આજે આપણે ભુટ્ટે કી ખેસ બનાવવાની રીત શીખીશું. આ એક ઇન્દોરી વાનગી છે જે ખાસ ચોમાસા માં મળતી તાજી તાજી મકાઈ માંથી બનાવવામાં આવતી હોય છે જે એક ખાસ પ્રકારના મસાલા છાંટી સર્વ થતી હોય જે મસાલો પણ આજ આપણે બનાવતા શીખીશું. તો ચાલો આપણે Bhutte Ka Khees – ભુટ્ટે કી ખેસ બનાવવાની રીત શીખીએ.

INGREDIENTS

• જીરાવન મસાલો બનાવવા માટેની સામગ્રી
• સૂકા આખા ધાણા 2 ચમચી
• જીરું 1 ચમચી
• વરિયાળી 1 ચમચી
• તમાલપત્ર 3
• તજ નો ટુકડો 1 ઇંચ
• જાવેંત્રી 1- 2 નંગ
• લવિંગ 5- 7
• મરી 10- 12
• જામફળ ½
• મીઠું ½ ચમચી
• હળદર ¼ ચમચી
• લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
• સૂંઠ પાઉડર 1 ચમચી
• હિંગ ½ ચમચી

ખેસ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• મકાઈ / ભુટ્ટા 2- 3
• તેલ 2 ચમચી
• જીરું 1 ચમચી
• વરિયાળી ½ ચમચી
• લવિંગ 1- 2
• હિંગ ½ ચમચી
• લીલા મરચા સુધારેલા 2- 3
• મીઠા લીમડા ના પાંદ 5- 7
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• દૂધ ½ કપ

Bhutte Ka Khees banavani rit

ભુટ્ટે કી ખેસ બનાવવા સૌપ્રથમ આપણે એના માટે જીરાવન મસાલો બનાવશું  જે બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈમાં આખા સૂકા ધાણા, વરિયાળી, જીરું, મરી, લવિંગ, તમાલપત્ર, તજ નો ટુકડો, જાવેંત્રી, જાયફળ નાખી ધીમા તાપે હલાવતા રહી શેકી લેશું. મસાલા શેકવાની સુગંધ આવવા લાગે એટલે ગેસ બંધ કરી એમાં હિંગ નાખી મિક્સ કરી શેકેલ મસાલા ને બીજા વાસણમાં કાઢી ઠંડા કરી લેશું.

હવે શેકેલ મસાલા ઠંડા થાય એટલે મિક્સર જારમાં નાખો સાથે હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, મીઠું, સુંઠ પાઉડર નાખી મિક્સર નું ઢાંકણ બંધ કરી પીસી પાઉડર બનાવી લેશું. તો તૈયાર છે આપણો જીરાવન મસાલો.

ભુટ્ટે ની ખેસ બનાવવા મકાઈ ને છોલી સાફ કરી લ્યો અને પાણીથી ધોઈ લ્યો ત્યાર બાદ છીણી વડે બધી જ મકાઈ ને છીણી લ્યો. હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો . તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું, વરિયાળી, લવિંગ અને હિંગ નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં મીઠા લીમડા ના પાંદ, ઝીણા સમારેલા લીલાં મરચાં નાખી શેકી લ્યો.

મરચા શેકાઈ જાય એટલે એમાં છીણી રાખેલ મકાઈ નાખો અને હલાવતા રહી શેકી લ્યો. મકાઈ શેકાઈ જાય એટલે એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠુ અને દૂધ નાખી મિક્સ કરી લ્યો. દૂધ નાખી દીધ બાદ બરોબર મિક્સ કરી ઢાંકી ને ચડાવી લ્યો. દૂધ માં મકાઈ ને ધીમા તાપે આઠ દસ મિનિટ બરોબર ચળી જાય ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો.

દસ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી તૈયાર ખેસ ને સર્વિંગ  બાઉલ માં લઈ એના પર લીંબુનો રસ, લીલા ધાણા સુધારેલા, નારિયળ નું છીણ અને પીસી રાખેલ મસાલો છાંટી સર્વ કરો. તો તૈયાર છે ભુટ્ટે કી ખેસ.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

ભુટ્ટે કી ખેસ બનાવવાની રીત

Bhutte Ka Khees banavani rit

એક ઇન્દોરી વાનગી છે જે ખાસ ચોમાસા માં મળતી તાજી તાજી મકાઈ માંથી બનાવવામાં આવતી હોય છે જે એકખાસ પ્રકારના મસાલા છાંટી સર્વ થતી હોય જે મસાલો પણ આજ આપણે બનાવતા શીખીશું. તો ચાલો આપણે Bhutte Ka Khees – ભુટ્ટે કીખેસ બનાવવાની રીત શીખીએ.

No ratings yet

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Total Time: 40 minutes minutes

Servings: 2 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ
• 1 છીણી
• 1 મિક્સર

Ingredients

જીરાવન મસાલો બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 2 ચમચી સૂકા આખા ધાણા
• 1 ચમચી જીરું
• 1 ચમચી વરિયાળી
• 3 તમાલપત્ર
• 1 ઇંચ તજ નો ટુકડો
• 1-2 નંગ જાવેંત્રી
• 5-7 લવિંગ
• 10-12 મરી
• ½ જામફળ
• ½ ચમચી મીઠું
• ¼ ચમચી હળદર
• 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
• 1 ચમચી સૂંઠ પાઉડર
• ½ ચમચી હિંગ

ખેસ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 2-3 મકાઈ / ભુટ્ટા
• 2 ચમચી તેલ
• 1 ચમચી જીરું
• ½ ચમચી વરિયાળી
• 1-2 લવિંગ
• ½ ચમચી હિંગ
• 2-3 લીલા મરચા સુધારેલા
• 5-7 મીઠા લીમડા ના પાંદ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• ½ કપ દૂધ

Instructions

Bhutte Ka Khees banavani rit

• ભુટ્ટે કી ખેસ બનાવવા સૌપ્રથમ આપણે એના માટે જીરાવન મસાલો બનાવશું જે બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈમાં આખા સૂકા ધાણા, વરિયાળી, જીરું, મરી, લવિંગ, તમાલપત્ર, તજ નો ટુકડો, જાવેંત્રી, જાયફળ નાખી ધીમા તાપે હલાવતા રહી શેકી લેશું. મસાલા શેકવાની સુગંધ આવવા લાગે એટલે ગેસ બંધ કરી એમાં હિંગ નાખી મિક્સ કરી શેકેલ મસાલા ને બીજા વાસણમાં કાઢી ઠંડા કરી લેશું.
• હવે શેકેલ મસાલા ઠંડા થાય એટલે મિક્સર જારમાં નાખો સાથે હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, મીઠું, સુંઠ પાઉડર નાખી મિક્સર નું ઢાંકણ બંધ કરી પીસી પાઉડર બનાવી લેશું. તો તૈયાર છે આપણો જીરાવન મસાલો.
• ભુટ્ટે ની ખેસ બનાવવા મકાઈ ને છોલી સાફ કરી લ્યો અને પાણીથી ધોઈ લ્યો ત્યાર બાદ છીણી વડે બધી જ મકાઈ ને છીણી લ્યો. હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો . તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું, વરિયાળી, લવિંગ અને હિંગ નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં મીઠા લીમડા ના પાંદ, ઝીણા સમારેલા લીલાં મરચાં નાખી શેકી લ્યો.
• મરચા શેકાઈ જાય એટલે એમાં છીણી રાખેલ મકાઈ નાખો અને હલાવતા રહી શેકી લ્યો. મકાઈ શેકાઈ જાય એટલે એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠુ અને દૂધ નાખી મિક્સ કરી લ્યો. દૂધ નાખી દીધ બાદ બરોબર મિક્સ કરી ઢાંકી ને ચડાવી લ્યો. દૂધ માં મકાઈ ને ધીમા તાપે આઠ દસ મિનિટ બરોબર ચળી જાય ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો.
• દસ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી તૈયાર ખેસ ને સર્વિંગ બાઉલ માં લઈ એના પર લીંબુનો રસ, લીલા ધાણા સુધારેલા, નારિયળ નું છીણ અને પીસી રાખેલ મસાલો છાંટી સર્વ કરો. તો તૈયાર છે ભુટ્ટે કી ખેસ.

Notes

• જો તમે દૂધ અને મીઠું બને એક સાથે ન ખાતા હો તો દૂધ ની જગ્યાએ નારિયળ નું કે બદામ નું દૂધ પણ વાપરી શકો છો. અથવા કાજુ ને પલાડી પીસી એ પણ વાપરી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Potato Waffles banavani recipe | પોટેટો વેફલ્સ બનાવવાની રેસીપી

Kadai ma gujarati handvo | કડાઈ માં ગુજરાતી હાંડવો

Shakkariya ni chips banavani rit | શક્કરિયા ની ચિપ્સ બનાવવાની રીત

cheese garlic bread banavani recipe | ચીઝ ગાર્લિક બ્રેડ

Lila vatana ni sandwich banavani recipe | લીલા વટાણા ની સેન્ડવિચ

Jain papdi chaat recipe | જૈન પાપડી ચાટ

અત્યાર સુધી આપણે ચોકલેટ, આઈસ્ક્રીમ વેફલ્સ to ઘણી વખત મજા લીધી છે પણ આજ કાલ તો અલગ અલગ શાક , સોજી, બેસન, લોટ માંથી અને ફરાળી પણ વેફલ્સ બનતી હોય છે. તો ચાલો આજ આપણે એમાંથી Potato Waffles – પોટેટો વેફલ્સ બનાવવાની રીત શીખીએ.

INGREDIENTS

• બાફેલા બટાકા 4- 5
• તેલ 2- 3 ચમચી
• જીરું 1 ચમચી
• ઝીણા સમારેલા લીલાં મરચાં 2- 3
• ઝીણા સમારેલા મીઠા લીમડા ના પાંદ 8- 10
• હળદર ¼ ચમચી
• ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1
• લાલ મરચાનો પાઉડર ½ ચમચી
• ચીલી ફ્લેક્સ ½ ચમચી
• લીંબુનો રસ 1 – 2 ચમચી
• મરી પાઉડર ½ ચમચી
• ખાંડ ½ ચમચી
• મેંદા નો લોટ 1 કપ
• છાસ 1 ½  કપ
• બેકિંગ સોડા ½ ચમચી
• બેકિંગ પાઉડર 1 ચમચી
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• માખણ / તેલ જરૂર મુજબ

Potato Waffles banavani recipe

પોટેટો વેફલ્સ બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ સુધારેલ મીઠા લીમડા ના પાંદ, લીલા મરચા નાખી શેકી લ્યો હવે એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી મિક્સ કરી ડુંગળી ને ચડાવી લ્યો.

ડુંગળી ચળી જાય એટલે ગેસ ધીમો કરી એમ હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ચીલી ફ્લેક્સ, મરી પાઉડર, લીંબુનો રસ અને ખાંડ નાખી મિક્સ કરી લ્યો.

હવે એમાં બાફી ને મેસ કરેલા બટાકા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ગેસ બંધ કરી કડાઈને  એક બાજુ મૂકો. હવે બીજા વાસણમાં ચાળી મેંદા નો લોટ લ્યો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, બેકિંગ સોડા, બેકિંગ પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને એમાં એક કપ જેટલી થોડી થોડી છાસ નાખતા જઈ સ્મૂથ મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો.

તૈયાર મિશ્રણ માં તૈયાર કરેલ બટાકા નું મિશ્રણ નાખો અને બીજો અડધો કપ છાસ નાખી બધી સામગ્રી બરોબર મિક્સ કરી મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો.

હવે વેફલ્સ મશીન લઈ એમાં બને બાજુ તેલ કે માખણ થી ગ્રીસ કરો અને તૈયાર કરેલ મિશ્રણ એમાં મૂકી બંધ કરી ચાર થી છ મિનિટ ચડવા દયો. વેફલ્સ બરોબર ચળી જાય એટલે કાઢી લ્યો. આમ એક એક કરી બધી જ વેફલ્સ તૈયાર કરી લ્યો અને મનગમતી રીતે મજા લ્યો. તો તૈયાર છે પોટેટો વેફલ્સ.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

પોટેટો વેફલ્સ બનાવવાની રેસીપી

Potato Waffles banavani recipe

અત્યાર સુધી આપણે ચોકલેટ, આઈસ્ક્રીમ વેફલ્સ to ઘણી વખત મજા લીધી છે પણ આજ કાલ તોઅલગ અલગ શાક , સોજી, બેસન, લોટ માંથી અને ફરાળી પણ વેફલ્સ બનતી હોય છે. તો ચાલોઆજ આપણે એમાંથી Potato Waffles – પોટેટો વેફલ્સ બનાવવાની રીત શીખીએ.

2.34 from 3 votes

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Total Time: 40 minutes minutes

Servings: 2 નંગ

Equipment

• 1 વેફલ્સ મશીન
• 1 કડાઈ

Ingredients

• 4- 5 બાફેલા બટાકા
• 2- 3 ચમચી તેલ
• 1 ચમચી જીરું
• 2- 3 ઝીણા સમારેલા લીલાં મરચાં
• 8- 10 ઝીણા સમારેલા મીઠા લીમડા ના પાંદ
• 1 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
• ¼ ચમચી હળદર
• ½ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
• ½ ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ
• 1-2 ચમચી લીંબુનો રસ
• ½ ચમચી મરી પાઉડર
• ½ ચમચી ખાંડ
• 1 કપ મેંદા નો લોટ
• 1½ કપ છાસ
• ½ ચમચી બેકિંગ સોડા
• 1 ચમચી બેકિંગ પાઉડર
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• માખણ / તેલ જરૂર મુજબ

Instructions

Potato Waffles banavani recipe

• પોટેટો વેફલ્સ બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ સુધારેલ મીઠા લીમડા ના પાંદ, લીલા મરચા નાખી શેકી લ્યો હવે એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી મિક્સ કરી ડુંગળી ને ચડાવી લ્યો. ડુંગળી ચળી જાય એટલે ગેસ ધીમો કરી એમ હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ચીલી ફ્લેક્સ, મરી પાઉડર, લીંબુનો રસ અને ખાંડ નાખી મિક્સ કરી લ્યો.
• હવે એમાં બાફી ને મેસ કરેલા બટાકા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ગેસ બંધ કરી કડાઈને એક બાજુ મૂકો. હવે બીજા વાસણમાં ચાળી મેંદા નો લોટ લ્યો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, બેકિંગ સોડા, બેકિંગ પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને એમાં એક કપ જેટલી થોડી થોડી છાસ નાખતા જઈ સ્મૂથ મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો. તૈયાર મિશ્રણ માં તૈયાર કરેલ બટાકા નું મિશ્રણ નાખો અને બીજો અડધો કપ છાસ નાખી બધી સામગ્રી બરોબર મિક્સ કરી મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો.
• હવે વેફલ્સ મશીન લઈ એમાં બને બાજુ તેલ કે માખણ થી ગ્રીસ કરો અને તૈયાર કરેલ મિશ્રણ એમાં મૂકી બંધ કરી ચાર થી છ મિનિટ ચડવા દયો. વેફલ્સ બરોબર ચળી જાય એટલે કાઢી લ્યો. આમ એક એક કરી બધી જ વેફલ્સ તૈયાર કરી લ્યો અને મનગમતી રીતે મજા લ્યો. તો તૈયાર છે પોટેટો વેફલ્સ.

Notes

• જો વેફલ્સ મશીન ન હોય તો સેન્ડવિચ મશીન અથવા નોન સ્ટીક તવી પર પણ બનાવી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Veg Jalfrezi banavani recipe | વેજ જાલફ્રેઝી બનાવવાની રેસીપી

Cheese Corn Paratha banavani recipe | ચીઝ કોર્ન પરોઠા બનાવવાની રેસીપી

Masala papad banavani rit | મસાલા પાપડ

Mag vada banavani rit | મગ વડા

Jain papdi chaat recipe | જૈન પાપડી ચાટ

એક અલગ રીત નું શાક બનાવીશું જેમાં બધા જ શાકભાજી આવી જાય એવું શાક છે જેનું નામ Veg Jalfrezi – વેજ જાલફ્રેઝી છે જેનો પેલો શબ્દ જાલ એ એક બંગાલી વર્ડ છે જેનો મતલબ થાય છે સ્પાઇસી અને ફ્રેઝી છે તે એક રફ્રેન્સ છે સ્ટર ફ્રાઇંગ નું તો ચાલો આજે આ નવીજ રીત ની એકદમ મસ્ત રેસિપી બનાવતા શીખીશું.

INGREDIENTS

• ઘી 2 ચમચી
• જીરું 2 ચમચી
• ડુંગળી ઝીણી સુધારેલી ½ કપ
• આદુ ઝીણું સુધારેલું 1 ચમચી
• લસણ ઝીણું સમારેલું  1 ચમચી
• લીલાં મરચાં સ્લાઈસ કરેલા અને બીજ કાઢી ને નાખવા 3 નંગ
• ટામેટાં સમારેલા 1 કપ
• ટામેટાં ની પ્યુરી 1 ½ કપ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• હળદર પાવડર ½ ટીસ્પૂન
• કાશ્મીરી મરચું પાવડર ½ ચમચી
• ધાણા જીરું પાવડર  1 ½ ચમચી
• જીરું પાવડર 1 ચમચી
• ગરમ મસાલા પાવડર 1 ચમચી
• ફુલાવર ½ કપ
• બીન્સ ½ કપ
• ગાજર ½ કપ
• પાન કોબીજ સ્લાઈસ માં કાપેલી 1 કપ
• લીલું કેપ્સીકમ ½ કપ
• યેલો કેપ્સિકમ ¼ કપ
• લાલ કેપ્સીકમ ¼ કપ
• ધાણા ઝીણા સુધારેલા મુઠ્ઠીભર
• પની સ્લાઈસ માં કટ કરેલું 1૦૦ ગ્રામ
• લીલા મરચાં 2 નંગ
• ડુંગળી કાપેલી ¼ કપ
• લીંબુનો રસ ½ ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ

Veg Jalfrezi banavani recipe

વેજ જાલફ્રેઝી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ આપણે જાલફ્રેઝી નો મસાલો તૈયાર કરીશું જેના માટે ગેસ પર એક કડાઈ લેશું તેમાં 2 ચમચી ઘી નાખીશું ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં 2 ચમચી જીરું નાખીશું જીરું બરાબર તતડી જાય એટલે તેમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી ½ કપ નાખી ફૂલ તાપે ડુંગળી ને સાંતળી લેશું ડુંગળી સંતળાઈ જાય એટલે તેમાં આદુ ઝીણું સુધારેલું 1 ચમચી , લસણ ઝીણું સમારેલું  1 ચમચી નાખી સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું.

ત્યાર બાદ તેમાં લીલાં મરચાં ને વચે થી 2 ટુકડા માં સ્લાઈસ કરી અને બીજ કાઢી ને નાખીશું 3 નંગ જો તમારા ઘરમાં તીખાશ ખવાતી હોય તો બીજ કાઢવાની જરૂર નથી ત્યાર બાદ તેમાં જીણા સુધારેલા ટમેટા સમારેલા 1 કપ નાખી ફરીથી બધું મિક્સ કરી લેશું ત્યાર પછી તેમાં ટમેટાં ની પ્યુરી ½ કપ , મીઠું સ્વાદ મુજબ , હળદર પાવડર ½ ટીસ્પૂન , કાશ્મીરી મરચું પાવડર ½ ચમચી ધાણા જીરું પાવડર ½ ચમચી , જીરું પાવડર 1 ચમચી , ગરમ મસાલા પાવડર 1 ચમચી નાખી ફરીથી બધું મિક્સ કરી લેશું. અને ટમેટાં ની અને મસાલા ની કચાસ દૂર થઈ જાય ત્યાં સુધી ચડાવી લેશું.

હવે ટમેટા ચળી ગયા બાદ આપણે તેમાં ફુલાવર ½ કપ નાખી અને 1 થી 1.5 મિનિટ જેવું ફૂલ તાપે ચડાવી લેશું ત્યાર બાદ તેમાં બીન્સ સ્લાઈસ કરેલી ½ કપ , ગાજર સ્લાઈસ કરેલી ½ કપ , પાન કોબીજ સ્લાઈસ માં કાપેલી 1 કપ નાખી તેમાં થોડું પાણી નાખી દેશું જેથી આપણા શાકભાજી ચોંટી ના જાય. ખાસ ધ્યાન રાખવું કે ઇયા બધા શાકભાજી ને આપણે પાતળા પાતળા કાપીશું જેથી બધા શાકભાજી ઝડપથી ચળી જાય. હવે પાણી નાખ્યા બાદ ઢાંકણ ઢાંકી અને 2-3 મિનિટ માટે કોબી ને ચડવા દેશું.

ત્યાર પછી 3 મિનિટ પછી આપણે ઢાંકણ ખોલી ને 1 વખત ચમચા વડે હલાવી દેશું ત્યાર બાદ તેમાં લીલું કેપ્સીકમ સ્લાઈસ કરેલું ½ કપ , યેલો કેપ્સિકમ સ્લાઈસ ¼ કપ , લાલ કેપ્સીકમ સ્લાઈસ કરેલું ¼ કપ , ધાણા ઝીણા સુધારેલા મુઠ્ઠીભર , પનીર સ્લાઈસ માં કટ કરેલું 1૦૦ ગ્રામ , લીલા મરચાં સ્લાઈસ માં કટ કરેલા 2 નંગ , ડુંગળી સ્લાઈસ માં કટ કરેલી ¼ કપ , લીંબુનો રસ ½ ચમચી , સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી વસ્તુ ને હલકા હાથે મિક્સ કરી દેશું.

તો તૈયાર છે આપણી વેજ જાલફ્રેઝી જેને પ્લેટ માં કાઢી અને ગરમા ગ્રામ પરેઠા સાથે સર્વ કરીશું.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

વેજ જાલફ્રેઝી બનાવવાની રેસીપી

Veg Jalfrezi banavani recipe

અલગ રીત નું શાક બનાવીશું જેમાં બધા જ શાકભાજી આવી જાયએવું શાક છે જેનું નામ Veg Jalfrezi – વેજ જાલફ્રેઝી છે જેનો પેલો શબ્દ જાલ એ એક બંગાલી વર્ડ છે જેનો મતલબ થાય છે સ્પાઇસી અને ફ્રેઝી છેતે એક રફ્રેન્સ છે સ્ટર ફ્રાઇંગ નું તો ચાલો આજે આ નવીજ રીત ની એકદમ મસ્ત રેસિપી બનાવતા શીખીશું.

No ratings yet

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Total Time: 40 minutes minutes

Servings: 2 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ

Ingredients

• 2 ચમચી ઘી
• 2 ચમચી જીરું
• ½ કપ ડુંગળી ઝીણી સુધારેલી
• 1 ચમચી આદુ ઝીણું સુધારેલું
• 1 ચમચી લસણ ઝીણું સમારેલું
• 3 નંગ લીલાં મરચાં સ્લાઈસ કરેલા અને બીજ કાઢી ને નાખવા
• 1 કપ ટામેટાં સમારેલા
• 1½ કપ ટામેટાં ની પ્યુરી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• ½ ટીસ્પૂન હળદર પાવડર
• ½ ચમચી કાશ્મીરી મરચું પાવડર
• 1½ ચમચી ધાણા જીરું પાવડર
• 1 ચમચી જીરું પાવડર
• 1 ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર
• ½ કપ ફુલાવર
• ½ કપ બીન્સ
• ½ કપ ગાજર
• 1 કપ પાન કોબીજ સ્લાઈસ માં કાપેલી
• ½ કપ લીલું કેપ્સીકમ
• ¼ કપ યેલો કેપ્સિકમ
• ¼ કપ લાલ કેપ્સીકમ
• ધાણા ઝીણા સુધારેલા મુઠ્ઠીભર
• 100 ગ્રામ પની સ્લાઈસ માં કટ કરેલું
• 2 નંગ લીલા મરચાં
• ¼ કપ ડુંગળી કાપેલી
• ½ ચમચી લીંબુનો રસ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ

Instructions

Veg Jalfrezi banavani recipe

• વેજ જાલફ્રેઝી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ આપણે જાલફ્રેઝી નો મસાલો તૈયાર કરીશું જેના માટે ગેસ પર એક કડાઈ લેશું તેમાં 2 ચમચી ઘી નાખીશું ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં 2 ચમચી જીરું નાખીશું જીરું બરાબર તતડી જાય એટલે તેમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી ½ કપ નાખી ફૂલ તાપે ડુંગળી ને સાંતળી લેશું ડુંગળી સંતળાઈ જાય એટલે તેમાં આદુ ઝીણું સુધારેલું 1 ચમચી , લસણ ઝીણું સમારેલું 1 ચમચી નાખી સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું.
• ત્યાર બાદ તેમાં લીલાં મરચાં ને વચે થી 2 ટુકડા માં સ્લાઈસ કરી અને બીજ કાઢી ને નાખીશું 3 નંગ જો તમારા ઘરમાં તીખાશ ખવાતી હોય તો બીજ કાઢવાની જરૂર નથી ત્યાર બાદ તેમાં જીણા સુધારેલા ટમેટા સમારેલા 1 કપ નાખી ફરીથી બધું મિક્સ કરી લેશું ત્યાર પછી તેમાં ટમેટાં ની પ્યુરી ½ કપ , મીઠું સ્વાદ મુજબ , હળદર પાવડર ½ ટીસ્પૂન , કાશ્મીરી મરચું પાવડર ½ ચમચી ધાણા જીરું પાવડર ½ ચમચી , જીરું પાવડર 1 ચમચી , ગરમ મસાલા પાવડર 1 ચમચી નાખી ફરીથી બધું મિક્સ કરી લેશું. અને ટમેટાં ની અને મસાલા ની કચાસ દૂર થઈ જાય ત્યાં સુધી ચડાવી લેશું.
• હવે ટમેટા ચળી ગયા બાદ આપણે તેમાં ફુલાવર ½ કપ નાખી અને 1 થી 1.5 મિનિટ જેવું ફૂલ તાપે ચડાવી લેશું ત્યાર બાદ તેમાં બીન્સ સ્લાઈસ કરેલી ½ કપ , ગાજર સ્લાઈસ કરેલી ½ કપ , પાન કોબીજ સ્લાઈસ માં કાપેલી 1 કપ નાખી તેમાં થોડું પાણી નાખી દેશું જેથી આપણા શાકભાજી ચોંટી ના જાય. ખાસ ધ્યાન રાખવું કે ઇયા બધા શાકભાજી ને આપણે પાતળા પાતળા કાપીશું જેથી બધા શાકભાજી ઝડપથી ચળી જાય. હવે પાણી નાખ્યા બાદ ઢાંકણ ઢાંકી અને 2-3 મિનિટ માટે કોબી ને ચડવા દેશું.
• ત્યાર પછી 3 મિનિટ પછી આપણે ઢાંકણ ખોલી ને 1 વખત ચમચા વડે હલાવી દેશું ત્યાર બાદ તેમાં લીલું કેપ્સીકમ સ્લાઈસ કરેલું ½ કપ , યેલો કેપ્સિકમ સ્લાઈસ ¼ કપ , લાલ કેપ્સીકમ સ્લાઈસ કરેલું ¼ કપ , ધાણા ઝીણા સુધારેલા મુઠ્ઠીભર , પનીર સ્લાઈસ માં કટ કરેલું 1૦૦ ગ્રામ , લીલા મરચાં સ્લાઈસ માં કટ કરેલા 2 નંગ , ડુંગળી સ્લાઈસ માં કટ કરેલી ¼ કપ , લીંબુનો રસ ½ ચમચી , સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી વસ્તુ ને હલકા હાથે મિક્સ કરી દેશું.
• તો તૈયાર છે આપણી વેજ જાલફ્રેઝી જેને પ્લેટ માં કાઢી અને ગરમા ગ્રામ પરેઠા સાથે સર્વ કરીશું.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Rajkot ni famous chatni banavani rit | રાજકોટ ની ફેમસ ચટણી

Safed chora no healthy nasto | સફેદ ચોર નો હેલ્ધી નાસ્તો

soupy atta maggi banavani rit | સુપી આટા મેગી બનાવવાની રીત

chokha na lot ni full chakri banavni rit | ચોખાના લોટ ની ફૂલકચરી

Pauva usal banavani rit | પૌવા ઉસળ

papad nu chavanu | પાપડ નું ચવાણું