ચિપ્સ બનાવતા શીખીશું. જે એક દમ હેલ્થી અને ટેસ્ટી બની ને તૈયાર થશે. જે લોકો ને તારેલ ચિપ્સ પસંદ નથી એમના માટે આ ચિપ્સ ખૂબ સારી છે. અને આ ચિપ્સ તૈયાર કરી મહિના સુંધી ખાઈ શકો છો. તો ચાલો Shakkariya ni chips – શક્કરિયા ની ચિપ્સ બનાવવાની રીત શીખીએ.
INGREDIENTS
શક્કરીયા 400 ગ્રામ
માખણ 30 ગ્રામ
છીણેલો ગોળ અથવા દાણાદાર ખાંડ 20 ગ્રામ
ચોખાનો લોટ 30 ગ્રામ
કાળા અને સફેદ તલ 1 ચમચી
Shakkariya ni chips banavani rit
શક્કરિયા ની ચિપ્સ બનાવવા સૌપ્રથમ શક્કરિયા ને ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ છોલી લ્યો અને ફરી ધોઈ લેવા. હવે ચાકુથી નાના કટકા કરી ચારણીમાં મૂકો. આમ બધા શક્કરિયાના કટકા કરી ચારણી માં મૂકો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં એકાદ ગ્લાસ પાણી નાખી કાંઠો મૂકી ઢાંકી પાણી ગરમ કરવા મૂકો અને પાણી ગરમ થાય એટલે એમાં શક્કરિયા વાળી ચારણી મૂકી ઢાંકી દસ પંદર મિનિટ બાફી લ્યો.
પંદર મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી ચારણી કાઢી બાફેલા શક્કરિયા ને કથરોટમાં નાખી મેસર અથવા કાંટા ચમચી થી બાફેલા શક્કરિયા ને મેસ કરી સ્મૂથ કરી લ્યો હવે એમાં માખણ, છીણેલો ગોળ અથવા ખાંડ, સફેદ કાળા તલ, ચોખાનો લોટ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લોટ બાંધી લ્યો. બાંધેલા લોટ માંથી જે સાઇઝ ની ચિપ્સ કરવી હોય તે સાઇઝ ના લુવા બનાવી લ્યો.
કડાઈમાં કાંઠો મૂકી ઢાંકણ ઢાંકી ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો અથવા ઓવેન ને 140 ડિગ્રી પર પ્રિ હીટ કરવા મૂકી દયો. હવે બેકિંગ ટ્રે / એલ્યુમિનિયમ ની પ્લેટ માં બટર પેપર મૂકી એમાં થોડા થોડા અંતરે લુવા મૂકી બીજું બટર પેપર મૂકી મોટા વાટકાથી દબાવી દબાવી ચિપ્સ બનાવી લ્યો. અને તૈયાર ચિપ્સ વાળી ટ્રે ને ઓવેન અથવા કડાઈ માં મૂકી 30- 40 મિનિટ ધીમા તાપે બેક કરી લ્યો.
40 મિનિટ પછી ટ્રે ને કાઢી ઠંડી થવા દયો અને ચિપ્સ ઠંડી થાય એટલે તૈયાર ચિપ્સ લઈ લ્યો આમ થોડી થોડી કરી બધી જ ચિપ્સ બનાવી લ્યો અને ઠંડી થાય એટલે એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી મજા લ્યો. તો તૈયાર છે શક્કરિયા ની ચિપ્સ.
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
શક્કરિયા ની ચિપ્સ બનાવવાની રીત
Shakkariya ni chips banavani rit
ચિપ્સ બનાવતા શીખીશું. જે એક દમ હેલ્થીઅને ટેસ્ટી બની ને તૈયાર થશે. જે લોકો નેતારેલ ચિપ્સ પસંદ નથી એમના માટે આ ચિપ્સ ખૂબ સારી છે. અને આ ચિપ્સ તૈયાર કરી મહિના સુંધી ખાઈ શકો છો. તો ચાલો Shakkariya ni chips – શક્કરિયા ની ચિપ્સ બનાવવાની રીત શીખીએ.
5 from 1 vote
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 40 minutesminutes
Total Time: 1 hourhour
Servings: 2વ્યક્તિ
Equipment
1 કથરોટ
1 મિક્સર
1 ઓવેન
1 કડાઈ
Ingredients
400 ગ્રામશક્કરીયા
30 ગ્રામમાખણ
20 ગ્રામછીણેલો ગોળ અથવા દાણાદાર ખાંડ
30 ગ્રામચોખાનો લોટ
1ચમચીકાળા અને સફેદ તલ
Instructions
Shakkariya ni chips banavani rit
શક્કરિયા ની ચિપ્સ બનાવવા સૌપ્રથમ શક્કરિયા ને ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ છોલી લ્યો અને ફરી ધોઈ લેવા. હવે ચાકુથી નાના કટકા કરી ચારણીમાં મૂકો. આમ બધા શક્કરિયાના કટકા કરી ચારણી માં મૂકો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં એકાદ ગ્લાસ પાણી નાખી કાંઠો મૂકી ઢાંકી પાણી ગરમ કરવા મૂકો અને પાણી ગરમ થાય એટલે એમાં શક્કરિયા વાળી ચારણી મૂકી ઢાંકી દસ પંદર મિનિટ બાફી લ્યો.
પંદર મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી ચારણી કાઢી બાફેલા શક્કરિયા ને કથરોટમાં નાખી મેસર અથવા કાંટા ચમચી થી બાફેલા શક્કરિયા ને મેસ કરી સ્મૂથ કરી લ્યો હવે એમાં માખણ, છીણેલો ગોળ અથવા ખાંડ, સફેદ કાળા તલ, ચોખાનો લોટ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લોટ બાંધી લ્યો. બાંધેલા લોટ માંથી જે સાઇઝ ની ચિપ્સ કરવી હોય તે સાઇઝ ના લુવા બનાવી લ્યો.
કડાઈમાં કાંઠો મૂકી ઢાંકણ ઢાંકી ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો અથવા ઓવેન ને 140 ડિગ્રી પર પ્રિ હીટ કરવા મૂકી દયો. હવે બેકિંગ ટ્રે / એલ્યુમિનિયમ ની પ્લેટ માં બટર પેપર મૂકી એમાં થોડા થોડા અંતરે લુવા મૂકી બીજું બટર પેપર મૂકી મોટા વાટકાથી દબાવી દબાવી ચિપ્સ બનાવી લ્યો. અને તૈયાર ચિપ્સ વાળી ટ્રે ને ઓવેન અથવા કડાઈ માં મૂકી 30- 40 મિનિટ ધીમા તાપે બેક કરી લ્યો.
40 મિનિટ પછી ટ્રે ને કાઢી ઠંડી થવા દયો અને ચિપ્સ ઠંડી થાય એટલે તૈયાર ચિપ્સ લઈ લ્યો આમ થોડી થોડી કરી બધી જ ચિપ્સ બનાવી લ્યો અને ઠંડી થાય એટલે એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી મજા લ્યો. તો તૈયાર છે શક્કરિયા ની ચિપ્સ.
Notes
ખાંડ કે ગોળ ની માત્રા તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો. અને ખાંડ ની જગ્યાએ સુગર ફ્રી પણ વાપરી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
મિત્રો આજે આપણે મસ્ત હેલ્ધી અને સ્વાદ માં પણ ખુબજ સરસ લાગે એવા Juvar na lot na dhokla – જુવાર ના લોટ ના ઢોકળા બનાવીશું . ઢોકળા તો બધા ના ઘરમાં બનતાજ હસે પરંતુ આજે આપણે કંઈક અલગ જ જુવાર ના લોટ માંથી ઢોકળા બનાવતા શીખીશું.
ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી :-
વરિયાળી 1 ચમચી
લસણ ની કણી 7-8
લીલું મરચું 2-3 નંગ
મોટી સમારેલી ડુંગળી 1 નંગ
સેવ ¼ કપ / શેકેલા દાડિયા 1 કપ
લીલા ધાણા 100 ગ્રામ
મીઠું 1 ચમચી
ખાંડ 1 ચમચી
લીંબુ નો રસ ½
પાણી ¼ કપ
ઢોકળા બનાવવા માટે ની સામગ્રી :-
જુવાર કે લોટ 1 કપ
સોજી ½ કપ
આદુ મરચા ની પેસ્ટ 1 ચમચી
લીલા ધાણા થોડા
ખાટું દહીં ½ કપ
ખાંડ 1 ચમચી
મીઠું 1 ચમચી
પાણી 1 કપ
તેલ 2 ચમચી
ઇનો 1 પેકેટ
સફેદ તલ જરૂર મુજબ
Juvar na lot na dhokla banavani rit
જુવાર ના લોટ ના ઢોકળા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક મિક્ષ્ચર ઝાર લેશું તેમાં વરિયાળી 1 ચમચી , લસણ ની કણી 7-8 , લીલું મરચું 2-3 નંગ , મોટી સમારેલી ડુંગળી 1 નંગ , સેવ ¼ કપ જો સેવ ના હોય તો તેના ઓપ્શન માં તમે શેકેલા દાડિયા પણ લઈ સકો છો. ત્યાર બાદ તેમાં લીલા ધાણા 100 ગ્રામ , મીઠું 1 ચમચી , ખાંડ 1 ચમચી , લીંબુ નો રસ ½ , પાણી ¼ કપ બધી વસ્તુ નાખી અને પ્લસ મોડ પર 2-3 વાર ફેરવી અને દર્દરુ પીસી લેવું .
હવે એક બાઉલ લેશું અને તેમાં જુવાર નો લોટ 1 કપ સોજી ½ કપ , આદુ મરચા ની પેસ્ટ 1 ચમચી , લીલા ધાણા થોડા , ખાટું દહીં ½ કપ , ખાંડ 1 ચમચી , મીઠું 1 ચમચી , બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી અને થોડું થોડું પાણી ઉમેરતા જશું અને ખાસ ધ્યાન રાખવું કે તેમાં કોઈ ગાંઠા ના રઈ જાય અને આ બેટર ને બઉ પાતળું નઈ કરીએ જો બઉ પાતળું કરીશું તો આપણા ઢોકળા સારા નઈ બને અને ત્યાર બાદ તેમાં 2 ચમચી જેવું તેલ નાખી અને ફરીથી બધું મિક્સ કરી લેશું .
ત્યાર બાદ ઢાંકણ ઢાંકી અને તેને 45 મિનિટ નો રેસ્ટ આપીશું . જો તમારા પાસે વધારે ટીમે હોય તો તમે 2 કલાક જેવું બેટર ને રેવા દેશો તો તમારા ઢોકળા એક દમ સરસ અને સોફ્ટ થશે . 45 મિનિટ બાદ તેમાં ઇનો નું એક પેકેટ નાખી દેશું અને ફરીથી બેટર ને સારી રીતે હલાવી લેશું .
હવે આપણે આ બેટર માટે તવા ઢોકળા નું પેન લેશું જો તમારી પાસે તવા ઢોકળા નું પેન ના હોય તો તમે સાદો તવો પણ લઈ સકો છો . તવા પર થોડું તેલ નાખશું અને તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં થોડા તલ નાખી દેશું તલ ફૂટે એટલે તેના પર ચમચી વડે બેટર ને નાખી દેશું અને ત્યાર બાદ તેના પર લાલ મરચું અને પાછા થોડા તલ છાંટી દેશું અને ત્યાર બાદ ઢાંકણ ઢાંકી અને મિડીયમ તાપે 2-3 મિનિટ સુધી ચડવા દેશું 2-3 મિનિટ બાદ તેના પર થોડું તેલ લગાવી અને ઢોકળા નું બીજી બાજુ ફેરવી લેશું
હવે ઢોકળા ની બીજી બાજુ ફેરવી લીધા બાદ ફરીથી ઢાંકણ ઢાંકી અને ફરીથી 2 મિનિટ માટે ચડવા દેશું 2 મિનિટ બાદ બધા ઢોકળા ને સર્વિંગ પ્લેટ માં કાઢી અને સર્વ કરીશું.
તો તૈયાર છે આપણા મસ્ત ઇન્સ્ટન્ટ જુવાર ના લોટ ના ઢોકળા જેને ગરમ ગરમ જ ચટણી કે સોસ સાથે સર્વ કરીશું.
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
જુવાર ના લોટ ના ઢોકળા બનાવવાની રીત
Juvar na lot na dhokla banavani rit
મિત્રો આજે આપણે મસ્ત હેલ્ધી અને સ્વાદ માં પણ ખુબજ સરસલાગે એવા Juvar na lot na dhokla -જુવાર ના લોટ ના ઢોકળા બનાવીશું . ઢોકળા તો બધા ના ઘરમાં બનતાજ હસે પરંતુ આજે આપણે કંઈક અલગ જ જુવાર ના લોટ માંથી ઢોકળા બનાવતા શીખીશું.
3 from 1 vote
Prep Time: 15 minutesminutes
Cook Time: 5 minutesminutes
Resting time: 45 minutesminutes
Total Time: 1 hourhour5 minutesminutes
Servings: 4વ્યક્તિ
Equipment
1 મિક્ષ્ચર જાર
1 નોનસ્ટિક પેન/ઢોકળા નું પેન
Ingredients
ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી :-
1ચમચીવરિયાળી
7-8લસણ ની કણી
2-3 નંગલીલું મરચું
1નંગમોટી સમારેલી ડુંગળી
1કપસેવ / શેકેલા દાડિયા ¼ કપ
લીલા ધાણા 100 ગ્રામ
1ચમચીમીઠું
1ચમચીખાંડ
½લીંબુ નો રસ
¼કપપાણી
ઢોકળા બનાવવા માટે ની સામગ્રી :-
1કપજુવાર કે લોટ
½કપસોજી
1ચમચીઆદુ મરચા ની પેસ્ટ
લીલા ધાણા થોડા
½કપખાટું દહીં
1ચમચીખાંડ
1ચમચીમીઠું
1કપપાણી
2ચમચીતેલ
1 પેકેટઇનો
સફેદ તલ જરૂર મુજબ
Instructions
Juvar na lot na dhokla banavani rit
જુવાર ના લોટ ના ઢોકળા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક મિક્ષ્ચર ઝાર લેશું તેમાં વરિયાળી 1 ચમચી , લસણ ની કણી 7-8 , લીલું મરચું 2-3 નંગ , મોટી સમારેલી ડુંગળી 1 નંગ , સેવ ¼ કપ જો સેવ ના હોય તો તેના ઓપ્શન માં તમે શેકેલા દાડિયા પણ લઈ સકો છો. ત્યાર બાદ તેમાં લીલા ધાણા 100 ગ્રામ , મીઠું 1 ચમચી , ખાંડ 1 ચમચી , લીંબુ નો રસ ½ , પાણી ¼ કપ બધી વસ્તુ નાખી અને પ્લસ મોડ પર 2-3 વાર ફેરવી અને દર્દરુ પીસી લેવું .
હવે એક બાઉલ લેશું અને તેમાં જુવાર નો લોટ 1 કપ સોજી ½ કપ , આદુ મરચા ની પેસ્ટ 1 ચમચી , લીલા ધાણા થોડા , ખાટું દહીં ½ કપ , ખાંડ 1 ચમચી , મીઠું 1 ચમચી , બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી અને થોડું થોડું પાણી ઉમેરતા જશું અને ખાસ ધ્યાન રાખવું કે તેમાં કોઈ ગાંઠા ના રઈ જાય અને આ બેટર ને બઉ પાતળું નઈ કરીએ જો બઉ પાતળું કરીશું તો આપણા ઢોકળા સારા નઈ બને અને ત્યાર બાદ તેમાં 2 ચમચી જેવું તેલ નાખી અને ફરીથી બધું મિક્સ કરી લેશું .
ત્યાર બાદ ઢાંકણ ઢાંકી અને તેને 45 મિનિટ નો રેસ્ટ આપીશું . જો તમારા પાસે વધારે ટીમે હોય તો તમે 2 કલાક જેવું બેટર ને રેવા દેશો તો તમારા ઢોકળા એક દમ સરસ અને સોફ્ટ થશે . 45 મિનિટ બાદ તેમાં ઇનો નું એક પેકેટ નાખી દેશું અને ફરીથી બેટર ને સારી રીતે હલાવી લેશું .
હવે આપણે આ બેટર માટે તવા ઢોકળા નું પેન લેશું જો તમારી પાસે તવા ઢોકળા નું પેન ના હોય તો તમે સાદો તવો પણ લઈ સકો છો . તવા પર થોડું તેલ નાખશું અને તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં થોડા તલ નાખી દેશું તલ ફૂટે એટલે તેના પર ચમચી વડે બેટર ને નાખી દેશું અને ત્યાર બાદ તેના પર લાલ મરચું અને પાછા થોડા તલ છાંટી દેશું અને ત્યાર બાદ ઢાંકણ ઢાંકી અને મિડીયમ તાપે 2-3 મિનિટ સુધી ચડવા દેશું 2-3 મિનિટ બાદ તેના પર થોડું તેલ લગાવી અને ઢોકળા નું બીજી બાજુ ફેરવી લેશું
હવે ઢોકળા ની બીજી બાજુ ફેરવી લીધા બાદ ફરીથી ઢાંકણ ઢાંકી અને ફરીથી 2 મિનિટ માટે ચડવા દેશું 2 મિનિટ બાદ બધા ઢોકળા ને સર્વિંગ પ્લેટ માં કાઢી અને સર્વ કરીશું.
તો તૈયાર છે આપણા મસ્ત ઇન્સ્ટન્ટ જુવાર ના લોટ ના ઢોકળા જેને ગરમ ગરમ જ ચટણી કે સોસ સાથે સર્વ કરીશું .
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
કેરી ની પણ સિઝન ચાલુ થઈ ગઈ છે તો કંઈક નવું ટ્રાય કરીશું . તો એક ઇન્ડિયન રીત નું સલાડ બનાવીશું અને એક થાઈ સલાડ બનાવીશું જે બને સલાડ ખાવા માં એક દમ સરસ લાગે છે તો ચાલો Be rit thi keri nu salad – બે રીત થી કેરી નું સલાડ બનાવાતા શીખીએ.
be rite keri nu salad mate jaruri samgri
મિડયમ કાકડી ના ટુકડા 1 નંગ
મિડયમ સમારેલું લાલ સિમલા મરચું ½ કપ
ચેરી ટામેટાં વચે 2 ભાગ માં કાપેલા 5-6 નંગ
મિડયમ સમારેલું લીલું કેપ્સિકમ ½ કપ
મિડીયમ ગાજર
ફણગાવેલા લીલા ચણા 1 કપ
મિડીયમ કટ કરેલી આલ્ફોન્સો કેરી 1 કપ
જીરું પાવડર ½ ચમચી
કાળું મીઠું 1 ચમચી
લાલ મરચાં પાવડર 1 ½ ચમચી
દળેલી ખાંડ 1 ½ ચમચી
લીંબુનો રસ 1
તેલ 1 ચમચી
મરચાંના ટુકડા 1 ½ ચમચી
લસણની પેસ્ટ 1 ½ ચમચી
મિડીયમ કાપેલી ડુંગળી 1 નંગ
તલ 1 ચમચી
લાલ મરચાંની ચટણી 1 ચમચી
આદુનો રસ 1 ચમચી
સોયા સોસ 1 ચમચી
લીલા ધાણાના પાંદ જીણા સમારેલાં
થોડા ફુદીના ના પાંદ
બ્રાઉન સુગર 1 ચમચી
કોબીજ ઝીણી સમારેલી 1 કપ
કાકડી ઊભી કટ કરેલી 1 નંગ
ગાજર ઊભું કટ કરેલું નંગ
ડુંગળી ની સ્લાઈસ 1 નંગ
ઊભું કટ કરેલું લીલું કેપ્સિકમ ½ કપ
ઊભું કટ કરેલું લાલ સિમલા મરચું ½ કપ
લીંબુનો રસ 1 ½
ઊભી કાપેલી આલ્ફોન્સો કેરી 1 નંગ
મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
Be rit thi keri nu salad banavani rit
બે રીત થી કેરી નું સલાડ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ આપડે ઇન્ડિયન રીત નું સલાડ બનાવીશું જેના માટે સૌ પ્રથમ એક મોટા બાઉલ લેશું જેમાં કાકડી કાપેલી 1 નંગ , લાલ કેપ્સિકમ ½ કાપેલું , લીલું કેપ્સિકમ કાપેલું ½ નંગ , ચેરી ટમેટા 5-6 નંગ વચે થી 2 કટકા કરેલા , ગાજર 1 કાપેલું , 1 કપ ફણગાવેલા મગ , આ બધી વસ્તુ ને જો તમે ઇચ્છો તો 2 મિનિટ જેવું તેલ માં સાંતળી ને પણ લઈ સકો છો . 1 કપ કેરી ના કટકા કેરી તમે તમારી પસંદ મુજબ ની લઈ સકો છો .
હવે આ સલાડ માટે આપણે એક મસાલો તૈયાર કરીશું જેના માટે કોઈ પણ એક નાની કાંચ ની બરણી લેશું જેમાં આપણે જીરું પાવડર ½ ચમચી , સંચળ પાવડર 1 ચમચી , લાલ મરચું પાવડર ½ ચમચી , દળેલી ખાંડ 1 / ½ ચમચી , 1 લીંબુ નો રસ , હવે ઢાંકણ બંધ કરી અને બરણી ને સારી રીતે હલાવી લેશું જેથી બધા મસાલા બરાબર મિક્સ થઈ જાય .
ત્યાર બાદ આ મસાલા ને આપણે જે બાઉલ માં બધા શાકભાજી નાખ્યા છે તે બાઉલ માં સલાડ ઉપર નાખી દેશું બધી વસ્તુ ને સારી રીતે ચમચા વડે મિક્સ કરી દેશું . ઈયા ખાસ ધ્યાન રાખશું કે જ્યારે તમને સલાડ ખાવું હોય ત્યારે જ આપણે આ સલાડ માં મસાલો નાખીશું અને મસ્ત ઠંડુ ઠંડું સર્વ કરીશું .
તો તૈયાર છે આપડું ઇન્ડિયન સ્ટાઈલ નું મસ્ત ચટ પટુ સલાડ તૈયાર છે જેને આપણે ઠંડું ઠંડું સર્વ કરીશું
હવે આપણે થાઈ કેરી નું સલાડ બનાવીશું જેના માટે સૌ પ્રથમ ગેસ પર એક પેન માં 1 ચમચી તેલ નાખી અને તેલ ને ગરમ થવા દેશું ગેસ ની ફ્લેમ સાવ ધીમી રાખશું . અને ત્યાર બાદ એક બાઉલ લેશું તેમાં ચિલી ફલેક્સ ½ ચમચી , લસણ ની પેસ્ટ ¼ ચમચી , લીલી ડુંગળી ઝીણી સુધારેલી , સફેદ તલ 1 ચમચી , જે તેલ ગરમ કરવા મૂક્યું હતું તે તેલ બાઉલ માં નાખી દેશું . આ રેસિપી માટે તમે તલ નું તેલ લઈ સકો છો . જો તલ નું તેલ ના ભાવે તો તેના બદલે કોઈ પણ તેલ નો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ત્યાર બાદ એજ બાઉલ માં રેડ ચિલી સોસ 1 ચમચી , આદુ નો રસ 1 ચમચી , સોયા સોસ 1 ચમચી , લીલા સમરેલા ધાણા થોડા , ફુદીના ના પાંદ થોડા , 1 મોટી ચમચી બ્રાઉન ખાંડ , ફરીથી બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું હવે આપણો સલાડ માટે નો મસાલો તૈયાર છે . હવે આપણે સલાડ ની તૈયારી કરીશું.
હવે એક બાઉલ માં 1 કપ ઝીણી સુધારેલી કોબીજ , ઊભી કાપેલી કાકડી 1 નંગ , ઊભું કાપેલું ગાજર 1 નંગ , નાની સાઇઝ ની એક ડુંગળી ની સ્લાઈસ 1 નંગ , લીલું કેપ્સિકમ ઊભું કાપેલું ½ કપ , લાલ કેપ્સિકમ ½ કપ , કેરી ની સ્લાઈસ 1 કપ , લીંબુ નો રસ ½ ચમચી , સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ત્યાર બાદ છેલે આપડે જે બીજા બાઉલ માં આપણે જે થાઈ સલાડ નો મસાલો તૈયાર કર્યો છે તે મસાલો આના પર નાખી દેશું અને બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું . સેમ વસ્તુ એમાં પણ ધ્યાન રાખશું કે જ્યારે આપણે સલાડ ખાવું હોય ત્યારેજ આપણે આ સલાડ તૈયાર કરીશું જેથી આપણી કેરી અને શાકભાજી મસ્ત ઠંડા હશે તો આપડું સલાડ ખાવા માં એક દમ સારું લાગશે .
તો તૈયાર છે આપડું મસ્ત થાઈ કેરી નું પણ સલાડ જેના ઉપર શેકેલા ના સિંગ ના દાણા નાખી અને સર્વ કરીશું .
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
બે રીત થી કેરી નું સલાડ બનાવવાની રીત
Be rit thi keri nu salad banavani rit
કેરી ની પણ સિઝન ચાલુ થઈ ગઈ છે તો કંઈક નવું ટ્રાય કરીશું . તો એક ઇન્ડિયન રીત નું સલાડ બનાવીશું અને એક થાઈ સલાડ બનાવીશું જે બને સલાડખાવા માં એક દમ સરસ લાગે છે તો ચાલો Be rit thi keri nu salad – બે રીત થી કેરી નું સલાડ બનાવાતા શીખીએ.
No ratings yet
Prep Time: 30 minutesminutes
Cook Time: 15 minutesminutes
Total Time: 45 minutesminutes
Servings: 2વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
1 બાઉલ
Ingredients
1નંગમિડયમ કાકડી ના ટુકડા
½ કપમિડયમ સમારેલું લાલ સિમલા મરચું
5-6 નંગચેરી ટામેટાં વચે 2 ભાગ માં કાપેલા
½કપમિડયમ સમારેલું લીલું કેપ્સિકમ
મિડીયમ ગાજર
1કપફણગાવેલા લીલા ચણા
1કપમિડીયમ કટ કરેલી આલ્ફોન્સો કેરી
½ચમચીજીરું પાવડર
1ચમચીકાળું મીઠું
1½ચમચીલાલ મરચાં પાવડર
1½ચમચીદળેલી ખાંડ
1લીંબુનો રસ
1ચમચીતેલ
1½ચમચીમરચાંના ટુકડા
1½ચમચીલસણની પેસ્ટ
1નંગમિડીયમ કાપેલી ડુંગળી
1ચમચીતલ
1ચમચીલાલ મરચાંની ચટણી
1ચમચીઆદુનો રસ
1ચમચીસોયા સોસ
લીલા ધાણાના પાંદ જીણા સમારેલાં
થોડા ફુદીના ના પાંદ
1ચમચીબ્રાઉન સુગર
1કપકોબીજ ઝીણી સમારેલી
1નંગકાકડી ઊભી કટ કરેલી
1નંગગાજર ઊભું કટ કરેલું
1નંગડુંગળી ની સ્લાઈસ
½કપઊભું કટ કરેલું લીલું કેપ્સિકમ
½કપઊભું કટ કરેલું લાલ સિમલા મરચું
1½લીંબુનો રસ
1નંગઊભી કાપેલી આલ્ફોન્સો કેરી
મીઠું સ્વાદ મુજબ
Instructions
Be rit thi keri nu salad banavani rit
બે રીત થી કેરી નું સલાડ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ આપડે ઇન્ડિયન રીત નું સલાડ બનાવીશું જેના માટે સૌ પ્રથમ એક મોટા બાઉલ લેશું જેમાં કાકડી કાપેલી 1 નંગ , લાલ કેપ્સિકમ ½ કાપેલું , લીલું કેપ્સિકમ કાપેલું ½ નંગ , ચેરી ટમેટા 5-6 નંગ વચે થી 2 કટકા કરેલા , ગાજર 1 કાપેલું , 1 કપ ફણગાવેલા મગ , આ બધી વસ્તુ ને જો તમે ઇચ્છો તો 2 મિનિટ જેવું તેલ માં સાંતળી ને પણ લઈ સકો છો . 1 કપ કેરી ના કટકા કેરી તમે તમારી પસંદ મુજબ ની લઈ સકો છો .
હવે આ સલાડ માટે આપણે એક મસાલો તૈયાર કરીશું જેના માટે કોઈ પણ એક નાની કાંચ ની બરણી લેશું જેમાં આપણે જીરું પાવડર ½ ચમચી , સંચળ પાવડર 1 ચમચી , લાલ મરચું પાવડર ½ ચમચી , દળેલી ખાંડ 1 / ½ ચમચી , 1 લીંબુ નો રસ , હવે ઢાંકણ બંધ કરી અને બરણી ને સારી રીતે હલાવી લેશું જેથી બધા મસાલા બરાબર મિક્સ થઈ જાય .
ત્યાર બાદ આ મસાલા ને આપણે જે બાઉલ માં બધા શાકભાજી નાખ્યા છે તે બાઉલ માં સલાડ ઉપર નાખી દેશું બધી વસ્તુ ને સારી રીતે ચમચા વડે મિક્સ કરી દેશું . ઈયા ખાસ ધ્યાન રાખશું કે જ્યારે તમને સલાડ ખાવું હોય ત્યારે જ આપણે આ સલાડ માં મસાલો નાખીશું અને મસ્ત ઠંડુ ઠંડું સર્વ કરીશું .
તો તૈયાર છે આપડું ઇન્ડિયન સ્ટાઈલ નું મસ્ત ચટ પટુ સલાડ તૈયાર છે જેને આપણે ઠંડું ઠંડું સર્વ કરીશું
હવે આપણે થાઈ કેરી નું સલાડ બનાવીશું જેના માટે સૌ પ્રથમ ગેસ પર એક પેન માં 1 ચમચી તેલ નાખી અને તેલ ને ગરમ થવા દેશું ગેસ ની ફ્લેમ સાવ ધીમી રાખશું . અને ત્યાર બાદ એક બાઉલ લેશું તેમાં ચિલી ફલેક્સ ½ ચમચી , લસણ ની પેસ્ટ ¼ ચમચી , લીલી ડુંગળી ઝીણી સુધારેલી , સફેદ તલ 1 ચમચી , જે તેલ ગરમ કરવા મૂક્યું હતું તે તેલ બાઉલ માં નાખી દેશું . આ રેસિપી માટે તમે તલ નું તેલ લઈ સકો છો . જો તલ નું તેલ ના ભાવે તો તેના બદલે કોઈ પણ તેલ નો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ત્યાર બાદ એજ બાઉલ માં રેડ ચિલી સોસ 1 ચમચી , આદુ નો રસ 1 ચમચી , સોયા સોસ 1 ચમચી , લીલા સમરેલા ધાણા થોડા , ફુદીના ના પાંદ થોડા , 1 મોટી ચમચી બ્રાઉન ખાંડ , ફરીથી બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું હવે આપણો સલાડ માટે નો મસાલો તૈયાર છે . હવે આપણે સલાડ ની તૈયારી કરીશું.
હવે એક બાઉલ માં 1 કપ ઝીણી સુધારેલી કોબીજ , ઊભી કાપેલી કાકડી 1 નંગ , ઊભું કાપેલું ગાજર 1 નંગ , નાની સાઇઝ ની એક ડુંગળી ની સ્લાઈસ 1 નંગ , લીલું કેપ્સિકમ ઊભું કાપેલું ½ કપ , લાલ કેપ્સિકમ ½ કપ , કેરી ની સ્લાઈસ 1 કપ , લીંબુ નો રસ ½ ચમચી , સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ત્યાર બાદ છેલે આપડે જે બીજા બાઉલ માં આપણે જે થાઈ સલાડ નો મસાલો તૈયાર કર્યો છે તે મસાલો આના પર નાખી દેશું અને બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું . સેમ વસ્તુ એમાં પણ ધ્યાન રાખશું કે જ્યારે આપણે સલાડ ખાવું હોય ત્યારેજ આપણે આ સલાડ તૈયાર કરીશું જેથી આપણી કેરી અને શાકભાજી મસ્ત ઠંડા હશે તો આપડું સલાડ ખાવા માં એક દમ સારું લાગશે .
તો તૈયાર છે આપડું મસ્ત થાઈ કેરી નું પણ સલાડ જેના ઉપર શેકેલા ના સિંગ ના દાણા નાખી અને સર્વ કરીશું .
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
આ ડ્રીંક ખાસ ઉનાળામાં બનાવી પીવામાં આવે છે આ ડ્રીંક માં સારી માત્રા માં પ્રોટીન રહેલ છે અને આ ડ્રીંક પીવાથી શરીર માં તાકાત આવે છે અને શરીરને ઠંડક પણ આપે છે અને સાથે સ્વાથ્ય માટે પણ ખૂબ લાભકારક છે. તો ચાલો Masala sattu drink – મસાલા સત્તુ ડ્રીંક બનાવવાની રીત શીખીએ.
Masala Sattu ingredients
સત્તુ પાઉડર 2- 3 ચમચી
મીઠું ½ ચમચી
સંચળ ⅓ ચમચી
જીરું પાઉડર ¼ ચમચી
ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 2 ચમચી
ઝીણા સમારેલા ફુદીના ના પાંદ 8- 10
લીલા ધાણા સુધારેલા 2 ચમચી
પાણી 1 કપ
બરફ ના કટકા જરૂર મુજબ
Masala sattu drink banavani rit
મસાલા સત્તુ ડ્રીંક બનાવવા સૌપ્રથમ એક કપ શેકેલ દાળિયા દાળ લ્યો એના ફોતરા કાઢી લઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ મિક્સર જાર માં નાખી પીસી પાઉડર બનાવી લ્યો અને તૈયાર પાઉડર ને એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લ્યો જેથી જ્યારે સત્તુ ની કોઈ વાનગી બનાવી હોય ત્યારે વાપરી શકો છો.
હવે ડુંગળી ને સાફ કરી ધોઈ લ્યો અને ચાકુથી સાવ ઝીણી સુધારી લ્યો અને સાથે લીલા ધાણા અને ફુદીના ને પણ સાફ કરી ધોઈ ઝીણા સુધારી તૈયાર કરી લ્યો. હવે ગ્લાસ માં તૈયાર કરેલ સત્તુ પાઉડર ની બે થી ત્રણ ચમચી નાખો સાથે ઝીણા સમારેલા લીલાં ધાણા, ઝીણા સમારેલા ફુદીના ના પાંદ અને ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખો.
હવે એમાં મીઠું, સંચળ, શેકેલ જીરું પાઉડર અને પાણી નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને જરૂર મુજબ બરફના કટકા નાખો અને ઠંડો ઠંડો મજા લ્યો.તો તૈયાર છે મસાલા સત્તુ ડ્રીંક.
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
મસાલા સત્તુ ડ્રીંક બનાવવાની રીત
Masala sattu drink banavani rit
આ ડ્રીંક ખાસ ઉનાળામાં બનાવી પીવામાં આવે છે આ ડ્રીંકમાં સારી માત્રા માં પ્રોટીન રહેલ છે અને આ ડ્રીંક પીવાથી શરીર માં તાકાત આવે છે અનેશરીરને ઠંડક પણ આપે છે અને સાથે સ્વાથ્ય માટે પણ ખૂબ લાભકારક છે. તો ચાલો Masala sattu drink – મસાલા સત્તુ ડ્રીંક બનાવવાની રીત શીખીએ.
4 from 1 vote
Prep Time: 10 minutesminutes
Total Time: 10 minutesminutes
Servings: 1ગ્લાસ
Equipment
1 ગ્લાસ
Ingredients
2- 3 ચમચીસત્તુ પાઉડર
½ચમચીમીઠું
⅓ચમચીસંચળ
¼ચમચીજીરું પાઉડર
2ચમચીઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
8- 10ઝીણા સમારેલા ફુદીના ના પાંદ
2ચમચીલીલા ધાણા સુધારેલા
1કપપાણી
બરફ ના કટકા જરૂર મુજબ
Instructions
Masala sattu drink banavani rit
મસાલા સત્તુ ડ્રીંક બનાવવા સૌપ્રથમ એક કપ શેકેલ દાળિયા દાળ લ્યો એના ફોતરા કાઢી લઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ મિક્સર જાર માં નાખી પીસી પાઉડર બનાવી લ્યો અને તૈયાર પાઉડર ને એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લ્યો જેથી જ્યારે સત્તુ ની કોઈ વાનગી બનાવી હોય ત્યારે વાપરી શકો છો.
હવે ડુંગળી ને સાફ કરી ધોઈ લ્યો અને ચાકુથી સાવ ઝીણી સુધારી લ્યો અને સાથે લીલા ધાણા અને ફુદીના ને પણ સાફ કરી ધોઈ ઝીણા સુધારી તૈયાર કરી લ્યો. હવે ગ્લાસ માં તૈયાર કરેલ સત્તુ પાઉડર ની બે થી ત્રણ ચમચી નાખો સાથે ઝીણા સમારેલા લીલાં ધાણા, ઝીણા સમારેલા ફુદીના ના પાંદ અને ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખો.
હવે એમાં મીઠું, સંચળ, શેકેલ જીરું પાઉડર અને પાણી નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને જરૂર મુજબ બરફના કટકા નાખો અને ઠંડો ઠંડો મજા લ્યો.તો તૈયાર છે મસાલા સત્તુ ડ્રીંક.
Notes
અહીં જો તમને લીલા મરચા સુધારેલા પસંદ હોય તો એ પણ નાખી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ડ્રીન્કસ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
આલું તો દરેક ને પસંદ હોય છે અને બધા જ પોટ પોતાની પસંદ મુજબ આલું નો ઉપયોગ કરી વિવિધ વાનગીઓ ની મજા લેતા હોય છે પણ મથુરા માં મળતા ડૂબકી આલું એક વખત ચાખ્યા પછી એનો સ્વાદ ભૂલાતો નથી. તો આજ આપણે એ મથુરાના સ્વાદ ની ઘરે બનાવી મજા લેશું. તો ચાલો Mathura na dubki aloo – મથુરા ના ડૂબકી આલું બનાવવાની રીત શીખીએ.
Ingredients
બાફેલા બટાકા 5- 6
સૂકા આખા ધાણા 1 ચમચી
મરી ½ ચમચી
લવિંગ 2- 3
હિંગ ½ ચમચી
તેલ 4- 5 ચમચી
જીરું 1 ચમચી
બેસન 3- 4 ચમચી
હળદર ½ ચમચી
લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
કસૂરી મેથી 1 ચમચી
ગરમ મસાલો ½ ચમચી
આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી
પાણી 3 કપ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
લીલા ધાણા સુધારેલા 3- 4 ચમચી
Mathura na dubki aloo banavani rit
મથુરા ના ડૂબકી આલું બનાવવા સૌપ્રથમ કુકર માં ધોઈ ને બટાકા નાખો ત્યાર બાદ સ્વાદ મુજબ મીઠું અને એક થી દોઢ ગ્લાસ પાણી નાખી ઢાંકણ બંધ કરી એક સીટી ફૂલ તાપે ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી પાંચ સાત મિનિટ બાફી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો. હવા નીકળી જાય એટલે કુકર ખોલી બટાકા કાઢી થોડા ઠંડા થાય એટલે છોલી સાફ કરી ચાકુથી મીડીયમ સાઇઝ ના કટકા કરી લ્યો.
હવે મિક્સર જાર માં આખા સૂકા ધાણા, મરી, લવિંગ નાખી પીસી પાઉડર બનાવી તૈયાર કરી એક બાજુ મૂકો. અને વાટકી માં પા ચમચી હિંગ માં બે ચાર ચમચી પાણી નાખી મિક્સ કરી એક બાજુ મૂકો. હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું અને પા ચમચી હિંગ નાખી મિક્સ કરી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી એમાં બેસન નાખો અને ધીમા તાપે બેસન ને એક થી બે મિનિટ શેકી લ્યો.
બેસન શેકાઈ જાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બાફી સુધારેલ બટાકા ના કટકા નાખો અને બરોબર મિક્સ કરી બે મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પાણી નાખી મિક્સ કરી પાણી ઉકાળે ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો. પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં ગરમ મસાલો, કસૂરી મેથી મસળી ને નાખો સાથે આમચૂર પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો.
બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી પાંચ સાત મિનિટ ઉકાળી લ્યો છેલ્લે એમાં હિંગ વાળું પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને સાથે લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી ગરમ ગરમ પૂરી સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે મથુરા ના ડૂબકી આલું.
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
મથુરા ના ડૂબકી આલું બનાવવાની રીત
Mathura na dubki aloo banavani rit
આલું તો દરેક ને પસંદ હોય છે અને બધા જ પોટ પોતાની પસંદમુજબ આલું નો ઉપયોગ કરી વિવિધ વાનગીઓ ની મજા લેતા હોય છે પણ મથુરા માં મળતા ડૂબકી આલુંએક વખત ચાખ્યા પછી એનો સ્વાદ ભૂલાતો નથી. તો આજ આપણે એ મથુરાના સ્વાદ ની ઘરે બનાવી મજા લેશું.તો ચાલો Mathurana dubki aloo – મથુરાના ડૂબકી આલું બનાવવાની રીત શીખીએ.
4 from 1 vote
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 29 minutesminutes
Total Time: 49 minutesminutes
Servings: 3વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
1 મિક્સર
1 કુકર
Ingredients
5- 6બાફેલા બટાકા
1 ચમચીસૂકા આખા ધાણા
½ ચમચીમરી
2-3લવિંગ
½ ચમચીહિંગ
4-5 ચમચીતેલ
1 ચમચીજીરું
3-4 ચમચીબેસન
½ ચમચીહળદર
1 ચમચીલાલ મરચાનો પાઉડર
1 ચમચીકસૂરી મેથી
½ ચમચીગરમ મસાલો
1 ચમચીઆમચૂર પાઉડર
3 કપપાણી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
3-4 ચમચીલીલા ધાણા સુધારેલા
Instructions
Mathura na dubki aloo banavani rit
મથુરા ના ડૂબકી આલું બનાવવા સૌપ્રથમ કુકર માં ધોઈ ને બટાકા નાખો ત્યાર બાદ સ્વાદ મુજબ મીઠું અને એક થી દોઢ ગ્લાસ પાણી નાખી ઢાંકણ બંધ કરી એક સીટી ફૂલ તાપે ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી પાંચ સાત મિનિટ બાફી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો. હવા નીકળી જાય એટલે કુકર ખોલી બટાકા કાઢી થોડા ઠંડા થાય એટલે છોલી સાફ કરી ચાકુથી મીડીયમ સાઇઝ ના કટકા કરી લ્યો.
હવે મિક્સર જાર માં આખા સૂકા ધાણા, મરી, લવિંગ નાખી પીસી પાઉડર બનાવી તૈયાર કરી એક બાજુ મૂકો. અને વાટકી માં પા ચમચી હિંગ માં બે ચાર ચમચી પાણી નાખી મિક્સ કરી એક બાજુ મૂકો. હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું અને પા ચમચી હિંગ નાખી મિક્સ કરી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી એમાં બેસન નાખો અને ધીમા તાપે બેસન ને એક થી બે મિનિટ શેકી લ્યો.
બેસન શેકાઈ જાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બાફી સુધારેલ બટાકા ના કટકા નાખો અને બરોબર મિક્સ કરી બે મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પાણી નાખી મિક્સ કરી પાણી ઉકાળે ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો. પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં ગરમ મસાલો, કસૂરી મેથી મસળી ને નાખો સાથે આમચૂર પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો.
બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી પાંચ સાત મિનિટ ઉકાળી લ્યો છેલ્લે એમાં હિંગ વાળું પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને સાથે લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી ગરમ ગરમ પૂરી સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે મથુરા ના ડૂબકી આલું.
Notes
જો તમને શાક માં તીખાશ ઓછી કરવી હોય તો મરી પા ચમચી નાખો અને તીખાશ વધુ જોઈએ તો મરી એક ચમચી નાખો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
બ્રોકલી એ ફુલાવર જેવી જ એક ફૂલ છે જેનો રંગ લીલો હોય છે. બ્રોકલી સ્વાસ્થ્ય માટે સારી માનવામાં આવે છે પણ ઘણા લોકો ને બ્રોકલી ખાવી પસંદ નથી હોતી એટલે બ્રોકલી નથી ખાતા પણ આજ આપણે જે ટિક્કી બનાવશું એ એક વખત ટેસ્ટ કર્યા પછી બ્રોકલી ખાવી પસંદ આવશે. તો ચાલો Broccoli Tikki – બ્રોકલી ટિક્કી બનાવવાની રીત શીખીએ.
Ingredients
બ્રોકોલી 500 ગ્રામ
ઝીણી સમારેલી ડુંગળી 1
છીણેલું ગાજર ½ કપ
ઝીણા સમારેલા લીલાં ધાણા ½ કપ
ઝીણું સમારેલું લસણ 5- 6 કણી
જીરું પાઉડર 1 ચમચી
ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા 2- 3
ચાટ મસાલો 1 ચમચી
બેસન 6- 7 ચમચી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
Broccoli Tikki banavani rit
બ્રોકલી ટિક્કી બનાવવા સૌપ્રથમ બ્રોકલી ને સાફ કરી બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ લ્યો. ગેસ પર તપેલીમાં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી ગરમ કરવા મૂકો. પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો અને સાથે બ્રોકલી ના કટકા નાખી મિક્સ કરી પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ઝારા થી કાઢી થાળી માં નાખો અને ઠંડી કરી લ્યો.
હવે ઠંડી થયેલ બ્રોકલી ના કટકા ને ચાકુથી અથવા ચોપર થી સાવ ઝીણી ઝીણી કરી લ્યો અને સાથે ડુંગળી, લીલા મરચા, લીલા ધાણા ને પણ સુધારી લ્યો અને ગાજર ને છીણી તૈયાર કરી લ્યો. હવે કથરોટ માં છીણેલી બ્રોકલી, ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી, લસણ, લીલા મરચા, લીલા ધાણા, છીણેલું ગાજર, જીરું પાઉડર, ચાર્ટ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડો થોડો બેસન નાખતા જાઓ અને મિક્સ કરી ટિક્કી બનાવી શકીએ એવું મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો.
હવે ગેસ પર કડાઈમાં કાંઠો મૂકી બે ગ્લાસ પાણી નાખી ઢાંકી ગરમ કરવા મૂકો અને ચારણી માં તેલ લગાવી એક બાજુ મૂકો. હવે તૈયાર મિશ્રણ માંથી જે સાઇઝ ની ટિક્કી બનાવી હોય એ સાઇઝ નું મિશ્રણ લઈ મનગમતા આકાર ની ટિક્કી બનાવી ચારણીમાં મૂકો આમ બધી ટિક્કી ને તૈયાર કરી લ્યો. ચારણી ને કડાઈમાં મૂકી પંદર થી વીસ મિનિટ ચડાવી લ્યો.
વીસ મિનિટ પછી ચારણી બહાર કાઢી લ્યો અને ત્યાર બાદ થોડા ઠંડા કરી લ્યો. ગેસ પર તવી ગ્રામ કરી એમાં એક બે ચમચી તેલ નાખો અને એમાં બાફી રાખેલ ટિક્કી ને મૂકી બધી બાજુથી થોડી થોડી વારે ઉથલાવી શેકી લ્યો. આમ બધી ટિક્કી ને શેકી તૈયાર કરી લ્યો અને ચટણી કે સોસ સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે બ્રોકલી ટિક્કી.
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
બ્રોકલી ટિક્કી બનાવવાની રીત
Broccoli Tikki banavani rit
બ્રોકલી એ ફુલાવર જેવી જ એક ફૂલ છે જેનો રંગ લીલો હોયછે. બ્રોકલી સ્વાસ્થ્ય માટે સારી માનવામાં આવે છે પણ ઘણા લોકો ને બ્રોકલી ખાવીપસંદ નથી હોતી એટલે બ્રોકલી નથી ખાતા પણ આજ આપણે જે ટિક્કી બનાવશું એ એક વખત ટેસ્ટકર્યા પછી બ્રોકલી ખાવી પસંદ આવશે. તો ચાલો Broccoli Tikki – બ્રોકલી ટિક્કી બનાવવાની રીત શીખીએ.
3 from 1 vote
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Total Time: 50 minutesminutes
Servings: 3વ્યક્તિ
Equipment
1 કથરોટ
1 તવી / કડાઈ
Ingredients
500 ગ્રામબ્રોકોલી
1ઝીણી સમારેલી ડુંગળી
½ કપછીણેલું ગાજર
½કપઝીણા સમારેલા લીલાં ધાણા
5-6કણીઝીણું સમારેલું લસણ
1ચમચીજીરું પાઉડર
2-3ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા
1ચમચીચાટ મસાલો
6-7ચમચીબેસન
સ્વાદ મુજબ મીઠું
Instructions
Broccoli Tikki banavani rit
બ્રોકલી ટિક્કી બનાવવા સૌપ્રથમ બ્રોકલી ને સાફ કરી બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ લ્યો. ગેસ પર તપેલીમાં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી ગરમ કરવા મૂકો. પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો અને સાથે બ્રોકલી ના કટકા નાખી મિક્સ કરી પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ઝારા થી કાઢી થાળી માં નાખો અને ઠંડી કરી લ્યો.
હવે ઠંડી થયેલ બ્રોકલી ના કટકા ને ચાકુથી અથવા ચોપર થી સાવ ઝીણી ઝીણી કરી લ્યો અને સાથે ડુંગળી, લીલા મરચા, લીલા ધાણા ને પણ સુધારી લ્યો અને ગાજર ને છીણી તૈયાર કરી લ્યો. હવે કથરોટ માં છીણેલી બ્રોકલી, ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી, લસણ, લીલા મરચા, લીલા ધાણા, છીણેલું ગાજર, જીરું પાઉડર, ચાર્ટ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડો થોડો બેસન નાખતા જાઓ અને મિક્સ કરી ટિક્કી બનાવી શકીએ એવું મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો.
હવે ગેસ પર કડાઈમાં કાંઠો મૂકી બે ગ્લાસ પાણી નાખી ઢાંકી ગરમ કરવા મૂકો અને ચારણી માં તેલ લગાવી એક બાજુ મૂકો. હવે તૈયાર મિશ્રણ માંથી જે સાઇઝ ની ટિક્કી બનાવી હોય એ સાઇઝ નું મિશ્રણ લઈ મનગમતા આકાર ની ટિક્કી બનાવી ચારણીમાં મૂકો આમ બધી ટિક્કી ને તૈયાર કરી લ્યો. ચારણી ને કડાઈમાં મૂકી પંદર થી વીસ મિનિટ ચડાવી લ્યો.
વીસ મિનિટ પછી ચારણી બહાર કાઢી લ્યો અને ત્યાર બાદ થોડા ઠંડા કરી લ્યો. ગેસ પર તવી ગ્રામ કરી એમાં એક બે ચમચી તેલ નાખો અને એમાં બાફી રાખેલ ટિક્કી ને મૂકી બધી બાજુથી થોડી થોડી વારે ઉથલાવી શેકી લ્યો. આમ બધી ટિક્કી ને શેકી તૈયાર કરી લ્યો અને ચટણી કે સોસ સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે બ્રોકલી ટિક્કી.
Notes
અહીં તીખાશ માટે લીલા મરચા તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછા કરી શકો.
તમે ટિક્કી ને ખાલી બાફી કે શેકી પણ શકો છો.
બેસન જે પ્રમાણે જરૂર હોય એ મુજબ વધુ ઓછો નાખવો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
મિત્રો આજે આપડે કંઈક નવીજ રીત ના ધાણી અને મમરા નો ચેવડો બનાવાતા શીખીશું . જે ખુબજ ઓછા તેલ માં મહિના સુધી સ્ટોર કરી ને ખાઈ શકાય છે અને ખાવા માં પણ સ્વીટ , ચટપટું અને મસ્ત તીખાશ પડતો ટેસ્ટ લાગે છે . તો ચાલો આ નવીજ રીત થી dhani mamra no chevdo – ધાણી મમરા નો ચેવડો બનાવાતા શીખીશું .
Ingredients
ધાણી 400 ગ્રામ
મમરા 400 ગ્રામ
સિંગદાણા 100 gram
દાળિયા 100 ગ્રામ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
હળદર પાવડર 3 ચમચી
ખાંડ 3-4 ચમચી
તીખા લીલા મરચા ના નાના નાના ટુકડા 10-12 નંગ
મીઠા લીમડાનાં પાંદ ¼ કપ
ગરમ મસાલો ½ ચમચી
આમચૂર પાઉડર 1.5 ચમચી
કાજુ 25 ગ્રામ
અડદ ની દાળ ના પાપડ 3-4 નાના હોય તો 6 પાપડ
મરી 10-12 નંગ
વરિયાળી 1 ચમચી
સંચળ 1.5 ચમચી
dhani mamra no chevdo banavani recipe
ધાણી મમરા નો ચેવડો બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ આપડે તેનો સ્પેશિયલ મસાલો તૈયાર કરી લેશું તેના માટે એક મિક્ષ્ચર જાર લેશું તેમાં 10-12 કાળા મરી , વરિયાળી 1 ચમચી વરિયાળી થી એકદમ સારો ટેસ્ટ આવે છે . ખાંડ 2-3 ચમચી ખાંડ તમે તમારી પસંદ મુજબ વધારે કે ઓછી કરી શકો છો . મીઠું 2 ચમચી , સંચળ 1.5 ચમચી , ગરમ મસાલો ½ ચમચી , આમચૂર પાવડર 1.5 ચમચી , હિંગ ½ ચમચી , હળદર પાવડર 1 ચમચી થી થોડી ઉપર હળદર નાખીશું થોડી હળદર ને સાઇડ માં વગાર માટે રાખીશું . ત્યાર બાદ બધી વસ્તુ ને સારી રીતે પીસી લેશું .
હવે બધી વસ્તુ ને સારી રીતે પીસી લીધા બાદ ગેસ પર એક મોટી કડાઈ લેશું તેમાં 4-5 ચમચી તેલ નાખશું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સિંગદાણા નાખીશું સિંગદાણા નો કલર થોડો ચેન્જ થાય ત્યાર સુધી તળવા ને છે થોડા સિંગદાણા કાચા હોય ત્યારે તેમાં દાડિયા , અને કાજુ પણ નાખી દેશું અને વધુ વસ્તુ ક્રિસ્પી અને હલકો તેનો કલર બદલાય એટલે તેને એક થાળી માં કાઢી અને ઠંડા થવા દેશું .
ત્યાર બાદ એજ તેલ માં આપણે પાપડ ને મીડીયમ તાપે તરી લેશું અને પાપડ ને પણ એક થાળી માં કાઢી લેશું . હવે ફરીથી ઇજ તેલ માં આપડે લીલા મરચા અને મીઠા લીંબડા ના પાંદ નાખી અને એક દમ ક્રિસ્પી થાય ત્યાર સુધી સાંતળી લેવાનું છે સંતળાઈ જાય એટલે આપડે તેને સિંગ અને દાડિયા તર્યા છે તેમાંજ કાઢી લેશું . અને ત્યારે જે બધી વસ્તુ ગરમ ગરમ હોય ત્યારેજ આપડે જે મસાલો બનાવ્યો છે તે મસાલો 2 ચમચી જેવો નાખી દેશું .
હવે આપડે જે પાપડ તરી ને રાખ્યા છે તેને અધકચરા તોડી ને નાખી દેશું અને ફરીથી તેના પર 1 ચમચી મસાલો નાખી દેશું અને બધી વસ્તુ ને ચમચા વડે મિક્સ કરી લેશું . હવે તેને સાઇડ માં મૂકી અને ઠંડું થવા દેશું . હવે ફરીથી મોટી કડાઈ લેશું તેલ બચ્યું હોય તો એજ તેલ વાપરી લેવાનું નહીંતર બીજું તેલ 2-3 ચમચી જેટલું કડાઈ માં નાખી દેશું.
ત્યાર બાદ તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ¼ ચમચી હિંગ , 1 ચમચી હળદર પાવડર નાખી અને મિક્સ કરી દેશું ત્યાર બાદ ગેસ ની ફ્લેમ ધીમી રાખશું અને 400 ગ્રામ જેટલા મમરા નાખી અને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાર સુધી મિડયમ તાપે સતત હલાવતા રહેશું જેથી નીચે ના મમરા બળી ના જાય ઈ ધ્યાન રાખશું . હવે મમરા ક્રિસ્પી થઈ ગયા બાદ ફરીથી જે મસાલો તૈયાર કર્યો છે તે 1.5 ચમચી જેટલો મસાલો નાખી અને બધું બરાબર મિક્સ કરી દેશું.
હવે તેને આપડે એક બાઉલ માં કાઢી લેશું . ત્યાર બાદ ધાણી ને વગારવા માટે પણ ગેસ પર ફરીથી એક કડાઈ માં 2-3 ચમચી તેલ નાખીશું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં પણ ½ ચમચી હિંગ , 1 ચમચી હળદર નાખી અને ફરીથી બધું મિક્સ કરી મિડયમ તાપ જ રાખશું અને ત્યાર બાદ તેમાં ધાણી નાખી અને ફરીથી 2 ચમચી મસાલો નાખી અને ધાણી અને મસાલા ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું .અને ધાણી ને ઉપર નીચે કરી અને ધાણી માં હળદર અને મસાલો મિક્સ થઈ જાય ત્યાર સુધી જ સેકી લેશું ધાણી ને બઉ સેકવાની જરૂર નથી .
ત્યાર બાદ ધાણી સેકી જાય અને હળદર નો કલર અને મસાલો મિક્સ થઈ જાય એટલે હવે એક મોટું સ્ટીલ નું ગમેલું કે કોઈ પણ એકદમ મોટું વાસણ લઈ લેશું તેમાં મમરા અને વગારેલી ધાણી અને સાથે તેમાં સિંગ , દાડિયા અને પાપડ જે મિશ્રણ રેડી કર્યું છે તે ઉમેરી દેશું અને બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું . ચેવડો મિક્સ થઈ જાય એટલે તેને સાવ ઠંડો કરી દેશું અને સાવ ઠંડો થઈ ગયા બાદ કોઈ પણ એયર ટાઈટ ડબ્બા માં ભરી દેશું .
તો તૈયાર છે આપડો ક્રિસ્પી ધાણા મમરા નો ચેવડો સ્ટોર કરવા માટે અને સર્વ કરવા માટે તૈયાર થઈ ગયો છે અને જ્યારે પણ ખાવો હોય તયારે તમે ખાઈ સકો છો .
Dhani mamra chevdo recipe notes
જો તમારે પાપડ સેકી ને લેવા હોય તો તમે પાપડ સેકી ને પણ લઈ સકો છો
તમે ધાણી અને મમરા 200 ગ્રામ જેટલા પણ લઈ સકો છો તેમાં તમારો ચેવડો 500 ગ્રામ જેટલો બનશે.
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
ધાણી મમરા નો ચેવડો બનાવવાની રેસીપી
dhani mamra no chevdo banavani recipe
મિત્રો આજે આપડે કંઈક નવીજ રીત ના ધાણી અને મમરા નો ચેવડોબનાવાતા શીખીશું . જે ખુબજ ઓછા તેલ માં મહિના સુધી સ્ટોરકરી ને ખાઈ શકાય છે અને ખાવા માં પણ સ્વીટ , ચટપટું અને મસ્તતીખાશ પડતો ટેસ્ટ લાગે છે . તો ચાલો આ નવીજ રીત થી dhani mamra no chevdo – ધાણી મમરા નો ચેવડો બનાવાતા શીખીશું .
No ratings yet
Prep Time: 10 minutesminutes
Cook Time: 20 minutesminutes
Total Time: 30 minutesminutes
Servings: 1કિલો
Equipment
1 કડાઈ મોટી
1 મોટું સ્ટીલ નું ગમેલું/ મોટું કોઈ પણ પહોળું વાસણા
1 બાઉલ મોટો
1 મિક્ષ્ચર જાર
Ingredients
400 ગ્રામધાણી
400 ગ્રામમમરા
100 ગ્રામસિંગદાણા
100 ગ્રામદાળિયા
મીઠું સ્વાદ મુજબ
3ચમચીહળદર પાવડર
3-4ચમચીખાંડ
10-12 નંગતીખા લીલા મરચા ના નાના નાના ટુકડા
¼ કપમીઠા લીમડાનાં પાંદ
½ ચમચીગરમ મસાલો
1.5 ચમચીઆમચૂર પાઉડર
25 ગ્રામકાજુ
3-4 અડદ ની દાળ ના પાપડ નાના હોય તો 6 પાપડ
10-12 નંગમરી
1ચમચીવરિયાળી
1.5ચમચીસંચળ
Instructions
dhani mamra no chevdo banavani recipe
ધાણી મમરા નો ચેવડો બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ આપડે તેનો સ્પેશિયલ મસાલો તૈયાર કરી લેશું તેના માટે એક મિક્ષ્ચર જાર લેશું તેમાં 10-12 કાળા મરી , વરિયાળી 1 ચમચી વરિયાળી થી એકદમ સારો ટેસ્ટ આવે છે . ખાંડ 2-3 ચમચી ખાંડ તમે તમારી પસંદ મુજબ વધારે કે ઓછી કરી શકો છો . મીઠું 2 ચમચી , સંચળ 1.5 ચમચી , ગરમ મસાલો ½ ચમચી , આમચૂર પાવડર 1.5 ચમચી , હિંગ ½ ચમચી , હળદર પાવડર 1 ચમચી થી થોડી ઉપર હળદર નાખીશું થોડી હળદર ને સાઇડ માં વગાર માટે રાખીશું . ત્યાર બાદ બધી વસ્તુ ને સારી રીતે પીસી લેશું .
હવે બધી વસ્તુ ને સારી રીતે પીસી લીધા બાદ ગેસ પર એક મોટી કડાઈ લેશું તેમાં 4-5 ચમચી તેલ નાખશું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સિંગદાણા નાખીશું સિંગદાણા નો કલર થોડો ચેન્જ થાય ત્યાર સુધી તળવા ને છે થોડા સિંગદાણા કાચા હોય ત્યારે તેમાં દાડિયા , અને કાજુ પણ નાખી દેશું અને વધુ વસ્તુ ક્રિસ્પી અને હલકો તેનો કલર બદલાય એટલે તેને એક થાળી માં કાઢી અને ઠંડા થવા દેશું .
ત્યાર બાદ એજ તેલ માં આપણે પાપડ ને મીડીયમ તાપે તરી લેશું અને પાપડ ને પણ એક થાળી માં કાઢી લેશું . હવે ફરીથી ઇજ તેલ માં આપડે લીલા મરચા અને મીઠા લીંબડા ના પાંદ નાખી અને એક દમ ક્રિસ્પી થાય ત્યાર સુધી સાંતળી લેવાનું છે સંતળાઈ જાય એટલે આપડે તેને સિંગ અને દાડિયા તર્યા છે તેમાંજ કાઢી લેશું . અને ત્યારે જે બધી વસ્તુ ગરમ ગરમ હોય ત્યારેજ આપડે જે મસાલો બનાવ્યો છે તે મસાલો 2 ચમચી જેવો નાખી દેશું .
હવે આપડે જે પાપડ તરી ને રાખ્યા છે તેને અધકચરા તોડી ને નાખી દેશું અને ફરીથી તેના પર 1 ચમચી મસાલો નાખી દેશું અને બધી વસ્તુ ને ચમચા વડે મિક્સ કરી લેશું . હવે તેને સાઇડ માં મૂકી અને ઠંડું થવા દેશું . હવે ફરીથી મોટી કડાઈ લેશું તેલ બચ્યું હોય તો એજ તેલ વાપરી લેવાનું નહીંતર બીજું તેલ 2-3 ચમચી જેટલું કડાઈ માં નાખી દેશું.
ત્યાર બાદ તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ¼ ચમચી હિંગ , 1 ચમચી હળદર પાવડર નાખી અને મિક્સ કરી દેશું ત્યાર બાદ ગેસ ની ફ્લેમ ધીમી રાખશું અને 400 ગ્રામ જેટલા મમરા નાખી અને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાર સુધી મિડયમ તાપે સતત હલાવતા રહેશું જેથી નીચે ના મમરા બળી ના જાય ઈ ધ્યાન રાખશું . હવે મમરા ક્રિસ્પી થઈ ગયા બાદ ફરીથી જે મસાલો તૈયાર કર્યો છે તે 1.5 ચમચી જેટલો મસાલો નાખી અને બધું બરાબર મિક્સ કરી દેશું.
હવે તેને આપડે એક બાઉલ માં કાઢી લેશું . ત્યાર બાદ ધાણી ને વગારવા માટે પણ ગેસ પર ફરીથી એક કડાઈ માં 2-3 ચમચી તેલ નાખીશું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં પણ ½ ચમચી હિંગ , 1 ચમચી હળદર નાખી અને ફરીથી બધું મિક્સ કરી મિડયમ તાપ જ રાખશું અને ત્યાર બાદ તેમાં ધાણી નાખી અને ફરીથી 2 ચમચી મસાલો નાખી અને ધાણી અને મસાલા ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું .અને ધાણી ને ઉપર નીચે કરી અને ધાણી માં હળદર અને મસાલો મિક્સ થઈ જાય ત્યાર સુધી જ સેકી લેશું ધાણી ને બઉ સેકવાની જરૂર નથી .
ત્યાર બાદ ધાણી સેકી જાય અને હળદર નો કલર અને મસાલો મિક્સ થઈ જાય એટલે હવે એક મોટું સ્ટીલ નું ગમેલું કે કોઈ પણ એકદમ મોટું વાસણ લઈ લેશું તેમાં મમરા અને વગારેલી ધાણી અને સાથે તેમાં સિંગ , દાડિયા અને પાપડ જે મિશ્રણ રેડી કર્યું છે તે ઉમેરી દેશું અને બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું . ચેવડો મિક્સ થઈ જાય એટલે તેને સાવ ઠંડો કરી દેશું અને સાવ ઠંડો થઈ ગયા બાદ કોઈ પણ એયર ટાઈટ ડબ્બા માં ભરી દેશું .
તો તૈયાર છે આપડો ક્રિસ્પી ધાણા મમરા નો ચેવડો સ્ટોર કરવા માટે અને સર્વ કરવા માટે તૈયાર થઈ ગયો છે અને જ્યારે પણ ખાવો હોય તયારે તમે ખાઈ સકો છો .
Notes
જો તમારે પાપડ સેકી ને લેવા હોય તો તમે પાપડ સેકી ને પણ લઈ સકો છો
તમે ધાણી અને મમરા 200 ગ્રામ જેટલા પણ લઈ સકો છો તેમાં તમારો ચેવડો 500 ગ્રામ જેટલો બનશે .
આ રેસિપી માં તમે જે સુકુ ટોપરું આવે તેની પણ સ્લાઈસ કરી ક્રિસ્પી કરી અને તેને પણ ઉમેરી શકો છો . અને લાલ મરચું તમારે ઉમેરવું હોય તો તે પણ તમે ઉમેરી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
