આજે આપણે ઘરે અખરોટ નો હલવો બનાવવાની રીત – Akhrot no halvo banavani rit શીખીશું. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે , If you like the recipe do subscribe Rajshri Food YouTube channel on YouTube અને બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. સાથે હેલ્થી પણ છે. નાના બાળકો હોય કે મોટા દરેક ને ભાવે છે. પ્રસાદ ધરાવવામાં કે કોઈ સ્પેશિયલ દિવસ પર એકવાર જરૂર બનાવો. જે પણ એકવાર ટેસ્ટ કરશે તે તમારા વખાણ કરતા નહીં થાકે. તો ચાલો આજે આપણે ટેસ્ટી Akhrot halvo recipe in gujarati શીખીએ.
અખરોટ હલવો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
ઘી ¼ કપ
અખરોટ 200 ગ્રામ
મિલ્ક પાવડર 1 ચમચી
માવો ½ કપ
દૂધ 1 ½ કપ
ખાંડ ½ કપ
એલચી પાવડર ½ ચમચી
પિસ્તા ની કતરણ
અખરોટ નો હલવો બનાવવાની રીત
અખરોટ નો હલવો બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં અખરોટ ને સરસ થી પીસી ને તેનો પાવડર બનાવી લ્યો. હવે તેને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો.
હવે ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં ઘી નાખો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં બનાવી ને રાખેલ અખરોટ નો પાવડર નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને ત્રણ થી ચાર મિનિટ સુધી ધીમા તાપે સેકી લ્યો.
તેમાં મિલ્ક પાવડર નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાં ગ્રેટ કરેલ માવો નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાં દૂધ નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે દૂધ બળી જાય ત્યાં સુધી તેને હલાવતા રહો.
ત્યાર બાદ તેમાં ખાંડ નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે ખાંડ નું પાણી બળી જાય ત્યાં સુધી તેને સરસ થી હલાવતા રહો. હવે હલવામાંથી ઘી છૂટું થાય ત્યાં સુધી તેને સેકી લ્યો.
ત્યાર બાદ તેમાં એલચી પાવડર નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો. હવે તેની ઉપર પિસ્તા ની કતરણ નાખો.
હવે તૈયાર છે આપણો ટેસ્ટી અને હેલ્ધી અખરોટ નો હલવો. હવે તેને સર્વ કરો અને ગરમા ગરમ અખરોટ નો હલવો ખાવાનો આનંદ માણો.
Akhrot no halvo banavani rit | Recipe Video
Video Credit : Youtube/ Rajshri Food
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Rajshri Food ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
Akhrot halvo recipe in gujarati
અખરોટ નો હલવો બનાવવાની રીત | Akhrot no halvo banavani rit
આપણે ઘરે અખરોટ નો હલવો બનાવવાની રીત – Akhrot no halvo banavani rit શીખીશું. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. સાથે હેલ્થી પણ છે. નાના બાળકો હોય કે મોટા દરેક ને ભાવેછે. પ્રસાદ ધરાવવામાં કે કોઈ સ્પેશિયલ દિવસ પર એકવાર જરૂર બનાવો.જે પણ એકવાર ટેસ્ટ કરશે તે તમારા વખાણ કરતા નહીં થાકે. તો ચાલો આજે આપણે ટેસ્ટી Akhrot halvo recipe in gujarati શીખીએ.
3 from 2 votes
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 20 minutesminutes
Total Time: 40 minutesminutes
Servings: 3વ્યક્તિ
Equipment
1 કઢાઇ
Ingredients
અખરોટ હલવો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
¼ કપઘી
200 ગ્રામઅખરોટ
1 ચમચીમિલ્ક પાવડર
½કપમાવો
1½કપદૂધ
½કપખાંડ
½ચમચીએલચી પાવડર
પિસ્તા ની કતરણ
Instructions
અખરોટ નો હલવો બનાવવાની રીત | Akhrot no halvo banavani rit
અખરોટ નો હલવો બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં અખરોટ ને સરસ થી પીસી ને તેનો પાવડર બનાવી લ્યો. હવે તેને એક બાઉલ માં કાઢીલ્યો.
હવે ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં ઘી નાખો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં બનાવી ને રાખેલ અખરોટ નો પાવડર નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.હવે તેને ત્રણ થી ચાર મિનિટ સુધી ધીમા તાપે સેકી લ્યો.
તેમાં મિલ્ક પાવડર નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાંગ્રેટ કરેલ માવો નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.હવે તેમાં દૂધ નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે દૂધ બળી જાય ત્યાં સુધી તેને હલાવતા રહો.
ત્યારબાદ તેમાં ખાંડ નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે ખાંડ નુંપાણી બળી જાય ત્યાં સુધી તેને સરસ થી હલાવતા રહો. હવે હલવામાંથીઘી છૂટું થાય ત્યાં સુધી તેને સેકી લ્યો.
ત્યારબાદ તેમાં એલચી પાવડર નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો. હવે તેની ઉપર પિસ્તા ની કતરણ નાખો.
હવે તૈયાર છે આપણો ટેસ્ટી અને હેલ્ધી અખરોટ નો હલવો. હવે તેને સર્વ કરો અને ગરમા ગરમ અખરોટ નો હલવો ખાવાનો આનંદ માણો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
આજે આપણે ઘરે Palak paneer na dhosa banavani rit – પાલક પનીર ના ઢોસા બનાવવાની રીત શીખીશું. આજે આપણે બટેટા ના સ્ટફિંગ ની જગ્યા એ પાલક અને પનીર નું સ્ટફિંગ તૈયાર કરીને ઢોસા બનાવતા શીખીશું, If you like the recipe do subscribe Sattvik Kitchen YouTube channel on YouTube , સવારે કે રાતે જમવામાં તમે આ ઢોસા બનાવી શકો છો. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. સાથે હેલ્થી પણ છે. નાના બાળકો હોય કે મોટા દરેક ને ભાવે છે. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે ટેસ્ટી અને હેલ્ધી Palak paneer dhosa recipe in gujarati શીખીએ.
પાલક પનીર ના ઢોસા બનાવવા માટેની સામગ્રી
અડદ દાળ ½ કપ
મેથી દાણા ¼ ચમચી
સોના મસુરી ચોખા 2 કપ
પૌંઆ ¼ કપ
પાણી જરૂર મુજબ
ખાંડ ½ ચમચી
ઢોસા નું સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની સામગ્રી
તેલ 2 ચમચી
પાલક 400 ગ્રામ
પાવભાજી મસાલો 1 ચમચી
ગરમ મસાલો ¼ ચમચી
લાલ મરચું પાવડર ½ ચમચી
ગ્રેટ કરેલું પનીર 250 ગ્રામ
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
બેટર બનાવવા માટેની રીત
ઢોસા માટે બેટર બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં એક બાઉલમાં અડદ ની દાળ લ્યો. હવે તેમાં મેથી ના દાણા નાખો. હવે તેને પાણી થી ધોઈ ને સાફ કરી લ્યો. ત્યાર બાદ તેમાં એક કપ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેને પાંચ થી છ કલાક માટે પલાળવા માટે રાખી દયો.
હવે બીજા બાઉલ માં ચોખા લ્યો. હવે તેને પાણી થી સરસ થી ધોઈ ને સાફ કરી લ્યો. હવે તેમાં પણ બે કપ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેને પણ પાંચ થી છ કલાક માટે પલાળવા માટે રાખી દયો.
ત્યાર બાદ એક મિક્સર જાર લ્યો. હવે તેમાં પલાળવા માટે રાખેલ ચોખા માંથી એક્સ્ટ્રા પાણી કાઢી ને મિક્સર જારમાં નાખો. હવે તેમાં વન ફોર્થ કપ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેને સરસ થી પીસી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો.
હવે પલાળવા માટે રાખેલ અડદ ની દાળ ને મિક્સર જારમાં નાખો. હવે તેમાં પણ વન ફૉર્થ કપ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેમાં પૌંઆ નાખો. હવે તેને સરસ થી પીસી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને બાઉલ માં કાઢી લ્યો.
ચમચા ની મદદ થી બેટર ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને ઢાંકી ને છ થી આઠ કલાક માટે સેટ થવા માટે રાખી દયો.
સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની રીત
સ્ટફિંગ બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ઝીણી સુધારેલી પાલક નાખો. હવે તેને ફૂલ આંચ પર ચાર થી પાંચ મિનિટ સુધી સેકી લ્યો.
ત્યાર બાદ તેમાં પાવભાજી મસાલો, ગરમ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર અને ગ્રેટ કરેલું પનીર નાખો. હવે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો. હવે બધી સામગ્રી ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને બે થી ત્રણ મિનિટ સુધી સેકી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો. હવે તૈયાર છે આપણું સ્ટફિંગ.
Palak paneer na dhosa banavani rit
પાલક પનીર ઢોસા બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં ગેસ પર એક તવી મૂકો. હવે તેમાં થોડું પાણી અને તેલ છાંટો. ત્યાર બાદ તેને કોટન ના કપડાં થી લુછી લ્યો.
હવે સેટ થવા માટે રાખેલ બેટર ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને ખાંડ નાખો. હવે ફરી થી તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
ત્યાર બાદ એક કડછી જેટલું બેટર લઈ તેને તવી માં નાખો. હવે તેને ગોળ ગુમાવતા રાઉન્ડ સેપ આપો. હવે તેની ઉપર એક ચમચી જેટલું તેલ નાખો. હવે તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન કલર આવે ત્યાં સુધી સેકી લ્યો.
ત્યાર બાદ તેની ઉપર બનાવી ને રાખેલ બે ચમચી જેટલું સ્ટફિંગ નાખો. હવે ઢોસા ને ત્રિકોણ સેપ માં ફોલ્ડ કરી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો.
હવે તૈયાર છે આપણા ટેસ્ટી અને હેલ્ધી પાલક પનીર ના ઢોસા. હવે તેને ચટણી સાથે સર્વ કરો અને ગરમા ગરમ પાલક પનીર ના ઢોસા ખાવાનો આનંદ માણો.
પાલક પનીર ના ઢોસા બનાવવાની રીત | Recipre Video
Video Credit : Youtube/ Sattvik Kitchen
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Sattvik Kitchen ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
Palak paneer dhosa recipe in gujarati
પાલક પનીર ના ઢોસા | Palak paneer na dhosa | Palak paneer na dhosa banavani rit | પાલક પનીર ના ઢોસા બનાવવાની રીત
જય શ્રી કૃષ્ણ મીત્રો, આજે આપણે ઘરે Palakpaneer na dhosa banavanirit – પાલકપનીર ના ઢોસા બનાવવાની રીત શીખીશું. આજે આપણે બટેટા ના સ્ટફિંગ ની જગ્યા એ પાલક અને પનીર નું સ્ટફિંગ તૈયાર કરીનેઢોસા બનાવતા શીખીશું, Ifyou like the recipe do subscribe SattvikKitchen YouTube channel on YouTube , સવારે કે રાતે જમવામાં તમે આઢોસા બનાવી શકો છો. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને બનાવવું પણ ખૂબજ સરળ છે. સાથે હેલ્થી પણ છે. નાના બાળકોહોય કે મોટા દરેક ને ભાવે છે. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે ટેસ્ટી અનેહેલ્ધી Palak paneer dhosa recipe in gujarati શીખીએ.
3.50 from 2 votes
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 15 minutesminutes
Total Time: 35 minutesminutes
Servings: 3વ્યક્તિ
Equipment
1 કઢાઇ
1 તવી
Ingredients
પાલક પનીર ના ઢોસા બનાવવા માટેની સામગ્રી
અડદ દાળ ½ કપ
મેથી દાણા ¼ ચમચી
સોના મસુરી ચોખા 2 કપ
પૌંઆ ¼ કપ
પાણીજરૂર મુજબ
ખાંડ ½ ચમચી
ઢોસા નું સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની સામગ્રી
તેલ 2 ચમચી
પાલક 400 ગ્રામ
પાવભાજી મસાલો 1 ચમચી
ગરમ મસાલો ¼ ચમચી
લાલ મરચું પાવડર ½ ચમચી
ગ્રેટ કરેલું પનીર 250 ગ્રામ
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
Instructions
બેટર બનાવવા માટેની રીત
ઢોસા માટે બેટર બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં એક બાઉલમાં અડદ ની દાળ લ્યો. હવે તેમાં મેથી ના દાણા નાખો. હવે તેને પાણી થી ધોઈ ને સાફ કરી લ્યો. ત્યાર બાદતેમાં એક કપ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેને પાંચ થી છ કલાક માટે પલાળવા માટે રાખી દયો.
હવે બીજા બાઉલ માં ચોખા લ્યો. હવે તેને પાણી થી સરસ થી ધોઈ ને સાફ કરી લ્યો. હવે તેમાંપણ બે કપ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેને પણ પાંચ થી છ કલાક માટે પલાળવા માટે રાખી દયો.
ત્યારબાદ એક મિક્સર જાર લ્યો. હવે તેમાં પલાળવા માટે રાખેલ ચોખા માંથી એક્સ્ટ્રા પાણી કાઢી ને મિક્સર જારમાંનાખો. હવે તેમાં વન ફોર્થ કપ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેને સરસ થી પીસી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો.
હવે પલાળવા માટે રાખેલ અડદ ની દાળ ને મિક્સર જારમાં નાખો. હવે તેમાં પણ વન ફૉર્થ કપ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેમાં પૌંઆ નાખો. હવે તેનેસરસ થી પીસી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને બાઉલ માં કાઢી લ્યો.
ચમચાની મદદ થી બેટર ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને ઢાંકી ને છ થી આઠ કલાક માટે સેટ થવા માટે રાખી દયો.
સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની રીત
સ્ટફિંગ બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ઝીણી સુધારેલી પાલક નાખો. હવેતેને ફૂલ આંચ પર ચાર થી પાંચ મિનિટ સુધી સેકી લ્યો.
ત્યારબાદ તેમાં પાવભાજી મસાલો, ગરમ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર અને ગ્રેટ કરેલું પનીર નાખો. હવે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો. હવે બધી સામગ્રીને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને બે થી ત્રણ મિનિટસુધી સેકી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો. હવે તૈયાર છે આપણું સ્ટફિંગ.
પાલક પનીર ના ઢોસા બનાવવાની રીત
પાલક પનીર ઢોસા બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં ગેસ પર એક તવી મૂકો. હવે તેમાં થોડું પાણી અને તેલછાંટો. ત્યાર બાદ તેને કોટન ના કપડાં થી લુછી લ્યો.
હવે સેટ થવા માટે રાખેલ બેટર ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને ખાંડ નાખો. હવે ફરી થી તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
ત્યારબાદ એક કડછી જેટલું બેટર લઈ તેને તવી માં નાખો. હવે તેને ગોળ ગુમાવતા રાઉન્ડ સેપ આપો. હવે તેની ઉપર એક ચમચી જેટલું તેલ નાખો. હવે તેનેગોલ્ડન બ્રાઉન કલર આવે ત્યાં સુધી સેકી લ્યો.
ત્યારબાદ તેની ઉપર બનાવી ને રાખેલ બે ચમચી જેટલું સ્ટફિંગ નાખો. હવે ઢોસા ને ત્રિકોણ સેપ માં ફોલ્ડ કરી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો.
હવે તૈયાર છે આપણા ટેસ્ટી અને હેલ્ધી પાલક પનીર ના ઢોસા. હવે તેને ચટણી સાથે સર્વ કરો અને ગરમાગરમ પાલક પનીર ના ઢોસા ખાવાનો આનંદ માણો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ સાઉથ ઇન્ડિયન રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
આપણે ઘરે મૂળા ના પરોઠા બનાવવાની રીત – mula na paratha banavani rit શીખીશું. ઠંડી ની ઋતુ માં મૂળા ખૂબ સરસ માર્કેટ માં મળતા હોય છે, If you like the recipe do subscribe Nilu’s kitchen YouTube channel on YouTube , અને મૂળા ના પરાઠા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. એકવાર જરૂર બનાવો. જે પણ ટેસ્ટ કરશે તે તમારા વખાણ કરતા નહીં થાકે. સાથે આજે આપણે તેની સાથે જામફળ ની લોનજી બનાવતા પણ શીખીશું. નાના બાળકો હોય કે મોટા દરેક હસતા હસતા પેટ ભરીને ખાઈ લે છે. અને બનાવવું પણ ખૂબ સરળ છે. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે ટેસ્ટી અને હેલ્ધી મૂળા ના પરાઠા અને જામફળ ની લોંજિ બનાવતા શીખીએ – mula na paratha recipe in gujarati.
પરાઠા માટે લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી
ઘઉં નો લોટ 2 કપ
ચીલી ફ્લેક્સ ½ ચમચી
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
કાળા તલ ½ ચમચી
ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા 2 ચમચી
મૂળા ના પરાઠા નું સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની સામગ્રી
મૂળા 5-6
મૂળા ના ઝીણા સુધારેલા પાન
મરી 1 ચમચી
આખા ધાણા 1 ચમચી
વરિયાળી 1 ચમચી
જીરું 1 ચમચી
આદુ અને મરચાં ની પેસ્ટ 1 ચમચી
ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા 2 ચમચી
ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1 ચમચી
અજમો ¼ ચમચી
દારીયા નો પાવડર 2 ચમચી
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
હળદર ½ ચમચી
જામફળ ની લોંજી બનાવવા માટેની સામગ્રી
જામફળ 2
તેલ 1 ચમચી
રાઈ ½ ચમચી
જીરું ½ ચમચી
કલોંજી ½ ચમચી
વરિયાળી ½ ચમચી
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
હળદર ¼ ચમચી
કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર 1 ચમચી
ગોળ 2 ચમચી
લીંબુ નો રસ 1 ચમચી
ચાટ મસાલો ½ ચમચી
પાણી 1 કપ
લોટ બાંધવા માટેની રીત
લોટ બાંધવા માટે સૌથી પહેલાં એક કથરોટ માં ઘઉં નો લોટ લ્યો. હવે તેમાં ચીલી ફ્લેક્સ, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, કાળા તલ અને ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા નાખો. હવે બધી સામગ્રી ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
હવે તેમાં જરૂર મુજબ થોડું થોડું કરીને પાણી નાખતા જાવ અને સરસ થી સોફ્ટ લોટ ગુંથી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને ઢાંકી ને સેટ થવા માટે રાખી દયો.
સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની રીત
સ્ટફિંગ બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં મૂળા ને ધોઈ ને સાફ કરી લ્યો. હવે તેને ચાકુ ની મદદ થી છોલી લ્યો. હવે તેને ગ્રેટર ની મદદ થી ગ્રેટ કરી લ્યો.
હવે મૂળા ના પાન ને સરસ થી ધોઈ ને સાફ કરી લ્યો. હવે એક બાઉલમાં ગ્રેટ કરેલા મૂળા અને પાન નાખો. હવે તેમાં થોડું મીઠું નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને દસ મિનિટ સુધી ઢાંકી ને સેટ થવા માટે રાખી દયો.
હવે મરી, આખા ધાણા, વરિયાળી અને જીરું ને દર દરૂ કૂટી ને એક વાટકી માં કાઢી ને રાખી લ્યો.
ત્યાર બાદ એક કોટન ના કપડાં માં સેટ થવા માટે રાખેલ મૂળા ને તેમાં નાખો. હવે તેની પોટલી બનાવી ને એક્સ્ટ્રા પાણી કાઢી લ્યો. હવે તેને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો.
ત્યાર બાદ તેમાં પીસી ને રાખેલ મસાલો નાખો. હવે તેમાં આદુ અને મરચાં ની પેસ્ટ, ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી, અજમો, દારીયા નો પાવડર, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને હળદર નાખો. હવે બધી સામગ્રી ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તૈયાર છે આપણું ટેસ્ટી સ્ટફિંગ.
મૂળા ના પરાઠા બનાવવાની રીત
મૂળા ના પરાઠા બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં ગૂંથેલા લોટ ને ફરી થી ગુંથી લ્યો. હવે તેમાંથી એક લુવો બનાવી લ્યો. હવે તેની એક રોટલી વણી લ્યો.
તેમાં વચ્ચે સ્ટફિંગ રાખો. હવે તેની ઉપર થોડો કોરો લોટ છાંટો. હવે રોટલી ની પ્લેટ ભરતાં તેને પેક કરી લ્યો. હવે ફરી થી તેનો લુવો બનાવી લ્યો. હવે ફરી થી કોરો લોટ લગાવી ને વેલણ ની મદદ થી વણી લ્યો.
ગેસ પર એક તવી મૂકો. હવે તેમાં વણી ને રાખેલ પરાઠા નાખો. હવે તેને બને તરફ તેલ લગાવી ને ગોલ્ડન બ્રાઉન કલર આવે ત્યાં સુધી સેકી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો. આવી રીતે બધા પરાઠા બનાવી લ્યો.
તૈયાર છે આપણા ટેસ્ટી અને હેલ્ધી મૂળા ના પરાઠા.
જામફળ ની લોંજી બનાવવા માટેની રીત
જામફળ ની લોંજી બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં જામફળ ને છોલી લ્યો. હવે તેની વચ્ચે બીજ વાળો ભાગ કાઢી લ્યો. હવે તેના નાના નાના ટુકડા કરી લ્યો.
ગેસ પર એક કુકર મૂકો. હવે તેમાં તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, જીરું, કલોંજી અને વરિયાળી નાખો. હવે તેમાં જામફળ ના ટુકડા નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, હળદર, કાશ્મીરી લાલ મરચું, ગોળ અને લીંબુ નો રસ નાખો. હવે તેમાં ચાટ મસાલો નાખો. હવે બધી સામગ્રી ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
તેમાં એક કપ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે કુકર ને ઢાંકી ને એક સીટી વગાળી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો.
કુકર ઠંડું થાય ત્યાર બાદ તેને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો. હવે તૈયાર છે આપણી ટેસ્ટી જામફળ ની લોંજી.
ગરમા ગરમ મૂળા ના પરાઠા સાથે જામફળ ની લોંજી સર્વ કરો અને ગરમા ગરમ પરાઠા ખાવાનો આનંદ માણો.
mula na paratha banavani rit | Recipe Video
Video Credit : Youtube/ Nilu’s kitchen
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Nilu’s kitchen ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
mula na paratha recipe in gujarati
મૂળા ના પરોઠા | mula na paratha | mula na paratha recipe in gujarati
ઘરે મૂળા ના પરોઠા બનાવવાનીરીત – mula na paratha banavani rit શીખીશું. ઠંડી ની ઋતુ માં મૂળા ખૂબ સરસ માર્કેટ માં મળતા હોય છે, અને મૂળા ના પરાઠા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. એકવાર જરૂરબનાવો. જે પણ ટેસ્ટ કરશે તે તમારા વખાણ કરતા નહીં થાકે.સાથે આજે આપણે તેની સાથે જામફળ ની લોનજી બનાવતા પણ શીખીશું. નાના બાળકો હોય કે મોટા દરેક હસતા હસતા પેટ ભરીને ખાઈ લે છે. અને બનાવવું પણ ખૂબ સરળ છે. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે ટેસ્ટીઅને હેલ્ધી મૂળા ના પરાઠા અને જામફળ ની લોંજિ બનાવતા શીખીએ – mula na paratha recipe in gujarati.
No ratings yet
Prep Time: 21 minutesminutes
Cook Time: 28 minutesminutes
Total Time: 49 minutesminutes
Servings: 4વ્યક્તિ
Equipment
1 તવી
1 કુકર
Ingredients
પરાઠા માટે લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી
ઘઉં નો લોટ 2 કપ
ચીલી ફ્લેક્સ ½ ચમચી
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
કાળા તલ ½ ચમચી
ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા 2 ચમચી
મૂળા ના પરાઠા નું સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની સામગ્રી
મૂળા 5-6
મૂળા ના ઝીણા સુધારેલા પાન
મરી 1 ચમચી
આખાધાણા 1 ચમચી
વરિયાળી 1 ચમચી
જીરું 1 ચમચી
આદુ અને મરચાં ની પેસ્ટ 1 ચમચી
ઝીણાસુધારેલા લીલાં ધાણા 2 ચમચી
ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1 ચમચી
અજમો ¼ ચમચી
દારીયા નો પાવડર 2 ચમચીદારીયાનો પાવડર 2 ચમચી
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
હળદર ½ ચમચી
જામફળ ની લોંજી બનાવવા માટેની સામગ્રી
જામફળ 2
તેલ 1 ચમચી
રાઈ ½ ચમચી
જીરું ½ ચમચી
કલોંજી ½ ચમચી
વરિયાળી ½ ચમચી
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
હળદર ¼ ચમચી
કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર 1 ચમચી
ગોળ 2 ચમચી
લીંબુનો રસ 1 ચમચી
ચાટ મસાલો ½ ચમચી
પાણી 1 કપ
Instructions
લોટ બાંધવા માટેની રીત
લોટ બાંધવા માટે સૌથી પહેલાં એક કથરોટ માં ઘઉં નો લોટ લ્યો. હવે તેમાં ચીલી ફ્લેક્સ,સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, કાળા તલ અને ઝીણા સુધારેલાલીલાં ધાણા નાખો. હવે બધી સામગ્રી ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરીલ્યો.
હવે તેમાં જરૂર મુજબ થોડું થોડું કરીને પાણી નાખતા જાવ અને સરસ થી સોફ્ટ લોટ ગુંથી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને ઢાંકી ને સેટથવા માટે રાખી દયો.
સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની રીત
સ્ટફિંગ બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં મૂળા ને ધોઈ ને સાફ કરી લ્યો. હવે તેને ચાકુ ની મદદ થી છોલીલ્યો. હવે તેને ગ્રેટર ની મદદ થી ગ્રેટ કરી લ્યો.
હવે મૂળા ના પાન ને સરસ થી ધોઈ ને સાફ કરી લ્યો. હવે એક બાઉલમાં ગ્રેટ કરેલા મૂળા અને પાન નાખો. હવે તેમાંથોડું મીઠું નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.હવે તેને દસ મિનિટ સુધી ઢાંકી ને સેટ થવા માટે રાખી દયો.
હવે મરી, આખા ધાણા,વરિયાળી અને જીરું ને દર દરૂ કૂટી ને એક વાટકી માં કાઢી ને રાખી લ્યો.
ત્યારબાદ એક કોટન ના કપડાં માં સેટ થવા માટે રાખેલ મૂળા ને તેમાં નાખો. હવે તેની પોટલી બનાવી ને એક્સ્ટ્રા પાણી કાઢી લ્યો. હવે તેને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો.
ત્યારબાદ તેમાં પીસી ને રાખેલ મસાલો નાખો. હવે તેમાં આદુ અને મરચાં ની પેસ્ટ, ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી,અજમો, દારીયા નો પાવડર, સ્વાદપ્રમાણે મીઠું અને હળદર નાખો. હવે બધી સામગ્રી ને સરસ થી હલાવીને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તૈયાર છે આપણું ટેસ્ટી સ્ટફિંગ.
મૂળાના પરાઠા બનાવવાની રીત
મૂળા ના પરાઠા બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં ગૂંથેલા લોટ ને ફરી થી ગુંથી લ્યો. હવે તેમાંથી એક લુવો બનાવી લ્યો. હવે તેની એક રોટલી વણી લ્યો.
તેમાં વચ્ચે સ્ટફિંગ રાખો. હવે તેની ઉપર થોડો કોરો લોટ છાંટો. હવે રોટલી ની પ્લેટ ભરતાં તેનેપેક કરી લ્યો. હવે ફરી થી તેનો લુવો બનાવી લ્યો. હવે ફરી થી કોરો લોટ લગાવી ને વેલણ ની મદદ થી વણી લ્યો.
તૈયાર છે આપણા ટેસ્ટી અને હેલ્ધી મૂળા ના પરાઠા.
જામફળની લોંજી બનાવવા માટેની રીત
જામફળ ની લોંજી બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં જામફળ ને છોલી લ્યો. હવે તેની વચ્ચે બીજ વાળો ભાગકાઢી લ્યો. હવે તેના નાના નાના ટુકડા કરી લ્યો.
ગેસ પર એક કુકર મૂકો. હવે તેમાં તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ,જીરું, કલોંજી અને વરિયાળી નાખો. હવે તેમાં જામફળ ના ટુકડા નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવીને મિક્સ કરી લ્યો.
તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, હળદર, કાશ્મીરી લાલ મરચું, ગોળઅને લીંબુ નો રસ નાખો. હવે તેમાં ચાટ મસાલો નાખો. હવે બધી સામગ્રી ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
કુકર ઠંડું થાય ત્યાર બાદ તેને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો. હવે તૈયાર છે આપણી ટેસ્ટી જામફળ ની લોંજી.
ગરમા ગરમ મૂળા ના પરાઠા સાથે જામફળ ની લોંજી સર્વ કરો અને ગરમા ગરમ પરાઠા ખાવાનો આનંદ માણો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
આજે આપણે ઘરે સંતરા ની બરફી બનાવવાની રીત – Santra ni barfi banavani rit શીખીશું. ઠંડી ની ઋતુ માં માર્કેટ માં સંતરા ખૂબ સરસ મળતા હોય છે, If you like the recipe do subscribe Sonal Ki Rasoi YouTube channel on YouTube , આજે આપણે ઘરે હલ્દીરામ ની સ્ટાઈલ માં સંતરા ની બરફી બનાવતા શીખીશું. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. નાના બાળકો હોય કે મોટા દરેક ને ભાવે છે. ઘરે કોઈ મેહમાન આવે ત્યારે કે કોઈ સ્પેશિયલ ઑકેશન પર સંતરા ની બરફી ઘરે એક વાર જરૂર બનાવો. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે ટેસ્ટી Santra barfi recipe in gujarti શીખીએ.
સંતરા ની બરફી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
મિલ્ક પાવડર 1 કપ
સંતરા 5
દૂધ ½ કપ
ઘી 1 ચમચી
ખાંડ ¾ કપ
ઓરેન્જ ફૂડ કલર 2-3 ચપટી
નારિયલ નો ચૂરો 1 ½ કપ
ઓરેંજ એસેંશ 1 ચમચી
સિલ્વર વર્ક
સંતરા ની બરફી બનાવવાની રીત
સંતરા ની બરફી બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં સંતરા ને છોલી ને તેનો પલ્પ કાઢી ને એક બાઉલ માં રાખી લ્યો. તેના બીજ અને રેસા સરસ થી કાઢી ને ક્લીન કરી લેવું.
ત્યાર બાદ એક કઢાઇ માં દૂધ નાખો. હવે તેમાં મિલ્ક પાવડર નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાં એક ચમચી જેટલું ઘી નાખો. હવે તેને ફરી થી સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
તેને ગેસ પર મૂકો. હવે તેને બે થી ત્રણ મિનિટ સુધી ધીમા તાપે સેકી લ્યો. કઢાઇ માં ચિપકવા નું બંધ થાય ત્યાં સુધી સરસ થી સેકી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો. હવે તૈયાર છે બરફી માં નાખવા માટેનો હોમ મેડ માવો.
હવે ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં સંતરા નો પલ્પ નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને દસ મિનિટ સુધી પ્રેસ કરતા હલાવી લ્યો. જેથી સંતરા સરસ થી એક રસ થઈ જાય.
ત્યાર બાદ તેમાં ખાંડ નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે ખાંડ મેલ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાં ફુડ કલર નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને એક ઘટ મિશ્રણ તૈયાર થાય ત્યાં સુધી સેકી લ્યો.
તેમાં થોડું થોડું કરીને નારિયલ નો ચૂરો નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને એક થી બે મિનિટ સુધી સેકી લ્યો.
ત્યાર બાદ તેમાં બનાવી ને રાખેલ માવો નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે મેસર ની મદદ થી મેસ કરતા જાવ અને સરસ થી મિક્સ કરતા બરફી ને સેકી લ્યો.
તેમાં ઓરેન્જ એસેન્શ નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે બરફી નું મિશ્રણ આપણું તૈયાર છે. હવે ગેસ બંધ કરી દયો.
હવે એક ચોરસ ટ્રે પર બટર પેપર મૂકો. હવે તેની ઉપર ઘી લગાવી લ્યો. હવે તેની ઉપર સંતરા ની બરફી નું મિશ્રણ નાખો. હવે તેને ચમચા ની મદદ થી સરસ થી સેટ કરી લ્યો. હવે તેની ઉપર સિલ્વર વર્ક લગાવી લ્યો.
બરફી ને ઠંડી થવા માટે રાખી દયો. ત્યાર બાદ ચાકુ ની મદદ થી તેના ચોરસ કટ લગાવી લ્યો. હવે તૈયાર છે આપણી ટેસ્ટી સંતરા ની બરફી.
Santra barfi recipe notes
હોમ મેડ માવા ની જગ્યા એ તમે બજાર માં મળતા માવા નો ઉપયોગ કરી ને બરફી બનાવી શકો છો.
જરૂર લાગે તો ફુડ કલર ને દૂધ માં મિક્સ કરી ને બરફી માં નાખી ને ઓરેન્જ કલર લાવી શકાય છે.
Santra ni barfi banavani rit | Recipe Video
Video Credit : Youtube/ Sonal Ki Rasoi
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Sonal Ki Rasoi ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
Santra barfi recipe in gujarti
સંતરા ની બરફી | Santra ni barfi | સંતરા ની બરફી બનાવવાની રીત | Santra ni barfi banavani rit | Santra barfi recipe in gujarti
આજે આપણે ઘરે સંતરા ની બરફી બનાવવાની રીત – Santra ni barfi banavani rit શીખીશું. ઠંડી ની ઋતુ માં માર્કેટ માં સંતરા ખૂબસરસ મળતા હોય છે, આજે આપણે ઘરે હલ્દીરામ ની સ્ટાઈલ માં સંતરાની બરફી બનાવતા શીખીશું. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને બનાવવુંપણ ખૂબ જ સરળ છે. નાના બાળકો હોય કે મોટા દરેક ને ભાવે છે.ઘરે કોઈ મેહમાન આવે ત્યારે કે કોઈ સ્પેશિયલ ઑકેશન પર સંતરા ની બરફી ઘરેએક વાર જરૂર બનાવો. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે ટેસ્ટી Santra barfi recipe in gujarti શીખીએ.
4 from 2 votes
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 29 minutesminutes
Total Time: 49 minutesminutes
Servings: 4વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
Ingredients
સંતરા ની બરફી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
1કપમિલ્ક પાવડર
5સંતરા
½કપદૂધ
1ચમચીઘી
¾કપખાંડ
2-3ઓરેન્જફૂડ કલર
1½કપનારિયલનો ચૂરો
ઓરેંજ એસેંશ 1 ચમચી
સિલ્વરવર્ક
Instructions
સંતરા ની બરફી બનાવવાની રીત | Santra ni barfi banavanirit | Santra barfi recipe in gujarti
સંતરાની બરફી બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં સંતરા ને છોલી ને તેનો પલ્પ કાઢી ને એક બાઉલ માં રાખી લ્યો. તેના બીજ અનેરેસા સરસ થી કાઢી ને ક્લીન કરી લેવું.
ત્યારબાદ એક કઢાઇ માં દૂધ નાખો. હવે તેમાં મિલ્ક પાવડર નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી નેમિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાં એક ચમચી જેટલું ઘી નાખો. હવે તેને ફરી થી સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
તેને ગેસ પર મૂકો. હવે તેને બે થી ત્રણ મિનિટ સુધી ધીમા તાપે સેકી લ્યો. કઢાઇ માં ચિપકવા નું બંધ થાય ત્યાં સુધી સરસ થી સેકી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો. હવે તૈયાર છેબરફી માં નાખવા માટેનો હોમ મેડ માવો.
હવે ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં સંતરા નો પલ્પ નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવીને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને દસ મિનિટ સુધી પ્રેસ કરતા હલાવીલ્યો. જેથી સંતરા સરસ થી એક રસ થઈ જાય.
ત્યારબાદ તેમાં ખાંડ નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે ખાંડ મેલ્ટથાય ત્યાં સુધી તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાંફુડ કલર નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.હવે તેને એક ઘટ મિશ્રણ તૈયાર થાય ત્યાં સુધી સેકી લ્યો.
તેમાં થોડું થોડું કરીને નારિયલ નો ચૂરો નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને એક થી બે મિનિટ સુધી સેકી લ્યો.
ત્યારબાદ તેમાં બનાવી ને રાખેલ માવો નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે મેસર ની મદદ થી મેસ કરતા જાવ અને સરસ થી મિક્સ કરતા બરફી ને સેકી લ્યો.
તેમાં ઓરેન્જ એસેન્શ નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે બરફી નુંમિશ્રણ આપણું તૈયાર છે. હવે ગેસ બંધ કરી દયો.
હવે એક ચોરસ ટ્રે પર બટર પેપર મૂકો. હવે તેની ઉપર ઘી લગાવી લ્યો. હવે તેની ઉપર સંતરા ની બરફીનું મિશ્રણ નાખો. હવે તેને ચમચા ની મદદ થી સરસ થી સેટ કરી લ્યો.હવે તેની ઉપર સિલ્વર વર્ક લગાવી લ્યો.
બરફીને ઠંડી થવા માટે રાખી દયો. ત્યાર બાદ ચાકુ ની મદદ થી તેના ચોરસ કટ લગાવી લ્યો. હવેતૈયાર છે આપણી ટેસ્ટી સંતરા ની બરફી.
Santra barfi recipe notes
હોમ મેડ માવા ની જગ્યા એ તમે બજાર માં મળતા માવા નો ઉપયોગ કરી ને બરફી બનાવી શકો છો.
જરૂરલાગે તો ફુડ કલર ને દૂધ માં મિક્સ કરી ને બરફી માં નાખી ને ઓરેન્જ કલર લાવી શકાય છે.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
ઘરે મગ ની દાળ ની કચોરી બનાવવાની રીત – mag ni dal ni kachori banavani rit શીખીશું. આજે આપણે એકદમ માર્કેટ માં મળતી કચોડી જેવી જ ખસ્તા અને ફૂલી ફૂલી કચોરી ઘરે બનાવતા શીખીશું, If you like the recipe do subscribe Recipes Hub YouTube channel on YouTube , ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. એકવાર બનાવ્યા પછી તેને એક અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરીને રાખી શકાય છે. બાળકો ને ટિફિન માં કે સફર માં પણ તમે સાથે લઈ જઈ શકો છો. નાના બાળકો હોય કે મોટા દરેક ને ભાવે છે. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે ટેસ્ટી અને ખસ્તા મગની દાળની કચોરી બનાવતા શીખીએ.
મગ ની દાળ ની કચોરી નો લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી
મેંદો 2 કપ
અજમો ½ ચમચી
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
તેલ ¼ કપ
પાણી જરૂર મુજબ
કચોરી નું સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની સામગ્રી
મગ ની દાળ ½ કપ
આખા ધાણા 1 ચમચી
વરિયાળી 1 ચમચી
જીરું 1 ચમચી
તેલ 2 ચમચી
કલોંજી ½ ચમચી
ઝીણા સુધારેલા લીલાં મરચાં 1
આદુ લસણ ની પેસ્ટ 1 ચમચી
બેસન 2 ચમચી
હિંગ ¼ ચમચી
હળદર ¼ ચમચી
લાલ મરચું પાવડર ½ ચમચી
ધાણા પાવડર 1 ચમચી
ગરમ મસાલો ½ ચમચી
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
આમચૂર પાવડર 1 ચમચી
ઘી 1 ચમચી
કસૂરી મેથી 1 ચમચી
બેકિંગ સોડા ¼ ચમચી
મગ ની દાળ ની કચોરી નો લોટ બાંધવા માટેની રીત
લોટ બાંધવા માટે સૌથી પહેલાં એક કથરોટ માં મેંદો લ્યો. હવે તેમાં અજમો, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, અને તેલ નાખો. હવે બધી સામગ્રી ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
હવે તેમાં થોડું થોડું કરીને પાણી નાખતા જાવ અને સરસ થી સોફ્ટ લોટ ગુંથી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને ઢાંકી ને સેટ થવા માટે રાખી દયો.
કચોરી નું સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની રીત
સ્ટફિંગ બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં પલાળી ને રાખેલી મગ ની દાળ લ્યો. અહીંયા છડિયા દાળ લેવી. હવે તેને એક મિક્સર જારમાં નાખો. હવે તેને સરસ થી પીસી લ્યો.
ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં કલોંજી નાખો. હવે તેમાં ઝીણા સુધારેલા લીલાં મરચાં અને આદુ લસણ ની પેસ્ટ નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
તેમાં બે ચમચી જેટલો બેસન નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાં પીસી ને રાખેલ દાળ ને નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને ધીમા તાપે ત્રણ થી ચાર મિનિટ સુધી સેકી લ્યો.
તેમાં હિંગ, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો, ખાંડ અને આમચૂર પાવડર નાખો. હવે બધી સામગ્રી ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
હવે તેમાં એક ચમચી જેટલું ઘી નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે સ્ટફિંગ ડ્રાય થઇ જાય અને ગોલ્ડન બ્રાઉન કલર આવે ત્ત્યાં સુધી તેને સેકી લ્યો. હવે તેમાં કસૂરી મેથી ને બને હાથ થી મસળી ને નાખો. હવે તેમાં બેકિંગ સોડા નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તૈયાર છે આપણું સ્ટફિંગ.
સ્ટફિંગ ઠંડું થાય બાદ તેના નાના નાના બોલ બનાવી ને રાખી લ્યો.
મગની દાળની કચોરી બનાવવાની રીત
મગ દાળ ની કચોરી બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં ગૂંથેલા લોટ ને ફરી થી ગુંથી લ્યો. હવે તેના એક સરખા લુવા બનાવી લ્યો. હવે તેમાં થી એક લુવો લ્યો.
હવે તેને હાથ થી પ્રેસ કરતા કટોરી નો સેપ આપો. હવે તેની વચ્ચે સ્ટફિંગ નો બોલ રાખો. હવે તેને સરસ થી કવર કરી ને પેક કરી લ્યો. હવે તેને હાથ થી પ્રેસ કરતા પૂરી ની જેમ બનાવી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટ માં રાખી લ્યો. સુખાઇ ન જાય તેના માટે તેને ઢાંકી ને રાખવુ. આવી રીતે બધી કચોરી બનાવી ને તૈયાર કરી લ્યો.
ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તળવા માટે કચોરી નાખો. હવે તેને બને તરફ ગોલ્ડન બ્રાઉન કલર આવે ત્યાં સુધી તળી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો.
તૈયાર છે આપણી ટેસ્ટી અને ખસ્તા કચોરી. હવે તેને ગરમા ગરમ ખાવાનો આનંદ માણો.
મગની દાળની કચોરી | mag ni dal ni kachori | recipe Video
Video Credit : Youtube/ Recipes Hub
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Recipes Hub ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
moong dal kachori recipe gujarati
મગ ની દાળ ની કચોરી | મગની દાળની કચોરી | mag ni dal ni kachori | moong dal kachori recipe gujarati
ઘરે મગ ની દાળની કચોરી બનાવવાની રીત – mag ni dal ni kachori banavani rit શીખીશું. આજે આપણે એકદમ માર્કેટ માં મળતી કચોડી જેવી જ ખસ્તા અને ફૂલી ફૂલી કચોરી ઘરે બનાવતા શીખીશું, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. એકવાર બનાવ્યા પછી તેને એક અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરીને રાખી શકાય છે.બાળકો ને ટિફિન માં કે સફર માં પણ તમે સાથે લઈ જઈ શકો છો. નાના બાળકો હોય કે મોટા દરેક ને ભાવે છે. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે ટેસ્ટી અને ખસ્તા મગની દાળની કચોરી બનાવતા – moong dal kachori recipe gujarati શીખીએ.
No ratings yet
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Total Time: 50 minutesminutes
Servings: 3વ્યક્તિ
Equipment
1 કઢાઇ
Ingredients
મગ ની દાળ ની કચોરી નો લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી
મેંદો 2 કપ
અજમો ½ ચમચી
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
તેલ ¼ કપ
પાણી જરૂર મુજબ
કચોરી નું સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની સામગ્રી
મગ ની દાળ ½ કપ
આખા ધાણા 1 ચમચી
વરિયાળી 1 ચમચી
જીરું 1 ચમચી
તેલ 2 ચમચી
કલોંજી ½ ચમચી
ઝીણા સુધારેલા લીલાં મરચાં 1
આદુ લસણ ની પેસ્ટ 1 ચમચી
બેસન 2 ચમચી
હિંગ ¼ ચમચી
હળદર ¼ ચમચી
લાલ મરચું પાવડર ½ ચમચી
ધાણા પાવડર 1 ચમચી
ગરમ મસાલો ½ ચમચી
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
આમચૂર પાવડર 1 ચમચી
ઘી 1 ચમચી
કસૂરી મેથી 1 ચમચી
બેકિંગ સોડા ¼ ચમચી
Instructions
મગ ની દાળ ની કચોરી નો લોટ બાંધવા માટેની રીત
લોટ બાંધવા માટે સૌથી પહેલાં એક કથરોટ માં મેંદો લ્યો. હવે તેમાં અજમો, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, અને તેલ નાખો. હવે બધી સામગ્રી ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
હવે તેમાં થોડું થોડું કરીને પાણી નાખતા જાવ અને સરસ થી સોફ્ટ લોટ ગુંથી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને ઢાંકી ને સેટ થવા માટે રાખી દયો.
કચોરી નું સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની રીત
સ્ટફિંગ બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં પલાળી ને રાખેલી મગ ની દાળ લ્યો. અહીંયા છડિયા દાળ લેવી. હવે તેને એક મિક્સર જારમાં નાખો. હવે તેને સરસથી પીસી લ્યો.
ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં કલોંજી નાખો.હવે તેમાં ઝીણા સુધારેલા લીલાં મરચાં અને આદુ લસણ ની પેસ્ટ નાખો.હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
તેમાં બે ચમચી જેટલો બેસન નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાંપીસી ને રાખેલ દાળ ને નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરીલ્યો. હવે તેને ધીમા તાપે ત્રણ થી ચાર મિનિટ સુધી સેકી લ્યો.
તેમાં હિંગ, હળદર,લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો, ખાંડ અને આમચૂર પાવડર નાખો. હવે બધી સામગ્રી ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
હવે તેમાં એક ચમચી જેટલું ઘી નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે સ્ટફિંગ ડ્રાય થઇ જાય અને ગોલ્ડન બ્રાઉન કલર આવે ત્ત્યાં સુધી તેને સેકી લ્યો. હવે તેમાં કસૂરી મેથી ને બને હાથ થી મસળી ને નાખો. હવેતેમાં બેકિંગ સોડા નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરીલ્યો. હવે તૈયાર છે આપણું સ્ટફિંગ.
સ્ટફિંગ ઠંડું થાય બાદ તેના નાના નાના બોલ બનાવી ને રાખી લ્યો.
મગની દાળની કચોરી બનાવવાની રીત
મગ દાળની કચોરી બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં ગૂંથેલા લોટ ને ફરી થી ગુંથી લ્યો. હવે તેના એક સરખા લુવા બનાવી લ્યો. હવે તેમાં થી એક લુવો લ્યો.
હવે તેને હાથ થી પ્રેસ કરતા કટોરી નો સેપ આપો. હવે તેની વચ્ચે સ્ટફિંગ નો બોલ રાખો. હવે તેને સરસ થી કવર કરી ને પેક કરી લ્યો. હવે તેને હાથ થી પ્રેસ કરતા પૂરી નીજેમ બનાવી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટ માં રાખી લ્યો.સુખાઇ ન જાય તેના માટે તેને ઢાંકી ને રાખવુ. આવીરીતે બધી કચોરી બનાવી ને તૈયાર કરી લ્યો.
ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તળવા માટેકચોરી નાખો. હવે તેને બને તરફ ગોલ્ડન બ્રાઉન કલર આવે ત્યાં સુધીતળી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો.
તૈયાર છે આપણી ટેસ્ટી અને ખસ્તા કચોરી. હવે તેને ગરમા ગરમ ખાવાનો આનંદ માણો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
ઘરે જીની ઢોસા બનાવવાની રીત – jini dosa banavani rit શીખીશું. આજે આપણે એકદમ નવી રીતે બેટર અને મસાલા તૈયાર કરીને જિની ઢોસા બનાવતા શીખીશું, If you like the recipe do subscribe Your Food Lab YouTube channel on YouTube , ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. સાથે જોતા જ ખાવાનું મન થાય તેવા સુંદર દેખાય છે. નાના બાળકો હોય કે મોટા દરેક ને ભાવે છે. આ ઢોસા ને તમે સવારે કે રાતે જમવામાં બનાવી શકો છો. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે ટેસ્ટી જિની ઢોસા – jini dosa recipe in gujarati બનાવતા શીખીએ.
જીની ઢોસા નું બેટર તૈયાર કરવા માટેની સામગ્રી
ચોખા 200 ગ્રામ
અડદ ની દાળ 30 ગ્રામ
મેથી દાણા ¼ ચમચી
બેસન 50 ગ્રામ
સોજી 50 ગ્રામ
મસાલા બનાવવા માટેની સામગ્રી
બટર 2 ચમચી
તેલ 1 ચમચી
ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 2
ઝીણી સુધારેલા ટામેટા 2
કોબી ની સ્લાઈસ 1 કપ
ઝીણા સુધારેલા કેપ્સીકમ 1
સેઝવાન ચટણી 2-3 ચમચી
ટામેટા કેચઅપ 3-4 ચમચી
રેડ ચીલી સોસ 2 ચમચી
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર 1 ચમચી
ગરમ મસાલો 1 ચમચી
ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા 2 ચમચી
ઝીણી સુધારેલી લીલી ડુંગળી 1 ચમચી
જિની ઢોસા બનાવવા માટેની સામગ્રી
બટર
પનીર
પ્રોસેસડ ચીઝ
ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા
ઝીણી સુધારેલી લીલી ડુંગળી
જીની ઢોસા નું બેટર બનાવવા માટેની રીત
બેટર બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં એક બાઉલમાં ચોખા લ્યો. હવે તેમાં અડદ ની દાળ અને મેથી ના દાણા નાખો. હવે બધી સામગ્રી ને સરસ થી ધોઈ ને સાફ કરી લ્યો. ત્યાર બાદ તેમાં પાણી નાખી ત્રણ થી ચાર કલાક માટે પલાળવા માટે રાખી દયો.
ત્યાર બાદ પલાળી ને રાખેલ ચોખા અને દાળ માંથી એક્સ્ટ્રા પાણી કાઢી લ્યો. હવે એક મિક્સર જારમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખી ને પીસી લ્યો.
હવે એક બાઉલમાં બેસન લ્યો. હવે તેમાં સોજી નાખો. હવે તેમાં અડધા કપ જેટલું પાણી નાખો. અને સરસ થી મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાં પીસી ને રાખેલ ધોલ નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. જરૂર મુજબ તેમાં પાણી નાખી સરસ થી બેટર તૈયાર કરી લ્યો. હવે તૈયાર છે આપણું ઢોસા માટેનું બેટર.
મસાલા બનાવવા માટેની રીત
મસાલા બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં બટર અને તેલ નાખો. હવે તે ગરમ થાય એટલે તેમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખો. હવે તેમાં ઝીણા સુધારેલા ટામેટા નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
હવે તેમાં ઝીણા સુધારેલા કેપ્સીકમ નાખો. હવે તેમાં કોબી ની સ્લાઈસ, સેઝવાન ચટણી, ટામેટા કેચઅપ, રેડ ચીલી સોસ, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર અને ગરમ મસાલો નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે મેસર ની મદદ થી મેસ કરતા જાવ અને સરસ થી મસાલા ને બે થી ત્રણ મિનિટ સુધી સેકી લ્યો.
ત્યાર બાદ તેમાં ઝીણી સુધારેલી લીલી ડુંગળી અને ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
જીની ઢોસા બનાવવાની રીત
જીની ઢોસા બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં ગેસ પર એક તવી મૂકો. હવે તેમાં પાણી અને તેલ છાંટો. ત્યાર બાદ તેને એક કોટન ના કપડાં થી લુછી લ્યો.
કડછી ની મદદ થી બેટર ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે એક કડછી બેટર લ્યો. હવે તેને તવી ઉપર નાખો. હવે તેને કડછી ની મદદ થી રાઉન્ડ સેપ આપો.
તેની ઉપર બટર લગાવી લ્યો. હવે તેની ઉપર મસાલા ની એક લેયર લગાવો. હવે તેની ઉપર ગ્રેટ કરીને પનીર નાખો. હવે તેની ઉપર ગ્રેટ કરીને ચીઝ નાખો. હવે તેની ઉપર ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા અને ઝીણા સુધારેલી લીલી ડુંગળી નાખો. હવે ચીઝ સરસ થી મેલ્ટ થાય ત્યાં સુધી સેકી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો.
પીઝા કટર ની મદદ થી લાંબી પટી માં ત્રણ કટ લગાવી લ્યો. હવે તેને ધીરે ધીરે રાઉન્ડ સેપ આપીને રોલ બનાવી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક સર્વીંગ પ્લેટમાં ઊભા રોલ ગોઠવો.
તૈયાર છે આપણા ટેસ્ટી જિની ઢોસા. હવે તેને નારિયલ ની ચટણી અને સોસ સાથે સર્વ કરો અને ગરમા ગરમ જિની ઢોસા સાથે ખાવાનો આનંદ માણો.
jini dosa banavani rit | Recipe Video
Video Credit : Youtube/ CookingShooking Hindi
Youtube પર CookingShooking Hindi ને Subscribe કરજો જો તમને રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય
ઘરે જીની ઢોસા બનાવવાની રીત – jini dosa banavani rit શીખીશું. આજે આપણે એકદમ નવી રીતે બેટર અને મસાલા તૈયાર કરીને જિની ઢોસા બનાવતા શીખીશું, ખૂબ જસ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. સાથે જોતા જ ખાવાનું મન થાય તેવા સુંદર દેખાયછે. નાના બાળકો હોય કે મોટા દરેક ને ભાવે છે. આ ઢોસા ને તમે સવારે કે રાતે જમવામાં બનાવી શકો છો. તોચાલો આજે આપણે ઘરે ટેસ્ટી જિની ઢોસા – jini dosa recipe in gujarati બનાવતા શીખીએ.
4 from 5 votes
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Total Time: 50 minutesminutes
Servings: 2વ્યક્તિ
Equipment
1 તવી
Ingredients
જીની ઢોસા નું બેટર તૈયાર કરવા માટેની સામગ્રી
ચોખા 200 ગ્રામ
અડદ ની દાળ 30 ગ્રામ
મેથી દાણા ¼ ચમચી
બેસન 50 ગ્રામ
સોજી 50 ગ્રામ
મસાલા બનાવવા માટેની સામગ્રી
બટર 2 ચમચી
તેલ 1 ચમચી
ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 2
ઝીણી સુધારેલા ટામેટા 2
કોબીની સ્લાઈસ 1 કપ
ઝીણા સુધારેલા કેપ્સીકમ 1
સેઝવાન ચટણી 2-3 ચમચી
ટામેટા કેચઅપ 3-4 ચમચી
રેડ ચીલી સોસ 2 ચમચી
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર 1 ચમચી
ગરમ મસાલો 1 ચમચી
ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા 2 ચમચી
ઝીણી સુધારેલી લીલી ડુંગળી 1 ચમચી
જિની ઢોસા બનાવવા માટેની સામગ્રી
બટર
પનીર
પ્રોસેસડ ચીઝ
ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા
ઝીણી સુધારેલી લીલી ડુંગળી
Instructions
જીની ઢોસા નું બેટર બનાવવા માટેની રીત
બેટર બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં એક બાઉલમાં ચોખા લ્યો. હવે તેમાં અડદ ની દાળ અને મેથી ના દાણા નાખો. હવે બધી સામગ્રી ને સરસ થી ધોઈ ને સાફ કરી લ્યો.ત્યાર બાદ તેમાં પાણી નાખી ત્રણ થી ચાર કલાક માટે પલાળવા માટે રાખી દયો.
ત્યારબાદ પલાળી ને રાખેલ ચોખા અને દાળ માંથી એક્સ્ટ્રા પાણી કાઢી લ્યો. હવે એક મિક્સર જારમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખી ને પીસી લ્યો.
હવે એક બાઉલમાં બેસન લ્યો. હવે તેમાં સોજી નાખો. હવે તેમાં અડધા કપ જેટલું પાણીનાખો. અને સરસ થી મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાંપીસી ને રાખેલ ધોલ નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરીલ્યો. જરૂર મુજબ તેમાં પાણી નાખી સરસ થી બેટર તૈયાર કરી લ્યો.હવે તૈયાર છે આપણું ઢોસા માટેનું બેટર.
મસાલા બનાવવા માટેની રીત
મસાલા બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં બટર અને તેલ નાખો. હવે તે ગરમ થાય એટલે તેમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખો. હવે તેમાં ઝીણા સુધારેલા ટામેટા નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
હવે તેમાં ઝીણા સુધારેલા કેપ્સીકમ નાખો. હવે તેમાં કોબી ની સ્લાઈસ, સેઝવાન ચટણી, ટામેટા કેચ અપ, રેડ ચીલી સોસ, સ્વાદપ્રમાણે મીઠું, કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર અને ગરમ મસાલો નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવેમેસર ની મદદ થી મેસ કરતા જાવ અને સરસ થી મસાલા ને બે થી ત્રણ મિનિટ સુધી સેકી લ્યો.
ત્યારબાદ તેમાં ઝીણી સુધારેલી લીલી ડુંગળી અને ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
જીની ઢોસા બનાવવાની રીત
જીની ઢોસા બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં ગેસ પર એક તવી મૂકો. હવે તેમાં પાણી અને તેલ છાંટો.ત્યાર બાદ તેને એક કોટન ના કપડાં થી લુછી લ્યો.
કડછી ની મદદ થી બેટર ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે એક કડછી બેટર લ્યો. હવે તેને તવી ઉપર નાખો. હવે તેને કડછી ની મદદ થી રાઉન્ડ સેપ આપો.
તેની ઉપર બટર લગાવી લ્યો. હવે તેની ઉપર મસાલા ની એક લેયર લગાવો. હવે તેની ઉપર ગ્રેટ કરીને પનીર નાખો. હવે તેની ઉપર ગ્રેટ કરીને ચીઝ નાખો.હવે તેની ઉપર ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા અને ઝીણા સુધારેલી લીલી ડુંગળી નાખો. હવે ચીઝ સરસ થી મેલ્ટ થાય ત્યાં સુધી સેકી લ્યો.ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો.
પીઝા કટર ની મદદ થી લાંબી પટી માં ત્રણ કટ લગાવી લ્યો. હવે તેને ધીરે ધીરે રાઉન્ડ સેપ આપીને રોલ બનાવી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક સર્વીંગ પ્લેટમાં ઊભા રોલ ગોઠવો.
તૈયાર છે આપણા ટેસ્ટી જિની ઢોસા. હવે તેને નારિયલ ની ચટણી અને સોસ સાથે સર્વ કરો અને ગરમા ગરમ જિની ઢોસા સાથે ખાવાનો આનંદ માણો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ સાઉથ ઇન્ડિયન રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
આજે આપણે ઘરે સોજી ની સેન્ડવીચ બનાવવાની રીત – Soji ni sandwich banavani rit શીખીશું. આજે આપણે બ્રેડ અને વેજીટેબલ નો ઉપયોગ કર્યા વગર સોજી નું મિશ્રણ અને ચણા ની દાળ નું ફિલીંગ બનાવી ને સેન્ડવીચ બનાવીશું, If you like the recipe do subscribe MintsRecipes YouTube channel on YouTube , ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. સાથે ખૂબ જ ઓછા તેલ માં બની ને તૈયાર થઇ જાય છે. જોતા જ ખાવાનું મન થાય તેવું સુંદર લાગે છે. નાના બાળકો હોય કે મોટા દરેક ને ભાવે છે. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે ટેસ્ટી અને હેલ્ધી Soji sandwich recipe in gujarati શીખીશું.
સોજી ની સેન્ડવીચ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
સોજી 2 કપ
દહી 200 ગ્રામ
લીલાં મરચાં 2-3
પાણી જરૂર મુજબ
ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા ½ કપ
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
લાલ મરચું પાવડર 1 ચમચી
હિંગ ¼ ચમચી
ફિલીંગ બનાવવા માટેની સામગ્રી
પલાળેલી ચણા ની દાળ 1 કપ
લસણ 5-6
આદુ 1 ઇંચ
લીલાં મરચાં 2-3
જીરું 1 ચમચી
સોજી ની સેન્ડવીચ બનાવવાની રીત
સેન્ડવીચ બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં તેનું મિશ્રણ બનાવી લેશું. તેના માટે સૌથી પહેલાં એક બાઉલમાં સોજી લ્યો. હવે તેમાં દહી, ઝીણા સુધારેલા લીલાં મરચાં, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા નાખો. હવે બધી સામગ્રી ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
હવે તેમાં થોડું થોડું કરીને પાણી નાખતા જાવ અને સરસ થી થીક મિડીયમ મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો. હવે તેને ઢાંકી ને પંદર મિનિટ સુધી સેટ થવા માટે રાખી દયો.
ફિલીંગ બનાવવા માટેની રીત
ફિલીંગ બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં પલાળી ને રાખેલ ચણા ની દાળ ને એક મિક્સર જારમાં નાખો. હવે તેમાં ઝીણું સુધારેલું લસણ, આદુ ના ટુકડા, લીલા મરચા અને જીરું નાખો. હવે તેમાં ચપટી એક મીઠું નાખો. હવે તેને પાણી વગર જ દર દરૂ પીસી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો. હવે તૈયાર છે આપણું સ્ટફિંગ.
સોજી ની સેન્ડવીચ બનાવવા માટેની રીત
સોજી ની સેન્ડવીચ બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં સોજી ના મિશ્રણ ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાં ફરી થી એક કપ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેમાં હિંગ અને એક ચપટી સોડા નાખો. હવે બધી સામગ્રી ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
હવે ચાર વાટકી લ્યો. હવે તેને તેલ થી ગ્રીસ કરી લ્યો. હવે તેમાં બે ચમચી જેટલું સોજી નું મિશ્રણ નાખો. હવે બનાવી ને રાખેલ ફિલીંગ ની એક ટીકી બનાવી તેને મિશ્રણ ની ઉપર રાખો.
ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં પાણી નાખો. હવે વચ્ચે એક સ્ટેન્ડ રાખો. હવે તેની ઉપર એક પ્લેટ મૂકો. હવે તેની ઉપર વાટકી રાખો. હવે કઢાઇ ને ઢાંકી ને દસ મિનિટ સુધી તેને ચડવા દયો.
ત્યાર બાદ પ્લેટ ને બારે કાઢી લ્યો. હવે વાટકી માં ફરી થી સોજી ની મિશ્રણ નાખો. હવે ફરી થી તેને કઢાઇ માં મૂકી દયો. હવે કઢાઇ ને ઢાંકી ને દસ મિનિટ સુધી ચડાવી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો. હવે પ્લેટ ને બારે કાઢી લ્યો. હવે વાટકી માંથી ચાકુ ની મદદ થી સેન્ડવીચ બારે કાઢી લ્યો.
ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં બે ચમચી જેટલું તેલ નાખો. હવે તેમાં બનાવી ને રાખેલ સેન્ડવીચ રાખો. હવે તેને બને તરફ ગોલ્ડન બ્રાઉન કલર આવે ત્યાં સુધી સેકી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો.
તૈયાર છે આપણી ટેસ્ટી સોજી ની સેન્ડવીચ. હવે તેને સોસ અને ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરો અને ગરમા ગરમ સોજી ની સેન્ડવીચ ખાવાનો આનંદ લ્યો.
Soji ni sandwich banavani rit | Recipe Video
Video Credit : Youtube/ MintsRecipes
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર MintsRecipes ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
Soji sandwich recipe in gujarati
સોજી ની સેન્ડવીચ | Soji ni sandwich | સોજી ની સેન્ડવીચ બનાવવાની રીત | Soji ni sandwich banavani rit
આજે આપણે ઘરે સોજી ની સેન્ડવીચ બનાવવાની રીત – Soji ni sandwich banavanirit શીખીશું. આજે આપણે બ્રેડ અને વેજીટેબલ નો ઉપયોગકર્યા વગર સોજી નું મિશ્રણ અને ચણા ની દાળ નું ફિલીંગ બનાવી ને સેન્ડવીચ બનાવીશું, ખૂબ જસ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. સાથે ખૂબ જ ઓછાતેલ માં બની ને તૈયાર થઇ જાય છે. જોતા જ ખાવાનું મન થાય તેવુંસુંદર લાગે છે. નાના બાળકો હોય કે મોટા દરેક ને ભાવે છે.તો ચાલો આજે આપણે ઘરે ટેસ્ટી અને હેલ્ધી Soji sandwich recipe in gujarati શીખીશું.
No ratings yet
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Total Time: 50 minutesminutes
Servings: 4વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
Ingredients
સોજી ની સેન્ડવીચ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
સોજી 2 કપ
દહી 200 ગ્રામ
લીલાં મરચાં 2-3
પાણી જરૂર મુજબ
ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા ½ કપ
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
લાલ મરચું પાવડર 1 ચમચી
હિંગ ¼ ચમચી
ફિલીંગ બનાવવા માટેની સામગ્રી
1 કપપલાળેલી ચણા ની દાળ
5-6લસણ
1ઇંચઆદુ
2-3લીલાં મરચાં
1ચમચીજીરું
Instructions
સોજી ની સેન્ડવીચ બનાવવાની રીત | Soji ni sandwich banavani rit
સેન્ડવીચ બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં તેનું મિશ્રણ બનાવી લેશું. તેના માટે સૌથી પહેલાં એક બાઉલમાં સોજી લ્યો. હવે તેમાં દહી, ઝીણા સુધારેલા લીલાંમરચાં, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા નાખો.હવે બધી સામગ્રી ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
હવે તેમાં થોડું થોડું કરીને પાણી નાખતા જાવ અને સરસ થી થીક મિડીયમ મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો. હવે તેને ઢાંકી ને પંદર મિનિટસુધી સેટ થવા માટે રાખી દયો.
ફિલીંગ બનાવવા માટેની રીત
ફિલીંગ બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં પલાળી ને રાખેલ ચણા ની દાળ ને એક મિક્સર જારમાં નાખો. હવે તેમાં ઝીણું સુધારેલું લસણ, આદુ ના ટુકડા, લીલા મરચા અને જીરુંનાખો. હવે તેમાં ચપટી એક મીઠું નાખો. હવે તેને પાણી વગર જ દર દરૂ પીસી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક બાઉલ માંકાઢી લ્યો. હવે તૈયાર છે આપણું સ્ટફિંગ.
સોજી ની સેન્ડવીચ બનાવવા માટેની રીત
સોજી ની સેન્ડવીચ બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં સોજી ના મિશ્રણ ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરીલ્યો. હવે તેમાં ફરીથી એક કપ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેમાં હિંગ અને એક ચપટી સોડા નાખો. હવે બધી સામગ્રી ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
હવે ચાર વાટકી લ્યો. હવે તેને તેલ થી ગ્રીસ કરી લ્યો . હવે તેમાં બે ચમચી જેટલુંસોજી નું મિશ્રણ નાખો. હવે બનાવી ને રાખેલ ફિલીંગ ની એક ટીકી બનાવી તેને મિશ્રણ ની ઉપર રાખો.
હવે ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં પાણી નાખો. હવે વચ્ચે એક સ્ટેન્ડ રાખો.હવે તેની ઉપર એક પ્લેટ મૂકો. હવે તેની ઉપર વાટકીરાખો. હવે કઢાઇ ને ઢાંકી ને દસ મિનિટ સુધી તેને ચડવા દયો.
ત્યારબાદ પ્લેટ ને બારે કાઢી લ્યો. હવે વાટકી માં ફરી થી સોજી ની મિશ્રણ નાખો. હવે ફરી થી તેને કઢાઇ માં મૂકી દયો. હવે કઢાઇ ને ઢાંકી ને દસ મિનિટ સુધી ચડાવી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો. હવે પ્લેટ ને બારે કાઢી લ્યો. હવે વાટકી માંથી ચાકુ ની મદદ થી સેન્ડવીચ બારે કાઢી લ્યો.
હવે ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં બે ચમચી જેટલું તેલ નાખો. હવે તેમાં બનાવીને રાખેલ સેન્ડવીચ રાખો. હવે તેને બને તરફ ગોલ્ડન બ્રાઉન કલર આવે ત્યાં સુધી સેકી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો.
હવે તૈયાર છે આપણી ટેસ્ટી સોજી ની સેન્ડવીચ. હવે તેને સોસ અને ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરો અને ગરમા ગરમ સોજી ની સેન્ડવીચ ખાવાનો આનંદ લ્યો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
