મોરૈયા ની ખીર બનાવવાની રીત | moraiya ni kheer banavani rit recipe

નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe aste Unfold  YouTube channel on YouTube  આજે આપણે સામા – મોરૈયા ની ખીર બનાવવાની રીત – moraiya ni kheer banavani rit શીખીશું. રેગ્યુલર ખીર ચોખા માંથી અને ફરાળી ખીર સાબુદાણા કે સામા  (મોરૈયો) માંથી બનાવવામાં આવતી હોય છે ખાંડ , સાકર અને મધ કે પછી ડ્રાય ફ્રૂટ ની મીઠાસ માંથી અલગ અલગ રીત થી બનતી હોય છે અને વ્રત ઉપવાસ સિવાય પણ બનાવી શકાય છે અને શ્રાદ્ધપક્સ માં પણ બનાવી શકાય છે તો આજ આપણે જટ પટ બની ને તૈયાર થતી ખીર moriya – moraiya ni kheer recipe in gujarati.

મોરૈયા ની ખીર બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | moraiya ni kheer ingredients

• ફૂલ ક્રીમ દૂધ 1 કિલો
• સામો ⅓ કપ
• ખાંડ ⅓ કપ (અથવા તમને જે પ્રમાણે મીઠાસ પસંદ હોય એ મુજબ)
• એલચી પાઉડર ¼ ચમચી
• કાજુ, બદામ ની કતરણ
• કેસરના તાંતણા 8-10 (ઓપ્શનલ છે)
• ઘી 1 ચમચી

મોરૈયા ની ખીર બનાવવાની રીત | moraiya ni kheer recipe in gujarati

સામા (મોરૈયો) ની ખીર બનાવવા સૌપ્રથમ એક મોટા વાટકામાં સામો લ્યો એને બે પાણી થી મસળી ને ધોઇ લ્યો ત્યાર બાદ ગ્લાસ એક પાણી નાખી દસ પંદર મિનિટ પલળવા દયો

હવે ગેસ પર એક કડાઈ માં એક ચમચી ઘી નાખો ને ઘી પીગળે ત્યાર બાદ એમાં દૂધ નાખી ફૂલ તાપે હલાવતા રહો ને એક ઉભરો આવવા દયો દૂધ માં ઉભરો આવી જાય એટલે ગેસ મિડીયમ કરી દૂધ ને ઉકળવા દયો દૂધ ઉકળે ત્યારે થોડી થોડી વારે વચ્ચે હલાવતા રહો

હવે દૂધ ઉકળી ને પોણા ભાગ નું થાય એટલે પાણી નિતારી ને સામો દૂધ માં નાખો ને હલાવતા રહો સામો નાખ્યા પછી ચમચા થી હલાવતા રહેવું જેથી સામા ના ગાંઠા ના બની જાય ને નીચે ચોંટી ના જાય સામો બરોબર ચડી જસે એટલે ઉપર આવવા લાગશે

સામો દૂધ માં બરોબર ચડી જાય એટલે એમાં ખાંડ નાખો ને ખાંડ ને હલાવી ઓગળી લ્યો ત્યાર બાદ એને બીજી ત્રણ ચાર મિનિટ ધીમા તાપે ચડવા દયો ચાર મિનિટ પછી એમાં એલચી પાઉડર અને ડ્રાય ફ્રુટ અને કેસરના તાંતણા નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને બીજી બે ત્રણ મિનિટ ચડવા દયો

ત્રણ મિનિટ પછી ખીર તૈયાર છે એને સર્વિંગ બાઉલ માં કાઢી ઉપર થી ડ્રાય ફ્રૂટ થી ગાર્નિશ કરી ગરમ ગરમ કે પછી થોડી  ઠંડી કરી સર્વ કરો સામા (મોરૈયો) ની ખીર

moraiya ni kheer recipe in gujarati notes

સામા ને સાફ કપડા થી લુછી ને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બે ચમચી ઘી માં શેકી લ્યો અને પછી દૂધ માં ચડાવી લ્યો આમ જે ખીર તૈયાર થશે એનો સ્વાદ ખૂબ ટેસ્ટી લાગશે

અહી તમે તમારી પસંદ ના ડ્રાય ફ્રૂટ નાખી શકો છો ડ્રાય ફ્રુટ ને પણ હમેશા ઘી માં શેકી ને નાખવાથી સારા લાગે છે

ખાંડ ની મીઠાસ તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો સાથે ખાંડ ની જગ્યાએ તમે સાકર કે મધ પણ વાપરી શકો છો જો મધ નાખો તો છેલ્લે ગેસ બંધ કરી નાખ્યાં પછી નાખવું

moraiya ni kheer banavani rit video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Taste Unfold ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

moriya ni kheer recipe in gujarati

મોરૈયા ની ખીર બનાવવાની રીત | moraiya ni kheer banavani rit | moraiya ni kheer recipe in gujarati | moriya ni kheer recipe in gujarati

આજે આપણે સામા – મોરૈયા ની ખીર બનાવવાની રીત – moraiyani kheer banavani rit શીખીશું.રેગ્યુલર ખીર ચોખા માંથી અને ફરાળી ખીર સાબુદાણા કે સામા  (મોરૈયો) માંથીબનાવવામાં આવતી હોય છે ખાંડ , સાકર અને મધ કે પછી ડ્રાય ફ્રૂટની મીઠાસ માંથી અલગ અલગ રીત થી બનતી હોય છે અને વ્રત ઉપવાસ સિવાય પણ બનાવી શકાય છેઅને શ્રાદ્ધપક્સ માં પણ બનાવી શકાય છે તો આજ આપણે જટ પટ બની ને તૈયાર થતી ખીર moriya – moraiyani kheer recipe in gujarati

5 from 3 votes

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 mins

Cook Time 30 mins

resting time 10 mins

Total Time 50 mins

Course farali vangi, gujarati mithai

Cuisine gujarati, gujarati cuisine, sweet

Servings 4 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ

Ingredients

  

1x2x3x

મોરૈયા ની ખીર બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | moraiyani kheer ingredients

• 1 કિલો ફૂલક્રીમ દૂધ
• ⅓ સામો
• ⅓ કપ ખાંડ (અથવા તમને જે પ્રમાણે મીઠાસ પસંદ હોય એ મુજબ)
• ¼ એલચી પાઉડર
• 8-10 કાજુ, બદામ ની કતરણ
• 1 ચમચી ઘી
• કેસરના તાંતણા (ઓપ્શનલછે)

Instructions

 

મોરૈયાની ખીર બનાવવાની રીત | moraiya ni kheer banavani rit | moriya ni kheer recipe in gujarati

• સામા (મોરૈયો) ની ખીર બનાવવા સૌપ્રથમ એક મોટા વાટકામાં સામો લ્યો એને બે પાણી થી મસળી નેધોઇ લ્યો ત્યાર બાદ ગ્લાસ એક પાણી નાખી દસ પંદર મિનિટ પલળવા દયો
• હવે ગેસ પર એક કડાઈ માં એક ચમચી ઘી નાખો ને ઘી પીગળે ત્યાર બાદ એમાં દૂધ નાખી ફૂલ તાપેહલાવતા રહો ને એક ઉભરો આવવા દયો દૂધ માં ઉભરો આવી જાય એટલે ગેસ મિડીયમ કરી દૂધ ને ઉકળવાદયો દૂધ ઉકળે ત્યારે થોડી થોડી વારે વચ્ચે હલાવતા રહો
• હવે દૂધ ઉકળી ને પોણા ભાગ નું થાય એટલે પાણી નિતારી ને સામો દૂધ માં નાખો ને હલાવતા રહોસામો નાખ્યા પછી ચમચા થી હલાવતા રહેવું જેથી સામા ના ગાંઠા ના બની જાય ને નીચે ચોંટીના જાય સામો બરોબર ચડી જસે એટલે ઉપર આવવા લાગશે
• સામો દૂધ માં બરોબર ચડી જાય એટલે એમાં ખાંડ નાખો ને ખાંડ ને હલાવી ઓગળી લ્યો ત્યાર બાદ એનેબીજી ત્રણ ચાર મિનિટ ધીમા તાપે ચડવા દયો ચાર મિનિટ પછી એમાં એલચી પાઉડર અને ડ્રાય ફ્રુટઅને કેસરના તાંતણા નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને બીજી બે ત્રણ મિનિટ ચડવા દયો
• ત્રણ મિનિટ પછી ખીર તૈયાર છે એને સર્વિંગ બાઉલ માં કાઢી ઉપર થી ડ્રાય ફ્રૂટ થી ગાર્નિશ કરીગરમ ગરમ કે પછી થોડી  ઠંડી કરી સર્વ કરો સામા (મોરૈયો) ની ખીર

moraiya ni kheer recipe in gujarati notes

• સામાને સાફ કપડા થી લુછી ને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બે ચમચી ઘી માં શેકી લ્યો અને પછી દૂધમાં ચડાવી લ્યો આમ જે ખીર તૈયાર થશે એનો સ્વાદ ખૂબ ટેસ્ટી લાગશે
• અહી તમે તમારી પસંદ ના ડ્રાય ફ્રૂટ નાખી શકો છો ડ્રાય ફ્રુટ ને પણ હમેશા ઘી માં શેકી નેનાખવાથી સારા લાગે છે
• ખાંડની મીઠાસ તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો સાથે ખાંડ ની જગ્યાએ તમે સાકર કે મધ પણવાપરી શકો છો જો મધ નાખો તો છેલ્લે ગેસ બંધ કરી નાખ્યાં પછી નાખવું

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

પાન મોદક બનાવવાની રીત | paan modak banavani rit | paan modak recipe in gujarati

હલવાસન બનાવવાની રીત | halwasan banavani rit | halwasan recipe in gujarati

ઘરે ચોકલેટ બનાવવાની રીત | ચોકલેટ બનાવવાની રીત | chocolate banavani rit | chocolate recipe in gujarati

રબડી માલપુઆ બનાવવાની રીત | rabdi malpua banavani rit | rabdi malpua recipe in gujarati | malpua recipe in gujarati