આ નાનખટાઈ બેસન ના લાડુ જેવીજ સ્વાદીસ્ટ લાગશે અને લાંબો સમય સુંધી તમે મજા પણ લઇ શકો છો. બેસન ના લાડુ બનાવવામાં લાંબો સમય લાગે છે અને બેસન કાચો કે બરી ના જાય એનું પણ ધ્યાન રાખવું પડે છે પણ આ નાનખટાઈ બનાવવા માં સમય પણ ઓછો લાગશે અને ખાવા માં પણ ખુબ સારી લાગશે. જે મોઢામાં મુકતા જ ઓગળી જશે તો એક વખત ચોક્કસ બનાવો આ નાનખટાઈ. તો ચાલો besan ni nankhatai – બેસન ની નાનખટાઈ બનાવવાની રીત શીખીએ.
INGREDIENTS
- બેસન 1 કપ
- બેકિંગ સોડા ¼ ચમચી
- ઘી ½ કપ
- પીસેલી ખાંડ ½ કપ
- એલચી પાઉડર ¼ ચમચી
- કેસરના તાંતણા 15-20
- પિસ્તાની કતરણ 2-3 ચમચી
besan ni nankhatai ni recipe
બેસન ની નાનખટાઈ બનાવવા સૌથી પહેલા બેસન માં બેકિંગ સોડા નાખી ચારણી થી બે વખત ચાળી ને એક બાજુ મુકો. હવે બીજા એક વાસણમાં રૂમ તાપમાન વાળું ઘી લ્યો એમાં કેસરના તાંતણા અને પીસેલી ખાંડ નાખી નાખી બિટર વડે અથવા બ્લેન્ડર વડે મિશ્રણ ને બીત કરી મિશ્રણ સફેદ થાય ત્યાં સુંધી બીટ કરી લ્યો. મિશ્રણ સફેદ થાય એટલે એમાં એલચી પાઉડર અને ચાળીરાખેલ બેસન નાખી હલકા હાથે બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
તૈયાર મિશ્રણ માંથી એક સરખા ભાગ કરી લ્યો અને દરેક ભાગ ને હથેળી વછે ફેરવી ગોળ કરી થોડા દબાવી ચપટા કરી લ્યો અને બટર પેપર મુકેલ પ્લેટ માં થોડા થોડા અંતરે મુક્તા જાઓ. અને ઉપર થોડી પિસ્તાની કતરણ મૂકી દબાવી દયો આમ બધી જ નાનખટાઈ તૈયાર કરી લ્યો,
ત્યાર બાદ 180 ડીગ્રી પ્રી હિટ ઓવેન માં વીસ થી પચ્ચીસ મિનીટ બેક કરો અથવા ગેસ પર કડાઈમાં મીઠું કે રેતી નાખી કાંઠો મૂકી ઢાંકી કડાઈ ગરમ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પ્લેટ મૂકી ધીમા તાપે અડધા વીસ પચ્ચીસ મિનીટ બેક કરો.
ત્યાર બાદ બહાર કાઢી પ્લેટ ને ઠંડી થવા દયો અને પ્લેટ અને નાનખટાઈ ઠંડી થાય એટલે ડી મોલ્ડ કરી ડબ્બામાં ભરી લ્યો આમ બધી નાનખટાઈ બેક કરી ઠંડી કરી મજા લ્યો. તો તૈયાર છે બેસન નાનખટાઈ.
બેસન ની નાનખટાઈ ની રેસીપી
besan ni nankhatai ni recipe
Equipment
- 1 કડાઈ / ઓવેન
- 1 બટર પેપર
- 1 બિટર / બ્લેન્ડર
- 1 કથરોટ
Ingredients
- 1 કપ બેસન
- ¼ ચમચી બેકિંગ સોડા
- ½ કપ ઘી
- ½ કપ પીસેલી ખાંડ
- ¼ ચમચી એલચી પાઉડર
- 15-20 કેસરના તાંતણા
- 2-3 ચમચી પિસ્તાની કતરણ
Instructions
besan ni nankhatai ni recipe
- બેસન ની નાનખટાઈ બનાવવા સૌથી પહેલા બેસન માં બેકિંગ સોડા નાખી ચારણી થી બે વખત ચાળી ને એક બાજુ મુકો. હવે બીજા એક વાસણમાં રૂમ તાપમાન વાળું ઘી લ્યો એમાં કેસરના તાંતણા અને પીસેલી ખાંડ નાખી નાખી બિટર વડે અથવા બ્લેન્ડર વડે મિશ્રણ ને બીત કરી મિશ્રણ સફેદ થાય ત્યાં સુંધી બીટ કરી લ્યો. મિશ્રણ સફેદ થાય એટલે એમાં એલચી પાઉડર અને ચાળીરાખેલ બેસન નાખી હલકા હાથે બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
- તૈયાર મિશ્રણ માંથી એક સરખા ભાગ કરી લ્યો અને દરેક ભાગ ને હથેળી વછે ફેરવી ગોળ કરી થોડા દબાવી ચપટા કરી લ્યો અને બટર પેપર મુકેલ પ્લેટ માં થોડા થોડા અંતરે મુક્તા જાઓ. અને ઉપર થોડી પિસ્તાની કતરણ મૂકી દબાવી દયો આમ બધી જ નાનખટાઈ તૈયાર કરી લ્યો,
- ત્યાર બાદ 180 ડીગ્રી પ્રી હિટ ઓવેન માં વીસ થી પચ્ચીસ મિનીટ બેક કરો અથવા ગેસ પર કડાઈમાં મીઠું કે રેતી નાખી કાંઠો મૂકી ઢાંકી કડાઈ ગરમ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પ્લેટ મૂકી ધીમા તાપે અડધા વીસ પચ્ચીસ મિનીટ બેક કરો.
- ત્યાર બાદ બહાર કાઢી પ્લેટ ને ઠંડી થવા દયો અને પ્લેટ અને નાનખટાઈ ઠંડી થાય એટલે ડી મોલ્ડ કરી ડબ્બામાં ભરી લ્યો આમ બધી નાનખટાઈ બેક કરી ઠંડી કરી મજા લ્યો. તો તૈયાર છે બેસન નાનખટાઈ.
Notes
- બેક કરવાનો સમય ક્યારેક વધુ કે ઓછો લાગી શકે છે એટલે વીસ મિનીટ પછી એક વખત ચેક કરી લેવી .
- નાનાખાટાઈ ની સાઈઝ મુજબ એના નંગ તૈયાર થશે
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Bread and Baking રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
Soji ni bread banavani recipe | સોજી ની બ્રેડ બનાવવાની રેસીપી
Pav banavani rit Gujarati ma | પાવ બનાવવાની રીત
rumali roti banavani rit | રૂમાલી રોટલી
kulcha banavani rit | કુલચા બનાવવાની રીત
chocolate cake recipe in gujarati | ચોકલેટ કેક
