ચાઇનીઝ નાના હોય કે મોટા દરેક ને પસંદ આવતું હોય છે. એમાં પણ નૂડલ્સ માંથી બનેલ ચૌમીન તો બાળકોનું ફેવરેટ હોય છે પણ નૂડલ્સ મેંદા ના લોટ માંથી બને છે એટલે બાળકો ને વધારે આપવું સારું ના હોવાથી આપણે ઓછું આપતા હોઈએ છીચે જેથી ઘણી વખત બાળકો નારાજ થતા હોય છે પણ આજ આપણે સોજી માંથી બનેલી વર્મીસીલી સેવ માંથી નૂડલ્સ બનાવી ચૌમીન બનાવશું જેથી બાળકો પણ ખુશ અને આપણે પણ એ વાત નો સંતોષ થશે કે બાળકોને હેલ્થી અને પસંદ છે એ બનવી ખવડાવ્યું. તો ચાલો soji vari chaumin — સોજી વાળી ચૌમીન બનાવવાની રીત શીખીએ.

INGREDIENTS

• શેકેલ વર્મીસીલી સેવ 2 કપ
• તેલ 3-4 ચમચી
• હિંગ ¼ ચમચી
• ઝીણું સમારેલ લસણ 2 ચમચી
• લાંબી સુધારેલ ડુંગળી 2-3
• લાંબા સુધારેલ કેપ્સીકમ ½
• ગાજર સુધારેલ ¼ કપ
• બીન્સ ઝીણી સુધારેલ 3-4 ચમચી
• ઝીણા સુધરેલ લીલા મરચા 1-2
• સોયા સોસ 1 -2  ચમચી
• વિનેગર 1 ચમચી
• ટમેટો સોસ 2 ચમચી
• ચીલી સોસ ½ ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ

soji vari chaumin banavani recipe

સોજી વાળી ચૌમીન બનાવવા સૌથી પહેલા બધાજ શાક ને ધોઈ સાફ કરી નાની સાઈઝ માં સુધારી તૈયાર કરી લ્યો હવે ગેસ પર કડાઈ માં બે થી ત્રણ ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવા મુકો. પાણી ઉકાળવા લાગે એટલે એમાં શેકેલ વર્મીસીલી સેવ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી નેવું થી પંચાણું ટકા ચડાવી લ્યો. સેવ ચડી જાય એટલે ચારણીમાં કાઢી ઉપર ઠંડું પાણી નાખી ધોઈ એક બાજુ મુકો.

હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ ફૂલ ધુમાડા કાઢે એટલું ગરમ થાય એટલે એમાં સુધારેલ લસણ, હિંગ અને ડુંગળી નાખી ફૂલ તાપે બે મિનીટ શેકી લ્યો. બે મિનીટ પછી એમાં સુધારેલ કેપ્સીકમ,લીલા મરચા, ગાજર, બીન્સ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી એને પણ ફૂલ તાપે ચાર પાંચ મિનીટ શેકી લ્યો,

બધા શાક શેકાઈ થોડા ક્રિસ્પી થાય એટલે એમાં બાફી રાખેલ વર્મીસીલી સેવ નાખો સાથે સોયા સોસ, વિનેગર, ટામેટા સોસ, ચીલી સોસ નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી બે ચાર મિનીટ ચડાવી લ્યો. બધી સામગ્રી બરોબર મિક્સ થઇ શેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો. તો તૈયાર છે સોજી વાળી ચૌમીન.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

સોજી વાળી ચૌમીન બનાવવાની રેસીપી

soji vari chaumin banavani recipe

ચાઇનીઝનાના હોય કે મોટા દરેક ને પસંદ આવતું હોય છે. એમાં પણ નૂડલ્સ માંથી બનેલ ચૌમીન તો બાળકોનું ફેવરેટ હોય છેપણ નૂડલ્સ મેંદા ના લોટ માંથી બને છે એટલે બાળકો ને વધારે આપવું સારું ના હોવાથીઆપણે ઓછું આપતા હોઈએ છીચે જેથી ઘણી વખત બાળકો નારાજ થતા હોય છે પણ આજ આપણે સોજીમાંથી બનેલી વર્મીસીલી સેવ માંથી નૂડલ્સ બનાવી ચૌમીન બનાવશું જેથી બાળકો પણ ખુશઅને આપણે પણ એ વાત નો સંતોષ થશે કે બાળકોને હેલ્થી અને પસંદ છે એ બનવી ખવડાવ્યું. તો ચાલો soji vari chaumin – સોજી વાળી ચૌમીન બનાવવાની રીત શીખીએ.

No ratings yet

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Total Time: 40 minutes minutes

Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ
• 1 ચારણી

Ingredients

• 2 કપ શેકેલ વર્મીસીલી સેવ
• 3-4 ચમચી તેલ
• ¼ ચમચી હિંગ
• 2 ચમચી ઝીણું સમારેલ લસણ
• 2-3 લાંબી સુધારેલ ડુંગળી
• ½ લાંબા સુધારેલ કેપ્સીકમ
• ¼ કપ ગાજર સુધારેલ
• 3-4 ચમચી બીન્સ ઝીણી સુધારેલ
• 1-2 ઝીણા સુધરેલ લીલા મરચા
• 1-2 ચમચી સોયા સોસ
• 1 ચમચી વિનેગર
• 2 ચમચી ટમેટો સોસ
• ½ ચમચી ચીલી સોસ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ

Instructions

soji vari chaumin banavani recipe

• સોજી વાળી ચૌમીન બનાવવા સૌથી પહેલા બધાજ શાક ને ધોઈ સાફ કરી નાની સાઈઝ માં સુધારી તૈયાર કરી લ્યો હવે ગેસ પર કડાઈ માં બે થી ત્રણ ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવા મુકો. પાણી ઉકાળવા લાગે એટલે એમાં શેકેલ વર્મીસીલી સેવ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી નેવું થી પંચાણું ટકા ચડાવી લ્યો. સેવ ચડી જાય એટલે ચારણીમાં કાઢી ઉપર ઠંડું પાણી નાખી ધોઈ એક બાજુ મુકો.
• હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ ફૂલ ધુમાડા કાઢે એટલું ગરમ થાય એટલે એમાં સુધારેલ લસણ, હિંગ અને ડુંગળી નાખી ફૂલ તાપે બે મિનીટ શેકી લ્યો. બે મિનીટ પછી એમાં સુધારેલ કેપ્સીકમ,લીલા મરચા, ગાજર, બીન્સ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી એને પણ ફૂલ તાપે ચાર પાંચ મિનીટ શેકી લ્યો,
• બધા શાક શેકાઈ થોડા ક્રિસ્પી થાય એટલે એમાં બાફી રાખેલ વર્મીસીલી સેવ નાખો સાથે સોયા સોસ, વિનેગર, ટામેટા સોસ, ચીલી સોસ નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી બે ચાર મિનીટ ચડાવી લ્યો. બધી સામગ્રી બરોબર મિક્સ થઇ શેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો. તો તૈયાર છે સોજી વાળી ચૌમીન.

Notes

• જો તમને શેકેલ વર્મીસીલી સેવ ના મળે તો કડાઈમાં એક ચમચી તેલ નાખી એમા વર્મીસીલી સેવ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ ચાલુ કરી મીડીયમ અથવા ધીમા તાપે હલાવતા રહી સેવ ને ગોલ્ડન શેકી લઇ એમાં ગરમ પાણી નાખી બાફી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો.
• શાક તમને પસંદ હોય એ નાખી શકો  છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Thekua banavani recipe | ઠેકુઆ બનાવવાની રેસીપી

bhaat na shekla banavani rit | ભાત ના શેકલા

ulta vada pav banavani rit | ઉલ્ટા વડાપાઉં

masala boondi banavani rit | મસાલા બુંદી

palak pudina ni sev banavani rit |પાલક ફુદીના ની સેવ

આ એક બિહારી વાનગી છે જે દિવાળી પછી આવતી છ્ઠ પર બનાવવામાં આવે છે. આ ઠેકુઆ ને આપણા ભારતના બિસ્કીટ પણ કહી શકીએ છીએ. જેને આપણે બેક કરવાની જગ્યાએ તરી ને તૈયાર કરીશું. જે બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદર થી સોફ્ટ બનીને તૈયાર થાય છે અને મનગમતા આકાર આપી બનાવવામાં આવે છે તો બિહારી લોકો તો માત્ર છ્ઠ પર બનાવે છે પણ આપણે જયારે હેલ્થી બિસ્કીટ ખાવાની ઈચ્છા થાય અથવા બાળકો ને કઈ હેલ્થી બિસ્કીટ આપવા હોય તો Thekua – ઠેકુઆ બનાવી આપી શકો છો.   

INGREDIENTS

• ઘઉંનો લોટ 1 ½ કપ
• છીણેલો ગોળ ¾ કપ
• છીણેલું નારિયલ 2-3 ચમચી
• વરિયાળી 1 ચમચી
• ઘી 3-4 ચમચી
• એલચી પાઉડર ½ ચમચી
• પાણી જરૂર મુજબ
• તરવા માટે તેલ /ઘી

Thekua banavani recipe

ઠેકુઆ બનાવવા સૌથી પહેલા ગેસ પર એક તપેલીમાં છીણેલો ગોળ નાખી એમાં અડધો કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ ચાલુ કરી હલાવતા રહી ગોળ ને ઓગળી લ્યો ગોળ ઓગળી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી ગોળ ના પાણીને ગરણી વડે ગાળી ઠંડું થવા એક બાજુ મુકો. હવે કથરોટમાં ઘઉંનો લોટ ચાળી ને લ્યો એમાં છીણેલું નારિયલ, હાથ થી મસળી વરીયાળી, એલચી પાઉડર અને ઘી નાખી બધી સામગ્રીને હાથ થી બરોબર મસળી મિક્સ કરી લ્યો.

બધી સામગ્રી બરોબર મિક્સ થઇ જાય એટલે એમાં ઠંડુ થયેલ ગોળ વાળું પાણી થોડું થોડું નાખતા જઈ કઠણ લોટ બાંધી લ્યો અને બાંધેલા લોટ ને પાંચ મિનીટ એક બાજુ ઢાંકી મુકો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં સાવ ધીમા તાપે તેલ અથવા ઘી ગરમ કરવા મુકો. તેલ / ઘી ગરમ થાય ત્યાં સુંધી ઠેકુઆ મોલ્ડ પર ઘી લગાવી બાંધેલા લોટ માંથી લુવો લઇ મોલ્ડ પર એક સરખો ફેલાવી આકાર આપો.

આમ થોડા આકાર આપી તૈયાર કરી લ્યો. હવે તેલ/ ઘી થોડા ગરમ થાય એટલે એમાં તૈયાર કરેલ ઠેકુઆ નાખી ધીમા તાપે થોડી વાર એમજ તરવા મુકો પાંચ સાત મિનીટ પછી ઝરથી હલાવી ઉઠાલવી દયો અને બને બાજુ ગોલ્ડન બ્રોઉંન થાય ત્યાં સુંધી તારી લ્યો.

ઠેકુઆ ગોલ્ડન બ્રોઉંન થાય એટલે કાઢી લઇ બીજા તૈયાર કરેલા ઠેકુઆ ને તરવા નાખો. આમ બધા જ ઠેકુઆ તૈયાર કરી લ્યો અને ઠંડા થવા દયો તૈયાર ઠેકુઆ ઠંડા થાય એટલે ડબ્બામાં ભરી મજા લ્યો તો તૈયાર છે ઠેકુઆ.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

ઠેકુઆ બનાવવાની રેસીપી

Thekua banavani recipe

આ એક બિહારી વાનગી છે જે દિવાળી પછી આવતી છ્ઠ પર બનાવવામાં આવે છે. આ ઠેકુઆ ને આપણા ભારતના બિસ્કીટ પણ કહી શકીએ છીએ. જેનેઆપણે બેક કરવાની જગ્યાએ તરી ને તૈયાર કરીશું. જેબહારથી ક્રિસ્પી અને અંદર થી સોફ્ટ બનીને તૈયાર થાય છે અને મન ગમતા આકાર આપી બનાવવામાં આવે છે તો બિહારી લોકો તો માત્ર છ્ઠ પર બનાવે છે પણ આપણે જયારે હેલ્થી બિસ્કીટ ખાવાની ઈચ્છા થાય અથવા બાળકો ને કઈ હેલ્થી બિસ્કીટ આપવા હોય તો Thekua- ઠેકુઆ બનાવી આપી શકો છો.   

4 from 1 vote

Prep Time: 10 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Total Time: 40 minutes minutes

Servings: 8 નંગ

Equipment

• 1 કથરોટ
• 1 ઠેકુઆને આકાર આપવાના મોલ્ડ
• 1 કડાઈ

Ingredients

• 1 ½ કપ ઘઉંનો લોટ
• ¾ કપ છીણેલો ગોળ
• 2-3 ચમચી છીણેલું નારિયલ
• 1 ચમચી વરિયાળી
• 3-4 ચમચી ઘી
• ½ ચમચી એલચી પાઉડર
• પાણી જરૂર મુજબ
• તરવા માટે તેલ /ઘી

Instructions

Thekua banavani recipe

• ઠેકુઆ બનાવવા સૌથી પહેલા ગેસ પર એક તપેલીમાં છીણેલો ગોળ નાખી એમાં અડધો કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ ચાલુ કરી હલાવતા રહી ગોળ ને ઓગળી લ્યો ગોળ ઓગળી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી ગોળ ના પાણીને ગરણી વડે ગાળી ઠંડું થવા એક બાજુ મુકો. હવે કથરોટમાં ઘઉંનો લોટ ચાળી ને લ્યો એમાં છીણેલું નારિયલ, હાથ થી મસળી વરીયાળી, એલચી પાઉડર અને ઘી નાખી બધી સામગ્રીને હાથ થી બરોબર મસળી મિક્સ કરી લ્યો.
• બધી સામગ્રી બરોબર મિક્સ થઇ જાય એટલે એમાં ઠંડુ થયેલ ગોળ વાળું પાણી થોડું થોડું નાખતા જઈ કઠણ લોટ બાંધી લ્યો અને બાંધેલા લોટ ને પાંચ મિનીટ એક બાજુ ઢાંકી મુકો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં સાવ ધીમા તાપે તેલ અથવા ઘી ગરમ કરવા મુકો. તેલ / ઘી ગરમ થાય ત્યાં સુંધી ઠેકુઆ મોલ્ડ પર ઘી લગાવી બાંધેલા લોટ માંથી લુવો લઇ મોલ્ડ પર એક સરખો ફેલાવી આકાર આપો.
• આમ થોડા આકાર આપી તૈયાર કરી લ્યો. હવે તેલ/ ઘી થોડા ગરમ થાય એટલે એમાં તૈયાર કરેલ ઠેકુઆ નાખી ધીમા તાપે થોડી વાર એમજ તરવા મુકો પાંચ સાત મિનીટ પછી ઝરથી હલાવી ઉઠાલવી દયો અને બને બાજુ ગોલ્ડન બ્રોઉંન થાય ત્યાં સુંધી તારી લ્યો.
• ઠેકુઆ ગોલ્ડન બ્રોઉંન થાય એટલે કાઢી લઇ બીજા તૈયાર કરેલા ઠેકુઆ ને તરવા નાખો. આમ બધા જ ઠેકુઆ તૈયાર કરી લ્યો અને ઠંડા થવા દયો તૈયાર ઠેકુઆ ઠંડા થાય એટલે ડબ્બામાં ભરી મજા લ્યો તો તૈયાર છે ઠેકુઆ.

Notes

• અહી નારિયલ તમે તાજું અથવા સુકેલ બને વાપરી શકો છો.
• ગોળ ની માત્ર તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો.
• મોલ્ડ વગર પણ તમે હાથ અથવા ઝારા કે ચમચા થી આકાર આપી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Pauva namkin puri banavani rit | પૌવા નમકીન પૂરી બનાવવાની રીત

rava dosa recipe in gujarati | રવા ઢોસા

momos parotha banavani rit | મોમોઝ પરોઠા

Healthy chila banavani rit | હેલ્થી ચીલા

ras muthiya banavani rit |રસ મુઠીયા

raj kachori banavani rit | રાજ કચોરી

અત્યાર સુંધી આપણે પૌવા માંથી વિવિધ ખારી , મીઠી વાનગીઓ બનાવી છે જે બધાને ખુબ પસંદ આવી છે આજે પણ આપણે એક બધાને પસંદ આવે એવી Pauva namkin puri – પૌવા નમકીન પૂરી ની રેસીપી લઇ આવ્યા છીએ જે પૌવા માંથી બનાવશું અને એક વખત બનાવ્યા પછી લાંબો સમય સુંધી એની મજા લઇ શાખીશું.

INGREDIENTS

• પૌવા 1 કપ
• તેલ 1-2 ચમચી
• જીરું ½ ચમચી
• કાળા તલ 1 ચમચી
• હિંગ ¼ ચમચી
• ચીલી ફ્લેક્ષ 1 ચમચી
• હળદર ¼ ચમચી
• ગરમ મસાલો ½ ચમચી
• બેસન ½ કપ
• લીલા ધાણા સુધારેલ ¼ કપ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• તેલ જરૂર મુજબ પાણી જરૂર મુજબ

Pauva namkin puri banavani rit

પૌવા નમકીન પૂરી બનાવવા સૌથી પહેલા જાડા પૌવાને બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ સાફ કરી લ્યો અને ચારણીમાં નાખી વધારાનું પાણી નીતારી લ્યો ત્યાર બાદ એક વાસણ માં કાઢી એના પર એક બે ચમચી પાણી છાંટી એક બાજુ મુકો. ત્યાર બાદ ગેસ પર કડાઈમાં એક થી બે ચમચી તેલ નાખી તેલ ને ગરમ કરી લ્યો. તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી એમાં જીરું, કાળા તલ, હિંગ, ચીલી ફ્લેક્ષ, હળદર નાખી બધી સામગ્રી ને શેકી લ્યો,

ત્યાર બાદ એમાં બેસન ચાળી ને નાખો અને એને હલાવતા રહી મસાલા સાથે પાંચ સાત મિનીટ શેકી લ્યો બેસન ની કચાસ દુર થાય અને બેસન શેકાવા ની સુંગંધ આવવા લાગે એટલે એમાં ગરમ મસાલો નાખી ને બે મિનીટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી બીજા વાસણ માં કાઢી લઇ ઠંડું થવા દયો.

ત્યાર બાદ પલાળેલા પૌવાને હાથ થી મસળી મસળી મેસ કરી લ્યો અને જરૂર લાગે તો એકાદ ચમચી પાણી નાખી મિક્સ કરી લેવું ત્યાર બાદ એમાં લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને તૈયાર કરેલ બેસન વાળું મિશ્રણ અએમાં નાખી હાથ થી બરોબર મસળી મિક્સ કરી લ્યો અને જરૂર લાગે તો મીઠું નાખવું.

લોટ બાંધવા માટે જરૂર લાગે તો પાણી નાખી કઠણ લોટ બાંધી લ્યો અને બાંધેલા લોટ માંથી જે સાઈઝની પૂરી બનાવવી હોય એ સીજ ના લુવા કરી  લેવા અને એક એક લુવા ને હથેળી વચ્ચે ફેરવી દબાવી ચપટી કરી પૂરી બનાવી લ્યો આમ બધી જ પૂરી બનાવતા જઈ પ્લેટ માં મુક્તા જાઓ.

ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી લ્યો અને તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં એક એક પૂરી નાખો અને પૂરી ઉપર આવે એટલે ગેસ ધીમો કરી લ્યો અને બને બાજુ ઉથલાવી ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુંધી તારી લ્યો ત્યાર બાદ ચારણી માં કાઢી લ્યો આમ બધી પૂરી ને તારી લ્યો અને ચારણીમાં કાઢી લઇ ઠંડી થવા દયો પૂરી ઠંડી થાય એટલે એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી ચા, દુધ અથવા ચટણી સાથે મજા લ્યો તો તૈયાર છે પૌવા નમકીન પૂરી.   

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

પૌવા નમકીન પૂરી બનાવવાની રીત

Pauva namkin puri banavani rit

અત્યાર સુંધી આપણે પૌવા માંથી વિવિધ ખારી , મીઠી વાનગીઓ બનાવી છે જે બધાને ખુબ પસંદ આવી છે આજેપણ આપણે એક બધાને પસંદ આવે એવી Pauva namkin puri – પૌવા નમકીન પૂરી ની રેસીપી લઇ આવ્યા છીએ જે પૌવામાંથી બનાવશું અને એક વખત બનાવ્યા પછી લાંબો સમય સુંધી એની મજા લઇ શાખીશું.

No ratings yet

Prep Time: 10 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Total Time: 40 minutes minutes

Servings: 2 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ
• 1 મિક્ક્ષ્રર

Ingredients

• 1 કપ પૌવા
• 1-2 ચમચી તેલ
• ½ ચમચી જીરું
• 1 ચમચી કાળા તલ
• ¼ ચમચી હિંગ
• 1 ચમચી ચીલી ફ્લેક્ષ
• ¼ ચમચી હળદર
• ½ ચમચી ગરમ મસાલો
• ½ કપ બેસન
• ¼ કપ લીલા ધાણા સુધારેલ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• તેલ જરૂર મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ

Instructions

Pauva namkin puri banavani rit

• પૌવા નમકીન પૂરી બનાવવા સૌથી પહેલા જાડા પૌવાને બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ સાફ કરી લ્યો અને ચારણીમાં નાખી વધારાનું પાણી નીતારી લ્યો ત્યાર બાદ એક વાસણ માં કાઢી એના પર એક બે ચમચી પાણી છાંટી એક બાજુ મુકો. ત્યાર બાદ ગેસ પર કડાઈમાં એક થી બે ચમચી તેલ નાખી તેલ ને ગરમ કરી લ્યો. તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી એમાં જીરું, કાળા તલ, હિંગ,
• ચીલી ફ્લેક્ષ, હળદર નાખી બધી સામગ્રી ને શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં બેસન ચાળી ને નાખો અને એને હલાવતા રહી મસાલા સાથે પાંચ સાત મિનીટ શેકી લ્યો બેસન ની કચાસ દુર થાય અને બેસન શેકાવા ની સુંગંધ આવવા લાગે એટલે એમાં ગરમ મસાલો નાખી ને બે મિનીટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી બીજા વાસણ માં કાઢી લઇ ઠંડું થવા દયો.
• ત્યાર બાદ પલાળેલા પૌવાને હાથ થી મસળી મસળી મેસ કરી લ્યો અને જરૂર લાગે તો એકાદ ચમચી પાણી નાખી મિક્સ કરી લેવું ત્યાર બાદ એમાં લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને તૈયાર કરેલ બેસન વાળું મિશ્રણ અએમાં નાખી હાથ થી બરોબર મસળી મિક્સ કરી લ્યો અને જરૂર લાગે તો મીઠું નાખવું.
• ત્યાર બાદ લોટ બાંધવા માટે જરૂર લાગે તો પાણી નાખી કઠણ લોટ બાંધી લ્યો અને બાંધેલા લોટ માંથી જે સાઈઝની પૂરી બનાવવી હોય એ સીજ ના લુવા કરી લેવા અને એક એક લુવા ને હથેળી વચ્ચે ફેરવી દબાવી ચપટી કરી પૂરી બનાવી લ્યો આમ બધી જ પૂરી બનાવતા જઈ પ્લેટ માં મુક્તા જાઓ.
• ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી લ્યો અને તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં એક એક પૂરી નાખો અને પૂરી ઉપર આવે એટલે ગેસ ધીમો કરી લ્યો અને બને બાજુ ઉથલાવી ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુંધી તારી લ્યો ત્યાર બાદ ચારણી માં કાઢી લ્યો આમ બધી પૂરી ને તારી લ્યો અને ચારણીમાં કાઢી લઇ ઠંડી થવા દયો પૂરી ઠંડી થાય એટલે એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી ચા, દુધ અથવા ચટણી સાથે મજા લ્યો તો તૈયાર છે પૌવા નમકીન પૂરી.

Notes

• અહી તીખાસ તમારા ઘરમાં ખવાતી હોય એ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો, અને બાળકો માટે બનાવતા હો તો ગરમ મસાલો અને ચીલી ફ્લેક્ષ ઓછા અથવા ન નાખો તો પણ ચાલે.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Vada Ussal banavani rit | વડા ઉસળ બનાવવાની રીત

Paneer kurkure banavani recipe | પનીર કુરકુરે

chokha na lot ni full chakri banavni rit | ચોખાના લોટ ની ફૂલકચરી

Ghau na lot ni masala papdi recipe | ઘઉંના લોટની મસાલા પાપડી

Garlic Laccha Parotha recipe | ગાર્લિક લચ્છા પરોઠા

Bacheli rotli na samosa | બચેલી રોટલી ના સમોસા