દરેક ગુજરાતી ને પંજાબી ભોજન ખુબજ પસંદ આવતું હોય છે તેમાં પણ દાલ મખની –દાળ મખની એ પંજાબી વાનગી મા એક અલગ સ્થાન ધરાવે છે તો ચાલો આજે શીખીએ દાલ મખની રેસીપી, દાલ મખની બનાવવાની રીત – dal makhani banavani rit, dal makhani recipe in Gujarati
દાલ મખની બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- ૧ કપ કાળી દાળ( આખા અડદ ની દાળ)
- રાજમાં ૧ મુઠ્ઠી
- મીઠું ૧ ચમચી
દાળ તડકા ના પહેલા તડકા માટે જરૂરી સામગ્રી
- ૨ ચમચા ઘી
- સુધારેલી ૨ ડુંગળી
- આદુ – લસણ ની પેસ્ટ ૨ ચમચી
- ૩-૪ ટામેટા ની પ્યુરી
- મીઠું ૧/૨ ચમચી
- લાલ મરચું ૧/૨ ચમચી
- લીલા ધાણા સમારેલા ૨-૩ ચમચી
- ધાણા પાવડર ૨ ચમચા
- જીરું પાઉડર ૧ ચમચો
- ગરમ મસાલો ૧ ચમચો
દાળ તડકા ના બીજા તડકા માટે જરૂરી સામગ્રી
- માખણ ૨ ચમચા
- લાલ મરચું પાઉડર ૧/૨ ચમચી
- લીલા ધાણા સમારેલા ૨-૩ ચમચી
- ફ્રેશ ક્રીમ ૨-૩ ચમચા
Dal makhani recipe in Gujarati
દાળ બાફવા માટે ની રીત
સૌ પ્રથમ દાળ ને અને રાજમાં ને ૮-૧૦ કલાક પહેલા પલાળી રાખો.
દાળ પલળી જાય એટલે તેને ધોઈ ને એક કુકર માં નાખી ૩-૪ ગણું પાણી અને મીઠું નાખી ને ગેસ પર મૂકો એક સીટી વાગે પછી ગેસ ધીમો કરી ૧૦ મિનિટ સુધી ચડવા દો પછી ગેસ બંધ કરી દો.
દાળ તડકા બનાવવાની પ્રથમ રીત
એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો. હવે તેમાં સમારેલી ડુંગળી નાખી ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો, હવે તેમાં આદુ લસણ ની પેસ્ટ નાખી સાંતળો. હવે તેમાં ટામેટા ની પેસ્ટ નાખી અને મીઠું નાખીને ચડવા દો. ટામેટા ઘી છોડવા લાગે પછી તેમાં લાલ મરચું ધાણા સમારેલા નાખી મિક્સ કરો.
પછી તેમાં બાફેલી દાળ અને રાજમાં નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે તેમાં ધાણા પાઉડર, જીરું પાઉડર, અને ગરમ મસાલો નાખી ને ૫ -૬ મિનિટ ધીમા તાપે ચડવા દો.
દાળ મખની ને તળકા દેવાની રીત બીજી
એક વઘરીયા/ કડાઈ માં ૨ ચમચા માખણ ગરમ કરી તેમાં લાલ મરચું પાઉડર નાખી ગેસ બંધ કરી દાળ મખની માં આ વઘાર નાખી ને દાળ નો ગેસ બંધ કરી લીલા ધાણા સમારેલા નાખી ને હલાવી લો. ઉપર થી ફ્રેશ ક્રીમ નાખી ને સજાવો.
તૈયાર છે મસ્ત દાલ મખની રેસીપી.
Dal makhani banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Swaad Anusaar ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
દાલ મખની બનાવવાની રીત
દાલ મખની બનાવવાની રીત | Dal makhani recipe in Gujarati | dal makhani banavani rit
Ingredients
દાલ મખની બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 1 કપ કાળી દાળ( આખા અડદ ની દાળ)
- 1 મુઠ્ઠી રાજમાં
- 1 ચમચી મીઠું
દાળ તડકા ના પહેલા તડકા માટે જરૂરી સામગ્રી
- 2 ચમચા ઘી
- 2 સુધારેલી ડુંગળી
- 2 ચમચી આદુ – લસણ ની પેસ્ટ
- 3-4 ટામેટા ની પ્યુરી
- ½ ચમચી મીઠું
- ½ ચમચી લાલ મરચું
- 2-3 ચમચી લીલા ધાણા સમારેલા
- 2 ચમચા ધાણા પાવડર
- 1 ચમચો જીરું પાઉડર
- 1 ચમચો ગરમ મસાલો
દાળ તડકા ના બીજા તડકા માટે જરૂરી સામગ્રી
- 2 ચમચા માખણ ૨
- ½ ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
- 2-3 ચમચી લીલા ધાણા સમારેલા
- 2-3 ચમચા ફ્રેશ ક્રીમ
Instructions
દાલ મખની બનાવવાની રીત – Dal makhani recipe in Gujarati – dal makhani banavani rit
- નીચે જણાવેલ સ્ટેપ્સ ફોલો કરવાથી જડપથી અને સ્વાદિષ્ટ દાલ મખની બનશે
દાલ મખની ની દાળ બાફવા માટે ની રીત
- સૌ પ્રથમ દાળ ને અને રાજમાં ને ૮-૧૦ કલાક પહેલા પલાળી રાખો.
- દાળ પલળી જાય એટલે તેને ધોઈ ને એક કુકર માં નાખી ૩-૪ ગણું પાણી અને મીઠું નાખીને ગેસ પર મૂકો એક સીટી વાગે પછી ગેસ ધીમો કરી ૧૦ મિનિટ સુધી ચડવા દો પછી ગેસ બંધકરી દો.
દાળ તડકા બનાવવાની પ્રથમ રીત
- એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો. હવે તેમાં સમારેલી ડુંગળી નાખીગુલાબી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- હવે તેમાં આદુ લસણ ની પેસ્ટ નાખી સાંતળો. હવે તેમાં ટામેટાની પેસ્ટ નાખી અને મીઠું નાખીને ચડવા દો. ટામેટા ઘી છોડવા લાગે પછી તેમાં લાલમરચું ધાણા સમારેલા નાખી મિક્સ કરો.
- પછી તેમાં બાફેલી દાળ અને રાજમાં નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો.હવે તેમાં ધાણા પાઉડર,જીરું પાઉડર, અનેગરમ મસાલો નાખી ને ૫ -૬ મિનિટ ધીમા તાપે ચડવા દો.
દાળ મખની ને તળકા દેવાની રીત બીજી
- એક વઘરીયા/ કડાઈ માં ૨ ચમચા માખણ ગરમ કરી તેમાં લાલ મરચું પાઉડર નાખી ગેસ બંધ કરી દાળ મખની માં આ વઘાર નાખી ને દાળ નો ગેસ બંધ કરી લીલા ધાણા સમારેલા નાખી ને હલાવી લો.
- ઉપર થી ફ્રેશ ક્રીમ નાખી ને સજાવો તૈયાર છે મસ્ત દાળ મખની.
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ પંજાબી રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
પનીર બટર મસાલા રેસીપી | Paneer butter masala recipe in Gujarati
પાલક પનીર બનાવવાની રીત | Palak paneer recipe in Gujarati
