Recipe in Gujarati

આ કટલેસ ખાવા માં જેટલી સ્વાદિસ્ટ લાગે છે એટલી જ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ લાભકારી છે. કેમકે અહીં આપણે સારી માત્રામાં કઠોળ નો ઉપયોગ કરી બનાવીએ છીએ તો એમાં સારી માત્રામાં પ્રોટીન મળી રહે છે સાથે ઓછા તેલ માં શેકી ને તૈયાર કરવાથી જે લોકો ડાયટ કરતા હોય એમના માટે પણ સારી વાનગી છે. તો ચાલો Mix kathol cutless – મિક્સ કઠોળ કટલેસ બનાવવાની રીત શીખીએ.

INGREDIENTS

• મગ ¼ કપ
• મોઠ ¼ કપ
• સફેદ વટાણા ¼ કપ
• દેશી ચણા  ¼ કપ
• બાફેલા બટાકા 3- 4
• ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1- 2
• લીલા મરચા સુધારેલા 1- 2
• લીલા ધાણા સુધારેલા ¼ કપ
• ચોખાનો લોટ 2- 3 ચમચી
• લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
• ચાર્ટ મસાલો 1 ચમચી
• ગરમ મસાલો ½ ચમચી
• લસણ ની કણી સુધારેલ 1 ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ
• શેકવા માટે તેલ જરૂર મુજબ

Mix kathol cutless banavani rit

મિક્સ કઠોળ કટલેસ બનાવવા સૌપ્રથમ બધા કઠોળ ને એક મોટા વાસણમાં લઈ એક થી બે વખત ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બે ત્રણ  ગ્લાસ પાણી નાખી આખી રાત અથવા સાત થી આઠ કલાક પલાળી મુકો. આઠ કલાક પછી કઠોળ નું પાણી નિતારી લ્યો અને પલાળેલા કઠોળ ને કુકર માં નાખી એક ગ્લાસ પાણી નાખી કુકર નું ઢાંકણ બંધ કરી ફૂલ તાપે એક સીટી વગાડી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી બીજી દસ મિનિટ ચડાવી લઈ ગેસ બંધ કરી કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો અને બીજા કુકર માં બટાકા ને પણ બાફી લ્યો.

કુકર માંથી હવા નીકળી જાય એટલે ઢાંકણ ખોલી બાફેલા કઠોળ ને ચારણી માં કાઢી વધારાનું પાણી નિતારી લ્યો. હવે કથરોટ માં બાફેલા બટાકા ને છોલી સાફ કરી મેસર વડે મેસ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં બાફી રાખેલ કઠોળ, લીલા મરચા સુધારેલા, લીલા ધાણા સુધારેલા, લસણ ની કણી સુધારેલ, ચોખા નો લોટ, સ્વાદ મુજબ મીઠું, લાલ મરચાનો પાઉડર, ચાર્ટ મસાલો, ગરમ મસાલો અને ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો.

તૈયાર મિશ્રણ માંથી પાણી વાળા હાથ કરી થોડું થોડું મિશ્રણ લઈ મનગમતા આકાર ની કટલેસ બનાવી થાળી માં મૂકતા જાઓ. આમ બધા મિશ્રણ માંથી કટલેસ બનાવી લ્યો. હવે ગેસ પર તવી ગરમ કરવા મૂકો તવી થોડી ગરમ થાય એટલે એના પર તેલ લગાવી તૈયાર કરેલ કટલેસ મૂકી મીડીયમ તાપે તેલ લગાવી બને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લ્યો.

આમ થોડી થોડી કરી બધી જ કટલેસ ને શેકી તૈયાર કરી લ્યો અને તૈયાર કટલેસ ને સોસ, ચટણી સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે મિક્સ કઠોળ કટલેસ.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

મિક્સ કઠોળ કટલેસ બનાવવાની રીત

Mix kathol cutless banavani rit

આ કટલેસ ખાવા માં જેટલી સ્વાદિસ્ટ લાગે છે એટલી જ સ્વાસ્થ્યમાટે પણ લાભકારી છે. કેમકે અહીં આપણે સારી માત્રામાં કઠોળનો ઉપયોગ કરી બનાવીએ છીએ તો એમાં સારી માત્રામાં પ્રોટીન મળી રહે છે સાથે ઓછા તેલ માંશેકી ને તૈયાર કરવાથી જે લોકો ડાયટ કરતા હોય એમના માટે પણ સારી વાનગી છે. તો ચાલો Mix kathol cutless – મિક્સ કઠોળ કટલેસ બનાવવાની રીત શીખીએ.

3 from 1 vote

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Resting time: 7 hours hours

Total Time: 7 hours hours 50 minutes minutes

Servings: 2 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કુકર
• 1 તવી
• 1 મેસર

Ingredients

• ¼ કપ મગ
• ¼ કપ મોઠ
• ¼ કપ સફેદ વટાણા
• ¼ કપ દેશી ચણા
• 3- 4 બાફેલા બટાકા
• 1- 2 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
• 1- 2 લીલા મરચા સુધારેલા
• ¼ કપ લીલા ધાણા સુધારેલા
• 2- 3 ચમચી ચોખાનો લોટ
• 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
• 1 ચમચી ચાર્ટ મસાલો
• ½ ચમચી ગરમ મસાલો
• 1 ચમચી લસણ ની કણી સુધારેલ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ
• શેકવા માટે તેલ જરૂર મુજબ

Instructions

Mix kathol cutless banavani rit

• મિક્સ કઠોળ કટલેસ બનાવવા સૌપ્રથમ બધા કઠોળ ને એક મોટા વાસણમાં લઈ એક થી બે વખત ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી આખી રાત અથવા સાત થી આઠ કલાક પલાળી મુકો. આઠ કલાક પછી કઠોળ નું પાણી નિતારી લ્યો અને પલાળેલા કઠોળ ને કુકર માં નાખી એક ગ્લાસ પાણી નાખી કુકર નું ઢાંકણ બંધ કરી ફૂલ તાપે એક સીટી વગાડી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી બીજી દસ મિનિટ ચડાવી લઈ ગેસ બંધ કરી કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો અને બીજા કુકર માં બટાકા ને પણ બાફી લ્યો.
• કુકર માંથી હવા નીકળી જાય એટલે ઢાંકણ ખોલી બાફેલા કઠોળ ને ચારણી માં કાઢી વધારાનું પાણી નિતારી લ્યો. હવે કથરોટ માં બાફેલા બટાકા ને છોલી સાફ કરી મેસર વડે મેસ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં બાફી રાખેલ કઠોળ, લીલા મરચા સુધારેલા, લીલા ધાણા સુધારેલા, લસણ ની કણી સુધારેલ, ચોખા નો લોટ, સ્વાદ મુજબ મીઠું, લાલ મરચાનો પાઉડર, ચાર્ટ મસાલો, ગરમ મસાલો અને ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો.
• તૈયાર મિશ્રણ માંથી પાણી વાળા હાથ કરી થોડું થોડું મિશ્રણ લઈ મનગમતા આકાર ની કટલેસ બનાવી થાળી માં મૂકતા જાઓ. આમ બધા મિશ્રણ માંથી કટલેસ બનાવી લ્યો. હવે ગેસ પર તવી ગરમ કરવા મૂકો તવી થોડી ગરમ થાય એટલે એના પર તેલ લગાવી તૈયાર કરેલ કટલેસ મૂકી મીડીયમ તાપે તેલ લગાવી બને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લ્યો.
• આમ થોડી થોડી કરી બધી જ કટલેસ ને શેકી તૈયાર કરી લ્યો અને તૈયાર કટલેસ ને સોસ, ચટણી સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે મિક્સ કઠોળ કટલેસ.

Notes

• અહીં તમે કઠોળ કોઈ પણ વાપરી શકો છો.
• જો ડુંગળી કે લસણ ન ખાતા હો તો સ્કીપ પણ કરી શકો છો.
• બાફેલા બટાકા ની જગ્યાએ બાફેલા કેળા, શક્કરિયા નો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Safed chora no healthy nasto | સફેદ ચોરા નો હેલ્ધી નાસ્તો

chokha na lot ni full chakri banavni rit | ચોખાના લોટ ની ફૂલકચરી બનાવવાની રીત

Makai na lot na dhokla chat banavani rit | મકાઈના લોટ ના ઢોકળા ચાટ બનાવવાની રીત

suki bhel ni chutney banavani rit | સૂકી ભેળ ની ચટણી બનાવવાની રીત

આપણે કઠોળ માંથી સફેદ ચોરા નું એકદમ હેલ્ધી નાસ્તો તૈયાર કરીશું જે બાળકો ને ટિફિન માં પણ આપી શકાય અને બાળકો ને અને મોટા ને પણ ખાવાની મજા પણ પડી જાય એવો એકદમ નવીજ રીત નો Safed chora no healthy nasto –  સફેદ ચોર નો હેલ્ધી નાસ્તો બનાવતા શીખીશું.

INGREDIENTS

• ચોરા સફેદ 1 કપ
• મીઠા લીમડાનાં પાંદ થોડા
• લીલા મરચાં 2 નંગ
• સોજી 1 કપ
• દહીં ½ કપ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• ચપટી બેકિંગ સોડા
• છીણેલું ગાજર થોડું
• ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1 નંગ
• જીણા સુધારેલા કેપ્સિકમ થોડા
• લીલા ધાણા ના પાંદ થોડા
• તલ જરૂર મુજબ
• જીરું 1 ચમચી
• ચિલી ફલેક્સ 1 ચમચી

Safed chora no healthy nasto banavani rit

 સફેદ ચોર નો હેલ્ધી નાસ્તો બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક બાઉલ લેશું તેમાં 1 કપ ચોરા ને સારી રીતે પાણી માં ધોઈ અને 8 કલાક માટે પલળવા દેશું .

ત્યાર બાદ બીજા દિવસે સવારે ચોરા ને ફરીથી પાણી માં ધોઈ લેશું અને બધું પાણી નિતારી લેશું . હવે એક મિક્ષ્ચર લેશું તેમાં પલાળેલા ચોરા , થોડા મીઠા લીમડાનાં પાંદ , લીલા મરચાં 2 નંગ , સોજી 1 કપ , દહીં ½ કપ , પાણી થોડું નાખી અને એકદમ સ્મૂથ પેસ્ટ તૈયાર કરી લેશું .

હવે તૈયાર કરેલા બેટર ને એક બાઉલ માં કાઢી સારી રીતે મિક્સ કરી ઢાંકણ ઢાંકી અને 15 મિનિટ માટે મૂકી દેશું 15 મિનિટ બાદ બેટર માં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ચપટી સોડા નાખી ફરીથી બેટર ને હલાવી દેશું .

હવે ગેસ પર ઢોસા ની તવી ને ગરમ કરવા મૂકીશું તવી ગરમ થાય એટલે પેલે તેમાં થોડું તેલ લગાવી અને ટિસ્યુ પેપર કે કપડાં ની મદદ થી લુઈ લેશું ત્યાર બાદ ફરીથી તે તવી પાણી નાખી અને તેને પણ ટિસ્યુ પેપર ની મદદ થી કે કપડાં ની મદદ થી સાફ કરી લઈશું . હવે કડછી કે વાટકી ની મદદ થી બેટર લઈ અને ડોસા ની જેમ ફેલાવી દેશું . ઉપર થી થોડું તેલ / ઘી નાખી દેશું નીચે થી થોડું ક્રિસ્પી થાય એટલે ઢોસા ને ફેરવી દેશું બીજી બાજુ પણ થોડું સેકી લેશું .

ત્યાર બાદ થોડું બેટર એક બાઉલ માં કાઢી અને તેમાં થોડા શાકભાજી નાખી અને એક બીજું બેટર તૈયાર કરીશું જેમાં છીણેલું ગાજર થોડું , ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી થોડી , જીણા સુધારેલા કેપ્સિકમ થોડા , અને લીલા ધાણા થોડા , જીરું 1 ચમચી , ચિલી ફલેક્સ 1 ચમચી નાખી બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું ત્યાર બાદ એજ તવા પર થોડું તેલ નાખી અને ચમચી લઈ અને નાના નાના 3-4 પેન કેક જેવું બેટર તવી પર નાખી ઉપર થોડા તલ છાંટી દેશું . ગેસ મિડયમ તાપે રાખી અને એક બાજુ ચડાવી લેશું એક બાજું ચળી જાય એટલે બીજી બાજુ પણ તેને સારી રીતે સેકી લેશું .

તો તૈયાર છે આપણા મસ્ત એકદમ હેલ્ધી સફેદ ચોરા ના ડોસા , પેન કેક અને અપ્પમ જેને તમે સોસ કે પછી ચટણી સાથે પણ સર્વ કરી શકો છો.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

 સફેદ ચોર નો હેલ્ધી નાસ્તો બનાવવાની રીત

Safed chora no healthy nasto banavani rit

આપણે કઠોળ માંથી સફેદ ચોરા નું એકદમ હેલ્ધી નાસ્તો તૈયારકરીશું જે બાળકો ને ટિફિન માં પણ આપી શકાય અને બાળકો ને અને મોટા ને પણ ખાવાની મજાપણ પડી જાય એવો એકદમ નવીજ રીત નો Safed chora no healthy nasto –  સફેદ ચોર નો હેલ્ધી નાસ્તો બનાવતા શીખીશું.

No ratings yet

Prep Time: 15 minutes minutes

Cook Time: 15 minutes minutes

Resting time: 8 hours hours

Total Time: 8 hours hours 30 minutes minutes

Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 બાઉલ
• 1 અપ્પમ પાત્ર
• 1 ઢોસા માટેની તવી
• 1 મિક્ષ્ચર જાર

Ingredients

• 1 કપ ચોરા સફેદ
• મીઠા લીમડાનાં પાંદ થોડા
• 2 નંગ લીલા મરચાં
• 1 કપ સોજી
• ½ કપ દહીં
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• ચપટી બેકિંગ સોડા
• છીણેલું ગાજર થોડું
• 1 નંગ ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
• જીણા સુધારેલા કેપ્સિકમ થોડા
• લીલા ધાણા ના પાંદ થોડા
• તલ જરૂર મુજબ
• 1 ચમચી જીરું
• 1 ચમચી ચિલી ફલેક્સ

Instructions

Safed chora no healthy nasto banavani rit

• સફેદ ચોર નો હેલ્ધી નાસ્તો બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક બાઉલ લેશું તેમાં 1 કપ ચોરા ને સારી રીતે પાણી માં ધોઈ અને 8 કલાક માટે પલળવા દેશું .
• ત્યાર બાદ બીજા દિવસે સવારે ચોરા ને ફરીથી પાણી માં ધોઈ લેશું અને બધું પાણી નિતારી લેશું . હવે એક મિક્ષ્ચર લેશું તેમાં પલાળેલા ચોરા , થોડા મીઠા લીમડાનાં પાંદ , લીલા મરચાં 2 નંગ , સોજી 1 કપ , દહીં ½ કપ , પાણી થોડું નાખી અને એકદમ સ્મૂથ પેસ્ટ તૈયાર કરી લેશું .
• હવે તૈયાર કરેલા બેટર ને એક બાઉલ માં કાઢી સારી રીતે મિક્સ કરી ઢાંકણ ઢાંકી અને 15 મિનિટ માટે મૂકી દેશું 15 મિનિટ બાદ બેટર માં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ચપટી સોડા નાખી ફરીથી બેટર ને હલાવી દેશું .
• હવે ગેસ પર ઢોસા ની તવી ને ગરમ કરવા મૂકીશું તવી ગરમ થાય એટલે પેલે તેમાં થોડું તેલ લગાવી અને ટિસ્યુ પેપર કે કપડાં ની મદદ થી લુઈ લેશું ત્યાર બાદ ફરીથી તે તવી પાણી નાખી અને તેને પણ ટિસ્યુ પેપર ની મદદ થી કે કપડાં ની મદદ થી સાફ કરી લઈશું . હવે કડછી કે વાટકી ની મદદ થી બેટર લઈ અને ડોસા ની જેમ ફેલાવી દેશું . ઉપર થી થોડું તેલ / ઘી નાખી દેશું નીચે થી થોડું ક્રિસ્પી થાય એટલે ઢોસા ને ફેરવી દેશું બીજી બાજુ પણ થોડું સેકી લેશું .
• ત્યાર બાદ થોડું બેટર એક બાઉલ માં કાઢી અને તેમાં થોડા શાકભાજી નાખી અને એક બીજું બેટર તૈયાર કરીશું જેમાં છીણેલું ગાજર થોડું , ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી થોડી , જીણા સુધારેલા કેપ્સિકમ થોડા , અને લીલા ધાણા થોડા , જીરું 1 ચમચી , ચિલી ફલેક્સ 1 ચમચી નાખી બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું ત્યાર બાદ એજ તવા પર થોડું તેલ નાખી અને ચમચી લઈ અને નાના નાના 3-4 પેન કેક જેવું બેટર તવી પર નાખી ઉપર થોડા તલ છાંટી દેશું . ગેસ મિડયમ તાપે રાખી અને એક બાજુ ચડાવી લેશું એક બાજું ચળી જાય એટલે બીજી બાજુ પણ તેને સારી રીતે સેકી લેશું .
• તો તૈયાર છે આપણા મસ્ત એકદમ હેલ્ધી સફેદ ચોરા ના ડોસા , પેન કેક અને અપ્પમ જેને તમે સોસ કે પછી ચટણી સાથે પણ સર્વ કરી શકો છો .

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Dahi ni kachori banavani rit | દહીં ની કચોરી બનાવવાની રીત

Mithi puri banavani rit | મીઠી પૂરી બનાવાની રીત

Ghau na lot ni chatpati papdi banavani rit | ઘઉં ના લોટ ની ચટપટી પાપડી બનાવવાની રીત

Bhakosa banavani rit | ભકોસા બનાવવાની રીત

Fangavel mag na chila banavani rit | ફણગાવેલા મગ ના ચીલા બનાવવાની રીત

આજે આપણે તેલ માં તર્યા વગરની દહીં ની કચોરી બનાવીશું જયારે પણ ઘરમાં કોઈ મેહમાન આવ્યા હોય તો આ નાસ્તો તમે એક વખત બનાવશો તો બધા ને ખાવાની મજા પડી જાય એવો નાસ્તો છે . તો ચાલો દહીં માંથી એકદમ નવીજ રીત નો નાસ્તો Dahi ni kachori – દહીં ની કચોરી બનાવતા શીખીએ.

સ્ટફિંગ માટે ની સામગ્રી :-

• દહીં 400 ગ્રામ
• ડુંગળી 1 નંગ
• આદુ 2 ઇંચ
• લીલા મરચાં 2-3 નંગ
• તાજા ધાણાના પાંદ
• સમારેલા કાજુ 2 ચમચી
• સમારેલી સૂકી દ્રાક્ષ 2 ચમચી
• મીઠું 1 ચમચી
• દળેલી ખાંડ 2 ચમચી
• એલચી પાવડર 1 ચમચી
• શેકેલું જીરું ½ ચમચી
• ચાટ મસાલો ½ ચમચી
• કાળા મરી પાવડર 1 ચમચી
• કાળું મીઠું ½ ચમચી
• બેસન 1-2 ચમચી
• ચીઝ ક્યુબ 1
• 50 ગ્રામ પનીર

લોટ માટે ની સામગ્રી :-

• પાણી 2 કપ
• તેલ 1 ચમચી
• તલ 1 ચમચી
• ચિલી ફલેક્સ 1 ચમચી
• જીરું 1 ચમચી
• મીઠું 1 ચમચી
• તાજા ધાણાના પાંદ
• સુજી 1 કપ

Dahi ni kachori banavani rit

દહીં ની કચોરી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક મોટો બાઉલ લેશું તેમાં મોટી ગરણી રાખી તેના પર એક મલ-મલ નું કપડું રાખી અને 400 ગ્રામ દહીં નાખી અને કપડા ને ચારે બાજુ થી પોટલી જેવું વાળી દબાવી અને દહીં માંથી પાણી નિતારી લેશું . પાણી નિતારી લીધા બાદ ઈ પોટલી પર થાળી મૂકી અને કોઈક વજન વાળી વસ્તુ રાખી અને 7-8 કલાક માટે ફ્રીઝ માં મૂકી દેશું .

ત્યાર બાદ બીજા દિવસે સવારે ગેસ પર એક કડાઈ / પેન લેશું તેમાં 2 કપ પાણી , થોડું તેલ , તલ 1 ચમચી , ચિલી ફલેક્સ 1 ચમચી , જીરું 1 ચમચી , મીઠું 1 ચમચી , લીલા ધાણા ના પાંદ નાખી પાણી થોડું જ ગરમ થાય એટલે તેમાં તરત જ 1 કપ સોજી નાખી અને સતત હલાવતા જશું જેથી તેમાં ગાંઠા ના થઈ જાય સોજી ને પાણી પીવા માં થોડો ટાઈમ લાગશે કારણકે આપણે ઉકળતા પાણી માં સોજી નથી નાખી માટે હવે થોડી વાર પછી આપણી સોજી એકદમ સારી રીતે લોટ બાંધીએ એવી થઈ જશે . જ્યારે આપણે સોજી નરમ લોટ જેવી લાગે ત્યારે ગેસ બંધ કરી અને ઉપર થી થોડું તેલ નાખી હલાવી અને ઢાંકણ બંધ કરી દેશું જેથી આપણો લોટ નરમ જ રેસે . આપણો લોટ જેટલો નરમ હશે એટલી જ કચોરી બનાવવા માં સરળ રેસે.

હવે આપણે ફ્રીઝ માં જે દહીં મૂક્યું હતું તેને કાઢી અને બાઉલ માં નાખી દેશું . ખાસ ધ્યાન રાખશું કે દહીં કાઢી લીધા બાદ તરત જ આપણે દહીં ની તૈયારી કરી લેશું નહીંતર આપણું દહીં ખાટું થઈ જશે . અને હજી બીજી વસ્તુ જો આપણે દહીં વધારે વાર બારે રાખી દેશું તો તેમાં પાણી પણ નિકળશે તો તમારે જે કઈ પણ સુધારવાનું હોય તેની તૈયારી થઈ ગયા બાદ જ દહીં ને કાઢવું .

ત્યાર બાદ હવે દહીં માં આદુ 2 ઇંચ જીણું સમારેલું , લીલા મરચાં 2-3 જીણા સમારેલાં , લીલા ધાણા થોડા જીણા સુધારેલા , 2 ચમચી કાજુ , 2 ચમચી કીસમીસ , ડુંગળી 1 નંગ ઝીણી સુધારેલી , છીણેલું ચીઝ 1 નંગ , 50 ગ્રામ પનીર ખમણેલું , પીસેલી ખાંડ 2 ચમચી , મીઠું 1 ચમચી , શેકેલું જીરું ½ ચમચી , ચાટ મસાલો ½ ચમચી , એલચી પાવડર 1 ચમચી , કાળા મરી નો પાવડર 1 ચમચી , સંચળ પાવડર ½ ચમચી , બેસન 1 ચમચી નાખી બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું . જો તમને લાગે કે દહીં માંથી પાણી વધારે નીકળે છે તો તમે 2 ચમચી બેસન લઈ સકો છો . તો તૈયાર છે આપણું લોટ માટેનું ફિલિંગ

હવે આપણે જે લોટ બાંધ્યો હતો તેને હાથથી મસળી લેશું અને તેના લૂઆ તૈયાર કરી લેશું એક લૂઆ નું માપ આશરે તમે 30 ગ્રામ જેટલો એક લુઓ લઈ સકો છો . ત્યાર બાદ હાથ માં થોડું તેલ લગાવી અને એક લુઓ લઈ લેશું અને તેને હાથે થી દબાવી અને કટોરી જેવો સેપ આપી દેશું જેથી આપણે તેમાં સ્ટફિંગ ભરી શકીએ . હવે કટોરી જેવો આકાર આપી દીધા બાદ આપણે તેમાં થોડું ફિલિંગ ભરી દેશું અને કચોરી ની સાઇડ બધી લેતા જશું અને સારી રીતે પેક કરી દેશું . આવીજ રીતે બધી કચોરી તૈયાર કરી લેશું.

ત્યાર બાદ બધી કચોરી ને પંખા નીચે રાખી અને કપડું ઢાંકી અને 5 મિનિટ જેવી થોડી સુકાવી દેશું . ત્યાર બાદ ગેસ પર એક અપ્પમ પાત્ર લેશું ગેસ ને ફુલ તાપે મૂકી અને થોડું તેલ નાખી અને બધી કચોરી ને મૂકી દેશું કચોરી ની એક બાજુ ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી થાય એટલે બીજી બાજુ ફેરવી લેશું બીજી બાજુ પણ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય એટલે આપણી કચોરી તૈયાર છે . અંદાજે 5 મિનિટ જેવું લાગે છે બધી કચોરી ને તૈયાર કરવામાં .

તો તૈયાર છે આપણી દહીં ની કચોરી જેને તમે લીલી ચટણી, સોસ કે ચાય સાથે સર્વ કરી શકો છો.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

દહીં ની કચોરી બનાવવાની રીત

Dahi ni kachori banavani rit

આપણે તેલ માં તર્યા વગરની દહીં ની કચોરી બનાવીશું જયારે પણ ઘરમાં કોઈ મેહમાન આવ્યા હોય તો આ નાસ્તો તમે એક વખત બનાવશો તો બધા ને ખાવાની મજાપડી જાય એવો નાસ્તો છે . તો ચાલો દહીં માંથી એકદમ નવીજ રીત નોનાસ્તો Dahi ni kachori – દહીં ની કચોરી બનાવતા શીખીએ.

5 from 1 vote

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 15 minutes minutes

Resting time: 8 hours hours

Total Time: 8 hours hours 35 minutes minutes

Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ / પેન
• 1 મલ મલ નું કપડું
• 1 અપ્પમ પાત્ર
• 1 ગરણી
• 1 છીણી
• 1 બાઉલ

Ingredients

સ્ટફિંગ માટે ની સામગ્રી :-

• 400 ગ્રામ દહીં
• 1 નંગ ડુંગળી
• 2 ઇંચ આદુ
• 2-3 નંગ લીલા મરચાં
• તાજા ધાણાના પાંદ
• 2 ચમચી સમારેલા કાજુ
• 2 ચમચી સમારેલી સૂકી દ્રાક્ષ
• 1 ચમચી મીઠું
• 2 ચમચી દળેલી ખાંડ
• 1 ચમચી એલચી પાવડર
• ½ ચમચી શેકેલું જીરું
• ½ ચમચી ચાટ મસાલો
• 1 ચમચી કાળા મરી પાવડર
• ½ ચમચી કાળું મીઠું
• 1-2 ચમચી બેસન
• 1 ચીઝ ક્યુબ
• 50 ગ્રામ પનીર

લોટ માટે ની સામગ્રી :-

• 2 કપ પાણી
• 1 ચમચી તેલ
• 1 ચમચી તલ
• 1 ચમચી ચિલી ફલેક્સ
• 1 ચમચી જીરું
• 1 ચમચી મીઠું
• તાજા ધાણાના પાંદ
• 1 કપ સુજી

Instructions

Dahi ni kachori banavani rit

• દહીં ની કચોરી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક મોટો બાઉલ લેશું તેમાં મોટી ગરણી રાખી તેના પર એક મલ-મલ નું કપડું રાખી અને 400 ગ્રામ દહીં નાખી અને કપડા ને ચારે બાજુ થી પોટલી જેવું વાળી દબાવી અને દહીં માંથી પાણી નિતારી લેશું . પાણી નિતારી લીધા બાદ ઈ પોટલી પર થાળી મૂકી અને કોઈક વજન વાળી વસ્તુ રાખી અને 7-8 કલાક માટે ફ્રીઝ માં મૂકી દેશું .
• ત્યાર બાદ બીજા દિવસે સવારે ગેસ પર એક કડાઈ / પેન લેશું તેમાં 2 કપ પાણી , થોડું તેલ , તલ 1 ચમચી , ચિલી ફલેક્સ 1 ચમચી , જીરું 1 ચમચી , મીઠું 1 ચમચી , લીલા ધાણા ના પાંદ નાખી પાણી થોડું જ ગરમ થાય એટલે તેમાં તરત જ 1 કપ સોજી નાખી અને સતત હલાવતા જશું જેથી તેમાં ગાંઠા ના થઈ જાય સોજી ને પાણી પીવા માં થોડો ટાઈમ લાગશે કારણકે આપણે ઉકળતા પાણી માં સોજી નથી નાખી માટે હવે થોડી વાર પછી આપણી સોજી એકદમ સારી રીતે લોટ બાંધીએ એવી થઈ જશે . જ્યારે આપણે સોજી નરમ લોટ જેવી લાગે ત્યારે ગેસ બંધ કરી અને ઉપર થી થોડું તેલ નાખી હલાવી અને ઢાંકણ બંધ કરી દેશું જેથી આપણો લોટ નરમ જ રેસે . આપણો લોટ જેટલો નરમ હશે એટલી જ કચોરી બનાવવા માં સરળ રેસે.
• હવે આપણે ફ્રીઝ માં જે દહીં મૂક્યું હતું તેને કાઢી અને બાઉલ માં નાખી દેશું . ખાસ ધ્યાન રાખશું કે દહીં કાઢી લીધા બાદ તરત જ આપણે દહીં ની તૈયારી કરી લેશું નહીંતર આપણું દહીં ખાટું થઈ જશે . અને હજી બીજી વસ્તુ જો આપણે દહીં વધારે વાર બારે રાખી દેશું તો તેમાં પાણી પણ નિકળશે તો તમારે જે કઈ પણ સુધારવાનું હોય તેની તૈયારી થઈ ગયા બાદ જ દહીં ને કાઢવું .
• ત્યાર બાદ હવે દહીં માં આદુ 2 ઇંચ જીણું સમારેલું , લીલા મરચાં 2-3 જીણા સમારેલાં , લીલા ધાણા થોડા જીણા સુધારેલા , 2 ચમચી કાજુ , 2 ચમચી કીસમીસ , ડુંગળી 1 નંગ ઝીણી સુધારેલી , છીણેલું ચીઝ 1 નંગ , 50 ગ્રામ પનીર ખમણેલું , પીસેલી ખાંડ 2 ચમચી , મીઠું 1 ચમચી , શેકેલું જીરું ½ ચમચી , ચાટ મસાલો ½ ચમચી , એલચી પાવડર 1 ચમચી , કાળા મરી નો પાવડર 1 ચમચી , સંચળ પાવડર ½ ચમચી , બેસન 1 ચમચી નાખી બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું . જો તમને લાગે કે દહીં માંથી પાણી વધારે નીકળે છે તો તમે 2 ચમચી બેસન લઈ સકો છો . તો તૈયાર છે આપણું લોટ માટેનું ફિલિંગ
• હવે આપણે જે લોટ બાંધ્યો હતો તેને હાથથી મસળી લેશું અને તેના લૂઆ તૈયાર કરી લેશું એક લૂઆ નું માપ આશરે તમે 30 ગ્રામ જેટલો એક લુઓ લઈ સકો છો . ત્યાર બાદ હાથ માં થોડું તેલ લગાવી અને એક લુઓ લઈ લેશું અને તેને હાથે થી દબાવી અને કટોરી જેવો સેપ આપી દેશું જેથી આપણે તેમાં સ્ટફિંગ ભરી શકીએ . હવે કટોરી જેવો આકાર આપી દીધા બાદ આપણે તેમાં થોડું ફિલિંગ ભરી દેશું અને કચોરી ની સાઇડ બધી લેતા જશું અને સારી રીતે પેક કરી દેશું . આવીજ રીતે બધી કચોરી તૈયાર કરી લેશું.
• ત્યાર બાદ બધી કચોરી ને પંખા નીચે રાખી અને કપડું ઢાંકી અને 5 મિનિટ જેવી થોડી સુકાવી દેશું . ત્યાર બાદ ગેસ પર એક અપ્પમ પાત્ર લેશું ગેસ ને ફુલ તાપે મૂકી અને થોડું તેલ નાખી અને બધી કચોરી ને મૂકી દેશું કચોરી ની એક બાજુ ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી થાય એટલે બીજી બાજુ ફેરવી લેશું બીજી બાજુ પણ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય એટલે આપણી કચોરી તૈયાર છે . અંદાજે 5 મિનિટ જેવું લાગે છે બધી કચોરી ને તૈયાર કરવામાં .
• તો તૈયાર છે આપણી દહીં ની કચોરી જેને તમે લીલી ચટણી, સોસ કે ચાય સાથે સર્વ કરી શકો છો .

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Kakdi na chila banavani rit | કાકડી ના ચીલા બનાવવાની રીત

baby corn chilli dry banavani rit | બેબી કોર્ન ચીલી ડ્રાય

mango frooti banavani rit | મેંગો ફ્રુટી બનાવવાની રીત

lasan nu panupuri nu pani banavani rit | લસણ નું પાણીપુરી નું પાણી બનાવવાની રીત

makai na lot na dhokla banavani rit | મકાઈ ના લોટ ના ઢોકળા બનાવવાની રીત

આપણે ઉનાળાની ગરમી માં પેટ ને ઠંડક આપે એવો કાકડી નો ક્રિસ્પી નવો નાસ્તો જે નાના થી લઈ અને મોટા દરેક ને ભાવશે અને માત્ર 1 કાકડી માંથી આરામથી 4 લોકો માટે બની જાય એવો નાસ્તો નાસ્તો  Kakdi na chila – કાકડી ના ચીલા બનાવતા શીખીશું .

INGREDIENTS

• કાકડી 1 નંગ
• સોજી 1 કપ
• ચોખાનો લોટ 4 ચમચી
• લીલા મરચા 2 ચમચી 
• છીણેલું આદુ 1 ચમચી
•  કોથમીર ½ કપ
•  મીઠું 1.5 ચમચી
•  તલ 2-3 ચમચી 

ટામેટાની ચટણીની સામગ્રી :-

• તેલ 2 ચમચી
• લસણ ની કણી 4
• સૂકા લાલ મરચાં 2
• હિંગ ¼ ચમચી
• ટમેટા ના ટુકડા 2 નંગ
• મીઠું 1 ચમચી
• આંબલી 1 ચમચી
• ગોળ 2 ચમચી

Kakdi na chila banavani rit

કાકડી ના ચીલા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ 1 કાકડી લેશું તેને સારી રીતે પાણી માં ધોઈ અને અને તેની છાલ ઉતારી અને કાકડી ને ખમણી ની મોટી સાઇડ થી ખમણી લેશું ત્યાર બાદ 1 ચમચી ખમણેલું આદુ , 2 લીલા મરચા એકદમ જીણા સમારેલાં , લીલા ધાણા ½ કપ હવે બધી સામગ્રી ને એક બાઉલ માં કાઢી લેશું .

ત્યાર બાદ ½ ચમચી જેટલું મીઠું , સફેદ તલ 2 ચમચી નાખી બધી વસ્તુ ને હાથેથી મિક્સ કરી દેશું જેથી મીઠા માંથી થોડું પાણી નીકળશે ત્યાર બાદ તેમાં 1 કપ સોજી નાખી અને ફરીથી હાથ વડે બધી વસ્તુ ને મિક્સ કરી અને તેમાં 4 ચમચી ચોખા નો લોટ નાખી અને ફરીથી હાથ થી મિક્સ કરી અને લોટ બાંધી દેશું ત્યાર બાદ તેના પર ઢાંકણ ઢાંકી અને 5 મિનિટ માટે લોટ ને રેવા દેશું .

હવે ત્યાર સુધી આપણે ટમેટા ની ચટણી તૈયાર કરી લેશું તેના માટે ગેસ પર એક પેન / કડાઈ મૂકીશું તેમાં 2 ચમચી તેલ , 4 લસણ ની કણી , સૂકા લાલ મરચાં 2 , હિંગ ¼ ચમચી , ટમેટા ના ટુકડા 2 નંગ , મીઠું 1 ચમચી , આંબલી 1 ચમચી નાખી ઢાંકણ ઢાંકી અને 2-3 મિનિટ સુધી મિડિયમ તાપે ટમેટાં એક દમ સોફ્ટ થઈ જાય ત્યાર સુધી ચડાવી લેશું . ટમેટા સોફ્ટ થઈ જાય એટલે તેમાં 2 ચમચી ગોળ નાખી દેશું અને મિક્સ કરી દીધા બાદ આપણે એક મિક્સ જાર લેશું તેમાં ટામેટા નાખી અને પ્લસ મોડ પર 1-2 વખત ચલાવી અને અધકચરું પીસી લેશું ત્યાર બાદ તેમાં લીલા થોડા નાખી ફરીથી એક વખત પીસી લેશું . તો તૈયાર છે આપણી ટમેટા ની ચટણી .

ત્યાર બાદ આપણે લોટ ને એક વખત મસળી લેશું અને તેના 5-6 જેટલા લૂઆ બનાવી અને એક બટર પેપર લેશું અને તેના પર 1 લુઓ મૂકી અને હાથે થી ધીમે ધીમે કરી અને ફેલાવી દેશું જો હાથ માં ચોંટ તું હોય તો તમે થોડું હાથ માં પાણી લગાવી અને એક દમ પાતળું આ નાસ્તા ને સારી રીતે ફેલાવી શકો છો . બને એટલું પાતળું રાખશું તો આપણા ચીલા એકદમ ક્રિસ્પી બનશે .

હવે એક લોખંડ નો જાડો તવો લેશું તેને ગેસ પર મિડયમ તાપે ગરમ કરી તેના પર થોડું ઘી લગાવી બટર પેપર ને ઊંધું કરી ચીલા ને તવી પર નાખી અને ઉપર થી ધીમે રઈ અને બટર પેપર કાઢી લેશું . ત્યાર બાદ તેના પર ઢાંકણ ઢાંકી અને 1.5 મિનિટ જેવું રેવા દેશું 1.5 મિનિટ બાદ તેના પર થોડા ઘી ના ટીપાં નાખી અને બીજી બાજુ ઉથલાવી દેશું અને ફરીથી જો જરૂર લાગે તો ઘી નાખી દેશું અને ત્યાર બને બાજુ ને આપણે ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાર સુધી ચડવા દેશું .

ત્યાર બાદ આવીજ રીતે બધા ચીલા ને આપણે તૈયાર કરી લેશું.

તો તૈયાર છે આપણો મસ્ત કાકડી ના ચીલા નો એકદમ ક્રિસ્પી નાસ્તો જેને આપણે ગરમ ગરમ ટમેટા ની ચટણી સાથે સર્વ કરીશું . સવારે નાસ્તા માં કે પછી છોકરા ના ટિફિન માં પણ તમે આ નાસ્તો બનાવી શકો છો.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

કાકડી ના ચીલા બનાવવાની રીત

Kakdi na chila banavani rit

આજે આપણે ઉનાળાની ગરમી માં પેટ ને ઠંડક આપે એવો કાકડીનો ક્રિસ્પી નવો નાસ્તો જે નાના થી લઈ અને મોટા દરેક ને ભાવશે અને માત્ર 1 કાકડી માંથી આરામથી 4 લોકો માટે બની જાય એવો નાસ્તો નાસ્તો Kakdi na chila – કાકડી ના ચીલા બનાવતા શીખીશું.

3.50 from 2 votes

Prep Time: 5 minutes minutes

Cook Time: 10 minutes minutes

Total Time: 15 minutes minutes

Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 ખમણી
• 1 લોખંડ ની તવી
• 1 મિક્ષ્ચરજાર
• 1 પેન / કડાઈ

Ingredients

• 1 નંગ કાકડી
• 1 કપ સોજી
• 4 ચમચી ચોખાનો લોટ
• 2 ચમચી લીલા મરચા
• 1 ચમચી છીણેલું આદુ
• ½ કપ કોથમીર
• 1.5 ચમચી મીઠું
• 2-3 ચમચી તલ

ટામેટાની ચટણીની સામગ્રી :-

• 2 ચમચી તેલ
• 4 લસણ ની કણી
• 2 સૂકા લાલ મરચાં
• ¼ ચમચી હિંગ
• 2 નંગ ટમેટા ના ટુકડા
• 1 ચમચી મીઠું
• 1 ચમચી આંબલી
• 2 ચમચી ગોળ

Instructions

Kakdi na chila banavani rit

• કાકડી ના ચીલા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ 1 કાકડી લેશું તેને સારી રીતે પાણી માં ધોઈ અને અને તેની છાલ ઉતારી અને કાકડી ને ખમણી ની મોટી સાઇડ થી ખમણી લેશું ત્યાર બાદ 1 ચમચી ખમણેલું આદુ , 2 લીલા મરચા એકદમ જીણા સમારેલાં , લીલા ધાણા ½ કપ હવે બધી સામગ્રી ને એક બાઉલ માં કાઢી લેશું .
• ત્યાર બાદ ½ ચમચી જેટલું મીઠું , સફેદ તલ 2 ચમચી નાખી બધી વસ્તુ ને હાથેથી મિક્સ કરી દેશું જેથી મીઠા માંથી થોડું પાણી નીકળશે ત્યાર બાદ તેમાં 1 કપ સોજી નાખી અને ફરીથી હાથ વડે બધી વસ્તુ ને મિક્સ કરી અને તેમાં 4 ચમચી ચોખા નો લોટ નાખી અને ફરીથી હાથ થી મિક્સ કરી અને લોટ બાંધી દેશું ત્યાર બાદ તેના પર ઢાંકણ ઢાંકી અને 5 મિનિટ માટે લોટ ને રેવા દેશું .
• હવે ત્યાર સુધી આપણે ટમેટા ની ચટણી તૈયાર કરી લેશું તેના માટે ગેસ પર એક પેન / કડાઈ મૂકીશું તેમાં 2 ચમચી તેલ , 4 લસણ ની કણી , સૂકા લાલ મરચાં 2 , હિંગ ¼ ચમચી , ટમેટા ના ટુકડા 2 નંગ , મીઠું 1 ચમચી , આંબલી 1 ચમચી નાખી ઢાંકણ ઢાંકી અને 2-3 મિનિટ સુધી મિડિયમ તાપે ટમેટાં એક દમ સોફ્ટ થઈ જાય ત્યાર સુધી ચડાવી લેશું . ટમેટા સોફ્ટ થઈ જાય એટલે તેમાં 2 ચમચી ગોળ નાખી દેશું અને મિક્સ કરી દીધા બાદ આપણે એક મિક્સ જાર લેશું તેમાં ટામેટા નાખી અને પ્લસ મોડ પર 1-2 વખત ચલાવી અને અધકચરું પીસી લેશું ત્યાર બાદ તેમાં લીલા થોડા નાખી ફરીથી એક વખત પીસી લેશું . તો તૈયાર છે આપણી ટમેટા ની ચટણી .
• ત્યાર બાદ આપણે લોટ ને એક વખત મસળી લેશું અને તેના 5-6 જેટલા લૂઆ બનાવી અને એક બટર પેપર લેશું અને તેના પર 1 લુઓ મૂકી અને હાથે થી ધીમે ધીમે કરી અને ફેલાવી દેશું જો હાથ માં ચોંટ તું હોય તો તમે થોડું હાથ માં પાણી લગાવી અને એક દમ પાતળું આ નાસ્તા ને સારી રીતે ફેલાવી શકો છો . બને એટલું પાતળું રાખશું તો આપણા ચીલા એકદમ ક્રિસ્પી બનશે .
• હવે એક લોખંડ નો જાડો તવો લેશું તેને ગેસ પર મિડયમ તાપે ગરમ કરી તેના પર થોડું ઘી લગાવી બટર પેપર ને ઊંધું કરી ચીલા ને તવી પર નાખી અને ઉપર થી ધીમે રઈ અને બટર પેપર કાઢી લેશું . ત્યાર બાદ તેના પર ઢાંકણ ઢાંકી અને 1.5 મિનિટ જેવું રેવા દેશું 1.5 મિનિટ બાદ તેના પર થોડા ઘી ના ટીપાં નાખી અને બીજી બાજુ ઉથલાવી દેશું અને ફરીથી જો જરૂર લાગે તો ઘી નાખી દેશું અને ત્યાર બને બાજુ ને આપણે ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાર સુધી ચડવા દેશું .
• ત્યાર બાદ આવીજ રીતે બધા ચીલા ને આપણે તૈયાર કરી લેશું.
• તો તૈયાર છે આપણો મસ્ત કાકડી ના ચીલા નો એકદમ ક્રિસ્પી નાસ્તો જેને આપણે ગરમ ગરમ ટમેટા ની ચટણી સાથે સર્વ કરીશું . સવારે નાસ્તા માં કે પછી છોકરા ના ટિફિન માં પણ તમે આ નાસ્તો બનાવી શકો છો .

Notes

• આ રેસિપી માં તમે નારિયેળ નું ખમણ અને ચપટી ખાંડ પણ નાખી શકો છો

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Pazham pori banavani rit | પંઝમ પોરી બનાવવાની રીત

bhakarwadi banavani rit | ભાખરવડી બનાવવાની રીત

fulwadi banavani recipe | ફૂલવડી બનાવવાની રીત

dry kachori banavani rit | ડ્રાય કચોરી બનાવવાની રીત

aam papad banavani rit | આમ પાપડ બનાવવાની રીત રેસીપી

કેરેલા નું એક ફેમસ સ્નેક તૈયાર કરીશું જેનું નામ પણ અલગ છે અને ખાવા માં પણ એકદમ મસ્ત છે . કેરેલા ની જે ફેમસ કેળા આવે છે જેનું નામ નરેન્દ્ર કેળા છે તેમાંથી આજે આપણે Pazham pori – પંઝમ પોરી નું સ્નેક તૈયાર કરીશું જે સાંભળવા માં પણ એકદમ નવું તો ચાલો આ નવીજ રીત નું સ્નેક બનાવતા શીખીએ.

INGREDIENTS

• નરેન્દ્રમ કેળા 4 નંગ
• મેંદો 1 કપ  ( 250 ml )
• ચોખા ના લોટ 3 ચમચી
• મીઠું 1 ચમચી
• હળદર પાવડર થોડું
• ગોળ 1 ચમચી
• પાણી જરૂર મુજબ
• બેકિંગ સોડા ચપટી
• તેલ તળવા માટે

Pazham pori banavani rit

પંઝમ પોરી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક બેટર તૈયાર કરીશું તેના માટે એક બાઉલ લેશું તેમાં 1 કપ મેંદો , 3 ચમચી ચોખા નો લોટ , 1 ચમચી મીઠું , ¼ ચમચી એલચી પાવડર , 1 ચપટી હળદર પાવડર , ગોળ 1 ચમચી નાખી અને બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લીધા બાદ તેમાં આપણે થોડું થોડું કરી અને પાણી નાખી અને આપણે જે ઢોસા નું બેટર તૈયાર કરીએ એવું બેટર તૈયાર કરીશું લગભગ 1 કપ જેવા પાણી માં આપણું બેટર તૈયાર થઈ જશે . હવે તેમાં છેલે ચપટી સોડા નાખી અને હલાવી લેશું .

ત્યાર બાદ હવે કેળા લેશું અને તેની છાલ કાઢી અને કેળા ની બને બાજુ ની થોડી સાઇડ કાપી અને કેળા ના વચ્ચે થી બે કટકા કરી અને તેને આપણે ઊભી સ્લાઈસ માં કટ કરી લેશું . કેળા ને બઉ પાતળી નઈ કાપીએ . થોડી ઝાડી જ સ્લાઈસ કરીશું . જો તમને કેળા સ્લાઈસ માં ના કાપવી હોય તો તમે તેના ગોળ કટકા પણ કરી શકો છો . એવી જ રીત થી બધા કેળા કાપી લેશું

હવે આપણું બેટર અને કેળા તૈયાર છે . એટલે હવે આપણે તેને તળવા માટેની તૈયારી કરી લેશું . હવે ગેસ પર એક મોટી કડાઈ / પેન લેશું તેલ ને ગરમ કરવા મૂકીશું તેલ ગરમ થાય એટલે આપણે કેળા ને બેટર માં એક દમ સારી રીતે કોટિંગ કરી અને તેલ માં નાખતા જશું એક સાથે બધા કેળા ને આપણે નઈ નાખીએ ઈ ખાસ ધ્યાન રાખવું . કેળા નાખી દીધા બાદ મિડયમ તાપે કેળા ની બંને બાજુ ને આપણે ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાર સુધી તળી લેશું . તો આવીજ રીતે આપણે બધી કેળા ને તરી અને એક ટિસ્યુ પેપર પર કાઢી લેશું .

તો તૈયાર છે આપણું મસ્ત સ્નેક જેને આપણે ચાય સાથે સર્વ કરીશું . આપણી પંઝમ પોરી બારે થી એકદમ ક્રિસ્પી  અંદર થી સોફ્ટ અને મીઠી લાગે છે.

પંઝમ પોરી બનાવવાની રીત

Pazham pori banavani rit

કેરેલા નું એક ફેમસ સ્નેક તૈયાર કરીશું જેનું નામ પણ અલગછે અને ખાવા માં પણ એકદમ મસ્ત છે . કેરેલા ની જે ફેમસ કેળા આવે છે જેનું નામ નરેન્દ્ર કેળા છે તેમાંથી આજે આપણે Pazham pori – પંઝમ પોરી નું સ્નેક તૈયાર કરીશું જે સાંભળવા માં પણ એકદમ નવું તો ચાલો આ નવીજ રીત નું સ્નેક બનાવતા શીખીએ.

No ratings yet

Prep Time: 15 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Total Time: 35 minutes minutes

Servings: 2 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ
• 1 બાઉલ

Ingredients

• 4 નંગ નરેન્દ્રમ કેળા
• 1 કપ મેંદો 250 ml
• 3 ચમચી ચોખા ના લોટ
• 1 ચમચી મીઠું
• હળદર પાવડર થોડું
• 1 ચમચી ગોળ
• પાણી જરૂર મુજબ
• બેકિંગ સોડા ચપટી
• તેલ તળવા માટે

Instructions

Pazham pori banavani rit

• પંઝમ પોરી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક બેટર તૈયાર કરીશું તેના માટે એક બાઉલ લેશું તેમાં 1 કપ મેંદો , 3 ચમચી ચોખા નો લોટ , 1 ચમચી મીઠું , ¼ ચમચી એલચી પાવડર , 1 ચપટી હળદર પાવડર , ગોળ 1 ચમચી નાખી અને બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લીધા બાદ તેમાં આપણે થોડું થોડું કરી અને પાણી નાખી અને આપણે જે ઢોસા નું બેટર તૈયાર કરીએ એવું બેટર તૈયાર કરીશું લગભગ 1 કપ જેવા પાણી માં આપણું બેટર તૈયાર થઈ જશે . હવે તેમાં છેલે ચપટી સોડા નાખી અને હલાવી લેશું .
• ત્યાર બાદ હવે કેળા લેશું અને તેની છાલ કાઢી અને કેળા ની બને બાજુ ની થોડી સાઇડ કાપી અને કેળા ના વચ્ચે થી બે કટકા કરી અને તેને આપણે ઊભી સ્લાઈસ માં કટ કરી લેશું . કેળા ને બઉ પાતળી નઈ કાપીએ . થોડી ઝાડી જ સ્લાઈસ કરીશું . જો તમને કેળા સ્લાઈસ માં ના કાપવી હોય તો તમે તેના ગોળ કટકા પણ કરી શકો છો . એવી જ રીત થી બધા કેળા કાપી લેશું
• હવે આપણું બેટર અને કેળા તૈયાર છે . એટલે હવે આપણે તેને તળવા માટેની તૈયારી કરી લેશું . હવે ગેસ પર એક મોટી કડાઈ / પેન લેશું તેલ ને ગરમ કરવા મૂકીશું તેલ ગરમ થાય એટલે આપણે કેળા ને બેટર માં એક દમ સારી રીતે કોટિંગ કરી અને તેલ માં નાખતા જશું એક સાથે બધા કેળા ને આપણે નઈ નાખીએ ઈ ખાસ ધ્યાન રાખવું . કેળા નાખી દીધા બાદ મિડયમ તાપે કેળા ની બંને બાજુ ને આપણે ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાર સુધી તળી લેશું . તો આવીજ રીતે આપણે બધી કેળા ને તરી અને એક ટિસ્યુ પેપર પર કાઢી લેશું .
• તો તૈયાર છે આપણું મસ્ત સ્નેક જેને આપણે ચાય સાથે સર્વ કરીશું . આપણી પંઝમ પોરી બારે થી એકદમ ક્રિસ્પી અંદર થી સોફ્ટ અને મીઠી લાગે છે.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Cheese cigar roll banavani rit | ચીઝ સિગાર રોલ બનાવવાની રીત

Cheese Chilli Sandwich | ચીઝ ચિલી સેન્ડવિચ બનાવવાની રીત

moong dal mathri | મગ દાળ ની મઠરી બનાવવાની રીત

chana ni dal na samosa recipe | ચણા ની દાળ ના સમોસા

રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ ચીઝ સિગાર રોલ ઘરે બનાવતા શીખીશું . જે નાના થી લઈ અને મોટા દરેક ને ભાવે એવું સ્ટાર્ટર છે . અને એના સાથે એનો સોસ પણ આપણે ઘરે બનાવીશું તો ચાલો મસ્ત સ્ટાર્ટર આજે આપણે Cheese cigar roll ઘરે બનાવતા શીખીએ.

લોટ માટે ની સામગ્રી :-

• મેંદો 1.5 કપ
• મીઠું ½ ચમચી
• તેલ 2 ચમચી
• પાણી જરૂર મુજબ

સોસ માટેની સામગ્રી :-

• તેલ મોટી 1ચમચી
• જીણું સમારેલું લસણ 1 મોટી ચમચી
• પાણી ¾ કપ
• ખાંડ ¼ કપ
• મીઠું ½ ચમચી
• ચિલી ફલેક્સ 1 ચમચી
• કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર 1 ચમચી
• વિનેગર 2 ચમચી
• કોર્ન ફ્લોર 1 ચમચી

ફિલિંગ બનાવવા માટે ની સામગ્રી :-

• ખમણેલું પનીર 1 કપ
• ખમણેલું ચીઝ ½ કપ
• ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1 કપ
•  ઝીણું સમારેલું શિમલા મરચું ¼ કપ
• જીણું સમારેલું ગાજર ઓપ્શનલ
• લીલું મરચું જીણું સમારેલું 5 નંગ
• લસણ ની પેસ્ટ 1 ચમચી
• મીઠું 1 ચમચી
• કાળા મરી પાવડર ½ ચમચી
• લીલા સમરેલા ધાણા થોડા

Cheese cigar roll banavani rit

Cheese cigar roll banavani rit

રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ ચીઝ સિગાર રોલ ઘરે બનાવતા શીખીશું . જે નાના થી લઈ અને મોટા દરેક ને ભાવે એવું સ્ટાર્ટર છે . અને એના સાથે એનો સોસ પણ આપણે ઘરે બનાવીશું તો ચાલો મસ્ત સ્ટાર્ટર આજે આપણે Cheese cigar roll ઘરે બનાવતા શીખીએ.

4 from 2 votes

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Resting time: 30 minutes minutes

Total Time: 1 hour hour 10 minutes minutes

Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ / પેન

Ingredients

લોટ માટે ની સામગ્રી :-

• 1.5 કપ મેંદો
• ½ ચમચી મીઠું
• 2 ચમચી તેલ
• પાણી જરૂર મુજબ

સોસ માટેની સામગ્રી :-

• 1 ચમચી તેલ મોટી
• 1 મોટી ચમચી જીણું સમારેલું લસણ
• ¾ કપ પાણી
• ¼ કપ ખાંડ
• ½ ચમચી મીઠું
• 1 ચમચી ચિલી ફલેક્સ
• 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર
• 2 ચમચી વિનેગર
• 1 ચમચી કોર્ન ફ્લોર

ફિલિંગ બનાવવા માટે ની સામગ્રી :-

• 1 કપ ખમણેલું પનીર
• ½ કપ ખમણેલું ચીઝ
• 1 કપ ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
• ¼ કપ ઝીણું સમારેલું શિમલા મરચું
• જીણું સમારેલું ગાજર ઓપ્શનલ
• 5 નંગ લીલું મરચું જીણું સમારેલું
• 1 ચમચી લસણ ની પેસ્ટ
• 1 ચમચી મીઠું
• ½ ચમચી કાળા મરી પાવડર
• લીલા સમરેલા ધાણા થોડા

Instructions

Cheese cigar roll banavani rit

• ચીઝ સિગાર રોલ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક બાઉલ લેશું અને આપણે લોટ ની તૈયારી કરી લેશું તેના માટે આપણે એક બાઉલ લેશું તેમાં 1.5 કપ મેંદો , મીઠું ½ ચમચી , તેલ 2 ચમચી નાખી અને બધું બરાબર મિક્સ કરી અને થોડું થોડું કરી ને પાણી નાખતા જશું અને એક મિડિયમ લોટ તૈયાર કરી લેશું અને ત્યાર બાદ ઢાંકણ ઢાંકી અને 30 મિનિટ માટે લોટ ને રેવા દેશું .
• ત્યાર બાદ હવે આપણે સોસ ની તૈયારી કરી લેશું તેના માટે ગેસ પર એક કડાઈ / પેન લેશું તેમાં 1 મોટી ચમચી તેલ નાખશું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં 1 મોટી ચમચી જીણું સમારેલું લસણ નાખીશું લસણ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાર સુધી સેકી લેશું ત્યાર બાદ તેમાં ¾ કપ પાણી , ખાંડ ¼ કપ નાખી અને પાણી માં ઉભરો આવી જાય અને ખાંડ ઓગળી જાય એટલે તેમાં મીઠું ½ ચમચી , ચિલી ફલેક્સ 1 ચમચી , કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર , 1 ચમચી 2 ચમચી વિનેગર નાખી અને બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું . વિનેગર નાખવાથી તમે આ સોસ ને આરામથી 6 મહિના જેવું ફ્રીઝ માં રાખી અને સ્ટોર કરી સકો છો .
• હવે પાણી માં ફરીથી એક ઉભરો આવી જાય ત્યારે એક વાટકી માં 1 ચમચી કોર્ન ફ્લોર નાખી અને થોડું પાણી નાખી અને તે કોર્ન ફ્લોર વાળા પાણી ને આપણે પેન માં નાખી અને 2 મિનિટ માટે આપણે સોસ ને ચડાવી લેશું જેથી કોર્ન ફ્લોર નું કાચું પણું નીકળી જશે . તો 2-3 મિનિટ બાદ આપણો સોસ બની અને તૈયાર છે .
• ત્યાર બાદ હવે આપણે જે લોટ બાંધી ને રાખ્યો હતો તે લોટ ને ફરીથી મસળી લેશું અને પૂરી ની સાઇઝ ના નાના નાના લૂઆ તૈયાર કરી લેશું ત્યાર બાદ પાટલો અને વેલણ લેશું અને તેના પર કોરો લોટ લગાવી અને 2 લૂઆ લઈ અને નાની નાની પુરી બનાવી લેશું પૂરી બની જાય એટલે એક પૂરી ઉપર થોડું તેલ અને થોડો કોરો લોટ લગાવી અને તેના પર બીજી પૂરી મૂકી દેશું ફરીથી પાટલા પર કોરો લોટ લગાવી અને હવે બંને પૂરી ને રોટલી ની સાઇઝ જેટલી વણી લેશું . આવીજ રીતે બધી રોટલી તૈયાર કરી લેશું .
• હવે ગેસ પર એક પેન મૂકીશું અને તેના પર આ રોટલી મૂકી અને રોટલી ને કાચી પાકી સેકી લેશું રોટલી કાચી પાકી સેકી લીધા બાદ આપણે રોટલી ના બંને પળ ને અલગ કરી લેશું . આવી જ રીતે બધી રોટલી સેકી અને અલગ કરી લેશું અને કપડા માં ઢાંકી ને મૂકી દેશું . જેથી આપણી રોટલી કડક ના થઈ જાય
• ત્યાર બાદ આપણે રોટલી માં ભરવા માટેની ફિલિંગ બનાવશું તેના માટે એક બાઉલ લેશું તેમાં 1 કપ ખમણેલું પનીર , ½ કપ ખમણેલું ચીઝ , ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1 કપ , જીણું સમારેલું શિમલા મરચું ¼ કપ , જીણું સમારેલું ગાજર થોડું ( ઓપ્શનલ ) , લીલું મરચું જીણું સમારેલું 5 નંગ તીખાશ તમે તમારી જરૂર મુજબ વધારે કે ઓછી કરી શકો છો , લસણ ની પેસ્ટ 1 ચમચી , 1 ચમચી મીઠું , કાળા મરી નો પાવડર ½ ચમચી , લીલા સમરેલા ધાણા થોડા નાખી અને બધી વસ્તુ ને બરાબર મિક્સ કરી લેશું .
• હવે ફિલિંગ ને સાઇડ માં મૂકી અને એક નાની વાટકી માં 1 ચમચી મેંદો નાખશું અને ત્યાર બાદ તેમાં થોડું પાણી નાખી દેશું અને થોડી જાડી સ્લરી તૈયાર કરી લેશું . આ સ્લરી આપણે સિગાર રોલ ચિપકવામાં મદદ કરશે . ત્યાર બાદ આપણે જે રોટલી સેકી ને રાખી હતી તે 1-1 કરી અને રોટલી લેશું ત્યાર બાદ તેમાં 1-1 ચમચી કરી અને ફિલિંગ નાખશું ત્યાર બાદ આપણે જે મેંદા ની સ્લરી ચારે બાજુ કિનારી માં લગાવી દેશું ત્યાર બાદ તેની ચારે બાજુ સારી રીતે પેક કરી અને સિગાર નો સેપ આપી દેશું આવી જ રીતે બધા રોલ તૈયાર કરી લેશું.
• ત્યાર બાદ ગેસ પર એક કડાઈ મૂકી અને તેલ ને મિડયમ તાપે ગરમ કરી લેશું અને 4-4 કરી અને બધા રોલ ને ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાર સુધી તરી લેશું .
• તો તૈયાર છે આપણા ચીઝ સિગાર રોલ જેને આપણે સર્વિંગ પ્લેટ માં લઈ અને તૈયાર કરેલા સોસ સાથે સર્વ કરીશું.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Stuffed pizza banavani rit | સ્ટફ્ડ પિઝા બનાવવાની રીત

Methi cheese paneer parotha banavani rit | મેથી ચીઝ પનીર પરોઠા બનાવવાની રીત

Chili Garlic Rotili recipe | ચીલી ગાર્લિક રોટલી

moong dal mathri | મગ દાળ ની મઠરી બનાવવાની રીત

Aloo chat banavani rit | આલું ચાટ

Extra crispy onion tomato sandwich | એક્સ્ટ્રા ક્રિસ્પી ઓનિયન ટોમેટો સેન્ડવીચ