Home - Page 3 of 156 - Recipe in Gujarati

Cheese Corn Paratha banavani recipe | ચીઝ કોર્ન પરોઠા બનાવવાની રેસીપી

Nasta

16/04/2025

Cheese Corn Paratha banavani recipe | ચીઝ કોર્ન પરોઠા બનાવવાની રેસીપી

ઉનાળા માં ઘણી વખત ગરમી ન કારણે રસોડા માં ઘણી વખત રહેવું નથી હોતું પણ કંઈક ટેસ્ટી પણ ખાવું હોય છે ત્યારે સવાર કે સાંજ ના નાસ્તા માં અથવા બાળકો ને ટિફિન માં આપી શકાય એવા મકાઈ ના પરોઠા બનાવવાની રીત શીખીશું. તો ચાલો Cheese Corn Paratha – ચીઝ કોર્ન પરોઠા બનાવવાની રીત શીખીએ.

Ingredients list

ઘઉંનો લોટ 2 કપ
સ્વીટ કોર્ન 2 ½ કપ
ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા 3- 4
લસણની કણી 6- 7
હિંગ ¼ ચમચી
ચીલી ફ્લેક્સ 1 ચમચી
સફેદ તલ 2 ચમચી
ઇટાલિયન સીઝનીંગ 1 ચમચી
લીલા ધાણા સુધારેલા 3- 4 ચમચી
મરી પાઉડર ¼ ચમચી
તેલ / ઘી જરૂર મુજબ
પ્રોસેસ ચીઝ ¼ કપ
મોઝેરેલા ચીઝ ¼ કપ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
પાણી જરૂર મુજબ

Cheese Corn Paratha banavani recipe

ચીઝ કોર્ન પરોઠા બનાવવા સૌપ્રથમ કથરોટ માં ઘઉંનો લોટ ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, એક ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ, સફેદ તલ અને બે ચમચી તેલ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડું થોડું પાણી નાખી મીડીયમ નરમ લોટ બાંધી લ્યો. બાંધેલા લોટ માં એક ચમચી તેલ નાખી લોટ ને મસળી લ્યો ત્યાર બાદ બાંધેલા લોટ ને ઢાંકી એક બાજુ મૂકો.

હવે મકાઈ ના દાણા અલગ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ચોપર માં લસણ ની કણી, લીલા મરચા સુધારેલા, મકાઈના દાણા નાખી ચોપ કરી લ્યો. હવે ગેસ પર કડાઈમાં બે ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં હિંગ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ચૉપ કરેલ મકાઈ નાખી બરોબર મિક્સ કરી બે મિનિટ શેકી લ્યો

ત્યાર બાદ એમાં એક ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ, ઇટાલિયન સીઝનિંગ અને થોડું મીઠું નાખી મિક્સ કરી ઢાંકી ને પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો. વચ્ચે એક બે વખત હલાવી લેવું. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખો અને પ્રોસેસ ચીઝ, મોઝરેલા ચીઝ, લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને તૈયાર સ્ટફિંગ ને એક બાજુ મૂકો.

હવે ગેસ પર તવી ગરમ કરવા મૂકો. તવી ગરમ થાય ત્યાં સુધી બાંધેલા લોટ ને મસળી એમાંથી લુવો લ્યો અને ત્યાર બાદ કોરા લોટ થી થોડી વાણી રોટલી બનાવી લ્યો હવે તૈયાર સ્ટફિંગ વચ્ચે મૂકી બધી બાજુથી બરોબર પેક કરી લ્યો અને ફરી કોરા લોટ થી હલકા હાથે વણી લઈ ગરમ કરવા મુકેલી તવી પર મૂકી બને બાજુ થોડો થોડો શેકી લ્યો ત્યાર બાદ તેલ કે ઘી લગાવી ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો. આમ એક એક પરોઠા ને વણી શેકી તૈયાર કરી લ્યો. તો તૈયાર છે ચીઝ કોર્ન પરોઠા.

Join WhatsApp Group

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

ચીઝ કોર્ન પરોઠા બનાવવાની રેસીપી

Cheese Corn Paratha banavani recipe

ઉનાળા માં ઘણી વખત ગરમી ન કારણે રસોડા માં ઘણી વખત રહેવુંનથી હોતું પણ કંઈક ટેસ્ટી પણ ખાવું હોય છે ત્યારે સવાર કે સાંજ ના નાસ્તા માં અથવાબાળકો ને ટિફિન માં આપી શકાય એવા મકાઈ ના પરોઠા બનાવવાની રીત શીખીશું. તો ચાલો Cheese Corn Paratha – ચીઝ કોર્ન પરોઠા બનાવવાની રીત શીખીએ.

4 from 1 vote

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Total Time: 40 minutes minutes

Servings: 8 નંગ

Equipment

1 કથરોટ
1 પાટલો વેલણ
1 તવી
1 કડાઈ

Ingredients

2 કપ ઘઉંનો લોટ
2 ½ કપ સ્વીટ કોર્ન
3- 4 ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા
6- 7 લસણની કણી
¼ ચમચી હિંગ
1 ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ
2 ચમચી સફેદ તલ
1 ચમચી ઇટાલિયન સીઝનીંગ
3-4 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
¼ ચમચી મરી પાઉડર
તેલ / ઘી જરૂર મુજબ
¼ કપ પ્રોસેસ ચીઝ
¼ કપ મોઝેરેલા ચીઝ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
પાણી જરૂર મુજબ

Instructions

Cheese Corn Paratha banavani recipe

ચીઝ કોર્ન પરોઠા બનાવવા સૌપ્રથમ કથરોટ માં ઘઉંનો લોટ ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, એક ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ, સફેદ તલ અને બે ચમચી તેલ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડું થોડું પાણી નાખી મીડીયમ નરમ લોટ બાંધી લ્યો. બાંધેલા લોટ માં એક ચમચી તેલ નાખી લોટ ને મસળી લ્યો ત્યાર બાદ બાંધેલા લોટ ને ઢાંકી એક બાજુ મૂકો.
હવે મકાઈ ના દાણા અલગ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ચોપર માં લસણ ની કણી, લીલા મરચા સુધારેલા, મકાઈના દાણા નાખી ચોપ કરી લ્યો. હવે ગેસ પર કડાઈમાં બે ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં હિંગ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ચૉપ કરેલ મકાઈ નાખી બરોબર મિક્સ કરી બે મિનિટ શેકી લ્યો
ત્યાર બાદ એમાં એક ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ, ઇટાલિયન સીઝનિંગ અને થોડું મીઠું નાખી મિક્સ કરી ઢાંકી ને પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો. વચ્ચે એક બે વખત હલાવી લેવું. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખો અને પ્રોસેસ ચીઝ, મોઝરેલા ચીઝ, લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને તૈયાર સ્ટફિંગ ને એક બાજુ મૂકો.
હવે ગેસ પર તવી ગરમ કરવા મૂકો. તવી ગરમ થાય ત્યાં સુધી બાંધેલા લોટ ને મસળી એમાંથી લુવો લ્યો અને ત્યાર બાદ કોરા લોટ થી થોડી વાણી રોટલી બનાવી લ્યો હવે તૈયાર સ્ટફિંગ વચ્ચે મૂકી બધી બાજુથી બરોબર પેક કરી લ્યો અને ફરી કોરા લોટ થી હલકા હાથે વણી લઈ ગરમ કરવા મુકેલી તવી પર મૂકી બને બાજુ થોડો થોડો શેકી લ્યો ત્યાર બાદ તેલ કે ઘી લગાવી ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો. આમ એક એક પરોઠા ને વણી શેકી તૈયાર કરી લ્યો. તો તૈયાર છે ચીઝ કોર્ન પરોઠા.

Notes

અહીં તીખાશ તમારી કે બાળકો ની પસંદ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો.
ચીઝ પણ તમે તમારી પસંદ નું નાખી શકો છો અને વધુ ઓછું પણ કરી શકો છો.
તૈયાર કરેલ મકાઈ નું સ્ટફિંગ તમે પહેલેથી તૈયાર કરી ફ્રીઝ માં મૂકી ને પણ વાપરી શકો છો.
જો લસણ ન ખાતા હો તો ન નાખવું.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Moth chat banavani rit | મોઠ ચાટ બનાવવાની રીત

chana ni dal na samosa recipe | ચણા ની દાળ ના સમોસા

tameto nachos banavani rit | ટમેટા નાચોસ બનાવવાની રીત

suki bhel banavani rit | સૂકી ભેળ બનાવવાની રીત

moong dal na parotha banavani rit | મગદાળ ના પરોઠા બનાવવાની રીત

Ragi Oats Cookie banavani rit| રાગી ઓટ્સ કુકી બનાવવાની રીત

Join WhatsApp Group

Limbu shajrbat nu premix banavani recipe | લીંબુ શરબત નું પ્રીમિકસ બનાવવાની રેસીપી

Drinks

Team Recipe in Gujarati

15/04/2025

Limbu shajrbat nu premix banavani recipe | લીંબુ શરબત નું પ્રીમિકસ બનાવવાની રેસીપી

આપડે બનાવીશું માત્ર 10 જ સેકન્ડ માં બની જતું લીંબુ નું શરબત હવે તમે વિચારતા હશો કે 10 સેક માં શરબત કેવી રીતે બનાવી શકાય તો એના માટેની જ એક મસ્ત રેસીપી બનાવાતા શીખીશું Limbu sharbat nu premix – લીંબુ શરબત નું પ્રીમિકસ બનાવાતા શીખીશું અને જો પ્રીમિકસ રેડી હશે તો બાળકો થી લઈ અને મોટા માત્ર 10 સેકન્ડ માં જાતેજ બનાવી શકશે. તો ચાલો પ્રીમિકસ બનાવતા શીખીએ.

Ingredients

લીંબુ નો રસ 1 કપ
ખાંડ 3 કપ
મીઠું 1 ચમચી
ફુદીના ના પાંદ
તુલસી ના બીજ ( basil seeds )
બરફ ના ટુકડા
એક દમ ઠંડું પાણી

Limbu sharbat nu premix banavani recipe

લીંબુ શરબત નું પ્રીમિકસ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ 1 કપ લીંબુ નો રસ થાય એટલા લીંબુ 10-15 લેશું તેને સારી રીતે પાણી માં ધોઈ અને વચે થી કટકા કરી અને સ્કિવઝર ની મદદ થી 1 કપ ભરાય એટલો લીબું નો રસ કાઢી લેશું .

ત્યાર બાદ એક મોટી થાળી લેશું અને ગરણી વડે થાળી માં બધો લીંબુનો રસ ગાળી લેશું . લીંબુ નો રસ એટલા માટે ગાળીશું જો તેમાં કોઈ લીંબુ ના બીજ રઈ ગયા હોય તો તે બીજ નીકળી જાય . હવે જે કપ ભરી ને લીંબુ નો રસ કાઢ્યો હતો તેજ વાટકી નું માપ લઈ અને 3 કપ ખાંડ ને લીંબુ ના રસ માંજ થાળી માં નાખી દેશું . જો તમારા ઘરમાં મીઠાસ વધારે પસંદ હોય તો તમે 4 કપ જેવી ખાંડ પણ લઈ શકો છો .

હવે આપડે ખાંડ અને લીંબુ ના રસ ને એક દમ સારી રીતે મિક્સ કરીશું . આ લીંબુ નું પ્રીમિકસ બનાવવા માટે ગેસ ચાલુ કરવાની કે તડકા ની પણ જરૂર નઈ પડે . હવે આ મિશ્રણ ને આપડે 3 મોટી થાળી માં ડિવાઇડ કરી લેશું જેથી આપડું પ્રીમિકસ ઝડપ થી ડ્રાય થઈ જશે . જો એક જ થાળી માં બધું મિશ્રણ રાખશું તો પ્રીમિકસ ડ્રાય થાવા માં ટાઈમ લાગે છે .

ત્યાર બાદ આપડે તેને ઘરમાં જ કોઈ પણ પંખા નીચે જ ડ્રાય કરવા મૂકીશું જે રૂમ માં પંખો વધારે ચાલતો હોય તે રૂમ માં તમે પંખા નીચે આ મિશ્રણ ને ડ્રાય કરવા મૂકવાનું છે . અને ત્યાર બાદ 7-8 કલાક થઈ જાય એટલે ચમચી ની મદદ થી આપડે એક થી 2 વખત મિશ્રણ ને સારી રીતે ઉપર નીચે કરી અને હલાવી લેશું નહીંતર એવું થશે લીબું નો રસ ઉપર બેસી જશે અને ખાંડ નીચે રઈ જશે વળી પાછું સાંજે એક વખત મિક્સ કરવાનું અને ત્યાર બાદ સવારે ફરીથી એક વખત મિક્સ કરી અને 3 દિવસ સતત આ રીતે પંખા નીચે રેવા દેશું જો પંખો ચાલુ બંધ ચાલુ બંધ થતો હોય તો 4 દિવસ પણ લાગી શકે છે

હવે 3 દિવસ બાદ લીંબુ નો રસ ખાંડ સાથે એક દમ સારી રીતે મિક્સ થઈ અને એક દમ ડ્રાય થઈ ગયો છે. ત્યાર બાદ તવીથા ની મદદ થી બધું મિશ્રણ કાઢી લેશું . લીંબુ નો ટેક્ઝચર એક દમ સાકર જેવો લાગશે . જો તમને સેજ પણ ભેજ વાળુ લાગતું હોય તો તમે તેને હજી વધારે 1 દિવસ પંખા નીચે રાખી દેશું .અને ત્યાર બાદ મિક્ષ્ચર જાર લેશું અને તેમાં લીંબુ વાળુ મિશ્રણ નાખી તેમાં ½ ચમચી મીઠું નાખી અને સારી રીતે પાવડર તૈયાર કરી લેશું . .

તો તૈયાર કરેલા પ્રીમિકસ ને એક કાંચ ની એયર ટાઈટ બરણી માં ભરી દેશું અને આખા વર્ષ માટે બારે જ રાખી અને ગમે ત્યારે ઉપયોગ માં લઈ શકીશુ .

તો તૈયાર છે આપડું લીંબુ ના સરબત નું પ્રીમિકસ જેને તમને જ્યારે પણ પીવું હોય ત્યારે ગ્લાસ માં તકમારિયા પલાડી અને લીંબુ વાળુ પ્રીમિકસ 1 ચમચી કે જરૂર મુજબ નાખી ઉપર થી થોડા ફુદીના ના પાંદ નાખી અને મસ્ત ઠંડુ ઠંડું સર્વ કરીશું.

Join WhatsApp Group

લીંબુ શરબત નું પ્રીમિકસ બનાવવાની રેસીપી

Limbu sharbat nu premix - લીંબુ શરબત નું પ્રીમિકસ

Limbu sharbat nu premix banavani recipe

આપડે બનાવીશું માત્ર 10 જ સેકન્ડ માંબની જતું લીંબુ નું શરબત હવે તમે વિચારતા હશો કે 10 સેક માં શરબતકેવી રીતે બનાવી શકાય તો એના માટેની જ એક મસ્ત રેસીપી બનાવાતા શીખીશું Limbu sharbat nu premix – લીંબુ શરબત નું પ્રીમિકસ બનાવાતા શીખીશુંઅને જો પ્રીમિકસ રેડી હશે તો બાળકો થી લઈ અને મોટા માત્ર 10 સેકન્ડ માં જાતેજબનાવી શકશે . તો ચાલો પ્રીમિકસ બનાવતા શીખીએ.

No ratings yet

Prep Time: 10 minutes minutes

Resting time: 3 days days

Total Time: 3 days days 10 minutes minutes

Servings: 1 કિલો

Equipment

1 મિક્ષ્ચર જાર
1 તવીથો
1 મોટી ડીશ

Ingredients

1 કપ લીંબુ નો રસ
3 કપ ખાંડ
1 ચમચી મીઠું
ફુદીના ના પાંદ
તુલસી ના બીજ
બરફ ના ટુકડા
એક દમ ઠંડું પાણી

Instructions

Limbu sharbat nu premix banavani recipe

લીંબુ શરબત નું પ્રીમિકસ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ 1 કપ લીંબુ નો રસ થાય એટલા લીંબુ 10-15 લેશું તેને સારી રીતે પાણી માં ધોઈ અને વચે થી કટકા કરી અને સ્કિવઝર ની મદદ થી 1 કપ ભરાય એટલો લીબું નો રસ કાઢી લેશું .
ત્યાર બાદ એક મોટી થાળી લેશું અને ગરણી વડે થાળી માં બધો લીંબુનો રસ ગાળી લેશું . લીંબુ નો રસ એટલા માટે ગાળીશું જો તેમાં કોઈ લીંબુ ના બીજ રઈ ગયા હોય તો તે બીજ નીકળી જાય . હવે જે કપ ભરી ને લીંબુ નો રસ કાઢ્યો હતો તેજ વાટકી નું માપ લઈ અને 3 કપ ખાંડ ને લીંબુ ના રસ માંજ થાળી માં નાખી દેશું . જો તમારા ઘરમાં મીઠાસ વધારે પસંદ હોય તો તમે 4 કપ જેવી ખાંડ પણ લઈ શકો છો .
હવે આપડે ખાંડ અને લીંબુ ના રસ ને એક દમ સારી રીતે મિક્સ કરીશું . આ લીંબુ નું પ્રીમિકસ બનાવવા માટે ગેસ ચાલુ કરવાની કે તડકા ની પણ જરૂર નઈ પડે . હવે આ મિશ્રણ ને આપડે 3 મોટી થાળી માં ડિવાઇડ કરી લેશું જેથી આપડું પ્રીમિકસ ઝડપ થી ડ્રાય થઈ જશે . જો એક જ થાળી માં બધું મિશ્રણ રાખશું તો પ્રીમિકસ ડ્રાય થાવા માં ટાઈમ લાગે છે .
ત્યાર બાદ આપડે તેને ઘરમાં જ કોઈ પણ પંખા નીચે જ ડ્રાય કરવા મૂકીશું જે રૂમ માં પંખો વધારે ચાલતો હોય તે રૂમ માં તમે પંખા નીચે આ મિશ્રણ ને ડ્રાય કરવા મૂકવાનું છે . અને ત્યાર બાદ 7-8 કલાક થઈ જાય એટલે ચમચી ની મદદ થી આપડે એક થી 2 વખત મિશ્રણ ને સારી રીતે ઉપર નીચે કરી અને હલાવી લેશું નહીંતર એવું થશે લીબું નો રસ ઉપર બેસી જશે અને ખાંડ નીચે રઈ જશે વળી પાછું સાંજે એક વખત મિક્સ કરવાનું અને ત્યાર બાદ સવારે ફરીથી એક વખત મિક્સ કરી અને 3 દિવસ સતત આ રીતે પંખા નીચે રેવા દેશું જો પંખો ચાલુ બંધ ચાલુ બંધ થતો હોય તો 4 દિવસ પણ લાગી શકે છે
હવે 3 દિવસ બાદ લીંબુ નો રસ ખાંડ સાથે એક દમ સારી રીતે મિક્સ થઈ અને એક દમ ડ્રાય થઈ ગયો છે. ત્યાર બાદ તવીથા ની મદદ થી બધું મિશ્રણ કાઢી લેશું . લીંબુ નો ટેક્ઝચર એક દમ સાકર જેવો લાગશે . જો તમને સેજ પણ ભેજ વાળુ લાગતું હોય તો તમે તેને હજી વધારે 1 દિવસ પંખા નીચે રાખી દેશું .અને ત્યાર બાદ મિક્ષ્ચર જાર લેશું અને તેમાં લીંબુ વાળુ મિશ્રણ નાખી તેમાં ½ ચમચી મીઠું નાખી અને સારી રીતે પાવડર તૈયાર કરી લેશું . .
તો તૈયાર કરેલા પ્રીમિકસ ને એક કાંચ ની એયર ટાઈટ બરણી માં ભરી દેશું અને આખા વર્ષ માટે બારે જ રાખી અને ગમે ત્યારે ઉપયોગ માં લઈ શકીશુ .
તો તૈયાર છે આપડું લીંબુ ના સરબત નું પ્રીમિકસ જેને તમને જ્યારે પણ પીવું હોય ત્યારે ગ્લાસ માં તકમારિયા પલાડી અને લીંબુ વાળુ પ્રીમિકસ 1 ચમચી કે જરૂર મુજબ નાખી ઉપર થી થોડા ફુદીના ના પાંદ નાખી અને મસ્ત ઠંડુ ઠંડું સર્વ કરીશું.

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ડ્રીન્કસ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Be prakar na talfali juice banavani rit | બે પ્રકારના તાળફળી જ્યૂસ બનાવવાની રીત

Mango Boba Drink banavani rit | મેંગો બોબા ડ્રીંક બનાવવાની રીત

Pineapple Shikanji banavani rit | પાઈનેપલ શિકંજી બનાવવાની રીત

mango frooti banavani rit | મેંગો ફ્રુટી બનાવવાની રીત

Kali dhrax no soda sarbar banavani rit | કાળી દ્રાક્ષ નો સોડા શરબત બનાવવાની રીત

Join WhatsApp Group

Moth chat banavani rit | મોઠ ચાટ બનાવવાની રીત

Nasta

Team Recipe in Gujarati

14/04/2025

Moth chat banavani rit | મોઠ ચાટ બનાવવાની રીત

આજે આપણે Moth chat – મોઠ ચાટ બનાવવાની રીત શીખીશું. આ મોઠ ચાર્ટ માં સારી માત્રા માં પ્રોટીન રહેલ હોવાની સાથે હેલ્થી પણ છે જે મોઢા ના સ્વાદ માં ખૂબ વધારે છે. જે લોકો ડાયટ પર હોય એ લોકો પણ આ ચાર્ટ બનાવી ખાઈ શકે છે.

Ingredients

મોઠ – 2 કપ
પાણી – 3 કપ
હળદર ½ ચમચી
મીઠું સ્વાદ મુજબ
સંચળ 1 ½ ચમચી
ચાર્ટ મસાલો 1 ½ ચમચી
શેકી અને વાટેલું જીરુ ½ ચમચી
બાફેલા બટાકા 1 ના ઝીણા કટકા
ઝીણી સુધારેલી કાકડી ¼ કપ
લીલા ધાણા સુધારેલા 2 – 4 ચમચી
દાડમ ના દાણા 2 ચમચી
ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી ¼ કપ
લીંબુ નો રસ 1 ચમચી
ઝીણા સમારેલા ટામેટા ¼ કપ
ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા 2- 3
કાકડી ની લાંબી કે ગોળ સ્લાઈસ જરૂર મુજબ
આમચુર ચટણી
આમચૂર પાઉડર ½ કપ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
સંચળ ½ ચમચી
ખાંડ ½ કપ
લાલ મરચા નો પાઉડર – 1 ચમચી
શેકેલા જીરાનો પાઉડર – 1 ચમચી
પાણી 1 ½ કપ

Moth chat banavani rit

મોઠ ચાટ બનાવવા સૌપ્રથમ આપણે મોઠ ને પલાડી લેશું ત્યાર બાદ ભીના કપડામાં બાંધી બે દિવસ મૂકી રાખીશું ત્યાર બાદ ફણગાવેલા મોઠ ને બાફી લઈ ઠંડા કરી ચટણી અને બીજી બધી સામગ્રી નાખી મિક્સ કરી ચાર્ટ તૈયાર કરીશું.

મોઠ ને ફણગાવવાની રીત

દાલ મોઠ ચાર્ટ બનાવવા સૌપ્રથમ મોઠ ને બે ત્રણ પાણી થી પલાડી લ્યો ત્યાર બાદ બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી આખી રાત અથવા દસ બાર કલાક પલાળી મુકો. બાર કલાક પછી મોઠ નું પાણી નિતારી લ્યો અને એક ભીના કપડાં માં બાંધી ડબ્બા માં ભરી આખી રાત અને એક દિવસ મૂકી રાખો અથવા પંદર થી વીસ કલાક પેક કરી એક બાજુ મૂકી દયો. પંદર થી વીસ કલાક પછી મોઠ અંકુરિત થઈ જશે.

આમચૂર ચટણી બનાવવાની રીત

ગેસ પર એક કડાઈમાં આમચૂર પાઉડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું, સંચળ, ખાંડ, શેકેલ જીરું પાઉડર, લાલ મરચાનો પાઉડર અને પાણી નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ગાંઠા ન રહે એમ હલાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ ચાલુ કરી પાંચ દસ મિનિટ હલાવતા રહી ચડાવી લ્યો અને દસ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી તૈયાર ચટણી ને ઠંડી થવા દયો.

મોઠ બાફવાની રીત

હવે ગેસ પર એક તપેલી માં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી પાણી ને ગરમ કરવા મૂકો પાણી ગરમ થાય એટલે એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને પા ચમચી હળદર નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ફણગાવેલા મોઠ નાખી મિક્સ કરી પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો. સાત મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી મોઠ ને ચારણી માં કાઢી નિતારી ઠંડા થવા દયો.

બાફેલા મોઠ ને એક તપેલી માં નાખો સાથે ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી, કાકડી, ટમેટા, દાડમ દાણા, બાફેલા બટાકા ના કટકા, ચાર્ટ મસાલો, સંચળ, સ્વાદ મુજબ મીઠું, શેકેલ જીરું પાઉડર, લીલા મરચા સુધારેલા, લીલા ધાણા સુધારેલા, લીંબુનો રસ અને જરૂર મુજબ તૈયાર કરેલ આમચૂર ચટણી નાખી બરોબર મિક્સ કરી સર્વ કરો મોઠ ચાર્ટ. તમે આ ચાર્ટ ને કાકડી ની લાંબી અથવા ગોળ સ્લાઈસ પર મૂકી ને પણ સર્વ કરી શકો છો. તો તૈયાર છે મોઠ ચાટ.

Join WhatsApp Group

મોઠ ચાટ બનાવવાની રીત

Moth chat banavani rit

આજે આપણે Moth chat – મોઠ ચાટ બનાવવાની રીત શીખીશું. આ મોઠ ચાર્ટ માં સારીમાત્રા માં પ્રોટીન રહેલ હોવાની સાથે હેલ્થી પણ છે જે મોઢા ના સ્વાદ માં ખૂબ વધારેછે. જે લોકો ડાયટ પર હોય એ લોકો પણ આ ચાર્ટ બનાવી ખાઈ શકે છે.

No ratings yet

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Resting time: 2 days days

Total Time: 2 days days 40 minutes minutes

Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

1 કડાઈ
1 કપડું
1 તપેલી

Ingredients

2 કપ મોઠ
3 કપ પાણી
½ ચમચી હળદર
મીઠું સ્વાદ મુજબ
1 ½ ચમચી સંચળ
1 ½ ચમચી ચાર્ટ મસાલો
½ ચમચી શેકી અને વાટેલું જીરુ
1 બાફેલા બટાકા ના ઝીણા કટકા
¼ કપ ઝીણી સુધારેલી કાકડી
2 – 4 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
2 ચમચી દાડમ ના દાણા
1 ચમચી લીંબુ નો રસ
¼ કપ ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
¼ કપ ઝીણા સમારેલા ટામેટા
2- 3 ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા
કાકડી ની લાંબી કે ગોળ સ્લાઈસ જરૂર મુજબ
આમચુર ચટણી
½ કપ આમચૂર પાઉડર
મીઠું સ્વાદ મુજબ
½ ચમચી સંચળ
½ કપ ખાંડ
1 ચમચી લાલ મરચા નો પાઉડર
1 ચમચી શેકેલા જીરાનો પાઉડર
1 ½ કપ પાણી

Instructions

Moth chat banavani rit

મોઠ ચાટ બનાવવા સૌપ્રથમ આપણે મોઠ ને પલાડી લેશું ત્યાર બાદ ભીના કપડામાં બાંધી બે દિવસ મૂકી રાખીશું ત્યાર બાદ ફણગાવેલા મોઠ ને બાફી લઈ ઠંડા કરી ચટણી અને બીજી બધી સામગ્રી નાખી મિક્સ કરી ચાર્ટ તૈયાર કરીશું.

મોઠ ને ફણગાવવાની રીત

દાલ મોઠ ચાર્ટ બનાવવા સૌપ્રથમ મોઠ ને બે ત્રણ પાણી થી પલાડી લ્યો ત્યાર બાદ બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી આખી રાત અથવા દસ બાર કલાક પલાળી મુકો. બાર કલાક પછી મોઠ નું પાણી નિતારી લ્યો અને એક ભીના કપડાં માં બાંધી ડબ્બા માં ભરી આખી રાત અને એક દિવસ મૂકી રાખો અથવા પંદર થી વીસ કલાક પેક કરી એક બાજુ મૂકી દયો. પંદર થી વીસ કલાક પછી મોઠ અંકુરિત થઈ જશે.

આમચૂર ચટણી બનાવવાની રીત

ગેસ પર એક કડાઈમાં આમચૂર પાઉડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું, સંચળ, ખાંડ, શેકેલ જીરું પાઉડર, લાલ મરચાનો પાઉડર અને પાણી નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ગાંઠા ન રહે એમ હલાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ ચાલુ કરી પાંચ દસ મિનિટ હલાવતા રહી ચડાવી લ્યો અને દસ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી તૈયાર ચટણી ને ઠંડી થવા દયો.

મોઠ બાફવાની રીત

હવે ગેસ પર એક તપેલી માં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી પાણી ને ગરમ કરવા મૂકો પાણી ગરમ થાય એટલે એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને પા ચમચી હળદર નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ફણગાવેલા મોઠ નાખી મિક્સ કરી પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો. સાત મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી મોઠ ને ચારણી માં કાઢી નિતારી ઠંડા થવા દયો.
બાફેલા મોઠ ને એક તપેલી માં નાખો સાથે ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી, કાકડી, ટમેટા, દાડમ દાણા, બાફેલા બટાકા ના કટકા, ચાર્ટ મસાલો, સંચળ, સ્વાદ મુજબ મીઠું, શેકેલ જીરું પાઉડર, લીલા મરચા સુધારેલા, લીલા ધાણા સુધારેલા, લીંબુનો રસ અને જરૂર મુજબ તૈયાર કરેલ આમચૂર ચટણી નાખી બરોબર મિક્સ કરી સર્વ કરો મોઠ ચાર્ટ. તમે આ ચાર્ટ ને કાકડી ની લાંબી અથવા ગોળ સ્લાઈસ પર મૂકી ને પણ સર્વ કરી શકો છો. તો તૈયાર છે મોઠ ચાટ.

Notes

અહીં તમે તીખાશ અને બીજી બધી સામગ્રી તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો.

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

soupy atta maggi banavani rit | સુપી આટા મેગી બનાવવાની રીત

Paneer Cheese Cigar roll banavani rit

Chokha ni soft idli banavani rit | ચોખા ની સોફ્ટ ઈડલી બનાવવાની રીત

Mag na dosa banavani rit | મગ ના ઢોસા બનાવવાની રીત

Masala tava dhokla banavani rit | મસાલા તવા ઢોકળા બનાવવાની રીત

Join WhatsApp Group

Besan ane gol ni barfi banavani rit | બેસન અને ગોળ ની બરફી બનાવવાની રીત

Dessert & Sweets

Team Recipe in Gujarati

13/04/2025

Besan ane gol ni barfi banavani rit | બેસન અને ગોળ ની બરફી બનાવવાની રીત

મિત્રો આજે આપડે બેસન અને ગોળ માંથી બનતી બરફી બનાવીશું . ઈ પણ ખાંડ નો ઉપયોગ કર્યા વગર જ અને એકદમ ઓછા ઇન્ગ્રિડિયન્ટ સાથે અને એક દમ ઓછા ટાઈમ માં બની જતી બજાર જેવી જ Besan ane gol ni barfi – બેસન અને ગોળ ની બરફી આપડે ઘરે બનાવીશું .

Gol barfi Ingredients

દેશી ઘી ½ કપ
બેસન 1 કપ
એલચી પાવડર ચપટી
જીણો સમારેલો ગોળ ½ કપ
તલ ગાર્નિશ કરવા માટે
બદામ ની કતરણ ગાર્નિસ કરવા માટે

Besan ane gol ni barfi banavani rit

બેસન અને ગોળ ની બરફી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈ માં ઘી ½ કપ નાખી અને ઘી ને થોડું ગરમ થવા દેશું ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં 1 કપ બેસન નાખી અને ગેસ ને સાવ ધીમો કરી દેશું ત્યાર બાદ બેસન અને ઘી ને સતત હલાવતા રહેશું . ઇયા એક વાત નું ખાસ ધ્યાન રાખશું કે ગેસ ધીમો હોવો જરૂરી છે જો ગેસ ફૂલ હશે તો બેસન બળી જશે .બેસન ને ચારણી માં ચારી ને લેવો જેથી તેમાં કોઈ પણ ગાંઠા રઈ ગયા હોય તો નીકળી જશે

10-15 મિનિટ સુધી બેસન ને શેકવાનું છે. બેસન ને જેમ જેમ હલાવતા જઇશું તેમ તેમ થોડી વાર પછી બેસન ઘી માં બરાબર સેકાઈ જશે અને બેસન નો ટેક્ઝચર પણ ધીમે ધીમે અલગ થતો જશે અને છેલે 15 મિનિટ બાદ બેસન માંથી ઘી પણ અલગ થવા લાગશે જયારે બેસન માંથી ઘી છૂટું પડવા લાગે ત્યારે તેમાં ચપટી એલચી પાવડર નાખી દેશું અને ફરીથી બધું બરાબર મિક્સ કરી લેશું. જો તમારા ઘરમાં એલચી ના ખવાતી હોય તો તમે એલચી ને સ્કીપ પણ કરી શકો છો . એલચી નાખવાથી બરફી નો સ્વાદ ખુબજ સારો લાગે છે. એલચી નાખ્યા બાદ તેને પણ 1-2 મિનિટ સુધી સેકી લેશું.

હવે 15-17 મિનિટ પછી બેસન નો કલર ચેન્જ થઈ જશે. ત્યાર બાદ ગેસ ને બંધ કરી અને તેમાં ½ કપ થી થોડો વધારે જીણો સમારેલો ગોળ નાખી દેશું . બેસન અને કડાઈ ગરમ હોવાના કારણકે આપડો ગોળ તેમાં સારી રીતે ઓગળી જશે . ગોળ નાખ્યા બાદ આપડે તેને સતત હલાવતા રહેવાનું છે જયાર સુધી આપડો ગોળ ઓગળી ના જાય ત્યાં સુધી આપણે તેને સતત હલાવીશું .

ત્યારબાદ ગોડ ઓગળી ગયા બાદ ઘરમાં રહેલી કોઈ પણ નાની થાળી લેશું અને તેની ચારે બાજુ ઘી લગાવી અને સારી રીતે તેને ઘી વડે ગ્રીસ કરી લેશું ગ્રીસ કરી લીધા બાદ આપડે બરફી વાળા મિશ્રણ ને થાળી માં નાખી અને લાકડા ના ચમચા ની મદદ થી કે પછી વાટકી ની મદદ થી પણ સારી રીતે બરફી ને થાળી માં ફેલાવી લેશું . ત્યાર બાદ તેના પર થોડા સફેદ તલ અને બદામ ની ઝીણી ઝીણી કતરણ નાખી અને ફરીથી વાટકી વડે હલકા હાથે દબાવી લેશું .

હવે બરફી ને 2 મિનિટ સુધી થોડીજ ઠંડી થવા દેશું . અને ત્યાર બાદ તમને જે સાઇઝ ના ટુકડા ગમે તે સાઇઝ ના કટકા કરી લેશું . અને ત્યાર બાદ તેને અડધો કલાક માટે ઠંડા થવા દેશું .જો તમને તલ ના ગમતા હોય તો તમે તેને સ્કિપ પણ કરી શકો છો .

તો તૈયાર છે આપડી મસ્ત 15-20 મિનિટ માં બની જતી ગોળ ની બરફી જેને તમે સર્વિંગ પ્લેટ માં લઈ અને સર્વ કરીશું.

Join WhatsApp Group

Besan ane gol ni barfi - બેસન અને ગોળ ની બરફી

Besan ane gol ni barfi banavani rit

મિત્રો આજે આપડે બેસન અને ગોળ માંથી બનતી બરફી બનાવીશું . ઈ પણ ખાંડ નો ઉપયોગ કર્યા વગર જ અને એકદમ ઓછા ઇન્ગ્રિડિયન્ટ સાથે અને એક દમઓછા ટાઈમ માં બની જતી બજાર જેવી જ Besan ane gol ni barfi – બેસન અને ગોળ ની બરફી આપડે ઘરે બનાવીશું .

No ratings yet

Prep Time: 5 minutes minutes

Cook Time: 15 minutes minutes

Resting time: 30 minutes minutes

Total Time: 50 minutes minutes

Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

1 કડાઈ
1 નાની થાળી
1 વાટકી

Ingredients

Gol barfi Ingredients

½ કપ દેશી ઘી
1 કપ બેસન
એલચી પાવડર ચપટી
½ કપ જીણો સમારેલો ગોળ
તલ ગાર્નિશ કરવા માટે
બદામ ની કતરણ ગાર્નિસ કરવા માટે

Instructions

Besan ane gol ni barfi banavani rit

બેસન અને ગોળ ની બરફી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈ માં ઘી ½ કપ નાખી અને ઘી ને થોડું ગરમ થવા દેશું ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં 1 કપ બેસન નાખી અને ગેસ ને સાવ ધીમો કરી દેશું ત્યાર બાદ બેસન અને ઘી ને સતત હલાવતા રહેશું . ઇયા એક વાત નું ખાસ ધ્યાન રાખશું કે ગેસ ધીમો હોવો જરૂરી છે જો ગેસ ફૂલ હશે તો બેસન બળી જશે .બેસન ને ચારણી માં ચારી ને લેવો જેથી તેમાં કોઈ પણ ગાંઠા રઈ ગયા હોય તો નીકળી જશે
10-15 મિનિટ સુધી બેસન ને શેકવાનું છે. બેસન ને જેમ જેમ હલાવતા જઇશું તેમ તેમ થોડી વાર પછી બેસન ઘી માં બરાબર સેકાઈ જશે અને બેસન નો ટેક્ઝચર પણ ધીમે ધીમે અલગ થતો જશે અને છેલે 15 મિનિટ બાદ બેસન માંથી ઘી પણ અલગ થવા લાગશે જયારે બેસન માંથી ઘી છૂટું પડવા લાગે ત્યારે તેમાં ચપટી એલચી પાવડર નાખી દેશું અને ફરીથી બધું બરાબર મિક્સ કરી લેશું. જો તમારા ઘરમાં એલચી ના ખવાતી હોય તો તમે એલચી ને સ્કીપ પણ કરી શકો છો . એલચી નાખવાથી બરફી નો સ્વાદ ખુબજ સારો લાગે છે. એલચી નાખ્યા બાદ તેને પણ 1-2 મિનિટ સુધી સેકી લેશું.
હવે 15-17 મિનિટ પછી બેસન નો કલર ચેન્જ થઈ જશે. ત્યાર બાદ ગેસ ને બંધ કરી અને તેમાં ½ કપ થી થોડો વધારે જીણો સમારેલો ગોળ નાખી દેશું . બેસન અને કડાઈ ગરમ હોવાના કારણકે આપડો ગોળ તેમાં સારી રીતે ઓગળી જશે . ગોળ નાખ્યા બાદ આપડે તેને સતત હલાવતા રહેવાનું છે જયાર સુધી આપડો ગોળ ઓગળી ના જાય ત્યાં સુધી આપણે તેને સતત હલાવીશું .
ત્યારબાદ ગોડ ઓગળી ગયા બાદ ઘરમાં રહેલી કોઈ પણ નાની થાળી લેશું અને તેની ચારે બાજુ ઘી લગાવી અને સારી રીતે તેને ઘી વડે ગ્રીસ કરી લેશું ગ્રીસ કરી લીધા બાદ આપડે બરફી વાળા મિશ્રણ ને થાળી માં નાખી અને લાકડા ના ચમચા ની મદદ થી કે પછી વાટકી ની મદદ થી પણ સારી રીતે બરફી ને થાળી માં ફેલાવી લેશું . ત્યાર બાદ તેના પર થોડા સફેદ તલ અને બદામ ની ઝીણી ઝીણી કતરણ નાખી અને ફરીથી વાટકી વડે હલકા હાથે દબાવી લેશું .
હવે બરફી ને 2 મિનિટ સુધી થોડીજ ઠંડી થવા દેશું . અને ત્યાર બાદ તમને જે સાઇઝ ના ટુકડા ગમે તે સાઇઝ ના કટકા કરી લેશું . અને ત્યાર બાદ તેને અડધો કલાક માટે ઠંડા થવા દેશું .જો તમને તલ ના ગમતા હોય તો તમે તેને સ્કિપ પણ કરી શકો છો .
તો તૈયાર છે આપડી મસ્ત 15-20 મિનિટ માં બની જતી ગોળ ની બરફી જેને તમે સર્વિંગ પ્લેટ માં લઈ અને સર્વ કરીશું.

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Kunafa chocolate banavani rit | કુનાફા ચોકલેટ બનાવવાની રીત

shakkar teti ni ice cream | શક્કરટેટી ની આઈસ્ક્રીમ બનાવવાની રીત

mesub recipe in gujarati | મેસુબ બનાવવાની રીત

shaadi cake banavani rit gujarati ma | કેક બનાવવાની રીત

kulfi banavani rit | કુલ્ફી બનાવવાની રીત

Join WhatsApp Group

katki keri nu athanu banavani recipe | કટકી કેરી નું અથાણું બનાવવાની રેસીપી

Gujarati

Team Recipe in Gujarati

12/04/2025

katki keri nu athanu banavani recipe | કટકી કેરી નું અથાણું બનાવવાની રેસીપી

ગરમી સિઝન આવે એટલે કેરી પણ આવે અને કેરી આવે એટલે અથાણાં ની સીઝન પણ આવે એવું કહી શકાય અને અથાણાં તો બધાં ના ઘરમાં બનતા જ હોય છે . તો ચાલે આજે આપડે તડકા છાયા ની ઝંઝટ વગર અને ઈ પણ ખાંડ વાપર્યાં વગર એક વખત તૈયાર કરી અને 12 મહિના સુધી ખાઈ શકીએ એવું katki keri nu athanu – કટકી કેરી નું અથાણું બનાવાતા શીખીશું

katki keri pickle Ingredients

અથાણાં માટે ની કાચી કેરી 1 કિલો ગ્રામ / રાજા પુરી કેરી
ગોળ જીણો સમારેલો 700 ગ્રામ
મીઠું 1.5 ચમચી
હળદર પાવડર 1 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર 1.5 ચમચી
તજ નો 1 ટુકડો
લવિંગ 5-6 નંગ
એલચી 3 નંગ
શેકેલું જીરું 1 ચમચી

katki keri nu athanu banavani recipe

કટકી કેરી નું અથાણું બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ 1 કિલો જેવી કાચી રાજા પુરી કે પછી અથાણાં માટે ની કાચી કેરી લેશું . અને ત્યાર બાદ તેને સારી રીતે પાણી માં ધોઈ છાલ ઉતારી અને ડ્રાય કરી લીધા બાદ નાના કે મીડીયમ સાઈઝ ના કેરી કટકા કરી અને બાઉલ માં કાઢી લેશું . કેરી ના કટકા તમે તમારી પસંદ મુજબ ના કરી શકો છો.

ત્યાર બાદ કેરી ના ટુકડા કરશું તેમાં છાલ અને ગોટલી કાઢી નાખીશું ત્યાર બાદ તૈયાર કરેલા કટકા નો વજન કરશું અને ગોળ પણ તેટલાં જ પ્રમાણ માં આપડે લેશું. બધી કેરી ના જીણા જીણા કટકા થઈ ગયા બાદ એક બાઉલ માં કાઢી લેશું અને ત્યાર બાદ તેમાં મીઠું ⅕ ચમચી, તમે મીઠું 2 ચમચી પણ લઈ સકો છો પરંતુ ગોળ માં પણ મીઠું હોય છે તેથી ધ્યાન રાખવું કે મીઠું વધી ના જાય ત્યાર બાદ તેમાં હળદર પાવડર 1 ચમચી નાખી અને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું અને ઢાંકણ ઢાંકી અને 5 મિનિટ સુધી રેવા દેશું . વધારે નથી પલાડવાનું માત્ર 5 મિનિટ જેવું પલાડીશું.

હવે 5 મિનિટ થાય ત્યાર સુધી માં આપડે ગોળ ને જીણો સમારી અને તૈયાર કરી લેશું 5 મિનિટ બાદ તૈયાર કરેલ 700 ગ્રામ ગોળ ને કેરી માં નાખી દેશું . કારણકે કેરી નું વજન 700 ગ્રામ છે એટલે ગોળ નું વજન પણ સરખું જ રાખશું. જો તમારે અથાણાં નો રસો થોડો વધારે જોઈતો હોય તો તમે સરખા ભાગ નો ગોળ લેવો નહીંતર તમે ગોળ ઓછો પણ નાખી સકો છો . ખમણેલો ગોળ હસે તો આપડે જે 5 મિનિટ કેરી ને રાખી હતી તેમાંથી પણ પાણી છૂટું થશે જેથી આપડો ગોડ પણ તરત જ ઓગળી જશે.

ત્યાર બાદ ગોળ નાખી ને હાથે થી સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું અને ત્યાર પછી ઢાંકણ ઢાંકી અને 5 મિનિટ સુધી રેવા દેશું . 5 મિનિટ બાદ ગ્રેવી જેવું ગોળ નું પણ પાણી અને કેરી નું પણ પાણી છૂટું થશે . ગોળ પીગળી જાય એટલે ગેસ પર એક કડાઈ માં તૈયાર મિશ્રણ ને ટ્રાન્સફર કરી અને મીડિયમ તાપે 10-12 મિનિટ જેવું ચડવા દેશું. 10-12 મિનિટ બાદ આપડે કાચી કેરી લીધી છે તે પણ સોફ્ટ થઈ જશે અને તેની સાથે આપડે ગોળ ની 1 તાર ચાસણી પણ કરવાની છે જેથી આપડે આખા વર્ષ સુધી તેને સ્ટોર કરી શકીશું.

હવે 10-12 મિનિટ બાદ ચેક કરી લેશું જો 1 તાર ના થયો હોય તો વધુ 2-3 મિનિટ જેવું ચડાવી 3 મિનિટ બાદ ચેક કરશું નાની ડીશ કે વાટકી માં મિશ્રણ નાખી અને કેરી ને ચમચી વડે કટ કરી જોશું જો કેરી બરાબર કપાઈ જાય તેનો મતલબ કે કેરી ચડી ગઈ છે ત્યાર બાદ ચાસણી ચેક કરવા માટે ડીશ માં થોડો રસો નાખી અને 2 આંગળી વચ્ચે ચેક કરી ને જોઈ લેશું જો એક તાર થાય તો આપડી ચાસણી પણ તૈયાર છે. ગેસ બંધ કરી અને મિશ્રણ ને સાઇડ માં ઠંડું થવા દેશું.

ત્યાર બાદ ખંડણી ઘસતા માં 1 નાનો તજ નો ટુકડો , 3 એલચી , 4-5 લવિંગ લઈ અને અધકચરું ખાંડી લેશું અને ત્યાર બાદ તેમાં જીરું શેકેલું 1 ચમચી નાખી અને ફરીથી થોડું ખાંડી લેશું હવે મિશ્રણ હલકું ગરમ હોય ત્યારે ખાંડેલા મસાલા તેમાં નાખી અને બરાબર મિક્સ કરી અને એક દમ ઠંડું થવા દેશું.

મિશ્રણ 1 કલાક બાદ ઠંડુ થઈ ગયા પછી 1.5 ચમચી જેવું લાલ મરચું નાખી અને ફરીથી બધું મિક્સ કરી લેશું . જો ગરમ મિશ્રણ માં લાલ મરચું નાખીશું તો અથાણું કાળુ પડી જશે જેથી અથાણું ઠંડું થઈ ગયા બાદ જ લાલ મરચું પાવડર ઉમેરીશું . તીખાશ તમે તમારી જરૂર મુજબ નાખી શકો છો . અથાણું તૈયાર થઈ ગયું છે તેને કાંચ ની બરણી માં ભરી અને આખા વર્ષ માટે સ્ટોર કરવું હોય તો પેક કરી ને ફ્રીઝ માં મૂકી દેશું.

તો તૈયાર છે આપડું 20 મિનિટ માં બની જતું કટકી ગોળ કેરી નું અથાણું જેને તમે થેપલા , પરોઠા કે રોટલી સાથે ખાઈ શકો છો.

Join WhatsApp Group

કટકી કેરી નું અથાણું બનાવવાની રેસીપી

katki keri nu athanu - કટકી કેરી નું અથાણું

katki keri nu athanu banavani recipe

ગરમી સિઝન આવે એટલે કેરી પણ આવે અને કેરી આવે એટલે અથાણાં ની સીઝન પણ આવે એવું કહી શકાયઅને અથાણાં તો બધાં ના ઘરમાં બનતા જ હોય છે . તો ચાલે આજે આપડેતડકા છાયા ની ઝંઝટ વગર અને ઈ પણ ખાંડ વાપર્યાં વગર એક વખત તૈયાર કરી અને 12મહિના સુધી ખાઈ શકીએ એવું katki keri nu athanu – કટકી કેરી નું અથાણું બનાવાતા શીખીશું

1 from 1 vote

Prep Time: 22 minutes minutes

Resting time: 1 hour hour

Total Time: 1 hour hour 22 minutes minutes

Servings: 1.5 કિલો

Equipment

1 કડાઈ
1 બાઉલ

Ingredients

katki keri pickle Ingredients

1 કિલો ગ્રામ અથાણાં માટે ની કાચી કેરી / રાજા પુરી કેરી
700 ગ્રામ ગોળ જીણો સમારેલો
1.5 ચમચી મીઠું
1 ચમચી હળદર પાવડર
1.5 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1 તજ નો ટુકડો
5-6 નંગ લવિંગ
3 નંગ એલચી
1 ચમચી શેકેલું જીરું

Instructions

katki keri nu athanu banavani recipe

કટકી કેરી નું અથાણું બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ 1 કિલો જેવી કાચી રાજા પુરી કે પછી અથાણાં માટે ની કાચી કેરી લેશું . અને ત્યાર બાદ તેને સારી રીતે પાણી માં ધોઈ છાલ ઉતારી અને ડ્રાય કરી લીધા બાદ નાના કે મીડીયમ સાઈઝ ના કેરી કટકા કરી અને બાઉલ માં કાઢી લેશું . કેરી ના કટકા તમે તમારી પસંદ મુજબ ના કરી શકો છો.
ત્યાર બાદ કેરી ના ટુકડા કરશું તેમાં છાલ અને ગોટલી કાઢી નાખીશું ત્યાર બાદ તૈયાર કરેલા કટકા નો વજન કરશું અને ગોળ પણ તેટલાં જ પ્રમાણ માં આપડે લેશું. બધી કેરી ના જીણા જીણા કટકા થઈ ગયા બાદ એક બાઉલ માં કાઢી લેશું અને ત્યાર બાદ તેમાં મીઠું ⅕ ચમચી, તમે મીઠું 2 ચમચી પણ લઈ સકો છો પરંતુ ગોળ માં પણ મીઠું હોય છે તેથી ધ્યાન રાખવું કે મીઠું વધી ના જાય ત્યાર બાદ તેમાં હળદર પાવડર 1 ચમચી નાખી અને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું અને ઢાંકણ ઢાંકી અને 5 મિનિટ સુધી રેવા દેશું . વધારે નથી પલાડવાનું માત્ર 5 મિનિટ જેવું પલાડીશું .
હવે 5 મિનિટ થાય ત્યાર સુધી માં આપડે ગોળ ને જીણો સમારી અને તૈયાર કરી લેશું 5 મિનિટ બાદ તૈયાર કરેલ 700 ગ્રામ ગોળ ને કેરી માં નાખી દેશું . કારણકે કેરી નું વજન 700 ગ્રામ છે એટલે ગોળ નું વજન પણ સરખું જ રાખશું. જો તમારે અથાણાં નો રસો થોડો વધારે જોઈતો હોય તો તમે સરખા ભાગ નો ગોળ લેવો નહીંતર તમે ગોળ ઓછો પણ નાખી સકો છો . ખમણેલો ગોળ હસે તો આપડે જે 5 મિનિટ કેરી ને રાખી હતી તેમાંથી પણ પાણી છૂટું થશે જેથી આપડો ગોડ પણ તરત જ ઓગળી જશે .
ત્યાર બાદ ગોળ નાખી ને હાથે થી સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું અને ત્યાર પછી ઢાંકણ ઢાંકી અને 5 મિનિટ સુધી રેવા દેશું . 5 મિનિટ બાદ ગ્રેવી જેવું ગોળ નું પણ પાણી અને કેરી નું પણ પાણી છૂટું થશે . ગોળ પીગળી જાય એટલે ગેસ પર એક કડાઈ માં તૈયાર મિશ્રણ ને ટ્રાન્સફર કરી અને મીડિયમ તાપે 10-12 મિનિટ જેવું ચડવા દેશું. 10-12 મિનિટ બાદ આપડે કાચી કેરી લીધી છે તે પણ સોફ્ટ થઈ જશે અને તેની સાથે આપડે ગોળ ની 1 તાર ચાસણી પણ કરવાની છે જેથી આપડે આખા વર્ષ સુધી તેને સ્ટોર કરી શકીશું.
હવે 10-12 મિનિટ બાદ ચેક કરી લેશું જો 1 તાર ના થયો હોય તો વધુ 2-3 મિનિટ જેવું ચડાવી 3 મિનિટ બાદ ચેક કરશું નાની ડીશ કે વાટકી માં મિશ્રણ નાખી અને કેરી ને ચમચી વડે કટ કરી જોશું જો કેરી બરાબર કપાઈ જાય તેનો મતલબ કે કેરી ચડી ગઈ છે ત્યાર બાદ ચાસણી ચેક કરવા માટે ડીશ માં થોડો રસો નાખી અને 2 આંગળી વચ્ચે ચેક કરી ને જોઈ લેશું જો એક તાર થાય તો આપડી ચાસણી પણ તૈયાર છે . ગેસ બંધ કરી અને મિશ્રણ ને સાઇડ માં ઠંડું થવા દેશું .
ત્યાર બાદ ખંડણી ઘસતા માં 1 નાનો તજ નો ટુકડો , 3 એલચી , 4-5 લવિંગ લઈ અને અધકચરું ખાંડી લેશું અને ત્યાર બાદ તેમાં જીરું શેકેલું 1 ચમચી નાખી અને ફરીથી થોડું ખાંડી લેશું હવે મિશ્રણ હલકું ગરમ હોય ત્યારે ખાંડેલા મસાલા તેમાં નાખી અને બરાબર મિક્સ કરી અને એક દમ ઠંડું થવા દેશું .
મિશ્રણ 1 કલાક બાદ ઠંડુ થઈ ગયા પછી 1.5 ચમચી જેવું લાલ મરચું નાખી અને ફરીથી બધું મિક્સ કરી લેશું . જો ગરમ મિશ્રણ માં લાલ મરચું નાખીશું તો અથાણું કાળુ પડી જશે જેથી અથાણું ઠંડું થઈ ગયા બાદ જ લાલ મરચું પાવડર ઉમેરીશું . તીખાશ તમે તમારી જરૂર મુજબ નાખી શકો છો . અથાણું તૈયાર થઈ ગયું છે તેને કાંચ ની બરણી માં ભરી અને આખા વર્ષ માટે સ્ટોર કરવું હોય તો પેક કરી ને ફ્રીઝ માં મૂકી દેશું .
તો તૈયાર છે આપડું 20 મિનિટ માં બની જતું કટકી ગોળ કેરી નું અથાણું જેને તમે થેપલા , પરોઠા કે રોટલી સાથે ખાઈ શકો છો .

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Makai na lot ni puri banavani recipe | મકાઈ ના લોટની પૂરી બનાવવાની રેસીપી

limbu nu athanu banavani rit | લીંબુ નું અથાણું બનાવવાની રીત

gol keri nu athanu banavani rit | ગોળ કેરી નું અથાણું બનાવવાની રીત

કેરડા નું અથાણું | kerda nu athanu

methi keri nu athanu | મેથી કેરીનું અથાણું

Join WhatsApp Group

soupy atta maggi banavani rit | સુપી આટા મેગી બનાવવાની રીત

Nasta

Team Recipe in Gujarati

11/04/2025

soupy atta maggi banavani rit | સુપી આટા મેગી બનાવવાની રીત

આ મેગી આજ આપણે ઘઉંના લોટ માંથી ઘરે બનાવી તૈયાર કરીશું. જે તમે તમારા નાના બાળકો ને પણ આપી શકો છો કેમ કે આ મેગી માં કોઈ પણ પ્રકારની પ્રીઝેવેટિવ નાખતા નથી એટલે આજ પછી આપનો બાળક જ્યારે પણ મેગી ખાવા ની જીદ કરે ત્યારે આ ઘઉંના લોટ ની મેગી બનાવી ખવડાવી શકશો. તો ચાલો soupy atta maggi – સુપી આટા મેગી બનાવવાની રીત શીખીએ.

Ingredients

ઘઉંનો લોટ બાંધેલો 3-4 લુવા જેટલો
તેલ 2 ચમચી
જીરું ½ ચમચી
લસણની પેસ્ટ 1 ચમચી
આદુ ની પેસ્ટ ½ ચમચી
ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1
ઝીણું સમારેલું કેપ્સિકમ ½
લીલા મરચાં સુધારેલ 2- 3
વટાણા ¼ કપ
ઝીણું સમારેલું ટામેટાં 1- 2
સ્વાદ મુજબ મીઠું
હળદર ½ ચમચી
લાલ મરચનો પાઉડર 1 ચમચી
ધાણા જીરું પાઉડર ½ ચમચી
મેગી મસાલા 1 પેકેટ
પાણી જરૂર મુજબ

soupy atta maggi banavani rit

સૂપી આટા મેગી બનાવવા સૌપ્રથમ ઘઉંના લોટ માં પાણી નાખી કઠણ લોટ બાંધી લ્યો અને ત્યાર બાદ ગેસ પર એક તપેલી માં ત્રણ ચાર ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવા મૂકો . પાણી ગરમ થાય ત્યા સુંધી બીજી તપેલી માં બરફ ના કટકા નાખી બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી પાણી ને ઠંડું કરી લ્યો હવે બાંધેલા લોટ ને સેવ બનાવવા ન સંચા માં નાખી ઝીણી સેવ વાળી પ્લેટ મૂકો અને સંચો બંધ કરી દયો.

હવે ગેસ પર પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ સંચાથી સેવ પાડી દયો અને ફૂલ તાપે પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ઝારા થી તૈયાર થયેલ મેગી કાઢી ઠંડા પાણીમાં નાખો અને પાંચ મિનિટ પછી ચારણીમાં કાઢી લ્યો. અને પાણી નીતરી જાય એટલે એના પર બે ચાર ચમચી તેલ નાખી હલકા હાથે મિક્સ કરી એક બાજુ મૂકો.

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું નાખી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ આદુ ની પેસ્ટ અને લસણ ની પેસ્ટ અને લીલા મરચા સુધારેલા નાખી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુંધી શેકો ત્યાર બાદ વટાણા, કેપ્સિયમ નાખી મિક્સ કરી બે ત્રણ મિનિટ શેકી લ્યો. ત્યાર બાદ એમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી ટમેટા ને ચડાવી લ્યો.

ટમેટા બરોબર ચડી જાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર અને મેગી મસાલો નાખી મિક્સ કરી એક મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ આપણે મેગી જે પાણીમાં બાફી હતી એ પાણી માંથી એક થી દોઢ કપ જેટલું પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ એમાં બાફી રાખેલ મેગી નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને પાંચ મિનિટ ચડાવી લ્યો.

પાંચ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો. સૂપી આટા મેગી.

Join WhatsApp Group

સુપી આટા મેગી બનાવવાની રીત

soupy atta maggi banavani rit

આ મેગી આજ આપણે ઘઉંના લોટ માંથી ઘરે બનાવી તૈયાર કરીશું. જે તમે તમારા નાના બાળકો ને પણ આપી શકો છો કેમ કે આ મેગી માં કોઈ પણ પ્રકારનીપ્રીઝેવેટિવ નાખતા નથી એટલે આજ પછી આપનો બાળક જ્યારે પણ મેગી ખાવા ની જીદ કરે ત્યારેઆ ઘઉંના લોટ ની મેગી બનાવી ખવડાવી શકશો. તો ચાલો soupy atta maggi – સુપી આટા મેગી બનાવવાની રીત શીખીએ.

5 from 3 votes

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Total Time: 50 minutes minutes

Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

1 કડાઈ
1 તપેલી
1 સેવ મશીન

Ingredients

3-4 ઘઉંનો લોટ બાંધેલો લુવા જેટલો
2 ચમચી તેલ
½ ચમચી જીરું
1 ચમચી લસણની પેસ્ટ
½ ચમચી આદુ ની પેસ્ટ
1 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
½ ઝીણું સમારેલું કેપ્સિકમ
2-3 લીલા મરચાં સુધારેલ
¼ કપ વટાણા
1-2 ઝીણું સમારેલું ટામેટાં
સ્વાદ મુજબ મીઠું
½ ચમચી હળદર
1 ચમચી લાલ મરચનો પાઉડર
½ ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
1 પેકેટ મેગી મસાલા
પાણી જરૂર મુજબ

Instructions

soupy atta maggi banavani rit

સૂપી આટા મેગી બનાવવા સૌપ્રથમ ઘઉંના લોટ માં પાણી નાખી કઠણ લોટ બાંધી લ્યો અને ત્યાર બાદ ગેસ પર એક તપેલી માં ત્રણ ચાર ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવા મૂકો . પાણી ગરમ થાય ત્યા સુંધી બીજી તપેલી માં બરફ ના કટકા નાખી બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી પાણી ને ઠંડું કરી લ્યો હવે બાંધેલા લોટ ને સેવ બનાવવા ન સંચા માં નાખી ઝીણી સેવ વાળી પ્લેટ મૂકો અને સંચો બંધ કરી દયો.
હવે ગેસ પર પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ સંચાથી સેવ પાડી દયો અને ફૂલ તાપે પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ઝારા થી તૈયાર થયેલ મેગી કાઢી ઠંડા પાણીમાં નાખો અને પાંચ મિનિટ પછી ચારણીમાં કાઢી લ્યો. અને પાણી નીતરી જાય એટલે એના પર બે ચાર ચમચી તેલ નાખી હલકા હાથે મિક્સ કરી એક બાજુ મૂકો.
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું નાખી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ આદુ ની પેસ્ટ અને લસણ ની પેસ્ટ અને લીલા મરચા સુધારેલા નાખી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુંધી શેકો ત્યાર બાદ વટાણા, કેપ્સિયમ નાખી મિક્સ કરી બે ત્રણ મિનિટ શેકી લ્યો. ત્યાર બાદ એમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી ટમેટા ને ચડાવી લ્યો.
ટમેટા બરોબર ચડી જાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર અને મેગી મસાલો નાખી મિક્સ કરી એક મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ આપણે મેગી જે પાણીમાં બાફી હતી એ પાણી માંથી એક થી દોઢ કપ જેટલું પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ એમાં બાફી રાખેલ મેગી નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને પાંચ મિનિટ ચડાવી લ્યો.
પાંચ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો. સૂપી આટા મેગી.

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Panipuri flavor na mamra banavani rit | પાણીપુરી ફ્લેવર્સ ના મમરા બનાવવાની રીત

Soji methi bataka roll banavani rit | સોજી મેથી બટાકા રોલ બનાવવાની રીત

papad roll banavani rit | પાપડ રોલ બનાવવાની રીત

Juvar na lot na uttapam banavani rit | જુવાર ના લોટ ના ઉત્તપમ બનાવવાની રીત

Stuffed pizza bun banavani rit | સ્ટફ્ડ પીઝા બન બનાવવાની રીત

advi nu shaak banavani rit | બે પ્રકારથી અળવી નું શાક બનાવવાની રીત

Uttapam sandwich banavani rit | ઉત્તપમ સેન્ડવીચ બનાવવાની રીત

Join WhatsApp Group

Makai na lot ni puri banavani recipe | મકાઈ ના લોટની પૂરી બનાવવાની રેસીપી

Gujarati

Team Recipe in Gujarati

09/04/2025

Makai na lot ni puri banavani recipe | મકાઈ ના લોટની પૂરી બનાવવાની રેસીપી

અત્યાર સુંધી આપણે વિવિધ પ્રકારની પૂરી બનાવી છે પણ મકાઈ ના લોટ ગ્લુટન ફ્રી હોવાથી એમાંથી રોટલી અને રોટલા બનવા સરળ નથી હોતા એટલે આપણે એમાંથી બનતી સ્વાદિસ્ટ પૂરી પણ નથી બનાવતા પણ આજ પછી એક વખત બનાવશો તો વારંવાર બનાવશો. તો ચાલો Makai na lot ni puri – મકાઈ ના લોટની પૂરી બનાવવાની રીત શીખીએ.

Ingredients

મકાઈ નો લોટ 2 કપ
ઝીણી સુધારેલી પાલક ½ કપ
જીરું 1 ચમચી
લાલ મરચા સુધારેલા 1- 2
ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ¼ કપ
ઝીણી સમારેલી લીલા ધાણા 4- 5 ચમચી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
તળવા માટે તેલ

Makai na lot ni puri banavani recipe

મકાઈ ના લોટની પૂરી બનાવવા સૌપ્રથમ ડુંગળી ને સાફ કરી સાવ ઝીણી ઝીણી સુધારી લ્યો. ત્યાર બાદ પાલક ના પાંદ ને ધોઇ સાફ કરી ઝીણા સમારી લ્યો. હવે લીલા ધાણા ને સાફ કરી ધોઈ સુધારી લ્યો. હવે ગેસ પર એક તપેલી માં બે ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવા મૂકો. પાણી ગરમ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી નાખો.

હવે કથરોટ માં મકાઈ ના લોટ ને ચાળી ને લ્યો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી, ઝીણી સુધારેલ પાલક, લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં થોડું થોડું પાણી નાખતા જઈ લોટ બાંધી લ્યો. બાંધેલા લોટ ને બે ચાર મિનિટ મસળી લઈ એક બાજુ મૂકો.

ગેસ પર કડાઈ માં તેલ ગરમ કરવા માટે મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે બાંધેલા લોટ માંથી થોડો લોટ લઈ બને હથેળી વડે દબાવી ને પૂરી બનાવી લ્યો અથવા પ્લાસ્ટીક પર તેલ લગાવી એમાં લુવો મૂકી થાળી વડે કે વેલણ વડે પૂરી બનાવી લ્યો અને તેલ ગરમ થાય એટલે તૈયાર કરેલ પૂરી એમાં નાખી બને બાજુ બરોબર તરી લ્યો. આમ બધી પૂરી બનાવી તરી તૈયાર કરી લ્યો અને ચા, દૂધ, દહીં, ચટણી સાથે સર્વ કરો મકાઈ ના લોટની પૂરી.

Join WhatsApp Group

મકાઈ ના લોટની પૂરી બનાવવાની રેસીપી

Makai na lot ni puri - મકાઈ ના લોટની પૂરી

Makai na lot ni puri banavani recipe

અત્યાર સુંધી આપણે વિવિધ પ્રકારની પૂરી બનાવી છે પણ મકાઈના લોટ ગ્લુટન ફ્રી હોવાથી એમાંથી રોટલી અને રોટલા બનવા સરળ નથી હોતા એટલે આપણે એમાંથીબનતી સ્વાદિસ્ટ પૂરી પણ નથી બનાવતા પણ આજ પછી એક વખત બનાવશો તો વારંવાર બનાવશો. તો ચાલો Makai na lot ni puri – મકાઈ ના લોટની પૂરી બનાવવાની રીત શીખીએ.

No ratings yet

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Total Time: 40 minutes minutes

Servings: 12 નંગ

Equipment

1 કથરોટ
1 તપેલી
1 કડાઈ

Ingredients

2 કપ મકાઈ નો લોટ
½ કપ ઝીણી સુધારેલી પાલક
1 ચમચી જીરું
1-2 લાલ મરચા સુધારેલા
¼ કપ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી
4-5 ચમચી ઝીણી સમારેલી લીલા ધાણા
સ્વાદ મુજબ મીઠું
તળવા માટે તેલ

Instructions

Makai na lot ni puri banavani recipe

મકાઈ ના લોટની પૂરી બનાવવા સૌપ્રથમ ડુંગળી ને સાફ કરી સાવ ઝીણી ઝીણી સુધારી લ્યો. ત્યાર બાદ પાલક ના પાંદ ને ધોઇ સાફ કરી ઝીણા સમારી લ્યો. હવે લીલા ધાણા ને સાફ કરી ધોઈ સુધારી લ્યો. હવે ગેસ પર એક તપેલી માં બે ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવા મૂકો. પાણી ગરમ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી નાખો.
હવે કથરોટ માં મકાઈ ના લોટ ને ચાળી ને લ્યો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી, ઝીણી સુધારેલ પાલક, લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં થોડું થોડું પાણી નાખતા જઈ લોટ બાંધી લ્યો. બાંધેલા લોટ ને બે ચાર મિનિટ મસળી લઈ એક બાજુ મૂકો.
ગેસ પર કડાઈ માં તેલ ગરમ કરવા માટે મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે બાંધેલા લોટ માંથી થોડો લોટ લઈ બને હથેળી વડે દબાવી ને પૂરી બનાવી લ્યો અથવા પ્લાસ્ટીક પર તેલ લગાવી એમાં લુવો મૂકી થાળી વડે કે વેલણ વડે પૂરી બનાવી લ્યો અને તેલ ગરમ થાય એટલે તૈયાર કરેલ પૂરી એમાં નાખી બને બાજુ બરોબર તરી લ્યો. આમ બધી પૂરી બનાવી તરી તૈયાર કરી લ્યો અને ચા, દૂધ, દહીં, ચટણી સાથે સર્વ કરો મકાઈ ના લોટની પૂરી.