આજ કાલ ઘણા લોકો વિગેન ફૂડ ખાવાનું વધારે પસંદ કરતા હોય છે એવા લોકો માટે ઝાડ માંથી મળતી સામગ્રીઓનો ઉપયોગ કરી વાનગીઓ બનાવી ખાટા હોય છે તો એવા લોકો માટે પનીર નું બેસ્ટ ઓપ્સન સોયાબીન માંથી બનતું ટોફું છે. સોયાબિન ને સ્વાસ્થ્ય માટે સારું માનવામાં આવે છે એટલે ઘણા લોકો તેના દાણા ને ઘઉં ભેગા નાખી ને પણ લોટ તૈયાર કરાવતા હોય છે તો વિગન સિવાય ના લોકો પણ આ ટોફું નો ઉપયોગ કરી શકે છે તો ચાલો Masala soya Tofu – મસાલા સોયા ટોફુ બનાવવાની રીત શીખીએ. 

INGREDIENTS

• સોયાબીન 250 ગ્રામ
• વિનેગર 2 ચમચી
• જીરું ½ ચમચી
• ચીલી ફ્લેક્ષ ½ ચમચી
• ઝીણા સુધારેલ લીલા મરચા 1
• આદુની પેસ્ટ ½ ચમચી
• લીલા ધાણા સુધારેલા 2-3 ચમચી
• મીઠું સ્વાદ ¾ ચમચી  
• પાણી જરૂર મુજબ

Masala soya Tofu banavani recipe

મસાલા સોયા ટોફુ બનાવવા સૌથી પહેલા સોયાબીન ને એક બે પાણીથી ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બે ચાર ગ્લાસ પાણી નાખી આખી રાત અથવા દસ થી બાર કલાક પલાળી લ્યો. બાર કલાક પછી હાથ થી મસળી મસળી ને સોયાબિન ના ફોતરા અલગ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ફોતરા ને અલગ કરી લ્યો. હવે સોયાબીન ના દાણા ને મિક્સર જારમાં નાખો અને એમાં એક થી બે કપ પાણી નાખી સ્મૂથ પીસી લ્યો,

ત્યાર બાદ એમાં બીજા બે કપ પાણી નાખી ફરી એક બે વખત પીસી લ્યો હવે એક તપેલીમાં ચારણી મૂકી એમાં સાફ કોટન નું કાપડ મૂકો અને પીસેલા સોયાબીન ના પેસ્ટ ને કપડામાં નાખી ને બરોબર નીચોવી સોયાબીન નું પાણી અલગ કરી લ્યોત્યાર બાદ કપડામાં રહેલ પેસ્ટ માં બે કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી ફરી કપડામાં નાખી નીચોવી પાણી અલગ કરી લ્યો,

હવે ફરી કપડામાં રહેલ પેસ્ટમાં બે કપ પાણી નાખી બરોબર મિક્સ કરી કપડામાં નાખો બરોબર નીચોવી લ્યો. આમ બે ત્રણ વખત પાણી નાખી સોયાબીન માં રહેલ દૂધ ને અલગ કરી લેવું. ત્યાર બાદ એક વાટકામાં વિનેગર લઇ એમાં ચાર પાંચ ચમચી પાણી નાખી મિક્સ કરી એક બાજુ મુકો.

તૈયાર દૂધ ને એક તપેલીમાં નાખી ગેસ પર ગરમ કરવા મુકો અને દૂધ ને હલાવતા રહી ગરમ કરી લ્યો. દૂધ ગરમ થઇ ઉકાળવા લાગે અને ઉપર જે ફીણ થવા લાગે એને ચમચા કે કડછી થી અલગ કરી નાખો બાદમાં એમાં જીરું, ચીલી ફ્લેક્ષ, ઝીણા સુધારેલ લીલા મરચા, આદુની પેસ્ટ, લીલા ધાણા સુધારેલા અને મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને એક બે મિનીટ ઉકાળી લ્યો. ત્યાર બાદ એમાં વિનેગર વાળું પાણી  થોડું થોડું કરી નાખતા જાઓ અને દૂધ ને ફાડી નાખો.દૂધ અને પાણી અલગ થઇ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી નાખો.

હવે એક તપેલી ઉપર ચારણી મૂકી એમાં સાફ કોટન નું કાપડ મૂકી એમાં ફાડી રાખેલ દૂધ નાખો અને ત્યાર બાદ એક થી બે ગ્લાસ પાણી નાખી પનીર ને ધોઈ લ્યો અને છેલ્લે એમાં મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી કપડા ને ચારે બાજુથી ફોલ્ડ કરી ઉપર પ્લેટ મૂકી એના પર વજન મૂકી એક થી બે કલાક રહેવા દયો. બે કલાક પછી વજન હટાવી લ્યો અને તૈયાર ટોફું ને કપડામાંથી અલગ કરી પ્લેટમાં મુકો અને ચાકુથી કટકા કરી લ્યો અને તૈયાર કટકા માંથી તમારી પસંદ ની વાનગીઓ બનાવો. તો તૈયાર છે મસાલા સોયા ટોફું.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

મસાલા સોયા ટોફુ બનાવવાની રેસીપી

Masala soya Tofu banavani recipe

આજ કાલ ઘણા લોકો વિગેન ફૂડ ખાવાનું વધારે પસંદ કરતા હોય છે એવાલોકો માટે ઝાડ માંથી મળતી સામગ્રીઓનો ઉપયોગ કરી વાનગીઓ બનાવી ખાટા હોય છે તો એવાલોકો માટે પનીર નું બેસ્ટ ઓપ્સન સોયાબીન માંથી બનતું ટોફું છે. સોયાબિન ને સ્વાસ્થ્ય માટે સારું માનવામાંઆવે છે એટલે ઘણા લોકો તેના દાણા ને ઘઉં ભેગા નાખી ને પણ લોટ તૈયાર કરાવતા હોય છેતો વિગન સિવાય ના લોકો પણ આ ટોફું નો ઉપયોગ કરી શકે છે તો ચાલો Masala soya Tofu – મસાલા સોયા ટોફુ બનાવવાની રીત શીખીએ. 

No ratings yet

Prep Time: 30 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Resting time: 2 hours hours

Total Time: 2 hours hours 50 minutes minutes

Servings: 2 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ

Ingredients

• 250 ગ્રામ સોયાબીન
• 2 ચમચી વિનેગર
• ½ ચમચી જીરું
• ½ ચમચી ચીલી ફ્લેક્ષ
• 1 ઝીણા સુધારેલ લીલા મરચા
• ½ ચમચી આદુની પેસ્ટ
• 2-3 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
• ¾ ચમચી મીઠું સ્વાદ
• પાણી જરૂર મુજબ

Instructions

Masala soya Tofu banavani recipe

• મસાલા સોયા ટોફુ બનાવવા સૌથી પહેલા સોયાબીન ને એક બે પાણીથી ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બે ચાર ગ્લાસ પાણી નાખી આખી રાત અથવા દસ થી બાર કલાક પલાળી લ્યો. બાર કલાક પછી હાથ થી મસળી મસળી ને સોયાબિન ના ફોતરા અલગ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ફોતરા ને અલગ કરી લ્યો. હવે સોયાબીન ના દાણા ને મિક્સર જારમાં નાખો અને એમાં એક થી બે કપ પાણી નાખી સ્મૂથ પીસી લ્યો,
• ત્યાર બાદ એમાં બીજા બે કપ પાણી નાખી ફરી એક બે વખત પીસી લ્યો હવે એક તપેલીમાં ચારણી મૂકી એમાં સાફ કોટન નું કાપડ મૂકો અને પીસેલા સોયાબીન ના પેસ્ટ ને કપડામાં નાખી ને બરોબર નીચોવી સોયાબીન નું પાણી અલગ કરી લ્યોત્યાર બાદ કપડામાં રહેલ પેસ્ટ માં બે કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી ફરી કપડામાં નાખી નીચોવી પાણી અલગ કરી લ્યો,
• હવે ફરી કપડામાં રહેલ પેસ્ટમાં બે કપ પાણી નાખી બરોબર મિક્સ કરી કપડામાં નાખો બરોબર નીચોવી લ્યો. આમ બે ત્રણ વખત પાણી નાખી સોયાબીન માં રહેલ દૂધ ને અલગ કરી લેવું. ત્યાર બાદ એક વાટકામાં વિનેગર લઇ એમાં ચાર પાંચ ચમચી પાણી નાખી મિક્સ કરી એક બાજુ મુકો.
• તૈયાર દૂધ ને એક તપેલીમાં નાખી ગેસ પર ગરમ કરવા મુકો અને દૂધ ને હલાવતા રહી ગરમ કરી લ્યો. દૂધ ગરમ થઇ ઉકાળવા લાગે અને ઉપર જે ફીણ થવા લાગે એને ચમચા કે કડછી થી અલગ કરી નાખો બાદમાં એમાં જીરું, ચીલી ફ્લેક્ષ, ઝીણા સુધારેલ લીલા મરચા, આદુની પેસ્ટ, લીલા ધાણા સુધારેલા અને મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને એક બે મિનીટ ઉકાળી લ્યો. ત્યાર બાદ એમાં વિનેગર વાળું પાણી થોડું થોડું કરી નાખતા જાઓ અને દૂધ ને ફાડી નાખો.દૂધ અને પાણી અલગ થઇ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી નાખો.
• હવે એક તપેલી ઉપર ચારણી મૂકી એમાં સાફ કોટન નું કાપડ મૂકી એમાં ફાડી રાખેલ દૂધ નાખો અને ત્યાર બાદ એક થી બે ગ્લાસ પાણી નાખી પનીર ને ધોઈ લ્યો અને છેલ્લે એમાં મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી કપડા ને ચારે બાજુથી ફોલ્ડ કરી ઉપર પ્લેટ મૂકી એના પર વજન મૂકી એક થી બે કલાક રહેવા દયો. બે કલાક પછી વજન હટાવી લ્યો અને તૈયાર ટોફું ને કપડામાંથી અલગ કરી પ્લેટમાં મુકો અને ચાકુથી કટકા કરી લ્યો અને તૈયાર કટકા માંથી તમારી પસંદ ની વાનગીઓ બનાવો. તો તૈયાર છે મસાલા સોયા ટોફું.

Notes

• અહી તમને જો સાદું ટોફું બનાવું હોય તો મસાલા ના નાખવા અને જો આ સિવાય બીજા કોઈ ફ્લેવર વાળું બનવું હોય તો એ મુજબ ના મસાલા નાખી ટોફું તૈયાર કરી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

baby corn 65 banavani recipe | બેબી કોર્ન 65 બનાવવાની રેસીપી

khakhra pizza banavani rit | ખાખરા પીઝા

lilvani kachori banavani rit | લીલવાની કચોરી

ragda patties recipe in gujarati | રગડા પેટીસ

આજ કાલ બધાને ચાઇનીઝ વાનગીઓ ખુબ પસંદ કરતા હોય છે અને એ ચાઇનીઝ માં પણ વિવિધ પ્રકારના મન્ચુરિયન, 65 અથવા નૂડલ્સ વગેરે. આપણે બધા બજાર ની ચાઇનીઝ વાનગીઓ ખુબ મંગાવતા હોઈએ છીએ પણ ઘરે બનાવવાનું ટાળતા હોઈએ કે નહિ બને અથવા બજાર જેવું નહી બને અથવા ખુબ સમય લાગશે તો આજ આપણે ખુબ ઓછી મહેનતે બજાર કરતા પણ સારા અને ટેસ્ટી baby corn 65 – બેબી કોર્ન 65 બનાવતા શીખીએ.

INGREDIENTS

• બેબી કોર્ન 8-10 નંગ
• મેંદાનો લોટ ¼ કપ
• કોર્ન ફ્લોર ¼ કપ
• લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
• ગરમ મસાલો ½ ચમચી
• હળદર ¼ ચમચી
• મરી પાઉડર ¼ ચમચી
• મીઠા લીમડાના પાંદ ના કટકા 1 ચમચી
• આદું લસણ ની પેસ્ટ 1 ચમચી
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• તેલ જરૂર મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ

baby corn 65 banavani recipe

બેબી કોર્ન 65 બનાવવા સૌથી પહેલા બેબી કોર્ન ને પાણીથી બરોબર ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ પર એક મોટા વાસણમાં એક થી બે ગ્લાસ પાણી નાખો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી પાણી ગરમ કરવા મુકો અને પાણી ઉકાળવા લાગે એટલે એમાં બેબી કોર્ન નાખી ઢાંકી દસ મિનીટ બાફી લ્યો અને દસ મિનીટ પછી ગરમ પાણી માંથી કાઢી લ્યો અને એક બાજુ મુકો.

હવે એક તપેલીમાં મેંદાનો લોટ ચાળી ને લ્યો સાથે કોર્ન ફ્લોર પણ ચાળીને નાખો ત્યાર બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ગરમ મસાલો, મીઠા લીમડાના પાંદ સુધારેલા, મરી પાઉડર આદુલાસાની પેસ્ટ અને એક થી બે ચમચી તેલ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ પ કપ પાણી લઇ થોડું થોડું નાખતા જઈ ગાંઠા ના રહે એમ બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.

ત્યાર બાદ જો મેંદાનું મિશ્રણ વધારે ઘટ્ટ લાગે તો બે ચાર ચમચી પાણી નાખી મીડીયમ ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો અને તૈયાર મિશ્રણ ને એક બાજુ મુકો. હવે ગેસ પર કડાઈમાં તરવા માટે તેલ નાખો અને તેલ ને ગરમ કરી લ્યો તેલ બરોબર ગરમ થાય એટલે ગેસ મીડીયમ કરી લ્યો અને હવે બાફી રાખેલ બેબી કોર્ન  ને મેંદાના મિશ્રણ માં બરોબર બોળી ગરમ તેલમાં નાખો.

આમ એક સાથે જેટલા કડાઈમાં આવે એટલા નાખો અને એક બીજામાં ચોટે નહિ એ મુજબ છુટા છુટા નાખો  અને થોડી વાર પછી ઝરથી ઉથલાવી બધી બાજુ ગોલ્ડન બ્રોઉંન થાય ત્યાં સુંધી તારી લ્યો. અને ગોલ્ડન બ્રોઉંન થાય એટલે કાઢી બીજા બેબી કોર્ન ને મિશ્રણ માં બોળી તરવા નાખો આમ બધા જ બેબી કોર્ન ને તારી લ્યો અને સોસ કે ચટણી સાથે સર્વ કરો તો તૈયાર છે બેબી કોર્ન 65. 

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

બેબી કોર્ન 65 બનાવવાની રેસીપી

baby corn 65 banavani recipe

આજ કાલ બધાને ચાઇનીઝ વાનગીઓ ખુબ પસંદ કરતા હોય છે અને એ ચાઇનીઝ માં પણ વિવિધ પ્રકારના મન્ચુરિયન, 65 અથવા નૂડલ્સ વગેરે. આપણે બધા બજાર ની ચાઇનીઝ વાનગીઓ ખુબ મંગાવતા હોઈએ છીએ પણ ઘરે બનાવવાનું ટાળતા હોઈએ કેનહિ બને અથવા બજાર જેવું નહી બને અથવા ખુબ સમય લાગશે તો આજ આપણે ખુબ ઓછી મહેનતે બજાર કરતા પણ સારા અને ટેસ્ટી baby corn 65 – બેબી કોર્ન 65 બનાવતા શીખીએ.

No ratings yet

Prep Time: 10 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Total Time: 30 minutes minutes

Servings: 8 નંગ

Equipment

• 1 કડાઈ
• 1 તપેલી

Ingredients

• 8-10 નંગ બેબી કોર્ન
• ¼ કપ મેંદાનો લોટ
• ¼ કપ કોર્ન ફ્લોર ¼
• 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
• ½ ચમચી ગરમ મસાલો
• ¼ ચમચી હળદર ¼
• ¼ ચમચી મરી પાઉડર
• 1 ચમચી મીઠા લીમડાના પાંદ ના કટકા
• 1 ચમચી આદું લસણ ની પેસ્ટ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• તેલ જરૂર મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ

Instructions

baby corn 65 banavani recipe

• બેબી કોર્ન 65 બનાવવા સૌથી પહેલા બેબી કોર્ન ને પાણીથી બરોબર ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ પર એક મોટા વાસણમાં એક થી બે ગ્લાસ પાણી નાખો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી પાણી ગરમ કરવા મુકો અને પાણી ઉકાળવા લાગે એટલે એમાં બેબી કોર્ન નાખી ઢાંકી દસ મિનીટ બાફી લ્યો અને દસ મિનીટ પછી ગરમ પાણી માંથી કાઢી લ્યો અને એક બાજુ મુકો.
• હવે એક તપેલીમાં મેંદાનો લોટ ચાળી ને લ્યો સાથે કોર્ન ફ્લોર પણ ચાળીને નાખો ત્યાર બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ગરમ મસાલો, મીઠા લીમડાના પાંદ સુધારેલા, મરી પાઉડર આદુલાસાની પેસ્ટ અને એક થી બે ચમચી તેલ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ પ કપ પાણી લઇ થોડું થોડું નાખતા જઈ ગાંઠા ના રહે એમ બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
• ત્યાર બાદ જો મેંદાનું મિશ્રણ વધારે ઘટ્ટ લાગે તો બે ચાર ચમચી પાણી નાખી મીડીયમ ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો અને તૈયાર મિશ્રણ ને એક બાજુ મુકો. હવે ગેસ પર કડાઈમાં તરવા માટે તેલ નાખો અને તેલ ને ગરમ કરી લ્યો તેલ બરોબર ગરમ થાય એટલે ગેસ મીડીયમ કરી લ્યો અને હવે બાફી રાખેલ બેબી કોર્ન ને મેંદાના મિશ્રણ માં બરોબર બોળી ગરમ તેલમાં નાખો.
• આમ એક સાથે જેટલા કડાઈમાં આવે એટલા નાખો અને એક બીજામાં ચોટે નહિ એ મુજબ છુટા છુટા નાખો અને થોડી વાર પછી ઝરથી ઉથલાવી બધી બાજુ ગોલ્ડન બ્રોઉંન થાય ત્યાં સુંધી તારી લ્યો. અને ગોલ્ડન બ્રોઉંન થાય એટલે કાઢી બીજા બેબી કોર્ન ને મિશ્રણ માં બોળી તરવા નાખો આમ બધા જ બેબી કોર્ન ને તારી લ્યો અને સોસ કે ચટણી સાથે સર્વ કરો તો તૈયાર છે બેબી કોર્ન 65.

Notes

• અહી તીખાસ જે મુજબ તમને પસદ હોય એ મુજબ નાખવી.
• મીડીયમ તાપે તરવા જેથી ઉપરથી અંદર સુંધી બરોબર ચડે.
• જો લસણ ના ખાતા હો તો સ્કીપ કરી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Cucumber Sandwich recipe in gujarati | કુકુમ્બર સેન્ડવીચ બનાવવાની રેસીપી

dry manchurian recipe in Gujarati | ડ્રાય મંચુરિયન

lasaniya batata recipe | લસણીયા બટાકા

khasta kachori | કચોરી

Bhungla batata recipe | ભૂંગળા બટાકા બનાવવાની રીત

batata poha recipe in gujarati | બટાકા પૌવા