HomeBread & Bakingરૂમાલી રોટલી બનાવવાની રીત | rumali roti banavani rit | rumali roti...

રૂમાલી રોટલી બનાવવાની રીત | rumali roti banavani rit | rumali roti recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Your Food Lab YouTube channel on YouTube  આજે આપણે રૂમાલી રોટી બનાવવાની રીત rumali roti banavani rit gujarati ma શીખીશું. આ રોટી ખૂબ સોફ્ટ હોય છે ને પાર્ટી કે પસંગ માં ખુબ જોવા મળતી હોય છે ને સ્ટફડ સબ્જી કે પંજાબી શાક સાથે સર્વ કરી શકો છો જે આપણે ઘરમાં રહેલ વાસણમાં તૈયાર કરી શકીએ છે તો ચાલો રૂમાલી રોટલી બનાવવાની રીત rumali roti recipe in gujarati શીખીએ.

Advertisements

રૂમાલી રોટલી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | rumali roti recipe ingredients

  • મેંદા નો લોટ 1 ½  કપ
  • ઘઉંનો લોટ ½  કપ
  • ખાંડ 1 ચમચ
  • તેલ 3-4 ચમચી
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ
  • નવશેકું દૂધ 1 કપ 
  • ઘી / માખણ જરૂર મુજબ

રૂમાલી રોટલી બનાવવાની રીત | rumali roti recipe in gujarati

રૂમાલી રોટી બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં મેંદા ના લોટ ને ચારણી થી ચારી ને લ્યો ત્યાર બાદ ઘઉંનો લોટ પણ ચારણી થી ચારી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, ખાંડ ને તેલ નાખી મિક્સ કરી લ્યો હવે એમાં થોડું થોડું નવશેકું દૂધ નાખતા જઈ ને નરમ લોટ બાંધી લ્યો

Advertisements

હવે બાંધેલા લોટ ને દસ પંદર મિનિટ સુધી મસળી લ્યો પંદર મિનિટ સુધી મસળી લીધા બાદ એને ભીનું કપડું નીચોવી ને એના પર ઢાંકી ને એક બે કલાક ઢાંકણ ઢાંકી ને એક બાજુ મૂકી દયો

હવે રૂમાલી રોટી બનાવવાની શરૂઆત કરતા પહેલા એક વાટકામાં એક બે ચમચી મીઠું ને પા કપ પાણી નાખી મીઠા વાળુ મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો ને ગેસ પર એલ્યુમિનિયમ કે લોઢાની કડાઈ ને ગેસ ચાલુ કરી ઊંધી કરી ફૂલ ગરમ કરવા મૂકો

Advertisements

કડાઈ ગરમ થાય એટલે એના પર મીઠા ના મિશ્રણ વાળુ પાણી કડાઈ પર બધી બાજુ છાંટો ને મીઠાનું કોટીંગ કરી નાખો ને ગેસ ધીમો કરી નાખો

હવે બાંધેલા લોટ ને ફરી મસળી લ્યો ને તમારી કડાઈ જે સાઇઝ ની હોય એ સાઇઝ નો લુવો લ્યો ને કોરો લોટ લઈ ને સાવ પાતળી રોટલી વણો રોટલી જેટલી પાતળી હસે એટલી રોટી સારી બનશે એટલે બને એટલી કોરા લોટ થી પાતળી રોટી વણી લ્યો

Advertisements

હવે વણેલી રોટી ને હળવા હાથે ઉપાડી ને બને હાથ ની મદદ થી તૈયાર રોટી ને કડાઈ પર બરોબર મૂકો ને એક બાજુ થોડી ચડે એટલે હાથ વડે ઉપાડી બીજી બાજુ ચડાવો ને કપડાથી દબાવી ને બને બાજુ ચડાવી લ્યો ને નીચે ઉતરી  ને ઘી કે માખણ લગાવી ફોલ્ડ કરી લ્યો

આમ બધી રૂમાલી રોટી કોરા લોટ ની મદદ થી સાવ પાતળી રોટી વણી લ્યો ને કડાઈ પર શેકી લ્યો ને સર્વ કરો સ્ટફડ સબ્જી કે પંજાબી શાક સાથે રૂમાલી રોટી

rumali roti recipe in gujarati notes

  • આ રોટી નો લોટ બને ત્યાં સુંધી દૂધ થી બાંધવો જેથી રોટી સોફ્ટ બનશે ને ઠંડુ થશે પછી પણ સોફ્ટ રહેશે
  • બાંધેલા લોટ ને ઓછામાં ઓછો એક કલાક રેસ્ટ આપવો બે ત્રણ કલાક આપશો તો વધુ સારું રહેશે
  • દરેક રોટી નાખતી વખતે મીઠા વાળુ પાણી નાખવું જરૂરી નથી ને નાખશો તો પણ વાંધો નહિ આવે
  • રોટી ને બને હાથ થી એક બીજા પર સિફ્ટ કરો જેથી વધારા નો લોટ ખરી જાય ને રોટી ને શેકતી વખતે કપડા થી થોડી થોડી દબવવી જેથી બધી બાજુ બરોબર ચડે
  • ચાહો તો રોટી પ્ર માખણ કે ઘી લગાવી શકો છો અથવા કોરી પણ પીરસી શકો છો

રૂમાલી રોટી બનાવવાની રીત | rumali roti banavani rit video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Your Food Lab ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

rumali roti banavani rit gujarati ma

રૂમાલી રોટલી - રૂમાલી રોટી - રૂમાલી રોટલી બનાવવાની રીત - રૂમાલી રોટી બનાવવાની રીત - rumali roti banavani rit - rumali roti recipe in gujarati - rumali roti banavani rit gujarati ma

રૂમાલી રોટલી બનાવવાની રીત | rumali roti banavani rit | rumali roti recipe in gujarati | રૂમાલી રોટી બનાવવાની રીત | rumali roti banavani rit gujarati ma

આજે આપણે રૂમાલી રોટી બનાવવાની રીત rumali roti banavani rit gujarati ma શીખીશું. આ રોટી ખૂબ સોફ્ટ હોયછે ને પાર્ટી કે પસંગ માં ખુબ જોવા મળતી હોય છે ને સ્ટફડ સબ્જી કે પંજાબી શાક સાથેસર્વ કરી શકો છો જે આપણે ઘરમાં રહેલ વાસણમાં તૈયાર કરી શકીએ છે તો ચાલો રૂમાલી રોટલી બનાવવાની રીત rumali roti recipe in gujarati શીખીએ
4.34 from 3 votes
Prep Time 20 mins
Cook Time 20 mins
fermentation time 1 hr
Total Time 2 hrs 40 mins
Course Bread, Dinner, launch
Cuisine gujarati, gujarati cuisine
Servings 2 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 એલ્યુમિનિયમ કડાઈ/ લોઢા ની કડાઈ

Ingredients
  

રૂમાલી રોટલી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | rumali roti recipe ingredients

  • 1 ½  કપ મેંદાનો લોટ
  • ½ કપ ઘઉંનો લોટ
  • 1 ચમચી ખાંડ
  • 3-4 ચમચી તેલ
  • 1 કપ નવશેકું દૂધ
  • ઘી / માખણ જરૂર મુજબ
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ

Instructions
 

રૂમાલી રોટલી બનાવવાની રીત| rumali roti banavani rit | rumali roti recipe in gujarati | રૂમાલી રોટી બનાવવાની રીત

  • રૂમાલી રોટી બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં મેંદા ના લોટ ને ચારણી થી ચારી ને લ્યો ત્યાર બાદ ઘઉંનો લોટ પણ ચારણી થી ચારી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, ખાંડ ને તેલ નાખી મિક્સ કરી લ્યો હવે એમાં થોડું થોડું નવશેકું દૂધ નાખતા જઈ ને નરમ લોટ બાંધી લ્યો
  • હવે બાંધેલા લોટ ને દસ પંદર મિનિટ સુધી મસળી લ્યો પંદર મિનિટ સુધી મસળી લીધા બાદ એને ભીનું કપડું નીચોવી ને એના પર ઢાંકી ને એક બે કલાક ઢાંકણ ઢાંકી ને એક બાજુ મૂકી દયો
  • હવે રૂમાલી રોટી બનાવવાની શરૂઆત કરતા પહેલા એક વાટકામાં એક બે ચમચી મીઠું ને પા કપ પાણી નાખી મીઠા વાળુ મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો ને ગેસ પર એલ્યુમિનિયમ કે લોઢાની કડાઈ ને ગેસ ચાલુ કરી ઊંધી કરી ફૂલ ગરમ કરવા મૂકો
  • કડાઈ ગરમ થાય એટલે એના પર મીઠા ના મિશ્રણ વાળુ પાણી કડાઈ પર બધી બાજુ છાંટો ને મીઠાનું કોટીંગ કરી નાખો ને ગેસ ધીમો કરી નાખો
  • હવે બાંધેલા લોટ ને ફરી મસળી લ્યો ને તમારી કડાઈ જે સાઇઝ ની હોય એ સાઇઝ નો લુવો લ્યો નેકોરો લોટ લઈ ને સાવ પાતળી રોટલી વણો રોટલી જેટલી પાતળી હસે એટલી રોટી સારી બનશે એટલે બને એટલી કોરા લોટ થી પાતળી રોટી વણી લ્યો
  • હવે વણેલી રોટી ને હળવા હાથે ઉપાડી ને બને હાથ ની મદદ થી તૈયાર રોટી ને કડાઈ પર બરોબર મૂકોને એક બાજુ થોડી ચડે એટલે હાથ વડે ઉપાડી બીજી બાજુ ચડાવો ને કપડાથી દબાવી ને બને બાજુચડાવી લ્યો ને નીચે ઉતરી  ને ઘી કે માખણ લગાવી ફોલ્ડ કરી લ્યો
  • આમ બધી રૂમાલી રોટી કોરા લોટ ની મદદ થી સાવ પાતળી રોટી વણી લ્યો ને કડાઈ પર શેકી લ્યો ને સર્વકરો સ્ટફડ સબ્જી કે પંજાબી શાક સાથે રૂમાલી રોટી

rumali roti recipe in gujarati notes

  • આ રોટીનો લોટ બને ત્યાં સુંધી દૂધ થી બાંધવો જેથી રોટી સોફ્ટ બનશે ને ઠંડુ થશે પછી પણ સોફ્ટ રહેશે
  • બાંધેલા લોટ ને ઓછામાં ઓછો એક કલાક રેસ્ટ આપવો બે ત્રણ કલાક આપશો તો વધુ સારું રહેશે
  • દરેક રોટી નાખતી વખતે મીઠા વાળુ પાણી નાખવું જરૂરી નથી ને નાખશો તો પણ વાંધો નહિ આવે
  • રોટીને બને હાથ થી એક બીજા પર સિફ્ટ કરો જેથી વધારા નો લોટ ખરી જાય ને રોટી ને શેકતી વખતે કપડા થી થોડી થોડી દબવવી જેથી બધી બાજુ બરોબર ચડે
  • ચાહોતો રોટી પ્ર માખણ કે ઘી લગાવી શકો છો અથવા કોરી પણ પીરસી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Bread and Baking રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

તવા પીઝા બનાવવાની રીત | Tawa pizza banavani rit | tawa pizza recipe in Gujarati

ગાર્લિક બ્રેડ બનાવવાની રીત| કુકરમા ગાર્લિક બ્રેડ બનાવવાની રીત | Stuffed garlic bread recipe in Gujarati

ચોકલેટ કપ કેક બનાવવાની રીત | chocolate cupcake banavani rit in Gujarati

Advertisements
RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Recipe Rating




Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular