સાઉથ ઇન્ડિયન વાનગીઓમાં ઢોસા દરેકના ફેવરિટ હોય છે. સામાન્ય રીતે આપણે સાદા ઢોસા કે મસાલા ડોસા ખાતા હોઈએ છીએ, પણ જો તમારે કંઈક નવું અને ચટાકેદાર ટ્રાય કરવું હોય તો Tomato Set Dosa બેસ્ટ ઓપ્શન છે. આ ઢોસા એકદમ રૂ જેવા પોચા (Spongy) હોય છે અને ટામેટાને લીધે તેનો સ્વાદ ખાટો-મીઠો અને તીખો આવે છે. આથો આવવા ની રાહ પણ નહી જોવી પડે. સવારના નાસ્તામાં કે બાળકો ને ટીફીન માં પણ બનાવી આપી શકો. ચાલો જાણીએ ટોમેટો સેટ ઢોસા બનાવવાની રીત.
Table of contents
Ingredients required for Tometo set dosa
- રવો / ઝીણી સોજી 1 કપ
- દહીં ½ કપ
- પલાળેલા પૌવા 3 ચમચી
- મીડીયમ સાઈઝ ના ટામેટા 2 ના કટકા
- પલાળેલા લાલ મરચા 2 -3
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- ઈનો 1 ચમચી
Tomato Set Dosa banavani rit
ટોમેટો સેટ ઢોસા બનાવવા સૌથી પહેલા સુકા લાલ મરચા ને ગરમ પાણીમાં અડધા કલાક માટે પલાળી લ્યો. ત્યાર બાદ પૌવા ને બે ત્રણ પાણી થી ધોઈ લીધા બાદ પાણી છાંટી પલાળી લ્યો. હવે ટમેટા ને ધોઈ સાફ કરી લ્યો અને ડાળી વાળો ભાગ અલગ કરી મીડીયમ સાઈઝ ના કટકા કરી લ્યો. ત્યાર બાદ અડધા કલાક પછી પલાળેલા મરચાને પાણીમાંથી કાઢી લ્યો.
હવે મિક્સર જાર લ્યો એમાં ઝીણી સોજી / રવો, દહીં, પલાળેલા પૌવા, પલાળેલા લાલ મરચા, સુધારેલ ટામેટા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સર જારનું ઢાંકણ બંધ કરી સ્મૂથ થાય ત્યાં સુંધી બધી સામગ્રી ને પીસી સ્મૂથ પ્યુરી બનાવી લ્યો. અને પ્યુરી ઢોસાના મિશ્રણ જેટલી ઘટ્ટ રહે એ મુજબ જરૂર મુજબ પાણી નાખી ફરી પીસી મિક્સ કરી લીધા બાદ મિશ્રણ ને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો.
પીસેલા મિશ્રણ ને દસ મિનીટ ઢાંકી ને એક બાજુ રહેવા દયો. દસ મિનીટ પછી ગેસ પર તવી ગરમ કરવા મુકો અને તવી ગરમ થાય ત્યાં સુંધીમાં પીસેલા મિશ્રણ માં ઈનો નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને તવી ગરમ થાય એટલે એમાં તૈયાર કરેલ મિશ્રણ ની એક કડછી નાખી ઢોસો થોડો જાડો રહે એમ ફેલાવી ચડાવો. ઢોસો ચડવા આવે એટલે માખણ કે તેલ લગાવી ઉથલાવી બીજી બાજુ પણ થોડો ચડાવવી લ્યો.
બને બાજુ બરોબર ચડી જાય એટલે ઉતારી લ્યો. અમ બીજા ઢોસા પણ ચડાવી લ્યો. તૈયાર ઢોસા ને ચટણી સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે ટોમેટો સેટ ઢોસા જે બ્રેકફાસ્ટ માટે બેસ્ટ ઓપ્સન છે.
Instant Tomato Set Dhosa recipe notes
- ઈનો ની જગ્યાએ ¼ ચમચી બેકિંગ સોંડા પણ નાખી શકો છો.
- ઝીણી સોજી / રવો ના હોય તો મોટી સોજી ને એક વખત મિક્સર માં પીસી લેવી.
ટોમેટો સેટ ઢોસા બનાવવાની રીત
Tomato Set Dosa Recipe in Gujarati | ટોમેટો સેટ ઢોસા બનાવવાની રીત
Equipment
- 1 તપેલી
- 1 મિક્સર
- 1 તવી
Ingredients
- 1 કપ રવો / ઝીણી સોજી
- ½ કપ દહીં
- 3 ચમચી પલાળેલા પૌવા
- 2 મીડીયમ સાઈઝ ના ટામેટા ના કટકા
- 2-3 પલાળેલા લાલ મરચા
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- 1 ચમચી ઈનો
Instructions
Tomato Set Dosa banavani rit
- ટોમેટો સેટ ઢોસા બનાવવા સૌથી પહેલા સુકા લાલ મરચા ને ગરમ પાણીમાં અડધા કલાક માટે પલાળી લ્યો. ત્યાર બાદ પૌવા ને બે ત્રણ પાણી થી ધોઈ લીધા બાદ પાણી છાંટી પલાળી લ્યો. હવે ટમેટા ને ધોઈ સાફ કરી લ્યો અને ડાળી વાળો ભાગ અલગ કરી મીડીયમ સાઈઝ ના કટકા કરી લ્યો. ત્યાર બાદ અડધા કલાક પછી પલાળેલા મરચાને પાણીમાંથી કાઢી લ્યો.
- હવે મિક્સર જાર લ્યો એમાં ઝીણી સોજી / રવો, દહીં, પલાળેલા પૌવા, પલાળેલા લાલ મરચા, સુધારેલ ટામેટા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સર જારનું ઢાંકણ બંધ કરી સ્મૂથ થાય ત્યાં સુંધી બધી સામગ્રી ને પીસી સ્મૂથ પ્યુરી બનાવી લ્યો. અને પ્યુરી ઢોસાના મિશ્રણ જેટલી ઘટ્ટ રહે એ મુજબ જરૂર મુજબ પાણી નાખી ફરી પીસી મિક્સ કરી લીધા બાદ મિશ્રણ ને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો.
- પીસેલા મિશ્રણ ને દસ મિનીટ ઢાંકી ને એક બાજુ રહેવા દયો. દસ મિનીટ પછી ગેસ પર તવી ગરમ કરવા મુકો અને તવી ગરમ થાય ત્યાં સુંધીમાં પીસેલા મિશ્રણ માં ઈનો નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને તવી ગરમ થાય એટલે એમાં તૈયાર કરેલ મિશ્રણ ની એક કડછી નાખી ઢોસો થોડો જાડો રહે એમ ફેલાવી ચડાવો. ઢોસો ચડવા આવે એટલે માખણ કે તેલ લગાવી ઉથલાવી બીજી બાજુ પણ થોડો ચડાવવી લ્યો.
- બને બાજુ બરોબર ચડી જાય એટલે ઉતારી લ્યો. અમ બીજા ઢોસા પણ ચડાવી લ્યો. તૈયાર ઢોસા ને ચટણી સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે ટોમેટો સેટ ઢોસા જે બ્રેકફાસ્ટ માટે બેસ્ટ ઓપ્સન છે.
Instant Tomato Set Dhosa recipe notes
- ઈનો ની જગ્યાએ ¼ ચમચી બેકિંગ સોંડા પણ નાખી શકો છો.
- ઝીણી સોજી / રવો ના હોય તો મોટી સોજી ને એક વખત મિક્સર માં પીસી લેવી.
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ સાઉથ ઇન્ડિયન રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
Veg Kurma ni recipe | વેજ કુરમા બનાવવાની રેસીપી
Madurai Thanni Chutney banavani rit | મદુરાઈ થાની ની ચટણી બનાવવાની રીત
South indian red Chutney | સાઉથ ઇન્ડિયન રેડ ચટણી
idli banavani rit | ઈડલી બનાવવાની રીત
uttapam banavani rit | ઉત્તપમ બનાવવાની રીત
Masala dosa banavani rit | મસાલા ઢોસા બનાવવાની રીત
