મિક્સ કરી બે ત્રણ મિનિટ ચડાવી લ્યો છેલ્લે એમાં લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરો ને ગરમ ગરમ સર્વ કરો ડુંગરીયું
dungaliyu recipe in gujarati notes
- અહી લીલું લસણ અને લીલી ડુંગળી સારી માત્રા માં નાખવાની છે તોજ શાક માં સ્વાદ આવશે
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
ગલકા નું શાક બનાવવાની રીત | galka nu shaak banavani rit | galka nu shaak recipe in gujarati
હાંડવો બનાવવાની રીત | હાંડવો રેસીપી | handvo banavani rit | handvo recipe in gujarati
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
