નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે પનીર ટીક્કા બનાવવાની રીત – paneer tikka recipe in gujarati સાથે લીલી ચટણી બનાવવાની રીત શીખીશું, If you like the recipe do subscribe The Terrace Kitchen YouTube channel on YouTube , આજ કાલ બધાને ટેસ્ટી તો ખાવું છે પણ એ ટેસ્ટી સાથે હેલ્થી પણ હોવું જોઈએ એટલે કે ઓછા તેલ મસાલા થી તૈયાર કરેલ હોય એવી વાનગી હોવી જોઈએ, તો આજ આપણે જે પંજાબી શાક માં ભરપૂર માત્રા માં ક્રીમ કાજુ નાખી ને તૈયાર થાય એની જગ્યાએ ઓછા તેલ માં એક પંજાબી વાનગી બનાવીશું જે સ્વાદ તો પંજાબી વાનગી નો આપશે પણ ક્રીમ મસાલા વગર તૈયાર થશે, તો ચાલો પનીર ટીકા બનાવવાની રીત – paneer tikka banavani rit શીખીએ.જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર The Terrace Kitchen ને Subscribe કરજો
પનીર ટિક્કા બનાવવા માટેની સામગ્રી | paneer tikka ingredients in gujarati
- પનીર 300 ગ્રામ ના મિડીયમ સાઇઝ ના કટકા
- કેપ્સીકમ 1-2 ના મિડીયમ સાઇઝ ના કટકા
- ડુંગળી 1-2 ના મિડીયમ સાઇઝ ના કટકા
- દહીં ટિંગાડેલું ½ કપ
- શેકેલ બેસન 2 ચમચી
- તેલ / રાઈ નું તેલ 1 ચમચી
- ગરમ મસાલો 1 ચમચી
- આદુ લસણની પેસ્ટ 2 ચમચી
- લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ½ ચમચી
- શેકેલ જીરું પાઉડર 1 ચમચી
- મરી પાઉડર ½ ચમચી
- લીંબુનો રસ 1-2 ચમચી
- જાયફળ પાઉડર 1 ચપટી
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- માખણ / તેલ જરૂર મુજબ
લીલી ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- શેકેલ સીંગદાણા ¼ કપ
- જીરું 1 ચમચી
- લીલા મરચા સુધારેલા 3-4
- લીલા ધાણા સુધારેલા 1 કપ
- ફુદીના ના પાંદડા ¼ કપ
- લીંબુનો રસ 2 ચમચી
- દહીં ½ કપ
- આદુનો ટુકડો 1 ઇંચ
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
પનીર ટીક્કા બનાવવાની રીત | પનીર ટીકા બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ આપણે લીલી ચટની બનાવતા શીખીશું ત્યારબાદ પનીર ટીક્કા બનાવતા શીખીશું
લીલી ચટણી બનાવવાની રીત
મિક્સર જારમાં શેકેલ સીંગદાણા, જીરું, લીલા મરચા સુધારેલા, લીલા ધાણા સુધારેલા, ફુદીના ના પાંદડા, લીંબુનો રસ, આદુનો ટુકડો અને મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી ને પીસી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં દહીં નાખી ફરીથી પીસી લ્યો તો તૈયાર છે લીલી ચટણી
paneer tikka banavani rit
પનીર ટિક્કા બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં દહીં ટિંગાડેલું, શેકેલ બેસન, તેલ / રાઈ નું તેલ, ગરમ મસાલો, આદુ લસણની પેસ્ટ, લાલ મરચાનો પાઉડર, શેકેલ જીરું પાઉડર, મરી પાઉડર, લીંબુનો રસ,જાયફળ પાઉડર અને મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો,
હવે એમાં પનીરના કટકા નાખો એને પણ હલકા હાથે મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ કેપ્સીકમ અને ડુંગળી ના કટકા નાખી મિક્સ કરી ઢાંકી ને ફ્રીઝ માં અડધા કલાક થી એક કલાક મૂકો
હવે જો લાકડા ની સ્ટીક વાપરતા હો તો એકાદ કલાક પાણી માં પલાળી મૂકવી ફ્રીઝ માં ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક મૂક્યા બાદ મેરીનેટ કરેલ કેપ્સીકમ નો કટકો, પનીર નો કટકો, ડુંગળી ના કટકા એમ એક પછી એક નાખતા જાઓ. આમ બધી સ્ટીક માં મેરીનેટ કરેલ પનીર, કેપ્સીકમ અને ડુંગળી નાખી તૈયાર કરી લ્યો
ત્યારબાદ ગેસ પર તવી ગરમ કરો એમાં માખણ કે તેલ નાખો ને સ્ટીક ને મૂકી એક બાજુ શેકો થોડું શેકાઈ એટલે એની સાઈડ બદલાવી બીજી બાજુ શેકો,
આમ બધી બાજુ થોડા થોડા ઉથલાવી ને શેકતા જાઓ બધી બાજુ શેકાઈ જાય એટલે તવી પર થી ઉતરી ને સર્વ કરો પનીર ટિક્કા વિથ લીલી ચટણી
paneer tikka recipe in gujarati notes
- મેરીનેટ કરેલ પનીર, કેપ્સીકમ અને ડુંગળી ને તમે સ્ટીક ના હોય તો સીધા તવી પર પણ શેકી શકો છો
paneer tikka banavani rit | Recipe Video
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર The Terrace Kitchen ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
paneer tikka recipe in gujarati
પનીર ટીક્કા બનાવવાની રીત | paneer tikka banavani rit | paneer tikka recipe in gujarati | પનીર ટીકા બનાવવાની રીત
Equipment
- 1 તવી
- 1 સ્ટીક
Ingredients
પનીર ટિક્કા બનાવવા માટેની સામગ્રી | paneer tikka ingredients in gujarati
- 300 ગ્રામ પનીર ના મિડીયમ સાઇઝ ના કટકા
- 1-2 કેપ્સીકમ ના મિડીયમ સાઇઝ ના કટકા
- 1-2 ડુંગળી ના મિડીયમ સાઇઝ ના કટકા
- ½ કપ દહીં ટિંગાડેલું
- 2 ચમચી શેકેલ બેસન
- 1 ચમચી તેલ / રાઈ નું તેલ
- 1 ચમચી ગરમ મસાલો
- 2 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ
- 1½ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- 1 ચમચી શેકેલ જીરું પાઉડર
- ½ ચમચી મરી પાઉડર
- 1-2 ચમચી લીંબુનો રસ
- 1 ચપટી જાયફળ પાઉડર
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- માખણ / તેલ જરૂર મુજબ
લીલી ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ¼ કપ શેકેલ સીંગદાણા
- 1 ચમચી જીરું
- 3-4 લીલા મરચા સુધારેલા
- 1 કપ લીલા ધાણા સુધારેલા
- ¼ કપ ફુદીના ના પાંદડા
- 2 ચમચી લીંબુનો રસ
- ½ કપ દહીં
- 1 ઇંચ આદુનો ટુકડો
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
Instructions
પનીર ટીક્કા | paneer tikka | paneer tikka recipe | પનીર ટીકા
- સૌ પ્રથમ આપણે લીલી ચટની બનાવતા શીખીશું ત્યારબાદ પનીર ટીક્કા બનાવતા શીખીશું
લીલી ચટણી બનાવવાની રીત
- મિક્સર જારમાં શેકેલ સીંગદાણા, જીરું, લીલા મરચા સુધારેલા, લીલા ધાણા સુધારેલા, ફુદીના ના પાંદડા, લીંબુનો રસ, આદુનો ટુકડો અને મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી ને પીસી લ્યો ત્યારબાદ એમાં દહીં નાખી ફરીથી પીસી લ્યો તો તૈયાર છે લીલી ચટણી
પનીર ટિક્કા બનાવવાની રીત
- પનીર ટિક્કા બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં દહીં ટિંગાડેલું, શેકેલ બેસન, તેલ/ રાઈ નું તેલ, ગરમ મસાલો, આદુ લસણની પેસ્ટ, લાલ મરચાનો પાઉડર, શેકેલ જીરું પાઉડર, મરી પાઉડર, લીંબુનો રસ,જાયફળ પાઉડર અને મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો,
- હવે એમાં પનીરના કટકા નાખો એને પણ હલકા હાથે મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ કેપ્સીકમ અને ડુંગળીના કટકા નાખી મિક્સ કરી ઢાંકી ને ફ્રીઝ માં અડધા કલાક થી એક કલાક મૂકો
- હવે જો લાકડા ની સ્ટીક વાપરતા હો તો એકાદ કલાક પાણી માં પલાળી મૂકવી ફ્રીઝ માં ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક મૂક્યા બાદ મેરીનેટ કરેલ કેપ્સીકમ નો કટકો, પનીર નો કટકો, ડુંગળી ના કટકા એમ એક પછી એક નાખતા જાઓ.આમ બધી સ્ટીક માં મેરીનેટ કરેલ પનીર, કેપ્સીકમ અને ડુંગળી નાખી તૈયાર કરી લ્યો
- ત્યારબાદ ગેસ પર તવી ગરમ કરો એમાં માખણ કે તેલ નાખોને સ્ટીક ને મૂકી એક બાજુ શેકો થોડું શેકાઈ એટલે એની સાઈડ બદલાવી બીજી બાજુ શેકો,
- આમ બધી બાજુ થોડા થોડા ઉથલાવી ને શેકતા જાઓ બધી બાજુ શેકાઈ જાય એટલે તવી પર થી ઉતરી ને સર્વકરો પનીર ટિક્કા વિથ લીલી ચટણી
paneer tikka recipe in gujarati notes
- મેરીનેટ કરેલ પનીર, કેપ્સીકમ અને ડુંગળી ને તમે સ્ટીકના હોય તો સીધા તવી પર પણ શેકી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
હેલ્થી ચીલા બનાવવાની રીત | Healthy chila banavani rit
સેવ પુરી બનાવવાની રીત | sev puri banavani rit | sev puri recipe in gujarati
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
