Home Blog

Lila marcha ane kachi keri nu athanu | લીલા મરચા અને કાચી કેરી નું અથાણું

ઉનાળો આવી ગયો છે અને કેરીઓ કુબજ સારી આવે છે અને દરેક ના ઘરે અથાણા બનાવવાના શરુ થઇ ગયા છે તો આજે એક નવીજ રીત નું Lila marcha ane kachi keri nu athanu – લીલા મરચા અને કાચી કેરી નું અથાણું બનાવવાની રેસીપી શીખીશું જે તમે એકવાર બનાવ્યા પછી વારમ વાર જરૂર બનાવશો.

Ingredients

  • સરસો નું તેલ 100 ગ્રામ
  • વરિયાળી 1 ચમચી
  • રાઈ 1 ચમચી
  • સૂકા ધાણા 1 ચમચી
  • કલોનજી ½ ચમચી
  • હિંગ ½ ચમચી
  • રાઈ ના કુરિયા 2 ચમચી
  • વરિયાળી કૂટેલી 2 ચમચી
  • કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર 2 ⅖ ચમચી
  • હળદર પાવડર 1 ચમચી
  • લીલા મરચાં તીખા 250 ગ્રામ
  • મીઠું 2 ચમચી
  • કાચી કેરી ½ કિલો
  • વિનેગર થોડું

Lila marcha ane kachi keri nu athanu banavani recipe

લીલા મરચા અને કાચી કેરી નું અથાણું બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ બધા લીલાં મરચાં ને સારી રીતે પાણી માં ધોઈ લેશું અને મરચા ના ઉપર ના દાંઠા કાઢી અને બધા મરચા ને 4 ટુકડા માં કાપી અને એક થાળી માં રાખી દેશું . હવે કાચી કેરી ને પણ સારી રીતે પાણી માં ધોઈ અને બધી કેરી ની છાલ કાઢી લેશું છાલ કાઢી લીધા બાદ ખમણી માં મોટી ભાગ ના સાઇડ થી બધી કાચી કેરી ને ખમણી લેશું . જો તમને લીલા મરચા માં વધારે તીખાશ લાગતી હોય તો તમે તેમાંથી બધા બીજ પણ કાઢી શકો છો અને મરચા ના 4 ટુકડા કરવાથી અને જે કેરી અને મરચા નો મસાલો તૈયાર કરીશું તે મરચા માં મસાલો બરાબર કોટિંગ થઈ જશે .

હવે આપણે મરચા અને કેરી માટે નો મસાલો તૈયાર કરીશું .ગેસ પર એક કડાઈ મૂકીશું અને તેમાં 100 ગ્રામ સરસો નું તેલ નાખી અને તેલ ને પેલે એકદમ સારી રીતે ગરમ કરી લેશું અને ત્યાર બાદ ગેસ ને બંધ કરી અને તેલ ને થોડું નવશેકું ગરમ રેવા દેશું હવે આપણે  આપણે જે સૂકા મસાલા લીધા જેમકે વરિયાળી , સૂકા ધાણા અને રાઈ નાખી અને ચમચા ની મદદ થી સારી રીતે હલાવી લેશું ત્યાર બાદ તેમાં કલોનજી અને મેથી ના દાણા નાખી દેશું ધ્યાન રાખવું કે આપણું તેલ એટલું જ ગરમ હોવું જોઈએ જેનાથી આપણે જે મસાલા નાખીએ છીએ તે બળી ના જાય . જો તમે ઇયા વરિયાળી , સૂકા ધાણા અને રાઈ ને સેકી ને લેવા માંગતા હોવ તો તમે તેને સેકી ને પણ લઈ શકો છો .

ત્યાર બાદ તેમાં હિંગ , રાઈ ના કુરિયા , વરિયાળી 2 ચમચી , કાશ્મીરી લાલ મરચું 2 ⅖ ચમચી , હળદર પાવડર 1 ચમચી નાખી અને બધી વસ્તુ ને સારી રીતે હલાવી લેશું . ખમણી ને કેરી નું અથાણું બનાવવા નો એક ફાયદો એ પણ છે જો આપણા પાસે કેરી કાપવાનો સુડો ના હોય તો ખમણી થી આપણે કેરી નું અથાણું બનાવી શકીશું . હવે આપણે મસાલા હલાવી લીધા બાદ આપણે તેમાં મરચા નાખી દેશું કારણકે મરચા થોડા ગરી જશે તો ખાવાની મજા આવશે અને કેરી વધારે નઈ ગેરેલી હોય તો પણ ચાલશે એટલે આપણે તેલ થોડું ગરમ છે એટલે તેમાં પેલે આપણે મરચા નાખી દેશું .

હવે મરચા થોડા ગરી ગયા બાદ તેમાં આપણે 2 ચમચી જેટલું મીઠું અથવા તો જરૂર મુજબ મીઠું નાખી ને બધું બરાબર મિક્સ કરી લેશું 4-5 મિનિટ બાદ આપણે તેમાં ખમણેલી કેરી પણ નાખી દેશું અને ફરીથી બધું મિક્સ કરી દીધા બાદ તેમાં આપણે થોડું વિનેગર નાખી દેશું અને ફરીથી બધું મિક્સ કરી દેશું . વિનેગર નાખવાથી આપણે જે મીઠું નાખ્યું હતું તે અને તેલ અથાણાં માં ઉપર આવી જશે અને આપનું અથાણું પણ આખા વર્ષ માટે આપણે સ્ટોર કરી શકીશું .

ત્યાર બાદ આપણે અથાણાં ને એક દમ ઠંડું કરી અને એક કાચ બાઉલ માં ભરી લેશું એને ત્યાર બાદ ચમચા ની મદદ થી થોડું દબાવી દેશું જેનાથી તેલ અને વિનેગર ઉપર આવી જશે હવે તેના પર સાવ પાતળું કપડું વીટી દેશું અને 2 દિવસ આપણે તેને 1-1 કલાક તડકા માં રાખી દેશું જેથી આપણું અથાણું વધારે સારું લાગશે .

તો તૈયાર છે આપણું મસ્ત લીલા મરચા અને કાચી કેરી નું અથાણું જેને તમે આખા વર્ષ માટે સ્ટોર પણ કરી શકશો અને ઈચ્છા થાય ત્યારે રોટલી કે પરોઠા સાથે ખાઈ પણ શકો છો.

athana recipe notes

આ અથાણાં માં જો તમને ખાલી મરચા નાખવાં હોય તો તમે ખાલી મરચા નાખી અને સેમ પ્રોસેસ માં તમે ખાલી મરચા નું અથાણું કરી શકો છો અને છેલે તેમાં લીંબુ અથવા તો થોડું વિનેગર નાખી દેશું જેથી આપણું અથાણું આખા વર્ષ માટે સારું પડ્યું રહે .

અથાણાં માટે હજી એક વસ્તુ ધ્યાન રાખીશું આખા વર્ષ માટે આપણે અથાણાં ને કેવી રીતે સાચવીશું તો તેના માટે આપણે એક વખત બરણી ખોલી અને જોઈ લેશું કે આપણા અથાણાં માં તેલ તો ઓછું નથી થયું ને જો તેલ ઓછું લાગે તો આપણે તેલ ને થોડું ગરમ કરી અને તેમાં થોડી હિંગ અને લાલ મરચું પાવડર નાખી અને અથાણાં માં નાખી દેશું તો 12 મહિના સુધી અથાણું બગડવાની બીક નઈ રે

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

લીલા મરચા અને કાચી કેરી નું અથાણું બનાવવાની રેસીપી

Lila marcha ane kachi keri nu athanu - લીલા મરચા અને કાચી કેરી નું અથાણું

Lila marcha ane kachi keri nu athanu banavani recipe

ઉનાળો આવી ગયો છે અને કેરીઓ કુબજ સારી આવે છે અનેદરેક ના ઘરે અથાણા બનાવવાના શરુ થઇ ગયા છે તો આજે એક નવીજ રીત નું Lila marcha ane kachi keri nu athanu – લીલા મરચા અને કાચી કેરી નું અથાણું બનાવવાની રેસીપી શીખીશું જે તમે એકવાર બનાવ્યા પછીવારમ વાર જરૂર બનાવશો.
No ratings yet
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 10 minutes
Resting time: 2 days
Total Time: 2 days 30 minutes
Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 કડાઈ
  • 1 પાતળું કપડું અથાણું ઢાંકવા માટે
  • 1 બાઉલ

Ingredients

  • 100 ગ્રામ સરસો નું તેલ
  • 1 ચમચી વરિયાળી
  • 1 ચમચી રાઈ
  • 1 ચમચી સૂકા ધાણા
  • ½ ચમચી કલોનજી
  • ½ ચમચી હિંગ
  • 2 ચમચી રાઈ ના કુરિયા
  • 2 ચમચી વરિયાળી કૂટેલી
  • 2⅖ ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર
  • 1 ચમચી હળદર પાવડર
  • 250 ગ્રામ લીલા મરચાં તીખા
  • 2 ચમચી મીઠું
  • ½ કિલો કાચી કેરી ½
  • વિનેગર થોડું

Instructions

Lila marcha ane kachi keri nu athanu banavani recipe

  • લીલા મરચા અને કાચી કેરી નું અથાણું બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ બધા લીલાં મરચાં ને સારી રીતે પાણી માં ધોઈ લેશું અને મરચા ના ઉપર ના દાંઠા કાઢી અને બધા મરચા ને 4 ટુકડા માં કાપી અને એક થાળી માં રાખી દેશું . હવે કાચી કેરી ને પણ સારી રીતે પાણી માં ધોઈ અને બધી કેરી ની છાલ કાઢી લેશું છાલ કાઢી લીધા બાદ ખમણી માં મોટી ભાગ ના સાઇડ થી બધી કાચી કેરી ને ખમણી લેશું . જો તમને લીલા મરચા માં વધારે તીખાશ લાગતી હોય તો તમે તેમાંથી બધા બીજ પણ કાઢી શકો છો અને મરચા ના 4 ટુકડા કરવાથી અને જે કેરી અને મરચા નો મસાલો તૈયાર કરીશું તે મરચા માં મસાલો બરાબર કોટિંગ થઈ જશે .
  • હવે આપણે મરચા અને કેરી માટે નો મસાલો તૈયાર કરીશું .ગેસ પર એક કડાઈ મૂકીશું અને તેમાં 100 ગ્રામ સરસો નું તેલ નાખી અને તેલ ને પેલે એકદમ સારી રીતે ગરમ કરી લેશું અને ત્યાર બાદ ગેસ ને બંધ કરી અને તેલ ને થોડું નવશેકું ગરમ રેવા દેશું હવે આપણે આપણે જે સૂકા મસાલા લીધા જેમકે વરિયાળી , સૂકા ધાણા અને રાઈ નાખી અને ચમચા ની મદદ થી સારી રીતે હલાવી લેશું ત્યાર બાદ તેમાં કલોનજી અને મેથી ના દાણા નાખી દેશું ધ્યાન રાખવું કે આપણું તેલ એટલું જ ગરમ હોવું જોઈએ જેનાથી આપણે જે મસાલા નાખીએ છીએ તે બળી ના જાય . જો તમે ઇયા વરિયાળી , સૂકા ધાણા અને રાઈ ને સેકી ને લેવા માંગતા હોવ તો તમે તેને સેકી ને પણ લઈ શકો છો .
  • ત્યાર બાદ તેમાં હિંગ , રાઈ ના કુરિયા , વરિયાળી 2 ચમચી , કાશ્મીરી લાલ મરચું 2 ⅖ ચમચી , હળદર પાવડર 1 ચમચી નાખી અને બધી વસ્તુ ને સારી રીતે હલાવી લેશું . ખમણી ને કેરી નું અથાણું બનાવવા નો એક ફાયદો એ પણ છે જો આપણા પાસે કેરી કાપવાનો સુડો ના હોય તો ખમણી થી આપણે કેરી નું અથાણું બનાવી શકીશું . હવે આપણે મસાલા હલાવી લીધા બાદ આપણે તેમાં મરચા નાખી દેશું કારણકે મરચા થોડા ગરી જશે તો ખાવાની મજા આવશે અને કેરી વધારે નઈ ગેરેલી હોય તો પણ ચાલશે એટલે આપણે તેલ થોડું ગરમ છે એટલે તેમાં પેલે આપણે મરચા નાખી દેશું .
  • હવે મરચા થોડા ગરી ગયા બાદ તેમાં આપણે 2 ચમચી જેટલું મીઠું અથવા તો જરૂર મુજબ મીઠું નાખી ને બધું બરાબર મિક્સ કરી લેશું 4-5 મિનિટ બાદ આપણે તેમાં ખમણેલી કેરી પણ નાખી દેશું અને ફરીથી બધું મિક્સ કરી દીધા બાદ તેમાં આપણે થોડું વિનેગર નાખી દેશું અને ફરીથી બધું મિક્સ કરી દેશું . વિનેગર નાખવાથી આપણે જે મીઠું નાખ્યું હતું તે અને તેલ અથાણાં માં ઉપર આવી જશે અને આપનું અથાણું પણ આખા વર્ષ માટે આપણે સ્ટોર કરી શકીશું .
  • ત્યાર બાદ આપણે અથાણાં ને એક દમ ઠંડું કરી અને એક કાચ બાઉલ માં ભરી લેશું એને ત્યાર બાદ ચમચા ની મદદ થી થોડું દબાવી દેશું જેનાથી તેલ અને વિનેગર ઉપર આવી જશે હવે તેના પર સાવ પાતળું કપડું વીટી દેશું અને 2 દિવસ આપણે તેને 1-1 કલાક તડકા માં રાખી દેશું જેથી આપણું અથાણું વધારે સારું લાગશે .
  • તો તૈયાર છે આપણું મસ્ત લીલા મરચા અને કાચી કેરી નું અથાણું જેને તમે આખા વર્ષ માટે સ્ટોર પણ કરી શકશો અને ઈચ્છા થાય ત્યારે રોટલી કે પરોઠા સાથે ખાઈ પણ શકો છો .

Notes

  • આ અથાણાં માં જો તમને ખાલી મરચા નાખવાં હોય તો તમે ખાલી મરચા નાખી અને સેમ પ્રોસેસ માં તમે ખાલી મરચા નું અથાણું કરી શકો છો અને છેલે તેમાં લીંબુ અથવા તો થોડું વિનેગર નાખી દેશું જેથી આપણું અથાણું આખા વર્ષ માટે સારું પડ્યું રહે .
  • અથાણાં માટે હજી એક વસ્તુ ધ્યાન રાખીશું આખા વર્ષ માટે આપણે અથાણાં ને કેવી રીતે સાચવીશું તો તેના માટે આપણે એક વખત બરણી ખોલી અને જોઈ લેશું કે આપણા અથાણાં માં તેલ તો ઓછું નથી થયું ને જો તેલ ઓછું લાગે તો આપણે તેલ ને થોડું ગરમ કરી અને તેમાં થોડી હિંગ અને લાલ મરચું પાવડર નાખી અને અથાણાં માં નાખી દેશું તો 12 મહિના સુધી અથાણું બગડવાની બીક નઈ રે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Shakkariya ni chips banavani rit | શક્કરિયા ની ચિપ્સ બનાવવાની રીત

ચિપ્સ બનાવતા શીખીશું. જે એક દમ હેલ્થી અને ટેસ્ટી બની ને તૈયાર થશે. જે લોકો ને તારેલ ચિપ્સ પસંદ નથી એમના માટે આ ચિપ્સ ખૂબ સારી છે. અને આ ચિપ્સ તૈયાર કરી મહિના સુંધી ખાઈ શકો છો. તો ચાલો Shakkariya ni chips – શક્કરિયા ની ચિપ્સ બનાવવાની રીત શીખીએ.

INGREDIENTS

  • શક્કરીયા 400 ગ્રામ
  • માખણ 30 ગ્રામ
  • છીણેલો ગોળ અથવા દાણાદાર ખાંડ 20 ગ્રામ
  • ચોખાનો લોટ 30 ગ્રામ
  • કાળા અને સફેદ તલ 1 ચમચી

Shakkariya ni chips banavani rit

શક્કરિયા ની ચિપ્સ બનાવવા સૌપ્રથમ શક્કરિયા ને ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ છોલી લ્યો અને ફરી ધોઈ લેવા. હવે ચાકુથી નાના કટકા કરી ચારણીમાં મૂકો. આમ બધા શક્કરિયાના કટકા કરી ચારણી માં મૂકો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં એકાદ ગ્લાસ પાણી નાખી કાંઠો મૂકી ઢાંકી પાણી ગરમ કરવા મૂકો અને પાણી ગરમ થાય એટલે એમાં શક્કરિયા વાળી ચારણી મૂકી ઢાંકી દસ પંદર મિનિટ બાફી લ્યો.

પંદર મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી ચારણી કાઢી બાફેલા શક્કરિયા ને કથરોટમાં નાખી મેસર અથવા કાંટા ચમચી થી બાફેલા શક્કરિયા ને મેસ કરી સ્મૂથ કરી લ્યો હવે એમાં માખણ, છીણેલો ગોળ અથવા ખાંડ, સફેદ કાળા તલ, ચોખાનો લોટ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લોટ બાંધી લ્યો. બાંધેલા લોટ માંથી જે સાઇઝ ની ચિપ્સ કરવી હોય તે સાઇઝ ના લુવા બનાવી લ્યો.

કડાઈમાં કાંઠો મૂકી ઢાંકણ ઢાંકી ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો અથવા ઓવેન ને 140 ડિગ્રી પર પ્રિ હીટ કરવા મૂકી દયો. હવે બેકિંગ ટ્રે / એલ્યુમિનિયમ ની પ્લેટ માં  બટર પેપર મૂકી એમાં થોડા થોડા અંતરે લુવા મૂકી બીજું બટર પેપર મૂકી મોટા વાટકાથી દબાવી દબાવી ચિપ્સ બનાવી લ્યો. અને તૈયાર ચિપ્સ વાળી ટ્રે ને ઓવેન અથવા કડાઈ માં મૂકી 30- 40 મિનિટ ધીમા તાપે બેક કરી લ્યો.

40 મિનિટ પછી ટ્રે ને કાઢી ઠંડી થવા દયો અને ચિપ્સ ઠંડી થાય એટલે તૈયાર ચિપ્સ લઈ લ્યો આમ થોડી થોડી કરી બધી જ ચિપ્સ બનાવી લ્યો અને ઠંડી થાય એટલે એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી મજા લ્યો. તો તૈયાર છે શક્કરિયા ની ચિપ્સ.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

શક્કરિયા ની ચિપ્સ બનાવવાની રીત

Shakkariya ni chips - શક્કરિયા ની ચિપ્સ

Shakkariya ni chips banavani rit

ચિપ્સ બનાવતા શીખીશું. જે એક દમ હેલ્થીઅને ટેસ્ટી બની ને તૈયાર થશે. જે લોકો નેતારેલ ચિપ્સ પસંદ નથી એમના માટે આ ચિપ્સ ખૂબ સારી છે. અને આ ચિપ્સ તૈયાર કરી મહિના સુંધી ખાઈ શકો છો. તો ચાલો Shakkariya ni chips – શક્કરિયા ની ચિપ્સ બનાવવાની રીત શીખીએ.
5 from 1 vote
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 40 minutes
Total Time: 1 hour
Servings: 2 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 કથરોટ
  • 1 મિક્સર
  • 1 ઓવેન
  • 1 કડાઈ

Ingredients

  • 400 ગ્રામ શક્કરીયા
  • 30 ગ્રામ માખણ
  • 20 ગ્રામ છીણેલો ગોળ અથવા દાણાદાર ખાંડ
  • 30 ગ્રામ ચોખાનો લોટ
  • 1 ચમચી કાળા અને સફેદ તલ

Instructions

Shakkariya ni chips banavani rit

  • શક્કરિયા ની ચિપ્સ બનાવવા સૌપ્રથમ શક્કરિયા ને ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ છોલી લ્યો અને ફરી ધોઈ લેવા. હવે ચાકુથી નાના કટકા કરી ચારણીમાં મૂકો. આમ બધા શક્કરિયાના કટકા કરી ચારણી માં મૂકો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં એકાદ ગ્લાસ પાણી નાખી કાંઠો મૂકી ઢાંકી પાણી ગરમ કરવા મૂકો અને પાણી ગરમ થાય એટલે એમાં શક્કરિયા વાળી ચારણી મૂકી ઢાંકી દસ પંદર મિનિટ બાફી લ્યો.
  • પંદર મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી ચારણી કાઢી બાફેલા શક્કરિયા ને કથરોટમાં નાખી મેસર અથવા કાંટા ચમચી થી બાફેલા શક્કરિયા ને મેસ કરી સ્મૂથ કરી લ્યો હવે એમાં માખણ, છીણેલો ગોળ અથવા ખાંડ, સફેદ કાળા તલ, ચોખાનો લોટ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લોટ બાંધી લ્યો. બાંધેલા લોટ માંથી જે સાઇઝ ની ચિપ્સ કરવી હોય તે સાઇઝ ના લુવા બનાવી લ્યો.
  • કડાઈમાં કાંઠો મૂકી ઢાંકણ ઢાંકી ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો અથવા ઓવેન ને 140 ડિગ્રી પર પ્રિ હીટ કરવા મૂકી દયો. હવે બેકિંગ ટ્રે / એલ્યુમિનિયમ ની પ્લેટ માં બટર પેપર મૂકી એમાં થોડા થોડા અંતરે લુવા મૂકી બીજું બટર પેપર મૂકી મોટા વાટકાથી દબાવી દબાવી ચિપ્સ બનાવી લ્યો. અને તૈયાર ચિપ્સ વાળી ટ્રે ને ઓવેન અથવા કડાઈ માં મૂકી 30- 40 મિનિટ ધીમા તાપે બેક કરી લ્યો.
  • 40 મિનિટ પછી ટ્રે ને કાઢી ઠંડી થવા દયો અને ચિપ્સ ઠંડી થાય એટલે તૈયાર ચિપ્સ લઈ લ્યો આમ થોડી થોડી કરી બધી જ ચિપ્સ બનાવી લ્યો અને ઠંડી થાય એટલે એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી મજા લ્યો. તો તૈયાર છે શક્કરિયા ની ચિપ્સ.

Notes

  1. ખાંડ કે ગોળ ની માત્રા તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો. અને ખાંડ ની જગ્યાએ સુગર ફ્રી પણ વાપરી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Juvar na lot na dhokla banavani rit | જુવાર ના લોટ ના ઢોકળા બનાવવાની રીત

મિત્રો આજે આપણે મસ્ત હેલ્ધી અને સ્વાદ માં પણ ખુબજ સરસ લાગે એવા Juvar na lot na dhokla – જુવાર ના લોટ ના ઢોકળા બનાવીશું . ઢોકળા તો બધા ના ઘરમાં બનતાજ હસે પરંતુ આજે આપણે કંઈક અલગ જ જુવાર ના લોટ માંથી ઢોકળા બનાવતા શીખીશું.

ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી :-

  • વરિયાળી 1 ચમચી
  • લસણ ની કણી 7-8
  • લીલું મરચું 2-3 નંગ
  • મોટી સમારેલી ડુંગળી 1 નંગ
  • સેવ ¼ કપ / શેકેલા દાડિયા 1 કપ
  • લીલા ધાણા 100 ગ્રામ
  • મીઠું 1 ચમચી
  • ખાંડ 1 ચમચી
  • લીંબુ નો રસ ½
  • પાણી ¼ કપ

ઢોકળા બનાવવા માટે ની સામગ્રી :-

  • જુવાર કે લોટ 1 કપ
  • સોજી ½ કપ
  • આદુ મરચા ની પેસ્ટ 1 ચમચી
  • લીલા ધાણા થોડા
  • ખાટું દહીં ½ કપ
  • ખાંડ 1 ચમચી
  • મીઠું 1 ચમચી
  • પાણી 1 કપ
  • તેલ 2 ચમચી
  • ઇનો 1 પેકેટ
  • સફેદ તલ જરૂર મુજબ

Juvar na lot na dhokla banavani rit

જુવાર ના લોટ ના ઢોકળા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક મિક્ષ્ચર ઝાર લેશું તેમાં વરિયાળી 1 ચમચી , લસણ ની કણી 7-8 , લીલું મરચું 2-3 નંગ , મોટી સમારેલી ડુંગળી 1 નંગ , સેવ ¼ કપ જો સેવ ના હોય તો તેના ઓપ્શન માં તમે શેકેલા દાડિયા પણ લઈ સકો છો. ત્યાર બાદ તેમાં લીલા ધાણા 100 ગ્રામ , મીઠું 1 ચમચી , ખાંડ 1 ચમચી , લીંબુ નો રસ ½ , પાણી ¼ કપ બધી વસ્તુ નાખી અને પ્લસ મોડ પર 2-3 વાર ફેરવી અને દર્દરુ પીસી લેવું .

હવે એક બાઉલ લેશું અને તેમાં જુવાર નો લોટ 1 કપ સોજી ½ કપ , આદુ મરચા ની પેસ્ટ 1 ચમચી , લીલા ધાણા થોડા , ખાટું દહીં ½ કપ , ખાંડ 1 ચમચી , મીઠું 1 ચમચી , બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી અને થોડું થોડું પાણી ઉમેરતા જશું અને ખાસ ધ્યાન રાખવું કે તેમાં કોઈ ગાંઠા ના રઈ જાય અને આ બેટર ને બઉ પાતળું નઈ કરીએ જો બઉ પાતળું કરીશું તો આપણા ઢોકળા સારા નઈ બને અને ત્યાર બાદ તેમાં 2 ચમચી જેવું તેલ નાખી અને ફરીથી બધું મિક્સ કરી લેશું .

ત્યાર બાદ ઢાંકણ ઢાંકી અને તેને 45 મિનિટ નો રેસ્ટ આપીશું . જો તમારા પાસે વધારે ટીમે હોય તો તમે 2 કલાક જેવું બેટર ને રેવા દેશો તો તમારા ઢોકળા એક દમ સરસ અને સોફ્ટ થશે . 45 મિનિટ બાદ તેમાં ઇનો નું એક પેકેટ નાખી દેશું અને ફરીથી બેટર ને સારી રીતે હલાવી લેશું .

હવે આપણે આ બેટર માટે તવા ઢોકળા નું પેન લેશું જો તમારી પાસે તવા ઢોકળા નું પેન ના હોય તો તમે સાદો તવો પણ લઈ સકો છો . તવા પર થોડું તેલ નાખશું અને તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં થોડા તલ નાખી દેશું તલ ફૂટે એટલે તેના પર ચમચી વડે બેટર ને નાખી દેશું અને ત્યાર બાદ તેના પર લાલ મરચું અને પાછા થોડા તલ છાંટી દેશું અને ત્યાર બાદ ઢાંકણ ઢાંકી અને મિડીયમ તાપે 2-3 મિનિટ સુધી ચડવા દેશું 2-3 મિનિટ બાદ તેના પર થોડું તેલ લગાવી અને ઢોકળા નું બીજી બાજુ ફેરવી લેશું

હવે ઢોકળા ની બીજી બાજુ ફેરવી લીધા બાદ ફરીથી ઢાંકણ ઢાંકી અને ફરીથી 2 મિનિટ માટે ચડવા દેશું 2 મિનિટ બાદ બધા ઢોકળા ને સર્વિંગ પ્લેટ માં કાઢી અને સર્વ કરીશું.

તો તૈયાર છે આપણા મસ્ત ઇન્સ્ટન્ટ જુવાર ના લોટ ના ઢોકળા જેને ગરમ ગરમ જ ચટણી કે સોસ સાથે સર્વ કરીશું.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

જુવાર ના લોટ ના ઢોકળા બનાવવાની રીત

Juvar na lot na dhokla - જુવાર ના લોટ ના ઢોકળા

Juvar na lot na dhokla banavani rit

મિત્રો આજે આપણે મસ્ત હેલ્ધી અને સ્વાદ માં પણ ખુબજ સરસલાગે એવા Juvar na lot na dhokla -જુવાર ના લોટ ના ઢોકળા બનાવીશું . ઢોકળા તો બધા ના ઘરમાં બનતાજ હસે પરંતુ આજે આપણે કંઈક અલગ જ જુવાર ના લોટ માંથી ઢોકળા બનાવતા શીખીશું.
3 from 1 vote
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 5 minutes
Resting time: 45 minutes
Total Time: 1 hour 5 minutes
Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 મિક્ષ્ચર જાર
  • 1 નોનસ્ટિક પેન/ઢોકળા નું પેન

Ingredients

ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી :-

  • 1 ચમચી વરિયાળી
  • 7-8 લસણ ની કણી
  • 2-3 નંગ લીલું મરચું
  • 1 નંગ મોટી સમારેલી ડુંગળી
  • 1 કપ સેવ / શેકેલા દાડિયા ¼ કપ
  • લીલા ધાણા 100 ગ્રામ
  • 1 ચમચી મીઠું
  • 1 ચમચી ખાંડ
  • ½ લીંબુ નો રસ
  • ¼ કપ પાણી

ઢોકળા બનાવવા માટે ની સામગ્રી :-

  • 1 કપ જુવાર કે લોટ
  • ½ કપ સોજી
  • 1 ચમચી આદુ મરચા ની પેસ્ટ
  • લીલા ધાણા થોડા
  • ½ કપ ખાટું દહીં
  • 1 ચમચી ખાંડ
  • 1 ચમચી મીઠું
  • 1 કપ પાણી
  • 2 ચમચી તેલ
  • 1 પેકેટ ઇનો
  • સફેદ તલ જરૂર મુજબ

Instructions

Juvar na lot na dhokla banavani rit

  • જુવાર ના લોટ ના ઢોકળા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક મિક્ષ્ચર ઝાર લેશું તેમાં વરિયાળી 1 ચમચી , લસણ ની કણી 7-8 , લીલું મરચું 2-3 નંગ , મોટી સમારેલી ડુંગળી 1 નંગ , સેવ ¼ કપ જો સેવ ના હોય તો તેના ઓપ્શન માં તમે શેકેલા દાડિયા પણ લઈ સકો છો. ત્યાર બાદ તેમાં લીલા ધાણા 100 ગ્રામ , મીઠું 1 ચમચી , ખાંડ 1 ચમચી , લીંબુ નો રસ ½ , પાણી ¼ કપ બધી વસ્તુ નાખી અને પ્લસ મોડ પર 2-3 વાર ફેરવી અને દર્દરુ પીસી લેવું .
  • હવે એક બાઉલ લેશું અને તેમાં જુવાર નો લોટ 1 કપ સોજી ½ કપ , આદુ મરચા ની પેસ્ટ 1 ચમચી , લીલા ધાણા થોડા , ખાટું દહીં ½ કપ , ખાંડ 1 ચમચી , મીઠું 1 ચમચી , બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી અને થોડું થોડું પાણી ઉમેરતા જશું અને ખાસ ધ્યાન રાખવું કે તેમાં કોઈ ગાંઠા ના રઈ જાય અને આ બેટર ને બઉ પાતળું નઈ કરીએ જો બઉ પાતળું કરીશું તો આપણા ઢોકળા સારા નઈ બને અને ત્યાર બાદ તેમાં 2 ચમચી જેવું તેલ નાખી અને ફરીથી બધું મિક્સ કરી લેશું .
  • ત્યાર બાદ ઢાંકણ ઢાંકી અને તેને 45 મિનિટ નો રેસ્ટ આપીશું . જો તમારા પાસે વધારે ટીમે હોય તો તમે 2 કલાક જેવું બેટર ને રેવા દેશો તો તમારા ઢોકળા એક દમ સરસ અને સોફ્ટ થશે . 45 મિનિટ બાદ તેમાં ઇનો નું એક પેકેટ નાખી દેશું અને ફરીથી બેટર ને સારી રીતે હલાવી લેશું .
  • હવે આપણે આ બેટર માટે તવા ઢોકળા નું પેન લેશું જો તમારી પાસે તવા ઢોકળા નું પેન ના હોય તો તમે સાદો તવો પણ લઈ સકો છો . તવા પર થોડું તેલ નાખશું અને તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં થોડા તલ નાખી દેશું તલ ફૂટે એટલે તેના પર ચમચી વડે બેટર ને નાખી દેશું અને ત્યાર બાદ તેના પર લાલ મરચું અને પાછા થોડા તલ છાંટી દેશું અને ત્યાર બાદ ઢાંકણ ઢાંકી અને મિડીયમ તાપે 2-3 મિનિટ સુધી ચડવા દેશું 2-3 મિનિટ બાદ તેના પર થોડું તેલ લગાવી અને ઢોકળા નું બીજી બાજુ ફેરવી લેશું
  • હવે ઢોકળા ની બીજી બાજુ ફેરવી લીધા બાદ ફરીથી ઢાંકણ ઢાંકી અને ફરીથી 2 મિનિટ માટે ચડવા દેશું 2 મિનિટ બાદ બધા ઢોકળા ને સર્વિંગ પ્લેટ માં કાઢી અને સર્વ કરીશું.
  • તો તૈયાર છે આપણા મસ્ત ઇન્સ્ટન્ટ જુવાર ના લોટ ના ઢોકળા જેને ગરમ ગરમ જ ચટણી કે સોસ સાથે સર્વ કરીશું .
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Be rit thi keri nu salad banavani rit | બે રીત થી કેરી નું સલાડ બનાવવાની રીત

કેરી ની પણ સિઝન ચાલુ થઈ ગઈ છે તો કંઈક નવું ટ્રાય કરીશું . તો એક ઇન્ડિયન રીત નું સલાડ બનાવીશું અને એક થાઈ સલાડ બનાવીશું જે બને સલાડ ખાવા માં એક દમ સરસ લાગે છે તો ચાલો Be rit thi keri nu salad – બે રીત થી કેરી નું સલાડ બનાવાતા શીખીએ.

be rite keri nu salad mate jaruri samgri

  • મિડયમ કાકડી ના ટુકડા 1 નંગ
  • મિડયમ સમારેલું લાલ સિમલા મરચું ½ કપ
  • ચેરી ટામેટાં વચે 2 ભાગ માં કાપેલા 5-6 નંગ
  • મિડયમ સમારેલું લીલું કેપ્સિકમ ½ કપ
  • મિડીયમ ગાજર
  • ફણગાવેલા લીલા ચણા 1 કપ
  • મિડીયમ કટ કરેલી આલ્ફોન્સો કેરી 1 કપ
  • જીરું પાવડર ½ ચમચી
  • કાળું મીઠું 1 ચમચી
  • લાલ મરચાં પાવડર 1 ½ ચમચી
  • દળેલી ખાંડ 1 ½ ચમચી
  • લીંબુનો રસ 1
  • તેલ 1 ચમચી
  • મરચાંના ટુકડા 1 ½ ચમચી
  • લસણની પેસ્ટ 1 ½ ચમચી
  • મિડીયમ કાપેલી ડુંગળી 1 નંગ
  • તલ 1 ચમચી
  • લાલ મરચાંની ચટણી 1 ચમચી
  • આદુનો રસ 1 ચમચી
  • સોયા સોસ 1 ચમચી
  • લીલા ધાણાના પાંદ જીણા સમારેલાં
  • થોડા ફુદીના ના પાંદ
  • બ્રાઉન સુગર 1 ચમચી
  • કોબીજ ઝીણી સમારેલી 1 કપ
  • કાકડી ઊભી કટ કરેલી 1 નંગ
  • ગાજર ઊભું કટ કરેલું નંગ
  • ડુંગળી ની સ્લાઈસ 1 નંગ
  • ઊભું કટ કરેલું લીલું કેપ્સિકમ ½ કપ
  • ઊભું કટ કરેલું લાલ સિમલા મરચું ½ કપ
  • લીંબુનો રસ 1 ½
  • ઊભી કાપેલી આલ્ફોન્સો કેરી 1 નંગ
  • મીઠું (સ્વાદ મુજબ)

Be rit thi keri nu salad banavani rit

બે રીત થી કેરી નું સલાડ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ આપડે ઇન્ડિયન રીત નું સલાડ બનાવીશું જેના માટે સૌ પ્રથમ એક મોટા બાઉલ લેશું જેમાં કાકડી કાપેલી 1 નંગ , લાલ કેપ્સિકમ ½ કાપેલું , લીલું કેપ્સિકમ કાપેલું ½ નંગ , ચેરી ટમેટા 5-6 નંગ વચે થી 2 કટકા કરેલા , ગાજર 1 કાપેલું , 1 કપ ફણગાવેલા મગ , આ બધી વસ્તુ ને જો તમે ઇચ્છો તો 2 મિનિટ જેવું તેલ માં સાંતળી ને પણ લઈ સકો છો . 1 કપ કેરી ના કટકા કેરી તમે તમારી પસંદ મુજબ ની લઈ સકો છો .

હવે આ સલાડ માટે આપણે એક મસાલો તૈયાર કરીશું જેના માટે કોઈ પણ એક નાની કાંચ ની બરણી લેશું જેમાં આપણે જીરું પાવડર ½ ચમચી , સંચળ પાવડર 1 ચમચી , લાલ મરચું પાવડર ½ ચમચી , દળેલી ખાંડ 1 / ½ ચમચી , 1 લીંબુ નો રસ , હવે ઢાંકણ બંધ કરી અને બરણી ને સારી રીતે હલાવી લેશું જેથી બધા મસાલા બરાબર મિક્સ થઈ જાય .

ત્યાર બાદ આ મસાલા ને આપણે જે બાઉલ માં બધા શાકભાજી નાખ્યા છે તે બાઉલ માં સલાડ ઉપર નાખી દેશું બધી વસ્તુ ને સારી રીતે ચમચા વડે મિક્સ કરી દેશું . ઈયા ખાસ ધ્યાન રાખશું કે જ્યારે તમને સલાડ ખાવું હોય ત્યારે જ આપણે આ સલાડ માં મસાલો નાખીશું અને મસ્ત ઠંડુ ઠંડું સર્વ કરીશું .

તો તૈયાર છે આપડું ઇન્ડિયન સ્ટાઈલ નું મસ્ત ચટ પટુ સલાડ તૈયાર છે જેને આપણે ઠંડું ઠંડું સર્વ કરીશું

હવે આપણે થાઈ કેરી નું સલાડ બનાવીશું જેના માટે સૌ પ્રથમ ગેસ પર એક પેન માં 1 ચમચી તેલ નાખી અને તેલ ને ગરમ થવા દેશું ગેસ ની ફ્લેમ સાવ ધીમી રાખશું . અને ત્યાર બાદ એક બાઉલ લેશું તેમાં ચિલી ફલેક્સ ½ ચમચી , લસણ ની પેસ્ટ ¼ ચમચી , લીલી ડુંગળી ઝીણી સુધારેલી , સફેદ તલ 1 ચમચી , જે તેલ ગરમ કરવા મૂક્યું હતું તે તેલ બાઉલ માં નાખી દેશું . આ રેસિપી માટે તમે તલ નું તેલ લઈ સકો છો . જો તલ નું તેલ ના ભાવે તો તેના બદલે કોઈ પણ તેલ નો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ત્યાર બાદ એજ બાઉલ માં રેડ ચિલી સોસ 1 ચમચી , આદુ નો રસ 1 ચમચી , સોયા સોસ 1 ચમચી , લીલા સમરેલા ધાણા થોડા , ફુદીના ના પાંદ થોડા , 1 મોટી ચમચી બ્રાઉન ખાંડ , ફરીથી બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું હવે આપણો સલાડ માટે નો મસાલો તૈયાર છે . હવે આપણે સલાડ ની તૈયારી કરીશું.

હવે એક બાઉલ માં 1 કપ ઝીણી સુધારેલી કોબીજ , ઊભી કાપેલી કાકડી 1 નંગ , ઊભું કાપેલું ગાજર 1 નંગ , નાની સાઇઝ ની એક ડુંગળી ની સ્લાઈસ 1 નંગ , લીલું કેપ્સિકમ ઊભું કાપેલું ½ કપ , લાલ કેપ્સિકમ ½ કપ , કેરી ની સ્લાઈસ 1 કપ , લીંબુ નો રસ ½ ચમચી , સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ત્યાર બાદ છેલે આપડે જે બીજા બાઉલ માં આપણે જે થાઈ સલાડ નો મસાલો તૈયાર કર્યો છે તે મસાલો આના પર નાખી દેશું અને બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું . સેમ વસ્તુ એમાં પણ ધ્યાન રાખશું કે જ્યારે આપણે સલાડ ખાવું હોય ત્યારેજ આપણે આ સલાડ તૈયાર કરીશું જેથી આપણી કેરી અને શાકભાજી મસ્ત ઠંડા હશે તો આપડું સલાડ ખાવા માં એક દમ સારું લાગશે .

તો તૈયાર છે આપડું મસ્ત થાઈ કેરી નું પણ સલાડ જેના ઉપર શેકેલા ના સિંગ ના દાણા નાખી અને સર્વ કરીશું .

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

બે રીત થી કેરી નું સલાડ બનાવવાની રીત

Be rit thi keri nu salad - બે રીત થી કેરી નું સલાડ

Be rit thi keri nu salad banavani rit

કેરી ની પણ સિઝન ચાલુ થઈ ગઈ છે તો કંઈક નવું ટ્રાય કરીશું . તો એક ઇન્ડિયન રીત નું સલાડ બનાવીશું અને એક થાઈ સલાડ બનાવીશું જે બને સલાડખાવા માં એક દમ સરસ લાગે છે તો ચાલો Be rit thi keri nu salad – બે રીત થી કેરી નું સલાડ બનાવાતા શીખીએ.
No ratings yet
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 45 minutes
Servings: 2 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 કડાઈ
  • 1 બાઉલ

Ingredients

  • 1 નંગ મિડયમ કાકડી ના ટુકડા
  • ½ કપ મિડયમ સમારેલું લાલ સિમલા મરચું
  • 5-6 નંગ ચેરી ટામેટાં વચે 2 ભાગ માં કાપેલા
  • ½ કપ મિડયમ સમારેલું લીલું કેપ્સિકમ
  • મિડીયમ ગાજર
  • 1 કપ ફણગાવેલા લીલા ચણા
  • 1 કપ મિડીયમ કટ કરેલી આલ્ફોન્સો કેરી
  • ½ ચમચી જીરું પાવડર
  • 1 ચમચી કાળું મીઠું
  • ચમચી લાલ મરચાં પાવડર
  • ચમચી દળેલી ખાંડ
  • 1 લીંબુનો રસ
  • 1 ચમચી તેલ
  • ચમચી મરચાંના ટુકડા
  • ચમચી લસણની પેસ્ટ
  • 1 નંગ મિડીયમ કાપેલી ડુંગળી
  • 1 ચમચી તલ
  • 1 ચમચી લાલ મરચાંની ચટણી
  • 1 ચમચી આદુનો રસ
  • 1 ચમચી સોયા સોસ
  • લીલા ધાણાના પાંદ જીણા સમારેલાં
  • થોડા ફુદીના ના પાંદ
  • 1 ચમચી બ્રાઉન સુગર
  • 1 કપ કોબીજ ઝીણી સમારેલી
  • 1 નંગ કાકડી ઊભી કટ કરેલી
  • 1 નંગ ગાજર ઊભું કટ કરેલું
  • 1 નંગ ડુંગળી ની સ્લાઈસ
  • ½ કપ ઊભું કટ કરેલું લીલું કેપ્સિકમ
  • ½ કપ ઊભું કટ કરેલું લાલ સિમલા મરચું
  • લીંબુનો રસ
  • 1 નંગ ઊભી કાપેલી આલ્ફોન્સો કેરી
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ

Instructions

Be rit thi keri nu salad banavani rit

  • બે રીત થી કેરી નું સલાડ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ આપડે ઇન્ડિયન રીત નું સલાડ બનાવીશું જેના માટે સૌ પ્રથમ એક મોટા બાઉલ લેશું જેમાં કાકડી કાપેલી 1 નંગ , લાલ કેપ્સિકમ ½ કાપેલું , લીલું કેપ્સિકમ કાપેલું ½ નંગ , ચેરી ટમેટા 5-6 નંગ વચે થી 2 કટકા કરેલા , ગાજર 1 કાપેલું , 1 કપ ફણગાવેલા મગ , આ બધી વસ્તુ ને જો તમે ઇચ્છો તો 2 મિનિટ જેવું તેલ માં સાંતળી ને પણ લઈ સકો છો . 1 કપ કેરી ના કટકા કેરી તમે તમારી પસંદ મુજબ ની લઈ સકો છો .
  • હવે આ સલાડ માટે આપણે એક મસાલો તૈયાર કરીશું જેના માટે કોઈ પણ એક નાની કાંચ ની બરણી લેશું જેમાં આપણે જીરું પાવડર ½ ચમચી , સંચળ પાવડર 1 ચમચી , લાલ મરચું પાવડર ½ ચમચી , દળેલી ખાંડ 1 / ½ ચમચી , 1 લીંબુ નો રસ , હવે ઢાંકણ બંધ કરી અને બરણી ને સારી રીતે હલાવી લેશું જેથી બધા મસાલા બરાબર મિક્સ થઈ જાય .
  • ત્યાર બાદ આ મસાલા ને આપણે જે બાઉલ માં બધા શાકભાજી નાખ્યા છે તે બાઉલ માં સલાડ ઉપર નાખી દેશું બધી વસ્તુ ને સારી રીતે ચમચા વડે મિક્સ કરી દેશું . ઈયા ખાસ ધ્યાન રાખશું કે જ્યારે તમને સલાડ ખાવું હોય ત્યારે જ આપણે આ સલાડ માં મસાલો નાખીશું અને મસ્ત ઠંડુ ઠંડું સર્વ કરીશું .
  • તો તૈયાર છે આપડું ઇન્ડિયન સ્ટાઈલ નું મસ્ત ચટ પટુ સલાડ તૈયાર છે જેને આપણે ઠંડું ઠંડું સર્વ કરીશું
  • હવે આપણે થાઈ કેરી નું સલાડ બનાવીશું જેના માટે સૌ પ્રથમ ગેસ પર એક પેન માં 1 ચમચી તેલ નાખી અને તેલ ને ગરમ થવા દેશું ગેસ ની ફ્લેમ સાવ ધીમી રાખશું . અને ત્યાર બાદ એક બાઉલ લેશું તેમાં ચિલી ફલેક્સ ½ ચમચી , લસણ ની પેસ્ટ ¼ ચમચી , લીલી ડુંગળી ઝીણી સુધારેલી , સફેદ તલ 1 ચમચી , જે તેલ ગરમ કરવા મૂક્યું હતું તે તેલ બાઉલ માં નાખી દેશું . આ રેસિપી માટે તમે તલ નું તેલ લઈ સકો છો . જો તલ નું તેલ ના ભાવે તો તેના બદલે કોઈ પણ તેલ નો ઉપયોગ કરી શકો છો.
  • ત્યાર બાદ એજ બાઉલ માં રેડ ચિલી સોસ 1 ચમચી , આદુ નો રસ 1 ચમચી , સોયા સોસ 1 ચમચી , લીલા સમરેલા ધાણા થોડા , ફુદીના ના પાંદ થોડા , 1 મોટી ચમચી બ્રાઉન ખાંડ , ફરીથી બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું હવે આપણો સલાડ માટે નો મસાલો તૈયાર છે . હવે આપણે સલાડ ની તૈયારી કરીશું.
  • હવે એક બાઉલ માં 1 કપ ઝીણી સુધારેલી કોબીજ , ઊભી કાપેલી કાકડી 1 નંગ , ઊભું કાપેલું ગાજર 1 નંગ , નાની સાઇઝ ની એક ડુંગળી ની સ્લાઈસ 1 નંગ , લીલું કેપ્સિકમ ઊભું કાપેલું ½ કપ , લાલ કેપ્સિકમ ½ કપ , કેરી ની સ્લાઈસ 1 કપ , લીંબુ નો રસ ½ ચમચી , સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ત્યાર બાદ છેલે આપડે જે બીજા બાઉલ માં આપણે જે થાઈ સલાડ નો મસાલો તૈયાર કર્યો છે તે મસાલો આના પર નાખી દેશું અને બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું . સેમ વસ્તુ એમાં પણ ધ્યાન રાખશું કે જ્યારે આપણે સલાડ ખાવું હોય ત્યારેજ આપણે આ સલાડ તૈયાર કરીશું જેથી આપણી કેરી અને શાકભાજી મસ્ત ઠંડા હશે તો આપડું સલાડ ખાવા માં એક દમ સારું લાગશે .
  • તો તૈયાર છે આપડું મસ્ત થાઈ કેરી નું પણ સલાડ જેના ઉપર શેકેલા ના સિંગ ના દાણા નાખી અને સર્વ કરીશું .
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Masala sattu drink banavani rit | મસાલા સત્તુ ડ્રીંક બનાવવાની રીત

આ ડ્રીંક ખાસ ઉનાળામાં બનાવી પીવામાં આવે છે આ ડ્રીંક માં સારી માત્રા માં પ્રોટીન રહેલ છે અને આ ડ્રીંક પીવાથી શરીર માં તાકાત આવે છે અને શરીરને ઠંડક પણ આપે છે અને સાથે સ્વાથ્ય માટે પણ ખૂબ લાભકારક છે. તો ચાલો Masala sattu drink – મસાલા સત્તુ ડ્રીંક બનાવવાની રીત શીખીએ.

Masala Sattu ingredients

  • સત્તુ પાઉડર 2- 3 ચમચી
  • મીઠું ½ ચમચી
  • સંચળ ⅓ ચમચી
  • જીરું પાઉડર ¼ ચમચી
  • ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 2 ચમચી
  • ઝીણા સમારેલા ફુદીના ના પાંદ 8- 10
  • લીલા ધાણા સુધારેલા 2 ચમચી
  • પાણી 1 કપ
  • બરફ ના કટકા જરૂર મુજબ

Masala sattu drink banavani rit

મસાલા સત્તુ ડ્રીંક બનાવવા સૌપ્રથમ એક કપ શેકેલ દાળિયા દાળ લ્યો એના ફોતરા કાઢી લઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ મિક્સર જાર માં નાખી પીસી પાઉડર બનાવી લ્યો  અને તૈયાર પાઉડર ને એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લ્યો જેથી જ્યારે સત્તુ ની કોઈ વાનગી બનાવી હોય ત્યારે વાપરી શકો છો.

હવે ડુંગળી ને સાફ કરી ધોઈ લ્યો અને ચાકુથી સાવ ઝીણી સુધારી લ્યો અને સાથે લીલા ધાણા અને ફુદીના ને પણ સાફ કરી ધોઈ ઝીણા સુધારી તૈયાર કરી લ્યો. હવે ગ્લાસ માં તૈયાર કરેલ સત્તુ પાઉડર ની બે થી ત્રણ ચમચી નાખો સાથે ઝીણા સમારેલા લીલાં ધાણા, ઝીણા સમારેલા ફુદીના ના પાંદ અને ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખો.

હવે એમાં મીઠું, સંચળ, શેકેલ જીરું પાઉડર અને પાણી નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને જરૂર મુજબ બરફના કટકા નાખો અને ઠંડો ઠંડો મજા લ્યો.તો તૈયાર છે મસાલા સત્તુ ડ્રીંક.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

મસાલા સત્તુ ડ્રીંક બનાવવાની રીત

Masala sattu drink - મસાલા સત્તુ ડ્રીંક

Masala sattu drink banavani rit

આ ડ્રીંક ખાસ ઉનાળામાં બનાવી પીવામાં આવે છે આ ડ્રીંકમાં સારી માત્રા માં પ્રોટીન રહેલ છે અને આ ડ્રીંક પીવાથી શરીર માં તાકાત આવે છે અનેશરીરને ઠંડક પણ આપે છે અને સાથે સ્વાથ્ય માટે પણ ખૂબ લાભકારક છે. તો ચાલો Masala sattu drink – મસાલા સત્તુ ડ્રીંક બનાવવાની રીત શીખીએ.
4 from 1 vote
Prep Time: 10 minutes
Total Time: 10 minutes
Servings: 1 ગ્લાસ

Equipment

  • 1 ગ્લાસ

Ingredients

  • 2- 3 ચમચી સત્તુ પાઉડર
  • ½ ચમચી મીઠું
  • ચમચી સંચળ
  • ¼ ચમચી જીરું પાઉડર
  • 2 ચમચી ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
  • 8- 10 ઝીણા સમારેલા ફુદીના ના પાંદ
  • 2 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
  • 1 કપ પાણી
  • બરફ ના કટકા જરૂર મુજબ

Instructions

Masala sattu drink banavani rit

  • મસાલા સત્તુ ડ્રીંક બનાવવા સૌપ્રથમ એક કપ શેકેલ દાળિયા દાળ લ્યો એના ફોતરા કાઢી લઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ મિક્સર જાર માં નાખી પીસી પાઉડર બનાવી લ્યો અને તૈયાર પાઉડર ને એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લ્યો જેથી જ્યારે સત્તુ ની કોઈ વાનગી બનાવી હોય ત્યારે વાપરી શકો છો.
  • હવે ડુંગળી ને સાફ કરી ધોઈ લ્યો અને ચાકુથી સાવ ઝીણી સુધારી લ્યો અને સાથે લીલા ધાણા અને ફુદીના ને પણ સાફ કરી ધોઈ ઝીણા સુધારી તૈયાર કરી લ્યો. હવે ગ્લાસ માં તૈયાર કરેલ સત્તુ પાઉડર ની બે થી ત્રણ ચમચી નાખો સાથે ઝીણા સમારેલા લીલાં ધાણા, ઝીણા સમારેલા ફુદીના ના પાંદ અને ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખો.
  • હવે એમાં મીઠું, સંચળ, શેકેલ જીરું પાઉડર અને પાણી નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને જરૂર મુજબ બરફના કટકા નાખો અને ઠંડો ઠંડો મજા લ્યો.તો તૈયાર છે મસાલા સત્તુ ડ્રીંક.

Notes

  • અહીં જો તમને લીલા મરચા સુધારેલા પસંદ હોય તો એ પણ નાખી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ડ્રીન્કસ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Mathura na dubki aloo banavani rit | મથુરા ના ડૂબકી આલું બનાવવાની રીત

આલું તો દરેક ને પસંદ હોય છે અને બધા જ પોટ પોતાની પસંદ મુજબ આલું નો ઉપયોગ કરી વિવિધ વાનગીઓ ની મજા લેતા હોય છે પણ મથુરા માં મળતા ડૂબકી આલું એક વખત ચાખ્યા પછી એનો સ્વાદ ભૂલાતો નથી. તો આજ આપણે એ મથુરાના  સ્વાદ ની ઘરે બનાવી મજા લેશું. તો ચાલો Mathura na dubki aloo – મથુરા ના ડૂબકી આલું બનાવવાની રીત શીખીએ.

Ingredients

  • બાફેલા બટાકા 5- 6
  • સૂકા આખા ધાણા  1 ચમચી
  • મરી ½ ચમચી
  • લવિંગ 2- 3
  • હિંગ ½ ચમચી
  • તેલ 4- 5 ચમચી
  • જીરું 1 ચમચી
  • બેસન 3- 4 ચમચી
  • હળદર ½ ચમચી
  • લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
  • કસૂરી મેથી 1 ચમચી
  • ગરમ મસાલો ½ ચમચી
  • આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી
  • પાણી 3 કપ
  • સ્વાદ મુજબ મીઠું
  • લીલા ધાણા સુધારેલા 3- 4 ચમચી

Mathura na dubki aloo banavani rit

મથુરા ના ડૂબકી આલું બનાવવા સૌપ્રથમ કુકર માં ધોઈ ને બટાકા નાખો ત્યાર બાદ સ્વાદ મુજબ મીઠું અને એક થી દોઢ ગ્લાસ પાણી નાખી ઢાંકણ બંધ કરી એક સીટી ફૂલ તાપે ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી પાંચ સાત મિનિટ બાફી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો. હવા નીકળી જાય એટલે કુકર ખોલી બટાકા કાઢી થોડા ઠંડા થાય એટલે છોલી સાફ કરી ચાકુથી મીડીયમ સાઇઝ ના કટકા કરી લ્યો.

હવે મિક્સર જાર માં આખા સૂકા ધાણા, મરી, લવિંગ નાખી પીસી પાઉડર બનાવી તૈયાર કરી એક બાજુ મૂકો. અને વાટકી માં પા ચમચી હિંગ માં બે ચાર ચમચી પાણી નાખી મિક્સ કરી એક બાજુ મૂકો. હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું અને પા ચમચી હિંગ નાખી મિક્સ કરી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી એમાં બેસન નાખો અને ધીમા તાપે બેસન ને એક થી બે મિનિટ શેકી લ્યો.

બેસન શેકાઈ જાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બાફી સુધારેલ બટાકા ના કટકા નાખો અને બરોબર મિક્સ કરી બે મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પાણી નાખી મિક્સ કરી પાણી ઉકાળે ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો. પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં ગરમ મસાલો, કસૂરી મેથી મસળી ને નાખો સાથે આમચૂર પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો.

બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી પાંચ સાત મિનિટ ઉકાળી લ્યો છેલ્લે એમાં હિંગ વાળું પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને સાથે લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી ગરમ ગરમ પૂરી સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે મથુરા ના ડૂબકી આલું.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

મથુરા ના ડૂબકી આલું બનાવવાની રીત

Mathura na dubki aloo - મથુરા ના ડૂબકી આલું

Mathura na dubki aloo banavani rit

આલું તો દરેક ને પસંદ હોય છે અને બધા જ પોટ પોતાની પસંદમુજબ આલું નો ઉપયોગ કરી વિવિધ વાનગીઓ ની મજા લેતા હોય છે પણ મથુરા માં મળતા ડૂબકી આલુંએક વખત ચાખ્યા પછી એનો સ્વાદ ભૂલાતો નથી. તો આજ આપણે એ મથુરાના  સ્વાદ ની ઘરે બનાવી મજા લેશું.તો ચાલો Mathurana dubki aloo – મથુરાના ડૂબકી આલું બનાવવાની રીત શીખીએ.
4 from 1 vote
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 29 minutes
Total Time: 49 minutes
Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 કડાઈ
  • 1 મિક્સર
  • 1 કુકર

Ingredients

  • 5- 6 બાફેલા બટાકા
  • 1 ચમચી સૂકા આખા ધાણા
  • ½ ચમચી મરી
  • 2-3 લવિંગ
  • ½ ચમચી હિંગ
  • 4-5 ચમચી તેલ
  • 1 ચમચી જીરું
  • 3-4 ચમચી બેસન
  • ½ ચમચી હળદર
  • 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
  • 1 ચમચી કસૂરી મેથી
  • ½ ચમચી ગરમ મસાલો
  • 1 ચમચી આમચૂર પાઉડર
  • 3 કપ પાણી
  • સ્વાદ મુજબ મીઠું
  • 3-4 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા

Instructions

Mathura na dubki aloo banavani rit

  • મથુરા ના ડૂબકી આલું બનાવવા સૌપ્રથમ કુકર માં ધોઈ ને બટાકા નાખો ત્યાર બાદ સ્વાદ મુજબ મીઠું અને એક થી દોઢ ગ્લાસ પાણી નાખી ઢાંકણ બંધ કરી એક સીટી ફૂલ તાપે ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી પાંચ સાત મિનિટ બાફી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો. હવા નીકળી જાય એટલે કુકર ખોલી બટાકા કાઢી થોડા ઠંડા થાય એટલે છોલી સાફ કરી ચાકુથી મીડીયમ સાઇઝ ના કટકા કરી લ્યો.
  • હવે મિક્સર જાર માં આખા સૂકા ધાણા, મરી, લવિંગ નાખી પીસી પાઉડર બનાવી તૈયાર કરી એક બાજુ મૂકો. અને વાટકી માં પા ચમચી હિંગ માં બે ચાર ચમચી પાણી નાખી મિક્સ કરી એક બાજુ મૂકો. હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું અને પા ચમચી હિંગ નાખી મિક્સ કરી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી એમાં બેસન નાખો અને ધીમા તાપે બેસન ને એક થી બે મિનિટ શેકી લ્યો.
  • બેસન શેકાઈ જાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બાફી સુધારેલ બટાકા ના કટકા નાખો અને બરોબર મિક્સ કરી બે મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પાણી નાખી મિક્સ કરી પાણી ઉકાળે ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો. પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં ગરમ મસાલો, કસૂરી મેથી મસળી ને નાખો સાથે આમચૂર પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો.
  • બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી પાંચ સાત મિનિટ ઉકાળી લ્યો છેલ્લે એમાં હિંગ વાળું પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને સાથે લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી ગરમ ગરમ પૂરી સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે મથુરા ના ડૂબકી આલું.

Notes

  1. જો તમને શાક માં તીખાશ ઓછી કરવી હોય તો મરી પા ચમચી નાખો અને તીખાશ વધુ જોઈએ તો મરી એક ચમચી નાખો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Broccoli Tikki banavani rit | બ્રોકલી ટિક્કી બનાવવાની રીત

બ્રોકલી એ ફુલાવર જેવી જ એક ફૂલ છે જેનો રંગ લીલો હોય છે. બ્રોકલી સ્વાસ્થ્ય માટે સારી માનવામાં આવે છે પણ ઘણા લોકો ને બ્રોકલી ખાવી પસંદ નથી હોતી એટલે બ્રોકલી નથી ખાતા પણ આજ આપણે જે ટિક્કી બનાવશું એ એક વખત ટેસ્ટ કર્યા પછી બ્રોકલી ખાવી પસંદ આવશે. તો ચાલો Broccoli Tikki – બ્રોકલી ટિક્કી બનાવવાની રીત શીખીએ.

Ingredients

  • બ્રોકોલી 500 ગ્રામ
  • ઝીણી સમારેલી ડુંગળી 1
  • છીણેલું ગાજર ½ કપ
  • ઝીણા સમારેલા લીલાં ધાણા  ½ કપ
  • ઝીણું સમારેલું લસણ 5- 6 કણી
  • જીરું પાઉડર 1 ચમચી
  • ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા 2- 3
  • ચાટ મસાલો 1 ચમચી
  • બેસન 6- 7 ચમચી
  • સ્વાદ મુજબ મીઠું

Broccoli Tikki banavani rit

બ્રોકલી ટિક્કી બનાવવા સૌપ્રથમ બ્રોકલી ને સાફ કરી બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ લ્યો. ગેસ પર તપેલીમાં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી ગરમ કરવા મૂકો. પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો અને સાથે બ્રોકલી ના કટકા નાખી મિક્સ કરી પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ઝારા થી કાઢી થાળી માં નાખો અને ઠંડી કરી લ્યો.

હવે ઠંડી થયેલ બ્રોકલી ના કટકા ને ચાકુથી અથવા ચોપર થી સાવ ઝીણી ઝીણી કરી લ્યો અને સાથે ડુંગળી, લીલા મરચા, લીલા ધાણા ને પણ સુધારી લ્યો અને ગાજર ને છીણી તૈયાર કરી લ્યો. હવે કથરોટ માં છીણેલી બ્રોકલી, ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી, લસણ, લીલા મરચા, લીલા ધાણા, છીણેલું ગાજર, જીરું પાઉડર, ચાર્ટ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડો થોડો બેસન નાખતા જાઓ અને મિક્સ કરી ટિક્કી બનાવી શકીએ એવું મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો.

હવે ગેસ પર કડાઈમાં કાંઠો મૂકી બે ગ્લાસ પાણી નાખી ઢાંકી ગરમ કરવા મૂકો અને ચારણી માં તેલ લગાવી એક બાજુ મૂકો. હવે તૈયાર મિશ્રણ માંથી જે સાઇઝ ની ટિક્કી બનાવી હોય એ સાઇઝ નું મિશ્રણ લઈ મનગમતા આકાર ની ટિક્કી બનાવી ચારણીમાં મૂકો આમ બધી ટિક્કી ને તૈયાર કરી લ્યો. ચારણી ને કડાઈમાં મૂકી પંદર થી વીસ મિનિટ ચડાવી લ્યો.

વીસ મિનિટ પછી ચારણી બહાર કાઢી લ્યો અને ત્યાર બાદ થોડા ઠંડા કરી લ્યો. ગેસ પર તવી ગ્રામ કરી એમાં એક બે ચમચી તેલ નાખો અને એમાં બાફી રાખેલ ટિક્કી ને મૂકી બધી બાજુથી થોડી થોડી વારે ઉથલાવી શેકી લ્યો. આમ બધી ટિક્કી ને શેકી તૈયાર કરી લ્યો અને ચટણી કે સોસ સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે બ્રોકલી ટિક્કી.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

બ્રોકલી ટિક્કી બનાવવાની રીત

Broccoli Tikki - બ્રોકલી ટિક્કી

Broccoli Tikki banavani rit

બ્રોકલી એ ફુલાવર જેવી જ એક ફૂલ છે જેનો રંગ લીલો હોયછે. બ્રોકલી સ્વાસ્થ્ય માટે સારી માનવામાં આવે છે પણ ઘણા લોકો ને બ્રોકલી ખાવીપસંદ નથી હોતી એટલે બ્રોકલી નથી ખાતા પણ આજ આપણે જે ટિક્કી બનાવશું એ એક વખત ટેસ્ટકર્યા પછી બ્રોકલી ખાવી પસંદ આવશે. તો ચાલો Broccoli Tikki – બ્રોકલી ટિક્કી બનાવવાની રીત શીખીએ.
3 from 1 vote
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 50 minutes
Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 કથરોટ
  • 1 તવી / કડાઈ

Ingredients

  • 500 ગ્રામ બ્રોકોલી
  • 1 ઝીણી સમારેલી ડુંગળી
  • ½ કપ છીણેલું ગાજર
  • ½ કપ ઝીણા સમારેલા લીલાં ધાણા
  • 5-6 કણી ઝીણું સમારેલું લસણ
  • 1 ચમચી જીરું પાઉડર
  • 2-3 ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા
  • 1 ચમચી ચાટ મસાલો
  • 6-7 ચમચી બેસન
  • સ્વાદ મુજબ મીઠું

Instructions

Broccoli Tikki banavani rit

  • બ્રોકલી ટિક્કી બનાવવા સૌપ્રથમ બ્રોકલી ને સાફ કરી બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ લ્યો. ગેસ પર તપેલીમાં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી ગરમ કરવા મૂકો. પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો અને સાથે બ્રોકલી ના કટકા નાખી મિક્સ કરી પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ઝારા થી કાઢી થાળી માં નાખો અને ઠંડી કરી લ્યો.
  • હવે ઠંડી થયેલ બ્રોકલી ના કટકા ને ચાકુથી અથવા ચોપર થી સાવ ઝીણી ઝીણી કરી લ્યો અને સાથે ડુંગળી, લીલા મરચા, લીલા ધાણા ને પણ સુધારી લ્યો અને ગાજર ને છીણી તૈયાર કરી લ્યો. હવે કથરોટ માં છીણેલી બ્રોકલી, ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી, લસણ, લીલા મરચા, લીલા ધાણા, છીણેલું ગાજર, જીરું પાઉડર, ચાર્ટ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડો થોડો બેસન નાખતા જાઓ અને મિક્સ કરી ટિક્કી બનાવી શકીએ એવું મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો.
  • હવે ગેસ પર કડાઈમાં કાંઠો મૂકી બે ગ્લાસ પાણી નાખી ઢાંકી ગરમ કરવા મૂકો અને ચારણી માં તેલ લગાવી એક બાજુ મૂકો. હવે તૈયાર મિશ્રણ માંથી જે સાઇઝ ની ટિક્કી બનાવી હોય એ સાઇઝ નું મિશ્રણ લઈ મનગમતા આકાર ની ટિક્કી બનાવી ચારણીમાં મૂકો આમ બધી ટિક્કી ને તૈયાર કરી લ્યો. ચારણી ને કડાઈમાં મૂકી પંદર થી વીસ મિનિટ ચડાવી લ્યો.
  • વીસ મિનિટ પછી ચારણી બહાર કાઢી લ્યો અને ત્યાર બાદ થોડા ઠંડા કરી લ્યો. ગેસ પર તવી ગ્રામ કરી એમાં એક બે ચમચી તેલ નાખો અને એમાં બાફી રાખેલ ટિક્કી ને મૂકી બધી બાજુથી થોડી થોડી વારે ઉથલાવી શેકી લ્યો. આમ બધી ટિક્કી ને શેકી તૈયાર કરી લ્યો અને ચટણી કે સોસ સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે બ્રોકલી ટિક્કી.

Notes

  1. અહીં તીખાશ માટે લીલા મરચા તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછા કરી શકો.
  2. તમે ટિક્કી ને ખાલી બાફી કે શેકી પણ શકો છો.
  3. બેસન જે પ્રમાણે જરૂર હોય એ મુજબ વધુ ઓછો નાખવો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી