ઘરે આમળા નું મીઠું અથાણું બનાવવાની રીત – Aamla nu mithu athanu banavani rit શીખીશું. આમળા આપણી સ્કિન અને આંખ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે , If you like the recipe do subscribe Food & Fashion With Amita YouTube channel on YouTube , ઠંડી ની ઋતુ માં આમળા માર્કેટ માં ખૂબ સરસ મળે છે. આજે આપણે ગુણો થી ભરપુર એવા આમળા નું મીઠું અથાણું બનાવતા શીખીશું. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. આ અથાણાં ને એકવાર બનાવ્યા પછી તેને સ્ટોર કરી ને રાખી શકો છે. આ અથાણાં ને રોટલી કે પરાઠા સાથે ખાઈ શકાય છે. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે ટેસ્ટી આમળા નું મીઠું અથાણું બનાવતા શીખીએ.
આમળા બાફવા માટેની સામગ્રી
- આમળા 500 ગ્રામ
- હળદર ½ ચમચી
- મીઠું 1 ચમચા
- પાણી ½ ગ્લાસ
ડ્રાય મસાલો બનાવવા માટેની સામગ્રી
- આખા ધાણા 2 ચમચી
- વરિયાળી 2 ચમચી
- જીરું 1 ચમચી
- મરી 1 ચમચી
- લવિંગ 10
વઘાર કરવા માટેની સામગ્રી
- સરસો તેલ 2 ચમચી
- વરિયાળી 1 ચમચી
- ડુંગળી ના બીજ ½ ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર 1 ચમચી
- કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર 1 ચમચી
- સંચળ પાવડર 1 ચમચી
- મીઠું 1 ચમચી
- ગોળ 400 ગ્રામ
આમળા બાફવા માટેની રીત
આમળા ને બાફવા માટે સૌથી પહેલાં એક કુકર માં આમળા ને ધોઈ ને સાફ કરી ને નાખો. હવે તેમાં હળદર અને મીઠું નાખો. હવે તેમાં અડધો ગ્લાસ જેટલું પાણી નાખો. હવે કુકર બંધ કરી દયો. હવે તેને ગેસ પર મૂકી દયો. હવે ત્રણ સિટી થાય ત્યાં સુધી ગેસ ચાલુ રેહવા દયો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો.
ત્યાર બાદ કુકર ઠંડું થાય ત્યારે તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લ્યો. હવે તેને ઠંડા થવા માટે રાખી દયો. ત્યાર બાદ તેની એક એક કડી અલગ કરી લ્યો. અને વચ્ચે થી બીજ કાઢી લ્યો.
ડ્રાય મસાલો બનાવવા માટેની રીત
ડ્રાય મસાલો બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં આખા ધાણા, વરિયાળી, જીરું, મરી અને લવિંગ નાખો. હવે તેને સરસ થી બે થી ત્રણ મિનિટ સુધી સેકી લ્યો. હવે તેને ઠંડુ થવા માટે રાખી દયો.
ત્યાર બાદ એક મિક્સર જાર લ્યો. હવે તેમાં સેકી ને રાખેલ મસાલા ને તેમાં નાખો. હવે તેને સરસ થી પીસી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો.
અથાણાં નો વઘાર કરવા માટેની રીત
અથાણાં નો વઘાર કરવા માટે સૌથી પહેલાં ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં વરિયાળી નાખો. હવે તેમાં ડુંગળી ના બીજ નાખો.
હવે તેમાં બાફી ને રાખેલ આમળા ની કડી નાખો. હવે તેને ધીમા તાપે બે થી ત્રણ મિનિટ સુધી સેકી લ્યો.
ત્યાર બાદ તેમાં લાલ મરચું પાવડર, કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, સંચળ પાવડર, મીઠું અને પીસી ને રાખેલ મસાલો બે ચમચી જેટલો નાખો. હવે બધી સામગ્રી ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
ત્યાર બાદ તેમાં ગોળ ને સુધારી ને નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે ગોળ મેલ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને હલાવી લ્યો. હવે તેને ધીમા તાપે ચાર થી પાંચ મિનિટ સુધી ચડવા દયો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો.
હવે તૈયાર છે આપણું ટેસ્ટી અને હેલ્ધી આમળા નું મીઠું અથાણું. હવે તેને એક એર ટાઈટ કન્ટેનર માં ભરી ને સ્ટોર કરી લ્યો.
Aamla mithu athanu recipe notes
- અથાણાં માં લાલ મરચું પાવડર તમે જેટલું તીખું ખાતા હોવ એ હિસાબ થી નાખી શકો છો.
Aamla nu mithu athanu banavani rit | Recipe Video
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Food & Fashion With Amita ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
Aamla nu mithu athanu recipe in gujarati
આમળા નું મીઠું અથાણું બનાવવાની રીત | Aamla nu mithu athanu banavani rit | Aamla nu mithu athanu recipe in gujarati
Equipment
- 1 કઢાઇ
- 1 કુકર
Ingredients
આમળા બાફવા માટેની સામગ્રી
- 500 ગ્રામ આમળા
- ½ ચમચી હળદર
- 1 ચમચા મીઠું
- ½ ગ્લાસ પાણી
ડ્રાય મસાલો બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 2 ચમચી આખા ધાણા
- 2 ચમચી વરિયાળી
- 1 ચમચી જીરું
- 1 ચમચી મરી
- 10 લવિંગ
વઘાર કરવા માટેની સામગ્રી
- 2 ચમચી સરસો તેલ
- 1 ચમચી વરિયાળી
- ½ ચમચી ડુંગળીના બીજ
- 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર
- 1 ચમચી સંચળ પાવડર
- 1 ચમચી મીઠું
- 400 ગ્રામ ગોળ
Instructions
આમળા બાફવા માટેની રીત
- આમળા ને બાફવા માટે સૌથી પહેલાં એક કુકર માં આમળા ને ધોઈ ને સાફ કરી ને નાખો. હવે તેમાં હળદર અને મીઠું નાખો.હવે તેમાં અડધો ગ્લાસ જેટલું પાણી નાખો. હવે કુકરબંધ કરી દયો. હવે તેને ગેસ પર મૂકી દયો. હવે ત્રણ સિટી થાય ત્યાં સુધી ગેસ ચાલુ રેહવા દયો. ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી દયો.
- ત્યારબાદ કુકર ઠંડું થાય ત્યારે તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લ્યો. હવે તેને ઠંડા થવા માટે રાખીદયો. ત્યાર બાદ તેની એક એક કડી અલગ કરી લ્યો. અને વચ્ચે થી બીજ કાઢી લ્યો.
ડ્રાય મસાલો બનાવવા માટેની રીત
- ડ્રાય મસાલો બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં આખા ધાણા, વરિયાળી, જીરું, મરી અને લવિંગનાખો. હવે તેને સરસ થી બે થી ત્રણ મિનિટ સુધી સેકી લ્યો.હવે તેને ઠંડુ થવા માટે રાખી દયો.
- ત્યારબાદ એક મિક્સર જાર લ્યો. હવે તેમાં સેકી ને રાખેલ મસાલા ને તેમાં નાખો. હવે તેને સરસ થી પીસી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો.
અથાણાં નો વઘાર કરવા માટેની રીત
- અથાણાં નો વઘાર કરવા માટે સૌથી પહેલાં ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં વરિયાળી નાખો. હવે તેમાં ડુંગળીના બીજ નાખો.
- હવે તેમાં બાફી ને રાખેલ આમળા ની કડી નાખો. હવે તેને ધીમા તાપે બે થી ત્રણ મિનિટ સુધી સેકી લ્યો.
- ત્યારબાદ તેમાં લાલ મરચું પાવડર, કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, સંચળ પાવડર, મીઠું અને પીસી ને રાખેલ મસાલો બે ચમચી જેટલો નાખો. હવેબધી સામગ્રી ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
- ત્યારબાદ તેમાં ગોળ ને સુધારી ને નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે ગોળ મેલ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને હલાવી લ્યો. હવે તેને ધીમા તાપે ચાર થી પાંચમિનિટ સુધી ચડવા દયો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો.
- હવે તૈયાર છે આપણું ટેસ્ટી અને હેલ્ધી આમળા નું મીઠું અથાણું. હવે તેને એક એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં ભરી ને સ્ટોર કરી લ્યો.
Aamla mithu athanu recipe notes
- અથાણાં માં લાલ મરચું પાવડર તમે જેટલું તીખું ખાતા હોવ એ હિસાબ થી નાખી શકો છો.
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
સ્પ્રાઉટ અને પાલક ની ખીચડી બનાવવાની રીત | palak ni khichdi banavani rit
મસાલા તુરઇ બનાવવાની રીત | Masala turai banavani rit | Masala turai recipe in gujarati
કેરડા નું અથાણું | કેર નું અથાણું | kerda nu athanu | keda nu athanu
વઢવાણી મરચા બનાવવાની રીત | vadhvani marcha banavani rit | vadhvani marcha recipe in gujarati
