Home Blog

ટિફિન માટે બેસ્ટ: એકદમ સોફ્ટ અને હેલ્ધી બટાકા પાલકના પરોઠા – Bataka Palak Parotha Recipe in Gujarati

Team Recipe in Gujarati
-
0
ટિફિન માટે બેસ્ટ: એકદમ સોફ્ટ અને હેલ્ધી બટાકા પાલકના પરોઠા – Bataka Palak Parotha Recipe in Gujarati

શિયાળામાં (Winter) પાલક (Spinach) ખાવી સ્વાસ્થ્ય માટે ખુબ સારી છે, પણ બાળકોને તેની ભાજી કે શાક ભાવતું નથી. બીજી તરફ, બાળકોને બટાકા (Potatoes) ખુબ ભાવે છે. તો કેમ નહિ આ બંનેને મિક્સ કરીને એક સુપર ટેસ્ટી વાનગી બનાવીએ? Bataka Palak na Parotha એ સામાન્ય થેપલા કરતા અલગ છે. આમાં આપણે લોટમાં જ બાફેલા બટાકા અને પાલક મિક્સ કરીશું. બટાકાના કારણે આ પરોઠા એટલા Soft (પોચા) બને છે કે વડીલો પણ આરામથી ખાઈ શકે છે. સવારના નાસ્તામાં કે પ્રવાસમાં લઈ જવા માટે આ બેસ્ટ બટાકા પાલકના પરોઠા ઓપ્શન છે.

Table of contents

લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી

  1. ઘઉંનો લોટ 2 કપ
  2. ચીલી ફ્લેસ 1 ચમચી
  3. અજમો ½ ચમચી
  4. સફેદ તલ 2 ચમચી
  5. ઝીણી સુધારેલ પાલક 2 કપ
  6. સ્વાદ મુજબ મીઠું
  7. પાણી જરૂર મુજબ

સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની સામગ્રી

  1. બાફેલાબટાકા 3-4
  2. તેલ 1-2 ચમચી
  3. રાઈ ¼ ચમચી
  4. જીરું ½ ચમચી
  5. હિંગ ¼ ચમચી
  6. વરીયાળી 1 ચમચી
  7. સુકા ધાણા 1 ચમચી
  8. ઝીણા સુધારેલ લીલા મરચા 2
  9. હળદર ½ ચમચી
  10. લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
  11. ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
  12. ગરમ મસાલો ½ ચમચી
  13. આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી
  14. લીલા ધાણા સુધારેલ 3-4 ચમચી
  15. શેકવા માટે ઘી / તેલ જરૂર મુજબ

Bataka Palak Parotha banavani rit

બટાકા પાલકના પરોઠા બનાવવા સુથી પહેલા પાલક ને સાફ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ પાણીથી ધોઈ સાફ કરી ઝીણી સુધારી પાણી નીતારો. હવે કથરોટમાં ઘઉંનો લોટ ચાળી લ્યો એમાં નીતારેલ ઝીણી સુધારેલ પાલક નાખો સાથે હળદર, ચીલી ફ્લેસ, સફેદ તલ, હાથ થી મસળી અજમો, એક બે ચમચી તેલ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી સામગ્રીથી બરોબર મસળી મિક્સ કરી લ્યો

ત્યારબાદ જરૂર મુજબ થોડું પાણી નાખી લોટ મસળી બાંધી લ્યો. બાંધેલા લોટમાં એક ચમચી તેલ નાખી મસળી મિક્સ કરી લ્યો અને ઢાંકી ને એક બાજુ મુકો. સ્ટફિંગ બનાવવા ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું અને હિંગ નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સુકા આખા ધાણા, વરીયાળી નાખી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં  ઝીણા સુધારેલ લીલા મરચા નાખી શેકી લ્યો.

હવે એમાં બાફી રાખેલ બટાકા ને મેસ કરી ને નાખો સાથે હળદર, ધાણા જીરું પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ગરમ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું  નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને બે મિનીટ શેકી લ્યો. શેકી લીધા બાદ ગેસ બંધ કરી લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને તૈયાર સ્ટફિંગ ને ઠંડું કરી લ્યો.

પરોઠા બનાવવાની રીત

બાંધેલા લોટને મસળી ને એમાંથી લુવો લ્યો અને ત્યાર બાદ કોરા લોટ થી એક પૂરી બનાવી લ્યો અને તૈયાર પુરીમાં સ્ટફિંગ મૂકી બધી બાજુથી બરોબર પેક કરી લ્યો અને ફરી કોરા લોટ ની મદદ થી પરોઠા ને વણી લ્યો. હવે ગેસ પર તવી ગરમ કરો. તવી ગરમ થાય એટલે વણેલ પરોઠા ને તવી માં નાખી બને બાજુ થોડા શેકી લ્યો ત્યાર બાદ તેલ લગાવી બને બાજુ ગોલ્ડન શેકી લ્યો. આમ બધા જ  પરોઠા ને તૈયાર કરી લ્યો. તો તૈયાર છે આલું પાલક પરોઠા.

બટાકા પાલકના પરોઠા બનાવવાની રીત

સોફ્ટ અને હેલ્ધી બટાકા પાલકના પરોઠા - Bataka Palak Parotha Recipe

હેલ્ધી બટાકા પાલકના પરોઠા – Bataka Palak Parotha Recipe in Gujarati

શિયાળામાં (Winter) પાલક (Spinach)ખાવી સ્વાસ્થ્ય માટે ખુબ સારી છે,પણ બાળકોને તેની ભાજી કે શાક ભાવતું નથી. બીજી તરફ, બાળકોને બટાકા (Potatoes)ખુબ ભાવે છે. તો કેમ નહિ આ બંનેને મિક્સ કરીને એક સુપર ટેસ્ટી વાનગીબનાવીએ? Bataka Palak na Parotha એ સામાન્ય થેપલા કરતા અલગ છે. આમાં આપણે લોટમાં જ બાફેલા બટાકા અને પાલક મિક્સ કરીશું. બટાકાના કારણે આ પરોઠા એટલા Soft(પોચા) બને છે કે વડીલો પણ આરામથી ખાઈ શકે છે. સવારના નાસ્તામાં કે પ્રવાસમાં લઈ જવા માટે આ બેસ્ટ બટાકા પાલકના પરોઠા ઓપ્શન છે.
No ratings yet
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 50 minutes
Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 કથરોટ
  • 1 તવી
  • 1 કડાઈ

Ingredients

લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી

  • 2 કપ ઘઉંનો લોટ
  • 1 ચમચી ચીલી ફ્લેસ
  • ½ ચમચી અજમો
  • 2 ચમચી સફેદ તલ
  • 2 કપ ઝીણી સુધારેલ પાલક
  • સ્વાદ મુજબ મીઠું
  • પાણી જરૂર મુજબ

સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની સામગ્રી

  • 3-4 બાફેલા બટાકા
  • 1-2 ચમચી તેલ
  • ¼ ચમચી રાઈ
  • ½ ચમચી જીરું
  • ¼ ચમચી હિંગ
  • 1 ચમચી વરીયાળી
  • 1 ચમચી સુકા ધાણા
  • 2 ઝીણા સુધારેલ લીલા મરચા
  • ½ ચમચી હળદર
  • 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
  • 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
  • ½ ચમચી ગરમ મસાલો
  • 1 ચમચી આમચૂર પાઉડર
  • 3-4 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલ
  • શેકવા માટે ઘી / તેલ જરૂર મુજબ

Instructions

Bataka Palak Parotha banavani rit

  • બટાકા પાલકના પરોઠા બનાવવા સુથી પહેલા પાલક ને સાફ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ પાણીથી ધોઈ સાફ કરી ઝીણી સુધારી પાણી નીતારો. હવે કથરોટમાં ઘઉંનો લોટ ચાળી લ્યો એમાં નીતારેલ ઝીણી સુધારેલ પાલક નાખો સાથે હળદર, ચીલી ફ્લેસ, સફેદ તલ, હાથ થી મસળી અજમો, એક બે ચમચી તેલ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી સામગ્રીથી બરોબર મસળી મિક્સ કરી લ્યો
  • ત્યારબાદ જરૂર મુજબ થોડું પાણી નાખી લોટ મસળી બાંધી લ્યો. બાંધેલા લોટમાં એક ચમચી તેલ નાખી મસળી મિક્સ કરી લ્યો અને ઢાંકી ને એક બાજુ મુકો. સ્ટફિંગ બનાવવા ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું અને હિંગ નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સુકા આખા ધાણા, વરીયાળી નાખી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ઝીણા સુધારેલ લીલા મરચા નાખી શેકી લ્યો.
  • હવે એમાં બાફી રાખેલ બટાકા ને મેસ કરી ને નાખો સાથે હળદર, ધાણા જીરું પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ગરમ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને બે મિનીટ શેકી લ્યો. શેકી લીધા બાદ ગેસ બંધ કરી લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને તૈયાર સ્ટફિંગ ને ઠંડું કરી લ્યો.

પરોઠા બનાવવાની રીત

  • બાંધેલા લોટને મસળી ને એમાંથી લુવો લ્યો અને ત્યાર બાદ કોરા લોટ થી એક પૂરી બનાવી લ્યો અને તૈયાર પુરીમાં સ્ટફિંગ મૂકી બધી બાજુથી બરોબર પેક કરી લ્યો અને ફરી કોરા લોટ ની મદદ થી પરોઠા ને વણી લ્યો. હવે ગેસ પર તવી ગરમ કરો. તવી ગરમ થાય એટલે વણેલ પરોઠા ને તવી માં નાખી બને બાજુ થોડા શેકી લ્યો ત્યાર બાદ તેલ લગાવી બને બાજુ ગોલ્ડન શેકી લ્યો. આમ બધા જ પરોઠા ને તૈયાર કરી લ્યો. તો તૈયાર છે આલું પાલક પરોઠા.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

લીલા વટાણાની મસાલા પૂરી – Matar Masala Puri Recipe in Gujarati

Multicolour puri banavani rit | મલ્ટીકલર પૂરી બનાવવાની રીત

Mag vada banavani rit | મગ વડા બનાવવાની રીત

Schezwan Soya Stick | સેજવાન સોયા સ્ટીક બનાવવાની રીત

Juvar na lot na uttapam banavani rit | જુવાર ના લોટ ના ઉત્તપમ બનાવવાની રીત

Join WhatsApp Group For Daily Updates

લીલા વટાણાની મસાલા પૂરી – Matar Masala Puri Recipe in Gujarati

Team Recipe in Gujarati
-
0
લીલા વટાણાની મસાલા પૂરી – Matar Masala Puri Recipe in Gujarati

ખુજ ખસ્તા અને ટેસ્ટી એવી આ મટર મસાલા પૂરી એક વખત બનાવશો તો વારંવાર બનાવશો એ નક્કી છે. બનાવી ખુબ સરળ છે અને ચા, દહીં, ચટણી અથાણા કે શાક સાથે સર્વ કરી શકો છો અને બાળકોને ટીફીન માં પણ બનાવી શકો છો. ઘણીવાર આપણને વટાણાની કચોરી (Kachori) ખાવાનું મન થાય, પણ તે બનાવવામાં ખુબ સમય લાગે છે. આ મસાલા પૂરીમાં તમને કચોરી જેવો જ ચટાકેદાર સ્વાદ મળશે. આ પૂરીની ખાસિયત એ છે કે તે લાંબો સમય સુધી નરમ રહે છે, એટલે કે જો તમે ક્યાંક બહાર ફરવા (Traveling) જતા હોવ તો થેપલાની જગ્યાએ આ પૂરી સાથે લઈ જઈ શકો છો

INGREDIENTS

  • ઘઉંનો લોટ 2 કપ
  • મટર 1 કપ
  • લીલા મરચા 2-3
  • જીરું 1 ચમચી
  • આદુના કટકા 2-3
  • કાચી વરીયાળી 2 ચમચી
  • સોજી 2-3 ચમચી
  • ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
  • ગરમ મસાલો ½ ચમચી
  • ચીલી ફ્લેક્ષ 1 ચમચી
  • હળદર ½ ચમચી
  • અજમો ½ ચમચી
  • લીલા ધાણા સુધારેલ 4-5 ચમચી
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ
  • તેલ જરૂર મુજબ
  • પાણી જરૂર મુજબ

Matar Masala Puri banavani rit

લીલા વટાણાની મસાલા પૂરી બનાવવા સૌથી પહેલા વટાણા ના દાણા કાઢી લ્યો અને ધોઈ ને સાફ કરી લ્યો હવે મિકસર જારમાં આદુના કટકા, લીલા મરચા સુધારેલ, જીરું, કાચી વરીયાળી નાખી પીસી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં વટાણા મિક્સર જારમાં નાખી પીસી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પા કપ થી ઓછું પાણી નાખી પીસી સ્મૂથ પેસ્ટ બનાવી લ્યો.

પીસેલ પેસ્ટ ને એક કથરોટ માં નાખો એમાં સોજી, હળદર, ધાણા જીરું પાઉડર, ચીલી ફેલ્ક્ષ, ગરમ મસાલો, અજમો મસળી ને નાખો સાથે લીલા ધાણા સુધારેલ, એક બે ચમચી તેલ  અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને પાંચ દસ મિનીટ એમજ એક બાજુ મુકો.

દસ મિનીટ પછી એમાં થોડો થોડો કરી ઘઉંનો લોટ નાખી મિક્સ કરતા જાઓ અને કઠણ લોટ બાંધી લ્યો. બાંધેલા લોટમાં એક ચમચી તેલ નાખી મિક્સ કરી મસળી લ્યો અને ઢાંકી પાંચ દસ  મિનીટ એક બાજુ મુકો.

દસ મિનીટ પછી બાંધેલા લોટ ને ફરી મસળી લ્યો અને એમાંથી જે સાઈઝ ના લુવા બનાવી લ્યો. હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુંધી માં લુવા માંથી એક એક લુવો લ્યો અને મીડીયમ ઝાડી પૂરી વણી ને થોડી પૂરી વણી લ્યો.

તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં વણેલી પૂરી નાખી ને બને બાજુથી ગોલ્ડન થાય ત્ય સુંધી તારી લ્યો. આમ બધી પૂરી વણી તારી લ્યો અને બધી પૂરી તૈયાર કરી લ્યો. તો તૈયાર છે મટર મસાલા પૂરી.

લીલા વટાણાની મસાલા પૂરી બનાવવાની રીત

Matar Masala Puri - લીલા વટાણાની મસાલા પૂરી

લીલા વટાણાની મસાલા પૂરી – Matar Masala Puri Recipe in Gujarati

ખુજ ખસ્તા અને ટેસ્ટી એવી આ મટર મસાલા પૂરી એક વખત બનાવશો તો વારંવાર બનાવશો એ નક્કી છે.આ લીલા વટાણાની મસાલા પૂરી બનાવી ખુબ સરળ છે અને ચા, દહીં, ચટણી અથાણા કે શાક સાથે સર્વ કરી શકો છો અને બાળકોને ટીફીનમાં પણ બનાવી શકો છો. ઘણીવાર આપણને વટાણાની કચોરી (Kachori)ખાવાનુંમન થાય, પણ તે બનાવવામાં ખુબ સમય લાગે છે.આ મસાલા પૂરીમાં તમને કચોરી જેવો જ ચટાકેદાર સ્વાદ મળશે. આ પૂરીની ખાસિયત એ છે કે તે લાંબો સમય સુધી નરમ રહે છે, એટલે કેજો તમે ક્યાંક બહાર ફરવા (Traveling) જતા હોવતો થેપલાની જગ્યાએ આ Matar Masala Puri સાથે લઈ જઈ શકો છો.
No ratings yet
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 50 minutes
Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 કથરોટ
  • 1 કડાઈ

Ingredients

  • 2 કપ ઘઉંનો લોટ
  • 1 કપ મટર
  • 2-3 લીલા મરચા
  • 1 ચમચી જીરું
  • 2-3 આદુના કટકા
  • 2 ચમચી કાચી વરીયાળી
  • 2-3 ચમચી સોજી
  • 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
  • ½ ચમચી ગરમ મસાલો
  • 1 ચમચી ચીલી ફ્લેક્ષ
  • ½ ચમચી હળદર
  • ½ ચમચી અજમો
  • 4-5 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલ
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ
  • તેલ જરૂર મુજબ
  • પાણી જરૂર મુજબ

Instructions

Matar Masala Puri banavani rit

  • લીલા વટાણાની મસાલા પૂરી બનાવવા સૌથી પહેલા વટાણા ના દાણા કાઢી લ્યો અને ધોઈ ને સાફ કરી લ્યો હવે મિકસર જારમાં આદુના કટકા, લીલા મરચા સુધારેલ, જીરું, કાચી વરીયાળી નાખી પીસી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં વટાણા મિક્સર જારમાં નાખી પીસી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પા કપ થી ઓછું પાણી નાખી પીસી સ્મૂથ પેસ્ટ બનાવી લ્યો.
  • પીસેલ પેસ્ટ ને એક કથરોટ માં નાખો એમાં સોજી, હળદર, ધાણા જીરું પાઉડર, ચીલી ફેલ્ક્ષ, ગરમ મસાલો, અજમો મસળી ને નાખો સાથે લીલા ધાણા સુધારેલ, એક બે ચમચી તેલ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને પાંચ દસ મિનીટ એમજ એક બાજુ મુકો. દસ મિનીટ પછી એમાં થોડો થોડો કરી ઘઉંનો લોટ નાખી મિક્સ કરતા જાઓ અને કઠણ લોટ બાંધી લ્યો. બાંધેલા લોટમાં એક ચમચી તેલ નાખી મિક્સ કરી મસળી લ્યો અને ઢાંકી પાંચ દસ મિનીટ એક બાજુ મુકો.
  • દસ મિનીટ પછી બાંધેલા લોટ ને ફરી મસળી લ્યો અને એમાંથી જે સાઈઝ ના લુવા બનાવી લ્યો. હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુંધી માં લુવા માંથી એક એક લુવો લ્યો અને મીડીયમ ઝાડી પૂરી વણી ને થોડી પૂરી વણી લ્યો. તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં વણેલી પૂરી નાખી ને બને બાજુથી ગોલ્ડન થાય ત્ય સુંધી તારી લ્યો. આમ બધી પૂરી વણી તારી લ્યો અને બધી પૂરી તૈયાર કરી લ્યો. તો તૈયાર છે મટર મસાલા પૂરી.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ક્રિસ્પી વેજી ટોસ્ટ – Veggie Toast Recipe in Gujarati

Lili makai na kabab banavani rit | લીલી મકાઈ ના કબાબ બનાવવાની રીત

Dudhi na crispy bhajiya banavani rit | દુધી ના ક્રિસ્પી ભજીયા બનાવવાની રીત

Cheese cigar roll banavani rit | ચીઝ સિગાર રોલ બનાવવાની રીત

cheese garlic bread banavani recipe | ચીઝ ગાર્લિક બ્રેડ બનાવવાની રેસીપી

Join WhatsApp Group For Daily Updates

સવારની ભાગદોડમાં ૫ મિનિટમાં બનાવો ક્રિસ્પી વેજી ટોસ્ટ – Veggie Toast Recipe in Gujarati

Team Recipe in Gujarati
-
0
સવારની ભાગદોડમાં ૫ મિનિટમાં બનાવો ક્રિસ્પી વેજી ટોસ્ટ – Veggie Toast Recipe in Gujarati

સવારના સમયે ગૃહિણીઓને સૌથી મોટો પ્રશ્ન એ હોય છે કે નાસ્તામાં કે બાળકોના ટિફિનમાં (Lunchbox) શું બનાવવું જે ઝટપટ બની જાય અને હેલ્ધી પણ હોય. તેનું બેસ્ટ સોલ્યુશન છે Veggie Toast (જેને સુજી ટોસ્ટ કે રવા ટોસ્ટ પણ કહેવાય છે). આ વેજી ટોસ્ટ આજ આપણે હેલ્થી સામગ્રી માંથી તૈયાર કરીશું જેના માટે આપણે કોઈ બ્રેડ નો ઉપયોગ કર્યા વગર લોટ અને શાકભાજી નો ઉપયોગ કરી બનાવશું. આ ટોસ ને તમે ચટણી કે સોસ સાથે બનાવી બાળકોને ટીફીનમાં પણ બનાવી આપી શકો છો.

Table of contents

મિશ્રણ બનાવવા માટેની સામગ્રી

  • બેસન ½ કપ
  • જુવાર નો લોટ ½ કપ
  • સોજી ¼ કપ
  • હળદર ½ ચમચી
  • લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
  • ચાર્ટ મસાલો 1 ચમચી
  • મરી પાઉડર ½ ચમચી
  • સ્વાદ મુજબ મીઠું
  • પાણી જરૂર મજુબ

વેજી ટોસ બનાવવા જરૂરી શાક

  • ગાજર છીણેલ 1
  • પાનકોબી છીણેલ 1 કપ
  • આદુંની પેસ્ટ ½ ચમચી
  • લસણ ની પેસ્ટ 1 ચમચી
  • વટાણા ક્રસ કરેલ ½ કપ
  • ઝીણું સુધારેલ કેપ્સીકમ ½ કપ
  • લીલા ધાણા સુધારેલ ¼ કપ
  • તેલ જરૂર મુજબ
  • સફેદ તલ જરૂર મુજબ
  • કાળા તલ જરૂર મુજબ
  • ઈનો 1 પેકેટ

Veggie Toast banavani rit

વેજી ટોસ્ટ બનાવવા સૌથી પહેલા એક મિશ્રણ બનાવી લેશું જેના માટે એક વાસણમાં બેસન, જુવારનો લોટ, સોજી, હળદર, લાલ મરચા નો પાઉડર, મરી પાઉડર, ચાર્ટ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડું થોડું પાણી નાખી ગાંઠા ના રહે એમ મિક્સ કરી ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર કરી એક બાજુ મુકો.

હવે ચોપર માં પાનકોબી ના કટકા, ગાજરના કટકા, વટાણા, કેપ્સીકમ નાખી સાવ ઝીણું ઝીણું કરી લ્યો. ( અહી તમે બધા શાક ને સાવ ઝીણા સમારી ને પણ લઇ શકો છો ) હવે પલાળેલા મિશ્રણ માં પીસેલા શાક. આદુની પેસ્ટ, લસણ ની પેસ્ટ, લીલા ધાણા સુધારેલ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને એમાંઈનો નાખી મિક્સ કરી લ્યો.

હવે ટોસ બનાવવા ટોસ મશીન ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકી એમાં તેલ લગાવી ગ્રીસ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ એમાં સફેદ કાળા તલ નાખી તૈયાર કરેલ મિશ્રણ નાખી એક સરખું ફેલાવી દયો ઉપર થોડા સફેદ તલ અને કાળા તલ છાંટી ઉપર થોડું તેલ લગાવી અને બંધ કરી ધીમા તાપે બને બાજુ સાત આઠ મિનીટ ફેરવી ફેરવી ચડાવી લ્યો. બને બાજુ અને વચ્ચે ચેક કરી લ્યો બરોબર ચડી જાય એટલે કાઢી લ્યો. આમ બધા ટોસ બનાવી તૈયાર કરી ચટણી, સોસ સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે વેજી ટોસ. 

વેજી ટોસ્ટ બનાવવાની રીત

Morning breakfast Veggie Toast - ક્રિસ્પી વેજી ટોસ્ટ

સવારની ભાગદોડમાં ૫ મિનિટમાં બનાવો ક્રિસ્પી વેજી ટોસ્ટ – Veggie Toast Recipe in Gujarati

સવારના સમયે ગૃહિણીઓને સૌથી મોટો પ્રશ્ન એ હોય છે કે નાસ્તામાં કે બાળકોના ટિફિનમાં (Lunchbox) શું બનાવવું જે ઝટપટ બની જાય અને હેલ્ધી પણહોય. તેનું બેસ્ટ સોલ્યુશન છે Veggie Toast (જેને સુજી ટોસ્ટ કે રવા ટોસ્ટ પણ કહેવાય છે). આ વેજી ટોસ્ટ આજ આપણે હેલ્થી સામગ્રી માંથી તૈયાર કરીશું જેના માટે આપણે કોઈ બ્રેડ નો ઉપયોગ કર્યા વગર લોટ અને શાકભાજી નો ઉપયોગ કરી બનાવશું. આ ટોસ ને તમે ચટણી કે સોસ સાથે બનાવી બાળકોને ટીફીનમાં પણ બનાવી આપી શકો છો.
No ratings yet
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 50 minutes
Servings: 2 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 ટોસમશીન
  • 1 તપેલી
  • 1 ચોપર

Ingredients

મિશ્રણ બનાવવા માટેની સામગ્રી

  • ½ કપ બેસન
  • ½ કપ જુવાર નો લોટ
  • ¼ કપ સોજી
  • ½ ચમચી હળદર
  • 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
  • 1 ચમચી ચાર્ટ મસાલો
  • ½ ચમચી મરી પાઉડર
  • સ્વાદ મુજબ મીઠું
  • પાણી જરૂર મજુબ

વેજી ટોસ બનાવવા જરૂરી શાક

  • 1 ગાજર છીણેલ
  • 1 કપ પાનકોબી છીણેલ
  • ½ ચમચી આદુંની પેસ્ટ
  • 1 ચમચી લસણ ની પેસ્ટ
  • ½ કપ વટાણા ક્રસ કરેલ
  • ½ કપ ઝીણું સુધારેલ કેપ્સીકમ
  • ¼ કપ લીલા ધાણા સુધારેલ
  • તેલ જરૂર મુજબ
  • સફેદ તલ જરૂર મુજબ
  • કાળા તલ જરૂર મુજબ
  • 1 પેકેટ ઈનો

Instructions

Veggie Toast banavani rit

  • વેજી ટોસ્ટ બનાવવા સૌથી પહેલા એક મિશ્રણ બનાવી લેશું જેના માટે એક વાસણમાં બેસન, જુવારનો લોટ, સોજી, હળદર, લાલ મરચા નો પાઉડર, મરી પાઉડર, ચાર્ટ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડું થોડું પાણી નાખી ગાંઠા ના રહે એમ મિક્સ કરી ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર કરી એક બાજુ મુકો.
  • હવે ચોપર માં પાનકોબી ના કટકા, ગાજરના કટકા, વટાણા, કેપ્સીકમ નાખી સાવ ઝીણું ઝીણું કરી લ્યો. ( અહી તમે બધા શાક ને સાવ ઝીણા સમારી ને પણ લઇ શકો છો ) હવે પલાળેલા મિશ્રણ માં પીસેલા શાક. આદુની પેસ્ટ, લસણ ની પેસ્ટ, લીલા ધાણા સુધારેલ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને એમાંઈનો નાખી મિક્સ કરી લ્યો.
  • હવે ટોસ બનાવવા ટોસ મશીન ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકી એમાં તેલ લગાવી ગ્રીસ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ એમાં સફેદ કાળા તલ નાખી તૈયાર કરેલ મિશ્રણ નાખી એક સરખું ફેલાવી દયો ઉપર થોડા સફેદ તલ અને કાળા તલ છાંટી ઉપર થોડું તેલ લગાવી અને બંધ કરી ધીમા તાપે બને બાજુ સાત આઠ મિનીટ ફેરવી ફેરવી ચડાવી લ્યો. બને બાજુ અને વચ્ચે ચેક કરી લ્યો બરોબર ચડી જાય એટલે કાઢી લ્યો. આમ બધા ટોસ બનાવી તૈયાર કરી ચટણી, સોસ સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે વેજી ટોસ.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ક્રિસ્પી બીટના કબાબ બનાવવાની રીત – Veg Beetroot Kabab Recipe in Gujarati

Bataka na dabda bhajiya sathe kadhi | બટાકા ના દાબડા ભજીયા સાથે કઢી

cheese garlic bread banavani recipe | ચીઝ ગાર્લિક બ્રેડ બનાવવાની રેસીપી

Cheese Chilli Sandwich | ચીઝ ચિલી સેન્ડવિચ બનાવવાની રીત

Ghau na lot ni masala papadi | ઘઉં ના લોટની મસાલા પાપડી

Makai na lot na dhokla chat banavani rit | મકાઈના લોટ ના ઢોકળા ચાટ બનાવવાની રીત

Join WhatsApp Group For Daily Updates

મહારાષ્ટ્રની ફેમસ ‘ખાનદેશી લાંડગે’ (સ્પાઈસી દાળ ઢોકળી) – Khandeshi Landge Recipe in Gujarati

Team Recipe in Gujarati
-
0
મહારાષ્ટ્રની ફેમસ ‘ખાનદેશી લાંડગે’ (સ્પાઈસી દાળ ઢોકળી) – Khandeshi Landge Recipe in Gujarati

ગુજરાતીઓના ઘરમાં જેમ Dal Dhokli બને છે, તેમ મહારાષ્ટ્રના ખાનદેશ (જલગાંવ, ધુલિયા) વિસ્તારમાં Landge (લાંડગે) ખુબ લોકપ્રિય છે. આ વાનગી દેખાવમાં દાળ ઢોકળી જેવી જ લાગે છે, પણ તેનો સ્વાદ સાવ અલગ હોય છે. ગુજરાતી દાળ ઢોકળી ખાટી-મીઠી અને તુવેરની દાળમાં બને છે, જ્યારે Khandeshi Landge અડદની દાળમાં (Urad Dal) અને ખાસ “કાળા મસાલા” (Kala Masala) માં બને છે. તે સ્વાદમાં એકદમ તીખા અને ચટાકેદાર હોય છે. શિયાળાની ઠંડી રાત્રે આ ગરમાગરમ વાનગી ખાનદેશી લાંડગે મળી જાય તો બીજું કઈ જમવાની જરૂર પડતી નથી.

લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી

  • ઘઉંનો લોટ 1 કપ
  • સ્વાદ મુજબ મીઠું
  • હળદર ½ ચમચી
  • તેલ જરૂર મુજબ
  • પાણી જરૂર મુજબ

સ્ટફિંગ માટેની સામગ્રી

  • ચણા દાળ પલાળેલી ½ કપ
  • તુવેત દાળ પલાળેલી ½ કપ
  • મગ ની ફોતરા વગર ની દાળ પલાળેલી ½ કપ
  • લીલા મરચા 3-4
  • આદુનો કટકો 1 ઇંચ
  • લસણ ની કણી 10-15 ( જો ના ખાતા હો તો સ્કીપ કરી શકો છો )
  • જીરું 1 ચમચી
  • લીંબુનો રસ 1 ચમચી  
  • સ્વાદ મુજબ મીઠું  

વઘાર માટેની સામગ્રી

  • તેલ 3-4 ચમચી
  • રાઈ 1 ચમચી
  • જીરું 1 ચમચી
  • સફેદ તલ 2 ચમચી
  • હિંગ ¼ ચમચી
  • મીઠા લીમડાના પાંદ 5-7
  • લીલા મરચા સુધારેલ 2-3 લીંબુનો રસ 1 ચમચી 

Khandeshi Landge banavani rit

ખાનદેશી લાંડગે બનાવવા સૌથી પહેલા ચણા દાળ, મગ ની ફોતરા વગરની દાળ અને તુવેર દાળ ને બરોબર બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બે ગ્લાસ પાણી નાખી છ સાત કલાક અથવા આખી રાત પલાળી મુકો. સાત કલાક પછી કથરોટ માં ઘઉંનો લોટ ચાળી ને લ્યો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, હળદર અને બે ચમચી તેલ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં થોડું થોડું પાણી નાખી મીડીયમ કઠણ લોટ બાંધી લ્યો બાંધેલા લોટમાં એક ચમચી તેલ નાખી લોટ ને મસળી ઢાંકી એક બાજુ મુકો.

હવે દાળ બરોબર પલળી જાય એટલે ચારણીમાં નાખી એનું પાણી નીતારવા મુકો. પાણી નીતરે એટલે મિક્સર જારમાં નાખો સાથે લસણ ની કણી, આદુનો કટકો, લીલા મરચા સુધારેલ, જીરું, લીંબુનો રસ અને  સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી પ્લસ મોડ માં ફેરવી દર્દરી પેસ્ટ બનાવી લ્યો. 

હવે બાંધેલા લોટ ને ફરીથી બરોબર મસળી લઇ એમાંથી એક સરખા ચાર પાંચ લુવા બનાવી લ્યો. એમાંથી એક લુવો લઇ કોરા લોટની મદદ થી મીડીયમ જાડી રોટલી બનાવી લ્યો હવે રોટલી ની થોડી કિનારી બાકી રાખી આખી રોટલીમાં પીસી રાખેલ પેસ્ટ ને મીડીયમ જાડું પડ બને એમ ફેલાવી દયો. હવે રોટલી નો એક બાજુથી વાળી રોલ બનાવી લઇ ચારણીમાં મુકો આમ બધી રોટલી બનાવી પેસ્ટ લગાવી રોલ બનાવી તૈયાર કરી લ્યો.

ત્યારબાદ ગેસ પર એક કડાઈમાં કાંઠો મૂકી ઢાંકી ને બે ત્રણ ગ્લાસ પાણીગરમ કરવા મુકો. પાણી ગરમ થઇ જાય એટલે ચારણી ને કડાઈમાં કાંઠા પર મૂકી ઢાંકી વીસ થી ત્રીસ મિનીટ બાફી લ્યો. ત્રીસ મિનીટ પછી ચારણી બહાર કાઢી ને રોલ ને ઠંડા થવા દયો. રોલ ઠંડા થાય એટલે ચાકુથી એના એક એક ટેરવા ની સાઈઝ ના રોલ કાપી લ્યો.

હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં રાઈ, જીરું, સફેદ તલ અને હિંગ નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ મીઠા લીમડાના પાંદ, લીલા મરચા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી શેકી લ્યો અને એમાં કટકા કરેલ રોલ અને લીંબુનો રસ નાખી મિક્સ કરી બે મિનીટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ ચટણી, સોસ સાથે મજા લ્યો. તો તૈયાર છે ખાનદેશી.

Khandeshi Landge recipe notes

પલાળેલી દાળ ને મિક્સર ની જગ્યાએ તમે ખરલ માં અથવા પથ્થર પર પીસી ને બનાવશો તો વધુ ટેસ્ટી બનશે.

તમે લસણ ણા ખાતા હો તો સ્કીપ કરી શકો છો.

ખાનદેશી લાંડગે બનાવવાની રીત

મહારાષ્ટ્રની ફેમસ ખાનદેશી લાંડગે - Khandeshi Landge Recipe

મહારાષ્ટ્રની ફેમસ ‘ખાનદેશી લાંડગે’ (સ્પાઈસી દાળ ઢોકળી) – Khandeshi Landge Recipe in Gujarati

ગુજરાતીઓના ઘરમાં જેમ Dal Dhokli બનેછે, તેમ મહારાષ્ટ્રના ખાનદેશ (જલગાંવ, ધુલિયા) વિસ્તારમાં Landge (લાંડગે) ખુબ લોકપ્રિય છે. આ વાનગી દેખાવમાં દાળ ઢોકળી જેવી જ લાગે છે, પણ તેનો સ્વાદ સાવ અલગ હોય છે. ગુજરાતી દાળ ઢોકળી ખાટી-મીઠી અને તુવેરની દાળમાં બને છે,જ્યારે Khandeshi Landge અડદનીદાળમાં (Urad Dal) અનેખાસ "કાળા મસાલા" (Kala Masala) માંબને છે. તે સ્વાદમાં એકદમ તીખા અને ચટાકેદાર હોય છે. શિયાળાની ઠંડી રાત્રે આ ગરમા ગરમ વાનગી ખાનદેશી લાંડગે મળી જાય તો બીજું કઈ જમવાની જરૂર પડતી નથી.
No ratings yet
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes
Resting time: 7 hours
Total Time: 7 hours 50 minutes
Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 કથરોટ
  • 1 મિક્સર
  • 1 કડાઈ

Ingredients

લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી

  • 1 કપ ઘઉંનો લોટ
  • સ્વાદ મુજબ મીઠું
  • ½ ચમચી હળદર
  • તેલ જરૂર મુજબ
  • પાણી જરૂર મુજબ

સ્ટફિંગ માટેની સામગ્રી

  • ½ કપ ચણા દાળ પલાળેલી
  • ½ કપ તુવેત દાળ પલાળેલી
  • ½ કપ મગ ની ફોતરા વગર ની દાળ પલાળેલી
  • 3-4 લીલા મરચા 3-4
  • 1 ઇંચ આદુનો કટકો
  • 10-15 લસણ ની કણી જો ના ખાતા હો તો સ્કીપ કરી શકો છો
  • 1 ચમચી જીરું
  • 1 ચમચી લીંબુનો રસ
  • સ્વાદ મુજબ મીઠું

વઘાર માટેની સામગ્રી

  • 3-4 ચમચી તેલ
  • 1 ચમચી રાઈ
  • 1 ચમચી જીરું
  • 2 ચમચી સફેદ તલ
  • ¼ ચમચી હિંગ
  • 5-7 મીઠા લીમડાના પાંદ
  • 2-3 લીલા મરચા સુધારેલ
  • 1 ચમચી લીંબુનો રસ

Instructions

Khandeshi Landge banavani rit

  • ખાનદેશી લાંડગે બનાવવા સૌથી પહેલા ચણા દાળ, મગ ની ફોતરા વગરની દાળ અને તુવેર દાળ ને બરોબર બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બે ગ્લાસ પાણી નાખી છ સાત કલાક અથવા આખી રાત પલાળી મુકો. સાત કલાક પછી કથરોટ માં ઘઉંનો લોટ ચાળી ને લ્યો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, હળદર અને બે ચમચી તેલ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં થોડું થોડું પાણી નાખી મીડીયમ કઠણ લોટ બાંધી લ્યો બાંધેલા લોટમાં એક ચમચી તેલ નાખી લોટ ને મસળી ઢાંકી એક બાજુ મુકો.
  • હવે દાળ બરોબર પલળી જાય એટલે ચારણીમાં નાખી એનું પાણી નીતારવા મુકો. પાણી નીતરે એટલે મિક્સર જારમાં નાખો સાથે લસણ ની કણી, આદુનો કટકો, લીલા મરચા સુધારેલ, જીરું, લીંબુનો રસ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી પ્લસ મોડ માં ફેરવી દર્દરી પેસ્ટ બનાવી લ્યો.
  • હવે બાંધેલા લોટ ને ફરીથી બરોબર મસળી લઇ એમાંથી એક સરખા ચાર પાંચ લુવા બનાવી લ્યો. એમાંથી એક લુવો લઇ કોરા લોટની મદદ થી મીડીયમ જાડી રોટલી બનાવી લ્યો હવે રોટલી ની થોડી કિનારી બાકી રાખી આખી રોટલીમાં પીસી રાખેલ પેસ્ટ ને મીડીયમ જાડું પડ બને એમ ફેલાવી દયો. હવે રોટલી નો એક બાજુથી વાળી રોલ બનાવી લઇ ચારણીમાં મુકો આમ બધી રોટલી બનાવી પેસ્ટ લગાવી રોલ બનાવી તૈયાર કરી લ્યો.
  • હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં કાંઠો મૂકી ઢાંકી ને બે ત્રણ ગ્લાસ પાણીગરમ કરવા મુકો. પાણી ગરમ થઇ જાય એટલે ચારણી ને કડાઈમાં કાંઠા પર મૂકી ઢાંકી વીસ થી ત્રીસ મિનીટ બાફી લ્યો. ત્રીસ મિનીટ પછી ચારણી બહાર કાઢી ને રોલ ને ઠંડા થવા દયો. રોલ ઠંડા થાય એટલે ચાકુથી એના એક એક ટેરવા ની સાઈઝ ના રોલ કાપી લ્યો.
  • હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં રાઈ, જીરું, સફેદ તલ અને હિંગ નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ મીઠા લીમડાના પાંદ, લીલા મરચા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી શેકી લ્યો અને એમાં કટકા કરેલ રોલ અને લીંબુનો રસ નાખી મિક્સ કરી બે મિનીટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ ચટણી, સોસ સાથે મજા લ્યો. તો તૈયાર છે ખાનદેશી.

Khandeshi Landge recipe notes

  • પલાળેલી દાળ ને મિક્સર ની જગ્યાએ તમે ખરલ માં અથવા પથ્થર પર પીસી ને બનાવશો તો વધુ ટેસ્ટી બનશે.
  • તમે લસણ ણા ખાતા હો તો સ્કીપ કરી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

પચવામાં હળવું અને ઓટ્સ કરતા પણ ટેસ્ટી કાઠિયાવાડી ભૈડકું – Kathiyawadi Bhaidku Recipe in Gujarati

Chanadal dungri nu shaak banavani rit | ચણાદાળ ડુંગળી નું શાક બનાવવાની રીત

Lila lasan nu lasaniyu banavani rit | લીલા લસણ નું લાસણીયુ

Bajri mag ni vaghareli khichdi | બાજરી મગ ની વઘારેલી ખીચડી

Ghau na lot ni tandoori roti | ઘઉંના લોટની તંદુરી રોટી

Ragi ni rotli banavani rit | રાગી ની રોટલી બનાવવાની રીત

Join WhatsApp Group For Daily Updates

પચવામાં હળવું અને ઓટ્સ કરતા પણ ટેસ્ટી કાઠિયાવાડી ભૈડકું – Kathiyawadi Bhaidku Recipe in Gujarati

Team Recipe in Gujarati
-
0
પચવામાં હળવું અને ઓટ્સ કરતા પણ ટેસ્ટી કાઠિયાવાડી ભૈડકું – Kathiyawadi Bhaidku Recipe in Gujarati

આજકાલ લોકો હેલ્ધી રહેવા માટે સવારના નાસ્તામાં વિદેશી Oats ખાતા થઈ ગયા છે. પણ આપણા ગુજરાતમાં, અને ખાસ કરીને સૌરાષ્ટ્રમાં વર્ષોથી એક એવી વાનગી બને છે જે ઓટ્સ કરતા પણ વધારે ગુણકારી અને ટેસ્ટી છે, અને તે છે Kathiyawadi Bhaidku Recipe in Gujarati. આ એક વન પોટ મિલ એટલે કે સંપુર્ણ ભોજન છે. જે નાના થી મોટા બધા જ મોજ થી ખાઈ શકે છે. ઘણા લોકો આ ભૈડકું ને સવારે નાસ્તામાં પણ બનાવી મજા લેતા હોય છે. એક વખત ડ્રાય ભૈડકું બનાવી ડબ્બામાં ભરી તમે રાખી દયો તો ખુબ ઝડપથી ભૈડકું તૈયાર થઇ જશે. જ્યારે ઘરમાં કોઈ બીમાર હોય, અથવા રાત્રે સાવ હળવું જમવું હોય ત્યારે ભડકું શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે તો ચાલો આપણું દેશી સુપરફૂડ ભૈડકું બનાવવાની રીત જાણીએ.

Table of contents

Bhaidku ingredients in gujarati

  1. જુવાર ½ કપ
  2. બાજરી ½ કપ
  3. મગ / મગદાળ ½ કપ
  4. ચોખા ½ કપ
  5. ગાજર ના કટકા ¼ કપ
  6. વટાણા ¼ કપ
  7. લીલા મરચા સુધારેલ 2-3
  8. આદુની પેસ્ટ 1 ચમચી
  9. સફેદ તલ 2 ચમચી
  10. ધાણા જીરું પાઉડર 2 ચમચી
  11. લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
  12. હળદર ½ ચમચી
  13. ગરમ મસાલો ½ ચમચી
  14. તેલ 3-4 ચમચી
  15. જીરું ½ ચમચી
  16. હિંગ ¼ ચમચી
  17. મીઠા લીમડા ના પાંદ 5-7
  18. લીલા ધાણા સુધારેલ 3-4 ચમચી
  19. સ્વાદ મુજબ મીઠું
  20. પાણી જરૂર મુજબ

Bhaidku banavani rit

ભૈડકું બનાવવા સૌથી પહેલા ગેસ પર કડાઈ ગરમ કરવા મુકો. કડાઈમાં પહેલા જુવાર અને બાજરી નાખી ધીમા તાપે હલાવતા રહી શેકો. બને નો રંગ થોડો બદલવા લાગે એટલે બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો ત્યાર બાદ એજ કડાઈમાં ચોખા અને મગ નાખી ને એને પણ રંગ થોડો બદલવા લાગે ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો.

ત્યાર બાદ એને પણ બીજા વાસણમાં કાઢી બધી સામગ્રી ને ઠંડી થવા દયો. સામગ્રી ઠંડી થાય એટલે મિક્સર જારમાં નાખી પ્લસ મોડ માં દર્દરી પીસી લ્યો. આપણું ભૈડકું નું ડ્રાય મિશ્રણ તૈયાર છે જેન તમે ડબ્બામાં ભરી મહિના સુંધી વાપરી શકો છો. હવે ગાજર ને ધોઈ સાફ કરી સુધારી લ્યો અને વટાણા ના દાણા કાઢી લ્યો. હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું, સફેદ  તલ અને હિંગ નાખી મિક્સ કરી લ્યો.ત્યાર બાદ મીઠા લીમડાના પાંદ, લીલા મરચા સુધારેલ અને આદુની પેસ્ટ નાખી શેકી લ્યો.

આદું શેકાઈ જાય એટલે એમાં ત્રણ કપ પાણી( જો તમને થોડી નરમ ભૈડકું જોઈએ તો ચાર કપ પાણી નાખવું ) નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સુધારેલ ગાજર અને વટાણા નાખો સાથે હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, ગરમ મસાલો  અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં એક કપ પીસી રાખેલ ભૈડકું નાખી મિક્સ કરી લ્યો.

ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી ઢાંકી પંદર થી વીસ મિનીટ ચડાવી લ્યો વીસ મિનીટ પછી ચેક કરી લેવું જો બરોબર ચડી ગયું હોય તો એમાં લીલા ધાણા સુધારેલ નાખી મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી દહીં, અથાણા સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે ભૈડકું.  

 Bhaidku recipe tips

જો એક કપ ભૈડકું હોય તો ત્રણ કપ પાણી જોઇશે પણ જો થોડું નરમ બનવું હોય તો ચાર કપ પાણી નાખવું.

અહી તમે તમારી પસંદ ના શાક નાખી શકો છો

ભૈડકું બનાવવાની રીત

કાઠિયાવાડી ભૈડકું - Kathiyawadi Bhaidku Recipe

કાઠિયાવાડી ભૈડકું બનાવવાની રીત – Kathiyawadi Bhaidku Recipe in Gujarati

આજકાલ લોકો હેલ્ધીરહેવા માટે સવારના નાસ્તામાં વિદેશી Oats ખાતા થઈ ગયા છે. પણ આપણા ગુજરાતમાં,અને ખાસ કરીને સૌરાષ્ટ્રમાં વર્ષોથી એક એવી વાનગી બને છે જે ઓટ્સ કરતાપણ વધારે ગુણકારી અને ટેસ્ટી છે, અને તે છે Kathiyawadi Bhaidku Recipe in Gujarati. આ એક વન પોટ મિલ એટલે કે સંપુર્ણ ભોજન છે. જે નાના થી મોટા બધા જ મોજ થી ખાઈ શકે છે. ઘણા લોકો આ ભૈડકું ને સવારે નાસ્તામાં પણ બનાવી મજા લેતા હોય છે. એક વખત ડ્રાય ભૈડકું બનાવી ડબ્બામાં ભરી તમે રાખી દયો તો ખુબ ઝડપથી ભૈડકું તૈયાર થઇ જશે. જ્યારે ઘરમાં કોઈ બીમાર હોય,અથવા રાત્રે સાવ હળવું જમવું હોય ત્યારે ભડકું શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે તોચાલો આપણું દેશી સુપરફૂડ ભૈડકું બનાવવાની રીત જાણીએ.
No ratings yet
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 50 minutes
Servings: 3 વ્યક્તિ

Ingredients

Bhaidku ingredients in gujarati

  • ½ કપ જુવાર
  • ½ કપ બાજરી
  • ½ કપ મગ / મગદાળ
  • ½ કપ ચોખા
  • ¼ કપ ગાજર ના કટકા
  • ¼ કપ વટાણા
  • 2-3 લીલા મરચા સુધારેલ
  • 1 ચમચી આદુની પેસ્ટ
  • 2 ચમચી સફેદ તલ
  • 2 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
  • 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
  • ½ ચમચી હળદર
  • ½ ચમચી ગરમ મસાલો
  • 3-4 ચમચી તેલ
  • ½ ચમચી જીરું
  • ¼ ચમચી હિંગ
  • 5-7 મીઠા લીમડા ના પાંદ
  • 3-4 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલ
  • સ્વાદ મુજબ મીઠું
  • પાણી જરૂર મુજબ

Instructions

Bhaidku banavani rit

  • ભૈડકું બનાવવા સૌથી પહેલા ગેસ પર કડાઈ ગરમ કરવા મુકો. કડાઈમાં પહેલા જુવાર અને બાજરી નાખી ધીમા તાપે હલાવતા રહી શેકો. બને નો રંગ થોડો બદલવા લાગે એટલે બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો ત્યાર બાદ એજ કડાઈમાં ચોખા અને મગ નાખી ને એને પણ રંગ થોડો બદલવા લાગે ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો.
  • ત્યાર બાદ એને પણ બીજા વાસણમાં કાઢી બધી સામગ્રી ને ઠંડી થવા દયો. સામગ્રી ઠંડી થાય એટલે મિક્સર જારમાં નાખી પ્લસ મોડ માં દર્દરી પીસી લ્યો. આપણું ભૈડકું નું ડ્રાય મિશ્રણ તૈયાર છે જેન તમે ડબ્બામાં ભરી મહિના સુંધી વાપરી શકો છો. હવે ગાજર ને ધોઈ સાફ કરી સુધારી લ્યો અને વટાણા ના દાણા કાઢી લ્યો. હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું, સફેદ તલ અને હિંગ નાખી મિક્સ કરી લ્યો.ત્યાર બાદ મીઠા લીમડાના પાંદ, લીલા મરચા સુધારેલ અને આદુની પેસ્ટ નાખી શેકી લ્યો.
  • આદું શેકાઈ જાય એટલે એમાં ત્રણ કપ પાણી( જો તમને થોડી નરમ ભૈડકું જોઈએ તો ચાર કપ પાણી નાખવું ) નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સુધારેલ ગાજર અને વટાણા નાખો સાથે હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, ગરમ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં એક કપ પીસી રાખેલ ભૈડકું નાખી મિક્સ કરી લ્યો.
  • ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી ઢાંકી પંદર થી વીસ મિનીટ ચડાવી લ્યો વીસ મિનીટ પછી ચેક કરી લેવું જો બરોબર ચડી ગયું હોય તો એમાં લીલા ધાણા સુધારેલ નાખી મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી દહીં, અથાણા સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે ભૈડકું.

Bhaidku recipe tips

  • જો એક કપ ભૈડકું હોય તો ત્રણ કપ પાણી જોઇશે પણ જો થોડું નરમ બનવું હોય તો ચાર કપ પાણી નાખવું.
  • અહી તમે તમારી પસંદ ના શાક નાખી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

બ્રોકોલી મસાલા સબ્જી બનાવવાની રીત – Broccoli Masala Curry Recipe in Gujarati

Cooker ma veg biryani banavani recipe | કુકર મા વેજ બિરિયાની બનાવવાની રેસીપી

Kaju lasan nu shaak banavani rit | કાજુ લસણ નું શાક બનાવવાની રીત

Mogri ringna nu shaak | મોગરી રીંગણા નું શાક

Sun Dry tameta banavani rit | સન ડ્રાય ટમેટા બનાવવાની રીત

Mula na pand ni chatni | મૂળા ના પાંદ ની ચટણી

Join WhatsApp Group For Daily Updates

બ્રોકોલી મસાલા સબ્જી બનાવવાની રીત – Broccoli Masala Curry Recipe in Gujarati

Team Recipe in Gujarati
-
0
બ્રોકોલી મસાલા સબ્જી બનાવવાની રીત – Broccoli Masala Curry Recipe in Gujarati

આજકાલ માર્કેટમાં ફ્લાવર (Cauliflower) જેવું જ દેખાતું પણ લીલા કલરનું શાક Broccoli ખુબ મળે છે. ડોક્ટરો કહે છે કે તે સ્વાસ્થ્ય માટે અને કેન્સર સામે રક્ષણ આપવા માટે “સુપરફૂડ” છે. પણ તકલીફ એ છે કે ગુજરાતી ઘરોમાં લોકોને તેનો સ્વાદ જલ્દી ભાવતો નથી હોતો. મોટાભાગે લોકો તેને બાફીને કે સલાડમાં ખાય છે જે બોરિંગ લાગે છે. પણ જો તમે બ્રોકોલીને આપણા Punjabi Sabzi કે Kathiyawadi વઘારની જેમ મસાલેદાર ગ્રેવીમાં બનાવશો, તો તે પનીરના શાકને પણ ટક્કર મારશે. આ રીતથી બનાવેલું Broccoli Masala Curry – બ્રોકોલી મસાલા સબ્જી બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી બધાને ભાવશે.

બ્રોકોલી મસાલા કરી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  1. ઝીણી સુધારેલ ડુંગળી 2
  2. બ્રોકલી 1 મીડીયમ સાઈઝ / 500 ગ્રામ
  3. ટામેટા ઝીણા સુધારેલ 2   
  4. દહીં 2-3 ચમચી
  5. હળદર ½ ચમચી
  6. લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
  7. ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
  8. કસુરી મેથી 1 ચમચી
  9. તેલ 2 ચમચી
  10. માખણ 2 ચમચી
  11. તમાલપત્ર 1
  12. મોટી એલચી 1
  13. એલચી 1
  14. લવિંગ 1-2
  15. તજ નો ટુકડો 1
  16. જીરું ½ ચમચી
  17.  લસણ ની પેસ્ટ 1 ચમચી
  18. મીઠું સ્વાદ મુજબ

Broccoli Masala Curry banavani rit

બ્રોકોલી મસાલા સબ્જી બનાવવા સૌથી પહેલા ડુંગળી ને સાવ ઝીણી ઝીણી સુધારી લ્યો ત્યાર બાદ ટામેટા ને પણ સાવ ઝીણા સુધારી લ્યો. હવે બ્રોકલી ને ધોઈ સાફ કરી ચાકુથી એના મીડીયમ સાઈઝ ના કટકા કરી લ્યો અને બ્રોકલી ની જે ડાળી છે એને છોલી સાફ કરી કટકા કરી લ્યો.

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં એક ગ્લાસ પાણી ગરમ કરો પાણી ગરમ થાય એટલે એમાં કાંઠો મૂકી ચારણી મુકો અને ચારણીમાં સુધારેલ બ્રોકલી નાખી ઢાંકી પાંચ થી સાત મિનીટ બાફી લ્યો. સાત મિનીટ પછી ગેસ બંધ કરી ચારણી ને બહાર કાઢી લ્યો.

હવે ફરી ગેસ પર કડાઈ મૂકી એમાં તેલ નાખી ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં તમાલપત્ર, મોટી એલચી, એલચી, લવિંગ, તજ નો ટુકડો નાખી મિક્સ કરી શેકો ત્યાર બાદ એમાં જીરું નાખી તતડાવી લ્યો. જીરું તતડી જાય એટલે એમાં લસણ ની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી લસણ ને શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ઝીણી સુધારેલ ડુંગળી નાખી ડુંગળી ને પણ શેકી લ્યો. ડુંગળી શેકાઈ ને ગોલ્ડન થાય એટલે એમાં ઝીણા સુધારેલ લીલા મરચા નાખી શેકો.

મરચા શેકાઈ જાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર નાખી મિક્સ કરી શેકી લ્યો. મસાલા શેકાઈ જાય એટલે એમાં ઝીણા સુધારેલ ટામેટા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી ઢાંકી ને ટમેટા ને ચડાવી લ્યો. ટમેટા ચડી જાય એટલે એમાં હાથ થી મસળી કશુરી મેથી અને દહીં નાખી મિક્સ કરી લ્યો.

ગ્રેવી માંથી તેલ અલગ થાય એટલે એમાં બાફી રાખેલ બ્રોકલી અને પા કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી ઢાંકી પાંચ મિનીટ ચડાવી લ્યો. પાંચ મિનીટ પછી ગેસ બંધ કરી લીલા ધાણા સુધારેલ નાખી ગરમ ગરમ સર્વ કરો. ઓ તૈયાર છે બ્રોકલી મસાલા કરી.

બ્રોકોલી મસાલા સબ્જી બનાવવાની રીત

Broccoli Masala Curry - બ્રોકોલી મસાલા સબ્જી

બ્રોકોલી મસાલા સબ્જી બનાવવાની રીત – Broccoli Masala Curry Recipe in Gujarati

આજકાલ માર્કેટમાં ફ્લાવર (Cauliflower) જેવુંજ દેખાતું પણ લીલા કલરનું શાક Broccoli ખુબ મળે છે. ડોક્ટરો કહે છે કે તે સ્વાસ્થ્ય માટે અને કેન્સર સામે રક્ષણ આપવા માટે "સુપરફૂડ" છે. પણ તકલીફ એ છે કે ગુજરાતી ઘરોમાં લોકોને તેનો સ્વાદ જલ્દી ભાવતો નથી હોતો. મોટાભાગે લોકો તેને બાફીને કે સલાડમાં ખાય છે જે બોરિંગ લાગે છે. પણજો તમે બ્રોકોલીને આપણા Punjabi Sabzi કે Kathiyawadi વઘારની જેમ મસાલેદાર ગ્રેવીમાં બનાવશો, તો તે પનીરના શાકને પણ ટક્કર મારશે. આ રીતથી બનાવેલું Broccoli Masala Curry – બ્રોકોલી મસાલા સબ્જી બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી બધાને ભાવશે.
No ratings yet
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 50 minutes
Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 કડાઈ

Ingredients

INGREDIENTS

  • 1 મીડીયમ સાઈઝ બ્રોકલી / 500 ગ્રામ
  • 2 ઝીણી સુધારેલ ડુંગળી
  • 2 ટામેટા ઝીણા સુધારેલ
  • 2-3 ચમચી દહીં
  • ½ ચમચી હળદર
  • 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
  • 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
  • 1 ચમચી કસુરી મેથી
  • 2 ચમચી તેલ
  • 2 ચમચી માખણ
  • 1 તમાલપત્ર
  • 1 મોટી એલચી
  • 1 એલચી
  • 1-2 લવિંગ
  • 1 તજ નો ટુકડો
  • ½ ચમચી જીરું
  • 2 ચમચી લસણ ની પેસ્ટ
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ

Instructions

Broccoli Masala Curry banavani rit

  • બ્રોકોલી મસાલા સબ્જી બનાવવા સૌથી પહેલા ડુંગળી ને સાવ ઝીણી ઝીણી સુધારી લ્યો ત્યાર બાદ ટામેટા ને પણ સાવ ઝીણા સુધારી લ્યો. હવે બ્રોકલી ને ધોઈ સાફ કરી ચાકુથી એના મીડીયમ સાઈઝ ના કટકા કરી લ્યો અને બ્રોકલી ની જે ડાળી છે એને છોલી સાફ કરી કટકા કરી લ્યો.
  • હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં એક ગ્લાસ પાણી ગરમ કરો પાણી ગરમ થાય એટલે એમાં કાંઠો મૂકી ચારણી મુકો અને ચારણીમાં સુધારેલ બ્રોકલી નાખી ઢાંકી પાંચ થી સાત મિનીટ બાફી લ્યો. સાત મિનીટ પછી ગેસ બંધ કરી ચારણી ને બહાર કાઢી લ્યો.
  • હવે ફરી ગેસ પર કડાઈ મૂકી એમાં તેલ નાખી ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં તમાલપત્ર, મોટી એલચી, એલચી, લવિંગ, તજ નો ટુકડો નાખી મિક્સ કરી શેકો ત્યાર બાદ એમાં જીરું નાખી તતડાવી લ્યો. જીરું તતડી જાય એટલે એમાં લસણ ની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી લસણ ને શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ઝીણી સુધારેલ ડુંગળી નાખી ડુંગળી ને પણ શેકી લ્યો. ડુંગળી શેકાઈ ને ગોલ્ડન થાય એટલે એમાં ઝીણા સુધારેલ લીલા મરચા નાખી શેકો.
  • મરચા શેકાઈ જાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર નાખી મિક્સ કરી શેકી લ્યો. મસાલા શેકાઈ જાય એટલે એમાં ઝીણા સુધારેલ ટામેટા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી ઢાંકી ને ટમેટા ને ચડાવી લ્યો. ટમેટા ચડી જાય એટલે એમાં હાથ થી મસળી કશુરી મેથી અને દહીં નાખી મિક્સ કરી લ્યો.
  • ગ્રેવી માંથી તેલ અલગ થાય એટલે એમાં બાફી રાખેલ બ્રોકલી અને પા કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી ઢાંકી પાંચ મિનીટ ચડાવી લ્યો. પાંચ મિનીટ પછી ગેસ બંધ કરી લીલા ધાણા સુધારેલ નાખી ગરમ ગરમ સર્વ કરો. ઓ તૈયાર છે બ્રોકલી મસાલા કરી.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

કોથમીરની ચટણી બનાવવાની રીત – Green Kothmir Chutney Recipe in Gujarati

Bataka Capsicum Rice banavani recipe | બટાકા કેપ્સીકમ રાઈસ બનાવવાની રેસીપી

Pudina Aloo banavani recipe | ફુદીના આલું બનાવવાની રેસીપી

Khoba roti ane amchuri lasuni chatni | ખોબા રોટી અને આમચૂરી લસુની ચટણી

Kadhi pulao recipe | કઢી પુલાવ બનાવવાની રીત

Join WhatsApp Group For Daily Updates

ક્રિસ્પી બીટના કબાબ બનાવવાની રીત – Veg Beetroot Kabab Recipe in Gujarati

Team Recipe in Gujarati
-
0
ક્રિસ્પી બીટના કબાબ બનાવવાની રીત – Veg Beetroot Kabab Recipe in Gujarati

આજ આપણે બીટના કબાબ બનાવવાની રીત શીખીશું. અત્યાર સુંધી આપણે બહાર હોટલ કે રેસ્ટોરેન્ટ માં હરા કબાબ તો ઘણી વખત મજા લીધી હશે પણ આજ આપણે ઘરે હરા કબાબ થી પણ ટેસ્ટી અને હેલ્થી કબાબ બનાવતા શીખીશું. જે ખુબ ઓછી મહેનત અને ઓછી સામગ્રીથી તૈયાર થઇ જશે. શિયાળામાં બીટ (Beetroot) ખાવા સ્વાસ્થ્ય માટે ખુબ જ ગુણકારી છે, ખાસ કરીને જેને હિમોગ્લોબિનની ઉણપ હોય તેમના માટે તેમજ જો તમારા ઘરે નાની પાર્ટી (Kitty Party) હોય કે બાળકોને ડબ્બામાં કઈંક નવું આપવું હોય તો Beetroot Kabab banavani rit બેસ્ટ ઓપ્શન છે.

Beet kabab ingredients

  1. બાફી મેસ કરેલા બટાકા 2-3
  2. છીનેલ બીટ1 કપ
  3. ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1
  4. આદું મરચાની પેસ્ટ 1 ચમચી
  5. સુકા અનાર દાણા પાઉડર / આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી
  6. ગરમ મસાલો 1 ચમચી
  7. મરી પાઉડર ¼ ચમચી
  8. લાલ મરચાનો પાઉડર ½ ચમચી
  9. સ્વાદ મુજબ મીઠું
  10. લીલા ધાણા સુધારેલ 2-3 ચમચી
  11. બ્રેડ ક્રમ 6-7 ચમચી
  12. શેકવા માટે તેલ કે ઘી જરૂર મુજબ

Beetroot Kabab banavani rit

બીટના કબાબ બનાવવા સૌથી પહેલાબટાકા ને બાફી ઠંડા કરી છોલી સાફ કરી મેસર વડે અથવા ફોક ચમચી વડે બરોબર મેસ કરી લ્યો અને મેસ કરેલા બટાકા એક કથરોટ માં લ્યો એમાં છીનેલ બીટ, ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી, આદું મરચાની પેસ્ટ, સુકા અનાર દાણા પાઉડર / આમચૂર પાઉડર, ગરમ મસાલો, મરી પાઉડર, લાલ મરચાનો પાઉડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું, લીલા ધાણા સુધારેલ અને બ્રેડ ક્રમ 2-૩ ચમચી નાખી બધી સામગ્રી ને હાથ થી બરોબર મસળી મસળી મિક્સ કરી લ્યો.

હવે તૈયાર મિશ્રણ માંથી નાના નાના ગોળ બનાવી લ્યો અને ત્યાર બાદ એક એક ગોળ ને હથેળી માં બરોબર ફેરવી લીધા બાદ દબાવી થોડા ચપટા કરી લ્યો. આમ બધા કબાબ ને ચપટા કરી લ્યો ત્યાર બાદ બધા જ કબાબ ને થોડા થોડા બ્રેડ ક્રમ ફેરવી લ્યો. આમ બધા જ કબાબ ને બ્રેડ ક્રમ વાળા કરી લ્યો.

હવે ગેસ પર તવી અથવા પેન ગ્રામ કરી એમાં તેલ અથવા ઘી નાખી એમાં તૈયાર કરેલ કબાબ મૂકી મીડીયમ તાપે પહેલા એક બાજુ ચડાવો ત્યાર બાદ ઉથલાવી તોડું ઘી કે તેલ લગાવી બીજી બાજુ પણ શેકો. આમ બને બાજુ ગોલ્ડન શેકી લ્યો. અને શેકેલ કબાબ ઉતારી બીજા કબાબ ને પણ શેકી તૈયાર કરી લ્યો અને તૈયાર કબાબ ને ચટણી કે સોસ સાથે મજા લ્યો. તો તૈયાર છે બીટ કબાબ.

જો બ્રેડ ક્રમ ના હોય તો તમે પૌવાને પીસી ને પણ વાપરી શકો છો.

બીટના કબાબ બનાવવાની રીત

Beetroot Kabab - બીટના કબાબ જે ક્રિસ્પી બને છે

ક્રિસ્પી બીટના કબાબ બનાવવાની રીત – Veg Beetroot Kabab Recipe in Gujarati

આજ આપણે બીટના કબાબ બનાવવાની રીત શીખીશું. અત્યાર સુંધી આપણે બહાર હોટલ કે રેસ્ટોરેન્ટ માં હરા કબાબ તો ઘણી વખત મજા લીધી હશે પણ આજ આપણે ઘરે હરા કબાબ થી પણ ટેસ્ટી અને હેલ્થી કબાબ બનાવતા શીખીશું. જે ખુબઓછી મહેનત અને ઓછી સામગ્રીથી તૈયાર થઇ જશે. શિયાળામાં બીટ (Beetroot)ખાવા સ્વાસ્થ્ય માટે ખુબ જ ગુણકારી છે, ખાસ કરીને જેને હિમોગ્લોબિનની ઉણપ હોય તેમના માટે તેમજ જો તમારા ઘરે નાની પાર્ટી ( Kitty Party ) હોય કે બાળકોને ડબ્બામાં કઈંક નવું આપવું હોય તો Beetroot Kabab banavani rit બેસ્ટ ઓપ્શન છે.
No ratings yet
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 40 minutes
Servings: 2 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 કથરોટ
  • 1 તવી / પેન

Ingredients

  • 2-3 બાફી મેસ કરેલા બટાકા
  • 1 કપ છીનેલ બીટ
  • 1 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
  • 1 ચમચી આદું મરચાની પેસ્ટ
  • 1 ચમચી સુકા અનાર દાણા પાઉડર / આમચૂર પાઉડર
  • 1 ચમચી ગરમ મસાલો
  • ¼ ચમચી મરી પાઉડર
  • ½ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
  • સ્વાદ મુજબ મીઠું
  • 2-3 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલ
  • 6-7 ચમચી બ્રેડ ક્રમ
  • શેકવા માટે તેલ કે ઘી જરૂર મુજબ

Instructions

Beetroot Kabab banavani rit

  • બીટના કબાબ બનાવવા સૌથી પહેલાબટાકા ને બાફી ઠંડા કરી છોલી સાફ કરી મેસર વડે અથવા ફોક ચમચી વડે બરોબર મેસ કરી લ્યો અને મેસ કરેલા બટાકા એક કથરોટ માં લ્યો એમાં છીનેલ બીટ, ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી, આદું મરચાની પેસ્ટ, સુકા અનાર દાણા પાઉડર / આમચૂર પાઉડર, ગરમ મસાલો, મરી પાઉડર, લાલ મરચાનો પાઉડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું, લીલા ધાણા સુધારેલ અને બ્રેડ ક્રમ 2-૩ ચમચી નાખી બધી સામગ્રી ને હાથ થી બરોબર મસળી મસળી મિક્સ કરી લ્યો.
  • હવે તૈયાર મિશ્રણ માંથી નાના નાના ગોળ બનાવી લ્યો અને ત્યાર બાદ એક એક ગોળ ને હથેળી માં બરોબર ફેરવી લીધા બાદ દબાવી થોડા ચપટા કરી લ્યો. આમ બધા કબાબ ને ચપટા કરી લ્યો ત્યાર બાદ બધા જ કબાબ ને થોડા થોડા બ્રેડ ક્રમ ફેરવી લ્યો. આમ બધા જ કબાબ ને બ્રેડ ક્રમ વાળા કરી લ્યો.
  • હવે ગેસ પર તવી અથવા પેન ગ્રામ કરી એમાં તેલ અથવા ઘી નાખી એમાં તૈયાર કરેલ કબાબ મૂકી મીડીયમ તાપે પહેલા એક બાજુ ચડાવો ત્યાર બાદ ઉથલાવી તોડું ઘી કે તેલ લગાવી બીજી બાજુ પણ શેકો. આમ બને બાજુ ગોલ્ડન શેકી લ્યો. અને શેકેલ કબાબ ઉતારી બીજા કબાબ ને પણ શેકી તૈયાર કરી લ્યો અને તૈયાર કબાબ ને ચટણી કે સોસ સાથે મજા લ્યો. તો તૈયાર છે બીટ કબાબ.
  • જો બ્રેડ ક્રમ ના હોય તો તમે પૌવાને પીસી ને પણ વાપરી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

મુંબઈ સ્ટાઈલ વેજ ફ્રેન્કી બનાવવાની રીત – Veg Frankie Recipe in Gujarati

cheese garlic bread banavani recipe | ચીઝ ગાર્લિક બ્રેડ બનાવવાની રેસીપી

Soji na Biscuit | સોજી ના બિસ્કીટ બનાવવાની રેસીપી

chana ni dal na samosa recipe | ચણા ની દાળ ના સમોસા

Paneer Cheese Cigar roll banavani rit

Ghau na lot ni masala papadi | ઘઉં ના લોટની મસાલા પાપડી

Join WhatsApp Group For Daily Updates
123...180Page 1 of 180

EDITOR PICKS

POPULAR POSTS

POPULAR CATEGORY

ABOUT US

Recipe in Gujarati ની ટીમ દ્વારા આપના માટે ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય તેવી રસોઈ બનાવવાની રીત, ગુજરાતી નાસ્તા, ગુજરાતી વાનગીઓ, ગુજરાતી મેનુ, ગુજરાતી ભોજન, ગુજરાતી નાસ્તો, ગુજરાતી શાક બનાવવાની રીત, ગુજરાતી રેસીપી ઓ, gujrati snacks, gujarati farsan, gujarati home food recipes, gujarati famous food, gujarati quick dinner recipes, instant gujarati recipes, famous gujarati curries, Gujarati quick dinner recipes અને બીજી અનેક નેવીન zatpat recipe in gujarati - ગુજરાતી મા લાવવાનો(gujarati recipe in written) પ્રયાસ કરેલ છે.

Contact us: [email protected]

FOLLOW US

© All Right Reserved. Crafted and Optimized by Jignesh Bhavani