શિયાળા ની શરૂઆત થઈ ગઈ છે અને બજાર માં મસ્ત મૂળા આવવા લાગ્યા છે અને એક નું એક કચુંબર કે શાક ખાઈ કંટાળી ગયા હો તો આજ આપણે એક નવી રીતે મૂળા દાળ નું શાક બનાવવાની રેસીપી શીખીશું જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે તો ચાલો Mula daal nu shaak banavani recipe શીખીએ.

Ingredients list

• મૂળા 2-3 સુધારેલ
• મસૂર દાળ ½ કપ
• હળદર ½ ચમચી
• તેલ 3-4 ચમચી
• જીરું ½ ચમચી
• રાઈ ½ ચમચી
• તમાલપત્ર ના પાંદ 1
• એલચી 2-3
• તજ નો ટુકડો ½ ઇંચ
• લવિંગ 2-3
• સૂકા લાલ મરચા 2-3
• ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1
• ઝીણા સમારેલા ટામેટા 1
• આદુ લસણની પેસ્ટ 1-2 ચમચી
• લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
• ગરમ મસાલો ½ ચમચી
• લીલા ધાણા સુધારેલા 5-7 ચમચી
• ખાંડ ¼ ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ

મૂળા દાળ નું શાક બનાવવાની રેસીપી

મૂળા દાળ નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ મસૂર દાળ ને બે ત્રણ પાણી થી ધોઇ લ્યો ત્યાર બાદ બે કપ પાણી નાખી પંદર વીસ મિનિટ પલાળી લ્યો. વીસ મિનિટ પછી દાળ નું પાણી નિતારી લ્યો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે કપ પાણી નાખી ગરમ કરવા મૂકો પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં નિતરેલી મસૂર દાળ નાખો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી ઉકાળી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ મિડીયમ તાપે ઢાંકી ને દાળ ને બાફી લ્યો.

હવે મૂળા ને સાફ કરી છોલી લ્યો ત્યાર બાદ ગોળ કે લાંબા કાપી કટકા કરી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ પર બીજી કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં તજ નો ટુકડો, એલચી, તમાલપત્ર, લવિંગ અને સૂકા લાલ મરચા નાખી શેકી લ્યો,

ત્યાર બાદ આદુ લસણની  પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી શેકી લ્યો. ડુંગળી શેકાઈ જાય એટલે એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, હળદર, ગરમ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.

હવે મસાલા શેકાઈ જાય એટલે એમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટા નાખી મિક્સ કરી ટમેટા નરમ થાય ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો. ટમેટા ચડે એટલે એમાં સુધારેલ મૂળા નાખો અને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ઢાંકી ને પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો. સાત મિનિટ પછી મૂળા નરમ પડે એટલે એમાં બાફી રાખેલ મસૂર દાળ નાખો અને બરોબર મિક્સ કરી ફરીથી ઢાંકી ને પાંચ મિનિટ ચડાવી લ્યો.

છેલ્લે એમાં ખાંડ નાખો અને મિક્સ કરી બે મિનિટ બરોબર ચડાવી લ્યો અને ત્યાર બાદ લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી શાક નો ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ શાક સર્વ કરો. તો તૈયાર છે મૂળા દાળ નું શાક.

mula nu Shaak recipe notes

• અહીં મીઠું નાખતી વખતે ધ્યાન રાખવું વધારે ના થઈ જાય.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

Mula daal nu shaak banavani recipe

Mula daal nu shaak banavani recipe

શિયાળા ની શરૂઆત થઈ ગઈ છે અને બજાર માં મસ્ત મૂળા આવવા લાગ્યા છે અને એક નું એક કચુંબર કે શાક ખાઈ કંટાળી ગયા હો તો આજ આપણે એક નવી રીતે મૂળાદાળ નું શાક બનાવવાનીરેસીપી શીખીશું જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે તો ચાલો Muladaal nu shaak banavani recipe શીખીએ.

4 from 3 votes

Prep Time: 10 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Total Time: 30 minutes minutes

Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ

Ingredients

Ingredients list

• 2-3 મૂળા સુધારેલ
• ½ કપ મસૂર દાળ
• ½ ચમચી હળદર
• 3-4 ચમચી તેલ
• ½ ચમચી જીરું
• ½ ચમચી રાઈ
• 1 તમાલપત્ર ના પાંદ
• 2-3 એલચી
• ½ ઇંચ તજ નો ટુકડો
• 2-3 લવિંગ
• 2-3 સૂકા લાલ મરચા
• 1 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
• 1 ઝીણા સમારેલા ટામેટા
• 1-2 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ
• 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
• ½ ચમચી ગરમ મસાલો
• 5-7 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
• ¼ ચમચી ખાંડ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ

Instructions

Mula daal nu shaak banavani recipe

• મૂળા દાળ નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ મસૂર દાળ ને બે ત્રણ પાણી થી ધોઇ લ્યો ત્યાર બાદ બે કપ પાણી નાખી પંદર વીસ મિનિટ પલાળી લ્યો. વીસ મિનિટ પછી દાળ નું પાણી નિતારી લ્યો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે કપ પાણી નાખી ગરમ કરવા મૂકો પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં નિતરેલી મસૂર દાળ નાખો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી ઉકાળી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ મિડીયમ તાપે ઢાંકી ને દાળ ને બાફી લ્યો.
• હવે મૂળા ને સાફ કરી છોલી લ્યો ત્યાર બાદ ગોળ કે લાંબા કાપી કટકા કરી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ પર બીજી કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં તજ નો ટુકડો, એલચી, તમાલપત્ર, લવિંગ અને સૂકા લાલ મરચા નાખી શેકી લ્યો,
• ત્યાર બાદ આદુ લસણની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી શેકી લ્યો. ડુંગળી શેકાઈ જાય એટલે એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, હળદર, ગરમ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
• હવે મસાલા શેકાઈ જાય એટલે એમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટા નાખી મિક્સ કરી ટમેટા નરમ થાય ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો. ટમેટા ચડે એટલે એમાં સુધારેલ મૂળા નાખો અને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ઢાંકી ને પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો. સાત મિનિટ પછી મૂળા નરમ પડે એટલે એમાં બાફી રાખેલ મસૂર દાળ નાખો અને બરોબર મિક્સ કરી ફરીથી ઢાંકી ને પાંચ મિનિટ ચડાવી લ્યો.
• છેલ્લે એમાં ખાંડ નાખો અને મિક્સ કરી બે મિનિટ બરોબર ચડાવી લ્યો અને ત્યાર બાદ લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી શાક નો ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ શાક સર્વ કરો. તો તૈયાર છે મૂળા દાળ નું શાક.

Shaak recipe notes

• અહીં મીઠું નાખતી વખતે ધ્યાન રાખવું વધારે ના થઈ જાય.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

આલું પાલક નું શાક ની રેસીપી | Aloo palak nu shaak ni recipe

લીલી ડુંગળી સેવ ટામેટા નું શાક | lili dungri sev tameta nu shaak banavani rit

લસુની ભીંડી દો પ્યાજ બનાવવાની રીત | lasooni bhindi do pyaza banavani rit

બાજરા ની ખીચડી બનાવવાની રીત | Bajra ni khichdi banavani rit

પાલક ઘણા લોકો ને પસંદ હોય છે તો ઘણા ને નથી હોતી પણ જો તમે આ રીતે આલું પાલક નું શાક બનાવશો તો જેમને પસંદ નથી એમને પણ જરૂર પસંદ આવશે. ધાબા કે હોટલ માં મળે એવું શાક આજ આપણે ખૂબ ઓછી અને ઘરમાં રહેલ સામગ્રીથી તૈયાર કરીશું. તો ચાલો Aloo palak nu shaak ni recipe શીખીએ.

Ingredients list

• પાલક 500 ગ્રામ
• આલું 3 મિડીયમ સાઇઝ ના સુધારેલ
• ડુંગળી 1-2 ઝીણી સુધારેલી
• લસણ ની કણી 10-15
• લીલા મરચા 2-3
• આદુ લસણ ની પેસ્ટ 1 ચમચી
• જીરું 1 ચમચી
• હિંગ ¼ ચમચી
• હળદર ½ ચમચી
• લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
• ધાણા જીરું પાઉડર 1-2 ચમચી
• ગરમ મસાલો ½ ચમચી
• દહીં 4-5 ચમચી
• તેલ 5-7 ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ

વઘાર માટેની સામગ્રી

• ઘી 1-2 ચમચી
• લસણ સુધારેલ 1 ચમચી
• સૂકા લાલ મરચા 1-2

Aloo palak nu shaak ni recipe

આલું પાલક નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ પાલક ને સાફ કરી સારા પાંદડા અલગ કરી બે ત્રણ પાણી થી ધોઇ લ્યો અને વધારાનું પાણી નીતરવા મૂકો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ત્રણ કપ પાણી ગરમ કરી લ્યો અને એમાં સાફ કરેલી પાલક માં પાંદડા નાખો અને પાણી માં ડુબાડી ને બે મિનિટ બાફી લ્યો.

બે મિનિટ પછીગરમ પાણી માંથી કાઢી ઠંડા બરફ વાળા પાણીમાં નાખો અને એમાંથી બે ત્રણ મિનિટ પછી કાઢી મિક્સર જારમાં નાખો.

હવે પાલક સાથે લીલા મરચા સુધારેલા અને લસણ ની કણી નાખો અને પીસી ને પેસ્ટ બનાવી લ્યો અને એક બાજુ મૂકો. હવે સુધારેલા આલું માં પા ચમચી હળદર, અડધી ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી કોટીંગ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરી લ્યો અને તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં કોટીંગ કરેલ આલું નાખી મિક્સ કરી મિડીયમ તાપે ઢાંકી ને ચડાવી લ્યો.

આઠ દસ મિનિટ ઢાંકી ને ચડાવી લ્યો અને વચ્ચે બે ત્રણ વખત ચમચા થી ઉથલાવી લ્યો. દસ મિનિટ પછી શેકી લીધેલા આલું ને બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો અને એજ કડાઈ માં બીજી બે ચાર ચમચી તેલ નાખી ગરમ કરી લ્યો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને હિંગ નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં આદુ લસણ ની પેસ્ટ અને ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી મિક્સ કરી તેલ અલગ થાય ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો.

હવે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, ગરમ મસાલો નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી ઠંડુ કરી લ્યો અને એમાં ચાર પાંચ ચમચી દહીં નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ ચાલુ કરી કડાઈમાં  શેકી રાખેલ આલું નાખો અને એને પણ મિક્સ કરી લ્યો.

હવે પાંચ સાત મિનિટ ઢાંકી ને ધીમા તાપે ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પાલક પેસ્ટ નાખો અને સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી બે ચાર મિનિટ ચડાવી લ્યો.

ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી  નાખો. હવે વઘરીયા માં ઘી ગરમ કરી એમાં લસણ સુધારેલ અને સૂકા લાલ મરચા નાખી ગેસ બંધ કરી તૈયાર વઘાર ને શાક પર નાખો અને ગરમ ગરમ સર્વ કરો. તો તૈયાર છે આલું પાલક નું શાક.

Shaak recipe notes

• અહીં પાલક સાથે એની કાચી દાડી પણ વાપરી શકો છો. પાલક ને બે મિનિટ થી વધારે ગરમ પાણી માં ના રાખવી અને પાલક ને ઢાંકવી પણ નાખી અને ને મિનિટ પછી પાલક ગરમ પાણીમાંથી કાઢી ઠંડા પાણી માં નાખવી જેથી રંગ લીલો જ રહે.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

આલું પાલક નું શાક ની રેસીપી

Aloo palak nu shaak ni recipe

પાલક ઘણા લોકો ને પસંદ હોય છે તો ઘણા ને નથી હોતી પણ જોતમે આ રીતે આલું પાલક નું શાક બનાવશો તો જેમને પસંદ નથી એમને પણ જરૂર પસંદ આવશે. ધાબા કે હોટલ માં મળે એવું શાક આજ આપણે ખૂબ ઓછી અને ઘરમાં રહેલ સામગ્રીથી તૈયારકરીશું. તો ચાલો Aloo palak nu shaak ni recipe શીખીએ.

No ratings yet

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Total Time: 50 minutes minutes

Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 મિક્સર
• 1 વઘારિયું
• 1 કડાઈ

Ingredients

Ingredients list

• 500 ગ્રામ પાલક
• 3 આલું મિડીયમ સાઇઝ ના સુધારેલ
• 1-2 ડુંગળી ઝીણી સુધારેલી
• 10-15 લસણ ની કણી
• 2-3 લીલા મરચા
• 1 ચમચી આદુ લસણ ની પેસ્ટ
• 1 ચમચી જીરું
• ¼ ચમચી હિંગ
• ½ ચમચી હળદર
• 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
• 1-2 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
• ½ ચમચી ગરમ મસાલો
• 4-5 ચમચી દહીં
• 5-7 ચમચી તેલ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ

વઘાર માટેની સામગ્રી

• 1-2 ચમચી ઘી
• 1 ચમચી લસણ સુધારેલ
• 1-2 સૂકા લાલ મરચા

Instructions

Aloo palak nu shaak

• આલું પાલક નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ પાલક ને સાફ કરી સારા પાંદડા અલગ કરી બે ત્રણ પાણી થી ધોઇ લ્યો અને વધારાનું પાણી નીતરવા મૂકો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ત્રણ કપ પાણી ગરમ કરી લ્યો અને એમાં સાફ કરેલી પાલક માં પાંદડા નાખો અને પાણી માં ડુબાડી ને બે મિનિટ બાફી લ્યો.
• બે મિનિટ પછીગરમ પાણી માંથી કાઢી ઠંડા બરફ વાળા પાણીમાં નાખો અને એમાંથી બે ત્રણ મિનિટ પછી કાઢી મિક્સર જારમાં નાખો.
• હવે પાલક સાથે લીલા મરચા સુધારેલા અને લસણ ની કણી નાખો અને પીસી ને પેસ્ટ બનાવી લ્યો અને એક બાજુ મૂકો. હવે સુધારેલા આલું માં પા ચમચી હળદર, અડધી ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી કોટીંગ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરી લ્યો અને તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં કોટીંગ કરેલ આલું નાખી મિક્સ કરી મિડીયમ તાપે ઢાંકી ને ચડાવી લ્યો.
• આઠ દસ મિનિટ ઢાંકી ને ચડાવી લ્યો અને વચ્ચે બે ત્રણ વખત ચમચા થી ઉથલાવી લ્યો. દસ મિનિટ પછી શેકી લીધેલા આલું ને બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો અને એજ કડાઈ માં બીજી બે ચાર ચમચી તેલ નાખી ગરમ કરી લ્યો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને હિંગ નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં આદુ લસણ ની પેસ્ટ અને ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી મિક્સ કરી તેલ અલગ થાય ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો.
• હવે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, ગરમ મસાલો નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી ઠંડુ કરી લ્યો અને એમાં ચાર પાંચ ચમચી દહીં નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ ચાલુ કરી કડાઈમાં શેકી રાખેલ આલું નાખો અને એને પણ મિક્સ કરી લ્યો.
• હવે પાંચ સાત મિનિટ ઢાંકી ને ધીમા તાપે ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પાલક પેસ્ટ નાખો અને સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી બે ચાર મિનિટ ચડાવી લ્યો.
• ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખો. હવે વઘરીયા માં ઘી ગરમ કરી એમાં લસણ સુધારેલ અને સૂકા લાલ મરચા નાખી ગેસ બંધ કરી તૈયાર વઘાર ને શાક પર નાખો અને ગરમ ગરમ સર્વ કરો. તો તૈયાર છે આલું પાલક નું શાક.

Shaak recipe notes

• અહીં પાલક સાથે એની કાચી દાડી પણ વાપરી શકો છો. પાલક ને બે મિનિટ થી વધારે ગરમ પાણી માં ના રાખવી અને પાલક ને ઢાંકવી પણ નાખી અને ને મિનિટ પછી પાલક ગરમ પાણીમાંથી કાઢી ઠંડા પાણી માં નાખવી જેથી રંગ લીલો જ રહે.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

સીંગદાણા નું શાક બનાવવાની રીત | Singdana nu shaak banavani rit

ખારી ભાત બનાવવાની રીત | khari bhat banavani rit

ચંપાકલી ગાંઠિયા બનાવવાની રીત | champakali gathiya

ફણસી બટાકા નું શાક બનાવવાની રીત | Fansi bateta nu shaak banavani rit

અત્યાર સુંધી આપણે સીંગદાણા માંથી અલગ અલગ વાનગીઓ બનાવી છે પણ એમાંથી સીંગદાણા નું શાક બનાવવાનું તો ક્યારે નહીં વિચારેલ હોય પણ મહારાષ્ટ્ર માં જયા સીંગદાણા નો પાક પુષ્કળ થાય છે ત્યાં આ શાક બનાવી ને ખવાતું હોય છે તો આજ આપણે પણ Singdana nu shaak શીખીશું.

Ingredients list

• સીંગદાણા 1 ½ કપ

ગ્રેવી બનાવવા માટેની સામગ્રી

• તેલ 1-2 ચમચી
• લસણ ની કણી 5-7
• આદુના કટકા 1-2
• સૂકા લાલ મરચા 2-3
• મરી 5-7
• જીરું 1 ચમચી
• ડુંગળી 2 સુધારેલ
• ટમેટા સુધારેલ 2
• નારિયળ નું છીણ 1-2 ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ

વઘાર માટેની સામગ્રી

• તેલ 1-2 ચમચી
• મીઠા લીમડા ના પાંદ 5-7
• લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
• ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
• હળદર ½ ચમચી
• ચાર્ટ મસાલો 1 ચમચી
• ગરમ મસાલો ½ ચમચી
• કસૂરી મેથી 1 ચમચી
• લીલા ધાણા સુધારેલા 3-4 ચમચી

સીંગદાણા નું શાક બનાવવાની રીત

સીંગદાણા નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ સીંગદાણા ને સાફ કરી એક બે પાણીથી ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં બે ગ્લાસ પાણી નાખી ચાર પાંચ કલાક પલાળી લ્યો. પાંચ કલાક પછી સીંગદાણા નું પાણી નિતારી કૂકરમાં નાખો સાથે સીંગદાણા ડૂબે એટલું પાણી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી કુકર નું ઢાંકણ બંધ કરી એક સીટી ફૂલ તાપે કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી બીજી બે સીટી વગાડી લ્યો અને ગેસ બંધ કરી નાખો અને કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો.

હવે ગ્રેવી બનાવવા ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરી લ્યો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં લસણ ની કણી અને આદુના કટકા નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સૂકા લાલ મરચા, મરી અને જીરું નાખી શકો લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સુધારેલ ડુંગળી નાખી બરોબર મિક્સ કરી શેકી લ્યો.

ડુંગળી શેકાઈ જાય એટલે એમાં ટમેટા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી બે મિનિટ શેકી લ્યો. ટમેટા શેકાઈ જાય એટલે એમાં નારિયળ નું છીણ નાખી ચાર પાંચ મિનિટ શેકી લ્યો.

પાંચ મિનિટ પછી એમાં અડધો કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી ઢાંકી પાંચ મિનિટ ચડાવી લ્યો. પાંચ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ મિશ્રણ ને ઠંડુ થવા દયો અને ત્યાર બાદ મિક્સર જારમાં નાખી પીસી પેસ્ટ બનાવી લ્યો અને પેસ્ટ ને ગરણી વડે ગાળી લ્યો અને એક બાજુ મૂકો.

શાક ના વઘાર ની રીત

હવે ગેસ પર ફરી કડાઈ માં બે ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકો અને તેલ થોડું ગરમ થાય એટલે ગેસ સાવ ધીમો કરી એમાં મીઠા લીમડા ના પાંદ, લાલ મરચાનો પાઉડર, હળદર, ધાણા જીરું પાઉડર, ચાર્ટ મસાલો, ગરમ મસાલો નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ એમાં પા કપ પાણી નાખી મસાલા ને બરોબર શેકી લ્યો.

મસાલા શેકાઈ જાય એટલે એમાં તૈયાર કરેલી પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી પાંચ મિનિટ શેકી લ્યો અને પેસ્ટ બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં બાફી રાખેલ સીંગદાણા પાણી સાથે જ નાખો અને બરોબર મિક્સ કરી ઢાંકી પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો.

સાત મિનિટ પછી એમાં કસૂરી મેથી અને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી ગરમ ગરમ શાક સર્વ કરો. તો તૈયાર છે સીંગદાણા નું શાક.

Shaak recipe notes

• અહીં તમે લીલા સીંગદાણા નો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. સીંગદાણા જો લીલા હોય તો પલળવાની જરૂર નથી.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

Singdana nu shaak banavani rit

Singdana nu shaak banavani rit

અત્યાર સુંધી આપણે સીંગદાણા માંથી અલગ અલગ વાનગીઓ બનાવીછે પણ એમાંથી સીંગદાણા નું શાક બનાવવાનું તો ક્યારે નહીં વિચારેલ હોય પણ મહારાષ્ટ્રમાં જયા સીંગદાણા નો પાક પુષ્કળ થાય છે ત્યાં આ શાક બનાવી ને ખવાતું હોય છે તો આજ આપણે પણ Singdana nu shaak શીખીશું.

5 from 1 vote

Prep Time: 10 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Total Time: 40 minutes minutes

Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કુકર
• 1 કડાઈ

Ingredients

Ingredients list

• 1 ½ કપ સીંગદાણા

ગ્રેવી બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 1-2 ચમચી તેલ
• 5-7 લસણ ની કણી
• 1-2 આદુના કટકા
• 2-3 સૂકા લાલ મરચા
• 5-7 મરી
• 1 ચમચી જીરું
• 2 ડુંગળી સુધારેલ
• 2 ટમેટા સુધારેલ
• 1-2 ચમચી નારિયળ નું છીણ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ

વઘાર માટેની સામગ્રી

• 1-2 ચમચી તેલ
• 5-7 મીઠા લીમડા ના પાંદ
• 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
• 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
• ½ ચમચી હળદર
• 1 ચમચી ચાર્ટ મસાલો
• ½ ચમચી ગરમ મસાલો
• 1 ચમચી કસૂરી મેથી
• 3-4 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા

Instructions

Singdana nu shaak

• સીંગદાણા નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ સીંગદાણા ને સાફ કરી એક બે પાણીથી ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં બે ગ્લાસ પાણી નાખી ચાર પાંચ કલાક પલાળી લ્યો. પાંચ કલાક પછી સીંગદાણા નું પાણી નિતારી કૂકરમાં નાખો સાથે સીંગદાણા ડૂબે એટલું પાણી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી કુકર નું ઢાંકણ બંધ કરી એક સીટી ફૂલ તાપે કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી બીજી બે સીટી વગાડી લ્યો અને ગેસ બંધ કરી નાખો અને કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો.
• હવે ગ્રેવી બનાવવા ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરી લ્યો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં લસણ ની કણી અને આદુના કટકા નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સૂકા લાલ મરચા, મરી અને જીરું નાખી શકો લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સુધારેલ ડુંગળી નાખી બરોબર મિક્સ કરી શેકી લ્યો.
• ડુંગળી શેકાઈ જાય એટલે એમાં ટમેટા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી બે મિનિટ શેકી લ્યો. ટમેટા શેકાઈ જાય એટલે એમાં નારિયળ નું છીણ નાખી ચાર પાંચ મિનિટ શેકી લ્યો.
• પાંચ મિનિટ પછી એમાં અડધો કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી ઢાંકી પાંચ મિનિટ ચડાવી લ્યો. પાંચ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ મિશ્રણ ને ઠંડુ થવા દયો અને ત્યાર બાદ મિક્સર જારમાં નાખી પીસી પેસ્ટ બનાવી લ્યો અને પેસ્ટ ને ગરણી વડે ગાળી લ્યો અને એક બાજુ મૂકો.

શાક ના વઘાર ની રીત

• હવે ગેસ પર ફરી કડાઈ માં બે ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકો અને તેલ થોડું ગરમ થાય એટલે ગેસ સાવ ધીમો કરી એમાં મીઠા લીમડા ના પાંદ, લાલ મરચાનો પાઉડર, હળદર, ધાણા જીરું પાઉડર, ચાર્ટ મસાલો, ગરમ મસાલો નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ એમાં પા કપ પાણી નાખી મસાલા ને બરોબર શેકી લ્યો.
• મસાલા શેકાઈ જાય એટલે એમાં તૈયાર કરેલી પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી પાંચ મિનિટ શેકી લ્યો અને પેસ્ટ બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં બાફી રાખેલ સીંગદાણા પાણી સાથે જ નાખો અને બરોબર મિક્સ કરી ઢાંકી પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો.
• સાત મિનિટ પછી એમાં કસૂરી મેથી અને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી ગરમ ગરમ શાક સર્વ કરો. તો તૈયાર છે સીંગદાણા નું શાક.

Shaak recipe notes

• અહીં તમે લીલા સીંગદાણા નો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. સીંગદાણા જો લીલા હોય તો પલળવાની જરૂર નથી.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Pili haldar ane aamba haldar nu athanu | પીળી હળદર અને આંબા હળદર નું અથાણું

સોયા વડી નું શાક | સોયાબીન વડી નુ શાક | soya vadi nu shaak banavani rit

ચણા ની દાળ અને કોબી નું શાક બનાવવાની રીત | Chana ni daal ane kobi nu shaak banavani rit

લસણ વારી દહી ની ચટણી બનાવવાની રીત | Lasan vari dahi ni chatni banavani rit