સિંધી સેવ માંથી મીઠાઈ બનાવવાની રીત | Sindhi sev mathi mithai banavani rit | Sindhi sev mithai recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે સિંધી સેવ માંથી મીઠાઈ બનાવવાની રીત – Sindhi sev mathi mithai banavani rit શીખીશું, If you like the recipe do subscribe Honest kitchen YouTube channel on YouTube , હા તમે સાચું જ વાંચ્યું આજ આપણે સેવ માંથી મીઠાઈ બનાવશું. આપણે જે રેગ્યુલર બેસન માંથી નમકીન સેવ બનાવીએ છીએ અને એમાંથી આપણે ઘણી પ્રકારના નમકીન બનાવ્યા હસે ને મજા પણ લીધી હસે પણ આજ આપણે એમાંથી એક મીઠાઈ બનાવશું જે સિંધી લોકો સિંધી સિંગર ની મીઠાઈ ના નામ થી પણ ઓળખાય છે જે ખાવા માં એકદમ ટેસ્ટી લાગે છે ને એક વખત બનાવ્યા પછી વારંવાર બનાવશો. તો ચાલો Sindhi sev mithai recipe in gujarati  શીખીએ.

સેવ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• બેસન 2 કપ
• પિગડેલું ઘી 2-3 ચમચી
• તરવા માટે તેલ
• પાણી જરૂર મુજબ

મીઠાઈ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• સેવ
• ફૂલ ક્રીમ દૂધ 1 લીટર
• ખાંડ 1 કપ + 2-3 ચમચી
• માવો છીણેલો 1 કપ
• પિસ્તા ની કતરણ 1-2 ચમચી
• કાજુ ની કતરણ 2-3 ચમચી
• બદામ ની કતરણ 2-3 ચમચી
• ઘી જરૂર મુજબ

સિંધી સેવ માંથી મીઠાઈ બનાવવાની રીત

સિંધી સેવ માંથી મીઠાઈ બનાવવા સૌપ્રથમ આપણે બેસન માંથી સેવ તૈયાર કરીશું ત્યાર બાદ દૂધ ને ઉકાળી અડધું કરી એમાં ખાંડ અને મોરો માવો નાખી ફરી થોડું ઉકાળી લેશું ત્યાર બાદ તૈયાર કરેલ સેવ નાખી મિક્સ કરી ગ્રીસ કરેલ થાળી માં ફેલાવી ડ્રાય ફ્રુટ થી ગાર્નિશ કરી ઠંડી કરી પીસ કાઢી મજા લેશું સિંધી સેવ માંથી મીઠાઈ.

સેવ બનાવવાની રીત

સેવ બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં બેસન ને ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પીગડેલું ઘી નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડું થોડુ પાણી નાખી મિક્સ કરી નરમ લોટ બાંધી લ્યો ત્યાર બાદ ઢાંકી ને દસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો.

દસ મિનિટ પછી ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુંધી બેસન ના બાંધેલા લોટમાં એક બે ચમચી ઘી નાખી મિક્સ કરી બરોબર મસળી લ્યો અને સેવ મશીન માં સેવ બનાવવાની પ્લેટ મૂકી અને ઘી થી ગ્રીસ કરી એમાં તૈયાર લોટ નાખી બંધ કરી લ્યો.

હવે તેલ મીડીયમ ગરમ થાય એટલે મશીન ને ગ્રેવી ને સેવ ને તેલ માં નાખો અને એક બે મિનિટ સુંધી અથવા તેલ માં ફુગ્ગા ઓછા થાય ત્યાં સુંધી તરી લ્યો ત્યાર બાદ કાઢી લ્યો. આમ બધી જ સેવ ને તરી ને તૈયાર કરી લ્યો. અને સેવ ને ઠંડી થવા દયો. સેવ ઠંડી થાય ત્યાર બાદ એને તોડી ને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો.

મીઠાઈ બનાવવાની રીત

હવે એક જાડા તળિયાવાળી કડાઈ ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો અને એમાં બે ચાર ચમચી પાણી નાખી એમાં ફૂલ ક્રીમ વાળુ દૂધ નાખી ને ગરમ કરવા મૂકો. દૂધ ગરમ થઇ ને ઉકળવા લાગે ત્યાર બાદ ગેસ ને મીડીયમ તાપે ઊકળવા દયો અને થોડી થોડી વારે હલાવતા રહેવું જેથી તરીયા માં ચોંટે નહિ.

દૂધ ઉકાળી ને અડધું થાય એટલે એમાં ખાંડ નાંખી મિક્સ કરી ખાંડ ને ઓગળી લ્યો ને બીજી પાંચ સાત મિનિટ ઉકાળી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ ને ધીમો કરી એમાં છીણેલો માવો નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને માવો દૂધ સાથે બરોબર મિક્સ થઈ જાય એટલે એમાં સેવ નાખી ને હલકા હાથે મિક્સ કરી લ્યો ને મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી ઢાંકી ને દસ મિનિટ રહેવા દયો.

દસ મિનિટ પછી એમાં એલચી પાઉડર અને કેસર ના તાંતણા નાખી ને હલકા હાથે મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ઘી થી ગ્રીસ કરેલ થાળી માં તૈયાર મિશ્રણ નાખી ને એક સરખું ફેલાવી લ્યો ત્યાર બાદ ઉપર કાજુ, બદામ અને પીસ્તા ની કતરણ છાંટી ને સેટ થવા એક બે કલાક અથવા ફ્રીઝ માં અડધો કલાક સેટ થવા મૂકો.

મિશ્રણ બરોબર સેટ થઇ જાય એટલે ચાકુથી એના કટકા કરી લ્યો ને ત્યાર બાદ મજા લ્યો સિંધી સેવ માંથી મીઠાઈ.

Sindhi sev mithai recipe in gujarati notes

• સેવ ના ઘણી પાતળી કે ના ઘણી જાડી રાખવી કેમ કે જો પાતળી હસે તો દૂધ માં નાખતા જ લોટ જેવી થઈ જસે અને જાડી હસે તો દૂધ માં નાખ્યા પછી પણ કડક રહેશે તો મીઠાઈ ની મજા નહિ રહે.
• ખાંડ ની માત્રા તમારી પસંદ પ્રમાણે વધુ ઓછી કરી શકો છો.

Sindhi sev mathi mithai banavani rit | Recipe video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Honest kitchen ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

Sindhi sev mithai recipe in gujarati

સિંધી સેવ માંથી મીઠાઈ બનાવવાની રીત | Sindhi sev mathi mithai banavani rit | Sindhi sev mithai recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે સિંધી સેવ માંથી મીઠાઈ બનાવવાની રીત – Sindhi sev mathi mithai banavani rit શીખીશું, હા તમે સાચું જ વાંચ્યુંઆજ આપણે સેવ માંથી મીઠાઈ બનાવશું. આપણે જે રેગ્યુલર બેસન માંથી નમકીન સેવ બનાવીએ છીએ અને એમાંથી આપણે ઘણી પ્રકારના નમકીન બનાવ્યા હસે ને મજા પણ લીધીહસે પણ આજ આપણે એમાંથી એક મીઠાઈ બનાવશું જે સિંધી લોકો સિંધી સિંગર ની મીઠાઈ ના નામથી પણ ઓળખાય છે જે ખાવા માં એકદમ ટેસ્ટી લાગે છે ને એક વખત બનાવ્યા પછી વારંવાર બનાવશો.તો ચાલો Sindhi sev mithai recipe in gujarati  શીખીએ.

5 from 1 vote

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 40 minutes

Total Time: 1 hour

Servings: 6 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ
• 1 સેવ મશીન

Ingredients

સેવ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• કપ બેસન 2
• પિગડેલું ઘી 2-3 ચમચી
• તરવા માટે તેલ
• પાણીજરૂર મુજબ

મીઠાઈ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• સેવ
• ફૂલક્રીમ દૂધ 1 લીટર
• ખાંડ 1 કપ + 2-3 ચમચી
• માવો છીણેલો 1 કપ
• કાજુની કતરણ 2-3 ચમચી
• બદામની કતરણ 2-3 ચમચી
• ઘી જરૂર મુજબ

Instructions

સિંધી સેવ માંથી મીઠાઈ બનાવવાની રીત | Sindhi sev mathi mithai banavani rit

• સિંધી સેવ માંથી મીઠાઈ બનાવવા સૌપ્રથમ આપણે બેસન માંથી સેવ તૈયાર કરીશું ત્યાર બાદ દૂધ ને ઉકાળી અડધું કરી એમાં ખાંડ અને મોરો માવો નાખી ફરી થોડું ઉકાળી લેશું ત્યાર બાદ તૈયાર કરેલ સેવ નાખી મિક્સ કરી ગ્રીસ કરેલ થાળી માં ફેલાવી ડ્રાય ફ્રુટ થી ગાર્નિશ કરી ઠંડીકરી પીસ કાઢી મજા લેશું સિંધી સેવ માંથી મીઠાઈ.

સેવ બનાવવાની રીત

• સેવ બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં બેસન ને ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પીગડેલું ઘી નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડું થોડુ પાણી નાખી મિક્સ કરી નરમ લોટ બાંધી લ્યો ત્યારબાદ ઢાંકી ને દસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો.
• દસ મિનિટ પછી ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુંધી બેસન ના બાંધેલા લોટમાં એક બે ચમચી ઘી નાખી મિક્સ કરી બરોબર મસળી લ્યો અને સેવ મશીન માં સેવ બનાવવાની પ્લેટ મૂકી અને ઘી થી ગ્રીસ કરી એમાં તૈયાર લોટ નાખી બંધ કરી લ્યો.
• હવે તેલ મીડીયમ ગરમ થાય એટલે મશીન ને ગ્રેવી ને સેવ ને તેલ માં નાખો અને એક બે મિનિટ સુંધી અથવા તેલ માં ફુગ્ગા ઓછા થાય ત્યાં સુંધી તરી લ્યો ત્યાર બાદ કાઢી લ્યો. આમ બધી જ સેવ ને તરી ને તૈયાર કરી લ્યો. અને સેવ ને ઠંડી થવા દયો. સેવઠંડી થાય ત્યાર બાદ એને તોડી ને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો.

મીઠાઈ બનાવવાની રીત

• હવે એક જાડા તળિયાવાળી કડાઈ ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો અને એમાં બે ચાર ચમચી પાણી નાખી એમાં ફૂલ ક્રીમ વાળુ દૂધ નાખી ને ગરમ કરવા મૂકો. દૂધ ગરમ થઇ ને ઉકળવા લાગે ત્યાર બાદ ગેસ ને મીડીયમ તાપે ઊકળવા દયો અને થોડીથોડી વારે હલાવતા રહેવું જેથી તરીયા માં ચોંટે નહિ.
• દૂધ ઉકાળી ને અડધું થાય એટલે એમાં ખાંડ નાંખી મિક્સ કરી ખાંડ ને ઓગળી લ્યો ને બીજી પાંચ સાત મિનિટ ઉકાળી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ ને ધીમો કરી એમાં છીણેલો માવો નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને માવોદૂધ સાથે બરોબર મિક્સ થઈ જાય એટલે એમાં સેવ નાખી ને હલકા હાથે મિક્સ કરી લ્યો ને મિશ્રણઘટ્ટ થવા લાગે ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી ઢાંકી ને દસમિનિટ રહેવા દયો.
• દસ મિનિટ પછી એમાં એલચી પાઉડર અને કેસર ના તાંતણા નાખી ને હલકા હાથે મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદઘી થી ગ્રીસ કરેલ થાળી માં તૈયાર મિશ્રણ નાખી ને એક સરખું ફેલાવી લ્યો ત્યાર બાદ ઉપરકાજુ, બદામ અને પીસ્તાની કતરણ છાંટી ને સેટ થવા એક બે કલાક અથવા ફ્રીઝ માં અડધો કલાક સેટ થવા મૂકો.
• મિશ્રણ બરોબર સેટ થઇ જાય એટલે ચાકુથી એના કટકા કરી લ્યો ને ત્યાર બાદ મજા લ્યો સિંધી સેવ માંથી મીઠાઈ.

Sindhi sev mithai recipe in gujarati notes

• સેવના ઘણી પાતળી કે ના ઘણી જાડી રાખવી કેમ કે જો પાતળી હસે તો દૂધ માં નાખતા જ લોટ જેવીથઈ જસે અને જાડી હસે તો દૂધ માં નાખ્યા પછી પણ કડક રહેશે તો મીઠાઈ ની મજા નહિ રહે.
• ખાંડની માત્રા તમારી પસંદ પ્રમાણે વધુ ઓછી કરી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

બિસ્કીટ પેંડા બનાવવાની રીત | biscuit peda banavani rit | biscuit peda recipe in gujarati

ઘઉંની કણી નો હલવો | Ghau ni kani no halvo banavani rit

તુટી ફુટી કેક | tutti frutti cake banavani rit | tuti futi cake

સાલમ પાક બનાવવાની રીત | salam pak banavani rit |salam pak recipe in gujarati

પાન મોદક બનાવવાની રીત | paan modak banavani rit | paan modak recipe in gujarati