આ સમોસા બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી ખુબ જ સ્વાદીસ્ટ લાગશે. આ સમોસામાં આપણે રેગ્યુલર બટાકા વટાણા નો મસાલો નહિ પણ વેજીટેબલ સાથે પનીર નો ઉપયોગ કરી બનાવશું. જે સ્વાદીસ્ટ સાથે હેલ્થી બની ને તૈયાર થશે. આ Paneer Veg samosa – પનીર વેજ સમોસા તૈયાર કરી મૂકી જયારે ખાવા હોય ત્યારે તરી ને તૈયાર કરી શકો છો. ઘર માં નાની મોટી પાર્ટી માં પણ આ સમોસા તૈયાર કરી શકો છો.    

લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી

• મેંદા નો લોટ 2 કપ
• સોજી 1-2 ચમચી
• અજમો ½ ચમચી 
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• તેલ જરૂર મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ

સ્ટફિંગ માટેની સામગ્રી

• સુકા આખા ધાણા 2 ચમચી
• જીરું 1 ચમચી
• કાચી વરિયાળી 1 ચમચી
• તેલ 2-3 ચમચી
• પનીર ના કટકા 1 કપ
• ઝીણા સુધારેલ બટાકા 1 કપ
• આદુ મરચાની પેસ્ટ 2 ચમચી
• ફુલાવર ના કટકા 4-5  ચમચી
• ગાજરના કટકા 3-4  ચમચી
• વટાણા 3-4 ચમચી
• મરી પાઉડર ¼ ચમચી
• ચાર્ટ મસાલો 1 ચમચી
• લીલા ધાણા સુધારેલા 4-5 ચમચી
• કસુરી મેથી 1-2 ચમચી
• હળદર ½ ચમચી
• સ્વાદ મુજબ મીઠું

Paneer Veg samosa banavani recipe

પનીર વેજ સમોસા બનાવવા સૌથી પહેલા આપણે લોટ બાંધી લેશું જેના માટે કથરોટમાં મેંદાના લોટને ચાળી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સોજી, સ્વાદ મુજબ મીઠું, અજમો હાથ થી મસળી ને નાખો અને ચાર પાંચ ચમચી તેલ નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડું થોડું પાણી નાખી મીડીયમ કઠણ લોટ બાંધી લઇ લોટ ને થોડો મસળી લીધા બાદ ઢાંકી એક બાજુ મુકો.

સ્ટફિંગ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ગેસ પર કડાઈમાં સુકા આખા ધાણા, કાચી વરિયાળી અને જીરું નાખી મીડીયમ તાપે હલાવતા રહી શેકી લ્યો મસાલા શેકાઈ જાય એટલે બીજા વાસણમાં કાઢી લઇ ઠંડા કરવા મુકો. મસાલા ઠંડા થાય એટલે મિક્ક્ષર જારમાં નાખી દર્દરાપીસી એક બાજુ મુકો. હવે કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં સુધારેલ બટાકા નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ ઢાંકી ધીમા તાપે બે ચાર મિનીટ ચડાવી લ્યો. બટાકા થોડા ચડી જાય એટલે એમાં આદુમરચાની પેસ્ટ ઝીણી સુધારેલ ફુલાવર, ગાજર, વટાણા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી ઢાંકી પાંચ મિનીટ ચડાવી લ્યો.

પાંચ મિનીટ બાદ એમાં પીસી રાખેલ મસાલો, હળદર, મરી પાઉડર, ચાર્ટ મસાલો નાખી મિક્સ કરી એક મિનીટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પનીર ના કટકા, લીલા ધાણા સુધારેલા અને કસુરી મેથી નાખી મિક્સ કરી બે ચાર મિનીટ હલાવતા રહી શેકી લ્યો. બધી સામગ્રી બરોબર શેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી તૈયાર સ્ટફિંગ ને બીજા વાસણમાં કાઢી ઠંડા કરી લ્યો.

હવે બાંધેલા લોટ ને ફરી બરોબર મસળી લઇ એમાંથી લુવા બનાવી લ્યો.  એક લુવો લઇ એને મીડીયમ લંબગોળ રોટલી બનાવો. રોટલી ની વચ્ચે કાપો કરી બે ભાગ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એક ભાગમાં તૈયાર કરેલ સ્ટફિંગ મૂકી  ચારે બાજુ પાણી વાળીઆંગળી લગાવી સમોસા ને ફોલ્ડ કરી પેક કરી લ્યો. આમ્બધા જ સમોસા તૈયાર કરી લ્યો.

હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ નવ શેકું ગરમ થાય એટલે એમાં તૈયાર કરેલ સમોસા નાખી ધીમા તાપે સમોસા ને ગોલ્ડન બ્રોઉંન થાય ત્ય સુંધી તારી લ્યો. સમોસા બરોબર તરી લીધા બાદ કાઢી લ્યો અને બીજ સમોસા તરી લ્યો. તૈયાર સમોસા ને ચટણી અને સોસ સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે પનીર વેજ સમોસા.    

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

પનીર વેજ સમોસા બનાવવાની રેસીપી

Paneer Veg samosa banavani recipe

આસમોસા બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી ખુબ જ સ્વાદીસ્ટ લાગશે. આ સમોસામાં આપણે રેગ્યુલર બટાકા વટાણા નો મસાલો નહિપણ વેજીટેબલ સાથે પનીર નો ઉપયોગ કરી બનાવશું. જે સ્વાદીસ્ટ સાથે હેલ્થી બની ને તૈયાર થશે. આ Paneer Veg samosa – પનીર વેજ સમોસા તૈયાર કરી મૂકી જયારે ખાવા હોય ત્યારેતરી ને તૈયાર કરી શકો છો. ઘર માંનાની મોટી પાર્ટી માં પણ આ સમોસા તૈયાર કરી શકો છો.    

No ratings yet

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Total Time: 50 minutes minutes

Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ
• 1 મિક્ક્ષર
• 1 કથરોટ

Ingredients

લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી

• 2 કપ મેંદા નો લોટ
• 1-2 ચમચી સોજી
• ½ ચમચી અજમો
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• તેલ જરૂર મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ

સ્ટફિંગ માટેની સામગ્રી

• 2 કપ સુકા આખા ધાણા
• 1 કપ જીરું
• 1 કપ કાચી વરિયાળી
• 2-3 કપ તેલ
• 1 કપ પનીર ના કટકા
• 1 કપ ઝીણા સુધારેલ બટાકા
• 2 કપ આદુ મરચાની પેસ્ટ
• 4-5 કપ ફુલાવર ના કટકા
• 3-4 કપ ગાજરના કટકા
• 3-4 ચમચી વટાણા
• ¼ ચમચી મરી પાઉડર
• 1 ચમચી ચાર્ટ મસાલો
• 4-5 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
• 1-2 ચમચી કસુરી મેથી
• ½ ચમચી હળદર
• સ્વાદ મુજબ મીઠું

Instructions

Paneer Veg samosa banavani recipe

• પનીર વેજ સમોસા બનાવવા સૌથી પહેલા આપણે લોટ બાંધી લેશું જેના માટે કથરોટમાં મેંદાના લોટને ચાળી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સોજી, સ્વાદ મુજબ મીઠું, અજમો હાથ થી મસળી ને નાખો અને ચાર પાંચ ચમચી તેલ નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડું થોડું પાણી નાખી મીડીયમ કઠણ લોટ બાંધી લઇ લોટ ને થોડો મસળી લીધા બાદ ઢાંકી એક બાજુ મુકો.
• સ્ટફિંગ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ગેસ પર કડાઈમાં સુકા આખા ધાણા, કાચી વરિયાળી અને જીરું નાખી મીડીયમ તાપે હલાવતા રહી શેકી લ્યો મસાલા શેકાઈ જાય એટલે બીજા વાસણમાં કાઢી લઇ ઠંડા કરવા મુકો. મસાલા ઠંડા થાય એટલે મિક્ક્ષર જારમાં નાખી દર્દરાપીસી એક બાજુ મુકો. હવે કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં સુધારેલ બટાકા નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ ઢાંકી ધીમા તાપે બે ચાર મિનીટ ચડાવી લ્યો. બટાકા થોડા ચડી જાય એટલે એમાં આદુમરચાની પેસ્ટ ઝીણી સુધારેલ ફુલાવર, ગાજર, વટાણા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી ઢાંકી પાંચ મિનીટ ચડાવી લ્યો.
• પાંચ મિનીટ બાદ એમાં પીસી રાખેલ મસાલો, હળદર, મરી પાઉડર, ચાર્ટ મસાલો નાખી મિક્સ કરી એક મિનીટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પનીર ના કટકા, લીલા ધાણા સુધારેલા અને કસુરી મેથી નાખી મિક્સ કરી બે ચાર મિનીટ હલાવતા રહી શેકી લ્યો. બધી સામગ્રી બરોબર શેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી તૈયાર સ્ટફિંગ ને બીજા વાસણમાં કાઢી ઠંડા કરી લ્યો.
• હવે બાંધેલા લોટ ને ફરી બરોબર મસળી લઇ એમાંથી લુવા બનાવી લ્યો. એક લુવો લઇ એને મીડીયમ લંબગોળ રોટલી બનાવો. રોટલી ની વચ્ચે કાપો કરી બે ભાગ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એક ભાગમાં તૈયાર કરેલ સ્ટફિંગ મૂકી ચારે બાજુ પાણી વાળીઆંગળી લગાવી સમોસા ને ફોલ્ડ કરી પેક કરી લ્યો. આમ્બધા જ સમોસા તૈયાર કરી લ્યો.
• હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ નવ શેકું ગરમ થાય એટલે એમાં તૈયાર કરેલ સમોસા નાખી ધીમા તાપે સમોસા ને ગોલ્ડન બ્રોઉંન થાય ત્ય સુંધી તારી લ્યો. સમોસા બરોબર તરી લીધા બાદ કાઢી લ્યો અને બીજ સમોસા તરી લ્યો. તૈયાર સમોસા ને ચટણી અને સોસ સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે પનીર વેજ સમોસા.

Notes

• સ્ટફિંગ માં તને બીજા તમારી પસંદ ના શાક પણ ઉમેરી શકો છો.
• સમોસા ધીમા તાપે તરશો તો બહારથી ક્રીપી બનશે અને લાંબો સમય ક્રિસ્પી રહેશે.
• સમોસાનો આકાર તમે તમારી પસંદ મુજબ આપી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Pau Ragdo banavani recipe | પાઉં રગડો બનાવવાની રેસીપી

Paneer kurkure banavani recipe | પનીર કુરકુરે

Cheese Corn Paratha banavani recipe | ચીઝ કોર્ન પરોઠા

Methi cheese paneer parotha banavani rit | મેથી ચીઝ પનીર પરોઠા

Pauva vada recipe | પૌવા વડા

Korean Vegetable Pancake | કોરિયન વેજિટેબલ પેનકેક

આ એક પ્રકારનો નાસ્તો છે જેને તમે નાની મોટી પાર્ટી અથવા પ્રસંગ માં બનાવી શકો છો અથવા તો સાંજ ના નાસ્તા તરીકે પણ સર્વ કરી શકાય છે. આ રગડો તમે પહેલેથી તૈયાર કરી રાખી શકો છો અને સર્વ કરતી વખતે બધા પોત પોતાની પસંદ મુજબ તૈયાર કરી મજા લઇ શકે છે. તો ચાલો Pau Ragdo – પાઉં રગડો બનાવવાની રીત શીખીએ.

INGREDIENTS

• સફેદ વટાણા 1 કપ
• બટાકા સુધારેલ 1-2
• તેલ 2-3 ચમચી
• જીરું ½ ચમચી
• હિંગ ½ ચમચી
• તીખા લીલા મરચા 1-2
• આદું લસણની પેસ્ટ 2 ચમચી
• ઝીણી સમારેલી ડુંગળી 2
• ઝીણા સમારેલા ટમેટા 2
• હળદર ½ ચમચી
• લાલ મરચા નો પાઉડર ½ ચમચી
• ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
• ગરમ મસાલો 1 ચમચી
• લીલા ધાણા સુધારેલ 3-4 ચમચી
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• પાઉં જરૂર  મુજબ
• મસાલા સિંગ જરૂર મુજબ
• મીઠી ચટણી જરૂર મુજબ
• તીખી ચટણી જરૂર મુજબ
• ઝીણી સેવ જરૂર મુજબ
• દાડમ દાણા
• ઝીણી સુધારેલ ડુંગળી
• ઝીણી સુધારેલ ટમેટા

Pau Ragdo banavani recipe

પાઉં રગડો બનાવવા સૌથી પહેલા સફેદ વટાણા ને બે પાણી થી ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બે ગ્લાસ પાણી નાખી આખી રાત અથવા છ થી સાત કલાક પલાળી લ્યો. વટાણા બરોબર પલાળી લીધા બાદ એનું પાણી નીતારી કુકરમાં નાખો સાથે બટાકા ના કટકા, પા ચમચી હળદર  એક થી બે કપ પાણી સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી કુકરનું ઢાંકણ બંધ કરી ગેસ પર એક સીટી ફૂલ તાપે ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી પંદર મિનીટ ચડાવી લ્યો. પંદર મિનીટ પછી ગેસ બંધ કરી કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો

ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ હિગ નાખી મિક્સ કરી લ્યો. હવે એમાં ઝીણા સુધારેલ લીલા મરચા, આડું લસણની પેસ્ટ નાખી શેકી લ્યો. આડું લસણ શેકાઈ જાય એટલે એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી ડુંગળી ને નરમ થાય ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો ડુંગળી નરમ થાય એટલે એમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટા નાખો સાથે થોડું મીઠું નાખી મિક્સ કરી ઢાંકણ બંધ કરી ટમેટા ચડી ને ગરી જાય ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો.

ટામેટા ચડી જાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચા નો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર નાખી મિક્સ કરી એક થી બે મિનીટ ચડાવી લ્યો. ત્યાર  બાદ એમાં બાફી રાખેલ વટાણા બટાકા નાખી મિક્સ કરી મેસર વડે થોડા મેસ કરી લ્યો અને દોઢ થી બે  કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી ઢાંકી પાંચ સાત મિનીટ ચડાવી લ્યો. સાત મીનીટ પછી એમાં ગરમ મસાલો, લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી બે ચાર મિનીટ ચડાવી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખો તો તૈયાર છે રગડો.  

રગડા ને ગરમ ગરમ સર્વ કરવા પ્લેટમાં પાઉં ના કટકા કરી નાખો એના પર તૈયાર કરેલ રગડો નાખો એના પર મીઠી ચટણી, તીખી ચટણી, ઝીણી સુધારેક ડુંગળી,ઝીણા સુધારેલ ટામેટા, મસાલા વાળા દાણા, ઝીણી સેવ અને દાડમ ના દાણા નાખી મજા લ્યો તો તૈયાર છે પાઉં રગડો.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

પાઉં રગડો બનાવવાની રેસીપી

Pau Ragdo banavani recipe

આ એક પ્રકારનો નાસ્તો છે જેને તમે નાની મોટી પાર્ટી અથવા પ્રસંગ માં બનાવી શકો છો અથવાતો સાંજ ના નાસ્તા તરીકે પણ સર્વ કરી શકાય છે. આ રગડો તમે પહેલેથી તૈયારકરી રાખી શકો છો અને સર્વ કરતી વખતે બધા પોત પોતાની પસંદ મુજબ તૈયાર કરી મજા લઇશકે છે. તો ચાલો Pau Ragdo – પાઉં રગડો બનાવવાની રીત શીખીએ.

4 from 1 vote

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Total Time: 50 minutes minutes

Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કુકર
• 1 કડાઈ

Ingredients

• 1 કપ સફેદ વટાણા
• 1-2 બટાકા સુધારેલ
• 2-3 ચમચી તેલ
• ½ ચમચી જીરું
• ½ ચમચી હિંગ
• 1-2 તીખા લીલા મરચા
• 2 ચમચી આદું લસણની પેસ્ટ
• 2 ઝીણી સમારેલી ડુંગળી
• 2 ઝીણા સમારેલા ટમેટા
• ½ ચમચી હળદર
• ½ ચમચી લાલ મરચા નો પાઉડર
• 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
• 1 ચમચી ગરમ મસાલો
• 3-4 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• પાઉં જરૂર મુજબ
• મસાલા સિંગ જરૂર મુજબ
• મીઠી ચટણી જરૂર મુજબ
• તીખી ચટણી જરૂર મુજબ
• ઝીણી સેવ જરૂર મુજબ
• દાડમ દાણા
• ઝીણી સુધારેલ ડુંગળી
• ઝીણી સુધારેલ ટમેટા

Instructions

Pau Ragdo banavani recipe

• પાઉં રગડો બનાવવા સૌથી પહેલા સફેદ વટાણા ને બે પાણી થી ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બે ગ્લાસ પાણી નાખી આખી રાત અથવા છ થી સાત કલાક પલાળી લ્યો. વટાણા બરોબર પલાળી લીધા બાદ એનું પાણી નીતારી કુકરમાં નાખો સાથે બટાકા ના કટકા, પા ચમચી હળદર એક થી બે કપ પાણી સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી કુકરનું ઢાંકણ બંધ કરી ગેસ પર એક સીટી ફૂલ તાપે ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી પંદર મિનીટ ચડાવી લ્યો. પંદર મિનીટ પછી ગેસ બંધ કરી કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો
• ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ હિગ નાખી મિક્સ કરી લ્યો. હવે એમાં ઝીણા સુધારેલ લીલા મરચા, આડું લસણની પેસ્ટ નાખી શેકી લ્યો. આડું લસણ શેકાઈ જાય એટલે એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી ડુંગળી ને નરમ થાય ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો ડુંગળી નરમ થાય એટલે એમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટા નાખો સાથે થોડું મીઠું નાખી મિક્સ કરી ઢાંકણ બંધ કરી ટમેટા ચડી ને ગરી જાય ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો.
• ટામેટા ચડી જાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચા નો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર નાખી મિક્સ કરી એક થી બે મિનીટ ચડાવી લ્યો. ત્યાર બાદ એમાં બાફી રાખેલ વટાણા બટાકા નાખી મિક્સ કરી મેસર વડે થોડા મેસ કરી લ્યો અને દોઢ થી બે કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી ઢાંકી પાંચ સાત મિનીટ ચડાવી લ્યો. સાત મીનીટ પછી એમાં ગરમ મસાલો, લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી બે ચાર મિનીટ ચડાવી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખો તો તૈયાર છે રગડો.
• રગડા ને ગરમ ગરમ સર્વ કરવા પ્લેટમાં પાઉં ના કટકા કરી નાખો એના પર તૈયાર કરેલ રગડો નાખો એના પર મીઠી ચટણી, તીખી ચટણી, ઝીણી સુધારેક ડુંગળી,ઝીણા સુધારેલ ટામેટા, મસાલા વાળા દાણા, ઝીણી સેવ અને દાડમ ના દાણા નાખી મજા લ્યો તો તૈયાર છે પાઉં રગડો.

Notes

• જો લસણ ડુંગળી ના ખાતા હો તો ના નાખવા.
• તીખાસ તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછી કરી લેવી.
• ગ્રેવી માં પાણી થોડું વધારે કરવું કેમ કે પાઉં પાણી વધારે પીવે.
• જો પાઉં ની જગ્યાએ કટલેસ વાપરો તો પાણી ઓછું નાખવું.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Kanda chanadal na samosa | કાંદા ચણાદાળ ના સમોસા બનાવવાની રેસીપી

Paneer Bread Pizza banavani recipe | પનીર બ્રેડ પિઝા

Green Manchurian banavani recipe | ગ્રીન મંચુરિયન

Ghau na lot ni masala papdi recipe | ઘઉંના લોટની મસાલા પાપડી

cheese shakarpara banavani rit | ચીઝ શક્કરપારા

Besan Toast banavani rit | બેસન ટોસ્ટ

મિત્રો આજે આપણે Kanda chanadal na samosa – કાંદા ચણાદાળ ના સમોસા બનાવવાની રીત શીખીશું. આ એક સુરત ના ફેમસ નાસ્તો છે જે ખૂબ જ ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી બને છે તો એક વખત ચોક્કસ બનાવો આ સમોસા. તો ચાલો સમોસા બનાવવાની રીત શીખીએ.

INGREDIENTs

• મેંદા નો લોટ 250 ગ્રામ
• સાવ ઝીણી સુધારેલ ડુંગળી 4- 5
• ચણા દાળ 1 કપ
• આદુ મરચાની પેસ્ટ 2- 3 ચમચી
• ગરમ મસાલો 1 ચમચી
• જીરું 1 ચમચી
• હળદર ½ ચમચી
• લીલા ધાણા સુધારેલા 1 કપ
• સુધારેલ ફુદીના ના પાંદ ½ કપ
• તેલ જરૂર મુજબ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• પાણી જરૂર મુજબ

Kanda chanadal na samosa banavani recipe

કાંદા ચણાદાળ ના સમોસા બનાવવા સૌથી પહેલા એક તપેલી માં ચણાદાળ ને બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ સાફ કરી લ્યો અને બે ગ્લાસ પાણી નાખી ચાર પાંચ કલાક પલાળવા મૂકો. ચાર કલાક પછી કથરોટ માં મેંદા ના લોટ ને ચાળી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને એક ચમચી તેલ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડું થોડું પાણી નાખી મીડીયમ નરમ લોટ બાંધી લ્યો અને બાંધેલા લોટ માં એક ચમચી તેલ નાખી લોટ મસળી એક બાજુ મૂકો.

ચણાદાળ બરોબર પલળી જાય એટલે એનું પાણી નીતારી લ્યો અને નીતારી ચણાદાળ ને કૂકર માં પા કપ પાણી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી ઢાંકણ બંધ કરી ગેસ પર મીડીયમ તાપે ત્રણ સીટી વગાડી ચડાવી લ્યો ત્રણ સીટી પછી ગેસ બંધ કરી કૂકર માંથી હવા નીકળવા લ્યો. હવે બાંધેલા લોટ ને ફરીથી બરોબર મસળી એમાંથી પાંચ છ લુવા કરી લ્યો અને એક લુવા ને કોરા લોટ લઈ થોડો વણી લ્યો ત્યાર બાદ બીજા લુવા ને કોરા લોટ સાથે થોડો વણી લ્યો.

હવે બને લુવા ની એક બાજુ તેલ લગાવી વચ્ચે થોડો કોરો લોટ છાંટી તેલ વાળા ભાગ ભેગા કરી કોરા લોટ ની મદદ થી પાતળી મોટી રોટલી બનાવી એક બાજુ મૂકો. આમ બાકી ન લુવા ને પણ વણી તૈયાર કરી એક બાજુ મૂકો. હવે ગેસ પર મોટી તવી ગરમ કરી એમાં તૈયાર રોટલી ને બને બાજુ થોડી થોડી ચડાવી લ્યો અને અલગ કરી લ્યો. આમ બધી રોટલી ચડાવી અલગ કરી થોડી વાર ઠંડી થવા દ્યો. રોટલી ઠંડી થાય એટલે ચાકુથી લાંબા લાંબા કટકા કરી સમોસા પટ્ટી તૈયાર કરી લ્યો.અને એક વાટકામાં બે ચાર ચમચી મેંદા નો લોટ લ્યો અને એમાં આઠ દસ ચમચી પાણી નાખી લોટ ની સ્લરી બનાવી એક બાજુ મૂકો.

હવે બાફેલ ચણાદાળ ને ચારણીમાં કાઢી ઠંડા કરી લ્યો ત્યાર બાદ એક વાસણમાં કાઢી એમાં ઝીણી સુધારેલ ડુંગળી, લીલા ધાણા સુધારેલા, ફુદીના ના પાંદ, આદુ મરચાની પેસ્ટ, ગરમ મસાલો, જીરું, હળદર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.  હવે તૈયાર કરેલ સમોસા પટ્ટી લ્યો એમાં એક બાજુ થોડો તૈયાર કરેલ મસાલો મૂકી અને ફોલ્ડ કરી લ્યો ત્યાર બાદ છેડે તૈયાર કરેલ મેંદા ની સ્લરી લગાવી પેક કરી લ્યો. આમ બધા જ સમોસા ભરી તૈયાર કરી લ્યો.

ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી લ્યો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં તૈયાર કરેલ સમોસા નાખી ગોલ્ડન તરી લ્યો. આમ બધા સમોસા તૈયાર કરી ગરમ ગરમ ચટણી અને સોસ સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે કાંદા ચણાદાળ ના સમોસા.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

કાંદા ચણાદાળ ના સમોસા બનાવવાની રેસીપી

Kanda chanadal na samosa banavani recipe

મિત્રો આજે આપણે Kanda chanadal na samosa – કાંદા ચણાદાળ ના સમોસા બનાવવાની રીત શીખીશું. આ એક સુરત ના ફેમસ નાસ્તોછે જે ખૂબ જ ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી બને છે તો એક વખત ચોક્કસ બનાવો આ સમોસા. તો ચાલો સમોસા બનાવવાની રીત શીખીએ.

No ratings yet

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Total Time: 50 minutes minutes

Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કૂકર
• 1 કથરોટ
• 1 કડાઈ

Ingredients

• 250 ગ્રામ મેંદા નો લોટ
• 4- 5 સાવ ઝીણી સુધારેલ ડુંગળી
• 1 કપ ચણા દાળ
• 2-3 ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ
• 1 ચમચી ગરમ મસાલો
• 1 ચમચી જીરું
• ½ ચમચી હળદર
• 1 કપ લીલા ધાણા સુધારેલા
• ½ કપ સુધારેલ ફુદીના ના પાંદ
• તેલ જરૂર મુજબ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• પાણી જરૂર મુજબ

Instructions

Kanda chanadal na samosa banavani recipe

• કાંદા ચણાદાળ ના સમોસા બનાવવા સૌથી પહેલા એક તપેલી માં ચણાદાળ ને બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ સાફ કરી લ્યો અને બે ગ્લાસ પાણી નાખી ચાર પાંચ કલાક પલાળવા મૂકો. ચાર કલાક પછી કથરોટ માં મેંદા ના લોટ ને ચાળી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને એક ચમચી તેલ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડું થોડું પાણી નાખી મીડીયમ નરમ લોટ બાંધી લ્યો અને બાંધેલા લોટ માં એક ચમચી તેલ નાખી લોટ મસળી એક બાજુ મૂકો.
• ચણાદાળ બરોબર પલળી જાય એટલે એનું પાણી નીતારી લ્યો અને નીતારી ચણાદાળ ને કૂકર માં પા કપ પાણી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી ઢાંકણ બંધ કરી ગેસ પર મીડીયમ તાપે ત્રણ સીટી વગાડી ચડાવી લ્યો ત્રણ સીટી પછી ગેસ બંધ કરી કૂકર માંથી હવા નીકળવા લ્યો. હવે બાંધેલા લોટ ને ફરીથી બરોબર મસળી એમાંથી પાંચ છ લુવા કરી લ્યો અને એક લુવા ને કોરા લોટ લઈ થોડો વણી લ્યો ત્યાર બાદ બીજા લુવા ને કોરા લોટ સાથે થોડો વણી લ્યો.
• હવે બને લુવા ની એક બાજુ તેલ લગાવી વચ્ચે થોડો કોરો લોટ છાંટી તેલ વાળા ભાગ ભેગા કરી કોરા લોટ ની મદદ થી પાતળી મોટી રોટલી બનાવી એક બાજુ મૂકો. આમ બાકી ન લુવા ને પણ વણી તૈયાર કરી એક બાજુ મૂકો. હવે ગેસ પર મોટી તવી ગરમ કરી એમાં તૈયાર રોટલી ને બને બાજુ થોડી થોડી ચડાવી લ્યો અને અલગ કરી લ્યો. આમ બધી રોટલી ચડાવી અલગ કરી થોડી વાર ઠંડી થવા દ્યો. રોટલી ઠંડી થાય એટલે ચાકુથી લાંબા લાંબા કટકા કરી સમોસા પટ્ટી તૈયાર કરી લ્યો.અને એક વાટકામાં બે ચાર ચમચી મેંદા નો લોટ લ્યો અને એમાં આઠ દસ ચમચી પાણી નાખી લોટ ની સ્લરી બનાવી એક બાજુ મૂકો.
• હવે બાફેલ ચણાદાળ ને ચારણીમાં કાઢી ઠંડા કરી લ્યો ત્યાર બાદ એક વાસણમાં કાઢી એમાં ઝીણી સુધારેલ ડુંગળી, લીલા ધાણા સુધારેલા, ફુદીના ના પાંદ, આદુ મરચાની પેસ્ટ, ગરમ મસાલો, જીરું, હળદર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો. હવે તૈયાર કરેલ સમોસા પટ્ટી લ્યો એમાં એક બાજુ થોડો તૈયાર કરેલ મસાલો મૂકી અને ફોલ્ડ કરી લ્યો ત્યાર બાદ છેડે તૈયાર કરેલ મેંદા ની સ્લરી લગાવી પેક કરી લ્યો. આમ બધા જ સમોસા ભરી તૈયાર કરી લ્યો.
• ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી લ્યો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં તૈયાર કરેલ સમોસા નાખી ગોલ્ડન તરી લ્યો. આમ બધા સમોસા તૈયાર કરી ગરમ ગરમ ચટણી અને સોસ સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે કાંદા ચણાદાળ ના સમોસા.

Notes

• તમે સમોસા પટ્ટી વગર સીધા લુવા કરી રોટલી બનાવી મસાલો ભરી ને પણ સમોસા બનાવી શકો છો.
• તૈયાર સમોસા પટ્ટી ને પ્લાસ્ટિક માં પેક કરી ફ્રીઝ માં મૂકી ને સાચવી રાખશો તો દસ પંદર દિવસ સુંધી વાપરી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Sushila banavani rit | સુશીલા બનાવવાની રીત

Lili methi mari vala champakali ganthiya | લીલી મેથી મરી વાળા ચંપાકલી ગાંઠીયા

Chokha na lot ni papdi | ચોખા ના લોટ ની પાપડી બનાવવાની રીત

Bacheli rotli na noodles banavani rit | બચેલી રોટલી ના નૂડલ્સ

Besan Toast banavani rit | બેસન ટોસ્ટ

Desi masala pasta banavani rit | દેશી મસાલા પાસ્તા