Recipe in Gujarati

કેરી ની પણ સિઝન ચાલુ થઈ ગઈ છે તો કંઈક નવું ટ્રાય કરીશું . તો એક ઇન્ડિયન રીત નું સલાડ બનાવીશું અને એક થાઈ સલાડ બનાવીશું જે બને સલાડ ખાવા માં એક દમ સરસ લાગે છે તો ચાલો Be rit thi keri nu salad – બે રીત થી કેરી નું સલાડ બનાવાતા શીખીએ.

be rite keri nu salad mate jaruri samgri

• મિડયમ કાકડી ના ટુકડા 1 નંગ
• મિડયમ સમારેલું લાલ સિમલા મરચું ½ કપ
• ચેરી ટામેટાં વચે 2 ભાગ માં કાપેલા 5-6 નંગ
• મિડયમ સમારેલું લીલું કેપ્સિકમ ½ કપ
• મિડીયમ ગાજર
• ફણગાવેલા લીલા ચણા 1 કપ
• મિડીયમ કટ કરેલી આલ્ફોન્સો કેરી 1 કપ
• જીરું પાવડર ½ ચમચી
• કાળું મીઠું 1 ચમચી
• લાલ મરચાં પાવડર 1 ½ ચમચી
• દળેલી ખાંડ 1 ½ ચમચી
• લીંબુનો રસ 1
• તેલ 1 ચમચી
• મરચાંના ટુકડા 1 ½ ચમચી
• લસણની પેસ્ટ 1 ½ ચમચી
• મિડીયમ કાપેલી ડુંગળી 1 નંગ
• તલ 1 ચમચી
• લાલ મરચાંની ચટણી 1 ચમચી
• આદુનો રસ 1 ચમચી
• સોયા સોસ 1 ચમચી
• લીલા ધાણાના પાંદ જીણા સમારેલાં
• થોડા ફુદીના ના પાંદ
• બ્રાઉન સુગર 1 ચમચી
• કોબીજ ઝીણી સમારેલી 1 કપ
• કાકડી ઊભી કટ કરેલી 1 નંગ
• ગાજર ઊભું કટ કરેલું નંગ
• ડુંગળી ની સ્લાઈસ 1 નંગ
• ઊભું કટ કરેલું લીલું કેપ્સિકમ ½ કપ
• ઊભું કટ કરેલું લાલ સિમલા મરચું ½ કપ
• લીંબુનો રસ 1 ½
• ઊભી કાપેલી આલ્ફોન્સો કેરી 1 નંગ
• મીઠું (સ્વાદ મુજબ)

Be rit thi keri nu salad banavani rit

બે રીત થી કેરી નું સલાડ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ આપડે ઇન્ડિયન રીત નું સલાડ બનાવીશું જેના માટે સૌ પ્રથમ એક મોટા બાઉલ લેશું જેમાં કાકડી કાપેલી 1 નંગ , લાલ કેપ્સિકમ ½ કાપેલું , લીલું કેપ્સિકમ કાપેલું ½ નંગ , ચેરી ટમેટા 5-6 નંગ વચે થી 2 કટકા કરેલા , ગાજર 1 કાપેલું , 1 કપ ફણગાવેલા મગ , આ બધી વસ્તુ ને જો તમે ઇચ્છો તો 2 મિનિટ જેવું તેલ માં સાંતળી ને પણ લઈ સકો છો . 1 કપ કેરી ના કટકા કેરી તમે તમારી પસંદ મુજબ ની લઈ સકો છો .

હવે આ સલાડ માટે આપણે એક મસાલો તૈયાર કરીશું જેના માટે કોઈ પણ એક નાની કાંચ ની બરણી લેશું જેમાં આપણે જીરું પાવડર ½ ચમચી , સંચળ પાવડર 1 ચમચી , લાલ મરચું પાવડર ½ ચમચી , દળેલી ખાંડ 1 / ½ ચમચી , 1 લીંબુ નો રસ , હવે ઢાંકણ બંધ કરી અને બરણી ને સારી રીતે હલાવી લેશું જેથી બધા મસાલા બરાબર મિક્સ થઈ જાય .

ત્યાર બાદ આ મસાલા ને આપણે જે બાઉલ માં બધા શાકભાજી નાખ્યા છે તે બાઉલ માં સલાડ ઉપર નાખી દેશું બધી વસ્તુ ને સારી રીતે ચમચા વડે મિક્સ કરી દેશું . ઈયા ખાસ ધ્યાન રાખશું કે જ્યારે તમને સલાડ ખાવું હોય ત્યારે જ આપણે આ સલાડ માં મસાલો નાખીશું અને મસ્ત ઠંડુ ઠંડું સર્વ કરીશું .

તો તૈયાર છે આપડું ઇન્ડિયન સ્ટાઈલ નું મસ્ત ચટ પટુ સલાડ તૈયાર છે જેને આપણે ઠંડું ઠંડું સર્વ કરીશું

હવે આપણે થાઈ કેરી નું સલાડ બનાવીશું જેના માટે સૌ પ્રથમ ગેસ પર એક પેન માં 1 ચમચી તેલ નાખી અને તેલ ને ગરમ થવા દેશું ગેસ ની ફ્લેમ સાવ ધીમી રાખશું . અને ત્યાર બાદ એક બાઉલ લેશું તેમાં ચિલી ફલેક્સ ½ ચમચી , લસણ ની પેસ્ટ ¼ ચમચી , લીલી ડુંગળી ઝીણી સુધારેલી , સફેદ તલ 1 ચમચી , જે તેલ ગરમ કરવા મૂક્યું હતું તે તેલ બાઉલ માં નાખી દેશું . આ રેસિપી માટે તમે તલ નું તેલ લઈ સકો છો . જો તલ નું તેલ ના ભાવે તો તેના બદલે કોઈ પણ તેલ નો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ત્યાર બાદ એજ બાઉલ માં રેડ ચિલી સોસ 1 ચમચી , આદુ નો રસ 1 ચમચી , સોયા સોસ 1 ચમચી , લીલા સમરેલા ધાણા થોડા , ફુદીના ના પાંદ થોડા , 1 મોટી ચમચી બ્રાઉન ખાંડ , ફરીથી બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું હવે આપણો સલાડ માટે નો મસાલો તૈયાર છે . હવે આપણે સલાડ ની તૈયારી કરીશું.

હવે એક બાઉલ માં 1 કપ ઝીણી સુધારેલી કોબીજ , ઊભી કાપેલી કાકડી 1 નંગ , ઊભું કાપેલું ગાજર 1 નંગ , નાની સાઇઝ ની એક ડુંગળી ની સ્લાઈસ 1 નંગ , લીલું કેપ્સિકમ ઊભું કાપેલું ½ કપ , લાલ કેપ્સિકમ ½ કપ , કેરી ની સ્લાઈસ 1 કપ , લીંબુ નો રસ ½ ચમચી , સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ત્યાર બાદ છેલે આપડે જે બીજા બાઉલ માં આપણે જે થાઈ સલાડ નો મસાલો તૈયાર કર્યો છે તે મસાલો આના પર નાખી દેશું અને બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું . સેમ વસ્તુ એમાં પણ ધ્યાન રાખશું કે જ્યારે આપણે સલાડ ખાવું હોય ત્યારેજ આપણે આ સલાડ તૈયાર કરીશું જેથી આપણી કેરી અને શાકભાજી મસ્ત ઠંડા હશે તો આપડું સલાડ ખાવા માં એક દમ સારું લાગશે .

તો તૈયાર છે આપડું મસ્ત થાઈ કેરી નું પણ સલાડ જેના ઉપર શેકેલા ના સિંગ ના દાણા નાખી અને સર્વ કરીશું .

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

બે રીત થી કેરી નું સલાડ બનાવવાની રીત

Be rit thi keri nu salad banavani rit

કેરી ની પણ સિઝન ચાલુ થઈ ગઈ છે તો કંઈક નવું ટ્રાય કરીશું . તો એક ઇન્ડિયન રીત નું સલાડ બનાવીશું અને એક થાઈ સલાડ બનાવીશું જે બને સલાડખાવા માં એક દમ સરસ લાગે છે તો ચાલો Be rit thi keri nu salad – બે રીત થી કેરી નું સલાડ બનાવાતા શીખીએ.

No ratings yet

Prep Time: 30 minutes minutes

Cook Time: 15 minutes minutes

Total Time: 45 minutes minutes

Servings: 2 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ
• 1 બાઉલ

Ingredients

• 1 નંગ મિડયમ કાકડી ના ટુકડા
• ½ કપ મિડયમ સમારેલું લાલ સિમલા મરચું
• 5-6 નંગ ચેરી ટામેટાં વચે 2 ભાગ માં કાપેલા
• ½ કપ મિડયમ સમારેલું લીલું કેપ્સિકમ
• મિડીયમ ગાજર
• 1 કપ ફણગાવેલા લીલા ચણા
• 1 કપ મિડીયમ કટ કરેલી આલ્ફોન્સો કેરી
• ½ ચમચી જીરું પાવડર
• 1 ચમચી કાળું મીઠું
• 1½ ચમચી લાલ મરચાં પાવડર
• 1½ ચમચી દળેલી ખાંડ
• 1 લીંબુનો રસ
• 1 ચમચી તેલ
• 1½ ચમચી મરચાંના ટુકડા
• 1½ ચમચી લસણની પેસ્ટ
• 1 નંગ મિડીયમ કાપેલી ડુંગળી
• 1 ચમચી તલ
• 1 ચમચી લાલ મરચાંની ચટણી
• 1 ચમચી આદુનો રસ
• 1 ચમચી સોયા સોસ
• લીલા ધાણાના પાંદ જીણા સમારેલાં
• થોડા ફુદીના ના પાંદ
• 1 ચમચી બ્રાઉન સુગર
• 1 કપ કોબીજ ઝીણી સમારેલી
• 1 નંગ કાકડી ઊભી કટ કરેલી
• 1 નંગ ગાજર ઊભું કટ કરેલું
• 1 નંગ ડુંગળી ની સ્લાઈસ
• ½ કપ ઊભું કટ કરેલું લીલું કેપ્સિકમ
• ½ કપ ઊભું કટ કરેલું લાલ સિમલા મરચું
• 1½ લીંબુનો રસ
• 1 નંગ ઊભી કાપેલી આલ્ફોન્સો કેરી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ

Instructions

Be rit thi keri nu salad banavani rit

• બે રીત થી કેરી નું સલાડ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ આપડે ઇન્ડિયન રીત નું સલાડ બનાવીશું જેના માટે સૌ પ્રથમ એક મોટા બાઉલ લેશું જેમાં કાકડી કાપેલી 1 નંગ , લાલ કેપ્સિકમ ½ કાપેલું , લીલું કેપ્સિકમ કાપેલું ½ નંગ , ચેરી ટમેટા 5-6 નંગ વચે થી 2 કટકા કરેલા , ગાજર 1 કાપેલું , 1 કપ ફણગાવેલા મગ , આ બધી વસ્તુ ને જો તમે ઇચ્છો તો 2 મિનિટ જેવું તેલ માં સાંતળી ને પણ લઈ સકો છો . 1 કપ કેરી ના કટકા કેરી તમે તમારી પસંદ મુજબ ની લઈ સકો છો .
• હવે આ સલાડ માટે આપણે એક મસાલો તૈયાર કરીશું જેના માટે કોઈ પણ એક નાની કાંચ ની બરણી લેશું જેમાં આપણે જીરું પાવડર ½ ચમચી , સંચળ પાવડર 1 ચમચી , લાલ મરચું પાવડર ½ ચમચી , દળેલી ખાંડ 1 / ½ ચમચી , 1 લીંબુ નો રસ , હવે ઢાંકણ બંધ કરી અને બરણી ને સારી રીતે હલાવી લેશું જેથી બધા મસાલા બરાબર મિક્સ થઈ જાય .
• ત્યાર બાદ આ મસાલા ને આપણે જે બાઉલ માં બધા શાકભાજી નાખ્યા છે તે બાઉલ માં સલાડ ઉપર નાખી દેશું બધી વસ્તુ ને સારી રીતે ચમચા વડે મિક્સ કરી દેશું . ઈયા ખાસ ધ્યાન રાખશું કે જ્યારે તમને સલાડ ખાવું હોય ત્યારે જ આપણે આ સલાડ માં મસાલો નાખીશું અને મસ્ત ઠંડુ ઠંડું સર્વ કરીશું .
• તો તૈયાર છે આપડું ઇન્ડિયન સ્ટાઈલ નું મસ્ત ચટ પટુ સલાડ તૈયાર છે જેને આપણે ઠંડું ઠંડું સર્વ કરીશું
• હવે આપણે થાઈ કેરી નું સલાડ બનાવીશું જેના માટે સૌ પ્રથમ ગેસ પર એક પેન માં 1 ચમચી તેલ નાખી અને તેલ ને ગરમ થવા દેશું ગેસ ની ફ્લેમ સાવ ધીમી રાખશું . અને ત્યાર બાદ એક બાઉલ લેશું તેમાં ચિલી ફલેક્સ ½ ચમચી , લસણ ની પેસ્ટ ¼ ચમચી , લીલી ડુંગળી ઝીણી સુધારેલી , સફેદ તલ 1 ચમચી , જે તેલ ગરમ કરવા મૂક્યું હતું તે તેલ બાઉલ માં નાખી દેશું . આ રેસિપી માટે તમે તલ નું તેલ લઈ સકો છો . જો તલ નું તેલ ના ભાવે તો તેના બદલે કોઈ પણ તેલ નો ઉપયોગ કરી શકો છો.
• ત્યાર બાદ એજ બાઉલ માં રેડ ચિલી સોસ 1 ચમચી , આદુ નો રસ 1 ચમચી , સોયા સોસ 1 ચમચી , લીલા સમરેલા ધાણા થોડા , ફુદીના ના પાંદ થોડા , 1 મોટી ચમચી બ્રાઉન ખાંડ , ફરીથી બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું હવે આપણો સલાડ માટે નો મસાલો તૈયાર છે . હવે આપણે સલાડ ની તૈયારી કરીશું.
• હવે એક બાઉલ માં 1 કપ ઝીણી સુધારેલી કોબીજ , ઊભી કાપેલી કાકડી 1 નંગ , ઊભું કાપેલું ગાજર 1 નંગ , નાની સાઇઝ ની એક ડુંગળી ની સ્લાઈસ 1 નંગ , લીલું કેપ્સિકમ ઊભું કાપેલું ½ કપ , લાલ કેપ્સિકમ ½ કપ , કેરી ની સ્લાઈસ 1 કપ , લીંબુ નો રસ ½ ચમચી , સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ત્યાર બાદ છેલે આપડે જે બીજા બાઉલ માં આપણે જે થાઈ સલાડ નો મસાલો તૈયાર કર્યો છે તે મસાલો આના પર નાખી દેશું અને બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું . સેમ વસ્તુ એમાં પણ ધ્યાન રાખશું કે જ્યારે આપણે સલાડ ખાવું હોય ત્યારેજ આપણે આ સલાડ તૈયાર કરીશું જેથી આપણી કેરી અને શાકભાજી મસ્ત ઠંડા હશે તો આપડું સલાડ ખાવા માં એક દમ સારું લાગશે .
• તો તૈયાર છે આપડું મસ્ત થાઈ કેરી નું પણ સલાડ જેના ઉપર શેકેલા ના સિંગ ના દાણા નાખી અને સર્વ કરીશું .

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Broccoli Tikki banavani rit | બ્રોકલી ટિક્કી બનાવવાની રીત

Masala tava dhokla banavani rit | મસાલા તવા ઢોકળા બનાવવાની રીત

jowar na lot na pizza banavani rit | જુવાર ના લોટ ના પીઝા

Chat chatni banavani rit | ચાટ ચટણી બનાવવાની રીત

lasan nu panupuri nu pani banavani rit | લસણ નું પાણીપુરી નું પાણી બનાવવાની રીત

kaju biscuit banavani rit | કાજુ બિસ્કીટ બનાવવાની રીત

બ્રોકલી એ ફુલાવર જેવી જ એક ફૂલ છે જેનો રંગ લીલો હોય છે. બ્રોકલી સ્વાસ્થ્ય માટે સારી માનવામાં આવે છે પણ ઘણા લોકો ને બ્રોકલી ખાવી પસંદ નથી હોતી એટલે બ્રોકલી નથી ખાતા પણ આજ આપણે જે ટિક્કી બનાવશું એ એક વખત ટેસ્ટ કર્યા પછી બ્રોકલી ખાવી પસંદ આવશે. તો ચાલો Broccoli Tikki – બ્રોકલી ટિક્કી બનાવવાની રીત શીખીએ.

Ingredients

• બ્રોકોલી 500 ગ્રામ
• ઝીણી સમારેલી ડુંગળી 1
• છીણેલું ગાજર ½ કપ
• ઝીણા સમારેલા લીલાં ધાણા  ½ કપ
• ઝીણું સમારેલું લસણ 5- 6 કણી
• જીરું પાઉડર 1 ચમચી
• ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા 2- 3
• ચાટ મસાલો 1 ચમચી
• બેસન 6- 7 ચમચી
• સ્વાદ મુજબ મીઠું

Broccoli Tikki banavani rit

બ્રોકલી ટિક્કી બનાવવા સૌપ્રથમ બ્રોકલી ને સાફ કરી બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ લ્યો. ગેસ પર તપેલીમાં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી ગરમ કરવા મૂકો. પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો અને સાથે બ્રોકલી ના કટકા નાખી મિક્સ કરી પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ઝારા થી કાઢી થાળી માં નાખો અને ઠંડી કરી લ્યો.

હવે ઠંડી થયેલ બ્રોકલી ના કટકા ને ચાકુથી અથવા ચોપર થી સાવ ઝીણી ઝીણી કરી લ્યો અને સાથે ડુંગળી, લીલા મરચા, લીલા ધાણા ને પણ સુધારી લ્યો અને ગાજર ને છીણી તૈયાર કરી લ્યો. હવે કથરોટ માં છીણેલી બ્રોકલી, ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી, લસણ, લીલા મરચા, લીલા ધાણા, છીણેલું ગાજર, જીરું પાઉડર, ચાર્ટ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડો થોડો બેસન નાખતા જાઓ અને મિક્સ કરી ટિક્કી બનાવી શકીએ એવું મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો.

હવે ગેસ પર કડાઈમાં કાંઠો મૂકી બે ગ્લાસ પાણી નાખી ઢાંકી ગરમ કરવા મૂકો અને ચારણી માં તેલ લગાવી એક બાજુ મૂકો. હવે તૈયાર મિશ્રણ માંથી જે સાઇઝ ની ટિક્કી બનાવી હોય એ સાઇઝ નું મિશ્રણ લઈ મનગમતા આકાર ની ટિક્કી બનાવી ચારણીમાં મૂકો આમ બધી ટિક્કી ને તૈયાર કરી લ્યો. ચારણી ને કડાઈમાં મૂકી પંદર થી વીસ મિનિટ ચડાવી લ્યો.

વીસ મિનિટ પછી ચારણી બહાર કાઢી લ્યો અને ત્યાર બાદ થોડા ઠંડા કરી લ્યો. ગેસ પર તવી ગ્રામ કરી એમાં એક બે ચમચી તેલ નાખો અને એમાં બાફી રાખેલ ટિક્કી ને મૂકી બધી બાજુથી થોડી થોડી વારે ઉથલાવી શેકી લ્યો. આમ બધી ટિક્કી ને શેકી તૈયાર કરી લ્યો અને ચટણી કે સોસ સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે બ્રોકલી ટિક્કી.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

બ્રોકલી ટિક્કી બનાવવાની રીત

Broccoli Tikki banavani rit

બ્રોકલી એ ફુલાવર જેવી જ એક ફૂલ છે જેનો રંગ લીલો હોયછે. બ્રોકલી સ્વાસ્થ્ય માટે સારી માનવામાં આવે છે પણ ઘણા લોકો ને બ્રોકલી ખાવીપસંદ નથી હોતી એટલે બ્રોકલી નથી ખાતા પણ આજ આપણે જે ટિક્કી બનાવશું એ એક વખત ટેસ્ટકર્યા પછી બ્રોકલી ખાવી પસંદ આવશે. તો ચાલો Broccoli Tikki – બ્રોકલી ટિક્કી બનાવવાની રીત શીખીએ.

3 from 1 vote

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Total Time: 50 minutes minutes

Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કથરોટ
• 1 તવી / કડાઈ

Ingredients

• 500 ગ્રામ બ્રોકોલી
• 1 ઝીણી સમારેલી ડુંગળી
• ½ કપ છીણેલું ગાજર
• ½ કપ ઝીણા સમારેલા લીલાં ધાણા
• 5-6 કણી ઝીણું સમારેલું લસણ
• 1 ચમચી જીરું પાઉડર
• 2-3 ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા
• 1 ચમચી ચાટ મસાલો
• 6-7 ચમચી બેસન
• સ્વાદ મુજબ મીઠું

Instructions

Broccoli Tikki banavani rit

• બ્રોકલી ટિક્કી બનાવવા સૌપ્રથમ બ્રોકલી ને સાફ કરી બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ લ્યો. ગેસ પર તપેલીમાં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી ગરમ કરવા મૂકો. પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો અને સાથે બ્રોકલી ના કટકા નાખી મિક્સ કરી પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ઝારા થી કાઢી થાળી માં નાખો અને ઠંડી કરી લ્યો.
• હવે ઠંડી થયેલ બ્રોકલી ના કટકા ને ચાકુથી અથવા ચોપર થી સાવ ઝીણી ઝીણી કરી લ્યો અને સાથે ડુંગળી, લીલા મરચા, લીલા ધાણા ને પણ સુધારી લ્યો અને ગાજર ને છીણી તૈયાર કરી લ્યો. હવે કથરોટ માં છીણેલી બ્રોકલી, ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી, લસણ, લીલા મરચા, લીલા ધાણા, છીણેલું ગાજર, જીરું પાઉડર, ચાર્ટ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડો થોડો બેસન નાખતા જાઓ અને મિક્સ કરી ટિક્કી બનાવી શકીએ એવું મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો.
• હવે ગેસ પર કડાઈમાં કાંઠો મૂકી બે ગ્લાસ પાણી નાખી ઢાંકી ગરમ કરવા મૂકો અને ચારણી માં તેલ લગાવી એક બાજુ મૂકો. હવે તૈયાર મિશ્રણ માંથી જે સાઇઝ ની ટિક્કી બનાવી હોય એ સાઇઝ નું મિશ્રણ લઈ મનગમતા આકાર ની ટિક્કી બનાવી ચારણીમાં મૂકો આમ બધી ટિક્કી ને તૈયાર કરી લ્યો. ચારણી ને કડાઈમાં મૂકી પંદર થી વીસ મિનિટ ચડાવી લ્યો.
• વીસ મિનિટ પછી ચારણી બહાર કાઢી લ્યો અને ત્યાર બાદ થોડા ઠંડા કરી લ્યો. ગેસ પર તવી ગ્રામ કરી એમાં એક બે ચમચી તેલ નાખો અને એમાં બાફી રાખેલ ટિક્કી ને મૂકી બધી બાજુથી થોડી થોડી વારે ઉથલાવી શેકી લ્યો. આમ બધી ટિક્કી ને શેકી તૈયાર કરી લ્યો અને ચટણી કે સોસ સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે બ્રોકલી ટિક્કી.

Notes

1. અહીં તીખાશ માટે લીલા મરચા તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછા કરી શકો.
2. તમે ટિક્કી ને ખાલી બાફી કે શેકી પણ શકો છો.
3. બેસન જે પ્રમાણે જરૂર હોય એ મુજબ વધુ ઓછો નાખવો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

dhani mamra no chevdo banavani recipe | ધાણી મમરા નો ચેવડો બનાવવાની રેસીપી

ambli ni chutney banavani rit | આંબલીની ચટણી બનાવવાની રીત

club sandwich banavani rit | ક્લબ સેન્ડવિચ બનાવવાની રીત

Bhakosa banavani rit | ભકોસા બનાવવાની રીત

vaghareli rotli | વઘારેલી રોટલી

ratlami sev banavani rit | રતલામી સેવ બનાવવાની રીત

મિત્રો આજે આપડે કંઈક નવીજ રીત ના ધાણી અને મમરા નો ચેવડો બનાવાતા શીખીશું . જે ખુબજ ઓછા તેલ માં મહિના સુધી સ્ટોર કરી ને ખાઈ શકાય છે અને ખાવા માં પણ સ્વીટ , ચટપટું અને મસ્ત તીખાશ પડતો ટેસ્ટ લાગે છે . તો ચાલો આ નવીજ રીત થી dhani mamra no chevdo – ધાણી મમરા નો ચેવડો બનાવાતા શીખીશું .

Ingredients

• ધાણી 400 ગ્રામ
• મમરા 400 ગ્રામ
• સિંગદાણા 100 gram
• દાળિયા 100 ગ્રામ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• હળદર પાવડર 3 ચમચી
• ખાંડ 3-4 ચમચી
• તીખા લીલા મરચા ના નાના નાના ટુકડા 10-12 નંગ
• મીઠા લીમડાનાં પાંદ ¼ કપ
• ગરમ મસાલો ½ ચમચી
• આમચૂર પાઉડર 1.5 ચમચી
• કાજુ 25 ગ્રામ
• અડદ ની દાળ ના પાપડ 3-4 નાના હોય તો 6 પાપડ
• મરી 10-12 નંગ
• વરિયાળી 1 ચમચી
• સંચળ 1.5 ચમચી

dhani mamra no chevdo banavani recipe

ધાણી મમરા નો ચેવડો બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ આપડે તેનો સ્પેશિયલ મસાલો તૈયાર કરી લેશું તેના માટે એક મિક્ષ્ચર જાર લેશું તેમાં 10-12 કાળા મરી , વરિયાળી 1 ચમચી વરિયાળી થી એકદમ સારો ટેસ્ટ આવે છે . ખાંડ 2-3 ચમચી ખાંડ તમે તમારી પસંદ મુજબ વધારે કે ઓછી કરી શકો છો . મીઠું 2 ચમચી , સંચળ 1.5 ચમચી , ગરમ મસાલો ½ ચમચી , આમચૂર પાવડર 1.5 ચમચી , હિંગ ½ ચમચી , હળદર પાવડર 1 ચમચી થી થોડી ઉપર હળદર નાખીશું થોડી હળદર ને સાઇડ માં વગાર માટે રાખીશું . ત્યાર બાદ બધી વસ્તુ ને સારી રીતે પીસી લેશું .

હવે બધી વસ્તુ ને સારી રીતે પીસી લીધા બાદ ગેસ પર એક મોટી કડાઈ લેશું તેમાં 4-5 ચમચી તેલ નાખશું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સિંગદાણા નાખીશું સિંગદાણા નો કલર થોડો ચેન્જ થાય ત્યાર સુધી તળવા ને છે થોડા સિંગદાણા કાચા હોય ત્યારે તેમાં દાડિયા , અને કાજુ પણ નાખી દેશું અને વધુ વસ્તુ ક્રિસ્પી અને હલકો તેનો કલર બદલાય એટલે તેને એક થાળી માં કાઢી અને ઠંડા થવા દેશું .

ત્યાર બાદ એજ તેલ માં આપણે પાપડ ને મીડીયમ તાપે તરી લેશું અને પાપડ ને પણ એક થાળી માં કાઢી લેશું . હવે ફરીથી ઇજ તેલ માં આપડે લીલા મરચા અને મીઠા લીંબડા ના પાંદ નાખી અને એક દમ ક્રિસ્પી થાય ત્યાર સુધી સાંતળી લેવાનું છે સંતળાઈ જાય એટલે આપડે તેને સિંગ અને દાડિયા તર્યા છે તેમાંજ કાઢી લેશું . અને ત્યારે જે બધી વસ્તુ ગરમ ગરમ હોય ત્યારેજ આપડે જે મસાલો બનાવ્યો છે તે મસાલો 2 ચમચી જેવો નાખી દેશું .

હવે આપડે જે પાપડ તરી ને રાખ્યા છે તેને અધકચરા તોડી ને નાખી દેશું અને ફરીથી તેના પર 1 ચમચી મસાલો નાખી દેશું અને બધી વસ્તુ ને ચમચા વડે મિક્સ કરી લેશું . હવે તેને સાઇડ માં મૂકી અને ઠંડું થવા દેશું . હવે ફરીથી મોટી કડાઈ લેશું તેલ બચ્યું હોય તો એજ તેલ વાપરી લેવાનું નહીંતર બીજું તેલ 2-3 ચમચી જેટલું કડાઈ માં નાખી દેશું.

ત્યાર બાદ તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ¼ ચમચી હિંગ , 1 ચમચી હળદર પાવડર નાખી અને મિક્સ કરી દેશું ત્યાર બાદ ગેસ ની ફ્લેમ ધીમી રાખશું અને 400 ગ્રામ જેટલા મમરા નાખી અને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાર સુધી મિડયમ તાપે સતત હલાવતા રહેશું જેથી નીચે ના મમરા બળી ના જાય ઈ ધ્યાન રાખશું . હવે મમરા ક્રિસ્પી થઈ ગયા બાદ ફરીથી જે મસાલો તૈયાર કર્યો છે તે 1.5 ચમચી જેટલો મસાલો નાખી અને બધું બરાબર મિક્સ કરી દેશું.

હવે તેને આપડે એક બાઉલ માં કાઢી લેશું . ત્યાર બાદ ધાણી ને વગારવા માટે પણ ગેસ પર ફરીથી એક કડાઈ માં 2-3 ચમચી તેલ નાખીશું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં પણ ½ ચમચી હિંગ , 1 ચમચી હળદર નાખી અને ફરીથી બધું મિક્સ કરી મિડયમ તાપ જ રાખશું અને ત્યાર બાદ તેમાં ધાણી નાખી અને ફરીથી 2 ચમચી મસાલો નાખી અને ધાણી અને મસાલા ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું .અને ધાણી ને ઉપર નીચે કરી અને ધાણી માં હળદર અને મસાલો મિક્સ થઈ જાય ત્યાર સુધી જ સેકી લેશું ધાણી ને બઉ સેકવાની જરૂર નથી .

ત્યાર બાદ ધાણી સેકી જાય અને હળદર નો કલર અને મસાલો મિક્સ થઈ જાય એટલે હવે એક મોટું સ્ટીલ નું ગમેલું કે કોઈ પણ એકદમ મોટું વાસણ લઈ લેશું તેમાં મમરા અને વગારેલી ધાણી અને સાથે તેમાં સિંગ , દાડિયા અને પાપડ જે મિશ્રણ રેડી કર્યું છે તે ઉમેરી દેશું અને બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું . ચેવડો મિક્સ થઈ જાય એટલે તેને સાવ ઠંડો કરી દેશું અને સાવ ઠંડો થઈ ગયા બાદ કોઈ પણ એયર ટાઈટ ડબ્બા માં ભરી દેશું .

તો તૈયાર છે આપડો ક્રિસ્પી ધાણા મમરા નો ચેવડો સ્ટોર કરવા માટે અને સર્વ કરવા માટે તૈયાર થઈ ગયો છે અને જ્યારે પણ ખાવો હોય તયારે તમે ખાઈ સકો છો .

Dhani mamra chevdo recipe notes

• જો તમારે પાપડ સેકી ને લેવા હોય તો તમે પાપડ સેકી ને પણ લઈ સકો છો
• તમે ધાણી અને મમરા 200 ગ્રામ જેટલા પણ લઈ સકો છો તેમાં તમારો ચેવડો 500 ગ્રામ જેટલો બનશે.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

ધાણી મમરા નો ચેવડો બનાવવાની રેસીપી

dhani mamra no chevdo banavani recipe

મિત્રો આજે આપડે કંઈક નવીજ રીત ના ધાણી અને મમરા નો ચેવડોબનાવાતા શીખીશું . જે ખુબજ ઓછા તેલ માં મહિના સુધી સ્ટોરકરી ને ખાઈ શકાય છે અને ખાવા માં પણ સ્વીટ , ચટપટું અને મસ્તતીખાશ પડતો ટેસ્ટ લાગે છે . તો ચાલો આ નવીજ રીત થી dhani mamra no chevdo – ધાણી મમરા નો ચેવડો બનાવાતા શીખીશું .

No ratings yet

Prep Time: 10 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Total Time: 30 minutes minutes

Servings: 1 કિલો

Equipment

• 1 કડાઈ મોટી
• 1 મોટું સ્ટીલ નું ગમેલું/ મોટું કોઈ પણ પહોળું વાસણા
• 1 બાઉલ મોટો
• 1 મિક્ષ્ચર જાર

Ingredients

• 400 ગ્રામ ધાણી
• 400 ગ્રામ મમરા
• 100 ગ્રામ સિંગદાણા
• 100 ગ્રામ દાળિયા
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• 3 ચમચી હળદર પાવડર
• 3-4 ચમચી ખાંડ
• 10-12 નંગ તીખા લીલા મરચા ના નાના નાના ટુકડા
• ¼ કપ મીઠા લીમડાનાં પાંદ
• ½ ચમચી ગરમ મસાલો
• 1.5 ચમચી આમચૂર પાઉડર
• 25 ગ્રામ કાજુ
• 3-4 અડદ ની દાળ ના પાપડ નાના હોય તો 6 પાપડ
• 10-12 નંગ મરી
• 1 ચમચી વરિયાળી
• 1.5 ચમચી સંચળ

Instructions

dhani mamra no chevdo banavani recipe

• ધાણી મમરા નો ચેવડો બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ આપડે તેનો સ્પેશિયલ મસાલો તૈયાર કરી લેશું તેના માટે એક મિક્ષ્ચર જાર લેશું તેમાં 10-12 કાળા મરી , વરિયાળી 1 ચમચી વરિયાળી થી એકદમ સારો ટેસ્ટ આવે છે . ખાંડ 2-3 ચમચી ખાંડ તમે તમારી પસંદ મુજબ વધારે કે ઓછી કરી શકો છો . મીઠું 2 ચમચી , સંચળ 1.5 ચમચી , ગરમ મસાલો ½ ચમચી , આમચૂર પાવડર 1.5 ચમચી , હિંગ ½ ચમચી , હળદર પાવડર 1 ચમચી થી થોડી ઉપર હળદર નાખીશું થોડી હળદર ને સાઇડ માં વગાર માટે રાખીશું . ત્યાર બાદ બધી વસ્તુ ને સારી રીતે પીસી લેશું .
• હવે બધી વસ્તુ ને સારી રીતે પીસી લીધા બાદ ગેસ પર એક મોટી કડાઈ લેશું તેમાં 4-5 ચમચી તેલ નાખશું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સિંગદાણા નાખીશું સિંગદાણા નો કલર થોડો ચેન્જ થાય ત્યાર સુધી તળવા ને છે થોડા સિંગદાણા કાચા હોય ત્યારે તેમાં દાડિયા , અને કાજુ પણ નાખી દેશું અને વધુ વસ્તુ ક્રિસ્પી અને હલકો તેનો કલર બદલાય એટલે તેને એક થાળી માં કાઢી અને ઠંડા થવા દેશું .
• ત્યાર બાદ એજ તેલ માં આપણે પાપડ ને મીડીયમ તાપે તરી લેશું અને પાપડ ને પણ એક થાળી માં કાઢી લેશું . હવે ફરીથી ઇજ તેલ માં આપડે લીલા મરચા અને મીઠા લીંબડા ના પાંદ નાખી અને એક દમ ક્રિસ્પી થાય ત્યાર સુધી સાંતળી લેવાનું છે સંતળાઈ જાય એટલે આપડે તેને સિંગ અને દાડિયા તર્યા છે તેમાંજ કાઢી લેશું . અને ત્યારે જે બધી વસ્તુ ગરમ ગરમ હોય ત્યારેજ આપડે જે મસાલો બનાવ્યો છે તે મસાલો 2 ચમચી જેવો નાખી દેશું .
• હવે આપડે જે પાપડ તરી ને રાખ્યા છે તેને અધકચરા તોડી ને નાખી દેશું અને ફરીથી તેના પર 1 ચમચી મસાલો નાખી દેશું અને બધી વસ્તુ ને ચમચા વડે મિક્સ કરી લેશું . હવે તેને સાઇડ માં મૂકી અને ઠંડું થવા દેશું . હવે ફરીથી મોટી કડાઈ લેશું તેલ બચ્યું હોય તો એજ તેલ વાપરી લેવાનું નહીંતર બીજું તેલ 2-3 ચમચી જેટલું કડાઈ માં નાખી દેશું.
• ત્યાર બાદ તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ¼ ચમચી હિંગ , 1 ચમચી હળદર પાવડર નાખી અને મિક્સ કરી દેશું ત્યાર બાદ ગેસ ની ફ્લેમ ધીમી રાખશું અને 400 ગ્રામ જેટલા મમરા નાખી અને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાર સુધી મિડયમ તાપે સતત હલાવતા રહેશું જેથી નીચે ના મમરા બળી ના જાય ઈ ધ્યાન રાખશું . હવે મમરા ક્રિસ્પી થઈ ગયા બાદ ફરીથી જે મસાલો તૈયાર કર્યો છે તે 1.5 ચમચી જેટલો મસાલો નાખી અને બધું બરાબર મિક્સ કરી દેશું.
• હવે તેને આપડે એક બાઉલ માં કાઢી લેશું . ત્યાર બાદ ધાણી ને વગારવા માટે પણ ગેસ પર ફરીથી એક કડાઈ માં 2-3 ચમચી તેલ નાખીશું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં પણ ½ ચમચી હિંગ , 1 ચમચી હળદર નાખી અને ફરીથી બધું મિક્સ કરી મિડયમ તાપ જ રાખશું અને ત્યાર બાદ તેમાં ધાણી નાખી અને ફરીથી 2 ચમચી મસાલો નાખી અને ધાણી અને મસાલા ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું .અને ધાણી ને ઉપર નીચે કરી અને ધાણી માં હળદર અને મસાલો મિક્સ થઈ જાય ત્યાર સુધી જ સેકી લેશું ધાણી ને બઉ સેકવાની જરૂર નથી .
• ત્યાર બાદ ધાણી સેકી જાય અને હળદર નો કલર અને મસાલો મિક્સ થઈ જાય એટલે હવે એક મોટું સ્ટીલ નું ગમેલું કે કોઈ પણ એકદમ મોટું વાસણ લઈ લેશું તેમાં મમરા અને વગારેલી ધાણી અને સાથે તેમાં સિંગ , દાડિયા અને પાપડ જે મિશ્રણ રેડી કર્યું છે તે ઉમેરી દેશું અને બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું . ચેવડો મિક્સ થઈ જાય એટલે તેને સાવ ઠંડો કરી દેશું અને સાવ ઠંડો થઈ ગયા બાદ કોઈ પણ એયર ટાઈટ ડબ્બા માં ભરી દેશું .
• તો તૈયાર છે આપડો ક્રિસ્પી ધાણા મમરા નો ચેવડો સ્ટોર કરવા માટે અને સર્વ કરવા માટે તૈયાર થઈ ગયો છે અને જ્યારે પણ ખાવો હોય તયારે તમે ખાઈ સકો છો .

Notes

1. જો તમારે પાપડ સેકી ને લેવા હોય તો તમે પાપડ સેકી ને પણ લઈ સકો છો
2. તમે ધાણી અને મમરા 200 ગ્રામ જેટલા પણ લઈ સકો છો તેમાં તમારો ચેવડો 500 ગ્રામ જેટલો બનશે .
3. આ રેસિપી માં તમે જે સુકુ ટોપરું આવે તેની પણ સ્લાઈસ કરી ક્રિસ્પી કરી અને તેને પણ ઉમેરી શકો છો . અને લાલ મરચું તમારે ઉમેરવું હોય તો તે પણ તમે ઉમેરી શકો છો

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Mag na lot ane chana na lot nu khichu | મગ ના લોટ અને ચણા ના લોટ નું ખીચું

mango frooti banavani rit | મેંગો ફ્રુટી બનાવવાની રીત

crispy nasto banavani rit | ત્રણ ફ્લેવર્સ ક્રિસ્પી નાસ્તો બનાવવાની રીત

Bataka na samosa roll | બટાકા ના સમોસા રોલ બનાવવાની રીત

ખીચું તો બધા ના ઘરમાં બનતુજ હશે પરંતુ મગ અને ચણા ના લોટ ના ખીચા નું નામ સાંભળી ને જ એકવાર તો વિચાર આવેજ કે મગ અને ચણા ના લોટ નું ખીચું કેવી રીતે બનતું હશે અને ખાવા માં પણ કેવું લાગતું હશે તો ચાલો . આજે કંઈક નવીજ રીત નું Mag na lot nu khichu – મગ ના લોટ નું ખીચુ – Chanan na lot nu khichu –  ચણા ના લોટ નું ખીચું બનાવતા શીખીએ.

મગ નું ખીચું બનાવવા જરૂરી સામગ્રી  :-

• મગ નો લોટ 1 કપ
• પાણી 2 કપ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• જીરું ½ ચમચી
• તલ 1 ચમચી
• આદુ મરચા ની પેસ્ટ 1 ચમચી
• લીલા ધાણા થોડા
• અથાણાં નો મસાલો
• મગફળી નું તેલ જરૂર મુજબ

ચણા ના લોટ નું ખીચું માટેની સામગ્રી :-

• ચણા નો લોટ 1 કપ
• પાણી 1.5 કપ
• તેલ 3 ચમચી
• રાઈ ¼ ચમચી
• જીરું ¼ ચમચી
• હિંગ ¼ ચમચી
• આદુ મરચા ની પેસ્ટ 1 મોટી ચમચી
• લીલું લસણ અને કોથમીર

Mag na lot ane chana na lot nu khichu banavani rit

મગ ના લોટ અને ચણા ના લોટ નું ખીચું બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ 1 કપ દેશી મગ લેશું અને તેને મિક્ષ્ચર જાર માં નાખી અને એક દમ સારી રીતે પીસી અને ઝીણો લોટ તૈયાર કરી લેશું . ત્યાર બાદ લોટ ને ચારણી માં નાખી અને ચાળી લેશું . મગ ખાવાનો એક બઉ જ સારો ફાયદો છે મગ પચવામાં અને વજન ઉતારવા માટે બઉ ઉપયોગી થાય છે. આ રીતે બધો લોટ ચાડી લેશું .

હવે ગેસ પર કડાઈ મૂકી અને 2 કપ પાણી નાખી અને પાણી માં સ્વાદ મુજબ મીઠું , જીરું ¼ ચમચી , તલ 1 ચમચી , આદુ મરચા ની પેસ્ટ 1 મોટી ચમચી તીખા મરચા  લેશું તો ખીચું સ્વાદ માં ખુબજ સારું લાગે છે . હવે બધી વસ્તુ નાખી હલાવી અને પાણી ને 2-3 મિનિટ સુધી ઉકાળી લેવાનું છે . જેથી બધા મસાલા નો ફ્લેવર પાણી માં સારી રીતે આવી જાય . ત્યાર બાદ પાણી ઉકળી જાય એટલે તેમાં ખારો પાપડીઓ ¼ ચમચી નાખી દેશું જેનાથી ખીચું એક દમ સરસ બફાઈ જસે .

ત્યાર બાદ આપડે જે મગ નો લોટ પીસી ને રાખ્યો હતો તે લોટ ને ઉકળતા પાણી માં ધીરે ધીરે ઉમેરતા જશું અને વિશ્કર ની મદદ થી અથવા તો વેલણ ની મદદ વડે મિક્સ કરતા જશું જેથી લોટ પાણી માં સારી રીતે મિક્સ થઈ જશે અને ખાસ ધ્યાન રાખશું કે લોટ માં ગાંઠા ના રઈ જાય તેનું ધ્યાન રાખીશું જો ગાંઠા રઈ જશે તો ખીચું ખાવાના ની મજા નઈ આવે.

હવે લોટ મિક્સ થઈ ગયા બાદ તેના ઉપર કોથમરી નાખી અને ઢાંકી દેશું અને 10-12 મિનિટ સુધી મીડીયમ તાપે ચડવા દેવાનું છે. હવે ઈયા ગેસ પર એક લોખંડ ની તવી ને ગરમ કરવા મૂકીશું અને તેના પર આપડે ખીચા વાડી કડાઈ ને મૂકી દેશું જેથી ખીચું નીચે થી ચોટી ના જાય કડાઈ મૂકી દીધા બાદ મિડયમ તાપે 10 મિનિટ ચડવા દેશું 10 મિનિટ પછી ચળી ગયા બાદ ઢાંકણ ખોલી અને ફરીથી એક વખત સારી હલાવી લેશું અને પાછું ઢાંકણ ઢાંકી અને અને મીડીયમ તાપે જ 5 મિનિટ ફરીથી થી ચડવા દેશું . 5 મિનિટ બાદ આપડું ખીચું તૈયાર છે .

તો આપડે તેને ગરમા ગરમ સર્વ કરીશું કારણકે આ ખીચું ગરમ જ ખાવાની મજા આવે છે . તો એક બાઉલ માં ખીચું નાખી તેના પર થોડો અથાણાં નો મસાલો , લીલા ધાણા અને સિંગ તેલ નાખી અને સર્વ કરીશું. જો વજન ઉતારવા માટે ખીચું ખાતા હોવ તો તમે તેલ નો ઓછો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો .

હવે ચણા ના લોટ ની ખીચું બનાવીશું અને ઈ પણ કુકર માં બનાવીશું હવે ગેસ પર એક કૂકર લેશું અને તેમાં 3 ચમચી તેલ નાખીશું અહીં આપડે આ ખીચું વગારી ને બનાવીશું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ ¼ , જીરું ¼ , રાઈ અને જીરું બરાબર તતડી જાય એટલે તેમાં 2 ચપટી હિંગ , તલ ¼ ચમચી , લીલા મરચાં ½ ચમચી , આદુ ¼ , બધું તેલ માં નાખી અને મિક્સ કરી લેશું

ત્યાર બાદ ¼ ચમચી હળદર નાખી અને 1.5 જેવું પાણી નાખશું ચણા નો લોટ માં પાણી ની વધારે જરૂર ના હોવાના કારણકે આપડે 1 કપ ચણા ના લોટ માં 1.5 કપ પાણી લેશું હવે તમે સ્વાદ મુજબ મીઠું , ¼ ચમચી ધાણા જીરું પાવડર , અને લીલું લસણ થોડું અને લીલા ધાણા નાખશું . ગણા ના લોકો ના ઘરમાં આદુ અને લસણ ના ખવાતું હોય તો સ્કીપ પણ કરી શકો છો .

હવે બધું એક વાર મિક્સ કરી ને પાણી ને ઉકાળવા દેશું આ ખીચા માં આપડે સોડા કે પાપડ ખાર કઈજ નઈ ઉમેરીએ કારણકે ચણા ના લોટ ફટાફટ ચડી જતો હોય છે એટલે તેમાં પાપડ ખાર ની જરૂર નથી હોતી . પાણી ઉકળી જાય એટલે તેમાં ચણા નો લોટ નાખી વિશ્કર ની મદદ થીજ ફટાફટ  મિક્સ કરી લેશું.

ત્યાર બાદ મિક્સ થઈ ગયા બાદ કુકર ના ઢાંકણ માંથી રીંગ કાઢી અને બંધ કરી દેશું હવે ફરીથી તવી ને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકી અને તેના પર કુકર મૂકી દેશું કુકર નું તળિયું તો જાડુજ હોય છે . તો પણ આપડે તવી ઉપર મૂકી અને 5 મિનિટ સુધી બાફવા દેશું . 5 મિનિટ બાદ ઢાંકણ ખોલી ને જોશું તો આપડું ખીચું મસ્ત ચળી ગયું હશે .

હવે આ ખીચા ને પણ ગરમા ગરમ સર્વ કરીશું એક બાઉલ માં લેશું તેના પર લીલું લસણ , લીલા ધાણા , અથાણાં નો મસાલો અને સિંગ તેલ નાખી ને સર્વ કરીશું તો તૈયાર છે આપડું મસ્ત ચણા નો લોટ નું પણ ખીચું.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

મગ ના લોટ અને ચણા ના લોટ નું ખીચું બનાવવાની રીત

Mag na lot ane chana na lot nu khichu banavani rit

ખીચું તો બધા ના ઘરમાં બનતુજ હશે પરંતુ મગ અને ચણા નાલોટ ના ખીચા નું નામ સાંભળી ને જ એકવાર તો વિચાર આવેજ કે મગ અને ચણા ના લોટ નું ખીચુંકેવી રીતે બનતું હશે અને ખાવા માં પણ કેવું લાગતું હશે તો ચાલો . આજે કંઈક નવીજ રીત નું Mag na lot nu khichu – મગ ના લોટ નું ખીચુ – Chanan na lot nu khichu –  ચણા ના લોટ નું ખીચું બનાવતા શીખીએ.

No ratings yet

Prep Time: 15 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Total Time: 35 minutes minutes

Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ
• 1 ચારણી
• 1 બાઉલ
• 1 તવી
• 1 વિશ્કર
• 1 મિક્ષ્ચર જાર
• 1 પ્રેશર કુકર

Ingredients

મગ નું ખીચું બનાવવા જરૂરી સામગ્રી :-

• 1 કપ મગ નો લોટ
• 2 કપ પાણી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• ½ ચમચી જીરું
• 1 ચમચી તલ
• 1 ચમચી આદુ મરચા ની પેસ્ટ
• લીલા ધાણા થોડા
• અથાણાં નો મસાલો
• મગફળી નું તેલ જરૂર મુજબ

ચણા ના લોટ નું ખીચું માટેની સામગ્રી :-

• 1 કપ ચણા નો લોટ
• 1.5 કપ પાણી
• 3 ચમચી તેલ
• ¼ ચમચી રાઈ
• ¼ ચમચી જીરું
• ¼ ચમચી હિંગ
• 1 મોટી ચમચી આદુ મરચા ની પેસ્ટ
• લીલું લસણ અને કોથમીર

Instructions

Mag na lot ane chana na lot nu khichu banavani rit

• મગ ના લોટ અને ચણા ના લોટ નું ખીચું બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ 1 કપ દેશી મગ લેશું અને તેને મિક્ષ્ચર જાર માં નાખી અને એક દમ સારી રીતે પીસી અને ઝીણો લોટ તૈયાર કરી લેશું . ત્યાર બાદ લોટ ને ચારણી માં નાખી અને ચાળી લેશું . મગ ખાવાનો એક બઉ જ સારો ફાયદો છે મગ પચવામાં અને વજન ઉતારવા માટે બઉ ઉપયોગી થાય છે. આ રીતે બધો લોટ ચાડી લેશું .
• હવે ગેસ પર કડાઈ મૂકી અને 2 કપ પાણી નાખી અને પાણી માં સ્વાદ મુજબ મીઠું , જીરું ¼ ચમચી , તલ 1 ચમચી , આદુ મરચા ની પેસ્ટ 1 મોટી ચમચી તીખા મરચા લેશું તો ખીચું સ્વાદ માં ખુબજ સારું લાગે છે . હવે બધી વસ્તુ નાખી હલાવી અને પાણી ને 2-3 મિનિટ સુધી ઉકાળી લેવાનું છે . જેથી બધા મસાલા નો ફ્લેવર પાણી માં સારી રીતે આવી જાય . ત્યાર બાદ પાણી ઉકળી જાય એટલે તેમાં ખારો પાપડીઓ ¼ ચમચી નાખી દેશું જેનાથી ખીચું એક દમ સરસ બફાઈ જસે .
• ત્યાર બાદ આપડે જે મગ નો લોટ પીસી ને રાખ્યો હતો તે લોટ ને ઉકળતા પાણી માં ધીરે ધીરે ઉમેરતા જશું અને વિશ્કર ની મદદ થી અથવા તો વેલણ ની મદદ વડે મિક્સ કરતા જશું જેથી લોટ પાણી માં સારી રીતે મિક્સ થઈ જશે અને ખાસ ધ્યાન રાખશું કે લોટ માં ગાંઠા ના રઈ જાય તેનું ધ્યાન રાખીશું જો ગાંઠા રઈ જશે તો ખીચું ખાવાના ની મજા નઈ આવે.
• હવે લોટ મિક્સ થઈ ગયા બાદ તેના ઉપર કોથમરી નાખી અને ઢાંકી દેશું અને 10-12 મિનિટ સુધી મીડીયમ તાપે ચડવા દેવાનું છે. હવે ઈયા ગેસ પર એક લોખંડ ની તવી ને ગરમ કરવા મૂકીશું અને તેના પર આપડે ખીચા વાડી કડાઈ ને મૂકી દેશું જેથી ખીચું નીચે થી ચોટી ના જાય કડાઈ મૂકી દીધા બાદ મિડયમ તાપે 10 મિનિટ ચડવા દેશું 10 મિનિટ પછી ચળી ગયા બાદ ઢાંકણ ખોલી અને ફરીથી એક વખત સારી હલાવી લેશું અને પાછું ઢાંકણ ઢાંકી અને અને મીડીયમ તાપે જ 5 મિનિટ ફરીથી થી ચડવા દેશું . 5 મિનિટ બાદ આપડું ખીચું તૈયાર છે .
• તો આપડે તેને ગરમા ગરમ સર્વ કરીશું કારણકે આ ખીચું ગરમ જ ખાવાની મજા આવે છે . તો એક બાઉલ માં ખીચું નાખી તેના પર થોડો અથાણાં નો મસાલો , લીલા ધાણા અને સિંગ તેલ નાખી અને સર્વ કરીશું. જો વજન ઉતારવા માટે ખીચું ખાતા હોવ તો તમે તેલ નો ઓછો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો .
• હવે ચણા ના લોટ ની ખીચું બનાવીશું અને ઈ પણ કુકર માં બનાવીશું હવે ગેસ પર એક કૂકર લેશું અને તેમાં 3 ચમચી તેલ નાખીશું અહીં આપડે આ ખીચું વગારી ને બનાવીશું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ ¼ , જીરું ¼ , રાઈ અને જીરું બરાબર તતડી જાય એટલે તેમાં 2 ચપટી હિંગ , તલ ¼ ચમચી , લીલા મરચાં ½ ચમચી , આદુ ¼ , બધું તેલ માં નાખી અને મિક્સ કરી લેશું
• ત્યાર બાદ ¼ ચમચી હળદર નાખી અને 1.5 જેવું પાણી નાખશું ચણા નો લોટ માં પાણી ની વધારે જરૂર ના હોવાના કારણકે આપડે 1 કપ ચણા ના લોટ માં 1.5 કપ પાણી લેશું હવે તમે સ્વાદ મુજબ મીઠું , ¼ ચમચી ધાણા જીરું પાવડર , અને લીલું લસણ થોડું અને લીલા ધાણા નાખશું . ગણા ના લોકો ના ઘરમાં આદુ અને લસણ ના ખવાતું હોય તો સ્કીપ પણ કરી શકો છો .
• હવે બધું એક વાર મિક્સ કરી ને પાણી ને ઉકાળવા દેશું આ ખીચા માં આપડે સોડા કે પાપડ ખાર કઈજ નઈ ઉમેરીએ કારણકે ચણા ના લોટ ફટાફટ ચડી જતો હોય છે એટલે તેમાં પાપડ ખાર ની જરૂર નથી હોતી . પાણી ઉકળી જાય એટલે તેમાં ચણા નો લોટ નાખી વિશ્કર ની મદદ થીજ ફટાફટ મિક્સ કરી લેશું.
• ત્યાર બાદ મિક્સ થઈ ગયા બાદ કુકર ના ઢાંકણ માંથી રીંગ કાઢી અને બંધ કરી દેશું હવે ફરીથી તવી ને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકી અને તેના પર કુકર મૂકી દેશું કુકર નું તળિયું તો જાડુજ હોય છે . તો પણ આપડે તવી ઉપર મૂકી અને 5 મિનિટ સુધી બાફવા દેશું . 5 મિનિટ બાદ ઢાંકણ ખોલી ને જોશું તો આપડું ખીચું મસ્ત ચળી ગયું હશે .
• હવે આ ખીચા ને પણ ગરમા ગરમ સર્વ કરીશું એક બાઉલ માં લેશું તેના પર લીલું લસણ , લીલા ધાણા , અથાણાં નો મસાલો અને સિંગ તેલ નાખી ને સર્વ કરીશું તો તૈયાર છે આપડું મસ્ત ચણા નો લોટ નું પણ ખીચું .

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Sambhar rice banavani recipe | સંભાર રાઈસ બનાવવાની રેસીપી

Bafela batata ni puri banavani rit | બાફેલા બટેટા ની પૂરી બનાવવાની રીત

Batata soji ni chakri banavani rit | બટાકા સોજી ની ચકરી બનાવવાની રીત

oats no chevdo banavani rit | ઓટ્સ નો ચેવડો બનાવવાની રીત

sev khamani recipe in gujarati | સેવ ખમણી બનાવવાની રીત

અત્યાર સુંધી તમે સંભાર અને રાઈસ અલગ અલગ બનાવી મિક્સ કરી મજા લીધી હસે પણ આજ આપણે બને ને મિક્સ કરી એક સાથે ચડાવી વાનગી તૈયાર કરીશું. જે સમય બચાવવાની સાથે ખૂબ ટેસ્ટી લાગશે. એક વખત બનાવશો તો વારંવાર બનાવી ખાસો તો ચાલો Sambhar rice – સંભાર રાઈસ બનાવવાની રીત શીખીએ.

Ingredients

• ઘી 3- 4 ચમચી
• રાઈ 1 ચમચી
• જીરું 1 ચમચી
• સૂકા લાલ મરચા 1- 2
• મરી 5- 7
• મીઠા લીમડા ના પાંદ 8- 10
• હિંગ ½ ચમચી
• લસણ ની કણી 4- 5
• લાંબી અને ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1- 2
• મીડીયમ સુધારેલ ટમેટા 2
• લીલા મરચા સુધારેલા 2
• હળદર ½ ચમચી
• ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
• લાલ મરચા નો પાઉડર 1 ચમચી
• સંભાર મસાલો 2 ચમચી
• આદુ પેસ્ટ 1 ચમચી
• ટમેટા પ્યુરી ½ કપ
• તુવેર દાળ ¾ કપ
• ચોખા ¾ કપ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું પાણી જરૂર મુજબ

Sambhar rice banavani recipe

સંભાર રાઈસ બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં તુવેર દાળ ને બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં બે ગ્લાસ પાણી નાખી અડધા કલાક માટે પલાળી મુકો. હવે બીજા વાસણમાં ચોખા ને પણ બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ બે ગ્લાસ પાણી નાખી અડધા કલાક માટે પલાળી લ્યો. દાળ અને ચોખા પલળે ત્યાં સુંધી મિક્સર માં ટમેટા ની પ્યુરી બનાવી લ્યો અને ડુંગળી , ટમેટા અને લીલા મરચા સુધારી લ્યો. અને લસણ ની થોડું ક્રશ કરી લ્યો.

હવે ગેસ પર કુકર ગરમ કરવા મૂકો. કુકર ગરમ થાય એટલે એમાં ઘી નાખી ગરમ કરી લ્યો ઘી ગરમ થાય એટલે એમાં રાઈ, જીરું, સૂકા લાલ મરચા, મરી નાખી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ હિંગ નાખી મિક્સ કરી લ્યો. હવે એમાં મીઠા લીમડા ના પાંદ, આદુ પેસ્ટ, ક્રશ કરેલ લસણ નાખી શેકો. લસણ થોડું શેકી લીધા બાદ એમાં સુધારેલ ડુંગળી નાખી મિક્સ કરી ડુંગળી ને થોડી નરમ થાય ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો.

ડુંગળી શેકાઈ જાય એટલે એમાં સુધરેલા ટમેટા નાખો સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી ટમેટા ને થોડા નરમ થાય ત્યાં સુધી ચડાવી લેવા. ટમેટા નરમ થાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, સંભાર મસાલો નાખી બરોબર મિક્સ કરી શેકી લ્યો. મસાલા શેકાઈ જાય એટલે એમાં પાણી નિતારી ચોખા અને તુવેર દાળ નાખો સાથે જરૂર મુજબ પાણી નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો. ( પાણી દાળ ચોખા ડૂબે અને ઉપર એક થી બે ટેરવું ઉપર રહે એટલું પાણી નાખવું)

બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ટમેટા ની પ્યુરી નાખી મિક્સ કરી કુકર નું ઢાંકણ બંધ કરી મીડીયમ તાપે ત્રણ સીટી વગાડી લ્યો. અને ત્રણ સીટી પછી ગેસ બંધ કરી કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો. કુકર માંથી હવા નીકળી જાય એટલે ઢાંકણ ખોલી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ઉપરથી લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી સર્વ કરો. તો તૈયાર છે સંભાર રાઈસ.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

સંભાર રાઈસ બનાવવાની રેસીપી

Sambhar rice banavani recipe

અત્યાર સુંધી તમે સંભાર અને રાઈસ અલગ અલગ બનાવી મિક્સકરી મજા લીધી હસે પણ આજ આપણે બને ને મિક્સ કરી એક સાથે ચડાવી વાનગી તૈયાર કરીશું. જે સમય બચાવવાની સાથે ખૂબ ટેસ્ટી લાગશે. એક વખત બનાવશોતો વારંવાર બનાવી ખાસો તો ચાલો Sambhar rice – સંભાર રાઈસ બનાવવાની રીત શીખીએ.

No ratings yet

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Total Time: 50 minutes minutes

Servings: 2 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કુકર

Ingredients

• 3- 4 ચમચી ઘી
• 1 ચમચી રાઈ
• 1 ચમચી જીરું
• 1- 2 સૂકા લાલ મરચા
• 5- 7 મરી
• 8- 10 મીઠા લીમડા ના પાંદ
• ½ ચમચી હિંગ
• 4- 5 લસણ ની કણી
• 1- 2 લાંબી અને ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
• 2 મીડીયમ સુધારેલ ટમેટા
• 2 લીલા મરચા સુધારેલા
• ½ ચમચી હળદર
• 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
• 1 ચમચી લાલ મરચા નો પાઉડર
• 2 ચમચી સંભાર મસાલો
• 1 ચમચી આદુ પેસ્ટ
• ½ કપ ટમેટા પ્યુરી
• ¾ કપ તુવેર દાળ
• ¾ કપ ચોખા
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• પાણી જરૂર મુજબ

Instructions

Sambhar rice banavani recipe

• સંભાર રાઈસ બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં તુવેર દાળ ને બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં બે ગ્લાસ પાણી નાખી અડધા કલાક માટે પલાળી મુકો. હવે બીજા વાસણમાં ચોખા ને પણ બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ બે ગ્લાસ પાણી નાખી અડધા કલાક માટે પલાળી લ્યો. દાળ અને ચોખા પલળે ત્યાં સુંધી મિક્સર માં ટમેટા ની પ્યુરી બનાવી લ્યો અને ડુંગળી , ટમેટા અને લીલા મરચા સુધારી લ્યો. અને લસણ ની થોડું ક્રશ કરી લ્યો.
• હવે ગેસ પર કુકર ગરમ કરવા મૂકો. કુકર ગરમ થાય એટલે એમાં ઘી નાખી ગરમ કરી લ્યો ઘી ગરમ થાય એટલે એમાં રાઈ, જીરું, સૂકા લાલ મરચા, મરી નાખી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ હિંગ નાખી મિક્સ કરી લ્યો. હવે એમાં મીઠા લીમડા ના પાંદ, આદુ પેસ્ટ, ક્રશ કરેલ લસણ નાખી શેકો. લસણ થોડું શેકી લીધા બાદ એમાં સુધારેલ ડુંગળી નાખી મિક્સ કરી ડુંગળી ને થોડી નરમ થાય ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો.
• ડુંગળી શેકાઈ જાય એટલે એમાં સુધરેલા ટમેટા નાખો સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી ટમેટા ને થોડા નરમ થાય ત્યાં સુધી ચડાવી લેવા. ટમેટા નરમ થાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, સંભાર મસાલો નાખી બરોબર મિક્સ કરી શેકી લ્યો. મસાલા શેકાઈ જાય એટલે એમાં પાણી નિતારી ચોખા અને તુવેર દાળ નાખો સાથે જરૂર મુજબ પાણી નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો. ( પાણી દાળ ચોખા ડૂબે અને ઉપર એક થી બે ટેરવું ઉપર રહે એટલું પાણી નાખવું)
• બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ટમેટા ની પ્યુરી નાખી મિક્સ કરી કુકર નું ઢાંકણ બંધ કરી મીડીયમ તાપે ત્રણ સીટી વગાડી લ્યો. અને ત્રણ સીટી પછી ગેસ બંધ કરી કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો. કુકર માંથી હવા નીકળી જાય એટલે ઢાંકણ ખોલી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ઉપરથી લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી સર્વ કરો. તો તૈયાર છે સંભાર રાઈસ.

Notes

1. અહીં તમે ચોખા બાસમતી નાખશો તો વધારે સારા લાગશે.
2. પાણી ની માત્રા રેગ્યુલર કરતા થોડી વધારે રાખવાથી ખાવા ની વધારે મજા આવશે.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Paneer Bread Pizza banavani recipe | પનીર બ્રેડ પિઝા બનાવવાની રેસીપી

Daal muth chaat banavani rit | દાલ મૂઠ ચાટ બનાવવાની રીત

dudhi ni vadi banavani rit | દુધી ની વડી બનાવવાની રીત

chana chor garam chaat banavani rit | ચણા જોર ગરમ ચાટ બનાવવાની રીત

Soji aalu vada sathe chutney banavani rit | સોજી આલું વડા સાથે ગ્રીન ચટણી