આપણે બધાએ અલગ અલગ મંદિરોમાં ભગવાન ની પ્રસાદીમાં રેવડી નો પ્રસાદ તો લીધો જ હશે અને આપણે બધાએ ખાંડ ગોળ ની ચીક્કી ની પણ મજા લીધી છે પણ આજ આપણે ચીક્કી અને રેવડી બને ને સાથે મિક્સ કરી એક નવી રેવડી નો સ્વાદ લેશું. જે બનાવી ને રાખી દયો અને જયારે ભૂખ લાગે ત્યારે મજા લ્યો અથવા બાળકો ને ચોકલેટ ની જગ્યાએ પણ આપી શકો છો. તો ચાલો Badam Revdi – બદામ રેવડી બનાવવાની રીત શીખીએ.
INGREDIENTS
બદામ 1 કપ
ખાંડ ½ કપ
સફેદ તલ 1 કપ
મીઠું 1-2 ચપટી
એલચી પાઉડર ½ ચમચી
Badam Revdi banavani rit
બદામ રેવડી બનાવવા સૌથી પહેલા ગેસ પર કડાઈમાં સફેદ તલ નાખી ધીમા તાપે હલાવતા રહી શેકો. તલ શેકાઈ ને તતડવા લાગે એટલે બીજા વાસણમાં બટર પેપર કે સાફ કપડા માં કાઢી ઠંડા કરવા મુકો. ત્યાર બાદ એજ કડાઈમાં બાદમ નાખી ધીમા તાપે હલાવતા રહી બદામને શેકો. બદામ શેકાઈ ને ક્રિસ્પી થવા લાગે ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો. બાદમ બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં ખાંડ નાખો અને હલાવતા રહી ખાંડ અને બદામ ને શેકો.
ખાંડ ઓગળી ને કેરેમલ થવા લાગે એટલે એમાં મીઠું, એલચી પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ બદામ ને તલ માં નાખી કપડું કે બટર પેપર હલાવતા રહી બધી બદામ પર તલ નું કોટિંગ કરી લ્યો ,
થોડી વાર એમજ કપડા કે પેપરમાં ફરેવી લ્યો ત્યાર બાદ હાથ લગાવી શકો એટલે હાથ માં થોડી વધારાના તલ અલગ કરી બદામ ને બિલકુલ ઠંડી થવા દયો. તૈયાર રેવડી ને એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી મજા લ્યો. તો તૈયાર છે બદામ રેવડી.
ખાંડ ઓગળી ને આપણે ચીક્કી માટે જેવી કેરેમલ કરીએ એવી કેરેમલ થાય પછી જ તલ માં નાખવી.
બદામ રેવડી બનાવવાની રીત
Badam Revdi banavani rit – બદામ રેવડી
આપણે બધાએ અલગ અલગ મંદિરોમાં ભગવાન ની પ્રસાદીમાં રેવડી નો પ્રસાદ તો લીધો જ હશે અનેઆપણે બધાએ ખાંડ ગોળ ની ચીક્કી ની પણ મજા લીધી છે પણ આજ આપણે ચીક્કી અને રેવડી બનેને સાથે મિક્સ કરી એક નવી રેવડી નો સ્વાદ લેશું. જેબનાવી ને રાખી દયો અને જયારે ભૂખ લાગે ત્યારે મજા લ્યો અથવા બાળકો ને ચોકલેટ નીજગ્યાએ પણ આપી શકો છો. તો ચાલો Badam Revdi – બદામ રેવડી બનાવવાની રીત શીખીએ.
No ratings yet
Prep Time: 10 minutesminutes
Cook Time: 20 minutesminutes
Total Time: 30 minutesminutes
Servings: 1કપ
Equipment
1 કડાઈ
1 બટર પેપર / કપડું
Ingredients
1કપબદામ
½કપખાંડ
1કપસફેદ તલ
1-2ચપટીમીઠું
½ચમચીએલચી પાઉડર
Instructions
Badam Revdi banavani rit
બદામ રેવડી બનાવવા સૌથી પહેલા ગેસ પર કડાઈમાં સફેદ તલ નાખી ધીમા તાપે હલાવતા રહી શેકો. તલ શેકાઈ ને તતડવા લાગે એટલે બીજા વાસણમાં બટર પેપર કે સાફ કપડા માં કાઢી ઠંડા કરવા મુકો. ત્યાર બાદ એજ કડાઈમાં બાદમ નાખી ધીમા તાપે હલાવતા રહી બદામને શેકો. બદામ શેકાઈ ને ક્રિસ્પી થવા લાગે ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો. બાદમ બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં ખાંડ નાખો અને હલાવતા રહી ખાંડ અને બદામ ને શેકો.
ખાંડ ઓગળી ને કેરેમલ થવા લાગે એટલે એમાં મીઠું, એલચી પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ બદામ ને તલ માં નાખી કપડું કે બટર પેપર હલાવતા રહી બધી બદામ પર તલ નું કોટિંગ કરી લ્યો ,
થોડી વાર એમજ કપડા કે પેપરમાં ફરેવી લ્યો ત્યાર બાદ હાથ લગાવી શકો એટલે હાથ માં થોડી વધારાના તલ અલગ કરી બદામ ને બિલકુલ ઠંડી થવા દયો. તૈયાર રેવડી ને એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી મજા લ્યો. તો તૈયાર છે બદામ રેવડી.
Notes
ખાંડ ઓગળી ને આપણે ચીક્કી માટે જેવી કેરેમલ કરીએ એવી કેરેમલ થાય પછી જ તલ માં નાખવી
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
સિંગોડા ને સ્વાસ્થ્ય માટે ખુબ સારા માનવામાં આવે છે અને તમે સિંગોડા બાફી ને શાક બનાવી ખાઈ કંટાળી ગયા હો તો આજ આપણે એક ચાર્ટ બનાવશું જે ખુબ ઓછી સામગ્રીથી તૈયાર થશે અને ખુબ સ્વાદીસ્ટ પણ લાગશે. તો ચાલો Singoda chaat – સિંગોડા ચાટ બનાવવાની રીત શીખીએ.
સિંગોડા ચાટ બનાવવા સૌથી પહેલા કાચા સિંગોડા ને પંદર વીસ મિનીટ પાણીમાં મીઠું નાખી બોળી રાખો ત્યાર બાદ સિંગોડાના કાંટા ના વાગે એમ મસળી ને એક એક સિંગોડા ને સાફ કરી બીજા પાણીમાં નાખતા જાઓ. આમ બધા સિંગોડા ને બે ત્રણ પાણીથી બરોબર ધોઈ સાફ કરી લ્યો.
હવે એક વાસણમાં ધોઈ સિંગોડા નાખો અને એમાં એક થી બે ગ્લાસ પાણી નાખી પંદર થી વીસ મિનીટ માટે બાફી લ્યો. વીસ મિનીટ પછી સિંગોડા ને ચારણીમાં કાઢી લ્યો અને થોડા ઠંડા થવા દયો. અને સિંગોડા ઠંડા થાય એટલે એની છાલ કાઢી લઇ એક બાજુ મુકો.
હવે ગેસ પર કડાઈમાં ઘી નાખી ને ગરમ કરી લ્યો ઘી ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી એમાં જીરું નાખી તતડાવી લો ત્યાર બાદ એમાં છીણેલું આદુ અને લીલા મરચા નાખી શેકી લ્યો. બને બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં બાફી રાખેલ સિંગોડા નાખી મિક્ક્ષ કરી લ્યો,
ત્યાર બાદ એમાં મરી પાઉડર, સંચળ, શેકેલ જીરું પાઉડર, આમચૂર પાઉડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી સામગ્રી હલાવી લ્યો અને ઢાંકી ને બે ચાર મિનીટ ચડાવી લ્યો ચાર મિનીટ પછી ઢાંકણ ખોલી લીંબુનો રસ અને લીલા ધાણા સુધારેલ નાખી મિક્સ કરી બે મિનીટ ચડાવી લ્યો અને ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી એમાં લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી બરોબર મિક્ક્ષ ગરમ ગરમ સર્વ કરો.
સિંગોડા ચાટ બનાવવાની રેસીપી
Singoda chaat banavani recipe
સિંગોડા ને સ્વાસ્થ્ય માટે ખુબ સારા માનવામાં આવે છે અને તમે સિંગોડા બાફી ને શાક બનાવી ખાઈ કંટાળી ગયા હો તો આજ આપણે એક ચાર્ટ બનાવશું જેખુબ ઓછી સામગ્રીથી તૈયાર થશે અને ખુબ સ્વાદીસ્ટ પણ લાગશે. તો ચાલો Singoda chaat – સિંગોડા ચાટ બનાવવાની રીત શીખીએ.
No ratings yet
Prep Time: 10 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Total Time: 40 minutesminutes
Servings: 2વ્યક્તિ
Equipment
1 તપેલી
1 કડાઈ
Ingredients
500 ગ્રામસિંગોડા
1-2લીલા મરચા ઝીણા સુધારેલ
3-4 ચમચીલીલા ધાણા ઝીણા સુધારેલા
1ચમચીછીણેલું આદ્દું
1ચમચીજીરું
1ચમચીશેકેલ જીરું પાઉડર
¼ચમચીમરી પાઉડર
½ચમચીઆમચૂર પાઉડર
1ચમચીલીંબુ નો રસ
1-2ચમચીઘી
મીઠું સ્વાદ મુજબ
Instructions
Singoda chaat banavani recipe
સિંગોડા ચાટ બનાવવા સૌથી પહેલા કાચા સિંગોડા ને પંદર વીસ મિનીટ પાણીમાં મીઠું નાખી બોળી રાખો ત્યાર બાદ સિંગોડાના કાંટા ના વાગે એમ મસળી ને એક એક સિંગોડા ને સાફ કરી બીજા પાણીમાં નાખતા જાઓ. આમ બધા સિંગોડા ને બે ત્રણ પાણીથી બરોબર ધોઈ સાફ કરી લ્યો.
હવે એક વાસણમાં ધોઈ સિંગોડા નાખો અને એમાં એક થી બે ગ્લાસ પાણી નાખી પંદર થી વીસ મિનીટ માટે બાફી લ્યો. વીસ મિનીટ પછી સિંગોડા ને ચારણીમાં કાઢી લ્યો અને થોડા ઠંડા થવા દયો. અને સિંગોડા ઠંડા થાય એટલે એની છાલ કાઢી લઇ એક બાજુ મુકો.
હવે ગેસ પર કડાઈમાં ઘી નાખી ને ગરમ કરી લ્યો ઘી ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી એમાં જીરું નાખી તતડાવી લો ત્યાર બાદ એમાં છીણેલું આદુ અને લીલા મરચા નાખી શેકી લ્યો. બને બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં બાફી રાખેલ સિંગોડા નાખી મિક્ક્ષ કરી લ્યો,
ત્યાર બાદ એમાં મરી પાઉડર, સંચળ, શેકેલ જીરું પાઉડર, આમચૂર પાઉડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી સામગ્રી હલાવી લ્યો અને ઢાંકી ને બે ચાર મિનીટ ચડાવી લ્યો ચાર મિનીટ પછી ઢાંકણ ખોલી લીંબુનો રસ અને લીલા ધાણા સુધારેલ નાખી મિક્સ કરી બે મિનીટ ચડાવી લ્યો અને ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી એમાં લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી બરોબર મિક્ક્ષ ગરમ ગરમ સર્વ કરો. તો તૈયાર છે સિંગોડા ચાર્ટ.
Notes
તીખાસ, મીઠું અને ખટાસ તમારી પસંદ મુજબ નાખવા
તમે આ ચાર્ટ કાચા સિંગોડા માંથી પણ બનાવી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
આ અડદિયા લચકો નો આપણે શિયાળમાં આવતા લગ્ન પ્રસંગ માં ખુબ મજા લેતા હોઈએ છીએ. જે વાસણા થી ભરપુર અને શરીર ને ગરમી આપનાર હોવાથી બધા ને પસંદ આવતો હોય છે. લગ્ન પ્રસંગ માં તો ઘણી વખત મજા લીધી છે પણ આજ આપણે ઘરે બનાવતા શીખીશું. જે ખુબ સરળ રીતે તૈયાર થઇ જશે. તો ચાલો adadiya no lachko – અડદિયા નો લચકો બનાવવાની રીત શીખીએ.
અડદિયા નો લચકો બનાવવા સોથી પહેલા માવા ને છીણી લ્યો અને ત્યાર બાદ કથરોટ માં અડદ નો લોટ ચાળી ને લ્યો એમાં નવશેકું દૂધ અને નવશેકું બે ચમચી ઘી નાખી બધી સામગ્રીને હાથ થી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ લોટ ને હાથ થી દબાવી પંદર વીસ મિનીટ ઢાંકી એક બાજુ મુકો. વીસ મિનીટ પછી લોટ ને ફરીથી ચાળી લ્યો.
હવે ગેસ પર કડાઈમાં એક બે ચમચી ઘી નાખી ગરમ કરી લ્યો ઘી ગરમ થાય એટલે એમાં કાજુ અને બાદમ ના કટકા નાખી થોડા શેકો ત્યાર બાદ પિસ્તાના કટકા નાખી ત્રણે ડ્રાય ફ્રુટ શેકી બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો. ત્યાર બાદ એજ કડાઈમાં બીજી બે ચમચી ઘી ગરમ કરી એમાં છીણેલો માવો નાખી મિક્સ કરી હલાવતા રહો અને માવો ગોલ્ડન બ્રાઉન નો થાય એટલે બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો ત્યાર બાદ એજ કડાઈમાં ચાર પાંચ ચમચી ઘી નાખી ગ્રામ કરો. ઘી ગરમ થાય એટલે એમાં થોડો થોડો ખાવા નો ગુંદ નાખી ગુંદ ને ગોલ્ડન બ્રાઉન શેકી કાઢી લ્યો આમ બધો ગુંદ તારી લ્યો.
હવે એજ કડાઈમાં બાકી નું ઘી નાખી ગરમ થાય એટલે એમાં ચાળી રાખેલ અડદ નો લોટ નાખી મીડીયમ તાપે હલાવતા રહો. અડદ ની દાળ નો રંગ ડાર્ક ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય અને ઘી અલગ થઇ જાય ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો. લોટ બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં તારેલ ગુંદ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
ત્યાર બાદ એમાં અડદિયા મસાલો નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ એમાં સેકેલ ડ્રાય ફ્રુટ, શેકેલ માવો અને કીસમીસ નાખી બધી સામગ્રી બરોબર મિક્સ કરી બે ચાર મિનીટ શેકી લ્યો. અને ગેસ બંધ કરી એક બાજુ મુકો.
હવે બીજી કડાઈમાં ખાંડ અને ખાંડ ડૂબે એટલું પાણી ( અડધો કપ ) પાણી નાખી હલાવતા રહી ખાંડ ને ઓગળી લ્યો ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાર બાદ ચાર પાંચ મિનીટ ઉકાળવા દયો અને ત્યાર બાદ એક તાર થી થોડી ઓછી ચાસણી તૈયાર કરી લેવી.
ચાસણી તૈયાર થાય અટેલે ગેસ બંધ કરી તૈયાર ચાસણી ને શેકેલ અડદિયા ના લોટ માં નાખો અને મિક્સ કરી ધીમા તાપે હલાવતા રહી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ લચકા ઉપર ખસખસ છાંટી સર્વ કરો. તો તૈયાર છે અડદિયા નો લચકો.
તમે તૈયાર કરેલ અડદિયા નો લચકો ઠંડો થઇ ગયો હોય અથવા બીજા દિવશે ગરમ કરી ખાવો હોય તો તમે બીજા દિવસે જેટલો ખાવો હોય એટલો કડાઈમાં નાખી સાથે બે ચાર ચમચી દૂધ નાખી મિક્સ કરી ગરમ કરી ને પણ મજા લઇ શકો છો.
અહી તમે ખાંડ ની જગ્યાએ ગોળ ઓગળી ને પણ વાપરી શકો છો અને ખાંડ કે ગોળ ની માત્રા તમારી પસંદ મુજબ વધુ કે ઓછી કરી શકો છો.
લોટ ને બરોબર શેકશો તો સ્વાદ બરોબર લાગશે નહીતર અડદિયાનો સ્વાદ નહિ આવે.
ગુંદ ને પણ બરોબર તરવો નહીતર ખાતી વખતે દાંત માં ચોટશે
અડદિયા નો લચકો બનાવવાની રીત
adadiya no lachko banavani rit
આ અડદિયા લચકો નો આપણે શિયાળમાં આવતા લગ્ન પ્રસંગ માં ખુબ મજા લેતા હોઈએ છીએ. જે વાસણા થી ભરપુર અને શરીર ને ગરમી આપનાર હોવાથી બધાને પસંદ આવતો હોય છે. લગ્નપ્રસંગ માં તો ઘણી વખત મજા લીધી છે પણ આજ આપણે ઘરે બનાવતા શીખીશું. જે ખુબ સરળ રીતે તૈયાર થઇ જશે. તો ચાલો adadiya no lachko – અડદિયા નો લચકો બનાવવાની રીત શીખીએ.
5 from 1 vote
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Total Time: 50 minutesminutes
Servings: 1કિલો આશરે
Equipment
1 કડાઈ
1 કથરોટ
Ingredients
250 ગ્રામદર્દરી પીસેલી અડદ દાળ
250 ગ્રામઘી
250 ગ્રામખાંડ / ગોળ
250 ગ્રામમાવો
3-4 ચમચીકાજુ ના કટકા
3-4 ચમચીબાદમ ના કટકા ચમચી
2-3 ચમચીપિસ્તાના કટકા
75 ગ્રામખાવા નો ગુંદ
2-3 ચમચીકીસમીસ
3-4 ચમચીઅડદિયા નો ગરમ મસાલો
1-2 ચમચીનવશેકું દૂધ
1-2 ચમચીખસખસ
Instructions
adadiya no lachko banavani rit
અડદિયા નો લચકો બનાવવા સોથી પહેલા માવા ને છીણી લ્યો અને ત્યાર બાદ કથરોટ માં અડદ નો લોટ ચાળી ને લ્યો એમાં નવશેકું દૂધ અને નવશેકું બે ચમચી ઘી નાખી બધી સામગ્રીને હાથ થી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ લોટ ને હાથ થી દબાવી પંદર વીસ મિનીટ ઢાંકી એક બાજુ મુકો. વીસ મિનીટ પછી લોટ ને ફરીથી ચાળી લ્યો.
હવે ગેસ પર કડાઈમાં એક બે ચમચી ઘી નાખી ગરમ કરી લ્યો ઘી ગરમ થાય એટલે એમાં કાજુ અને બાદમ ના કટકા નાખી થોડા શેકો ત્યાર બાદ પિસ્તાના કટકા નાખી ત્રણે ડ્રાય ફ્રુટ શેકી બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો. ત્યાર બાદ એજ કડાઈમાં બીજી બે ચમચી ઘી ગરમ કરી એમાં છીણેલો માવો નાખી મિક્સ કરી હલાવતા રહો અને માવો ગોલ્ડન બ્રાઉન નો થાય એટલે બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો ત્યાર બાદ એજ કડાઈમાં ચાર પાંચ ચમચી ઘી નાખી ગ્રામ કરો. ઘી ગરમ થાય એટલે એમાં થોડો થોડો ખાવા નો ગુંદ નાખી ગુંદ ને ગોલ્ડન બ્રાઉન શેકી કાઢી લ્યો આમ બધો ગુંદ તારી લ્યો.
હવે એજ કડાઈમાં બાકી નું ઘી નાખી ગરમ થાય એટલે એમાં ચાળી રાખેલ અડદ નો લોટ નાખી મીડીયમ તાપે હલાવતા રહો. અડદ ની દાળ નો રંગ ડાર્ક ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય અને ઘી અલગ થઇ જાય ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો. લોટ બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં તારેલ ગુંદ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
ત્યાર બાદ એમાં અડદિયા મસાલો નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ એમાં સેકેલ ડ્રાય ફ્રુટ, શેકેલ માવો અને કીસમીસ નાખી બધી સામગ્રી બરોબર મિક્સ કરી બે ચાર મિનીટ શેકી લ્યો. અને ગેસ બંધ કરી એક બાજુ મુકો.
હવે બીજી કડાઈમાં ખાંડ અને ખાંડ ડૂબે એટલું પાણી ( અડધો કપ ) પાણી નાખી હલાવતા રહી ખાંડ ને ઓગળી લ્યો ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાર બાદ ચાર પાંચ મિનીટ ઉકાળવા દયો અને ત્યાર બાદ એક તાર થી થોડી ઓછી ચાસણી તૈયાર કરી લેવી.
ચાસણી તૈયાર થાય અટેલે ગેસ બંધ કરી તૈયાર ચાસણી ને શેકેલ અડદિયા ના લોટ માં નાખો અને મિક્સ કરી ધીમા તાપે હલાવતા રહી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ લચકા ઉપર ખસખસ છાંટી સર્વ કરો. તો તૈયાર છે અડદિયા નો લચકો.
Notes
તમે તૈયાર કરેલ અડદિયા નો લચકો ઠંડો થઇ ગયો હોય અથવા બીજા દિવશે ગરમ કરી ખાવો હોય તો તમે બીજા દિવસે જેટલો ખાવો હોય એટલો કડાઈમાં નાખી સાથે બે ચાર ચમચી દૂધ નાખી મિક્સ કરી ગરમ કરી ને પણ મજા લઇ શકો છો.
અહી તમે ખાંડ ની જગ્યાએ ગોળ ઓગળી ને પણ વાપરી શકો છો અને ખાંડ કે ગોળ ની માત્રા તમારી પસંદ મુજબ વધુ કે ઓછી કરી શકો છો.
લોટ ને બરોબર શેકશો તો સ્વાદ બરોબર લાગશે નહીતર અડદિયાનો સ્વાદ નહિ આવે.
ગુંદ ને પણ બરોબર તરવો નહીતર ખાતી વખતે દાંત માં ચોટશે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
આજ આપણે સિંગદાણા આમટી – જણજનીત ઝીરકા બનાવવાની રીત શીખીશું. આ એક નાશિક ની ખુબ ફેમસ આમટી ની વાનગી છે જે ખુબ જ સ્વાદીસ્ટ લાગે છે અને રોટલી, ભાખરી કે ભાત સાથે ખુબ સારી લાગે છે. જેમને પણ તીખાસ પસંદ હોય એમને ચોક્કસ એક વખત આ વાનગીની મજા લેવા જેવી છે. તો ચાલો Singdana aamti – janjanit Zirka શીખીએ.
સિંગદાણા આમટી – જણજનીત ઝીરકા બનાવવા સૌથી પહેલા સિંગદાણા ને શેકી ઠંડા કરી ફોતરા અલગ કરી લ્યો ત્યાર બાદ સુકા નારિયલ ના છીણ ને શેકી લાઈટ ગોલ્ડન શેકી એક બાજુ મુકો અને ત્યાર બાદ સફેદ તલ પણ શેકી એક બાજુ ઠંડા થવા મુકો. બધી સામગ્રી ઠંડી થાય ત્યાં સુંધી માં લસણ ની કની ફોલી સાફ કરી લ્યો. લીલા ધાણા સાફ કરી પાણીથી ધોઈ નીતારી લ્યો અને લીલા મરચા ધોઈ સાફ કરી સુધારી લ્યો.
હવે ઠંડા થયેલા સિંગદાણા, સફેદ તલ અને સુકા નારિયલ ના છીણ ને મિક્સર જારમાં નાખી પીસી પાઉડર બનાવી લઇ એક વાસણમાં કાઢી લ્યો ત્યાર બાદ એજ મિક્સર જારમાં સુધારેલ લીલા ધાણા, લીલા મરચા, મીઠા લીમડા ના પાંદ અને લસણ ની કણી નાખી પીસી પેસ્ટ બનાવી લ્યો.
હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ ગરમ થાય એટલે રાઈ અને જીરું નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં હિંગ નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ એના પીસી રાખેલ ધાણા મરચા લસણ ની પેસ્ટ નાખી લસણ ની કચાસ દુર થાય ત્ય શુંધી શેકો. લસણ ની કચાસ દુર થાય એટલે એમાં પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી બધી સામગ્રીને ઉકાળી લ્યો.
પાણી ઉકાળવા લાગે એટલે એમાં પીસી રાખેલ સિંગદાણા તલ વાળું મિશ્રણ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી દસ મિનીટ માટે ઢાંકી ને ચડાવી લ્યો. દસ મિનીટ પછી ગેસ બંધ કરી મજા લ્યો. તો તૈયાર છે સિંગદાણા આમટી / જણજનીત ઝીરકા.
સિંગદાણા આમટી – જણજનીત ઝીરકા બનાવવાની રીત
Singdana aamti – janjanit Zirka banavani rit
આજ આપણે સિંગદાણા આમટી – જણજનીત ઝીરકા બનાવવાનીરીત શીખીશું. આ એક નાશિક ની ખુબ ફેમસ આમટી ની વાનગી છે જે ખુબ જ સ્વાદીસ્ટ લાગે છેઅને રોટલી, ભાખરી કે ભાત સાથે ખુબ સારી લાગે છે. જેમને પણ તીખાસ પસંદહોય એમને ચોક્કસ એક વખત આ વાનગીની મજા લેવા જેવી છે. તો ચાલો Singdana aamti – janjanit Zirka શીખીએ.
No ratings yet
Prep Time: 10 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Total Time: 40 minutesminutes
Servings: 2વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
1 મિક્સર
Ingredients
4-5 ચમચીશેકેલ સિંગદાણા
2-3 ચમચીશેકેલ સુકા નારિયલ નું છીણ
3-4લીલા મરચા
2-3 ચમચીશેકેલ સફેદ તલ
10-12લસણ ની કણી
5-7મીઠા લીમડાના પાંદ
1કપલીલા ધાણા ઝીણા સુધારેલા
3-4 ચમચીતેલ
1ચમચીરાઈ
1ચમચીજીરું
¼ચમચીહિંગ
½ચમચીહળદર
3-4 કપપાણી
મીઠું સ્વાદ મુજબ
Instructions
Singdana aamti – janjanit Zirka banavani rit
સિંગદાણા આમટી – જણજનીત ઝીરકા બનાવવા સૌથી પહેલા સિંગદાણા ને શેકી ઠંડા કરી ફોતરા અલગ કરી લ્યો ત્યાર બાદ સુકા નારિયલ ના છીણ ને શેકી લાઈટ ગોલ્ડન શેકી એક બાજુ મુકો અને ત્યાર બાદ સફેદ તલ પણ શેકી એક બાજુ ઠંડા થવા મુકો. બધી સામગ્રી ઠંડી થાય ત્યાં સુંધી માં લસણ ની કની ફોલી સાફ કરી લ્યો. લીલા ધાણા સાફ કરી પાણીથી ધોઈ નીતારી લ્યો અને લીલા મરચા ધોઈ સાફ કરી સુધારી લ્યો.
હવે ઠંડા થયેલા સિંગદાણા, સફેદ તલ અને સુકા નારિયલ ના છીણ ને મિક્સર જારમાં નાખી પીસી પાઉડર બનાવી લઇ એક વાસણમાં કાઢી લ્યો ત્યાર બાદ એજ મિક્સર જારમાં સુધારેલ લીલા ધાણા, લીલા મરચા, મીઠા લીમડા ના પાંદ અને લસણ ની કણી નાખી પીસી પેસ્ટ બનાવી લ્યો.
હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ ગરમ થાય એટલે રાઈ અને જીરું નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં હિંગ નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ એના પીસી રાખેલ ધાણા મરચા લસણ ની પેસ્ટ નાખી લસણ ની કચાસ દુર થાય ત્ય શુંધી શેકો. લસણ ની કચાસ દુર થાય એટલે એમાં પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી બધી સામગ્રીને ઉકાળી લ્યો.
પાણી ઉકાળવા લાગે એટલે એમાં પીસી રાખેલ સિંગદાણા તલ વાળું મિશ્રણ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી દસ મિનીટ માટે ઢાંકી ને ચડાવી લ્યો. દસ મિનીટ પછી ગેસ બંધ કરી મજા લ્યો. તો તૈયાર છે સિંગદાણા આમટી / જણજનીત ઝીરકા.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ડ્રીન્કસ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
મિત્રો આજ આપણે અડદિયા પાક નો ગરમ મસાલો બનાવવાની રીત શીખીશું. શિયાળાની શરૂઆત થતા જ બધાને વસાણા યુક્ત વાનગીઓ બનાવવાની શરૂઆત કરી દીધી હોય છે આજ આપણે એક એવા જ શિયાળા માં બનતા અને બધા ને પસંદ હોય અને સ્વાસ્થ માટે ખુબ સારા મનાતા અડદિયા બનાવવા વપરાતા અડદિયાનો ગરમ મસાલો ઘરે બનાવવાની રીત શીખીશું. જે ખુબ ઝડપથી તૈયાર થઇ જાય છે અને ઘરે બનાવેલા મસાલા માંથી જો અડદિયા બનાવવામાં આવે તો ખુબ સારા બને છે તો ચાલો adadiya no masalo – અડદિયા નો મસાલો – adadiya pak no masalo banavani rit શીખીએ.
INGREDIENTS
સુંઠ 20 ગ્રામ
એલચી 10 ગ્રામ
સફેદ મરી 10 ગ્રામ
મરી 10 ગ્રામ
લીંડી પીપર 10 ગ્રામ
પીપરી મૂળ / ગંઠોડા 10 ગ્રામ
તજ 10 ગ્રામ
સફેદ મુસળી 10 ગ્રામ
કાળી મુસળી 10 ગ્રામ
જાવેન્ત્રી 5 ગ્રામ
લવિંગ 5 ગ્રામ
જાયફળ 1 નંગ
adadiya no masalo banavani rit | અડદિયા નો મસાલો બનાવવાની રીત
અડદિયા નો મસાલો બનાવવા સૌથી પહેલા તો સુંઠ ને સાફ કરી ચાકુથી અથવા ધસતા થી કુટી ને નાના કટકા કરી લ્યો. ત્યાર બાદ સફેદ મુસળી અને કાળી મુસળી ને પણ ધસતા થી કુટી લ્યો. અને સાથે ગંઠોડા / પીપળી મૂળ ને પણ ધસતા થી કુટી લ્યો અને જાયફળ ને પણ તોડી લ્યો. જેથી જ્યાર બધી સામગ્રી ને મિક્સર જારમાં પીસવા માટે નાખીએ તો જાર ની બ્લેડ ખરાબ ના થાય અને પાઉડર બરોબર પીસી શકાય.
હવે બધી સામગ્રી ને બરોબર સાફ કરી મોટી થાળીમાં ફેલાવી તડકામાં એક થી બે કલાક તપાવી લ્યો. (તડકામાં સૂકવવું જરૂરી નથી તડકામાં સુકાવવાથી મસાલામાં રહેલ ભીનાશ દુર થઇ જાય એટલે બાકી તમે સીધા મસાલા ને પીસી શકો છો. )
હવે મિક્સર જારમાં સફેદ મરી, કાળા મરી, લવિંગ, સફેદ મુસળી, કાળી મુસળી, તોડી રાખેલ જાયફળ, જાવેન્ત્રી, એલચી, તજ ના નાના કટકા અને લીંડી પીપર નાખી મિક્સર જારનું ઢાંકણ બંધ કરી બધી સામગ્રીને બરોબર પીસી પાઉડર કરી લ્યો અને તૈયાર પાઉડર ને ઝીણી ચારણી વડે એક વાસણમાં ચાળી લ્યો અને ચારણીમાં બાકી રહેલ સમગ્ર પાછી મિક્સર જારમાં નાખો.
હવે મિક્સર જારમાં કુટી રાખેલ સુંઠ નાખી ઢાંકણ બંધ કરી સુંઠ નો પણ પાઉડર બનાવી લ્યો અને તૈયાર પાઉડર ને પણ બીજા મસાલા સાથે ચાળી લ્યો. ત્યાર બાદ બધી સામગ્રી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને મસાલો તૈયાર કરી લ્યો. તો તૈયાર છે અડદિયા પાક નો ગરમ મસાલો.
adadiya pak no masalo banavani rit | અડદિયા પાક નો મસાલો બનાવવાની રીત
adadiya no masalo banavani rit
મિત્રોઆજ આપણે અડદિયા પાક નો ગરમ મસાલો બનાવવાની રીત શીખીશું. શિયાળાની શરૂઆત થતા જ બધાને વસાણા યુક્ત વાનગીઓબનાવવાની શરૂઆત કરી દીધી હોય છે આજ આપણે એક એવા જ શિયાળા માં બનતા અને બધા ને પસંદહોય અને સ્વાસ્થ માટે ખુબ સારા મનાતા અડદિયા બનાવવા વપરાતા અડદિયાનો ગરમ મસાલો ઘરેબનાવવાની રીત શીખીશું. જે ખુબ ઝડપથી તૈયાર થઇ જાય છે અને ઘરે બનાવેલા મસાલામાંથી જો અડદિયા બનાવવામાં આવે તો ખુબ સારા બને છે તો ચાલો adadiya no masalo – અડદિયા નો મસાલો – adadiya pak no masalo banavani rit શીખીએ.
No ratings yet
Prep Time: 20 minutesminutes
Total Time: 20 minutesminutes
Servings: 100ગ્રામ આશરે
Equipment
1 મિક્સર
Ingredients
20 ગ્રામસુંઠ
10 ગ્રામએલચી
10 ગ્રામસફેદ મરી
10 ગ્રામમરી
10 ગ્રામલીંડી પીપર
10 ગ્રામપીપરી મૂળ / ગંઠોડા
10 ગ્રામતજ
10 ગ્રામસફેદ મુસળી
10 ગ્રામકાળી મુસળી
5ગ્રામજાવેન્ત્રી
5ગ્રામલવિંગ
1નંગજાયફળ
Instructions
adadiya no masalo banavani rit
અડદિયા નો મસાલો બનાવવા સૌથી પહેલા તો સુંઠ ને સાફ કરી ચાકુથી અથવા ધસતા થી કુટી ને નાના કટકા કરી લ્યો. ત્યાર બાદ સફેદ મુસળી અને કાળી મુસળી ને પણ ધસતા થી કુટી લ્યો. અને સાથે ગંઠોડા / પીપળી મૂળ ને પણ ધસતા થી કુટી લ્યો અને જાયફળ ને પણ તોડી લ્યો. જેથી જ્યાર બધી સામગ્રી ને મિક્સર જારમાં પીસવા માટે નાખીએ તો જાર ની બ્લેડ ખરાબ ના થાય અને પાઉડર બરોબર પીસી શકાય.
હવે બધી સામગ્રી ને બરોબર સાફ કરી મોટી થાળીમાં ફેલાવી તડકામાં એક થી બે કલાક તપાવી લ્યો. (તડકામાં સૂકવવું જરૂરી નથી તડકામાં સુકાવવાથી મસાલામાં રહેલ ભીનાશ દુર થઇ જાય એટલે બાકી તમે સીધા મસાલા ને પીસી શકો છો. )
હવે મિક્સર જારમાં સફેદ મરી, કાળા મરી, લવિંગ, સફેદ મુસળી, કાળી મુસળી, તોડી રાખેલ જાયફળ, જાવેન્ત્રી, એલચી, તજ ના નાના કટકા અને લીંડી પીપર નાખી મિક્સર જારનું ઢાંકણ બંધ કરી બધી સામગ્રીને બરોબર પીસી પાઉડર કરી લ્યો અને તૈયાર પાઉડર ને ઝીણી ચારણી વડે એક વાસણમાં ચાળી લ્યો અને ચારણીમાં બાકી રહેલ સમગ્ર પાછી મિક્સર જારમાં નાખો.
હવે મિક્સર જારમાં કુટી રાખેલ સુંઠ નાખી ઢાંકણ બંધ કરી સુંઠ નો પણ પાઉડર બનાવી લ્યો અને તૈયાર પાઉડર ને પણ બીજા મસાલા સાથે ચાળી લ્યો. ત્યાર બાદ બધી સામગ્રી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને મસાલો તૈયાર કરી લ્યો. તો તૈયાર છે અડદિયા પાક નો ગરમ મસાલો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
આજે આપણે Dakor na gota – ડાકોર ના ગોટા બનાવવાની રીત શીખીશું. ડાકોર ના ગોટા ખૂબ પ્રખ્યાત છે જે પણ ડાકોર જાય એ ત્યાંના ગોટા ની મજા લીધા વગર પાછા ના આવે. અને આજ કાલ તો તૈયાર પેકેટ પણ બજારમાં મળે છે જેને વાપરી તમે ઘરે ગોટા બનાવી શકો છો. પણ આજ આપણે ઘરે જ ઘરમાં રહેલ સામગ્રી માંથી ડાકોર ના પ્રસિદ્ધ ગોટા બનાવશું જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બની ને તૈયાર થશે.
INGREDIENTS
ચણાદાળ 1 કપ
જીરું 1- 2 ચમચી
સૂકા લાલ મરચા 2- 3
તજ નો ટુકડો 1 ઇંચ
તમાલપત્ર 1
મરી 1 ચમચી
લવિંગ 5- 6
વરિયાળી 1 – 2 ચમચી
સફેદ તલ 1- 2 ચમચી
ઝીણા સુધારેલ લીલા મરચા 1- 2 ચમચી
આદુ પેસ્ટ 1 ચમચી
મરી પાઉડર ¼ ચમચી
ખાંડ 1 ચમચી
ક્રશ કરેલ આખા સૂકા ધાણા 1 ચમચી
ઝીણી સુધારેલ લીલી મેથી ½ કપ
દૂધ જરૂર મુજબ
બેકિંગ સોડા ½ ચમચી
લીંબુનો રસ 2 ચમચી
ગરમ તેલ 1 ચમચી
મીઠું સ્વાદ મુજબ
તરવા માટે તેલ
Dakor na gota banavani rit
ડાકોર ના ગોટા બનાવવા સૌથી પહેલા લીલી મેથી ને સાફ કરી પાણીથી બરોબર ધોઈ લ્યો અને ઝીણી સુધારી પાણી નીતરવા મુકો. હવે ગેસ પર કડાઈમાં જીરું, મરી, લવિંગ, તજ નો ટુકડો, તમાલપત્ર, વરિયાળી, સૂકા લાલ મરચા અને સફેદ તલ નાખી ધીમા તાપે હલાવતા રહી બધા મસાલા ને શેકી ક્રિસ્પી તરી લઈ બીજા વાસણમાં કાઢી થોડા ઠંડા કરી લ્યો. મસાલા ઠંડા થાય એટલે મિક્સર જારમાં નાખી દર્દરા પીસી લ્યો અને બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો.
ત્યાર બાદ મિક્સર જારમાં ચણા ની દાળ નાખી એને પણ કરકરી પીસી લ્યો અને કથરોટ માં નાખો. પીસેલી ચણા દાળ માં લીલા મરચા સુધારેલ, લીલી મેથી સુધારેલ, પીસેલા મસાલો, મરી પાઉડર, ખાંડ, સૂકા આખા ધાણા , લીંબુનો રસ, મીઠું સ્વાદ મુજબ, આદુ પેસ્ટ , બેકિંગ સોડા અને ગરમ તેલ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં થોડું થોડું દૂધ નાખતા જઇ મિશ્રણ ને મિક્સ કરી લ્યો.
ગોટા માટેનું મીડિયમ સોફ્ટ મિશ્રણ તૈયાર થઈ જાય એટલે એક બાજુ મૂકી ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ ગરમ થાય એટલે તૈયાર મિશ્રણ ને ફરી બરોબર મિક્સ કરી નાની સાઇઝ ના ગોટા બનાવી તેલ માં નાખતા જાઓ.
ગોટા નાખી દીધા બાદ ગેસ મીડિયમ કરી ગોટા ને બધી બાજુથી ગોલ્ડન તારી લ્યો. ગોટા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય એટલે ઝારા થી કાઢી લ્યો આમ બધા જ ગોટા તૈયાર કરી લ્યો. તૈયાર ગોટા ને કઢી, ચટણી કે દહીં સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે ડાકોર ના ગોટા.
ડાકોર ના ગોટા બનાવવાની રીત
Dakor na gota banavani rit
મિત્રો આજે આપણે Dakor na gota – ડાકોર ના ગોટા બનાવવાની રીત શીખીશું. ડાકોર ના ગોટા ખૂબ પ્રખ્યાત છે જેપણ ડાકોર જાય એ ત્યાંના ગોટા ની મજા લીધા વગર પાછા ના આવે. અને આજ કાલતો તૈયાર પેકેટ પણ બજારમાં મળે છે જેને વાપરી તમે ઘરે ગોટા બનાવી શકો છો. પણ આજ આપણેઘરે જ ઘરમાં રહેલ સામગ્રી માંથી ડાકોર ના પ્રસિદ્ધ ગોટા બનાવશું જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બની ને તૈયાર થશે.
No ratings yet
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Total Time: 50 minutesminutes
Servings: 2વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
1 કથરોટ
1 મિક્સર
Ingredients
1કપચણાદાળ
1-2ચમચીજીરું
2-3સૂકા લાલ મરચા
1 ઇંચતજ નો ટુકડો
1તમાલપત્ર
1ચમચીમરી
5-6લવિંગ
1-2ચમચીવરિયાળી
1-2ચમચીસફેદ તલ
1-2ચમચીઝીણા સુધારેલ લીલા મરચા
1ચમચીઆદુ પેસ્ટ
¼ચમચીમરી પાઉડર
1ચમચીખાંડ
1ચમચીક્રશ કરેલ આખા સૂકા ધાણા
½કપઝીણી સુધારેલ લીલી મેથી
દૂધ જરૂર મુજબ
½ચમચીબેકિંગ સોડા
2ચમચીલીંબુનો રસ
1ચમચીગરમ તેલ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
તરવા માટે તેલ
Instructions
Dakor na gota banavani rit
ડાકોર ના ગોટા બનાવવા સૌથી પહેલા લીલી મેથી ને સાફ કરી પાણીથી બરોબર ધોઈ લ્યો અને ઝીણી સુધારી પાણી નીતરવા મુકો. હવે ગેસ પર કડાઈમાં જીરું, મરી, લવિંગ, તજ નો ટુકડો, તમાલપત્ર, વરિયાળી, સૂકા લાલ મરચા અને સફેદ તલ નાખી ધીમા તાપે હલાવતા રહી બધા મસાલા ને શેકી ક્રિસ્પી તરી લઈ બીજા વાસણમાં કાઢી થોડા ઠંડા કરી લ્યો. મસાલા ઠંડા થાય એટલે મિક્સર જારમાં નાખી દર્દરા પીસી લ્યો અને બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો.
ત્યાર બાદ મિક્સર જારમાં ચણા ની દાળ નાખી એને પણ કરકરી પીસી લ્યો અને કથરોટ માં નાખો. પીસેલી ચણા દાળ માં લીલા મરચા સુધારેલ, લીલી મેથી સુધારેલ, પીસેલા મસાલો, મરી પાઉડર, ખાંડ, સૂકા આખા ધાણા , લીંબુનો રસ, મીઠું સ્વાદ મુજબ, આદુ પેસ્ટ , બેકિંગ સોડા અને ગરમ તેલ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં થોડું થોડું દૂધ નાખતા જઇ મિશ્રણ ને મિક્સ કરી લ્યો.
ગોટા માટેનું મીડિયમ સોફ્ટ મિશ્રણ તૈયાર થઈ જાય એટલે એક બાજુ મૂકી ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ ગરમ થાય એટલે તૈયાર મિશ્રણ ને ફરી બરોબર મિક્સ કરી નાની સાઇઝ ના ગોટા બનાવી તેલ માં નાખતા જાઓ.
ગોટા નાખી દીધા બાદ ગેસ મીડિયમ કરી ગોટા ને બધી બાજુથી ગોલ્ડન તારી લ્યો. ગોટા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય એટલે ઝારા થી કાઢી લ્યો આમ બધા જ ગોટા તૈયાર કરી લ્યો. તૈયાર ગોટા ને કઢી, ચટણી કે દહીં સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે ડાકોર ના ગોટા.
Notes
અહીં તમે તીખાશ માત્ર મરી ની માત્રા તમારી પસંદ મુજબ વધુ કે ઓછી કરી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
આપણે Falodi – ફલોદી બનાવવાની રીત શીખીશું. જે રાજસ્થાની મીઠાઈ છે જેને ઘણા લોકો પરોડી પણ કહે છે. આ ફલોદી ખાસ શિયાળા દરમ્યાન બનાવવામાં આવે છે કેમ કે આમાં સારી માત્રામાં ઘી, ડ્રાય ફ્રુટ અને ખાવાનો ગુંદર નાખવામાં આવે છે. બનાવવો ખુબ સરળ છે અને એક વખત બનાવ્યા પછી આઠ દસ દિવસ સુંધી એની મજા લઇ શકી છીએ.
INGREDIENTS
ઘઉંનો લોટ 1 કપ
પીસેલી ખાંડ ¼ કપ
ખાવા નો ગુંદર ¼ કપ
કાજુ ¼ કપ
બદામ ¼ કપ
ઘી ½ કપ
અખરોટ ¼ કપ
મરી પાઉડર ¼ ચમચી
Falodi banavani rit
ફલોદી બનાવવા સૌથી પહેલા ખાંડ ને પીસી તૈયાર કરી લ્યો. હવે ગેસ પર કડાઈમાં બે ચાર ચમચી ઘી ગરમ કરવા મુકો. ઘી ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી એમાં કાજુ અને બાદમ નાખી ચાર પાંચ મિનીટ શેકી લીધા બાદ એમાં અખરોટ નાખી બધી સામગ્રી ને લાઈટ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો.
ત્યાર બાદ બીજા વાસણમાં કાઢી ઠંડી થવા દયો. ડ્રાય ફ્રુટ ઠંડા થાય ત્યાં સુંધી એજ ગરમ કડાઈમાં બીજી બે ચાર ચમચી ઘી નાખી એમાં થોડો થોડો ખાવા નો ગુંડ નાખી બરોબર તારી લ્યો અને બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો. હવે ડ્રાય ફ્રુટ ઠંડા થાય એટલે મિક્સર જારમાં નાખી અધ કચરા પીસી લ્યો અને તારેલ ગુંડ ને પણ પીસી તૈયાર કરો.
હવે ગેસ પર ફરી કડાઈમાં ઘી નાખી એમાં ચાળી ને ઘઉંનો લોટ નાખો અને હલાવતા રહો લોટ શેકાઈ ને ગોલ્ડન બ્રોઉંન થાય ત્યાસુંધી હલાવતા રહી શેકવો.
લોટ ગોલ્ડન બ્રૌઅન થાય એટલે એમાં મરી પાઉડર, પીસેલા ડ્રાય ફ્રુટ, પીસેલ ગુંડ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખો અને ત્યાર બાદ તૈયાર મિશ્રણ ને ઠંડું થવા દયો.મિશ્રણ ઠંડું થાય એટલે એમાં પીસેલી ખાંડ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ઉપર થોડા ડ્રાય ફ્રુટ છાંટી મજા લ્યો. તો તૈયાર છે ફલોદી.
ફલોદી બનાવવાની રીત
Falodi banavani rit
આપણે Falodi – ફલોદી બનાવવાની રીત શીખીશું. જે રાજસ્થાની મીઠાઈ છે જેને ઘણા લોકો પરોડી પણ કહે છે. આફલોદી ખાસ શિયાળા દરમ્યાન બનાવવામાં આવે છે કેમ કે આમાં સારી માત્રામાં ઘી, ડ્રાયફ્રુટ અને ખાવાનો ગુંદર નાખવામાં આવે છે. બનાવવો ખુબ સરળ છે અને એક વખત બનાવ્યા પછી આઠ દસ દિવસ સુંધી એની મજા લઇ શકી છીએ.
No ratings yet
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Total Time: 50 minutesminutes
Servings: 3વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
Ingredients
1કપઘઉંનો લોટ
¼કપપીસેલી ખાંડ
¼કપખાવા નો ગુંદર
¼કપકાજુ
¼કપબદામ
½કપઘી
¼કપઅખરોટ
¼ચમચીમરી પાઉડર
Instructions
Falodi banavani rit
ફલોદી બનાવવા સૌથી પહેલા ખાંડ ને પીસી તૈયાર કરી લ્યો. હવે ગેસ પર કડાઈમાં બે ચાર ચમચી ઘી ગરમ કરવા મુકો. ઘી ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી એમાં કાજુ અને બાદમ નાખી ચાર પાંચ મિનીટ શેકી લીધા બાદ એમાં અખરોટ નાખી બધી સામગ્રી ને લાઈટ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો.
ત્યાર બાદ બીજા વાસણમાં કાઢી ઠંડી થવા દયો. ડ્રાય ફ્રુટ ઠંડા થાય ત્યાં સુંધી એજ ગરમ કડાઈમાં બીજી બે ચાર ચમચી ઘી નાખી એમાં થોડો થોડો ખાવા નો ગુંડ નાખી બરોબર તારી લ્યો અને બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો. હવે ડ્રાય ફ્રુટ ઠંડા થાય એટલે મિક્સર જારમાં નાખી અધ કચરા પીસી લ્યો અને તારેલ ગુંડ ને પણ પીસી તૈયાર કરો.
હવે ગેસ પર ફરી કડાઈમાં ઘી નાખી એમાં ચાળી ને ઘઉંનો લોટ નાખો અને હલાવતા રહો લોટ શેકાઈ ને ગોલ્ડન બ્રોઉંન થાય ત્યાસુંધી હલાવતા રહી શેકવો.
લોટ ગોલ્ડન બ્રૌઅન થાય એટલે એમાં મરી પાઉડર, પીસેલા ડ્રાય ફ્રુટ, પીસેલ ગુંડ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખો અને ત્યાર બાદ તૈયાર મિશ્રણ ને ઠંડું થવા દયો.મિશ્રણ ઠંડું થાય એટલે એમાં પીસેલી ખાંડ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ઉપર થોડા ડ્રાય ફ્રુટ છાંટી મજા લ્યો. તો તૈયાર છે ફલોદી.
Notes
ખાંડ અને ઘી ની માત્રા થોડી ઓછી કે વધુ કરી શકો છો.
ડ્રાય ફ્રુટની કતરણ કરી અથવા કુટી ને પણ વાપરી શકો છો.
તમને તારેલ ગુંદપસંદ હોય તો પીસવાની જરૂર નથી તમે એમજ તારી ને પણ નાખી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
