આજ આપણે ઘરે તવી પર બહાર કરતા પણ ટેસ્ટી અને હેલ્થી બનાવતા શીખીશું. હેલ્થી એટલે કે આજ આપણે મેંદા માંથી નહીં પણ ઘઉંના લોટ માંથી અને યીસ્ટ નો ઉપયોગ કર્યા વગર તૈયાર કરીશું. તો ચાલો Ghau na lot ni naan – ઘઉં ના લોટ ની નાન બનાવવાની રીત શીખીએ.
INGREDIENTS
ઘઉંનો લોટ 2 કપ
દહીં ⅓ કપ
બેકિંગ પાઉડર ½ ચમચી
તેલ જરૂર મુજબ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
પાણી જરૂર મુજબ
Ghau na lot ni naan banavani recipe
ઘઉં ના લોટ ની નાન બનાવવા સૌપ્રથમ કથરોટ માં ઘઉંનો લોટ ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને બે ત્રણ ચમચી તેલ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો હવે એમાં દહીં અને બેકિંગ પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં થોડું થોડું પાણી નાખી મીડીયમ નરમ લોટ બાંધી લ્યો. બાંધેલા લોટ ને બે ચાર મિનિટ બરોબર મસળી લ્યો.
મસળેલા લોટ માં એક ચમચી તેલ નાખી ફરી બે મિનિટ મસળી લોટ ને ઢાંકી ને દસ પાનાર મિનિટ એક બાજુ મૂકો. પંદર મિનિટ પછી ફરીથી લોટ ને મસળી લઈ જે સાઇઝ ની નાન બનાવી હોય એ સાઇઝ ના લુવા બનાવી લ્યો અને થોડો કોરા લોટ લઈ રોટલી થી થોડી જાડી રોટલી બનાવી લ્યો.
હવે ગેસ પર તવી ગરમ કરવા મૂકો. તવી થોડી ગરમ થાય એટલે એના પર પાણી છાંટી એમાં વણેલી રોટલી મૂકી થોડી ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ઉથલાવી બીજી બાજુ થોડી ચડાવી લ્યો અને છેલ્લે સાફ કોરા કપડા થી બને બાજુ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો અને ઘી લગાવી ગરમ ગરમ સર્વ કરો. આમ બધી નાન તૈયાર કરી ઘી લગાવી સર્વ કરો. તો તૈયાર છે ઘઉંના લોટની નાન.
આ ટમાટર કરી ને મહારાષ્ટ્ર માં ટમાટર સાર પણ કહે છે જે ભાત સાથે ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે. બનાવવામાં ખૂબ સરળ અને ખાવા માં ખુબજ ટેસ્ટી લાગે છે તો ચાલો Tameta curry – ટામેટા કરી બનાવવાની રીત શીખીએ.
INGREDIENTS
ટમેટા 4- 5 સુધારેલ
મોટી સુધારેલ ડુંગળી 1
નારિયળ ના કટકા 2 ચમચી
આખા સૂકા ધાણા 1 ચમચી
સૂકા લાલ મરચા 1- 2
લીલા મરચા સુધારેલા 2- 3
આદુ પેસ્ટ ½ ચમચી
મીઠું સ્વાદ મુજબ
લીલા ધાણા સુધારેલા 5- 7 ચમચી
પાણી 2 ½ કપ
વઘાર માટેની સામગ્રી
તેલ 2 ચમચી
રાઈ ½ ચમચી
હિંગ ⅛ ચમચી
સૂકા લાલ મરચા 1
લસણી ની પેસ્ટ ½ ચમચી
મીઠા લીમડા ના પાંદ 5- 7
હળદર ¼ ચમચી
Tameta curry banavani rit
ટામેટા કરી બનાવવા સૌપ્રથમ ટમેટા ને ધોઈ સાફ કરી કટકા કરી લ્યો ત્યાર બાદ લીલા મરચા, લીલા ધાણા ને પણ સુધારી તૈયાર કરી લ્યો. હવે ગેસ પર કડાઈમાં સુધારેલ ટમાટર, સુધારેલ ડુંગળી, લીલા મરચા સુધારેલા, લીલા ધાણા સુધારેલા, નારિયળ ના કટકા, સૂકા આખા ધાણા, સૂકા લાલ મરચા, આદુ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો સાથે એક થી દોઢ ગ્લાસ પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો.
હવે ગેસ ચાલુ કરી કડાઈ ને ઢાંકી બધી સામગ્રી ને પંદર વીસ મિનિટ બાફી ને ચડાવી લ્યો. વીસ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી કડાઈમાં રહેલ સામગ્રી ને ઠંડી કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ ઠંડી થયેલ સામગ્રી ને મિક્સર જારમાં નાખી સ્મુથ પીસી લ્યો. પીસેલા મિશ્રણ ને મોટી ગરણી થી ગાળી લ્યો અને ગાળી રાખેલ પેસ્ટ ને ફરી કડાઈમાં નાખો.
ત્યાર બાદ એમાં જે પ્રમાણે તમને કરી ઘટ્ટ કે પાતળી જોઈએ એ પ્રમાણે એક થી દોઢ કપ પાણી નાખી ફરી ગેસ ચાલુ કરી ઉકળવા દયો. કરી ઉકળે ત્યાં સુંધી વઘારિયા માં તેલ ગરમ કરી એમાં રાઈ, જીરું અને હિંગ નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં મીઠા લીમડા ના પાંદ, સૂકા લાલ મરચા, લસણ ની પેસ્ટ અને હળદર નાખી લસણ ને શેકી લઈ ગેસ બંધ કરી તૈયાર વઘાર ને ઉકળતી કરી માં નાખી મિક્સ કરી બે મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી લીલા ધાણા છાંટી મજા લ્યો તો તૈયાર છે ટમાટર કરી.
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
ટામેટા કરી બનાવવાની રીત
Tameta curry banavani rit
આ ટમાટર કરી ને મહારાષ્ટ્ર માં ટમાટર સાર પણ કહે છે જેભાત સાથે ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે. બનાવવામાં ખૂબ સરળ અને ખાવા માં ખુબજ ટેસ્ટી લાગે છે તો ચાલો Tameta curry – ટામેટા કરી બનાવવાની રીત શીખીએ.
No ratings yet
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 20 minutesminutes
Total Time: 40 minutesminutes
Servings: 3વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
1 ગરણી
1 મિક્સર
Ingredients
4- 5 સુધારેલટમેટા
1મોટી સુધારેલ ડુંગળી
2ચમચીનારિયળ ના કટકા
1ચમચીઆખા સૂકા ધાણા
1-2સૂકા લાલ મરચા
2-3લીલા મરચા સુધારેલા
½ચમચીઆદુ પેસ્ટ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
5-7ચમચીલીલા ધાણા સુધારેલા
2½કપપાણી
વઘાર માટેની સામગ્રી
2ચમચીતેલ
½ચમચીરાઈ
⅛ચમચીહિંગ
1સૂકા લાલ મરચા
½ચમચીલસણી ની પેસ્ટ
5-7મીઠા લીમડા ના પાંદ
¼ચમચીહળદર
Instructions
Tameta curry banavani rit
ટામેટા કરી બનાવવા સૌપ્રથમ ટમેટા ને ધોઈ સાફ કરી કટકા કરી લ્યો ત્યાર બાદ લીલા મરચા, લીલા ધાણા ને પણ સુધારી તૈયાર કરી લ્યો. હવે ગેસ પર કડાઈમાં સુધારેલ ટમાટર, સુધારેલ ડુંગળી, લીલા મરચા સુધારેલા, લીલા ધાણા સુધારેલા, નારિયળ ના કટકા, સૂકા આખા ધાણા, સૂકા લાલ મરચા, આદુ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો સાથે એક થી દોઢ ગ્લાસ પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો.
હવે ગેસ ચાલુ કરી કડાઈ ને ઢાંકી બધી સામગ્રી ને પંદર વીસ મિનિટ બાફી ને ચડાવી લ્યો. વીસ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી કડાઈમાં રહેલ સામગ્રી ને ઠંડી કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ ઠંડી થયેલ સામગ્રી ને મિક્સર જારમાં નાખી સ્મુથ પીસી લ્યો. પીસેલા મિશ્રણ ને મોટી ગરણી થી ગાળી લ્યો અને ગાળી રાખેલ પેસ્ટ ને ફરી કડાઈમાં નાખો.
ત્યાર બાદ એમાં જે પ્રમાણે તમને કરી ઘટ્ટ કે પાતળી જોઈએ એ પ્રમાણે એક થી દોઢ કપ પાણી નાખી ફરી ગેસ ચાલુ કરી ઉકળવા દયો. કરી ઉકળે ત્યાં સુંધી વઘારિયા માં તેલ ગરમ કરી એમાં રાઈ, જીરું અને હિંગ નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં મીઠા લીમડા ના પાંદ, સૂકા લાલ મરચા, લસણ ની પેસ્ટ અને હળદર નાખી લસણ ને શેકી લઈ ગેસ બંધ કરી તૈયાર વઘાર ને ઉકળતી કરી માં નાખી મિક્સ કરી બે મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી લીલા ધાણા છાંટી મજા લ્યો તો તૈયાર છે ટમાટર કરી.
Notes
અહીં જો તમે નારિયળ ન ખાતા હો તો સ્કીપ કરી શકો છો.
કરી ન ઘણી ઘટ્ટ કે ન ઘણી પાતળી રાખવી.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે આપણે કંઈક નવી રેસીપી બનાવતા શીખીશું નવી તો છે જ પણ સાથે સાથે આપણી દાદી અને નાની ની પણ યાદ અપાવી દે એવી રેસીપી છે યાદ એટલા માટે કે એમના હાથ ની વાનગી નો જે સ્વાદ હોતો હતો એવો સ્વાદ ક્યાંય ના મળી શકે . અને બધા ના ઘરમાં પણ નાની અને દાદી ના હાથ ની એવી એક સ્પેશિયલ વાનગી તો બધા ને એમના હાથ ની બનેલી યાદ અપાવતી હશે તો ચાલો દાદી નાની સ્પેશિયલ Dudh vari bread – દૂધ વાડી બ્રેડ ની રેસીપી બનાવતા શીખીએ.
INGREDIENTS
માખણ / બટર 1 ½ ચમચી
બ્રેડ 2 સ્લાઈસ
દૂધ 1 કપ
ખાંડ 3 ચમચી
કસ્ટર્ડ પાવડર 1 ¼ ચમચી
દૂધ ¾ કપ
ટૂટી ફ્રુટી ગાર્નિશ માટે
ફુદીનો ગાર્નિશ માટે
Dudh vari bread banavani rit
દૂધ વાડી બ્રેડ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ ગેસ પર 1 પેન ગરમ કરવા મૂકીશું ત્યાર બાદ તેમાં માખણ / બટર 1 ½ ચમચી નાખી અને તેને મેલ્ટ થવા દેશું બટર મેલ્ટ થાય એટલે તેમાં આપણે બ્રેડ ની 2 સ્લાઈસ નાખી સાવ ધીમા તાપે આપણે બ્રેડ ને બને બાજુ થોડી થોડી સેકી લેશું . ધીમા તાપે સેકવાથી આપણી બ્રેડ એકદમ ક્રિસ્પી થશે.
હવે બ્રેડ શેકાઈ ગયા બાદ એજ પેન પર આપણે જે બ્રેડ ની સ્લાઈસ મૂકી હતી તે સ્લાઈસ ને એક ની ઉપર એક બ્રેડ રાખી દેશું અને ત્યાર બાદ એજ પેન માં આપણે બ્રેડ માં 1 કપ દૂધ નાખી દેશું અને ચમચી વડે ઉપર ની સાઇડ ઉપર પણ દૂધ ને ફેલાવી દેશું અને ત્યાર બાદ 15-20 સેકન્ડ માટે આપણે તેને ચડાવી લેશું.
ત્યાર પછી એક બાઉલ લેશું તેમાં થોડું દૂધ અલગ લેશું અને તેમાં આપણે કસ્ટર્ડ પાવડર 1 ¼ ચમચી નાખી અને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું જેથી તેમાં ગાંઠા ના રઈ જાય . હવે 15-20 સેકન્ડ માં આપણી બ્રેડ દૂધ માં પલળી ગયા બાદ આપણી બ્રેડ સારી એવી ફૂલી ગઈ છે પણ ફાટી નથી . હવે એજ પેન માં આપણે તૈયાર કરેલું કસ્ટર્ડ પાવડર વાળુ દૂધ નાખી દેશું.
હવે કસ્ટર્ડ પાવડર વાળુ દૂધ નાખી દીધા બાદ ગેસ ને આપણે મિડયમ તાપ કરી દેશું જેથી આપણું દૂધ થોડું ઘાટું થઈ જશે અને તેનાથી આપણા આ દૂધ માં રબડી જેવો ટેક્સ્ટચર આવી જશે . દૂધ ઘાટું થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દેશું.
હવે બ્રેડ ઉપર આપણે ટૂટી ફ્રુટી ચારે બાજુ અને ત્યાર બાદ બાજુ બદામ ની કતરણ / પિસ્તા ની કતરણ નાખી ગાર્નિસ માટે ઉપર થી 2-3 પાંદ ફુદીના ના નાખી અને ગાર્નિસ કરી દેશું.
તો તૈયાર છે આપણી દાદી અને નાની ની દૂધ વાડી બ્રેડ જેને પ્લેટ માં કાઢી અને સર્વ કરીશું.
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
દૂધ વાડી બ્રેડ બનાવવાની રીત
Dudh vari bread banavani rit
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે આપણે કંઈક નવી રેસીપી બનાવતા શીખીશુંનવી તો છે જ પણ સાથે સાથે આપણી દાદી અને નાની ની પણ યાદ અપાવી દે એવી રેસીપી છે યાદએટલા માટે કે એમના હાથ ની વાનગી નો જે સ્વાદ હોતો હતો એવો સ્વાદ ક્યાંય ના મળી શકે . અને બધા નાઘરમાં પણ નાની અને દાદી ના હાથ ની એવી એક સ્પેશિયલ વાનગી તો બધા ને એમના હાથ ની બનેલીયાદ અપાવતી હશે તો ચાલો દાદી નાની સ્પેશિયલ Dudh vari bread – દૂધ વાડી બ્રેડ ની રેસીપી બનાવતા શીખીએ.
No ratings yet
Prep Time: 5 minutesminutes
Cook Time: 15 minutesminutes
Total Time: 20 minutesminutes
Servings: 2વ્યક્તિ
Equipment
1 પેન
1 બાઉલ
Ingredients
1 ½ચમચીમાખણ / બટર
2સ્લાઈસબ્રેડ
1 કપદૂધ
3ચમચીખાંડ
1¼ચમચીકસ્ટર્ડ પાવડર
¾કપદૂધ
ટૂટી ફ્રુટી ગાર્નિશ માટે
ફુદીનો ગાર્નિશ માટે
Instructions
Dudh vari bread banavani rit
દૂધ વાડી બ્રેડ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ ગેસ પર 1 પેન ગરમ કરવા મૂકીશું ત્યાર બાદ તેમાં માખણ / બટર 1 ½ ચમચી નાખી અને તેને મેલ્ટ થવા દેશું બટર મેલ્ટ થાય એટલે તેમાં આપણે બ્રેડ ની 2 સ્લાઈસ નાખી સાવ ધીમા તાપે આપણે બ્રેડ ને બને બાજુ થોડી થોડી સેકી લેશું . ધીમા તાપે સેકવાથી આપણી બ્રેડ એકદમ ક્રિસ્પી થશે.
હવે બ્રેડ શેકાઈ ગયા બાદ એજ પેન પર આપણે જે બ્રેડ ની સ્લાઈસ મૂકી હતી તે સ્લાઈસ ને એક ની ઉપર એક બ્રેડ રાખી દેશું અને ત્યાર બાદ એજ પેન માં આપણે બ્રેડ માં 1 કપ દૂધ નાખી દેશું અને ચમચી વડે ઉપર ની સાઇડ ઉપર પણ દૂધ ને ફેલાવી દેશું અને ત્યાર બાદ 15-20 સેકન્ડ માટે આપણે તેને ચડાવી લેશું.
ત્યાર પછી એક બાઉલ લેશું તેમાં થોડું દૂધ અલગ લેશું અને તેમાં આપણે કસ્ટર્ડ પાવડર 1 ¼ ચમચી નાખી અને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું જેથી તેમાં ગાંઠા ના રઈ જાય . હવે 15-20 સેકન્ડ માં આપણી બ્રેડ દૂધ માં પલળી ગયા બાદ આપણી બ્રેડ સારી એવી ફૂલી ગઈ છે પણ ફાટી નથી . હવે એજ પેન માં આપણે તૈયાર કરેલું કસ્ટર્ડ પાવડર વાળુ દૂધ નાખી દેશું.
હવે કસ્ટર્ડ પાવડર વાળુ દૂધ નાખી દીધા બાદ ગેસ ને આપણે મિડયમ તાપ કરી દેશું જેથી આપણું દૂધ થોડું ઘાટું થઈ જશે અને તેનાથી આપણા આ દૂધ માં રબડી જેવો ટેક્સ્ટચર આવી જશે . દૂધ ઘાટું થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દેશું.
હવે બ્રેડ ઉપર આપણે ટૂટી ફ્રુટી ચારે બાજુ અને ત્યાર બાદ બાજુ બદામ ની કતરણ / પિસ્તા ની કતરણ નાખી ગાર્નિસ માટે ઉપર થી 2-3 પાંદ ફુદીના ના નાખી અને ગાર્નિસ કરી દેશું.
તો તૈયાર છે આપણી દાદી અને નાની ની દૂધ વાડી બ્રેડ જેને પ્લેટ માં કાઢી અને સર્વ કરીશું.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
આ વડા આપણે આજ મમરા નો ઉપયોગ કરી બનાવશું જે બહાર થી ઘણા ક્રિસ્પી અને અંદર થી સોફ્ટ બની ને તૈયાર થશે. જે તમે સવાર સાંજ ન નાસ્તા માં અથવા બાળકો ને ટિફિન માં પણ આપી શકો છો અને સંભાર, ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો જે ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગશે. તો ચાલો Mamra na vada – મમરા ના વડા બનાવવાની રીત શીખીએ.
INGREDIENTS
મમરા 3 કપ
લીલા મરચા સુધારેલા 2- 3
આદુ પેસ્ટ 1 ચમચી
મરી પાઉડર ½ ચમચી
જીરું 1 ચમચી
ઝીણા સમારેલા મીઠા લીમડા ના પાંદ 1 ચમચી
ચોખા નો લોટ ½ કપ
લીલા ધાણા સુધારેલા 2- 3 ચમચી
મીઠું સ્વાદ મુજબ
પાણી જરૂર મુજબ
તરવા માટે તેલ
Mamra na vada banavani rit
મમરા ના વડા બનાવવા સૌપ્રથમ મમરા ને પાણી નાખી પાંચ સાત મિનિટ પલાળી લ્યો અને પાંચ મિનિટ પછી મમરા નું પાણી નિતારી લ્યો ત્યાર બાદ પલળેલા મમરા ને મિક્સર જાર માં નાખી ને પીસી લ્યો.
પીસેલા મમરા ને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ઝીણા સમારેલા લીલાં મરચાં, આદુ પેસ્ટ, જીરું, મરી પાઉડર, ઝીણા સમારેલા મીઠા લીમડા ના પાંદ, લીલા ધાણા સુધારેલા, ચોખા નો લોટ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધી માં તૈયાર મિશ્રણ માંથી નાના ગોલ કરી ચપટા કરી લ્યો ત્યાર બાદ વચ્ચે કાણું કરી પ્લેટ માં મૂકતા જાઓ. તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં તૈયાર કરેલ વડા નાખી મીડીયમ તાપે ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુંધી તરી લ્યો આમ બધા જ વડા તરી લ્યો અને તૈયાર વડા ને ચટણી સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે મમરા વડા.
mamra vada recipe notes
વડા માટે મમરા ને બરોબર પલાડી લઈ પાણી નિતારી લેવા જેથી મમરા નો પલ્પ ન બની જાય.
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
મમરા ના વડા બનાવવાની રીત
Mamra na vada banavani rit
આ વડા આપણે આજ મમરા નો ઉપયોગ કરી બનાવશું જે બહાર થી ઘણાક્રિસ્પી અને અંદર થી સોફ્ટ બની ને તૈયાર થશે. જે તમે સવાર સાંજન નાસ્તા માં અથવા બાળકો ને ટિફિન માં પણ આપી શકો છો અને સંભાર, ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો જે ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગશે. તોચાલો Mamra na vada – મમરા ના વડા બનાવવાની રીત શીખીએ.
4 from 2 votes
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Total Time: 50 minutesminutes
Servings: 10નંગ
Equipment
1 કડાઈ
1 મિક્સર
1 કથરોટ
Ingredients
3કપમમરા
2-3લીલા મરચા સુધારેલા
1ચમચીઆદુ પેસ્ટ
½ચમચીમરી પાઉડર
1ચમચીજીરું
1ચમચીઝીણા સમારેલા મીઠા લીમડા ના પાંદ
½કપચોખા નો લોટ
2-3ચમચીલીલા ધાણા સુધારેલા
મીઠું સ્વાદ મુજબ
પાણી જરૂર મુજબ
તરવા માટે તેલ
Instructions
Mamra na vada banavani rit
મમરા ના વડા બનાવવા સૌપ્રથમ મમરા ને પાણી નાખી પાંચ સાત મિનિટ પલાળી લ્યો અને પાંચ મિનિટ પછી મમરા નું પાણી નિતારી લ્યો ત્યાર બાદ પલળેલા મમરા ને મિક્સર જાર માં નાખી ને પીસી લ્યો.
પીસેલા મમરા ને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ઝીણા સમારેલા લીલાં મરચાં, આદુ પેસ્ટ, જીરું, મરી પાઉડર, ઝીણા સમારેલા મીઠા લીમડા ના પાંદ, લીલા ધાણા સુધારેલા, ચોખા નો લોટ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધી માં તૈયાર મિશ્રણ માંથી નાના ગોલ કરી ચપટા કરી લ્યો ત્યાર બાદ વચ્ચે કાણું કરી પ્લેટ માં મૂકતા જાઓ. તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં તૈયાર કરેલ વડા નાખી મીડીયમ તાપે ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુંધી તરી લ્યો આમ બધા જ વડા તરી લ્યો અને તૈયાર વડા ને ચટણી સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે મમરા વડા.
Notes
વડા માટે મમરા ને બરોબર પલાડી લઈ પાણી નિતારી લેવા જેથી મમરા નો પલ્પ ન બની જાય.
વડા ને મીડીયમ તાપે ગોલ્ડન તરવા.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
આ એક પંજાબી શાક છે જેને રોટલી, નાન, પરોઠા સાથે સર્વ કરી શકો છો. આ શાક માં આપણે લીલા શાકભાજી સાથે પાપડ નો ઉપયોગ કરીશું. આ શાક આપણે હોટલ, રેસ્ટોરન્ટ કે ઢાબા પર તો ઘણી વખત મંગાવ્યું છે પણ આજ આપણે ઘરે બનાવતા શીખીશું. તો ચાલો Veg Jaipuri – વેજ જયપુરી બનાવવાની રીત શીખીએ.
INGREDIENTS
ઝીણા સમારેલા બટાકા ½ કપ
ઝીણા સમારેલા ગાજર ½ કપ
પાન કોબી સુધારેલ 1 કપ
વટાણા ¼ કપ
સુધારેલ બિન્સ ¼ કપ
ફુલાવર ના કટકા ¼ કપ
પનીર ના કટકા ½ કપ
ટમેટા કાજુ ની પ્યુરી 1 કપ ( ટમેટા 3- 4 અને કાજુ 15- 20)
ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1 કપ
લીલા મરચા સુધારેલા 2- 3
આદુ ની પેસ્ટ ½ ચમચી
ઝીણું સમારેલું લસણ 1 ચમચી
જીરું 1 ચમચી
હિંગ ¼ ચમચી
હળદર ½ ચમચી
લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
ધાણા જીરું પાઉડર 2 ચમચી
ગરમ મસાલો ½ ચમચી
ક્રીમ 2- 3 ચમચી
શેકેલ પાપડ 4- 5
તેલ જરૂર મુજબ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
પાણી 1 કપ
Veg Jaipuri banavani recipe
વેજ જયપુરી બનાવવા સૌપ્રથમ બધા જ શાક ને ધોઈ સાફ કરી લ્યો અને અલગ અલગ સુધારી લ્યો ત્યાર બાદ ટમેટા અને કાજુ ને મિક્સર જાર માં નાખી પીસી પ્યુરી બનાવી એક બાજુ મૂકો ત્યાર બાદ તવી પર પાપડ ને શેકી લ્યો અને એને પણ એક બાજુ મૂકો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે થી ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકો.
તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં બટાકા અને ગાજર સુધારેલ નાખી બે ચાર મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પાન કોબી, બીન્સ, વટાણા, ફુલાવર ના કટકા નાખી ને બધા શાક ને તેલ માં શેકી ને ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ શેકેલ શાક ને બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો.
હવે એજ કડાઈમાં બીજા ત્રણ ચાર ચમચી તેલ નાખી ગરમ કરી લ્યો. તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું અને હિંગ નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં લીલા મરચા સુધારેલા, લસણ સુધારેલ અને આદુની પેસ્ટ નાખી શેકી લ્યો હવે એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી ડુંગળી ને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુંધી શેકો.
ડુંગળી શેકવા આવે ત્યારે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, ગરમ મસાલો નાખી બરોબર મિક્સ કરી મસાલા ને શેકી લ્યો. મસાલા શેકાઈ જાય એટલે એમાં કાજુ ટમેટા ની પ્યુરી નાખો સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી તેલ અલગ થાય ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો.
તેલ અલગ થાય એટલે એમાં શેકી રાખેલ શાક અને પનીર ના કટકા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પાણી નાખી ઉકાળવા દયો. શાક બરોબર ઉકળવા લાગે એટલે એમાં ક્રીમ નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ઢાંકી ને પાંચ સાત મિનિટ ચડવા દયો. સાત મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી નાખો અને એમાં ત્રણ ચાર શેકેલ પાપડ તોડી નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને સર્વિંગ પ્લેટ માં કાઢી ઉપર શેકેલ પાપડ મૂકી ગરમ ગરમ સર્વ કરો. તો તૈયાર છે વેજ જયપુરી.
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
વેજ જયપુરી બનાવવાની રેસીપી
Veg Jaipuri banavani recipe
આ એક પંજાબી શાક છે જેને રોટલી, નાન, પરોઠા સાથે સર્વ કરી શકો છો. આ શાક માં આપણે લીલા શાકભાજી સાથે પાપડ નો ઉપયોગ કરીશું. આ શાક આપણે હોટલ, રેસ્ટોરન્ટ કે ઢાબા પર તો ઘણી વખત મંગાવ્યુંછે પણ આજ આપણે ઘરે બનાવતા શીખીશું. તો ચાલો Veg Jaipuri – વેજ જયપુરી બનાવવાની રીત શીખીએ.
No ratings yet
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Total Time: 50 minutesminutes
Servings: 3વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
1 મિક્સર
Ingredients
INGREDIENTS
½ કપઝીણા સમારેલા બટાકા
½ કપઝીણા સમારેલા ગાજર
1કપપાન કોબી સુધારેલ
¼કપવટાણા
¼કપસુધારેલ બિન્સ
¼કપફુલાવર ના કટકા
½ કપપનીર ના કટકા
1કપટમેટા કાજુ ની પ્યુરી ( ટમેટા 3- 4 અને કાજુ 15- 20 )
1કપઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
2-3લીલા મરચા સુધારેલા
½ ચમચીઆદુ ની પેસ્ટ
1ચમચીઝીણું સમારેલું લસણ
1ચમચીજીરું
¼ચમચીહિંગ
½ ચમચીહળદર
1ચમચીલાલ મરચાનો પાઉડર
2ચમચીધાણા જીરું પાઉડર
½ ચમચીગરમ મસાલો
2-3ચમચીક્રીમ
4-5શેકેલ પાપડ
તેલ જરૂર મુજબ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
1કપપાણી
Instructions
Veg Jaipuri banavani recipe
વેજ જયપુરી બનાવવા સૌપ્રથમ બધા જ શાક ને ધોઈ સાફ કરી લ્યો અને અલગ અલગ સુધારી લ્યો ત્યાર બાદ ટમેટા અને કાજુ ને મિક્સર જાર માં નાખી પીસી પ્યુરી બનાવી એક બાજુ મૂકો ત્યાર બાદ તવી પર પાપડ ને શેકી લ્યો અને એને પણ એક બાજુ મૂકો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે થી ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકો.
તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં બટાકા અને ગાજર સુધારેલ નાખી બે ચાર મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પાન કોબી, બીન્સ, વટાણા, ફુલાવર ના કટકા નાખી ને બધા શાક ને તેલ માં શેકી ને ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ શેકેલ શાક ને બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો.
હવે એજ કડાઈમાં બીજા ત્રણ ચાર ચમચી તેલ નાખી ગરમ કરી લ્યો. તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું અને હિંગ નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં લીલા મરચા સુધારેલા, લસણ સુધારેલ અને આદુની પેસ્ટ નાખી શેકી લ્યો હવે એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી ડુંગળી ને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુંધી શેકો.
ડુંગળી શેકવા આવે ત્યારે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, ગરમ મસાલો નાખી બરોબર મિક્સ કરી મસાલા ને શેકી લ્યો. મસાલા શેકાઈ જાય એટલે એમાં કાજુ ટમેટા ની પ્યુરી નાખો સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી તેલ અલગ થાય ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો.
તેલ અલગ થાય એટલે એમાં શેકી રાખેલ શાક અને પનીર ના કટકા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પાણી નાખી ઉકાળવા દયો. શાક બરોબર ઉકળવા લાગે એટલે એમાં ક્રીમ નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ઢાંકી ને પાંચ સાત મિનિટ ચડવા દયો. સાત મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી નાખો અને એમાં ત્રણ ચાર શેકેલ પાપડ તોડી નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને સર્વિંગ પ્લેટ માં કાઢી ઉપર શેકેલ પાપડ મૂકી ગરમ ગરમ સર્વ કરો. તો તૈયાર છે વેજ જયપુરી.
Notes
પાપડ તમે તમારી પસંદ મુજબ તીખા કે ઓછા તીખા વાપરી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ પંજાબી રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
મિત્રો આજે આપણે Magdal ane sargvana pand na chila – મગદાળ અને સરગવા પાંદ ના ચીલા બનાવવાની રીત શીખીશું. આ ચીલા ખૂબ જ ટેસ્ટી તો લાગે જ છે સાથે સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હેલ્થી પણ છે. આ ચીલા તમે સવાર ના નાસ્તામાં અથવા સાંજે પણ બનાવી શકો છો. તો ચાલો મગદાળ સરગવા પાંદ ના ચીલા બનાવવાની રીત શીખીએ.
INGREDIENTS
સરગવા ના પાંદ 1 કપ
ફોતરા છે ની મગ દાળ ¾ કપ
આદુ ના કટકા 1 ચમચી
સોજી 2- 3 ચમચી
હળદર ⅛ ચમચી
હિંગ ⅛ ચમચી
અજમો ¼ ચમચી
જીરું ½ ચમચી
લીલા મરચા સુધારેલા 2- 3
લીલા ધાણા સુધારેલા 3- 4 ચમચી
મીઠું સ્વાદ મુજબ
પાણી જરૂર મુજબ
તેલ/ ઘી જરૂર મુજબ
Magdal ane sargvana pand na chila ni recipe
મગદાળ અને સરગવા પાંદ ના ચીલા બનાવવા સૌપ્રથમ મગ ની ફોતરા વગર ની દાળ લ્યો એને બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બે ગ્લાસ પાણી નાખી છ સાત કલાક પલાળી લ્યો. છ કલાક પછી દાળ બરોબર પલળી જાય એટલે દાળ નું પાણી કાઢી નિતારી લઈ મિક્સર જાર માં નાખો સાથે આદુ ના કટકા નાખી પીસી લ્યો. દાળ ને સ્મૂથ પીસવા બે ચાર ચમચી પાણી ની જરૂર લાગે તો નાખી દાળ બરોબર પીસી લ્યો.
પીસેલી દાળ ને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો અને અને એમાં સોજી, લીલા ધાણા સુધારેલ, હિંગ, હળદર, જીરું, હાથ થી મસળી અજમો નાખો સાથે લીલા મરચા સુધારી ને નાખી બરોબર મિક્સ કરી એક બાજુ મૂકો
હવે સરગવા ના પાંદ ને દાડી થી અલગ કરી ધોઈ લ્યો અને પાણી નીતરવા મૂકો. પાણી બરોબર નીતરી જાય એટલે ચાકુથી ઝીણા ઝીણા સુધારી લ્યો અને સુધારેલ પાંદ ને પીસેલા મિશ્રણ માં નાખો ત્યાર બાદ એમાં બરોબર હલાવી મિક્સ કરી લ્યો. હવે ગેસ પર એક કડાઈ માં ઘી કે તેલ ગરમ કરો ત્યાર બાદ એમાં તૈયાર કરેલ મિશ્રણ નાખી થોડું પાતળું ફેલાવી દયો અને ઢાંકી ને ચડાવી લ્યો.
એક બાજુ ગોલ્ડન શેકાઈ જાય એટલે ફરી તેલ કે ઘી લગાવી ઉથલાવી બીજી બાજુ પણ ગોલ્ડન શેકી લ્યો આમ બને બાજુ બરોબર ચડી જાય એટલે ઊતરી ચટણી કે સોસ સાથે સર્વ કરો. આમ બધા જ ચીલા તૈયાર કરી લ્યો અને સર્વ કરો. તો તૈયાર છે મગદાળ સરગવા પાંદ ના ચીલા.
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
Magdal ane sargvana pand na chila ni recipe
મિત્રો આજે આપણે Magdal ane sargvana pand na chila – મગદાળ અને સરગવા પાંદ ના ચીલા બનાવવાની રીત શીખીશું. આ ચીલા ખૂબ જ ટેસ્ટીતો લાગે જ છે સાથે સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હેલ્થી પણ છે. આચીલા તમે સવાર ના નાસ્તામાં અથવા સાંજે પણ બનાવી શકો છો. તો ચાલોમગદાળ સરગવા પાંદ ના ચીલા બનાવવાની રીત શીખીએ.
5 from 1 vote
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Total Time: 50 minutesminutes
Servings: 2વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
1 મિક્સર
Ingredients
1કપસરગવા ના પાંદ
¾કપફોતરા છે ની મગ દાળ
1ચમચીઆદુ ના કટકા
2-3ચમચીસોજી
⅛ચમચીહળદર
⅛ચમચીહિંગ
¼ચમચીઅજમો
½ચમચીજીરું
2-3લીલા મરચા સુધારેલા
3-4ચમચીલીલા ધાણા સુધારેલા
મીઠું સ્વાદ મુજબ
પાણી જરૂર મુજબ
તેલ/ ઘી જરૂર મુજબ
Instructions
Magdal ane sargvana pand na chila ni recipe
મગદાળ અને સરગવા પાંદ ના ચીલા બનાવવા સૌપ્રથમ મગ ની ફોતરા વગર ની દાળ લ્યો એને બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બે ગ્લાસ પાણી નાખી છ સાત કલાક પલાળી લ્યો. છ કલાક પછી દાળ બરોબર પલળી જાય એટલે દાળ નું પાણી કાઢી નિતારી લઈ મિક્સર જાર માં નાખો સાથે આદુ ના કટકા નાખી પીસી લ્યો. દાળ ને સ્મૂથ પીસવા બે ચાર ચમચી પાણી ની જરૂર લાગે તો નાખી દાળ બરોબર પીસી લ્યો.
પીસેલી દાળ ને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો અને અને એમાં સોજી, લીલા ધાણા સુધારેલ, હિંગ, હળદર, જીરું, હાથ થી મસળી અજમો નાખો સાથે લીલા મરચા સુધારી ને નાખી બરોબર મિક્સ કરી એક બાજુ મૂકો
હવે સરગવા ના પાંદ ને દાડી થી અલગ કરી ધોઈ લ્યો અને પાણી નીતરવા મૂકો. પાણી બરોબર નીતરી જાય એટલે ચાકુથી ઝીણા ઝીણા સુધારી લ્યો અને સુધારેલ પાંદ ને પીસેલા મિશ્રણ માં નાખો ત્યાર બાદ એમાં બરોબર હલાવી મિક્સ કરી લ્યો. હવે ગેસ પર એક કડાઈ માં ઘી કે તેલ ગરમ કરો ત્યાર બાદ એમાં તૈયાર કરેલ મિશ્રણ નાખી થોડું પાતળું ફેલાવી દયો અને ઢાંકી ને ચડાવી લ્યો.
એક બાજુ ગોલ્ડન શેકાઈ જાય એટલે ફરી તેલ કે ઘી લગાવી ઉથલાવી બીજી બાજુ પણ ગોલ્ડન શેકી લ્યો આમ બને બાજુ બરોબર ચડી જાય એટલે ઊતરી ચટણી કે સોસ સાથે સર્વ કરો. આમ બધા જ ચીલા તૈયાર કરી લ્યો અને સર્વ કરો. તો તૈયાર છે મગદાળ સરગવા પાંદ ના ચીલા.
Notes
જો ચીલા તમને બહાર થી ક્રિસ્પી અને અંદર થી સોફ્ટ બનાવવા હોય તો તમે મિશ્રણ માં અડધી ચમચી ઇનો પણ ઉમેરી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
મિત્રો આજે આપણે ક્રિસ્પી મસાલા કરેલા બનાવવાની રીત શીખીશું. આ ક્રિસ્પી કારેલા એક વખત બનાવશો તો વારંવાર બનાવશો એટલા સ્વાદિસ્ટ લાગે છે તો ચાલો Crispy masala karela – ક્રિસ્પી મસાલા કારેલા બનાવવાની રીત શીખીએ.
INGREDIENTS
કારેલા 4
સ્વાદ મુજબ મીઠું
લીંબુનો રસ 1
પાણી જરૂર મુજબ
મસાલો બનાવવા માટેની સામગ્રી
બેસન 4- 5 ચમચા
કોર્ન ફ્લોર 2- 3 ચમચી
લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
ચીલી ફ્લેક્સ ½ ચમચી
હળદર ¼ ચમચી
ગરમ મસાલો ½ ચમચી
જીરું ½ ચમચી
અજમો ½ ચમચી
આદુ લસણ ની પેસ્ટ 1 ચમચી
કસૂરી મેથી 1 ચમચી
આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી
લીંબુનો રસ 1 ચમચી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
પાણી જરૂર મુજબ
તરવા માટે તેલ
Crispy masala karela banavani recipe
ક્રિસ્પી મસાલા કારેલા બનાવવા સૌપ્રથમ કારેલા ને ધોઈ સાફ કરી લ્યો અને નીચે ના ભાગ માંથી કાપી લ્યો ત્યાર બાદ ચાકુ થી કારેલા ની દાડી થી થોડો ઉપર રહે એમ એક લાંબો ચીરો કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ બીજો લાંબો ચીરો કરી એના એક સરખા ચાર ભાગ ( દાડી થી કારેલા ને કાપવા નો નથી પણ દાડી થી થોડે નીચે સુંધી કાપા કરી બીજ અલગ કરી લ્યો અને મીઠા અને લીંબુના રસ વાળા પાણી માં બોળી દયો.
હવે એક વાસણમાં બેસન લ્યો એમાં કોર્ન ફ્લોર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ચીલી ફ્લેક્સ, હળદર, ગરમ મસાલો, જીરું, અજમો, આદુ લસણ ની પેસ્ટ, ચાર્ટ મસાલો, લીંબુનો રસ, સૂકી મેથી મસળી ને નાખો અને છેલ્લે સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં થોડું થોડું પાણી નાખતા જઈ મીડીયમ ઘટ્ટ મિશ્રણ બનાવી લ્યો.
હવે ગેસ પર કડાઈ માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુંધી માં કારેલા ને પાણી માંથી કાઢી દબાવી વધારા નું પાણી નિતારી લ્યો અને કપડા થી થોડા કોરા કરી લ્યો ત્યાર બાદ કોરા કરેલ કારેલા ને બેસન ના મિશ્રણ માં બોળી લોટ બધે બરોબર લગાવી દયો ત્યાર બાદ ગરમ તેલ માં નાખી બે ચાર મિનિટ એમજ રહેવા દયો ત્રણ મિનિટ પછી કારેલા ને ઉથલાવી લઈ બીજી બાજુ પણ ચડાવી લ્યો આમ કારેલા ને અંદર બહાર થી બરોબર ચડાવી લ્યો અને ગોલ્ડન ક્રિસ્પી થાય એટલે કાઢી લ્યો.
આમ બધા કારેલા ને બેસન ના મિશ્રણ માં બોળી ને ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી તરી લ્યો અને તૈયાર કારેલા ને સોસ, ચટણી સાથે ગરમ ગરમ સર્વ કરો. તો તૈયાર છે ક્રિસ્પી મસાલા કરેલા.
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
Crispy masala karela banavani recipe
મિત્રો આજે આપણે ક્રિસ્પી મસાલા કરેલા બનાવવાની રીત શીખીશું. આ ક્રિસ્પી કારેલા એક વખત બનાવશો તો વારંવાર બનાવશો એટલા સ્વાદિસ્ટ લાગે છેતો ચાલો Crispy masala karela – ક્રિસ્પી મસાલા કારેલા બનાવવાની રીત શીખીએ.
3 from 2 votes
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Total Time: 50 minutesminutes
Servings: 4નંગ
Equipment
1 કડાઈ
Ingredients
4કારેલા
સ્વાદ મુજબ મીઠું
1લીંબુનો રસ
પાણી જરૂર મુજબ
મસાલો બનાવવા માટેની સામગ્રી
4-5ચમચાબેસન
2-3ચમચીકોર્ન ફ્લોર
1ચમચીલાલ મરચાનો પાઉડર
½ચમચીચીલી ફ્લેક્સ
¼ચમચીહળદર
½ચમચીગરમ મસાલો
½ચમચીજીરું
½ચમચીઅજમો
1ચમચીઆદુ લસણ ની પેસ્ટ
1ચમચીકસૂરી મેથી
1ચમચીઆમચૂર પાઉડર
1ચમચીલીંબુનો રસ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
પાણી જરૂર મુજબ
તરવા માટે તેલ
Instructions
Crispy masala karela banavani recipe
ક્રિસ્પી મસાલા કારેલા બનાવવા સૌપ્રથમ કારેલા ને ધોઈ સાફ કરી લ્યો અને નીચે ના ભાગ માંથી કાપી લ્યો ત્યાર બાદ ચાકુ થી કારેલા ની દાડી થી થોડો ઉપર રહે એમ એક લાંબો ચીરો કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ બીજો લાંબો ચીરો કરી એના એક સરખા ચાર ભાગ ( દાડી થી કારેલા ને કાપવા નો નથી પણ દાડી થી થોડે નીચે સુંધી કાપા કરી બીજ અલગ કરી લ્યો અને મીઠા અને લીંબુના રસ વાળા પાણી માં બોળી દયો.
હવે એક વાસણમાં બેસન લ્યો એમાં કોર્ન ફ્લોર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ચીલી ફ્લેક્સ, હળદર, ગરમ મસાલો, જીરું, અજમો, આદુ લસણ ની પેસ્ટ, ચાર્ટ મસાલો, લીંબુનો રસ, સૂકી મેથી મસળી ને નાખો અને છેલ્લે સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં થોડું થોડું પાણી નાખતા જઈ મીડીયમ ઘટ્ટ મિશ્રણ બનાવી લ્યો.
હવે ગેસ પર કડાઈ માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુંધી માં કારેલા ને પાણી માંથી કાઢી દબાવી વધારા નું પાણી નિતારી લ્યો અને કપડા થી થોડા કોરા કરી લ્યો ત્યાર બાદ કોરા કરેલ કારેલા ને બેસન ના મિશ્રણ માં બોળી લોટ બધે બરોબર લગાવી દયો ત્યાર બાદ ગરમ તેલ માં નાખી બે ચાર મિનિટ એમજ રહેવા દયો ત્રણ મિનિટ પછી કારેલા ને ઉથલાવી લઈ બીજી બાજુ પણ ચડાવી લ્યો આમ કારેલા ને અંદર બહાર થી બરોબર ચડાવી લ્યો અને ગોલ્ડન ક્રિસ્પી થાય એટલે કાઢી લ્યો.
આમ બધા કારેલા ને બેસન ના મિશ્રણ માં બોળી ને ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી તરી લ્યો અને તૈયાર કારેલા ને સોસ, ચટણી સાથે ગરમ ગરમ સર્વ કરો. તો તૈયાર છે ક્રિસ્પી મસાલા કરેલા.
Notes
બેસન માં મસાલા તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછા કરવા.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
