ઘણા લોકો ના ઘરમાં નાના થી લઈ મોટા લોકો ને પણ દૂધી નું નામ પડતાજ મજા નથી આવતી હોતી પણ આજે આપણે દૂધી માંથી બધા લોકો ને ખાવામાં મજા પડી જાય એવા મસ્ત Dudhi na crispy bhajiya – દુધી ના ક્રિસ્પી ભજીયા બનાવતા શીખીશું.

INGREDIENTS

• છીણેલી દૂધી 1 કપ
• ડુંગળી સ્લાઈસ કરેલી 1 નંગ
• મીઠા લીમડાનાં પાંદ થોડા જીણા સુધારેલા
• સુધારેલા લીલા ધાણા 2 ચમચી
• લીલી મરચું જીણું સમારેલું 2 નંગ
• ચપટી હિંગ
• આદુ ની પેસ્ટ 1 ચમચી
• અજમો ¼ ચમચી
• લાલ મરચું ½ ચમચી
• હળદર પાવડર ¼ ચમચી
• ચાટ મસાલો ½ ચમચી
• બેસન 1 કપ
• ચોખા નો લોટ ¼ કપ
• મીઠું ½ ચમચી

Dudhi na crispy bhajiya banavani rit

દુધી ના ક્રિસ્પી ભજીયા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ દૂધી ને સારી રીતે પાણી માં ધોઈ અને તેની છાલ કાઢી લેશું . ત્યાર બાદ 1 કપ જેવી દૂધી ને આપણે ખમણી લેશું . તમે ઇયા બધી વસ્તુ તમારી જરૂર  મુજબ વધારે કે ઓછી કરી શકો છો .

હવે દૂધી છીણી લીધા બાદ આપણે દૂધી ને હાથેથી દબાવી અને બધું પાણી નિતારી દેશું અને એક બાઉલ માં છીણેલી દૂધી કાઢી અને તેમાં ડુંગળી સ્લાઈસ કરેલી 1 નંગ , મીઠા લીમડાનાં પાંદ થોડા જીણા સુધારેલા , સુધારેલા લીલા ધાણા 2 ચમચી , લીલું મરચું જીણું સમારેલું 2 નંગ , ચપટી હિંગ , આદુ ની પેસ્ટ 1 ચમચી , અજમો ¼ ચમચી , લાલ મરચું ½ ચમચી , હળદર પાવડર ¼ ચમચી , ચાટ મસાલો ½ ચમચી , બેસન 1 કપ , ચોખા નો લોટ ¼ કપ , મીઠું ½ ચમચી નાખી અને બધી વસ્તુ ને હાથેથી એક દમ સારી રીતે દબાવી ને મિક્સ કરી દેશું .

જેથી દૂધી અને ડુંગળી પોતાનું પાણી છોડશે માટે આ બેટર માં આપણે પાણી નાખવાની બિલકુલ પણ જરૂર નઈ પડે . તો ભજીયા નું બેટર બની અને તૈયાર છે .

ત્યાર બાદ ગેસ પર એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરવા મૂકીશું અને તેલ ગરમ થાય એટલે આપણે ભજીયા ને થોડા થોડા કરી અને છૂટા છૂટા નાખતા જશું . ભજીયા ને બને બાજુ થી એકદમ ક્રિસ્પી થઈ ને તળાઈ જાય એટલે આપણે ભજીયા ને તેલ માંથી કાઢી અને ટિસ્યુ પેપર પર રાખી દેશું જેથી તેમાં રહેલું વધારાનું તેલ અલગ થઈ જાય . આવીજ રીતે બધા ભજીયા તળી લેશું.

તો તૈયાર છે આપણા મસ્ત ગરમા ગરમ દૂધી ના ભજીયા જેને ગરમ ગરમ ચાય , ચટણી કે સોસ સાથે સર્વ કરીશું.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

દુધી ના ક્રિસ્પી ભજીયા બનાવવાની રીત

Dudhi na crispy bhajiya banavani rit

ઘણા લોકો ના ઘરમાં નાના થી લઈ મોટા લોકો ને પણ દૂધી નુંનામ પડતાજ મજા નથી આવતી હોતી પણ આજે આપણે દૂધી માંથી બધા લોકો ને ખાવામાં મજા પડી જાય એવા મસ્ત Dudhi na crispy bhajiya- દુધી ના ક્રિસ્પી ભજીયા બનાવતાશીખીશું.

No ratings yet

Prep Time: 15 minutes minutes

Cook Time: 15 minutes minutes

Total Time: 30 minutes minutes

Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ
• 1 છીણી
• 1 બાઉલ

Ingredients

• 1 કપ છીણેલી દૂધી
• 1 નંગ ડુંગળી સ્લાઈસ કરેલી
• મીઠા લીમડાનાં પાંદ થોડા જીણા સુધારેલા
• 2 ચમચી સુધારેલા લીલા ધાણા
• 2 નંગ લીલી મરચું જીણું સમારેલું
• ચપટી હિંગ
• 1 ચમચી આદુ ની પેસ્ટ
• ¼ ચમચી અજમો
• ½ ચમચી લાલ મરચું
• ¼ ચમચી હળદર પાવડર
• ½ ચમચી ચાટ મસાલો
• 1 કપ બેસન
• ¼ કપ ચોખા નો લોટ
• ½ ચમચી મીઠું

Instructions

Dudhi na crispy bhajiya banavani rit

• દુધી ના ક્રિસ્પી ભજીયા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ દૂધી ને સારી રીતે પાણી માં ધોઈ અને તેની છાલ કાઢી લેશું . ત્યાર બાદ 1 કપ જેવી દૂધી ને આપણે ખમણી લેશું . તમે ઇયા બધી વસ્તુ તમારી જરૂર મુજબ વધારે કે ઓછી કરી શકો છો .
• હવે દૂધી છીણી લીધા બાદ આપણે દૂધી ને હાથેથી દબાવી અને બધું પાણી નિતારી દેશું અને એક બાઉલ માં છીણેલી દૂધી કાઢી અને તેમાં ડુંગળી સ્લાઈસ કરેલી 1 નંગ , મીઠા લીમડાનાં પાંદ થોડા જીણા સુધારેલા , સુધારેલા લીલા ધાણા 2 ચમચી , લીલું મરચું જીણું સમારેલું 2 નંગ , ચપટી હિંગ , આદુ ની પેસ્ટ 1 ચમચી , અજમો ¼ ચમચી , લાલ મરચું ½ ચમચી , હળદર પાવડર ¼ ચમચી , ચાટ મસાલો ½ ચમચી , બેસન 1 કપ , ચોખા નો લોટ ¼ કપ , મીઠું ½ ચમચી નાખી અને બધી વસ્તુ ને હાથેથી એક દમ સારી રીતે દબાવી ને મિક્સ કરી દેશું .
• જેથી દૂધી અને ડુંગળી પોતાનું પાણી છોડશે માટે આ બેટર માં આપણે પાણી નાખવાની બિલકુલ પણ જરૂર નઈ પડે . તો ભજીયા નું બેટર બની અને તૈયાર છે .
• ત્યાર બાદ ગેસ પર એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરવા મૂકીશું અને તેલ ગરમ થાય એટલે આપણે ભજીયા ને થોડા થોડા કરી અને છૂટા છૂટા નાખતા જશું . ભજીયા ને બને બાજુ થી એકદમ ક્રિસ્પી થઈ ને તળાઈ જાય એટલે આપણે ભજીયા ને તેલ માંથી કાઢી અને ટિસ્યુ પેપર પર રાખી દેશું જેથી તેમાં રહેલું વધારાનું તેલ અલગ થઈ જાય . આવીજ રીતે બધા ભજીયા તળી લેશું.
• તો તૈયાર છે આપણા મસ્ત ગરમા ગરમ દૂધી ના ભજીયા જેને ગરમ ગરમ ચાય , ચટણી કે સોસ સાથે સર્વ કરીશું.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Oats methi na khakhra banavani recipe | ઓટ્સ મેથી ના ખાખરા

Chukoni banavani rit | ચુકોની બનાવવાની રીત

Mag vada banavani rit | મગ વડા બનાવવાની રીત

moong dal mathri | મગ દાળ ની મઠરી બનાવવાની રીત

મિત્રો આજે આપણે ગણા બાદ લોટ માંથી એકદમ હેલ્ધી એવા ખાખરા બનાવાતા શીખીશું . જે સવારે કે પછી સાંજે નાસ્તા માં ચાય સાથે ખાવાની એક દમ મજા પડી જાય એવા ખાખરા બનાવતા શીખીશું અને જે બનવામાં પણ એકદમ સરળ છે તો ચાલો આજે Oats methi na khakhra – ઓટ્સ મેથી ના ખાખરા બનાવાતા શીખીએ.

INGREDIENTS

• ઘઉંનો લોટ ½ કપ
• બાજરીના લોટ 2 ચમચી
• ચણાનો લોટ 2 ચમચી
• ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સનો લોટ 3 ચમચી
• કસૂરી મેથી  2-3 ચમચી
• લાલ મરચાંનો પાવડર 1 ½ ચમચી
• હળદર પાવડર 1 ½ ચમચી
• હિંગ 1 ½ ચમચી
• ચાટ મસાલા પાવડર 1 ચમચી
• તેલ 1 ½ ચમચી
• મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
• પાણી (જરૂર મુજબ)
• ઘી (જરૂર મુજબ)

Oats methi na khakhra banavani recipe

ઓટ્સ મેથી ના ખાખરા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક બાઉલ લેશું તેમાં ઘઉં નો ½ કપ , બાજરા નો લોટ 2 ચમચી , બેસન 2 ચમચી , ઓટ્સ નો લોટ 3 ચમચી , લાલ મરચું ½ ચમચી , હળદર પાવડર ½ ચમચી , હિંગ ¼ ચમચી , ચાટ મસાલો 1 ચમચી , મીઠું સ્વાદ મુજબ , કસૂરી મેથી 2-3 ચમચી , તેલ 1 ચમચી અને જરૂર મુજબ પાણી નાખી અને થોડો કઠણ લોટ બાંધી લેશું . લોટ બાંધી લીધા બાદ લોટ ને આપણે ઢાંકી અને 10 મિનિટ સુધી રેવા દેશું .

હવે 10 મિનિટ પછી આપણે નાના નાના લૂઆ લઈ અને પાટલા પર થોડો કોરો લોટ લઈ અને સાવ પાતળા રોટલી ની સાઇઝ ના ખાખરા વણી લેશું . ખાખરા વણી લીધા બાદ અને તેને થોડા સૂકાવા દેશું .

ત્યાર બાદ હવે ગેસ પર એક તવી ગરમ કરવા મૂકીશું તવી ગરમ થાય એટલે ખાખરા ને બને બાજુ પેલે સાવ ધીમા તાપે સેકી લેશું બને બાજુ સેકી લીધા બાદ આપણે ઉપર થી થોડું ઘી લગાવી અને ખાખરા ને આપણે કપડા કે લાકડા ના ડટા ની મદદ થી પ્રેસ કરી કરી ને ખાખરા ની બને બાજુ ને આપણે કડક થાય ત્યાર સુધી સેકી લેશું . બને બાજુ સેકી લીધા બાદ આપણે ખાખરા ને ઠંડા થવા દેશું .

આવીજ રીતે આપણે બધા ખાખરા ને તૈયાર કરી લેશું.

તો તૈયાર છે આપણા મલ્ટી ગ્રેન ખાખરા જેને તમે સવાર ના નાસ્તા માં મસ્ત ચાય સાથે સર્વ કરી શકો છો.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

ઓટ્સ મેથી ના ખાખરા બનાવવાની રેસીપી

Oats methi na khakhra banavani recipe

મિત્રો આજે આપણે ગણા બાદ લોટ માંથી એકદમ હેલ્ધી એવા ખાખરાબનાવાતા શીખીશું . જે સવારે કે પછી સાંજે નાસ્તા માં ચાયસાથે ખાવાની એક દમ મજા પડી જાય એવા ખાખરા બનાવતા શીખીશું અને જે બનવામાં પણ એકદમ સરળછે તો ચાલો આજે Oats methi na khakhra – ઓટ્સ મેથી ના ખાખરા બનાવાતા શીખીએ.

No ratings yet

Prep Time: 10 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Resting time: 10 minutes minutes

Total Time: 40 minutes minutes

Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 બાઉલ
• 1 પેન/ તવી

Ingredients

• ½ કપ ઘઉંનો લોટ
• 2 ચમચી બાજરીના લોટ
• 2 ચમચી ચણાનો લોટ
• 3 ચમચી ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સનો લોટ
• 2-3 ચમચી કસૂરી મેથી
• 1½ ચમચી લાલ મરચાંનો પાવડર
• 1½ ચમચી હળદર પાવડર
• 1½ ચમચી હિંગ
• 1 ચમચી ચાટ મસાલા પાવડર
• 1½ ચમચી તેલ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી સ્વાદ મુજબ
• ઘી સ્વાદ મુજબ

Instructions

Oats methi na khakhra banavani recipe

• ઓટ્સ મેથી ના ખાખરા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક બાઉલ લેશું તેમાં ઘઉં નો ½ કપ , બાજરા નો લોટ 2 ચમચી , બેસન 2 ચમચી , ઓટ્સ નો લોટ 3 ચમચી , લાલ મરચું ½ ચમચી , હળદર પાવડર ½ ચમચી , હિંગ ¼ ચમચી , ચાટ મસાલો 1 ચમચી , મીઠું સ્વાદ મુજબ , કસૂરી મેથી 2-3 ચમચી , તેલ 1 ચમચી અને જરૂર મુજબ પાણી નાખી અને થોડો કઠણ લોટ બાંધી લેશું . લોટ બાંધી લીધા બાદ લોટ ને આપણે ઢાંકી અને 10 મિનિટ સુધી રેવા દેશું .
• હવે 10 મિનિટ પછી આપણે નાના નાના લૂઆ લઈ અને પાટલા પર થોડો કોરો લોટ લઈ અને સાવ પાતળા રોટલી ની સાઇઝ ના ખાખરા વણી લેશું . ખાખરા વણી લીધા બાદ અને તેને થોડા સૂકાવા દેશું .
• ત્યાર બાદ હવે ગેસ પર એક તવી ગરમ કરવા મૂકીશું તવી ગરમ થાય એટલે ખાખરા ને બને બાજુ પેલે સાવ ધીમા તાપે સેકી લેશું બને બાજુ સેકી લીધા બાદ આપણે ઉપર થી થોડું ઘી લગાવી અને ખાખરા ને આપણે કપડા કે લાકડા ના ડટા ની મદદ થી પ્રેસ કરી કરી ને ખાખરા ની બને બાજુ ને આપણે કડક થાય ત્યાર સુધી સેકી લેશું . બને બાજુ સેકી લીધા બાદ આપણે ખાખરા ને ઠંડા થવા દેશું .
• આવીજ રીતે આપણે બધા ખાખરા ને તૈયાર કરી લેશું.
• તો તૈયાર છે આપણા મલ્ટી ગ્રેન ખાખરા જેને તમે સવાર ના નાસ્તા માં મસ્ત ચાય સાથે સર્વ કરી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Mix kathol cutless banavani rit | મિક્સ કઠોળ કટલેસ બનાવવાની રીત

Paneer Bread Pizza banavani recipe | પનીર બ્રેડ પિઝા બનાવવાની રેસીપી

Pauva usal banavani rit | પૌવા ઉસળ બનાવવાની રીત

Chokha na lot ni papdi | ચોખા ના લોટ ની પાપડી બનાવવાની રીત

cheese shakarpara banavani rit | ચીઝ શક્કરપારા બનાવવાની રીત

આ કટલેસ ખાવા માં જેટલી સ્વાદિસ્ટ લાગે છે એટલી જ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ લાભકારી છે. કેમકે અહીં આપણે સારી માત્રામાં કઠોળ નો ઉપયોગ કરી બનાવીએ છીએ તો એમાં સારી માત્રામાં પ્રોટીન મળી રહે છે સાથે ઓછા તેલ માં શેકી ને તૈયાર કરવાથી જે લોકો ડાયટ કરતા હોય એમના માટે પણ સારી વાનગી છે. તો ચાલો Mix kathol cutless – મિક્સ કઠોળ કટલેસ બનાવવાની રીત શીખીએ.

INGREDIENTS

• મગ ¼ કપ
• મોઠ ¼ કપ
• સફેદ વટાણા ¼ કપ
• દેશી ચણા  ¼ કપ
• બાફેલા બટાકા 3- 4
• ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1- 2
• લીલા મરચા સુધારેલા 1- 2
• લીલા ધાણા સુધારેલા ¼ કપ
• ચોખાનો લોટ 2- 3 ચમચી
• લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
• ચાર્ટ મસાલો 1 ચમચી
• ગરમ મસાલો ½ ચમચી
• લસણ ની કણી સુધારેલ 1 ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ
• શેકવા માટે તેલ જરૂર મુજબ

Mix kathol cutless banavani rit

મિક્સ કઠોળ કટલેસ બનાવવા સૌપ્રથમ બધા કઠોળ ને એક મોટા વાસણમાં લઈ એક થી બે વખત ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બે ત્રણ  ગ્લાસ પાણી નાખી આખી રાત અથવા સાત થી આઠ કલાક પલાળી મુકો. આઠ કલાક પછી કઠોળ નું પાણી નિતારી લ્યો અને પલાળેલા કઠોળ ને કુકર માં નાખી એક ગ્લાસ પાણી નાખી કુકર નું ઢાંકણ બંધ કરી ફૂલ તાપે એક સીટી વગાડી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી બીજી દસ મિનિટ ચડાવી લઈ ગેસ બંધ કરી કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો અને બીજા કુકર માં બટાકા ને પણ બાફી લ્યો.

કુકર માંથી હવા નીકળી જાય એટલે ઢાંકણ ખોલી બાફેલા કઠોળ ને ચારણી માં કાઢી વધારાનું પાણી નિતારી લ્યો. હવે કથરોટ માં બાફેલા બટાકા ને છોલી સાફ કરી મેસર વડે મેસ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં બાફી રાખેલ કઠોળ, લીલા મરચા સુધારેલા, લીલા ધાણા સુધારેલા, લસણ ની કણી સુધારેલ, ચોખા નો લોટ, સ્વાદ મુજબ મીઠું, લાલ મરચાનો પાઉડર, ચાર્ટ મસાલો, ગરમ મસાલો અને ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો.

તૈયાર મિશ્રણ માંથી પાણી વાળા હાથ કરી થોડું થોડું મિશ્રણ લઈ મનગમતા આકાર ની કટલેસ બનાવી થાળી માં મૂકતા જાઓ. આમ બધા મિશ્રણ માંથી કટલેસ બનાવી લ્યો. હવે ગેસ પર તવી ગરમ કરવા મૂકો તવી થોડી ગરમ થાય એટલે એના પર તેલ લગાવી તૈયાર કરેલ કટલેસ મૂકી મીડીયમ તાપે તેલ લગાવી બને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લ્યો.

આમ થોડી થોડી કરી બધી જ કટલેસ ને શેકી તૈયાર કરી લ્યો અને તૈયાર કટલેસ ને સોસ, ચટણી સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે મિક્સ કઠોળ કટલેસ.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

મિક્સ કઠોળ કટલેસ બનાવવાની રીત

Mix kathol cutless banavani rit

આ કટલેસ ખાવા માં જેટલી સ્વાદિસ્ટ લાગે છે એટલી જ સ્વાસ્થ્યમાટે પણ લાભકારી છે. કેમકે અહીં આપણે સારી માત્રામાં કઠોળનો ઉપયોગ કરી બનાવીએ છીએ તો એમાં સારી માત્રામાં પ્રોટીન મળી રહે છે સાથે ઓછા તેલ માંશેકી ને તૈયાર કરવાથી જે લોકો ડાયટ કરતા હોય એમના માટે પણ સારી વાનગી છે. તો ચાલો Mix kathol cutless – મિક્સ કઠોળ કટલેસ બનાવવાની રીત શીખીએ.

3 from 1 vote

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Resting time: 7 hours hours

Total Time: 7 hours hours 50 minutes minutes

Servings: 2 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કુકર
• 1 તવી
• 1 મેસર

Ingredients

• ¼ કપ મગ
• ¼ કપ મોઠ
• ¼ કપ સફેદ વટાણા
• ¼ કપ દેશી ચણા
• 3- 4 બાફેલા બટાકા
• 1- 2 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
• 1- 2 લીલા મરચા સુધારેલા
• ¼ કપ લીલા ધાણા સુધારેલા
• 2- 3 ચમચી ચોખાનો લોટ
• 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
• 1 ચમચી ચાર્ટ મસાલો
• ½ ચમચી ગરમ મસાલો
• 1 ચમચી લસણ ની કણી સુધારેલ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ
• શેકવા માટે તેલ જરૂર મુજબ

Instructions

Mix kathol cutless banavani rit

• મિક્સ કઠોળ કટલેસ બનાવવા સૌપ્રથમ બધા કઠોળ ને એક મોટા વાસણમાં લઈ એક થી બે વખત ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી આખી રાત અથવા સાત થી આઠ કલાક પલાળી મુકો. આઠ કલાક પછી કઠોળ નું પાણી નિતારી લ્યો અને પલાળેલા કઠોળ ને કુકર માં નાખી એક ગ્લાસ પાણી નાખી કુકર નું ઢાંકણ બંધ કરી ફૂલ તાપે એક સીટી વગાડી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી બીજી દસ મિનિટ ચડાવી લઈ ગેસ બંધ કરી કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો અને બીજા કુકર માં બટાકા ને પણ બાફી લ્યો.
• કુકર માંથી હવા નીકળી જાય એટલે ઢાંકણ ખોલી બાફેલા કઠોળ ને ચારણી માં કાઢી વધારાનું પાણી નિતારી લ્યો. હવે કથરોટ માં બાફેલા બટાકા ને છોલી સાફ કરી મેસર વડે મેસ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં બાફી રાખેલ કઠોળ, લીલા મરચા સુધારેલા, લીલા ધાણા સુધારેલા, લસણ ની કણી સુધારેલ, ચોખા નો લોટ, સ્વાદ મુજબ મીઠું, લાલ મરચાનો પાઉડર, ચાર્ટ મસાલો, ગરમ મસાલો અને ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો.
• તૈયાર મિશ્રણ માંથી પાણી વાળા હાથ કરી થોડું થોડું મિશ્રણ લઈ મનગમતા આકાર ની કટલેસ બનાવી થાળી માં મૂકતા જાઓ. આમ બધા મિશ્રણ માંથી કટલેસ બનાવી લ્યો. હવે ગેસ પર તવી ગરમ કરવા મૂકો તવી થોડી ગરમ થાય એટલે એના પર તેલ લગાવી તૈયાર કરેલ કટલેસ મૂકી મીડીયમ તાપે તેલ લગાવી બને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લ્યો.
• આમ થોડી થોડી કરી બધી જ કટલેસ ને શેકી તૈયાર કરી લ્યો અને તૈયાર કટલેસ ને સોસ, ચટણી સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે મિક્સ કઠોળ કટલેસ.

Notes

• અહીં તમે કઠોળ કોઈ પણ વાપરી શકો છો.
• જો ડુંગળી કે લસણ ન ખાતા હો તો સ્કીપ પણ કરી શકો છો.
• બાફેલા બટાકા ની જગ્યાએ બાફેલા કેળા, શક્કરિયા નો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Safed chora no healthy nasto | સફેદ ચોરા નો હેલ્ધી નાસ્તો

chokha na lot ni full chakri banavni rit | ચોખાના લોટ ની ફૂલકચરી બનાવવાની રીત

Makai na lot na dhokla chat banavani rit | મકાઈના લોટ ના ઢોકળા ચાટ બનાવવાની રીત

suki bhel ni chutney banavani rit | સૂકી ભેળ ની ચટણી બનાવવાની રીત

આપણે કઠોળ માંથી સફેદ ચોરા નું એકદમ હેલ્ધી નાસ્તો તૈયાર કરીશું જે બાળકો ને ટિફિન માં પણ આપી શકાય અને બાળકો ને અને મોટા ને પણ ખાવાની મજા પણ પડી જાય એવો એકદમ નવીજ રીત નો Safed chora no healthy nasto –  સફેદ ચોર નો હેલ્ધી નાસ્તો બનાવતા શીખીશું.

INGREDIENTS

• ચોરા સફેદ 1 કપ
• મીઠા લીમડાનાં પાંદ થોડા
• લીલા મરચાં 2 નંગ
• સોજી 1 કપ
• દહીં ½ કપ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• ચપટી બેકિંગ સોડા
• છીણેલું ગાજર થોડું
• ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1 નંગ
• જીણા સુધારેલા કેપ્સિકમ થોડા
• લીલા ધાણા ના પાંદ થોડા
• તલ જરૂર મુજબ
• જીરું 1 ચમચી
• ચિલી ફલેક્સ 1 ચમચી

Safed chora no healthy nasto banavani rit

 સફેદ ચોર નો હેલ્ધી નાસ્તો બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક બાઉલ લેશું તેમાં 1 કપ ચોરા ને સારી રીતે પાણી માં ધોઈ અને 8 કલાક માટે પલળવા દેશું .

ત્યાર બાદ બીજા દિવસે સવારે ચોરા ને ફરીથી પાણી માં ધોઈ લેશું અને બધું પાણી નિતારી લેશું . હવે એક મિક્ષ્ચર લેશું તેમાં પલાળેલા ચોરા , થોડા મીઠા લીમડાનાં પાંદ , લીલા મરચાં 2 નંગ , સોજી 1 કપ , દહીં ½ કપ , પાણી થોડું નાખી અને એકદમ સ્મૂથ પેસ્ટ તૈયાર કરી લેશું .

હવે તૈયાર કરેલા બેટર ને એક બાઉલ માં કાઢી સારી રીતે મિક્સ કરી ઢાંકણ ઢાંકી અને 15 મિનિટ માટે મૂકી દેશું 15 મિનિટ બાદ બેટર માં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ચપટી સોડા નાખી ફરીથી બેટર ને હલાવી દેશું .

હવે ગેસ પર ઢોસા ની તવી ને ગરમ કરવા મૂકીશું તવી ગરમ થાય એટલે પેલે તેમાં થોડું તેલ લગાવી અને ટિસ્યુ પેપર કે કપડાં ની મદદ થી લુઈ લેશું ત્યાર બાદ ફરીથી તે તવી પાણી નાખી અને તેને પણ ટિસ્યુ પેપર ની મદદ થી કે કપડાં ની મદદ થી સાફ કરી લઈશું . હવે કડછી કે વાટકી ની મદદ થી બેટર લઈ અને ડોસા ની જેમ ફેલાવી દેશું . ઉપર થી થોડું તેલ / ઘી નાખી દેશું નીચે થી થોડું ક્રિસ્પી થાય એટલે ઢોસા ને ફેરવી દેશું બીજી બાજુ પણ થોડું સેકી લેશું .

ત્યાર બાદ થોડું બેટર એક બાઉલ માં કાઢી અને તેમાં થોડા શાકભાજી નાખી અને એક બીજું બેટર તૈયાર કરીશું જેમાં છીણેલું ગાજર થોડું , ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી થોડી , જીણા સુધારેલા કેપ્સિકમ થોડા , અને લીલા ધાણા થોડા , જીરું 1 ચમચી , ચિલી ફલેક્સ 1 ચમચી નાખી બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું ત્યાર બાદ એજ તવા પર થોડું તેલ નાખી અને ચમચી લઈ અને નાના નાના 3-4 પેન કેક જેવું બેટર તવી પર નાખી ઉપર થોડા તલ છાંટી દેશું . ગેસ મિડયમ તાપે રાખી અને એક બાજુ ચડાવી લેશું એક બાજું ચળી જાય એટલે બીજી બાજુ પણ તેને સારી રીતે સેકી લેશું .

તો તૈયાર છે આપણા મસ્ત એકદમ હેલ્ધી સફેદ ચોરા ના ડોસા , પેન કેક અને અપ્પમ જેને તમે સોસ કે પછી ચટણી સાથે પણ સર્વ કરી શકો છો.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

 સફેદ ચોર નો હેલ્ધી નાસ્તો બનાવવાની રીત

Safed chora no healthy nasto banavani rit

આપણે કઠોળ માંથી સફેદ ચોરા નું એકદમ હેલ્ધી નાસ્તો તૈયારકરીશું જે બાળકો ને ટિફિન માં પણ આપી શકાય અને બાળકો ને અને મોટા ને પણ ખાવાની મજાપણ પડી જાય એવો એકદમ નવીજ રીત નો Safed chora no healthy nasto –  સફેદ ચોર નો હેલ્ધી નાસ્તો બનાવતા શીખીશું.

No ratings yet

Prep Time: 15 minutes minutes

Cook Time: 15 minutes minutes

Resting time: 8 hours hours

Total Time: 8 hours hours 30 minutes minutes

Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 બાઉલ
• 1 અપ્પમ પાત્ર
• 1 ઢોસા માટેની તવી
• 1 મિક્ષ્ચર જાર

Ingredients

• 1 કપ ચોરા સફેદ
• મીઠા લીમડાનાં પાંદ થોડા
• 2 નંગ લીલા મરચાં
• 1 કપ સોજી
• ½ કપ દહીં
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• ચપટી બેકિંગ સોડા
• છીણેલું ગાજર થોડું
• 1 નંગ ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
• જીણા સુધારેલા કેપ્સિકમ થોડા
• લીલા ધાણા ના પાંદ થોડા
• તલ જરૂર મુજબ
• 1 ચમચી જીરું
• 1 ચમચી ચિલી ફલેક્સ

Instructions

Safed chora no healthy nasto banavani rit

• સફેદ ચોર નો હેલ્ધી નાસ્તો બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક બાઉલ લેશું તેમાં 1 કપ ચોરા ને સારી રીતે પાણી માં ધોઈ અને 8 કલાક માટે પલળવા દેશું .
• ત્યાર બાદ બીજા દિવસે સવારે ચોરા ને ફરીથી પાણી માં ધોઈ લેશું અને બધું પાણી નિતારી લેશું . હવે એક મિક્ષ્ચર લેશું તેમાં પલાળેલા ચોરા , થોડા મીઠા લીમડાનાં પાંદ , લીલા મરચાં 2 નંગ , સોજી 1 કપ , દહીં ½ કપ , પાણી થોડું નાખી અને એકદમ સ્મૂથ પેસ્ટ તૈયાર કરી લેશું .
• હવે તૈયાર કરેલા બેટર ને એક બાઉલ માં કાઢી સારી રીતે મિક્સ કરી ઢાંકણ ઢાંકી અને 15 મિનિટ માટે મૂકી દેશું 15 મિનિટ બાદ બેટર માં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ચપટી સોડા નાખી ફરીથી બેટર ને હલાવી દેશું .
• હવે ગેસ પર ઢોસા ની તવી ને ગરમ કરવા મૂકીશું તવી ગરમ થાય એટલે પેલે તેમાં થોડું તેલ લગાવી અને ટિસ્યુ પેપર કે કપડાં ની મદદ થી લુઈ લેશું ત્યાર બાદ ફરીથી તે તવી પાણી નાખી અને તેને પણ ટિસ્યુ પેપર ની મદદ થી કે કપડાં ની મદદ થી સાફ કરી લઈશું . હવે કડછી કે વાટકી ની મદદ થી બેટર લઈ અને ડોસા ની જેમ ફેલાવી દેશું . ઉપર થી થોડું તેલ / ઘી નાખી દેશું નીચે થી થોડું ક્રિસ્પી થાય એટલે ઢોસા ને ફેરવી દેશું બીજી બાજુ પણ થોડું સેકી લેશું .
• ત્યાર બાદ થોડું બેટર એક બાઉલ માં કાઢી અને તેમાં થોડા શાકભાજી નાખી અને એક બીજું બેટર તૈયાર કરીશું જેમાં છીણેલું ગાજર થોડું , ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી થોડી , જીણા સુધારેલા કેપ્સિકમ થોડા , અને લીલા ધાણા થોડા , જીરું 1 ચમચી , ચિલી ફલેક્સ 1 ચમચી નાખી બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું ત્યાર બાદ એજ તવા પર થોડું તેલ નાખી અને ચમચી લઈ અને નાના નાના 3-4 પેન કેક જેવું બેટર તવી પર નાખી ઉપર થોડા તલ છાંટી દેશું . ગેસ મિડયમ તાપે રાખી અને એક બાજુ ચડાવી લેશું એક બાજું ચળી જાય એટલે બીજી બાજુ પણ તેને સારી રીતે સેકી લેશું .
• તો તૈયાર છે આપણા મસ્ત એકદમ હેલ્ધી સફેદ ચોરા ના ડોસા , પેન કેક અને અપ્પમ જેને તમે સોસ કે પછી ચટણી સાથે પણ સર્વ કરી શકો છો .

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Dahi ni kachori banavani rit | દહીં ની કચોરી બનાવવાની રીત

Mithi puri banavani rit | મીઠી પૂરી બનાવાની રીત

Ghau na lot ni chatpati papdi banavani rit | ઘઉં ના લોટ ની ચટપટી પાપડી બનાવવાની રીત

Bhakosa banavani rit | ભકોસા બનાવવાની રીત

Fangavel mag na chila banavani rit | ફણગાવેલા મગ ના ચીલા બનાવવાની રીત

આજે આપણે તેલ માં તર્યા વગરની દહીં ની કચોરી બનાવીશું જયારે પણ ઘરમાં કોઈ મેહમાન આવ્યા હોય તો આ નાસ્તો તમે એક વખત બનાવશો તો બધા ને ખાવાની મજા પડી જાય એવો નાસ્તો છે . તો ચાલો દહીં માંથી એકદમ નવીજ રીત નો નાસ્તો Dahi ni kachori – દહીં ની કચોરી બનાવતા શીખીએ.

સ્ટફિંગ માટે ની સામગ્રી :-

• દહીં 400 ગ્રામ
• ડુંગળી 1 નંગ
• આદુ 2 ઇંચ
• લીલા મરચાં 2-3 નંગ
• તાજા ધાણાના પાંદ
• સમારેલા કાજુ 2 ચમચી
• સમારેલી સૂકી દ્રાક્ષ 2 ચમચી
• મીઠું 1 ચમચી
• દળેલી ખાંડ 2 ચમચી
• એલચી પાવડર 1 ચમચી
• શેકેલું જીરું ½ ચમચી
• ચાટ મસાલો ½ ચમચી
• કાળા મરી પાવડર 1 ચમચી
• કાળું મીઠું ½ ચમચી
• બેસન 1-2 ચમચી
• ચીઝ ક્યુબ 1
• 50 ગ્રામ પનીર

લોટ માટે ની સામગ્રી :-

• પાણી 2 કપ
• તેલ 1 ચમચી
• તલ 1 ચમચી
• ચિલી ફલેક્સ 1 ચમચી
• જીરું 1 ચમચી
• મીઠું 1 ચમચી
• તાજા ધાણાના પાંદ
• સુજી 1 કપ

Dahi ni kachori banavani rit

દહીં ની કચોરી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક મોટો બાઉલ લેશું તેમાં મોટી ગરણી રાખી તેના પર એક મલ-મલ નું કપડું રાખી અને 400 ગ્રામ દહીં નાખી અને કપડા ને ચારે બાજુ થી પોટલી જેવું વાળી દબાવી અને દહીં માંથી પાણી નિતારી લેશું . પાણી નિતારી લીધા બાદ ઈ પોટલી પર થાળી મૂકી અને કોઈક વજન વાળી વસ્તુ રાખી અને 7-8 કલાક માટે ફ્રીઝ માં મૂકી દેશું .

ત્યાર બાદ બીજા દિવસે સવારે ગેસ પર એક કડાઈ / પેન લેશું તેમાં 2 કપ પાણી , થોડું તેલ , તલ 1 ચમચી , ચિલી ફલેક્સ 1 ચમચી , જીરું 1 ચમચી , મીઠું 1 ચમચી , લીલા ધાણા ના પાંદ નાખી પાણી થોડું જ ગરમ થાય એટલે તેમાં તરત જ 1 કપ સોજી નાખી અને સતત હલાવતા જશું જેથી તેમાં ગાંઠા ના થઈ જાય સોજી ને પાણી પીવા માં થોડો ટાઈમ લાગશે કારણકે આપણે ઉકળતા પાણી માં સોજી નથી નાખી માટે હવે થોડી વાર પછી આપણી સોજી એકદમ સારી રીતે લોટ બાંધીએ એવી થઈ જશે . જ્યારે આપણે સોજી નરમ લોટ જેવી લાગે ત્યારે ગેસ બંધ કરી અને ઉપર થી થોડું તેલ નાખી હલાવી અને ઢાંકણ બંધ કરી દેશું જેથી આપણો લોટ નરમ જ રેસે . આપણો લોટ જેટલો નરમ હશે એટલી જ કચોરી બનાવવા માં સરળ રેસે.

હવે આપણે ફ્રીઝ માં જે દહીં મૂક્યું હતું તેને કાઢી અને બાઉલ માં નાખી દેશું . ખાસ ધ્યાન રાખશું કે દહીં કાઢી લીધા બાદ તરત જ આપણે દહીં ની તૈયારી કરી લેશું નહીંતર આપણું દહીં ખાટું થઈ જશે . અને હજી બીજી વસ્તુ જો આપણે દહીં વધારે વાર બારે રાખી દેશું તો તેમાં પાણી પણ નિકળશે તો તમારે જે કઈ પણ સુધારવાનું હોય તેની તૈયારી થઈ ગયા બાદ જ દહીં ને કાઢવું .

ત્યાર બાદ હવે દહીં માં આદુ 2 ઇંચ જીણું સમારેલું , લીલા મરચાં 2-3 જીણા સમારેલાં , લીલા ધાણા થોડા જીણા સુધારેલા , 2 ચમચી કાજુ , 2 ચમચી કીસમીસ , ડુંગળી 1 નંગ ઝીણી સુધારેલી , છીણેલું ચીઝ 1 નંગ , 50 ગ્રામ પનીર ખમણેલું , પીસેલી ખાંડ 2 ચમચી , મીઠું 1 ચમચી , શેકેલું જીરું ½ ચમચી , ચાટ મસાલો ½ ચમચી , એલચી પાવડર 1 ચમચી , કાળા મરી નો પાવડર 1 ચમચી , સંચળ પાવડર ½ ચમચી , બેસન 1 ચમચી નાખી બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું . જો તમને લાગે કે દહીં માંથી પાણી વધારે નીકળે છે તો તમે 2 ચમચી બેસન લઈ સકો છો . તો તૈયાર છે આપણું લોટ માટેનું ફિલિંગ

હવે આપણે જે લોટ બાંધ્યો હતો તેને હાથથી મસળી લેશું અને તેના લૂઆ તૈયાર કરી લેશું એક લૂઆ નું માપ આશરે તમે 30 ગ્રામ જેટલો એક લુઓ લઈ સકો છો . ત્યાર બાદ હાથ માં થોડું તેલ લગાવી અને એક લુઓ લઈ લેશું અને તેને હાથે થી દબાવી અને કટોરી જેવો સેપ આપી દેશું જેથી આપણે તેમાં સ્ટફિંગ ભરી શકીએ . હવે કટોરી જેવો આકાર આપી દીધા બાદ આપણે તેમાં થોડું ફિલિંગ ભરી દેશું અને કચોરી ની સાઇડ બધી લેતા જશું અને સારી રીતે પેક કરી દેશું . આવીજ રીતે બધી કચોરી તૈયાર કરી લેશું.

ત્યાર બાદ બધી કચોરી ને પંખા નીચે રાખી અને કપડું ઢાંકી અને 5 મિનિટ જેવી થોડી સુકાવી દેશું . ત્યાર બાદ ગેસ પર એક અપ્પમ પાત્ર લેશું ગેસ ને ફુલ તાપે મૂકી અને થોડું તેલ નાખી અને બધી કચોરી ને મૂકી દેશું કચોરી ની એક બાજુ ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી થાય એટલે બીજી બાજુ ફેરવી લેશું બીજી બાજુ પણ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય એટલે આપણી કચોરી તૈયાર છે . અંદાજે 5 મિનિટ જેવું લાગે છે બધી કચોરી ને તૈયાર કરવામાં .

તો તૈયાર છે આપણી દહીં ની કચોરી જેને તમે લીલી ચટણી, સોસ કે ચાય સાથે સર્વ કરી શકો છો.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

દહીં ની કચોરી બનાવવાની રીત

Dahi ni kachori banavani rit

આપણે તેલ માં તર્યા વગરની દહીં ની કચોરી બનાવીશું જયારે પણ ઘરમાં કોઈ મેહમાન આવ્યા હોય તો આ નાસ્તો તમે એક વખત બનાવશો તો બધા ને ખાવાની મજાપડી જાય એવો નાસ્તો છે . તો ચાલો દહીં માંથી એકદમ નવીજ રીત નોનાસ્તો Dahi ni kachori – દહીં ની કચોરી બનાવતા શીખીએ.

5 from 1 vote

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 15 minutes minutes

Resting time: 8 hours hours

Total Time: 8 hours hours 35 minutes minutes

Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ / પેન
• 1 મલ મલ નું કપડું
• 1 અપ્પમ પાત્ર
• 1 ગરણી
• 1 છીણી
• 1 બાઉલ

Ingredients

સ્ટફિંગ માટે ની સામગ્રી :-

• 400 ગ્રામ દહીં
• 1 નંગ ડુંગળી
• 2 ઇંચ આદુ
• 2-3 નંગ લીલા મરચાં
• તાજા ધાણાના પાંદ
• 2 ચમચી સમારેલા કાજુ
• 2 ચમચી સમારેલી સૂકી દ્રાક્ષ
• 1 ચમચી મીઠું
• 2 ચમચી દળેલી ખાંડ
• 1 ચમચી એલચી પાવડર
• ½ ચમચી શેકેલું જીરું
• ½ ચમચી ચાટ મસાલો
• 1 ચમચી કાળા મરી પાવડર
• ½ ચમચી કાળું મીઠું
• 1-2 ચમચી બેસન
• 1 ચીઝ ક્યુબ
• 50 ગ્રામ પનીર

લોટ માટે ની સામગ્રી :-

• 2 કપ પાણી
• 1 ચમચી તેલ
• 1 ચમચી તલ
• 1 ચમચી ચિલી ફલેક્સ
• 1 ચમચી જીરું
• 1 ચમચી મીઠું
• તાજા ધાણાના પાંદ
• 1 કપ સુજી

Instructions

Dahi ni kachori banavani rit

• દહીં ની કચોરી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક મોટો બાઉલ લેશું તેમાં મોટી ગરણી રાખી તેના પર એક મલ-મલ નું કપડું રાખી અને 400 ગ્રામ દહીં નાખી અને કપડા ને ચારે બાજુ થી પોટલી જેવું વાળી દબાવી અને દહીં માંથી પાણી નિતારી લેશું . પાણી નિતારી લીધા બાદ ઈ પોટલી પર થાળી મૂકી અને કોઈક વજન વાળી વસ્તુ રાખી અને 7-8 કલાક માટે ફ્રીઝ માં મૂકી દેશું .
• ત્યાર બાદ બીજા દિવસે સવારે ગેસ પર એક કડાઈ / પેન લેશું તેમાં 2 કપ પાણી , થોડું તેલ , તલ 1 ચમચી , ચિલી ફલેક્સ 1 ચમચી , જીરું 1 ચમચી , મીઠું 1 ચમચી , લીલા ધાણા ના પાંદ નાખી પાણી થોડું જ ગરમ થાય એટલે તેમાં તરત જ 1 કપ સોજી નાખી અને સતત હલાવતા જશું જેથી તેમાં ગાંઠા ના થઈ જાય સોજી ને પાણી પીવા માં થોડો ટાઈમ લાગશે કારણકે આપણે ઉકળતા પાણી માં સોજી નથી નાખી માટે હવે થોડી વાર પછી આપણી સોજી એકદમ સારી રીતે લોટ બાંધીએ એવી થઈ જશે . જ્યારે આપણે સોજી નરમ લોટ જેવી લાગે ત્યારે ગેસ બંધ કરી અને ઉપર થી થોડું તેલ નાખી હલાવી અને ઢાંકણ બંધ કરી દેશું જેથી આપણો લોટ નરમ જ રેસે . આપણો લોટ જેટલો નરમ હશે એટલી જ કચોરી બનાવવા માં સરળ રેસે.
• હવે આપણે ફ્રીઝ માં જે દહીં મૂક્યું હતું તેને કાઢી અને બાઉલ માં નાખી દેશું . ખાસ ધ્યાન રાખશું કે દહીં કાઢી લીધા બાદ તરત જ આપણે દહીં ની તૈયારી કરી લેશું નહીંતર આપણું દહીં ખાટું થઈ જશે . અને હજી બીજી વસ્તુ જો આપણે દહીં વધારે વાર બારે રાખી દેશું તો તેમાં પાણી પણ નિકળશે તો તમારે જે કઈ પણ સુધારવાનું હોય તેની તૈયારી થઈ ગયા બાદ જ દહીં ને કાઢવું .
• ત્યાર બાદ હવે દહીં માં આદુ 2 ઇંચ જીણું સમારેલું , લીલા મરચાં 2-3 જીણા સમારેલાં , લીલા ધાણા થોડા જીણા સુધારેલા , 2 ચમચી કાજુ , 2 ચમચી કીસમીસ , ડુંગળી 1 નંગ ઝીણી સુધારેલી , છીણેલું ચીઝ 1 નંગ , 50 ગ્રામ પનીર ખમણેલું , પીસેલી ખાંડ 2 ચમચી , મીઠું 1 ચમચી , શેકેલું જીરું ½ ચમચી , ચાટ મસાલો ½ ચમચી , એલચી પાવડર 1 ચમચી , કાળા મરી નો પાવડર 1 ચમચી , સંચળ પાવડર ½ ચમચી , બેસન 1 ચમચી નાખી બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું . જો તમને લાગે કે દહીં માંથી પાણી વધારે નીકળે છે તો તમે 2 ચમચી બેસન લઈ સકો છો . તો તૈયાર છે આપણું લોટ માટેનું ફિલિંગ
• હવે આપણે જે લોટ બાંધ્યો હતો તેને હાથથી મસળી લેશું અને તેના લૂઆ તૈયાર કરી લેશું એક લૂઆ નું માપ આશરે તમે 30 ગ્રામ જેટલો એક લુઓ લઈ સકો છો . ત્યાર બાદ હાથ માં થોડું તેલ લગાવી અને એક લુઓ લઈ લેશું અને તેને હાથે થી દબાવી અને કટોરી જેવો સેપ આપી દેશું જેથી આપણે તેમાં સ્ટફિંગ ભરી શકીએ . હવે કટોરી જેવો આકાર આપી દીધા બાદ આપણે તેમાં થોડું ફિલિંગ ભરી દેશું અને કચોરી ની સાઇડ બધી લેતા જશું અને સારી રીતે પેક કરી દેશું . આવીજ રીતે બધી કચોરી તૈયાર કરી લેશું.
• ત્યાર બાદ બધી કચોરી ને પંખા નીચે રાખી અને કપડું ઢાંકી અને 5 મિનિટ જેવી થોડી સુકાવી દેશું . ત્યાર બાદ ગેસ પર એક અપ્પમ પાત્ર લેશું ગેસ ને ફુલ તાપે મૂકી અને થોડું તેલ નાખી અને બધી કચોરી ને મૂકી દેશું કચોરી ની એક બાજુ ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી થાય એટલે બીજી બાજુ ફેરવી લેશું બીજી બાજુ પણ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય એટલે આપણી કચોરી તૈયાર છે . અંદાજે 5 મિનિટ જેવું લાગે છે બધી કચોરી ને તૈયાર કરવામાં .
• તો તૈયાર છે આપણી દહીં ની કચોરી જેને તમે લીલી ચટણી, સોસ કે ચાય સાથે સર્વ કરી શકો છો .

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Kakdi na chila banavani rit | કાકડી ના ચીલા બનાવવાની રીત

baby corn chilli dry banavani rit | બેબી કોર્ન ચીલી ડ્રાય

mango frooti banavani rit | મેંગો ફ્રુટી બનાવવાની રીત

lasan nu panupuri nu pani banavani rit | લસણ નું પાણીપુરી નું પાણી બનાવવાની રીત

makai na lot na dhokla banavani rit | મકાઈ ના લોટ ના ઢોકળા બનાવવાની રીત