આ કોડો મીલેટ ને ગુજરાતીમાં કોદરી કહેવામાં આવે છે જેને ખુબ હેલ્થી છે અને એમાંથી વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનતી હોય છે આજ આપણે કુકરમાં ખુબ્ઝાદાપથી તૈયાર થઇ જાય એવો ઉપમા બનાવતા શીખીશું. જે ખુબ સ્વાદીસ્ટ અને હેલ્થી તૈયાર થશે. તો ચાલો Kodo Millet Upma – કોડો મીલેટ ઉપમા બનાવવાની રીત શીખીએ.

INGREDIENTS

• કોડો મીલેટ 1 કપ
• ઘી 2-3 ચમચી
• અડદ દાળ 1-2 ચમચી
• ચણા દાળ 1 ચમચી
• રાઈ 1 ચમચી
• ઝીણી સુધારેલ ડુંગળી 1 કપ
• સુધારેલ લીલા મરચા 2-3
• આડું પેસ્ટ ½ ચમચી
• મીઠા લીમડાના પાંદ 8-10
• ઝીણું સુધારેલ ગાજર 1 કપ
• ઝીણી સુધારેલ ફણસી 1 કપ
• વટાણા ½ કપ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ

Kodo Millet Upma ni rit

કોડો મીલેટ ઉપમા બનાવવા સૌથી કોડો મીલેટ ને બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ બરોબર સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં બે ગ્લાસ પાણી નાખી અડધા થી એક કલાક પલાળી લ્યો. મીલેટ પલળે ત્યાં સુંધીમાં ગાજર સાફ કરી ઝીણું સુધારી લ્યો, ફણસી ને ધોઈ સાફ કરી ઝીણી સુધારી લ્યો, ડુંગળી ને પણ સાફ કરી ઝીણી સુધારી લ્યો સાથે લીલા મરચા પણ સુધારી તૈયાર કરી લ્યો.

એક કલાક પછી ગેસ પર કુકરમાં ઘી નાખી ગરમ કરો ઘી ગરમ થાય એટલે એમાં રાઈ નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં અડદ દાળ અને ચણા દાળ નાખી એને પણ શેકી લ્યો દાળ શેકાઈ જાય એટલે એમાં લીલા મરચા સુધારેલ, આદુ પેસ્ટ અને મીઠા લીમડાના પાંદ નાખી મિક્સ કરી શેકી લ્યો.

હવે એમાં ઝીણી સુધારેલ ડુંગળી નાખી મિક્સ કરી થોડી ગોલ્ડન થાય ત્યાસુંધી શેકી લ્યો ડુંગળી ગોલ્ડન થવા લાગે એટલે એમાં ઝીણા સુધારેલ ફણસી, ગાજર અને વટાણા  નાખી મિક્સ કરી પંચ સાત મિનીટ શેકી લ્યો.ત્યાર બાદમાં નીતારી ને પલાળેલા કોડો મીલેટ નાખો સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી એક થી બે મિનટ શેકી લ્યો,

ત્યાર બાદ દોઢ કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને પાણી ઉકળે એટલે કુકરનું ઢાંકણ બંધ કરી મીડીયમ તાપે એક સીટી વગાડી ગેસ બંધ કરી નાખો અને કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો.

કુકર માંથી હવા નીકળી જાય એટલે કુકરનું ઢાંકણ ખોલી ચમચાથી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો તો તૈયાર છે કોડો મીલેટ ઉપમા.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

કોડો મીલેટ ઉપમા ની રીત

Kodo Millet Upma ni rit

આ કોડો મીલેટ ને ગુજરાતીમાં કોદરી કહેવામાં આવે છે જેને ખુબ હેલ્થી છે અને એમાંથી વિવિધપ્રકારની વાનગીઓ બનતી હોય છે આજ આપણે કુકરમાં ખુબ્ઝાદાપથી તૈયાર થઇ જાય એવો ઉપમાબનાવતા શીખીશું. જે ખુબસ્વાદીસ્ટ અને હેલ્થી તૈયાર થશે. તો ચાલો Kodo Millet Upma – કોડો મીલેટ ઉપમા બનાવવાની રીત શીખીએ.

No ratings yet

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Resting time: 1 hour hour

Total Time: 1 hour hour 40 minutes minutes

Servings: 2 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કુકર

Ingredients

• 1 કપ કોડો મીલેટ
• 2-3 ઘી
• 1-2 ચમચી અડદ દાળ
• 1 ચમચી ચણા દાળ
• 1 ચમચી રાઈ
• 1 કપ ઝીણી સુધારેલ ડુંગળી
• 2-3 સુધારેલ લીલા મરચા
• ½ ચમચી આડું પેસ્ટ
• 8-10 મીઠા લીમડાના પાંદ
• 1 કપ ઝીણું સુધારેલ ગાજર
• 1 કપ ઝીણી સુધારેલ ફણસી
• ½ કપ વટાણા
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ

Instructions

Kodo Millet Upma ni rit

• કોડો મીલેટ ઉપમા બનાવવા સૌથી કોડો મીલેટ ને બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ બરોબર સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં બે ગ્લાસ પાણી નાખી અડધા થી એક કલાક પલાળી લ્યો. મીલેટ પલળે ત્યાં સુંધીમાં ગાજર સાફ કરી ઝીણું સુધારી લ્યો, ફણસી ને ધોઈ સાફ કરી ઝીણી સુધારી લ્યો, ડુંગળી ને પણ સાફ કરી ઝીણી સુધારી લ્યો સાથે લીલા મરચા પણ સુધારી તૈયાર કરી લ્યો.
• એક કલાક પછી ગેસ પર કુકરમાં ઘી નાખી ગરમ કરો ઘી ગરમ થાય એટલે એમાં રાઈ નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં અડદ દાળ અને ચણા દાળ નાખી એને પણ શેકી લ્યો દાળ શેકાઈ જાય એટલે એમાં લીલા મરચા સુધારેલ, આદુ પેસ્ટ અને મીઠા લીમડાના પાંદ નાખી મિક્સ કરી શેકી લ્યો.
• હવે એમાં ઝીણી સુધારેલ ડુંગળી નાખી મિક્સ કરી થોડી ગોલ્ડન થાય ત્યાસુંધી શેકી લ્યો ડુંગળી ગોલ્ડન થવા લાગે એટલે એમાં ઝીણા સુધારેલ ફણસી, ગાજર અને વટાણા નાખી મિક્સ કરી પંચ સાત મિનીટ શેકી લ્યો.ત્યાર બાદમાં નીતારી ને પલાળેલા કોડો મીલેટ નાખો સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી એક થી બે મિનટ શેકી લ્યો,
• ત્યાર બાદ દોઢ કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને પાણી ઉકળે એટલે કુકરનું ઢાંકણ બંધ કરી મીડીયમ તાપે એક સીટી વગાડી ગેસ બંધ કરી નાખો અને કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો.
• કુકર માંથી હવા નીકળી જાય એટલે કુકરનું ઢાંકણ ખોલી ચમચાથી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો તો તૈયાર છે કોડો મીલેટ ઉપમા.

Notes

• અહી તમે તમારી પસંદ ના શાક નાખી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Kacha kela na namkin bhujiya sev ni recipe | કાચા કેળા ના નમકીન ભુજીયા સેવ ની રેસીપી

Broccoli Tikki banavani rit | બ્રોકલી ટિક્કી

Mula bajra na parotha | મૂળા બાજરા ના પરોઠા

Jain papdi chaat recipe | જૈન પાપડી ચાટ

Soji mathi Sandwich banavani rit | સોજી માંથી સેન્ડવીચ

Lili methi na vada banavani rit | લીલી મેથી ના વડા

જે લોકો બટાકા નથી ખાતા એમના માટે આજ અમે લાવીયા છીએ કેળાની ભુજીયા. જે આલું ભુજીયા જેટલીજ ટેસ્ટી લાગશે અને મોઢાના સ્વાદ ને પણ સારો કરશે. આ ભુજીયા બનાવી ખુબ સરળ છે અને ખુબ ઓછી સામગ્રીથી બનીને તૈયાર થઇ જશે તો ચાલો Kacha kela na namkin bhujiya sev – કાચા કેળા ના નમકીન ભુજીયા સેવ બનવાની રીત શીખીએ.

INGREDIENTS

• બાફેલા કેળા 2
• બેસન 2 કપ
• કોર્ન ફ્લોર 1-2 ચમચી
• સંચળ ½ ચમચી
• હિંગ ¼ ચમચી
• ચાર્ટ મસાલો 1 ચમચી
• હળદર ½ ચમચી
• ગરમ મસાલો ½ ચમચી
• મરી પાઉડર ½ ચમચી
• લીલા મરચા 2-3
• મીઠું સ્વાદ મુજબ 
• પાણી જરૂર મુજબ
• તેલ જરૂર મુજબ

Kacha kela na namkin bhujiya sev ni recipe

કાચા કેળા ના નમકીન ભુજીયા સેવ બનાવવા સૌથી પહેલા કડાઈમાં બે ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવા મુકો પાણી ગરમ થાય એટલે એમાં કેળા ને છાલ સાથે જ ધોઈ કડાઈમાં મૂકી ઢાંકી પંદરથી વીસ મિનીટ અથવા કેળા બફાઈ જાય ત્યાં સુંધી બાફી લ્યો. કેળા બફાઈ જાય એટલે કેળા કાઢી થોડી ઠંડી થવા દયો ત્યાર બાદ એની છાલ કાઢી લઇ ઝીણી છીણી વડે છીણી લઇ કથરોટમાં મુકો. અને મિક્સર જારમાં લીલા મરચાને પાંચ સાત ચમચી પાણી નાખી પીસી લઇ ગરણી થી ગાળી મરચા વાળું પાણી એક બાજુ મુકો.

હવે એની સાથે બેસન અને કોર્ન ફ્લોર ને ચાળી ને નાખો સાથે હળદર, સંચળ, મરી પાઉડર, ગરમ મસાલો, ચાર્ટ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી સામગ્રીને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો. ત્યાર બાદ મરચા વાળું પાણી થોડું થોડું નાખતા જઈ નરમ લોટ બાંધી લ્યો. બાંધેલા લોટ માં એક બે ચમચી તેલ નાખી લોટને સ્મૂથ બનાવી લઇ ઢાંકી એક બાજુ મુકો.

હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુંધી સેવ બનાવવાના મશીન માં જે સાઈઝ ની સેવ બનાવી છે એ સાઈઝ ની ઝારી મૂકી તેલથી ગ્રીસ કરી એમાં બાંધેલા લોત્નાખી બંધ કરી લ્યો. તેલ ગરમ થાય એટલે સંચા ને કડાઈ ઉપર લઇ ગોળ ગોળ ફેરવી સેવ પાળી લ્યો.

એક વખત માં જે પ્રમાણે સેવ કડાઈમાં આવે એ પ્રમાણે સેવ પાડો એ બાજુ બે ત્રણ મિનીટ ચડાવી લીધા બાદ ઝારા થી ઉથલાવી બીજી બાજુ બે મિનીટ ચડાવી લ્યો અને ત્યાર બાદ ઝારા થી કાઢી લઇ બુજી સેવ પાળો. આમ્બ્ધા લોટ માંથી સેવ પાળી તારી લ્યો અને તૈયાર સેવ ઠંડી થાય એટલે ડબ્બામાં ભરી લઇ મજા લ્યો. તો તૈયાર છે કાચા કેળાની નમકીન ભુજીયા.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

કાચા કેળા ના નમકીન ભુજીયા સેવ ની રેસીપી

Kacha kela na namkin bhujiya sev ni recipe

જેલોકો બટાકા નથી ખાતા એમના માટે આજ અમે લાવીયા છીએ કેળાની ભુજીયા. જેઆલું ભુજીયા જેટલીજ ટેસ્ટી લાગશે અને મોઢાના સ્વાદ ને પણ સારો કરશે. આભુજીયા બનાવી ખુબ સરળ છે અને ખુબ ઓછી સામગ્રીથી બનીને તૈયાર થઇ જશે તો ચાલો Kacha kela na namkin bhujiya sev – કાચાકેળા ના નમકીન ભુજીયા સેવ બનવાની રીત શીખીએ.

No ratings yet

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Total Time: 50 minutes minutes

Servings: 8 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ
• 1 કથરોટ
• 1 સેવ મશીન

Ingredients

• 2 બાફેલા કેળા
• 2 કપ બેસન
• 1-2 ચમચી કોર્ન ફ્લોર
• ½ ચમચી સંચળ
• ¼ ચમચી હિંગ
• 1 ચમચી ચાર્ટ મસાલો
• ½ ચમચી હળદર
• ½ ચમચી ગરમ મસાલો
• ½ ચમચી મરી પાઉડર
• 2-3 લીલા મરચા
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ
• તેલ જરૂર મુજબ

Instructions

Kacha kela na namkin bhujiya sev ni recipe

• કાચા કેળા ના નમકીન ભુજીયા સેવ બનાવવા સૌથી પહેલા કડાઈમાં બે ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવા મુકો પાણી ગરમ થાય એટલે એમાં કેળા ને છાલ સાથે જ ધોઈ કડાઈમાં મૂકી ઢાંકી પંદરથી વીસ મિનીટ અથવા કેળા બફાઈ જાય ત્યાં સુંધી બાફી લ્યો. કેળા બફાઈ જાય એટલે કેળા કાઢી થોડી ઠંડી થવા દયો ત્યાર બાદ એની છાલ કાઢી લઇ ઝીણી છીણી વડે છીણી લઇ કથરોટમાં મુકો. અને મિક્સર જારમાં લીલા મરચાને પાંચ સાત ચમચી પાણી નાખી પીસી લઇ ગરણી થી ગાળી મરચા વાળું પાણી એક બાજુ મુકો.
• હવે એની સાથે બેસન અને કોર્ન ફ્લોર ને ચાળી ને નાખો સાથે હળદર, સંચળ, મરી પાઉડર, ગરમ મસાલો, ચાર્ટ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી સામગ્રીને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો. ત્યાર બાદ મરચા વાળું પાણી થોડું થોડું નાખતા જઈ નરમ લોટ બાંધી લ્યો. બાંધેલા લોટ માં એક બે ચમચી તેલ નાખી લોટને સ્મૂથ બનાવી લઇ ઢાંકી એક બાજુ મુકો.
• હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુંધી સેવ બનાવવાના મશીન માં જે સાઈઝ ની સેવ બનાવી છે એ સાઈઝ ની ઝારી મૂકી તેલથી ગ્રીસ કરી એમાં બાંધેલા લોત્નાખી બંધ કરી લ્યો. તેલ ગરમ થાય એટલે સંચા ને કડાઈ ઉપર લઇ ગોળ ગોળ ફેરવી સેવ પાળી લ્યો.
• એક વખત માં જે પ્રમાણે સેવ કડાઈમાં આવે એ પ્રમાણે સેવ પાડો એ બાજુ બે ત્રણ મિનીટ ચડાવી લીધા બાદ ઝારા થી ઉથલાવી બીજી બાજુ બે મિનીટ ચડાવી લ્યો અને ત્યાર બાદ ઝારા થી કાઢી લઇ બુજી સેવ પાળો. આમ્બ્ધા લોટ માંથી સેવ પાળી તારી લ્યો અને તૈયાર સેવ ઠંડી થાય એટલે ડબ્બામાં ભરી લઇ મજા લ્યો. તો તૈયાર છે કાચા કેળા ની નમકીન ભુજીયા.

Notes

• તીખાસ અને મસાલા તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછા કરી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

soji vari chaumin | સોજી વાળી ચૌમીન બનાવવાની રેસીપી

Surti Khawsa banavani recipe | સુરતી ખાવસા

Paneer Bread Pizza banavani recipe | પનીર બ્રેડ પિઝા

cheese garlic bread banavani recipe | ચીઝ ગાર્લિક બ્રેડ

Pauva stuffing ghau ni kachori | પૌવા સ્ટફિંગ ઘઉંની કચોરી

dudhi ni vadi banavani rit | દુધી ની વડી

ચાઇનીઝ નાના હોય કે મોટા દરેક ને પસંદ આવતું હોય છે. એમાં પણ નૂડલ્સ માંથી બનેલ ચૌમીન તો બાળકોનું ફેવરેટ હોય છે પણ નૂડલ્સ મેંદા ના લોટ માંથી બને છે એટલે બાળકો ને વધારે આપવું સારું ના હોવાથી આપણે ઓછું આપતા હોઈએ છીચે જેથી ઘણી વખત બાળકો નારાજ થતા હોય છે પણ આજ આપણે સોજી માંથી બનેલી વર્મીસીલી સેવ માંથી નૂડલ્સ બનાવી ચૌમીન બનાવશું જેથી બાળકો પણ ખુશ અને આપણે પણ એ વાત નો સંતોષ થશે કે બાળકોને હેલ્થી અને પસંદ છે એ બનવી ખવડાવ્યું. તો ચાલો soji vari chaumin — સોજી વાળી ચૌમીન બનાવવાની રીત શીખીએ.

INGREDIENTS

• શેકેલ વર્મીસીલી સેવ 2 કપ
• તેલ 3-4 ચમચી
• હિંગ ¼ ચમચી
• ઝીણું સમારેલ લસણ 2 ચમચી
• લાંબી સુધારેલ ડુંગળી 2-3
• લાંબા સુધારેલ કેપ્સીકમ ½
• ગાજર સુધારેલ ¼ કપ
• બીન્સ ઝીણી સુધારેલ 3-4 ચમચી
• ઝીણા સુધરેલ લીલા મરચા 1-2
• સોયા સોસ 1 -2  ચમચી
• વિનેગર 1 ચમચી
• ટમેટો સોસ 2 ચમચી
• ચીલી સોસ ½ ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ

soji vari chaumin banavani recipe

સોજી વાળી ચૌમીન બનાવવા સૌથી પહેલા બધાજ શાક ને ધોઈ સાફ કરી નાની સાઈઝ માં સુધારી તૈયાર કરી લ્યો હવે ગેસ પર કડાઈ માં બે થી ત્રણ ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવા મુકો. પાણી ઉકાળવા લાગે એટલે એમાં શેકેલ વર્મીસીલી સેવ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી નેવું થી પંચાણું ટકા ચડાવી લ્યો. સેવ ચડી જાય એટલે ચારણીમાં કાઢી ઉપર ઠંડું પાણી નાખી ધોઈ એક બાજુ મુકો.

હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ ફૂલ ધુમાડા કાઢે એટલું ગરમ થાય એટલે એમાં સુધારેલ લસણ, હિંગ અને ડુંગળી નાખી ફૂલ તાપે બે મિનીટ શેકી લ્યો. બે મિનીટ પછી એમાં સુધારેલ કેપ્સીકમ,લીલા મરચા, ગાજર, બીન્સ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી એને પણ ફૂલ તાપે ચાર પાંચ મિનીટ શેકી લ્યો,

બધા શાક શેકાઈ થોડા ક્રિસ્પી થાય એટલે એમાં બાફી રાખેલ વર્મીસીલી સેવ નાખો સાથે સોયા સોસ, વિનેગર, ટામેટા સોસ, ચીલી સોસ નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી બે ચાર મિનીટ ચડાવી લ્યો. બધી સામગ્રી બરોબર મિક્સ થઇ શેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો. તો તૈયાર છે સોજી વાળી ચૌમીન.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

સોજી વાળી ચૌમીન બનાવવાની રેસીપી

soji vari chaumin banavani recipe

ચાઇનીઝનાના હોય કે મોટા દરેક ને પસંદ આવતું હોય છે. એમાં પણ નૂડલ્સ માંથી બનેલ ચૌમીન તો બાળકોનું ફેવરેટ હોય છેપણ નૂડલ્સ મેંદા ના લોટ માંથી બને છે એટલે બાળકો ને વધારે આપવું સારું ના હોવાથીઆપણે ઓછું આપતા હોઈએ છીચે જેથી ઘણી વખત બાળકો નારાજ થતા હોય છે પણ આજ આપણે સોજીમાંથી બનેલી વર્મીસીલી સેવ માંથી નૂડલ્સ બનાવી ચૌમીન બનાવશું જેથી બાળકો પણ ખુશઅને આપણે પણ એ વાત નો સંતોષ થશે કે બાળકોને હેલ્થી અને પસંદ છે એ બનવી ખવડાવ્યું. તો ચાલો soji vari chaumin – સોજી વાળી ચૌમીન બનાવવાની રીત શીખીએ.

No ratings yet

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Total Time: 40 minutes minutes

Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ
• 1 ચારણી

Ingredients

• 2 કપ શેકેલ વર્મીસીલી સેવ
• 3-4 ચમચી તેલ
• ¼ ચમચી હિંગ
• 2 ચમચી ઝીણું સમારેલ લસણ
• 2-3 લાંબી સુધારેલ ડુંગળી
• ½ લાંબા સુધારેલ કેપ્સીકમ
• ¼ કપ ગાજર સુધારેલ
• 3-4 ચમચી બીન્સ ઝીણી સુધારેલ
• 1-2 ઝીણા સુધરેલ લીલા મરચા
• 1-2 ચમચી સોયા સોસ
• 1 ચમચી વિનેગર
• 2 ચમચી ટમેટો સોસ
• ½ ચમચી ચીલી સોસ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ

Instructions

soji vari chaumin banavani recipe

• સોજી વાળી ચૌમીન બનાવવા સૌથી પહેલા બધાજ શાક ને ધોઈ સાફ કરી નાની સાઈઝ માં સુધારી તૈયાર કરી લ્યો હવે ગેસ પર કડાઈ માં બે થી ત્રણ ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવા મુકો. પાણી ઉકાળવા લાગે એટલે એમાં શેકેલ વર્મીસીલી સેવ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી નેવું થી પંચાણું ટકા ચડાવી લ્યો. સેવ ચડી જાય એટલે ચારણીમાં કાઢી ઉપર ઠંડું પાણી નાખી ધોઈ એક બાજુ મુકો.
• હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ ફૂલ ધુમાડા કાઢે એટલું ગરમ થાય એટલે એમાં સુધારેલ લસણ, હિંગ અને ડુંગળી નાખી ફૂલ તાપે બે મિનીટ શેકી લ્યો. બે મિનીટ પછી એમાં સુધારેલ કેપ્સીકમ,લીલા મરચા, ગાજર, બીન્સ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી એને પણ ફૂલ તાપે ચાર પાંચ મિનીટ શેકી લ્યો,
• બધા શાક શેકાઈ થોડા ક્રિસ્પી થાય એટલે એમાં બાફી રાખેલ વર્મીસીલી સેવ નાખો સાથે સોયા સોસ, વિનેગર, ટામેટા સોસ, ચીલી સોસ નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી બે ચાર મિનીટ ચડાવી લ્યો. બધી સામગ્રી બરોબર મિક્સ થઇ શેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો. તો તૈયાર છે સોજી વાળી ચૌમીન.

Notes

• જો તમને શેકેલ વર્મીસીલી સેવ ના મળે તો કડાઈમાં એક ચમચી તેલ નાખી એમા વર્મીસીલી સેવ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ ચાલુ કરી મીડીયમ અથવા ધીમા તાપે હલાવતા રહી સેવ ને ગોલ્ડન શેકી લઇ એમાં ગરમ પાણી નાખી બાફી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો.
• શાક તમને પસંદ હોય એ નાખી શકો  છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Thekua banavani recipe | ઠેકુઆ બનાવવાની રેસીપી

bhaat na shekla banavani rit | ભાત ના શેકલા

ulta vada pav banavani rit | ઉલ્ટા વડાપાઉં

masala boondi banavani rit | મસાલા બુંદી

palak pudina ni sev banavani rit |પાલક ફુદીના ની સેવ